Mga recipe ng paghahanda ng maanghang na cherry. Mga recipe para sa mga kamatis ng cherry para sa taglamig: mga pagpipilian para sa pulot, matamis, maanghang at masarap na paghahanda

Ang mga cherry tomato ay pinagsama sa parehong paraan tulad ng mga regular na kamatis. Kasabay nito, ang mga ito ay mas matamis at mas aesthetically kasiya-siya. Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay may isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe; Ang mga ito ay pinagsama ng matamis, pinalasang, adobo, inasnan sa mga garapon o bariles.

Para sa paghahanda, ang mga bahagyang hindi hinog na prutas ay pinili. Kung mas nababanat ang mga ito, mas mahusay silang kumilos sa panahon ng pagproseso.

Para sa pag-aatsara, hindi masyadong hinog na prutas ang kailangan. Sa ganitong estado, mas mahusay silang tumugon sa kumukulo na pagbubuhos. Pagkatapos ng pagproseso, magkakaroon ka ng magandang twist, na may buo at hindi nalalagas na mga prutas. Sa dulo makakatanggap ka ng dalawang 0.5 litro na garapon.

Balatan ang mga gulay, banlawan, i-chop ang sibuyas sa isang singsing o kalahating singsing.

Ilagay ang mga inihandang gulay, dill, at peppercorn sa isang mangkok.Inilalagay namin ang mga prutas, linya sa gitna ng ulam na may mga gulay, at ang natitirang mga kamatis sa itaas.

Punan ang mangkok ng napakainit na tubig at mag-iwan ng 7-10 minuto.Inalis namin ang pagbubuhos sa isang lalagyan at pinagsama ito sa mga bulk na sangkap. Ilagay ang suka sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong pagbubuhos.

I-screw ang ginagamot na takip. Palamigin nang baligtad.

Matamis na adobo na mga kamatis na cherry para sa taglamig

Kapag hinog na, ang mga prutas ay nakakakuha ng maselan, matamis na lasa. Sa panahon ng pag-iingat, kapag ginamit ang butil na asukal, ito ay nagiging mas puspos. Sa dulo makakatanggap ka ng tatlong 0.5 litro na garapon. Pag-marinate ng likido sa rate na 1.5 litro.

Opsyon 1

Ihanda ang mga pinggan, banlawan at balatan ang mga gulay.Ilagay ang mga tinadtad na gulay, cherry fruits, dahon ng bay ik, peppercorns.Punan hanggang sa itaas ng pinakuluang at bahagyang pinalamig na tubig. Mag-iwan ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido sa isang lalagyan, pagsamahin ito sa mga bulk na sangkap at suka. Ang timpla ay dapat na pinakuluan. Punan muli at mabilis na i-twist. Cool baligtad.

Opsyon 2

Upang maghanda ng gayong twist, kailangan mong magkaroon ng kintsay. Nagbibigay ito sa mga prutas ng isang espesyal na mabangong aroma.

Una sa lahat, hinuhugasan namin ang mga gulay at alisan ng balat. Ihanda ang mga pinggan at takip. Ang mga peeled na gulay ay kailangang i-chop sa mga singsing sa lapad.Punan ang ilalim ng ulam ng bawang, mga gisantes, dahon ng bay, at tinadtad na mga gulay. Huwag kalimutan ang tungkol sa masarap, masarap na kintsay.

Ilagay ang mga prutas sa ilalim ng mismong pundasyon. Punan ito sa itaas ng mainit na syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, pakuluan at palamig ng kaunti. Punan ang mangkok ng mga prutas sa itaas.Patuyuin ang pagbubuhos pagkatapos ng 7-10 minuto. Pakuluan muli. Punan ang mga pinggan. I-twist. Palamigin ang twist na baligtad.

Cherry tomatoes para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaari mong mapanatili ang mga kamatis nang walang isterilisasyon. Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa kanilang mga twist. Kung lapitan mo nang tama ang isyung ito, walang aalis. Walang isang garapon ang magiging maulap o ferment. At kapag kumukulo ang mga pinggan, ang mga pinong prutas ay madalas na kumakalat at may hindi magandang tingnan.

Hugasan ang mga prutas at gulay. Balatan ang bawang, banlawan, i-chop ang mga clove.Takpan ang ilalim ng gayuma, bawang, at punuin ng mga kamatis sa itaas.

Punan ang gilid ng pinggan na may mainit na likido at takpan ng takip. Pagkatapos ng 7-10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa lalagyan.Pagsamahin ang mga natitirang sangkap, siguraduhing pakuluan.

Punan ang ulam hanggang sa pinakailalim. I-twist. Cool baligtad. Ito ay kinakailangan upang masakop ang mga pinggan na may isang bagay na mainit-init.

Mga adobo na berdeng cherry tomato para sa taglamig

Ito ay ang mga berdeng prutas na katulad ng mga olibo. Mayroon silang kamangha-manghang lasa at aroma. Ang ganitong uri ng twist ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang kailangan mo lang ay maganda, pantay, hindi hinog na mga prutas. Ang marinade ay idinisenyo para sa tatlong litro ng likido. Yield: anim na 0.5 litro na garapon.

Naghuhugas kami at nag-aalis ng mga tangkay mula sa mga prutas. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, budburan ng asin, at i-marinate sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ng oras na itinalaga para sa pag-aatsara, ang mga prutas ay dapat hugasan.

Punan ang ilalim ng ulam na may mga piraso ng mainit na capsicum at oregano. Ilagay ang mga adobo na kamatis, napakaingat upang hindi makapinsala sa kanila.

Pakuluan ang tubig sa isang lalagyan at punuin ang lalagyan hanggang sa itaas. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido.Pagsamahin ang lahat ng natitirang bahagi dito. Pakuluan. Punan ang lalagyan at hayaang mag-marinate ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ng itinalagang oras, nagsasagawa kami ng isa pang alisan ng tubig, pakuluan ang naayos na pagbubuhos, at punan ang mga pinggan. I-screw ang ginagamot na takip. Cool na baligtad.

Sa dulo nakakakuha kami ng isang napaka-masarap, at hindi katulad ng anumang bagay, orihinal na twist.

Video na nag-aatsara ng cherry tomatoes para sa taglamig

Marinated cherry tomatoes na may basil

Isang orihinal at napaka hindi pangkaraniwang twist ng mga kamatis na may basil. Sa kumbinasyon ng suka ng apple cider Nakakakuha kami ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang aroma. Nagbibigay ng kaibahan sa twist maliwanag na kulay cherry at gulay.

Ang mga prutas at gulay ay dapat hugasan at alisan ng balat.Ilagay ang paminta, bawang at herbs sa ilalim ng ulam. Punan ito ng mga prutas hanggang sa base.

Punan ang mga pinggan ng pinainit na tubig. Hayaang kumulo ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido sa isang lalagyan.Pinainit namin ito, punan muli ang lalagyan, at hayaan itong umupo sa loob ng 5-7 minuto. Inalis namin ang likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig;

Idagdag ang natitirang mga sangkap sa lalagyan. Ang timpla ay dapat na pinakuluan at ang lalagyan ay napuno kaagad. I-screw ang ginagamot na takip. Lumalamig nang baligtad.

Mangyaring tandaan na ang isterilisasyon ay hindi isinasagawa; ang twist ay puno ng syrup ng tatlong beses.

Marinated gherkins na may cherry tomatoes para sa taglamig

Napakasarap at hindi pangkaraniwang twist. Ngunit mayroong isang caveat. Ang parehong mga kamatis at gherkin ay may iba't ibang densidad. Alinsunod dito, ang recipe ay hindi gaanong simple. Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga patakaran ng canning upang hindi ma-overcook ang mga kamatis, ang pipino ay hindi nagbibigay ng sediment, at hindi humantong sa proseso ng pagbuburo.

Well, sa mga gabi ng taglamig maaari mong pasayahin ang iyong pamilya sa isang maganda at hindi kapani-paniwalang masarap, malutong na twist. Ang mga halamang gamot na pinagsama sa mainit na capsicum ay nagdaragdag ng isang espesyal na aroma sa pag-atsara.

Ang pipino ay dapat na maingat na siyasatin, hugasan at linisin. Maghanda ng mga kamatis at damo. Pumili lamang ng mga mabilog na kamatis, mas mabuti na hindi masyadong hinog. Balatan ang bawang at i-chop. I-dissolve ang mainit na paminta sa manipis na mga piraso.

Punan ang ilalim ng ulam ng mga inihandang damo, paminta, at bawang. Salit-salit na tiklupin ang mga gherkin at kamatis.Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng dressing sa isang lalagyan at pakuluan. Palamigin ng kaunting halaga at tikman. Kung ito ay masyadong maalat para sa iyo, magdagdag ng granulated sugar. Panghuli, ayusin ang pagpuno ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Sa unang pagkakataon na pinupuno namin ang mga pinggan na may bahagyang pinalamig na dressing. Inalis namin ang likido; Agad na punuin ang ulam hanggang sa tuktok. I-screw ang ginagamot na takip.

Ang twist ay lumalamig nang baligtad. Kailangan niyang takpan.

Mga adobo na cherry tomato na may gulaman para sa taglamig

SA Kamakailan lamang Ang mga marinade na may pagdaragdag ng gulaman ay naging napakapopular. Bilang karagdagan, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga ahente ng gelatin ay ginawa mula sa mga natural na sangkap. Ang pagkain ng mga pagkain na may pagdaragdag ng mga naturang sangkap ay nagpapalakas ng mga kasukasuan.

Gayundin, bilang bahagi ng twist, pinapalambot nito ang lasa ng marinade at sumisipsip ng asin. Ang pagkalastiko ng masa ng halaya ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa; Yield: tatlong 0.5 litro na garapon.

Dapat pansinin kaagad na ang ani ng tapos na produkto ay magiging 3 x 0.5 litro. Pumili kami ng mga hinog, maaari ka ring kumuha ng mabibigat na kamatis. Nililinis namin ang mga buntot. Nagbanlaw kami. Gupitin ang mga sili sa manipis na piraso.Maglagay ng paminta, bawang, mga gisantes sa ilalim ng ulam at punan ito ng mga prutas hanggang sa itaas.

Punan ang mangkok ng mainit na likido. Hayaang tumayo ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido. Sa isang lalagyan, pagsamahin ito sa mga natitirang sangkap. Pakuluan ang timpla.

Sa isang hiwalay na mangkok, mabilis na matunaw ang gelatin. Paghaluin nang lubusan at pagsamahin sa pangunahing bahagi ng marinade.Agad na punan ang lalagyan hanggang sa labi.

I-twist. Hindi na kailangang baligtarin ang mga pinggan. Siya cool down na sakop.

Cherry sa sarili nitong juice para sa taglamig

Para sa recipe na ito, kinakailangan upang alisin ang balat mula sa isang hiwalay na bahagi ng mga kamatis. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa isang average ng 5 minuto. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Hayaang lumamig at alisin ang balat. Dumaan sa isang gilingan ng karne, mag-scroll gamit ang isang blender o mash sa pamamagitan ng kamay.

Para sa tomato marinade kakailanganin mo ang tungkol sa 2.5 kg ng hinog na malalaking prutas, ito ay mga 1.5-2 litro ng likido. Para sa 3 garapon ng 0.5 litro bawat isa, kailangan mo ng mga 0.7 kg ng mga kamatis.

Maghanda ng kamatis mula sa hinog na mga kamatis. Una alisin ang balat mula sa kanila at i-chop ang mga ito. Ilagay sa isang lalagyan, ihalo sa asin at asukal, at pakuluan.

Ang mga pinggan ay puno ng mga prutas ng cherry, ibinuhos mainit na tubig, tumayo ng 7-10 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ang likido ay pinatuyo at napuno ng pinakuluang masa ng kamatis. I-screw ang inihandang takip. Cool down na nakabalot, nakabaligtad.

Maaari mong laktawan ang pagpuno at pagpapasingaw ng mga kamatis sa tubig. Ibuhos kaagad ang nagresultang timpla ng kamatis. Ngunit sa parehong oras ito ay kinakailangan upang isagawa ang isterilisasyon sa loob ng 10 minuto. I-twist at palamig nang baligtad.

Mga de-latang cherry tomato para sa taglamig na may mga pipino

Upang ang mga de-latang gulay ay magkaroon ng maliwanag, mayaman na kulay at para sa mga pipino na maging matatag at malutong, dapat silang itago sa tubig nang hindi bababa sa tatlong oras. Ang mga kamatis ay maaaring itago sa mas kaunting oras. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong tratuhin ang mga pinggan kung saan maaayos ang hinaharap na twist. Yield: anim na 0.5 litro na garapon.

Naghuhugas kami ng mga gulay at gulay. Ang bawat sisidlan ay dapat punuin hanggang sa ibaba ng mga dahon ng malunggay, laurel, herbs, at bawang.

Ilagay sa isang mangkok, alternating cucumber at mga kamatis. Punan ang tuktok ng mainit na likido. Patuyuin ito pagkatapos ng 10 minuto sa isang lalagyan. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap; Punan kaagad ang lalagyan at higpitan.

Cool baligtad. Ang twist ay dapat na sakop ng isang bagay na mainit-init.

Cherry para sa taglamig na may mga recipe ng sibuyas

Medyo isang kawili-wiling kumbinasyon ng hinog na mga kamatis at gulay ng cherry. Para sa gayong twist, kailangan mo ng maraming sibuyas, tinadtad sa isang singsing, at paminta, kumalat sa isang manipis na strip.

Hugasan ang mga prutas at alisin ang tangkay. Hugasan nang mabuti ang mga gulay. Ilagay ang mga gulay, mustasa, bawang sa ilalim ng isang pre-prepared at processed bowl at punuin ng mga prutas. Ilagay ang mga tinadtad na sili at sibuyas sa mga gilid.Susunod, kailangan mong punan ang mainit na likido sa itaas. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa isang lalagyan, pagsamahin sa mga natitirang sangkap, at pakuluan.

Punan ang mangkok ng mainit na pinaghalong hanggang sa base. I-twist. Ang twist ay lumalamig, natatakpan, nakabaligtad.

Cherry salted recipe para sa taglamig

Medyo isang simpleng recipe. Hindi ito naglalaman ng acid. Ang nasabing pag-iingat ay eksklusibong nakaimbak sa refrigerator, dahil walang mga preservatives hindi ito magtatagal at magbuburo. Gumagawa ng apat na 0.5 litro na garapon.

Ang mga kamatis ay dapat hugasan ng mabuti at palayain mula sa tangkay. Ilagay sa isang lalagyan, punan ito ng mainit na inasnan na likido.Punan ang mangkok kung saan ilalagay namin ang mga inihandang kamatis na may mga damo, dahon ng bay, at paminta.

Inilatag namin ang mga kamatis at inilalagay ang natitirang mga gulay sa itaas.Ilagay ang binalatan at tinadtad na bawang at tuyo na maramihang sangkap para sa pag-marinate sa isang lalagyan. Pakuluan ng halos 5 minuto. Siguraduhing palamig ang natapos na timpla.

Pinupuno namin ang ulam ng mga prutas at naglalagay ng isang bagay na mabigat sa itaas. Ang mga kamatis ay kailangang pinindot pababa upang ang pag-aasin ay nangyayari nang pantay-pantay. Pagkatapos ng pitong araw, ang workpiece ay dapat ilipat sa isang malamig na lugar, basement o refrigerator.

Maanghang na cherry tomatoes para sa taglamig

Mga matamis na kamatis na sinamahan ng mainit na paminta perpektong opsyon meryenda para sa mesang maligaya. Yield: dalawang 0.5 litro na garapon.

Pinupuno namin ang mga pre-prepared na pinggan na may peeled at hugasan na bawang, mainit na paminta, na dati ay natunaw sa mga piraso;Hugasan namin ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay. Ilagay sa isang mangkok at halili ng mga piraso ng paminta.

Punan ang ulam ng mainit na likido. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ibuhos sa isang lalagyan.Pagsamahin ang pinatuyo na tubig at lahat ng mga tuyong sangkap at pakuluan. Ibuhos ang acid nang direkta sa mangkok. Susunod, punan ang mainit na timpla.

I-twist. Palamigin ang natatakpan na twist na nakabaligtad.

Cherry para sa taglamig na may mustasa

Ang twist na may pagdaragdag ng mustasa ay espesyal at may pinong lasa. Ang mga kamatis na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga side dish. Yield: apat na 0.5 litro na garapon.

Naghuhugas kami at nag-aalis ng mga buntot mula sa mga kamatis. Nililinis namin ang capsicum at ikinakalat ito sa isang manipis na guhit. I-chop ang bawang.Ilagay ito sa ibaba at punuin ang mangkok ng mga prutas. Naglalagay kami ng laurel at mga damo sa mga dingding, magdagdag ng mustasa.

Pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap sa tubig sa isang lalagyan at pakuluan. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong para sa 5 minuto, ibuhos ang mga prutas sa pinaka-base ng ulam.Mabilis na i-twist, baligtarin, ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Cherry na may mga ubas para sa recipe ng taglamig

Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa anim na 0.5 litro na garapon. Ang pag-atsara ay nangangailangan ng 1.5 litro ng likido. Ang kakaiba ng twist na ito ay naglalaman ito ng maraming halamang gamot, gulay, at ubas na nagsisilbing acid dito. Maaari itong ipreserba sa isang sanga o wala, maaari itong may buto o walang.

Kinakailangan na lubusan na banlawan ang mga damo at gulay at hatiin ang mga ito ayon sa bilang ng mga pinggan.Naghahanda kami ng mga kamatis at ubas. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. Gilingin ito ayon sa gusto mo, maaari mo itong gawing kalahating singsing, o maaari mo itong hatiin sa mga piraso. Ang malunggay at bawang ay dapat munang balatan, hugasan at tinadtad. Maaari mong gamitin ang mga dahon ng malunggay na may mas kaunting red tape sa kanila.

Ilagay ang mga inihandang damo at tinadtad na gulay sa ilalim ng ulam. Susunod ay ang mga layer ng mga kamatis at ubas. Naglalagay kami ng mga piraso ng gulay sa mga dingding.

Ibuhos ang mainit na likido sa isang mangkok na puno ng mga prutas. Pagkatapos ng 10 - 15 minuto dapat itong ibuhos sa isang lalagyan.Susunod, pagsamahin ito sa mga natitirang sangkap ay dapat pakuluan ng mga 5 minuto. Ibuhos ang pinakuluang timpla sa mga prutas at i-twist.

Hindi na kailangang baligtarin ito. Ngunit maaari mong itago ito. Ilagay sa isang malamig na lugar pagkatapos na ganap na lumamig ang twist.

Ang hinaharap na lokasyon ng imbakan ay dapat isaalang-alang. Kung ito ay nasa loob ng bahay, ang tahi ay kailangang takpan ng isang bagay na mainit at iwan doon hanggang sa ganap itong lumamig. Ganun din sa mga pinggan. Kapag nag-iimbak sa loob ng bahay, kailangan mo munang iprito ito sa oven. Ilagay ang mga kamatis sa pinalamig na mga lalagyan. Ang mga takip ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa 5 minuto.

Gustung-gusto nating lahat ang mga kamatis! Pero mas gusto namin ang cherry tomatoes! Ang mga ito ay napakaliit, pula, at napakasarap! Mahusay ang mga ito sa mga salad, pampagana, kahit na mga sopas. Ngunit dahil ang buong panahon ng pag-aani ay isinasagawa na ngayon, ang artikulong ito ay tungkol sa kung paano mag-atsara ng cherry tomatoes para sa taglamig.

Ang artikulo ay naging maikli, 3 pangunahing mga recipe lamang. 2 sa mga ito ay nauugnay sa pangangalaga sa taglamig. Ang pangatlo, para sa iba't-ibang, ay tungkol sa kung gaano kabilis, sa loob lamang ng 1 araw, atsara ang lahat ng mga cherry tomato na ito. Palambutin lamang nito ang masakit na paghihintay para sa taglamig, kapag ang mga paghahanda ay makakakuha ng lahat ng lakas ng panlasa!

Nais ko ring ituro na hindi ito ang unang artikulo tungkol sa lahat ng uri ng kamatis. Inirerekomenda ko na tingnan mo ang mga koleksyon ng mga recipe na ito:

• Klasiko. Ang mga ito ay magkatulad, ngunit may sariling mga nuances.
• Nakakabighani. Maaari mong gawin ang mga kamatis ng cherry sa parehong paraan. Kaya, payo ko sa iyo!

Mga recipe

Masarap na cherry tomato na adobo para sa taglamig (nang walang isterilisasyon)

Sa totoo lang, malinaw ang lahat sa pangalan. Ito klasikong recipe, at ang mga kamatis na ito ay talagang napakasarap - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Walang kalabisan, lahat ay napakabalanse. Ang lasa ay matamis-maalat-maasim. Dahil ang marinade ay nakabatay sa suka, magagawa mo nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• Mga kamatis na may laman na cherry - 2 kg.
• Mainit na paminta - 1 pod (opsyonal para sa piquancy);
• Tubig - 1 litro;
• Asukal - 5 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• Suka (9 porsiyento) - 2 tbsp. kutsara;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.

Magsimula na tayong magluto

1. Ang lahat ay inihanda sa isa, dalawa, tatlo! Mas madali kaysa sa isang recipe hindi mo ito mahahanap. I-sterilize ang mga garapon ng tubig na kumukulo at hugasan nang hiwalay ang mga cherry tomatoes.
2. Susunod, punan ang mga garapon sa kanila hangga't maaari. Ang dami ng mga garapon ay nasa iyong pagpapasya;
3. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay punan ang lahat ng mga garapon sa tuktok ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig pabalik.
4. Ngayon ihanda natin ang marinade. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay. Maaari ka ring tumaga ng pepper pod dito para sa maanghang na lasa. Buksan ang kalan at pakuluan ang tubig na ito, haluin hanggang matunaw ang lahat ng asukal at asin.
5. Magdagdag ng suka, pukawin, pagkatapos ay ibuhos itong kumukulong brine sa ating mga kamatis. Agad na gumulong gamit ang mga isterilisadong takip. Inilalagay namin ang mga garapon nang baligtad, tinatakpan ang mga ito ng isang kumot, at hintayin silang ganap na lumamig.

Ang mga pampalasa sa itaas ay para sa isang litro ng marinade. Iyon ay, kung kailangan mo ng 2 litro ng marinade, kailangan mo ring uminom ng 2 beses na mas maraming suka, asukal, at asin.

Mabilis na inasnan na mga kamatis na cherry

At ito ay isang simpleng pampagana ng maliliit na kamatis na may mga pampalasa, toyo At langis ng oliba. Ang lasa ng cherry tomatoes ay bahagyang inasnan, malasa, nakakapresko at napakalambot.

Sa prinsipyo, ang ulam ay maaaring matikman pagkatapos ng 20-30 minuto, ngunit pagkatapos ng 12 oras ang lasa ay magiging mas mahusay. Makikita mo ito para sa iyong sarili mamaya.

Kakailanganin namin ang:

• Nababanat na mga kamatis ng cherry - 500 g.
• Langis ng oliba (o camelina) - 3 tbsp. kutsara;
• toyo - 2-3 tbsp. kutsara;
• Masala (o iba pang pinaghalong pampalasa) - 1 kutsarita;
• Mga berdeng sibuyas - 30-50 g.
• Dill - opsyonal;

Paghahanda

1. Magsisimula tayo sa pagbabalat ng mga kamatis. Upang gawin ito, gumawa kami ng isang mababaw na cross-shaped na hiwa sa bawat prutas.
2. Susunod, pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Hiwalay sa refrigerator dapat mayroong isang lalagyan na may tubig ng yelo. Maaari ka lamang magtapon ng mga piraso ng yelo doon.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang cherry tomatoes dito sa loob ng 15 segundo. Pagkatapos ay mabilis naming inilabas ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara, at habang mainit pa ang mga ito, agad naming ibinababa ang mga ito malamig na tubig. Dahil sa mga pagbabago sa temperatura, ang balat ay sumabog, at pagkatapos ay madaling maalis.
4. Ngayon ginagawa namin ang pag-atsara sa isang mangkok ng salad. Paghaluin ang mantika na may toyo, magdagdag ng pinaghalong seasonings at tinadtad berdeng sibuyas. Paghaluin ang lahat, ilagay ang mga kamatis dito, ihalo muli ng malumanay at ilagay sa refrigerator saglit. Gaya ng sinabi ko kanina, habang tumatagal, mas magiging masarap.

Mula sa isang mabilis, maaari rin akong mag-alok sa iyo . Mayroong isang malaking artikulo na may seleksyon ng mga recipe para sa bawat panlasa at kulay.

Paghahanda ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig (na may mga sibuyas)

Ang pagpipiliang ito ay katulad ng una. Ngunit dito, bilang karagdagan sa mga kamatis, mga bombilya at Bell pepper. Ang resulta ay isang maganda at napakasarap na assortment sa isang maanghang na sarsa ng suka.

Sa isip, ang mga sibuyas ay hindi dapat binili sa tindahan, ngunit sariwa, mga sibuyas sa hardin, ang mga sibuyas sa panahong ito. Maliit na puting ulo na nananatili mula sa malalaking berdeng tangkay.

Mga sangkap:

• Mga kamatis ng cherry - 850 g.
• Mga sibuyas - 850 g (maliit na ulo);
• Bell pepper - 1-2 mga PC.
• Bawang - 5 cloves;
• Mga sariwang damo (dill, perehil) - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• Mga gisantes ng kulantro - 20 piraso;
• Pinaghalong peppercorns - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 2 tbsp. kutsara;
• Asukal - 2 tbsp. kutsara;
• Suka (9%) - 60 ml.
• Tubig - 1 litro;

Hakbang-hakbang na pag-aasin

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan, balatan ang mga sibuyas, at ang mga core at tangkay ay tinanggal mula sa mga sili.
2. Susunod, inilalagay namin ang mga gulay sa mga garapon, pagkatapos ay isang layer ng tinadtad na paminta, pagkatapos ay ang mga sibuyas, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga cherry tomato sa itaas. Sa pamamagitan ng paraan, madalas na inirerekumenda na tumusok sa mga maliliit na kamatis sa lugar ng tangkay kapag ina-marinate ang mga ito. Sa ganitong paraan, mas mapapanatili nila ang kanilang hugis.
3. Magdagdag ng pantay na dami ng coriander, allspice, bawang cloves at bay leaves.
4. Pakuluan ang tubig at punuin ang garapon hanggang sa labi. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang tubig, simulan itong pakuluan muli at painitin muli ang mga gulay sa garapon, din sa loob ng 10 minuto.
5. Hiwalay na init ang tubig para sa pag-atsara. Itapon ang bay leaf sa tubig na kumukulo, magdagdag ng kaunti pang peppercorns, pukawin ang asin at asukal, at sa pinakadulo magdagdag ng suka.
6. Ibuhos ang pinalamig na tubig mula sa mga garapon at agad na ibuhos ang mainit na brine. I-screw ang mga lids, maingat na i-turn over, takpan ng tuwalya upang palamig nang paunti-unti. Ganun lang. Mukhang nakakapagod, ngunit wala sa mga punto ang matatawag na sobrang kumplikado. Ngunit anong masarap na pagkain ang naghihintay sa iyo sa taglamig!

• Kung tatanggalin ang balat o hindi ay isang personal na bagay. Halimbawa, hindi talaga ako nakakaabala. Ang mga ayaw na alisin ito sa ibang pagkakataon o maghanda ng ilang bagong ulam mula sa mga kamatis na ito ay maaaring gawin ang lahat nang maaga.
• Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa tulong ng mga sariwang damo: dill, perehil, kintsay, cilantro at kahit karot o beet tops.

Inaalok ko ang aking napatunayang recipe para sa paghahanda ng mga kamatis ng cherry na may mga sibuyas at kampanilya paminta para sa taglamig. Ang aking pamilya ay kumakain ng buong garapon nang sabay-sabay sa hapunan, at ito ay napakasarap dahil maaari mong ilagay ang buong maliit na kamatis sa iyong bibig at tamasahin ang mabangong pulp.

Mga sangkap para sa cherry tomatoes bawat 0.5 litro na garapon:

• cherry tomatoes - 300 g (maliit);
• matamis na paminta - 1 pc;
• sibuyas- 1 PIRASO.;
• dill, malunggay na ugat - sa panlasa;
• mga gisantes ng allspice - 3 mga PC;
• asin - 3/4 tsp;
• asukal - 2 tsp;
• suka 9% - 2 tsp.

Pagluluto ng mga kamatis na cherry na may mga sibuyas at kampanilya

Pinipili namin ang hinog, malakas na mga kamatis ng cherry, mas mabuti ang mga mas maliit, upang mas marami hangga't maaari ay magkasya sa garapon. Kumuha din kami ng medium-sized na paminta at sibuyas. Hugasan ang lahat ng mga gulay at damo malinis na tubig at hayaang matuyo ng kaunti sa isang tuwalya. Alisin ang tangkay ng paminta kasama ang mga buto, at alisan ng balat ang sibuyas mula sa tuktok na kayumanggi na kaliskis.

Paunang hugasan ang mga garapon mainit na tubig na may soda, isterilisado sa anuman sa isang maginhawang paraan. Ang pinakasimpleng ay ang pagpapainit ng tubig na kumukulo. Maaaring pinainit sa oven o Microwave oven. Ang mga maliliit na garapon na 0.5 o 0.650 litro ay pinakaangkop para sa naturang pangangalaga. Nagbubuhos din kami ng tubig na kumukulo sa mga takip sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang allspice peas, isang payong ng dill, at mga shavings ng malunggay sa ilalim ng mga inihandang garapon, kung ninanais. Ang dami ng pampalasa na ginamit ay maaaring iakma sa iyong panlasa.

Gupitin ang mga matamis na paminta at sibuyas sa mga singsing, itusok ang mga kamatis sa base ng tangkay ng isang palito nang maraming beses upang ang balat sa kanila ay hindi pumutok kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo.

Ilagay ang mga kamatis sa garapon na may interspersed na mga sibuyas at paminta nang mahigpit upang mapuno ang buong magagamit na dami sa maximum.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon pabalik sa kasirola. Maginhawang gumamit ng isang espesyal na takip na may mga butas para dito.

Magdagdag ng asukal at asin sa tubig at pakuluan ang brine.

Ibuhos ang suka sa garapon ng mga kamatis at maingat na punan ito ng kumukulong brine halos hanggang sa labi.

I-tornilyo namin ang mga garapon gamit ang mga takip ng tornilyo o lata, i-baligtad ang mga ito sa isang tuwalya upang makontrol ang kalidad ng twist, at i-wrap ang mga ito sa isang tuwalya para sa karagdagang pasteurization. Hayaang lumamig ng ganyan.

Ang mga napakasarap na cherry tomato na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto at napakapopular, dahil madali silang maging palamuti para sa anumang ulam.

Maaari silang magamit pareho sa sariwa at ihanda ito para magamit sa hinaharap sa anyo ng de-latang pagkain.

Ngayon ay tututukan natin ang pag-canning ng cherry tomatoes. At para hindi sila mainip sa garapon, dagdagan din natin sila ng bell peppers. Kapag binuksan mo ang isang garapon ng kagandahang ito sa taglamig, hindi ka na magkakaroon ng mga problema sa dekorasyon ng iyong mesa.

Dahil ang mga kamatis ng cherry ay medyo maliit, walang saysay na i-sealing ang mga ito sa malalaking garapon ng litro at kalahating litro na garapon ay angkop para sa layuning ito.

Sa aming kaso, upang maghanda ng marinade para sa 1 litro ng tubig kakailanganin mo:

1 kutsara - asin sa kusina;
- 2 kutsara - butil na asukal;
- 1 kutsara – 9% table vinegar (o 2 tablespoons 6%).

Ilalagay din namin sa garapon:
- dahon ng bay - 2-3 mga PC.
- Mga gisantes ng allspice - 4-5 na mga PC.
- Mga sibuyas - 1 ulo.
- Mga gulay - 1 bungkos (anuman ang gusto mo).

Paano magluto ng mga de-latang kamatis

Huhugasan lang namin ang mga garapon (hindi mo kailangang isterilisado ang mga ito), ngunit pakuluan din namin ang mga takip. Ihanda ang mga kamatis sa pamamagitan ng pag-alis sa mga sanga at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang mga buto sa bell pepper at banlawan ito.

Susunod, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa mga singsing. Coarsely chop ang mga gulay.


Ilagay ang mga damo, bay leaf, allspice, at sibuyas sa inihandang garapon.


Upang maiwasan ang pag-crack ng mga cherry tomato, itusok ang mga ito gamit ang isang toothpick sa lugar ng buntot.


Ibuhos ang mga kamatis sa isang garapon kasama ang mga bell peppers (buo o gupitin sa mga singsing).


Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Pagkatapos, isara ang garapon na may espesyal na takip, ibuhos ang tubig sa isang kasirola.


Ihanda natin ang marinade: magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig at hayaang kumulo.

Ang mga maliliit na kamatis na cherry ay mukhang nakakaakit lalo na sa tabi ng meatloaf at inihurnong patatas. Ang maliwanag na pulang maanghang na kuwintas ay ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan ng piging. Ang mga adobo na kamatis ay lumilitaw sa mesa na may simula ng malamig na panahon.
Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano mag-pickle ng cherry tomatoes. Ang recipe ay kawili-wili dahil maaari mong gamitin ang buong nilalaman ng garapon: maanghang na kamatis, crispy sweet peppers, adobo na bawang. Maging ang marinade ay magiging kapaki-pakinabang. Maaari itong salain at pagsamahin sa gulaman na natunaw sa tubig. Ang halo na ito ay ibinuhos sa pinalamig na nilagang at inilagay sa refrigerator. Dapat na takpan ng likido ang mga piraso ng karne ng kalahating sentimetro. Makakakuha ka ng hindi pangkaraniwang masarap na jellied meat. Sa paghahain nito, huwag kalimutang maglagay ng ilang adobo na kamatis sa tabi nito.
Maipapayo na gumamit ng mga paghahanda ng cherry sa panahon ng Nativity Fast upang pasiglahin ang monotony ng mga lugaw at dinurog na patatas. Ang mga kamatis ay tangy, na may tamang balanse ng asin at asukal.

ORAS: 60 min.

Madali

Servings: 10

Mga sangkap

• mga kamatis ng cherry - 1.5 kilo,
• matamis na paminta - 2 piraso,
• mainit na paminta - 1 piraso,
• bawang - 2 ulo,
• black peppercorns - 1 kutsarita,
• mga clove - 1 kutsarita,
• dahon ng laurel,
• dahon ng malunggay,
• mga inflorescence ng dill.
• atsara:
• tubig - 2 litro,
• asin - 2 kutsarita,
• asukal - 4 na kutsara,
• suka - 60 mililitro.

Paghahanda

Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ayusin ayon sa laki, alisin ang mga tangkay.


Maghanda ng mga sangkap para sa pag-atsara.


I-sterilize ang mga garapon. Maglagay ng 1-2 bay dahon sa bawat garapon.


Kailangan mong lumikha ng isang "maanghang na unan" sa ilalim ng mga garapon. Una, magdagdag ng isang piraso ng dahon ng malunggay, pagkatapos ay isang pares ng mainit na singsing ng paminta. Ang mga clove ng bawang ay pinutol sa mga hiwa. Ang mga peppercorn, cloves, at dill inflorescences ay inilalagay nang pantay-pantay sa mga garapon.


Ang mga garapon ay puno ng mga kamatis sa kalahati.

Recipe No. 2. Masarap na adobong cherry tomatoes

Ang mga kamatis ng cherry ay lumitaw sa pagbebenta medyo kamakailan, ngunit naging mga paborito sa mga chef. Ang punto ay hindi lamang na palamutihan nila ang anumang ulam sa kanilang hitsura, ngunit sila rin ay napakasarap. Ang mga cherry ay hindi masyadong naiiba sa lasa mula sa kanilang mas malalaking katapat. Ngunit ang mga kamatis na ito ay mas matamis, kung minsan mayroong isang piquant sourness.

Kadalasan, ang mga kamatis na cherry ay ginagamit sa mga salad (Griyego, Shopska, halimbawa). Ngunit mahusay din silang gumanap sa marinade. Hindi mo kailangan ng malalaking garapon para sa mga adobo na mini na kamatis: maaari mong gamitin ang kalahating litro na garapon. Binuksan ko ang isa, kinain ang buong nilalaman nang sabay-sabay, at hindi na kailangang kalat ang refrigerator.

Gusto kong tandaan ang hindi pangkaraniwang kaakit-akit hitsura cherry tomatoes. Ang mga ito ay mabuti sa isang sanga at sa isang garapon. Ang ganitong pag-iingat sa isang nakikitang lugar ay hindi magtatagal - mas mahusay na itago ito upang hindi ka matukso.

Mga sangkap para sa kalahating litro na garapon:

• cherry tomatoes - ilan ang papasok,
• 0.5 dahon ng malunggay,
• 1 dahon ng currant,
• 4 itim na paminta,
• dahon ng bay,
• 2 carnation,
• 0.3 kutsarita ng kulantro,
• 4-5 karot na singsing,
• 2 singsing ng sibuyas,
• 3 clove ng bawang,
• marinade - magkano ang isasama.

Para sa marinade kada litro ng tubig

• 1.5 kutsara (table) asin,
• 2 kutsarang walang pinakamataas na asukal,
• suka din 2 tbsp. mga kutsara.