A narancs fehér. Pomerániai: fajták és otthon termesztés

Talán csak a tapasztalt amatőr virágtermesztők tudják, hogyan néz ki a narancssárga dísznövény. Azonban in Utóbbi időben Az illóolajok és az aromaterápia iránti növekvő lakossági érdeklődésnek köszönhetően sokan szeretnének tudni erről a díszfáról.

Talán csak a tapasztalt amatőr virágtermesztők tudják, hogyan néz ki a narancssárga dísznövény.

A növény narancssárga (lat. Citrus aurantium) vannak más nevek is - bigaradia, chinotto (vagy kinotto). A Rutaceae családjába tartozik, és úgy néz ki, mint egy örökzöld fa. Magassága körülbelül 2-3 méter, és otthon nem nő 1 méternél magasabbra. Érdekes funkció: Az ágak hosszú, éles tüskék. Levelei fényesek, bőrszerűek, felül sötétzöldek, alul világosak, számos illóolajat tartalmazó papulával. A narancsvirág virágai elérik a 3 cm átmérőt; fehérek és nagyon illatosak. A növény április-májusban virágzik. De a narancsvirágokat nem csak azért termesztik gyönyörű virágok. Nagyon dekoratív megjelenés a fa a termés során szerzi be, ami november-decemberben következik be. Az egész koronát bőségesen díszítik élénk narancssárga gömb alakú gyümölcsök, hasonlóan néhány mandarinfajtához. A bogyó átmérője eléri a 6-7 cm-t; a héja vastag és csomós, mint a citrusféléké. A gyümölcs pépje keserű, savanyú, sajátos szagú és ehetetlennek tekinthető.

A biológusok a keserűnarancsnak csak termesztett fajait ismerik, de vadon élő fajt még nem találtak a természetben. Ismeretes, hogy Délkelet-Ázsiából származik, ma a Kaukázusban, Nyugat-Indiában, a Földközi-tengeren termesztik; szobaviszonyok, gyakran vadnarancsnak nevezik.

Galéria: narancssárga (25 kép)

Jótékony tulajdonságok

Ez a növény dekoratív értéke mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Gyümölcsei és virágai narancsolajat, glikozidokat és szénhidrátokat, különféle alkoholokat és észtereket, köztük geraniolt és alfa-limonént tartalmaznak, amelyet széles körben használnak az aromaterápiában, alkoholgyártásban, édességekben.

A keserűnarancsolajat elsősorban a friss héjból nyerik hidegsajtolással. Ha a cél megszerzése illóolaj Az aromaterápiában neroli néven ismert virágokat és éretlen gyümölcsöket a héjjal együtt gőzzel desztillálják zsíros olaj extrakciós módszerrel (enfleurage).

A narancskivonat Avicenna kora óta híres aromás tulajdonságairól:

• rendszeres használata hatékonyan segít leküzdeni az olyan idegrendszeri rendellenességeket, mint a depresszió és a posztdepresszív állapotok, a depresszió, az apátia, az ok nélküli szorongás és a neuraszténiás rohamok;
• Használata önmagában vagy más aromás olajokkal kombinálva alvászavarok kezelésére ajánlott;
• a keserű narancs gyulladáscsökkentő és reumaellenes hatású;
• az alkohollal átitatott zúzott héj javítja a szív- és érrendszer működését, a keserű íz pedig jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére;
• a kozmetológiában fiatalító hatású, és hatékony narancsbőr elleni szerként használják.

Ha a keserűnarancsot háztartási kezelésben használjuk, ne felejtsük el, hogy a citrusfélék közé tartozik, ezért az allergiára hajlamosok óvatosan használják a belőle készült készítményeket.

Keserű narancs (videó)

Használata a gyógyászatban és a főzésben

Otthon a keserűnarancs-kivonatot kezelésre és aromaterápiára használják, elsősorban aromalámpákban. Az adagolást és az expozíciós időt a kívánt hatástól függően választják ki.

A baktériumölő szer otthoni beszerzéséhez elegendő a friss, érett gyümölcs levét a héjával együtt kinyomni. Sötét üvegedényben, hűtőszekrényben kell tárolni. Ez az öblítés hatékonyan segít a különböző megfázás- torokfájás, gégegyulladás stb.

A kifacsart gyümölcslé szájon át is bevehető, kis mennyiségben vízben feloldva és ízlés szerint hozzáadva cukrot vagy mézet. Így segíthet a gyomor-bélrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban. A szakértők szerint ez az ital gyorsan megszabadulhat a hányingertől, a puffadástól, és hatékonyan enyhíti a másnaposságot.

Arcbőrének megfiatalításához csak néhány csepp olajat adjon bármely arcmaszkhoz. A benne lévő anyagoknak köszönhetően az olaj kisimítja a ráncokat, összehúzza a kitágult pórusokat, vitaminokkal gazdagítja a bőrt.

Érdekes módszer a kígyó vagy mérgező rovarcsípés kezelésére, amelyet az ókorban használtak. Gyógyításra csak keserűnarancs magot használtak, amit a harapásra kentek.

A szárított magvakat szájon át kell bevenni tartós köhögés, sérv és mellkasi fájdalom esetén.

A narancshéjat gyakran használják különféle édességek és édességek készítéséhez. A héj jövőbeli felhasználásra való előkészítéséhez el kell távolítania az érett gyümölcs héját, néhány napig szárítani kell szobahőmérsékleten, és nagyon vékony rétegben el kell juttatni papírra vagy ruhára. Amikor a héja omlani kezd, elteheti tárolásra.

Az italokhoz gyakran adnak olajat és héjat; A kandírozott gyümölcsök friss héjából készülnek, amelyet önmagukban fogyasztanak, vagy sütemények, tekercsek, lekvárok és zselés desszertek díszítésére használják. Az ősidők óta ismert eredeti alkoholos ital a narancskeserű. Különös, nagyon keserű íze ellenére gyakran használják koktélokhoz. Mivel az ára a kiskereskedelmi forgalom elég magas, megfőzheti saját maga.

0,5 liter jó vodkához 100 g friss és 50 g szárított narancshéj, 0,5 tk. kardamom, 1/3 csillagánizs, 2 ek. l. cukor, 0,5 ek. l. szárított enciángyökér és kész tinktúrák angyalgyökérből és cinquefoil gyökerekből.

Az összes száraz hozzávalót őrölje meg és adjon hozzá vodkát. Legalább 2 hétig ragaszkodni kell egy szoros fedéllel ellátott edénybe és hűvös, sötét helyen. A legjobb hatás érdekében a tartályt naponta fel kell rázni. Feltétlenül figyelnie kell az alkoholszintet - ha a héj az összes vodkát felszívja, alkoholt kell hozzáadni és jól össze kell keverni.

2 hét elteltével kipróbálhatja az infúziót. Ha a narancs íze túl gyengének tűnik, akkor továbbra is ragaszkodnia kell. Hozzáadhat egy további adag héjat - szárazon és frissen egyaránt.

Az infúzió végén ki kell nyomni a kapott masszát, többször szűrni kell a folyadékot, öntsük egy lezárt edénybe, és hagyjuk még néhány napig, amíg üledék képződik. Ezután ismét ürítse le az átlátszó részt.

Most édességet kell hozzáadnia az infúzióhoz. Ne adjunk hozzá cukrot (kb. 2 evőkanál) nagy mennyiség vízzel, és várja meg, amíg karamell képződik. A kapott meleg lágy masszát fokozatosan be kell önteni a narancssárga alkoholba, amíg a kívánt eredményt el nem érjük. Hogy mennyi cukrot adunk hozzá, az ízlés dolga. Az italnak még néhány napig áznia kell.

A klasszikus keserű elkészítésének befejezéséhez keserűséget kell hozzáadnia az alkoholhoz. Erre a célra kész tinktúrákat használnak cinquefoil és angyalgyökérből. Fontos, hogy itt ne vigyük túlzásba, különben az ital túl keserű lesz.

Úgy gondolják, hogy az összes manipuláció után az eredménynek legalább 30% -os alkoholnak kell lennie.

A sommelier szakértők szerint a keserű kiváló alkoholos ital szóló előadásban és koktélokban egyaránt. Sőt, észrevették, hogy fogyasztása után gyakorlatilag nincs másnaposság.

A narancsvirág virágokból és gyümölcsökből elkészíthető gyógymódok mindenki számára hasznosak lehetnek, egészségre és örömre egyaránt. De először is természetesen nagyon dekoratív fa Val vel gyönyörű virágokés gyümölcsök.

11 legnépszerűbb citrus illóolaj (videó)

Más nevek is vannak a rutaceae család Citrus nemzetségének képviselőjének - bigaradia, keserű narancs. A faj latin neve Citrus Bigaradia.

Örökzöld évelő gyümölcsös növény. Haza - Kelet-Himalája. A mediterrán országokban és a Közel-Keleten termesztik; V volt Szovjetunió- a nedves szubtrópusokon Fekete-tenger partján Kaukázusban (Gagrától Batumiig) és Azerbajdzsánban.

2-10 m magas ágak és hajtások nagy (6-10 cm hosszú) tüskével. Levelei ellipszis alakúak, hegyesek, felül zöldek, fényesek, alul világosabbak, enyhén fogazottak, hullámosak. A leveleken számos áttetsző illóolaj-tartály látható. A virágok nagyok, fehérek, magányosak vagy virágzatban, erős aromájúak. Virágzik április-májusban, termése november-januárban érik. A narancstermést Oroszország déli régióiban október-novemberben szüretelik.

Gyümölcse bogyó alakú, gömbölyű, néha enyhén lapított, 6-7 cm átmérőjű, héja körülbelül 1 cm vastag, csomós, élénk narancssárga vagy narancsvörös, a péptől könnyen elválik, magas a héja. illóolaj. Pép narancsszín, 10-12 szegfűszegből áll, savanyú, enyhén keserű, sok maggal.

heszperidin (legfeljebb 10%); A magvakban zsíros olajat (18%) találtak. A virágok és a levelek nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak.

A keleti orvoslás régóta használ narancsgyümölcsöt és belőlük készült levet. A gyümölcsökben erős gombaellenes hatással rendelkező furokumarin umbelliferont találtak. A gyümölcs illóolaját baktériumölő tulajdonságok is jellemzik. Ez azt jelenti, hogy a keserűnarancsot széles körben használják hányáscsillapító, köhögéscsillapító, izzasztó, emésztést elősegítő, szélhajtó, köptető, hasi fájdalom, emésztési zavarok, mellkasi torlódás, végbél prolapsus, lépbetegségek, fájdalmas székletürítés esetén. A magvak étvágytalanság, mellkasi fájdalom, megfázás, köhögés, sérv, heregyulladás esetén ajánlottak. Külsőleg zúzottan alkalmazzuk a szeplők csökkentése érdekében. A hagyományos keleti gyógyászatban a narancssárga gyümölcsöt a fogamzásgátló termékek közé sorolják.

BAN BEN friss A narancssárga gyümölcsöket általában nem fogyasztják, de gyümölcsleveket, üdítőket és lekvárt készítenek belőle. Az illóolajat (neroli) a virágokból vonják ki a parfümipar számára. Ez az olaj a legnépszerűbb az aromaterápiás énekesek körében.

A gyümölcs héját (narancshéj) és lehulló éretlen gyümölcsöket (narancsdió) - borsó vagy dió nagyságú, kemény, zöldesszürke, aromás - is felhasználják.

Az érett gyümölcsök szárított héját gyógynövénykészítmények (növényi készítmények - gyógyszerek növényi vagy állati nyersanyagokból, ballasztanyagoktól való megtisztulási fokában különböznek az új galenikus készítményektől). Ez a két termék - a héj és a "dió" - illóolajokat, értékes szerves savakat, keserű anyagokat, különösen a glikozid heszperedint tartalmaz.

Az orvostudományban a narancs gyümölcsét és héját olyan készítményekben használják, amelyek serkentik az étvágyat és segítik az emésztést. A héj aromás keserűségként szerepel a kész gyógyszerészeti tinktúrában.

A hivatalos gyógynövények sokkal jobban értékelik a keserűnarancsot gyógyászati ​​alapanyagokédes narancshoz képest – magasabb biológiai tartalommal rendelkezik hatóanyagok.

A keserű narancs hatékony gyógymód különféle idegrendszeri betegségek ellen. Az ingerlékenység csökkentésére, fokozott idegi ingerlékenység esetén, hirtelen fellépő félelem állapotok esetén, gyors szívveréssel; neuraszténiával, károsodott gyomorműködéssel és étvágytalansággal; alvászavarokra. A növény virágaiból és leveleiből készült tea az egyik legjobb gyomornyugtató, és segít a hányinger és a hányás ellen. Segíthet a migrén bizonyos formáiban is, különösen azokon, amelyeket stresszes helyzetek okoznak.

A pomerániai a citrus nemzetség képviselője, amely rendkívüli ízű és hagyományos citrus aromájú.

Az ukrán „narancssárga”, „narancssárga szín” analógiájával egyértelmű, hogy ez a gyümölcs az kinézet a narancshoz áll a legközelebb, de íze az éretlen narancs és citrom sajátos keveréke, vagyis elég savanykás és kesernyés.

A sajátos ízjellemzők ellenére a narancsot nem kevésbé értékelik, mint termesztett rokonait. Ez egy egyedülálló gyógyító termék, és aktívan használják népi gyógymód számos súlyos betegség kezelésére.

A tengerentúli csoda

A természetben a narancssárga gyümölcsök a meleg trópusokon növekvő örökzöld fák ágas koronáján érnek és érnek. A narancsfa magassága átlagosan 3 m, ritkán 10-12 m, maguk a gyümölcsök kerekek, enyhén laposak, narancssárgák, narancsszerűek, körülbelül 7 cm átmérőjűek.

Indiát ismerik a növény szülőhelyeként, de manapság a narancsvirágot termesztik a legtöbben különböző országok megfelelő klímával. Ezenkívül a fa jól érzi magát üvegházakban és hétköznapi életterekben.

Oroszországban a narancsvirágot gyakran termesztik szobanövény, akár egy méter magasra is megnő, és rendszeresen terem gyümölcsöt, bár elég kicsi - azzal Dió, de ennek ellenére gyógyszerként használható.

Ritkán látni narancsot a szupermarketekben – ez az íz sajátossága. Kevés rajongója van ennek a citrusnak, mivel nem valószínű, hogy élvezettel fogyasztják, a savasság és a keserűség túlságosan kifejezett.

A narancs sajátossága, hogy minden része értékes orvosi szempontból - levelek, gyümölcshéj, virágok. Mindegyik alkalmas ízesítőként, és gazdag gyógyászati ​​illóolajokban.

Szárított narancshéjat adnak a pékárukhoz és édességekhez, ez nagyon aromás, és felülmúlhatatlan frissességet kölcsönöz a desszerteknek.

Az illóolaj az egyik leggyakrabban előforduló narancsvirág termék. Az aromaterápia szerves része, és számos alkoholos ital összetevője.

A narancs egyébként minden alkoholkedvelő és ínyencező számára kívánatos gyümölcs, hiszen a narancsos vodka soha nem okoz fejfájást a lakoma utáni reggelen.

Eszik Érdekes tény: a narancsot Lomonoszov város címere ábrázolja.

Pomerániai - előnyök

Magát a keserűnarancsot még érett formájában sem eszik, viszont értékes illóolajok és héja alapanyaga, melyben a növény minden gyógyító ereje összpontosul.

A gyümölcsöt gyakran keserűnarancsnak nevezikés a bioaktivitás és a szervezet számára jótékony hatás szempontjából értékesebb, mint.

1. A narancs javítja az étvágyat, javítja az emésztést, és hasznos a lomha bélrendszerben.

2. Gyógynövénykészítmények készítésére használják.

3. Az egyiknek tekinthető a legjobb eszköz idegrendszeri rendellenességekre. A keserű narancs hatásos ideges álmatlanságra, tachycardiával járó pánikrohamokra, megemelkedett vérnyomásra és félelemérzetre.

Enyhíti az ingerlékenységet, kioltja a túlzott idegi ingerlékenységet. Segít a neuraszténiában és minden megnyilvánulásában.

4. Hatékony gyomornyugtató, különösen a belőlük készült narancsvirág tea enyhíti a hányingert és a hányást.

5. Az ezen a citruson alapuló termékek segítik a migrént, különösen a stresszhez és a depresszióhoz kapcsolódóakat.

6. Aromaterápiában használják hangulatjavításra, vitalitás növelésére, fáradtság és feszültség oldására.

7. A narancskészítmények erősítik a szívizmot.

8. Megment a másnaposságtól.

9. A keserűnarancslé erős baktériumölő tulajdonságai gyógyírt jelentenek a fogászati ​​problémákra.

10. A száraz narancshéj elállítja a vérzést, begyógyítja a sebeket és fekélyeket.

11. Kezelje a gyomorégést.

12. Vírusokból és megfázásból való felépülés felgyorsítására szolgál.

13. A narancsolaj elősegíti a D-vitamin szintézisét, ami rendkívül fontos a hiányos régiókban élők számára napfény.

14. Nyirokelvezető és vizelethajtó hatása van.

15. Az olaj emellett megszünteti az érelmeszesedés megnyilvánulásait, meghosszabbítja a fiatalságot és az aktív életszakaszt, késlelteti a szenilitás megnyilvánulásait.

16. Illatszeriparban és kozmetológiában használatos.

A keleti gyógyítók sokkal többet tudnak a narancsról. Teljes mértékben kihasználják az üzemben rejlő lehetőségeket a betegek kezelésére különböző korúakés kimondja.

Azokban az országokban, ahol a keserűnarancs szabadon beszerezhető, mindenki ismeri szklerotikus, serkentő, fertőtlenítő, hashajtó, görcsoldó, izzasztó, fájdalomcsillapító, tonizáló, antitoxikus, choleretikus, véralvadásgátló és gyulladáscsökkentő tulajdonságait.

A keserűnarancsos italok javítják a szellemi aktivitást, erősítik a memóriát és serkentik más kognitív funkciókat.

Egzotikus jellege miatt meglehetősen problémás a hazai piacon a narancs gyümölcsét vagy héját beszerezni, kivéve talán az olajat.

Ezért, ha lehetősége van narancsszármazékokat rendelni vagy hozni meleg vidékekről, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy egyedülálló gyógymódot szerezzen számos betegségre, különösen idegi betegségekre, amelyek a mai életben minden eddiginél fontosabbak.

Sok recept létezik a keserűnarancs használatára, és legtöbbjük megbízható és hatékony.

A narancsnak önmagában nincs ellenjavallata. Allergia csak a citrusfélékre lehetséges. Egészségesnek lenni.

Szin: savanyú narancs, bigaradia, sevillai narancs.

Örökzöld, fás szárú növény, narancsvörös, keserű gyümölcsökkel. Ősidők óta nagyra becsülték gyógyászati ​​tulajdonságait gyümölcsöt, és széles körben termesztik illóolaj-forrásként és citrus alanyként is.

Tegyen fel kérdést a szakértőknek

Az orvostudományban

A keserű narancsot használják gyógyászati ​​célokra hatékony nyugtatóként különféle idegrendszeri rendellenességek esetén (ingerlékenység, fokozott idegi ingerlékenység, félelem állapotok, neuraszténia, alvászavarok stb. csökkentésére). Ezenkívül a keserűnarancs gyümölcsét és héját olyan készítményekben használják, amelyek serkentik az étvágyat és javítják az emésztést. Ezért az ennek alapján készült gyógyszereket hipovitaminózisra, anyagcserezavarokra írják fel. Hatékonyak krónikus gyulladásos folyamatokban is, mint kísérőterápia, amely csökkenti az antibiotikumok szedésének negatív hatásait.

A hivatalos gyógyászatban a narancsolaj különösen értékes, amelyet jelenleg a gerontológusok aktívan tanulmányoznak, mint a hosszú élettartam és a korai öregedés elleni eszközt, valamint az érelmeszesedés tüneteinek megszüntetését. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a narancsolaj használata hatékony olyan betegségek esetén, mint pl artériás magas vérnyomás, migrén (gyakori fejfájás), paroxizmális görcsös izomtevékenység. Jótékony hatással van az endokrin és a szív- és érrendszerre is.

Az étrend-kiegészítő gyártók körében a keserű narancs összetételéből adódóan népszerűségre tett szert a biztonságos eszközök fogyáshoz. Kutatások szerint a keserű narancs összetevői csökkentik az étvágyat, fokozzák a zsírlebontást és ezáltal segítenek megszabadulni túlsúly. Ezért a narancshéj kivonatai gyakran megtalálhatók a túlsúlyos étrend-kiegészítőkben.

A keserű narancs gyümölcseit aktívan használják a gyógyszeriparban különféle gyógyszerek, különösen gyomor-, szélhajtó és hashajtók előállítására. A keserűnarancs készítményeket jellemzően tabletták és kapszulák formájában használják. A tinktúrákat érett narancssárga gyümölcsök zúzott héjából készítik, és az étvágy növelésére, a gyomornedv szekréciójának fokozására és az emésztés javítására használják. A kenőcsökhöz keserűnarancs illóolajat adnak. A narancssárga gyümölcsöket ízesítő adalékként (corrigens) is használják különféle gyógyszerek. A gyümölcs héja aromás keserűségként szerepel a kész gyógyszerészeti tinktúrában. Ezenkívül a narancsgyümölcsöket és a belőlük készült levet a hagyományos keleti orvoslás régóta használja gyógyászati ​​célokra. Például a keserű narancs gyümölcsei a fogamzásgátlók közé tartoznak.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A keserűnarancsnak önmagában még nincs ellenjavallata, de bizonyos esetekben
esetek allergiás reakciókat válthatnak ki. Ezen kívül az emberek gyenge
immunrendszer, terhes és szoptató nők, valamint gyermekek és
egyéni intolerancia esetén jobb tartózkodni a gyógyszerek használatától
az alapja

Az aromaterápiában

Az aromaterapeuták körében a legnépszerűbb illóolaj a narancsvirágból nyert neroli. A keserű narancsolajat számos terápiás eljárásban használják (idegfeszültség, depresszió, görcsök, görcsök, álmatlanság stb.).

A kozmetológiában

A keserű narancs (különösen az olaj) különleges helyet foglal el a modern kozmetológiában. Különféleképpen használják kozmetikumok. Megszabadul a pattanásoktól, megfiatalítja és vitaminokkal telíti a bőrt. Hosszan tartó használatával a bőr puhává, rugalmassá válik, a pórusok szűkülnek. A fürdő szalonokban a keserűnarancs olajat arcmaszkok formájában használják, összetörve pedig a szeplők csökkentésére használják a gyógynövényt. Az olaj az egyik legerősebb cellulit elleni szer.

Más régiókban

A gyógynövény gyógyászatban

A keserűnarancs gyógyászati ​​tulajdonságait sokkal nagyobbra értékelik a gyógynövényekben. A keserűnarancs virágaiból és leveleiből készült tea az egyik legjobb gyomor- és nyugtató hatás. Hatékony émelygés és hányás, valamint stresszes helyzetek okozta migrén esetén.

A keserűnarancs gazdasági jelentősége elsősorban az olaj kinyerésében rejlik: az érett gyümölcsök héjából - illóolaj; levelekből - petigran; virágból - neroli. A narancsolaj a mesterséges illóolajok, különösen a citrom és a bergamott előállításának alapjául is szolgál.

A keserűnarancsvirágok olaját, kivonatát és forrázatait széles körben használják a gyógyszerészetben, kozmetikumok és parfümök gyártásában illatanyagként gyógyszerek és drága parfümök gyártásában, valamint Élelmiszeripar alkoholos és alkoholmentes frissítő italok gyártásában.

A főzésben és az élelmiszeriparban

Az élelmiszeriparban a keserűnarancs virágokból származó gyümölcsöket és tinktúrákat aktívan használják számos termék előállításához. A keserűnarancs friss gyümölcse ehetetlen, ezért főként gyümölcslé előállítására használják. A narancssárga gyümölcsöket héjuk miatt is értékelik. Tiszta formájában könnyű fűszerként fogyasztják, vagy gyümölcslevek színezésére, ízesítésére, üdítőitalok, tinktúrák, likőrök frissítésére használják. A narancsdió éretlen termése az alkoholos italgyártásban használt illóolaj előállításának alapanyaga is. A héját a kulináris szakértők nagyra értékelik, számos édesipari termékhez (tortákhoz, lekvárokhoz, desszertekhez) adják. A száraz és finomra vágott narancshéjat muffinokhoz, túróhoz stb. adják. Friss citrusos ízt kölcsönző ízesítőként a héjat a hal- és szárnyasételek mártásaihoz, szószaihoz adják. Angliában a héját édességek (töltelékek) előállításához használják. A keserűnarancs virágaiból és leveleiből származó neroli és petitgrain illóolajokat lekvárok, cukrozott héjak és üdítők készítésére is használják. Az olajokat italok ételízesítő eszenciáiban használják, rágógumi stb. A cukrászdában és az élelmiszeripar más ágazataiban virágforrázatot is használnak. A narancs frissítő és serkentő aromáját a vegyes teák különféle összetételeiben is felhasználják.

Az illatszeriparban

A keserűnarancs virágokból származó illóolaj (neroli és petitgrain) széles körben népszerű a parfümiparban, mint sok fő összetevője. virágdíszek illatos parfümök. Kellemes friss illata miatt a narancsolajat a helyiségek aromatizálására, a nehéz szagok eltüntetésére stb.

A kertészetben a keserűnarancsot citrusfélék alanyának használják. Erre a célra és mint dísznövény sok országban meglehetősen széles körben tenyésztik.

Osztályozás

Savanyú vagy keserű narancs (lat. Citrus aurantium) - a rue család (lat. Rutaceae) citrusfélék alcsaládjának (lat. Citroideae) Citrus (lat. Citrus) nemzetségébe tartozik. A nemzetség mintegy 15 fajt foglal magában, többségük termesztett, amelyet az eredeti vadon élő, mára már kihalt formák évszázados szelekciója javított.

Botanikai leírás

Legfeljebb 10 m magas örökzöld fa, lekerekített koronával. Levelei egyszerűek, egészek, váltakozók, levélnyélesek, karcmentesek. Jellemző tulajdonság növény számos áttetsző mirigy jelenléte a levelekben - illóolaj tartályok, amelyek sajátos erős aromát biztosítanak. A levelek hónaljában egy nagy gerinc található, amely a hónaljhajtás metamorfizált levelei. Virágai fehérek, illatosak, magányosak vagy fürtösek, kétivarúak, kettős periantal. A tepalok ingyenesek. 10 porzó van. A gynoecium szinkron. Petefészek felsőbbrendű. Gyümölcse narancssárga vagy heszperidium, kerek alakú, körülbelül 7,5 cm átmérőjű, narancsvörös színű, savanyú péppel, extraponty, sok illóolajmirigykel. Frissen ehetetlen. Virágzik április-májusban. A gyümölcsök november-januárban érnek.

Terítés

A vadonban ismeretlen. Hazája: Délkelet-Ázsia. Földközi-tengeri országokban termesztik, a Kaukázus Fekete-tenger partvidékének nedves szubtrópusain.

Elterjedési régiók Oroszország térképén.

Nyersanyag beszerzés

A növény szinte minden részét gyógyászati ​​célra betakarítják: éretlen gyümölcsöket (héjat), virágokat, leveleket és fiatal hajtásokat. Vágják és szárítják szabadban, vagy a padláson. Gyógyászati ​​célokra különösen értékes a gyümölcs héja, amelyet négy részre vágva távolítanak el. Tárolja a nyersanyagokat vászonzacskóban egy évig.

Kémiai összetétel

A keserűnarancs gyümölcs héja illóolajat tartalmaz, amely ocimenet, mircenet, limonént, linalool és geraniol észtereket, naringint, terpinolént, jázmolt, fenil-ecetsavat és benzoesav, alkoholok, aldehidek és ketonok, valamint antranilsav-metilészter, amely finom aromát ad az olajnak. Emellett a P-vitamin aktivitású anyagok csoportjába tartozó cukrok, szerves savak (citrom-, almasav-, szalicil-, gallusz-), glikozidok (heszperidin, izohesperidin) és flavonoidok találhatók a gyümölcsökben. A levelek, ágak, fiatal szárak és virágok illóolajokat is tartalmaznak: petitgrain, neroli, narancs. A levelekben sztahidrint, a magvakban zsíros olajat (körülbelül 18%) találtak.

Farmakológiai tulajdonságok

A narancssárga készítmények fertőtlenítő, szklerotikus, fájdalomcsillapító, choleretikus, mérgező, gyulladáscsökkentő, görcsoldó, véralvadásgátló, serkentő, tonizáló, izzasztó, hashajtó hatásúak. A narancsolaj serkenti a melanin és a D-vitamin szintézisét, kiegyenlíti a napfény hiányát az északi országokban, erősíti az immunrendszert, erősíti a szövetek regenerálódását, enyhe vizelethajtó és nyirokelvezető hatással bír. A narancsolaj megszünteti az érelmeszesedés és a korai öregedés tüneteit, elősegíti a hosszú élettartamot. A furokumarin és az umbelliferon, amelyek a narancssárga gyümölcs részét képezik, erős gombaellenes és antibakteriális hatással rendelkeznek. A narancs gyümölcs illóolaja baktériumölő, hányáscsillapító, köhögéscsillapító, izzasztó, szélhajtó és köptető hatást is mutat. A pomerániai jól megbirkózik az idegrendszeri rendellenességekkel, különösen csökkenti az ingerlékenységet, a fokozott idegi ingerlékenységet, a hirtelen fellépő félelem állapotát gyors szívveréssel, a gyomor- és étvágytalansággal járó neuraszténiát, valamint az alvászavarokat. A narancs javítja a figyelmet, a memóriát és a gondolkodás egyéb kognitív folyamatait. A narancsmagból készült készítmények javítják az étvágyat, enyhítik fájdalom a mellkas területén, tól erős köhögés satöbbi.

Használata a népi gyógyászatban

A keserű narancsot ősidők óta nagyra értékelték hagyományos gyógyítók gyógyászati ​​tulajdonságai miatt. Az emberek a keserű narancsot tartják hatékony eszközök ideges túlzott izgalomtól, félelemtől, szívdobogástól, álmatlanságtól, depressziótól, magas vérnyomástól és másnaposságtól. A keserűnarancs alapú készítmények erősítik idegrendszer, szívizmok. Hagyományosan hányáscsillapítóként, hányinger, emésztési zavarok és gyomorpanaszok, étvágytalanság, hasi fájdalom, végbélsüllyedés, fájdalmas késztetések és székrekedés, mellkasi torlódások, lépbetegségek esetén, valamint általános emésztést segítőként használják. A keserűnarancsot széles körben használják köhögéscsillapítóként, izzasztóként, szélhajtóként és köptetőként különféle gyulladásos folyamatok esetén. Például a narancslé az egyik legjobb baktériumölő szer a száj- és orrüreg gyulladásos folyamataiban. A keserűnarancs magja mellkasi fájdalom, megfázás, köhögés, heregyulladás esetén ajánlott. A keserűnarancs gyümölcs leveleit, virágait és héját gyomorégés és gombás betegségek kezelésére használják. A keleti orvoslás régóta használ narancsgyümölcsöt és belőlük készült levet. A kínai gyógyítók különösen száraz narancshéjat használtak fekélyekre, sebekre, hasmenésre és vérzésre.

Történelmi hivatkozás

A keserű narancs ősidők óta ismert, ezért nagyra becsülik gyógyító tulajdonságait. Jól alkalmazkodott a Földközi-tenger térségében, ahová a 11. században az arabok honosították meg. Jelenleg a keserűnarancsot széles körben termesztik Kínában, Kaliforniában, Izraelben, Dél Amerika, a Kaukázus Fekete-tenger partján.

Az ókori Egyiptomban és Rómában a keserű narancs virágot használták dekoratív célokra, valamint fertőtlenítették és kitakarították a helyiségeket. Az ókori görögök a narancsvirágot a termékenység és a leánykori ártatlanság szimbólumának tekintették. A narancsvirág a menyasszony esküvői csokrának és menyasszonyi ruhájának hagyományos része volt. A menyasszony fejét az esküvő napján narancssárga virággal díszítették, az ágakból koszorút szőttek a vőlegénynek. A 10. század végén Egyiptomban, Marokkóban és Tunéziában a narancssárga gyümölcsöt főzték. keleti édességek. Gyógyszerként is használták. Például Avicenna keserűnarancsot tartalmazott sok főzetben. Európában a 16. században ismerték meg a keserűnarancsot, a 17. század végére pedig népszerűvé vált, a népszerű parfümök egyik összetevőjévé vált. A virágok forrázata - narancsvíz - az ókorban népszerű volt, mint aromás ital, és az illatszeriparban is használták. A pomerániait Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban kezdték aktívan termeszteni. Ezenkívül az illóolajat gyomorbetegségek elleni gyógyszerként és nyugtatóként is használják.

A keserűnarancs virágaiból nyert neroli illóolaj a 16. század óta ismert Európában. Már 1680-ban bevezették a divatos parfümökbe, és azóta magas ára ellenére a legrangosabb parfümökben használják. Már a század harmincas éveiben nehéz volt virágszedőket találni a civilizált Franciaországban. Ezért az olajtermelés egyre inkább Tunéziába, Marokkóba és Algériába költözött.

A legjobb olajnak a keserűnarancs leveleiből származó petitgrain olajat tartják, amelyet „petigrain oil bigarade”-nek neveznek. A 18. század óta használják a francia parfümériában. Dél-Franciaországban gyártják. A 19. században Észak-Afrikában, Olaszországban és Spanyolországban kezdték el készíteni, de a rászorultság meghaladta azt az erőforrást, amit ezekben az országokban rendelkezésre álló keserűnarancs-ültetvények biztosítani tudtak, és a 20. század elejétől Paraguay a termelési területté vált. a petitgrain olaj erőteljes gyártója. 1880-ban Paraguayban megkezdték a keserűnarancs termesztését, amelyet hamarosan kereszteztek a savanyú és félédes narancs helyi fajtáival. Ennek eredményeként számos „paraguayi petitgrain olaj” jelent meg.

Oroszországban egy narancsfa van ábrázolva Lomonoszov város címerében, Szentpétervár külvárosában, amelyet 1948-ig Oranienbaumnak hívtak (a német „Oranienbaum” fordítása „narancsfa”). A japán költészetben a narancsvirág illata a múlt emlékeit idézi. Virágainak szirmai betöltötték széles ujja zsebeit.

Irodalom

1. Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. M. S. Gilyarov) 2. kiadás, javítva. M.: Szov. Enciklopédia. 1989.

2. Blinova K. F. et al. Botanikai-farmakognosztikus szótár: Hivatkozás. pótlék / Szerk. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. M.: Feljebb. iskola, 1990. 220. o.

3. Winkler P. Városok, tartományok, régiók és városok címerei Orosz Birodalom tartalmazza Teljes gyűjtemény törvények 1649-től 1900-ig Szentpétervár 1899.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: Kézikönyv / Felelős. szerk. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.

5. Növényélet (szerkesztette: A.L. Takhtadzhyan). M. Felvilágosodás. 1981. T.5 (2). 508 pp.

6. Elenevsky A.G., M.P. Szolovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. A magasabb rendű vagy szárazföldi növények rendszertana. M. 2004. 420 p.

7. Pavlenkov F. Az orosz nyelvben szereplő idegen szavak szótára. 1907.

8. Szentpétervári helynévenciklopédia. SPb.: Inform. szerk. LIK ügynökség, 2002.

9. Kheifits L. A., Dashunin V. M. Illatos anyagok és egyéb termékek illatszerekhez. M.: Khimiya, 1994. 256 p.