Dinnyetermesztés: általános információ és termesztéstechnológia. Tök- és dinnyetermesztési tippek

Görögdinnye, dinnye, sütőtök - egynyári növények tökcsalád kétlaki virágokkal: hím és női virágok külön fektetik ugyanarra a növényre. A női virágokat könnyű megkülönböztetni – látható petefészkük van. Ezek a növények hosszú elágazó szárakat alkotnak indákkal. Általában az ilyen szárak a talaj mentén terjednek, de ha van támasz, indákkal kapaszkodva másznak végig rajta. A görögdinnyében, a sárgadinnyében és a sütőtökben a terméseket teljes érettségben szüretelik, amikor a magok beérnek bennük.

A dinnye termése értékes élelmiszer- és diétás termék. Frissen fogyasztják, sütik, sütik, pácolják, szárítják és szárítják kandírozott gyümölcsöket, mézet, püréket készítenek belőlük. A sütőtököt és a takarmány-görögdinnyét haszonállatok takarmányozására használják friss szalmával, kukoricával és egyéb takarmányokkal silózva.

A dinnyetermések nagyon hőigényesek. A görögdinnye és a sárgadinnye a száraz sztyeppék őshonosai; a görögdinnye hazája - Dél-Afrika, a dinnye pedig Kis- és Közép-Ázsia régiói. Elviselik nemcsak magas hőmérsékletű, hanem jelentős száraz levegő is. Ilyen körülmények között a növények különösen cukros és aromás gyümölcsöket hoznak. A sütőtök nem annyira szárazságtűrő és kevésbé hőigényes. Magvai 13°C feletti hőmérsékleten kezdenek csírázni. Optimális hőmérséklet dinnye és sárgadinnye növekedéséhez és fejlődéséhez 25-30°; 12-15° alatti hőmérsékleten gyengén fejlődnek, 0°-hoz közeli hőmérsékleten elpusztulnak.

Fő dinnye- és dinnyetermesztési területeink a Volgograd és a Rostov régiók, Krasznodar régió, Transcaucasia, Ukrajna, Közép-ázsiai köztársaságok. Hazánk legdélibb vidékein a dinnyét túlnyomóan a dinnyeföldeken termesztik, a főbb területeket a görögdinnye, még északabbra a sütőtök foglalja el.

A dinnyetermést vetésforgóban helyezik el, az őszi búza után számos régióban (Ukrán SSR, Moldova, Közép-Ázsia) a zöldségek vetésforgójában használják. A talaj előkészítése a dinnye 25-27 cm-es mély őszi szántásból, kora tavaszi boronálásból és egy vagy kettőből áll tavaszi kezelések. Szántáshoz foszfor- és káliumműtrágyát, tavasszal pedig nitrogénműtrágyát a termesztéshez. A foszforműtrágyák felgyorsítják a gyümölcsök érését, javítják terméshozamukat és minőségüket. A mérsékelt mennyiségű nitrogén műtrágya elősegíti a növények növekedését. Szerves trágyaként rothadt trágyát juttatnak a dinnyenövényekre.

Vetés előtt a dinnyemagot felmelegítik, beáztatják és csíráztatják, hogy korábbi és erőteljesebb hajtásokat kapjanak. Vesse el a magokat, amikor a talaj jól felmelegedett. A tök- és cukkinimagokat 8-10 cm mélyre, a görögdinnyét 6-8 cm-re, a sárgadinnyét 4-6 cm-re ültetjük soros vagy négyzetfürtű vetőgépekkel.

A dinnyenövényeknek nagy (1-8 m2) takarmányozási területre van szükségük a terméstől, fajtától, talajtípustól függően, éghajlati viszonyok. A dinnyenövények gondozása a palánták ritkításából, a sorok kétszeri vagy háromszori lazításából, a gyomok eltávolításából, a vesszők talajjal való szórásából, valamint a betegségek és kártevők elleni védekezésből áll.

A legtöbb magas hozamok a görögdinnyét és a sárgadinnyét - hektáronként legfeljebb 400 centnert - öntözéssel nyerik. A vegetációs időszakban 9-12 öntözést végeznek hektáronként 500-700 m3 öntözési normával.

Nagyon fontos a termény megfelelő tárolása ősszel és télen. A görögdinnye és a sárgadinnye optimális tárolási hőmérséklete +1, +3°, sütőtök +10°, görögdinnye és sárgadinnye 80%-os, sütőtök esetében pedig körülbelül 70%-os relatív páratartalom mellett. A sütőtök és a takarmány görögdinnye új betakarításig tárolható. Az asztali görögdinnye legfeljebb 3-4 hónapig tart.

A dinnye és a sütőtök melegkedvelő növények. A tökmag csírázása 12°C-nál nem alacsonyabb, a dinnye 13-15, a görögdinnye 16-17°C hőmérsékleten kezdődik. Hideg, hosszú tavaszi években a dinnyenövények hajtásai a vetés utáni 19-27. napon, kedvező években a 10. napon jelennek meg. 12°C alatti hőmérsékleten a növények gyengén fejlődnek, a virágpor nem érik, a gyümölcsök nem kötődnek jól.

Még a legkorábban érő görögdinnyefajták normál betakarításához 90-100 napos fagymentes időszak szükséges, szezonközi fajták 120-130 nap. A korai érésű dinnyefajták esetében 80-90 napos fagymentes időszak elegendő. A növekedéshez, fejlődéshez és éréshez a legjobb hőmérséklet 22-30°C.

A sütőtök és a tökök jobban bírják a hűvösebb, nedvesebb nyarakat. A fagyok károsak a sárgadinnye növényekre, bár előfordultak olyan esetek, amikor a sziklevél és az első valódi levélfázisban lévő palánták károsodás nélkül átvészelték a könnyű, rövid távú tavaszi fagyokat.

A görögdinnye és a sárgadinnye különösen hő- és napfényigényes a gyümölcsképződés és -érés időszakában. Hűvös, felhős, esős időjárás ebben az időszakban késlelteti az érést, csökkenti a cukortartalmat, ízminőségekés csökkenti a hozamot. A sütőtök könnyebbek és elviselik a mérsékelt hőmérsékletet.

A sárgadinnye növények, különösen a görögdinnye, viszonylag ellenállóak a légszárazsággal szemben, ha a talajban nedvesség van jelen. A nagy levélfelületről érkező intenzív párolgás miatt nem jól viselik a talajszárazságot. A sütőtök a leginkább nedvességkedvelő. A görögdinnye képes kivonni a nedvességet az altalaj mély rétegeiből, mert... gyökérrendszer jól fejlettek. A fő gyökér szinte függőlegesen nő, és nagy mélységbe megy. Az oldalgyökerek erősen elágaznak, és 5-40 cm-es rétegben minden irányban behatolnak a talajba.

A dinnye növények különösen nedvességigényesek a magok csírázása és a palánták kelése idején. Körülbelül egy hónappal a palánták megjelenése után a gyökérrendszer gyorsan növekedni kezd, és a növények nedvességet vehetnek fel a talaj alsó rétegeiből. A virágzás és a gyümölcsnövekedés során a talaj nedvességhiánya és a száraz levegő negatív hatással van. A túlzott nedvesség ebben az időszakban csökkenti a gyümölcs cukortartalmát, ízminőségét, és hozzájárul a betegségek terjedéséhez.

A vetés helyének kiválasztása

A dinnyetermés jól fejlődik a szűz és parlagon, valamint a formációban évelő gyógynövények. Ezen elődök használatával nagyobb a termés, 7-12 nappal korábban kezdődik a betakarítás, és a növényeket kevésbé érintik a betegségek. Réteg hiányában a dinnyetermés a régi szántókra is kihelyezhető.

A dinnyék, különösen a görögdinnye és a sárgadinnye területeinek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a enyhe déli vagy délnyugati lejtős területeket, ha lehetséges, védve a hideg széltől. Ezek a lejtők jobban felmelegszenek, jól megvilágítják őket a nap, kisebb a tavaszi fagyok valószínűsége, gyengébbek az éjszakai és nappali hőmérséklet-ingadozások, a növények kevésbé szenvednek az antracnózistól.

A dinnyetermések jobban fejlődnek a könnyű szerkezetű, jól felmelegített talajokon, amelyek elegendőek szerves anyag. Nehéz agyagos talajokon is jól fejlődik, ha szerves trágyát alkalmaznak.

A görögdinnye és a sárgadinnye jól fejlődik a szalagos fenyvesek szélén elhelyezkedő fenyves homokon vagy az erdőben lévő tisztásokon. Könnyű mechanikai összetételű talajokon az érés felgyorsul, a gyümölcsök cukortartalma megnő.

Műtrágya kijuttatási arányok

A dinnyenövények érzékenyek a műtrágyák kijuttatására. Jó eredményeket érhetünk el, ha 300-500 g humuszt, 20 g szuperfoszfátot és 10 g káliumsót adunk a lyukba. A görögdinnyére és a sárgadinnyére kijuttatott nagy adag trágya késlelteti a gyümölcsök érését, rontja minőségüket, és növeli a betegség okozta károkat is. A sütőtök a legjobban a megnövelt adag trágyát viseli el.

Magok előkészítése vetésre

Technikák vetés előtti előkészítés különböző. A vetéshez jobb, ha 2-3 évig tárolt magokat használunk. Előző évi maggal elvetve a növények később és kisebb mennyiségben hoznak női virágot, a termés pedig kisebb. Ennek megfelelően elkészítve azonban nem maradnak el a 2-3 évig tárolt magvaktól.

Ilyenkor hatásos a magvak vetés előtti melegítése 40-50°C-on 5-7 órán keresztül, vagy 60-70°C-on 2 órán keresztül. Ebben az esetben a hőmérsékletet fokozatosan kell növelni, és a magokat legfeljebb 10 cm-es rétegben kell szétszórni. Magvak előző év, télen hideg szobában tárolva, 5 órán át 50°C-on hevítve 20-30%-kal növelik a termést, az első betakarítások termőképességét 1,5-2-szeresére.

A magvak vetés előtti levegő-termikus szoláris melegítése jelentősen csökkenti a kelés előtti időszakot, növeli a szántóföldi csírázást és a magok csírázási energiáját, gyorsítja a magok érését és növeli a termést. Pozitív eredményeket kapunk, ha a magokat 0,05% -os mangán-szulfát oldatban 16 órán át áztatják.

A tapasztalt dinnyetermesztők tudják ezt jó termés nagy, testes magvakból nyerhető. Az ilyen magvak kiválasztásának legkönnyebben elérhető módja a 9%-os sóoldat, amelyben a magokat 2-3 percig tartjuk, majd tiszta vízzel mossuk.

Egyes esetekben jó eredményeket érhetünk el a magvak változó hőmérsékletű kezelésével - a magok keményítésével, amelyet a következő módon hajtanak végre: a gézzacskóban lévő magokat 12 órán át vízben áztatják, majd üvegedényekbe helyezik és hagyják. 12 óra (nappal) 15-20°C hőmérsékletű helyiségben.

A következő 12 órában (éjszaka) a magokat a hóba temetik. Így a magokat 10 napig dolgozzák fel. Hideg, elhúzódó tavaszi körülmények között a magvak fűtetlen talajba vetése nem ad pozitív eredményt. Ilyen időjárási körülmények között célszerű a vetést egy későbbi időpontra halasztani, és a magokat ezúttal gleccseren, hűtőszekrényben, 1-3°C-on tárolni. A vetőmagok változó hőmérsékletű kezelését, amint azt a kísérletek kimutatták, a legjobb ebben a módban végezni: 8 órán át 15-20 °C-on, 16 órán át 1-3 °C-on tartjuk.

A vetés időpontja és módja

A dinnyemag alacsony hőmérsékleten és magas páratartalom talaj és levegő hosszú ideje nem csírázik (legfeljebb 3 hétig). Ezért a nagyon korai vetéseknél fűtetlen talajban sokáig nem jelennek meg a palánták, hosszan tartó hideg időben pedig előfordulhat, hogy egyáltalán nem, vagy megritkulnak. Ha későn ültetik, előfordulhat, hogy a gyümölcsök nem érnek be. A legjobb eredményt a görögdinnye május közepén, a sárgadinnyét május 15-20-án, a sütőtök május 10-20-án történő vetésekor érte el. A sütőtök jobban tolerálja, mint más dinnyenövények korai időpontok szeva.

Az időjárási viszonyoktól függően a dátumok változhatnak. A déli lejtőkön egy korai baráti tavasz mellett a vetés korábban is elvégezhető. A vetőmag elhelyezésének mélysége a talaj mechanikai összetételétől függ. Könnyű talajon a magvakat mélyebbre vetjük, mint a nehéz talajokon a körülményeket figyelembe véve, a görögdinnye magvakat 4-8 cm, a dinnye 3-6, a sütőtök 7-10, a cukkini, a tök 6-8 cm mélyre vetjük.

A korábbi betakarítás érdekében a 20-25 napos palántákat az uborkához hasonlóan kell nevelni. A palántákat a fagy vége után (június 10-15.) ültetjük. A lyukak közötti távolság 50-70 cm, minden lyukba két-három növényt ültetünk. A palánták ültetésének technikája ugyanaz, mint az uborka esetében. A magokat 5-8 darabos lyukakba vetjük, és ritkítás után hagyjunk két-három növényt. Az öntözést rendszeresen és kizárólagosan végezzük meleg víz. Minden öntözés után alaposan meg kell lazítani a talajt. A hosszan kúszó tökfajtákat a kert széle mentén érdemes elhelyezni, míg a röviden kúszó tökfajtákat a kertben belül, 1 m távolságra nevelhetjük.

Betakarítás és tárolás

A cukkinit és a tököt rendszeresen vágják, így megakadályozzák a gyümölcs túlzott növekedését. A sütőtököt teljesen érett állapotban szedjük le. A cukkini termését 10-15 cm-nél nem magasabbra szedjük, késsel levágjuk. A dinnyét és a görögdinnyét szelektíven szüretelik. A görögdinnye kivehető érésének kezdetét a szár kiszáradása, a sárgadinnyét a színváltozás, a szár szabad elválasztása a terméstől és az erős aroma határozza meg.

Következtében megfelelő tárolás a sárgadinnye és a sárgadinnye termése jelentősen meghosszabbíthatja friss fogyasztási idejét. Megállapítást nyert, hogy a könnyű homokos vályogtalajokon termesztett gyümölcsöket érdemesebb tárolni. Ha a területet öntözik, akkor az öntözést a betakarítás előtt 2-3 hétig le kell állítani. A száraz, napos időben gyűjtött középkésői és késői fajták gyümölcsei jobban tárolhatók.

Tároláshoz az érett, szárral rendelkező gyümölcsöket gyűjtik. Óvatosan, egy rétegben szalmából, pelyvából vagy egyéb anyagból készült puha ágyneműre fektetve kell a tárolóhelyre szállítani.

A görögdinnye és a sárgadinnye egy rétegben állványon tárolható, 4-5 rétegben tárolható 8-10°C hőmérsékleten és 80-85%-os páratartalom mellett. A gyümölcsöket száraz szalmából, pelyvából, tőzegből és száraz homokból álló ágyra helyezzük. Jobb, ha arra az oldalra fekteti, amelyik a nap felé néz (a kéreg ezen az oldalon a legerősebb). BAN BEN hűtőkamrák 4-6°C hőmérsékleten kell tárolni alacsonyabb hőmérsékleten (0-2, 2-4) a gyümölcsök kissé megfagynak.

A görögdinnyével és a dinnyével ellentétben a sütőtök szinte minden fajtája alkalmas hosszú távú tárolás. BAN BEN szobaviszonyok a következő betakarításig tárolják. Az optimális feltételek a 3-10°C hőmérséklet és a 70-75% páratartalom. Nedves, hideg helyiségekben a tárolási idő jelentősen lecsökken.

Ez érdekes

A sütőtök nemzetség nagy és változatos. A legnagyobb vagy fő töknek, az étkezési sütőtöknek három fajtája van: kemény kérgű Kis-Ázsiából, nagy gyümölcsű Dél Amerika, szerecsendió Közép-Amerikából. Hazánkban a legelterjedtebb a kemény kérgű és nagy gyümölcsű tök. A sütőtök ősidők óta bekerült a kultúrába. Oroszországban a 16. század óta termesztik.

A görögdinnye és a dinnye, ezeknek a növényeknek a termései rendkívül táplálóak, kellemes, frissítő ízűek, a legjobb gyümölcsök közé sorolhatók. bogyós növények. 7-21% cukrot, főleg fruktózt, szacharózt, vassókat tartalmaznak, amelyek a vérképzéshez szükségesek.

A sütőtök gyümölcsei sok B2-, E-, T-vitamint tartalmaznak. A sütőtökből készült termékek könnyen felszívódnak a szervezetben. Több mint 30 finom diétás ételt készíthet belőle. A cukkinit, a tököt, a nyakkendőt, a cukkinit főzik, sütik, pácolják, párolják, kaviárral főzik, töltik. A belőlük készült termékek könnyen felszívódnak a szervezetben, megakadályozva az elhízást és a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. 4-6% szárazanyagot, 2,0-2,5% cukrot, vassókat, káliumot, kalciumot, magnéziumot tartalmaz.

) a sütőtök családjába tartozik ( Cucurbitaceae), amely 114 nemzetséget és 760 fajt foglal magában. Vannak fa és cserje formák. A dinnyetermés Ázsia, Afrika és Amerika trópusi és szubtrópusi országaiból származik. Gyümölcseiket frissen fogyasztják, takarmánynövényként, valamint gyógyászatban használják. Káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, foszfort, ként tartalmaznak. A sárgadinnye és a sárgadinnye C-vitamint, karotint, tiamint és riboflavint is tartalmaz.

Irodalom

• V. F. Belik Dinnyetermés. Moszkva, Kolos. 1975.
• S. E. Grushevoy Mezőgazdasági fitopatológia. Moszkva, Kolos. 1965.
• I. P. Maslennikov, M. V. Orekhovskaya stb. A zöldségnövények kártevői és betegségei, valamint a leküzdésükre irányuló intézkedések. Rosselkhozizdat, 1971.
• Limar V. A. Dinnyetermesztés Ukrajnában. - Nikolaev: Nikolaev Állami Agráregyetem. - 110 s.

Wikimédia Alapítvány. 2010.

• Bakhtiyars
• Bakhchisaray (Bashkortostan)

Nézze meg, mi a „dinnye és dinnye” más szótárakban:

DINNYES TERMÉNYEK- a tökfélék családjába tartozó kultúrnövények csoportja (görögdinnye, dinnye, egyes tökfajták). Élelmiszer, takarmány, olajos magvak, gyógy-, dísz- és méznövények. Minden kontinensen... Nagy enciklopédikus szótár

Dinnyék- a tökfélék családjába tartozó kultúrnövények csoportja (görögdinnye, dinnye, sütőtök). Kúszó vagy kapaszkodó növények. Ázsia, Afrika és Amerika trópusi és szubtrópusi országaiból származnak. Melegkedvelő, meglehetősen szárazságtűrő, hosszú élettartamú... Nagy szovjet enciklopédia

dinnye- a tökfélék családjába tartozó kultúrnövények csoportja (görögdinnye, dinnye, egyes tökfajták). Élelmiszer, takarmány, olajos magvak, gyógy-, dísz- és méznövények. Minden kontinensen. * * * DINNYÉS TERMÉNYEK DINNYÉS TERMÉNYEK, csoport... ... enciklopédikus szótár

DINNYES TERMÉNYEK- művelt mezőgazdasági családok csoportja. sütőtök (görögdinnye, dinnye, bizonyos tökfajták). Élelmiszer, takarmány, olajos magvak, gyógyszerek, dekoráció. és mézmezők. Minden kontinensen nőnek... Természettudomány. enciklopédikus szótár

DINNYES TERMÉNYEK- kultúrcsaládok csoportja. élelmiszer-, takarmány- és műszaki célokra termesztett sütőtök. célokat. B. to. közé tartozik a görögdinnye, a sárgadinnye és a sütőtök. A trópusokról származnak. és szubtrópusi Ázsia, Afrika és Amerika országai; minden kontinensen termesztik, a Szovjetunió északi részén... ... Mezőgazdasági enciklopédikus szótár

DINNYES TERMÉNYEK- dinnyén termesztett növények (görögdinnye, dinnye, sütőtök) ... Botanikai szakkifejezések szótára

dinnye- A család növénycsoportja. sütőtök (görögdinnye, dinnye, sütőtök stb.) Dinnyék ültetése. Vesd be a telket dinnyével... Sok kifejezés szótára

takarmány dinnye- A Cucurbitaceal családba tartozó, takarmányozásra használt mezőgazdasági növények. [GOST 23153 78] Az állati takarmány témái Általános kifejezések szántóföldi takarmánygyártás ... Műszaki fordítói útmutató

ZÖLDSÉGEK, DINNYÉK, GYÖKEREK ÉS GUMÓK- 8 ZÖLDSÉG, DINNYÉ TERMÉNY, GYÖKÉR ÉS GUMÓ Angol. ZÖLDSÉGEK, DINNYÉK, GYÖKÉR- ÉS GUMÓTERMÉNYEK Német. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN Francia. HÜVELYES, DINNYÉ, KULTÚRÁK À RACINES ÉS À TUBERCULES… Növénykórtani szótár-referenciakönyv

Dinnyék- pl. Dinnye termés. Efraim magyarázó szótára. T. F. Efremova. 2000... Az orosz nyelv modern magyarázó szótára, Efremova

Könyvek

• Dinnye ültetünk, termesztünk, aratunk, finoman bánunk Tippek Mikhalych Zvonarev N. TsP-től, Zvonarev N.-től. Sütőtök, tökfélék, cukkini, luffa – ez a pompa gyönyörűen megterem. középső sáv, kiváló kulináris tulajdonságokkal rendelkezik, % gyógyító erőés talál... Vásároljon 79 rubelért
• Dinnye termés. Ültetünk, termesztünk, betakarítunk, gyógyítunk, N. M. Zvonarev. Sütőtök, tökfélék, lagenaria, tök, cukkini, luffa - mindez a pompa gyönyörűen terem a középső zónában, kiváló kulináris tulajdonságokkal, gyógyító erővel és...

A dinnye a gyümölcs méretét tekintve igazi bajnok a zöldségek között. Egy érett görögdinnye vagy sütőtök súlya legalább 5-6 kilogramm lédús pép, gyakran 10-15 kg. Sőt, a dinnye gyümölcsei nemcsak méretükről, hanem kiváló ízükről is híresek. Ez különösen igaz a dinnyére és a görögdinnyére. A dinnye zömét az ország déli részén található nagygazdaságokban termesztik, de kívánság szerint saját kertjében is termeszthető.

Dinnye család

A sárgadinnye, vagy egyszerűen csak a dinnye, nagy gyümölcsű zöldségek csoportja, amelyek főként a sütőtök botanikai családjába tartoznak, és hasonló külső tulajdonságokkal rendelkeznek.

Tágabb értelemben a dinnye családba általában a görögdinnye, a sárgadinnye, a cukkini, az uborka, a tök és a sütőtök tartozik. De gyakrabban a „dinnye” kifejezést egy szűkebb csoporttal kapcsolatban használják, amely csak két fajt tartalmaz - a görögdinnye és a sárgadinnye. A továbbiakban a cikkben a dinnyéről csak ebben a szűk értelemben fogunk beszélni, elhagyva a cukkinit, a sütőtököt és az uborkát.

A közönséges görögdinnye egynyári lágyszárú növény, a Cucurbitaceae családba tartozó görögdinnye botanikai nemzetség két termesztett fajának egyike.

A dinnyének vékony, rugalmas szára van, amely a talajon kúszik („mászik”). A szárak hossza elérheti a több métert is. A hosszú levélnyélekre ültetett levelek fajtától függően eltérő konfigurációjúak lehetnek, de mindig háromszög alakúak, és három szárnyasan tagolt lebenyből állnak.

A virágok (általában halványsárga) az első évben jelennek meg. Ezt követően gyümölcsök keletkeznek belőlük - maguk a sütőtök vagy a görögdinnye, lédús vörös péppel és sok lapos fekete maggal töltve. A görögdinnyének számos fajtája létezik, így a gyümölcsök alakja, mérete és színe jelentősen eltérhet. A klasszikus görögdinnye gyümölcs 3-15 kg vagy annál nagyobb tömegű zöld golyó. Mivel a gyümölcs szerkezete sok hasonlóságot mutat a bogyókkal, formálisan a görögdinnyét is bogyónak tekintik.

A görögdinnye hazája Dél-Afrika, de ez a gyümölcs már az ókori Egyiptom idejében vagy még korábban került a Földközi-tenger térségébe. Ismeretes, hogy az ókori görögök tudtak róla, de a görögdinnyét az európaiak csak a középkorban fedezték fel igazán, amikor a keresztesek hozták a Közel-Keletről. A tatárok hódításaik során görögdinnyét hoztak hazánkba Kijevi Ruszés későbbi itt tartózkodása.

Dinnye

Ami a dinnyét illeti, egy kissé eltérő botanikai nemzetséghez tartozik - az uborkához. A többi sárgadinnyéhez hasonlóan a dinnye is egynyári lágyszárú növény, melynek szőlőszerű szára a talajon kúszik, és hossza elérheti a 3 métert is. A dinnye levelei nagyobbak, mint a görögdinnyeké, és szilárd (nem vágott) szív alakúak. Virágai sárgák, kétivarúak.

Az 1–15 kg vagy annál nagyobb tömegű dinnye gömbölyű vagy ovális alakú. A gyümölcs (tök vagy bogyó) külsejét vékony héj borítja, amely teljes éréskor gyakran megsárgul (ritkábban barna vagy zöld marad). A gyümölcs belsejében halványsárga lédús pép található. A magok krémszínűek vagy halványbarnák, hosszúkás oválisak. A görögdinnyével ellentétben a dinnye magjai a gyümölcs közepén gyűlnek össze, és nem oszlanak el a pépben.

Mint minden dinnyenövény, a dinnye is forró régióból származik. Hazájának Közép-Ázsiát, nevezetesen Észak-Indiát tekintik. Valószínűleg itt háziasították a vaddinnyét, és ezt követően terjedt el nyugatra és keletre is. Ismeretes, hogy az ókori egyiptomiak ezt határozottan ismerték zöldségtermés. A dinnyét a görögdinnyéhez hasonlóan először a keresztes lovagok hozták Európába, és ettől kezdve kezdték termeszteni a kontinens déli részén. A sárgadinnye körülbelül 500 évvel ezelőtt közvetlenül Közép-Ázsiából érkezett Oroszországba.

Mint minden természetes termék, a görögdinnye és a sárgadinnye is nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre.

Így a görögdinnye nagyon pozitív hatással van a vesére, segít eltávolítani belőlük a köveket és a homokot. Ez a zöldség a férfiak számára is hasznos, mivel javítja a szexuális potenciát. Nehéz túlbecsülni a görögdinnye jelentőségét a szívbetegségben szenvedők számára, hiszen pépje sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszer normál állapotának fenntartásához.

Az érett görögdinnye több kilogramm lédús édes pép, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz. A görögdinnye íze annyira kimagasló, hogy desszertként könnyen helyettesít minden cukrászterméket.

A görögdinnye fogyasztásának fő módja a nyers természetbeni. A gyümölcsöt késsel egyszerűen szeletekre vágják, és lédús piros pépet fogyasztanak. Egyéb ízesítő adalékanyag nem szükséges.

És bár a cukkinihez hasonlóan az ilyen típusú dinnyét sem szokták hőkezelésnek alávetni, semmiképpen sem ez az egyetlen lehetőség a görögdinnye felhasználására.

Először is kiválóan alkalmas gyümölcssaláták készítésére. Sőt, akár kemény zöld héjat is használhatunk, amiből kellő hozzáértéssel könnyen elkészíthető egy eredeti, görögdinnyesalátával töltött salátástál, más zöldségekkel vagy gyümölccsel.

Másodszor, mivel a görögdinnyepép hatalmas mennyiségű édes gyümölcslevet tartalmaz, könnyedén készíthet természetes frissítő italt görögdinnyéből, vagy házi bort készíthet.

Harmadszor, az édes görögdinnye csodálatos lekvárt készít. Sőt, nemcsak a pépet, hanem a kemény bőrt is használhatja, amely hőkezelés után könnyen zselévé válik.

Külön említést érdemel a görögdinnye méz, vagy a nardek, amelyet cukor nélkül főznek.

Végül a görögdinnye télre bepácolható, utána pedig kiváló köret a húshoz vagy a halhoz. A húsételekhez teljesen egyedi szószokat is készíthetsz belőlük.

Az édes dinnyefajták elsősorban egészséges desszertek. Így az érett dinnye gyümölcsök bővelkednek cukorban, karotinban, A-provitaminban, P-, C- és B9-vitaminban, valamint vasban, folsavban, sókban, pektinekben és rostokban.

A dinnyét ajánlott enni vér-, szív- és érrendszeri betegségek, idegrendszeri rendellenességek, vizelési és bélrendszeri problémák. Ezenkívül a dinnye jó a diétázók számára, hasznos a terhesség alatt, jó orvosság a kiszáradás elleni küzdelemben. A dinnyére a kozmetológiában is nagy a kereslet. A tonizáló és gyógyító dinnyés maszkok jótékony hatással vannak a bőr állapotára.

Az érett dinnye és a görögdinnye kiváló desszertzöldség, amely bármilyen cukrász édességet helyettesíthet. Érdemes megjegyezni, hogy a dinnye íze és édessége nagymértékben függ a fajtától.

Hagyományosan a dinnyét természetes formájában, teljesen független termékként fogyasztják. A görögdinnyéhez hasonlóan a sárgadinnyét is egyszerűen szeletekre vágják, és az édes húst megeszik, miközben a kemény bőrt eldobják.

Bár a sárgadinnye is sok vizet tartalmaz, a görögdinnyével ellentétben jól szárítható. Közép-Ázsiában a szárított dinnyét gyakran használják desszertként teafogyasztáskor. Ezen kívül a dinnyéből csodálatos lekvárok és befőttek készülnek. A görögdinnyéhez hasonlóan jól illik salátákba és különféle üdítőitalokba és alkoholos italokba.

Érdekes módon egyes mediterrán országokban a dinnye más ételek körete. Spanyolországban például lekvárral és garnélarákkal, Olaszországban mozzarellával és más sajtokkal fogyasztják.

A görögdinnye és a dinnye fajtái

Mivel a görögdinnyét az egész világon termesztik, ahol az agroklimatikus viszonyok megengedik, bőségesen meglévő fajták csak hatalmas. A tisztán földrajzi fajták mellett külön meg kell említeni, hogy vannak szokatlan pépességű görögdinnyék. sárga színés mag nélküli görögdinnye.

Oroszországban a dinnyeföldeken a leghíresebb Astrakhan fajtánkat telepítik, amely nagyon édes pépjéről híres, bár már augusztus utolsó tíz napjában érik. Egy másik nagyon édes, de korábbi fajta a Crimson Swift fajta.

A sárgadinnye valamivel kevésbé népszerű, mint a görögdinnye, ezért kevesebb fajtája van. De a meglévők elégségesek az ínyencek és a kertészek igényeinek kielégítésére. Az oroszországi dinnyefarmokban a „Kolkhoznitsa” fajta dinnye a legelterjedtebb. Ezeket a Volga-vidéken termesztik. A fajta világossárga héjáról, kis méretéről és gömb alakú terméséről könnyen felismerhető.

Európában és Amerikában a Cantaloupe fajta a legelterjedtebb. Nem annyira édesek és kevésbé lédúsak, de sokkal aromásabbak.

A legjobb üzbég fajta a „Torpedo”. Ezek a dinnyék hosszúkás, szivar alakúak és nagy méretek. Az üzbég dinnye arról híres, hogy talán a legjobb ízjellemzőkkel rendelkezik.

A Földközi-tengeren, ahol az üzbég dinnye nem kapható, analógjuk a marokkói „Honey Melon” fajta. Ezeknek a gyümölcsöknek nincsenek jellegzetes barázdái a héjon, színük okker és zöldes között változik. Az íze valójában szinte mézes.

A görögdinnye és a dinnye melegkedvelő növény. Ráadásul annyira szeretik a meleget, hogy igazán jó termést csak hazánk legdélibb vidékein lehet kapni. A dinnyetermesztés már az 50. szélességi kör szintjén (Belgorod, Voronyezs, Tambov) és északabbra elveszti értelmét, mivel itt a görögdinnye egyszerűen nem érik meg, és a gyümölcsök kicsik (maximum 2-3 kg), makacs péppel. A dinnye kevésbé válogatós, és forró nyarakon még Volgográdtól északra is megfelelő méretű és édes gyümölcsöket terem.

Általában azonban ezek a növények a meleg, száraz időt kedvelik. A szárazság előnyösebb számukra, mint az eső és a magas páratartalom. Ahhoz, hogy a sárgadinnye és a görögdinnye elnyerje a kívánt tömeget és édességet, sok hőt és fényt igényel. A posztszovjet térben optimális feltételeket ezek a növények az Alsó-Volga régióban, az Észak-Kaukázusban, Ukrajna fekete-tengeri régióiban, Moldovában és különösen azokban az országokban kaphatók. Közép-Ázsia. Más régiókban a dinnyetermesztés kereskedelmi szempontból nem jövedelmező.

Görögdinnye termesztési technológia

A görögdinnye kedveli a homokos vályogtalajt, amelyet a nap melegít és véd a széltől. Vizes és nehéz talajok magas szint talajvíz.

Ültetés előtt készítse elő a magokat úgy, hogy meleg vízbe (50 °C) áztatja, és abban tartsa, amíg ki nem kel. Ezt követően a magok készen állnak a vetésre. Leszállási dátumok nyílt terep régiótól függ. Optimális, ha a talajhőmérséklet eléri a 12-14 °C-ot, ami hazánk déli részén általában április végén-május elején fordul elő.

Az első hajtásoknak a második héten kell megjelenniük: 8-10 nap tekinthető normának. Ha a vetés után hideg időszak következik be, a palánták megjelenésének időpontja jelentősen eltolódhat, és maguk a magvak is elpusztulhatnak, vagy megfertőződhetnek patogén flórával. Emiatt az ország középső vidékein, ahol mindennaposak a tavaszi fagyok és a hidegrázás, érdemes a görögdinnye vetését május végére vagy akár június elejére halasztani.

A dinnyemagokat 5-8 cm mély lyukakba kell vetni, mivel a görögdinnye olyan növény, amely a talajon kúszik, a bokrok közötti távolságnak jelentősnek kell lennie - legalább fél méternek egy sorban, és legalább 1,5 méternek a sorok között. A sikeres csírázás esélyének növelése érdekében minden lyukba célszerű egy evőkanál hamut és kevés humuszt tenni.

A görögdinnye növekedési ütemének növelése érdekében a dinnyefoltokban gyakran használnak mulcsot. A filmmenedékek és az agroszál a legalkalmasabbak erre a szerepre. Ezzel az egyszerű technikával 15-20 nappal felgyorsíthatja a görögdinnye érését.

Bár a görögdinnye egy szárazságtűrő növény, amely nem szereti a túlzott nedvességet, öntözés nélkül lehetetlen. Ezt a növekedési időszak kezdeti szakaszában kell elvégezni, egészen addig a pillanatig, amíg a gyümölcsök meg nem kezdenek. Hetente legfeljebb egyszer kell öntözni.

Amíg a dinnyetermések be nem fedik az egész ágyást, gondoskodni kell a talajlazításról és a gyomlálásról is.

Ebben a kérdésben a sárgadinnyének sok közös vonása van a görögdinnyével. Jól felmelegített, széltől védett homokos vályogtalajra is szükség van. Ősszel egy előre ásott ágyba fejenként 4-6 kg humuszt kell hozzáadni. négyzetméter. Ha a talaj agyagos, akkor adjon hozzá fél vödör folyami homokot is. Tavasszal a talajt szuperfoszfáttal, nitrogénnel és káliumsóval kell táplálni.

A dinnye sajátossága, hogy a tavalyi friss magvakból főleg hím növények nőnek ki, az idősekből pedig egyenletesen hím és nőstény növények, de a termések jóval kisebbek. Emiatt jobb, ha a tavalyi és a 2-3 évvel ezelőtti magokat egy vetésben egyesítjük.

A dinnye magvak elültetésének időzítése általában egybeesik a görögdinnye időzítésével. Igaz, jobb várni egy kicsit meleg napok: amikor a talaj 16 °C-ra melegszik. A magokat körülbelül 3-5 cm mélyre ültetjük a talajba. Az ültetési sűrűség nagyobb, mint a görögdinnyeé: négyzetméterenként 10 mag. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne minden mag keljen ki.

Az újonnan vetett dinnyét tartalmazó ágyat meleg vízzel meg kell nedvesíteni. A hajtásokra a második héten kell számítani. Amint öt teli levél keletkezik a hajtásokon, a növényeket fel kell domborítani, és a körülöttük lévő talajt óvatosan fel kell lazítani.

A görögdinnyéhez hasonlóan a dinnyét is csak a petefészkek megjelenéséig kell öntözni, és akkor sem túl gyakran. A gyümölcsök megjelenése után az öntözést le kell állítani. De ez nem elég. Mivel a dinnye nem szereti a nedvességet, a termőképesség növelése érdekében ajánlatos a termő termőágyat fóliával lefedni, ha esik.

A dinnye jól terem könnyű talajon homokos talajok. Nagyon szeretik a napot, de nehéz vályogban nem fejlődnek jól. A csernozjomok dinnyetermesztésre alkalmasak, de ilyen körülmények között különös gondosságot igényelnek. Most nézzük meg, mi vonatkozik a dinnyére. Ezek a következők: görögdinnye, dinnye, cukkini, tök és sütőtök.

Görögdinnye (Citrullus lanatus)

• őszi búza;
• hüvelyesek;

• kukorica;

Október közepére, egyes régiókban - szeptember közepéig - fekhetnek. Ha a gyümölcs érett, akkor ha megütöd a tenyereddel, hallani fogod csörömpölni. Az összegyűjtött magvak sötét helyen körülbelül 4-5 évig tárolhatók, és ültetésre alkalmasak maradnak.

Dinnye (Cucumis melo)

A jövőben mindent ugyanúgy kell csinálni, mint a görögdinnye esetében. A lazítás és az öntözés az kötelező eljárások. Ennek eredményeként ízletes és édes gyümölcsöt kap.

Cukkini (Cucurbita pepo var. fastigata)

- Ez a dinnye másik képviselője. Neki kevesebb kell napfényés jobban tolerálja a hidegebb levegő hőmérsékletét. A sárgadinnye növényeket, például a cukkinit, 10-20 nappal korábban lehet palántának ültetni, mint a görögdinnyét és a sárgadinnyét.

Fontos!A cukkini megtartja előnyös tulajdonságait 9-10 hónapig.

Miután az elültetett magvak áttörnek és két-három szirmúak lesznek, elültethetjük őket a szabad égre.
Ezt megelőzően a talajt meg kell lazítani és keverékekkel trágyázni. Használhat ökörfarkkóró infúziót. Földbe ültetéskor hozzá kell adni egy kis vizet, és hozzá kell adni. Ez megvédi a növényt a különböző.

Cukkini nem ültethető arra a helyre, ahol korábban tök vagy tök nőtt. Ennek a növénynek az ültetési helyét célszerű minden évben megváltoztatni. dinnye növényés ne tedd oda négy évre. A vegetációs időszakban a növényt különféle keverékekkel kell permetezni, hogy a kártevők ne pusztítsák el a cukkinit. Rendszeresen öntözni és gyomlálni is kell a növényt, akkor a gyümölcsök a lehető legnagyobbak és ízletesek lesznek. Általánosságban elmondható, hogy a dinnyetermesztés, például a cukkini, minden kertész szerves részévé vált régiónkban. Ezért sokan tudják, hogy ha a növényt megfelelően gondozzák, akkor 35-40 napon belül meghozza első termését.

Patisson (Cucurbita pepo var. patisson)

Dinnye kultúra, amelynek latinul a neve Patisson, növekedését tekintve nagyon hasonlít a cukkinihez. Vannak, akik ezeket a növényeket együtt ültetik közös beporzás céljából.
Egyes forrásokban el lehet olvasni, hogy milyen ízű Fehér gombaés édesebb, mint a cukkini. Mindenkinek más az ízlelőbimbója, de ezeknek a növényeknek szinte ugyanaz az íze.

Tudtad?A fehér húsú görögdinnye fajtát először Dél-Afrikában termesztették.

Ugyanez vonatkozik a növény ültetésére is. Ha mindent ugyanúgy csinálsz, mint a cukkininél, nem fogsz rosszul járni. Csak egy árnyalat van: szeretnek egy kicsit több hőt, tehát egy héttel később ültesd őket, mint a cukkinit.
A squash gyümölcsök azok különböző színek: fehér, sárga és zöld. Ismét mindenki a saját ízlése szerint dönt. A kertészek körében az a vélemény, hogy a sárga gyümölcs a legjobb ízű.

Az egyik sárga a „Sun” nevet viseli, és a gyümölcs átlagos tömege eléri a 300 g-ot. A „Bingo-Bongo” zöld tök 600 g-os gyümölcsöt terem.