Кефирийн ашиг тус юу вэ? Кефир: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл Кефир дэх сүүн хүчлийн өдөр тутмын хэмжээ

Кефир нь шүүс агуулсан хүчтэй нөлөөтэй бөгөөд үүнийг сүүн хүчил, казеин, архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжаар тайлбарладаг. Сүүн хүчил нь ундаанд тодорхой амт чанарыг өгдөг төдийгүй хоолны дэглэм, урьдчилан сэргийлэх шинж чанарыг тодорхойлдог. Энэ нь гэдэсний замд хоол боловсруулах ферментийн ялгаралтыг идэвхжүүлж, үйл ажиллагааг нь идэвхжүүлдэг. Сүүн хүчил нь биед фосфор, кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Түвдийн сүүний мөөгний үндсэн дээр бэлтгэсэн kefir-ийн ашигтай нөлөө нь олон тооны бичил биетүүд, түүний дотор эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлдагтай холбоотой юм. Кефирийн энэхүү нөлөөний үндэс нь сүүн хүчлээс гадна гэдэс дотор хортой бактерийн хөгжлийг зогсоодог бодис, тухайлбал устөрөгчийн хэт исэл, цууны болон бензойны хүчил болон бусад олон бодисыг үйлдвэрлэх чадвар юм. Энэ нь ялзрах процессыг дарангуйлж, хортой задралын бүтээгдэхүүн үүсэхийг зогсооход хүргэдэг.

Kefir-д агуулагдах витаминууд

Кефирийн тэжээллэг чанар нь хүний ​​биед амархан шингэдэг уураг, нүүрс ус, витамин, эрдэс давсны агууламжаар тодорхойлогддог.

Кефир нь 250 орчим төрлийн бодис, 25 витамин, 4 төрлийн сүүний сахар, пигмент, олон тооны фермент агуулдаг. Kefir-д агуулагдах шим тэжээл нь өөрөө сайн шингэдэг төдийгүй бусад хоол хүнснээс шим тэжээлийг шингээхэд түлхэц өгдөг.

100 гр. Кефир нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. А аминдэм 0.04-0.12 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 1.5-2 мг);
2. Витамин В1 (тиамин)ойролцоогоор 0.1 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 1.4 мг орчим);
3. Витамин В2 (рибофлавин) 0.15-0.3 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ ойролцоогоор 1.5 мг);
4. Каротиноидууд, биед А аминдэм болгон хувиргаж, 0.02-0.06 мг;
5. Ниацин (PP)ойролцоогоор 1 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 18 мг орчим);
6. Витамин В6 (пиридоксин) 0.1 мг хүртэл (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 2 мг орчим);
7. В12 витамин (кобаламин)ойролцоогоор 0.5 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 3 мг орчим);
8. Кальци 120 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 800 мг орчим);
9. Булчирхайойролцоогоор 0.1-0.2 мг, kefir нь өөх тос байх тусам илүү их төмрийг агуулдаг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 0.5-2 мг);
10. Йодаойролцоогоор 0.006 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ нь ойролцоогоор 0.2 мг);
11. Цайройролцоогоор 0.4 мг (хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээ 15 мг орчим), үүнээс гадна kefir нь биед аль хэдийн байгаа цайрын шингээлтийг өдөөдөг;
12. Фолийн хүчил(Сүүтэй харьцуулахад 20% илүү, kefir илүү өөх тос, илүү их фолийн хүчил агуулдаг).

Үүнээс гадна kefir нь шингээлтийг ихээхэн сайжруулдаг цайр, кальци, төмөр.

Хорт хавдрын эсрэг Кефир

Лабораторийн туршилтаар түвд мөөгний сүүн хүчлийн бактери, түүнээс гаргаж авсан кефирт их хэмжээгээр агуулагддаг нь гэдэсний хорт хавдрын эсийг үржүүлэх гол буруутан болох ферментийн үйл ажиллагааг саармагжуулдаг болохыг тогтоожээ. Эдгээр сүүн хүчлийн бактери нь хөхний хорт хавдар, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эдгээр өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулдаг нь батлагдсан.

Өдөр бүр 250-500 грамм kefir хэрэглэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга хэмжээ гэж эмч нар үзэж байна.

Кефир бол амьд эм юм

Эрдэмтэд kefir-д агуулагдах полисахаридуудад ихээхэн анхаарал хандуулсан. Судалгааны үр дүнгээс харахад kefir-ийн өсгөвөр нь бие дэх хорт бодисыг саармагжуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Тиймээс kefir нь бие махбодид хортой бодисын удаан хугацааны нөлөө, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Ийм учраас тамхи татдаг, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, илүүдэл жинтэй хүмүүс хоолны дэглэмдээ төвд сүүний мөөгөөр хийсэн кефирийг заавал оруулах ёстой.

Эрт дээр үеэс дэлхийн ард түмэн айраг бэлтгэх нууцыг мэддэг байсан. Зөвхөн тэдний амт төдийгүй эмийн шинж чанар нь бүх цаг үед өндөр үнэлэгдсэн байдаг.

Сүүг Эртний Грек, Ром, Иудей, Азийн орнууд, Түвд, Энэтхэгт исгэж байжээ. Кавказ, Закавказын овгууд айраг сүүн бүтээгдэхүүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн, эдгээх бодис болгон өргөн хэрэглэдэг байв. Тэд Орост нэлээд удаан хугацаанд танигдсан.

Түүхий эд нь үнээ, ямаа, хонь, гүүний сүү байсан. Тараг, айраг, жигнэсэн сүү, варенец, кумис, айран, тараг дэлхий даяар ялалтаар явж байгаа бөгөөд ямар хүмүүс ямар бүтээгдэхүүнийг зохион бүтээсэн нь хамаагүй.

Тэд бүгдээрээ маш сайн шинж чанартай төдийгүй гайхалтай эдгээх шинж чанартай байдаг.

Эрт дээр үеэс Түвд, Кавказын ард түмэн сүүний мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн болох kefir-ийг эрүүл мэнд, урт наслалтын эх үүсвэр гэж үздэг. Домогт сүүний мөөгөнцөрийг бурхдын бэлэг гэж нэрлэдэг байв. Үүнийг ариун нандин байдлаар хамгаалж, бусдад дамжуулж, бусдад өгч, худалддаггүй байв.

Энэ нь мөөгөнцөрийг эдгээх хүчээ алдсан нүгэл гэж тооцогддог байв. Түвдийн ард түмнүүдийн тарьж ургуулсан энэ нь мөн удаан хугацааны туршид Төвдийн анагаах ухааны нууц хэвээр үлджээ.

Мөөгөнцөр тархахыг хориглосон нь хүмүүс энэ тухай болон түүний исгэх бүтээгдэхүүн болох kefir-ийн талаар харьцангуй саяхан олж мэдсэн.

19-р зууны эхээр kefir нь Кавказ, Крымд өргөн тархсан бөгөөд дараа нь Орост, цаашлаад Баруун Европт хүрч ирэв. Крымын дайны үеэр түүний ачаар олон хүнд шархадсан хүмүүс хөл дээрээ боссон. Тэд сүрьеэ өвчнийг эмчлэхээр Кавказ, Крым руу явсан.

Төвдийн сүүний мөөгөнцөр (мөн "Энэтхэгийн йогуудын мөөгөнцөр", "эш үзүүлэгчийн шар будаа", "Аллахын үр тариа" гэж нэрлэдэг) нь яг л ах нартай адил юм.

(Энэтхэгийн далайн будаа ба комбуча) нь сүүн хүчлийн бактери (нян) болон мөөгөнцрийн мөөгөнцөрийн симбиозын үр дүнд үүссэн нялцгай хальс бүхий таримал зооглиа юм.

Гурван зооглиа нь өөр өөрийн онцлог, бүтэц, гарал үүсэлтэй огт өөр соёл юм. Төвдийн сүүний мөөгөнцөр нь анагаах ухаанд нэлээд эртнээс мэдэгдэж байсан ч шинжлэх ухааны сонирхол нь нэлээд сул байна.

Түүний чадавхи хараахан нээгдээгүй байна. Гэхдээ түүний тухай мэддэг зүйл нь түүнд гэртээ үр дүнтэй, шаардлагатай эдгээх бодисын алдар нэрийг авчирсан.

Төвдийн сүүний мөөгөнцөр нь урт хугацааны тариалалтын явцад үүссэн бичил биетний симбиоз юм. Сүүн хүчлийн саваа, цууны хүчлийн бактери, мөөгөнцрийн мөөгөнцөр, үнэр үүсгэгч бичил биетүүд - эдгээр нь гайхамшигтай мөөгөнцрийн гол микрофлор ​​юм.

Исгэлтийн явцад сүүг бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь янз бүрийн өөрчлөлтөд ордог. Сүүн хүчлийн саваа нь сүүн хүчлийн исгэх шалтгаан болдог ба мөөгөнцөр нь согтууруулах ундааны исгэх үүрэгтэй.

Энэ үйл явцын үр дүнд үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл, спирт нь ходоодны үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, сүүн хүчил нь гэдэсний микрофлорыг сэргээж, хадгалж, ялзрах бактерийн хөгжлийг саатуулдаг.

Мөөгөнцрийн "ажлын" үр дүнд олж авсан Кефир нь пробиотик бүтээгдэхүүн, өөрөөр хэлбэл хүний ​​биед шаардлагатай микробуудыг агуулсан бүтээгдэхүүн юм.

Хадгалах бодис, баяжмал, хүнсний "хуурамч" болсон бидний эрин үед байгалийн гаралтай kefir зайлшгүй шаардлагатай.

Исгэлтийн үр дүнд олж авдаг тул исгэх үйл явцыг хуурамчаар үйлдэх боломжгүйтэй адил хуурамчаар үйлдэх эсвэл хиймэл орлуулагч хийх боломжгүй юм.

Сүүний мөөгөнцөрийг зохиомлоор олж авах боломжгүй, учир нь тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн функцийг гүйцэтгэдэг, үүнгүйгээр симбиотик организм оршин тогтнох боломжгүй, түүний амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүн болох kefir нь зүгээр л амьдрахгүй тул амьд үлддэг бичил биетний "хамтын нөхөрлөл" юм. ажил.

Дэлгүүрт худалдаж авахдаа байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Төвдийн сүүний мөөгөнцөр нь чанасан будаа шиг харагддаг. Тэд шаргал цагаан өнгөтэй байдаг. Эхний шатанд тэд 5-6 мм диаметртэй, аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол 40-60 мм хүрдэг.

Мөөгөнцөр ургах тусам цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй төстэй болдог. Энэтхэгийн далайн будаа, комбучатай адил үүнийг эмийн сан, дэлгүүр, захаас худалдаж авч болохгүй. Дүрмээр бол хүн үүнийг "хүмүүсийн дундаас" хайх ёстой.

Бүх гурван төрлийн эмийн мөөгөнцөр нь 60-80-аад оны үед нэлээд алдартай бөгөөд өргөн тархсан байв. Одоо тэдгээрийг олох нь илүү хэцүү байх болно, гэхдээ боломжтой.

Кефирийн ашигтай шинж чанарууд

Сүү нь хүний ​​хэрэгцээтэй бүх тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оновчтой харьцаагаар агуулдаг. Сүүг бичил биетээр исгэх үед бүтээгдэхүүний ашигтай чанар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Кефир нь шүүс агуулсан хүчтэй нөлөөтэй бөгөөд үүнийг сүүн хүчил, казеин, архи, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжаар тайлбарладаг. Сүүн хүчил нь ундаанд тодорхой амт чанарыг өгдөг төдийгүй хоолны дэглэм, урьдчилан сэргийлэх шинж чанарыг тодорхойлдог.

Энэ нь гэдэсний замд хоол боловсруулах ферментийн ялгаралтыг идэвхжүүлж, үйл ажиллагааг нь идэвхжүүлдэг. Сүүн хүчил нь биед фосфор, кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Кефирийн ашигтай нөлөө нь олон тооны бичил биетүүд, түүний дотор эмгэг төрүүлэгчдийг дарангуйлдагтай холбоотой юм.

Кефирийн энэхүү нөлөөний үндэс нь сүүн хүчлээс гадна гэдэс дотор хортой бактерийн хөгжлийг зогсоодог бодис, тухайлбал устөрөгчийн хэт исэл, цууны болон бензойны хүчил болон бусад олон бодисыг үйлдвэрлэх чадвар юм.

Энэ нь ялзрах процессыг дарангуйлж, хортой задралын бүтээгдэхүүн үүсэхийг зогсооход хүргэдэг.

Сүүн хүчил ба архины исгэх үр дүнд ниацинаас бусад айрагны ихэнх витамины агууламж нэмэгддэг. Сүүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд өөрчлөгддөг тул исгэсэн сүү нь байгалийн сүүг бодвол шингээхэд хялбар байдаг.

Сүүний лактозыг шингээдэггүй хүмүүс исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг гэдэсний эмгэгийн эрсдэлгүйгээр хэрэглэж болно, учир нь ийм бүтээгдэхүүн дэх лактозын агууламж стартерийн микрофлорын нөлөөгөөр огцом буурдаг.

Исгэлтийн явцад органик хүчил, чөлөөт амин хүчлүүд, ферментүүд, бактерийн эсрэг бодисууд, витаминууд kefir-д хуримтлагддаг.

Кефирийн тэжээллэг чанарыг хүний ​​биед амархан шингэдэг уураг, нүүрс ус, витамин, эрдэс давсны агууламжаар тодорхойлдог.

Кефир нь 250 орчим төрлийн бодис, 25 витамин, 4 төрлийн сүүний сахар, пигмент, олон тооны фермент агуулдаг. Kefir-д агуулагдах шим тэжээл нь өөрөө сайн шингэдэг төдийгүй бусад хоол хүнснээс шим тэжээлийг шингээхэд түлхэц өгдөг.

Кефир нь маш олон тооны амьд эсүүд, гол төлөв сүүн хүчлийн бактери агуулдаг - грамм тутамд нэг тэрбум хүртэл буюу бүтээгдэхүүний массын 1-2% хүртэл байдаг.

Хуурай сүүтэй харьцуулахад физиологийн шинж чанар өндөр байдаг тул исгэсэн сүүн ундаа нь хүүхдийн хоолонд онцгой байр эзэлдэг. Хүүхдэд харшлын урвал багасдаг.

Судалгаагаар сүүн хүчлийн бактери нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг болохыг баталсан.

Бактери нь хорт хавдрын эстэй тэмцэхийн тулд биеийн бүх хүчийг дайчлах дархлааны системийг өдөөдөг. Шим тэжээлийн тодорхой пропорциональ хуримтлалд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний бичил биетүүд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Эрдэмтэд kefir-д агуулагдах полисахаридуудад ихээхэн анхаарал хандуулсан. Судалгааны үр дүнгээс харахад kefir-ийн өсгөвөр нь бие дэх хорт бодисыг саармагжуулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Тиймээс kefir нь бие махбодид хортой бодисын удаан хугацааны нөлөө, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Энэ шалтгааны улмаас тамхи татдаг, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, илүүдэл жинтэй хүмүүс хоолны дэглэмд kefir оруулах ёстой.

Лабораторийн туршилтаар kefir-д их хэмжээгээр агуулагддаг сүүн хүчлийн бактери нь гэдэсний хорт хавдрын эсийг үржүүлэх гол буруутан болох ферментийн үйл ажиллагааг саармагжуулдаг.

Сүүн хүчлийн бактери нь хөхний хорт хавдар, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эдгээр өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулдаг нь батлагдсан. Өдөр бүр 500 грамм kefir хэрэглэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга хэмжээ гэж эмч нар үзэж байна.

Kefir-д агуулагдах хүчлүүдийг үл харгалзан kefir нь хүчил саармагжуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Кефир нь чухал фермент үүсэхийг дэмждэг бөгөөд үүнээс болж ходоодонд бага хүчил үүсч, шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Сүүн хүчил буюу шинжлэх ухаанд лактат гэж нэрлэгддэг сүүн хүчлийг олон хүн эрүүл мэндэд хортой, бараг аюултай гэж үздэг. Заримдаа та анхан шатны тамирчдаас, мөн эрчимтэй дасгал хийснээр жингээ хасахыг дэмжигчдээс бэлтгэл хийсний дараа бүх биеийн булчингууд маш их өвддөг: "сүүн хүчлийн хүчил хуримтлагдсан байх ..." гэж сонсож болно. Ингээд асуултууд гарч байна. Илүүдэл сүүн хүчлийг хаанаас авдаг, ерөнхийдөө энэ нь юу вэ, булчинд хуримтлагдаж чадах уу? Хэрэв тийм бол би түүнээс яаж салах вэ?

Энэ нь ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг вэ?

Сүүн хүчил нь бие махбодид хоол хүнсээр орж болно: сүүн бүтээгдэхүүн, даршилсан байцаа, бяслагт баялаг, дарс, шар айраг, квас, "Бородинский" талх гэх мэт. Хүнсний үйлдвэрт энэ хоргүй нэгдэл - лактат, E-270 нь хадгалалтын бодис болгон ашигладаг бөгөөд аюулгүй хүнсний нэмэлт гэж тооцогддог: тэр ч байтугай хүүхдийн хоолонд нэмдэг.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус

Олон хүмүүс сүүн хүчлийн биед ямар ач тустай болохыг сонирхож байна. Яагаад хэрэгтэй байна вэ?

Ер нь бие нь сүүн хүчлийг өөрөө үйлдвэрлэдэг. Энэ нь глюкозын задралын үед тохиолддог боловч сүүн хүчлийн хэмжээ хэвийн байгааг хэлэхэд хэцүү байдаг: эрдэмтэд тодорхой дүгнэлтэд хүрээгүй байгаа бөгөөд нарийн мэдээллийг заагаагүй байна.

Сүүн хүчил нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд биеийн хөдөлгөөний дутагдал нь түүний үйлдвэрлэлийг удаашруулдаг: хүн сул дорой мэт санагдаж, тархи удааширч, хоол боловсруулалт мууддаг. Сүүн хүчлийн дутагдалд орсноор зүрх, мэдрэлийн систем ажиллахад хэцүү болж, үрэвсэл, бактерийн халдвар илүү амархан үүсдэг: гэдэсний ашигтай микрофлор ​​өвдөж, дархлаа буурдаг.

Чихрийн шижин, хорт хавдар зэрэг өвчин нь сүүн хүчлийн дутагдалтай үед илүү хурдан хөгждөг боловч илүүдэл нь ноцтой асуудал үүсгэдэг: жишээлбэл, таталт эсвэл элэгний гэмтэл. Хэрэв хүн аль хэдийн ноцтой өвчтэй бол энэ нь ихэвчлэн тохиолддог: сүүн хүчлийн хэмжээ 2-3 дахин нэмэгдэж, хөгшрөлтийн үед хуримтлагдаж болно: жишээлбэл, тархины эдэд.

Гэхдээ энд бид сүүн хүчилтэй холбоотой мэт санагдах спорт, биеийн тамирын дасгал сонирхогчдын асуудлын талаар ярих болно.

Ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу?

"Сүүн хүчил сайн зүйл авчрахгүй", "булчинг өвтгөж байна", "та үүнийг аль болох хурдан арилгах хэрэгтэй" гэх мэт үгс байдаг. Үнэн хэрэгтээ, сургалтын дараа хоёр, гурав дахь өдөр булчингийн өвдөлт нь эд эс дэх утас гэмтэх, үрэвсэх, базлалт нь булчингийн рецепторуудын гэнэтийн хэт өдөөлтөөс үүдэлтэй байдаг.

Дасгал хийх явцад "булчинд шатаж буй мэдрэмж" мэдрэгдэх үед энэ нь сүүн хүчил бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм: маш их энерги шаардагддаг, нүүрс ус хурдан задарч эхэлдэг - лактат үйлдвэрлэл хэд хэдэн удаа нэмэгддэг. Хэрэв шатаж буй мэдрэмж эхэлбэл бэлтгэлээ үргэлжлүүлэх боломжтой юу? Тиймээ, богино хугацаанд, хэрэв шатаж буй мэдрэмжийг тэсвэрлэх чадвартай бол энэ нь булчингийн өсөлтийн үйл явцын нэг хэсэг боловч нэмэгдэж буй өвдөлтийг тэсвэрлэх боломжгүй: үйл ажиллагааг зогсоох шаардлагатай. Эхлэгчдэд шатаж буй мэдрэмж гарч ирмэгц бэлтгэлээ зогсоох хэрэгтэй: өвдөлтөөр дасгал хийх нь ямар ч ашиг тус авчрахгүй.

Туршлагатай сургагч багш нар сүүн хүчил нь хортой "задралын бүтээгдэхүүн" биш, харин энерги үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бодис гэдгийг мэддэг. Үүнээс гадна, энэ нь бие махбодийг стрессийг даван туулахад тусалдаг бөгөөд элэгний "түлш" болдог. Лактат нь зүрхэнд ачааллыг даахад тусалдаг бөгөөд олон мэргэжлийн тамирчид үүнийг мэддэг: хөлбөмбөгчид, гүйгч, усанд сэлэгч, дугуйчин, тогтмол бэлтгэл хийдэг хүн бүр.

Сүүн хүчил нь өөрөө шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэггүй: энэ нь түүний үйлдвэрлэл огцом хурдасч, дараа нь лактат, устөрөгч болж задардаг. Сүүлийнх нь биохимийн урвал, булчингийн агшилтыг удаашруулж, өвдөлт, ядрах мэдрэмжийг үүсгэдэг. "Бүх зүйлийг нэгтгэх" дуртай хүмүүс "хэн буруутайг" ойлгодоггүй бөгөөд шийдвэрт хүрдэг: сүүн хүчил нь хортой тул бид үүнийг арилгах хэрэгтэй.

Сүүн хүчлийг яаж арилгах вэ?

"Тогтоосон хэвшмэл ойлголт" -оос ялгаатай нь булчингаас сүүн хүчлийг арилгахад онцгой анхаарал хандуулах шаардлагагүй: ихэнхдээ бие даан бэлтгэл хийсний дараа нэг цагийн дотор арилдаг. Лактат нь моторын тосны хаягдал бүтээгдэхүүн биш, харин булчингуудыг дасгал хийх явцад болон дараа нь дэмждэг хамгийн сайн түлш юм.

Саун, массаж нь сүүн хүчлийг арилгадаг уу?

Гэсэн хэдий ч булчингийн "сайн сайхан байдал" нь түүнийг арилгах хурд, бие нь үүнийг хэрхэн тэсвэрлэхээс хамаарна. Эхлэгчдэд хамгийн хүнд таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг бөгөөд удаан хугацааны туршид тогтмол бэлтгэл хийснээр сүүн хүчлийн түвшин огцом, хүчтэй өсдөггүй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Эхлэн суралцагчид болон туршлагагүй тамирчдын дунд олон хүн итгэлтэй байдаг: сүүн хүчлийг арилгахын тулд саунд зочлох эсвэл халуун усанд орох, массаж хийлгэх, дараа нь амрах хэрэгтэй - дараа нь өвдөлт, базлалт намдах болно. Эдгээр аргуудыг ашиглах тодорхой схемүүд ч байдаг. Тиймээс та саунд 10 минут орж, гараад, 5 минутын дараа 20 минутын турш дахин орохыг шаарддаг; дахиад 5 минутын завсарлага, дахиад хагас цагийн гүйлт. Эцэст нь хүйтэн усан санд сэлж эсвэл хүйтэн шүршүүрт ор. Халуун усанд орохтой ижилхэн: процедурын гол зорилго нь цусыг "тарааж", булчинг хурдан сэргээхэд тусалдаг. Массаж нь сүүн хүчлийг арилгах маш сайн арга гэж нэрлэгддэг бөгөөд зарчим нь ижил байдаг - цусны эргэлтийг хурдасгадаг. Дээр дурдсан аргуудын ашиг тус нь эргэлзээгүй боловч бие махбодоос сүүн хүчлийг зайлуулахтай ямар ч холбоогүй юм.

Сургалтын дараа унадаг дугуй

Хэд хэдэн бүлгийн тамирчдын оролцсон судалгааны үр дүнгээс үзэхэд бэлтгэлийн дараа саун, массаж хийлгэсэн хүмүүсийн цусан дахь сүүн хүчлийн түвшин зүгээр л амарч байсан хүмүүсийнхтэй ижил байжээ. Гэхдээ хичээлийн дараа шууд унадаг дугуй унадаг хүмүүсийн хувьд бие махбод дахь сүүн хүчлийн түвшин мэдэгдэхүйц буурсан байна.

Тохиромжтой ачаалалтай үед бие нь сүүн хүчлийг ямар ч асуудалгүйгээр бие даан арилгадаг: та сургалтын хамгийн оновчтой эрч хүч, түүний мөн чанарыг тодорхойлж, булчингууд бүрэн сэргэх цаг гаргахын тулд хуваарийг төлөвлөх хэрэгтэй.

Дасгал хийх явцад ачааллыг өөрчил

Мэргэжлийн дасгалжуулагчид дасгалын хооронд булчингаа хөргөхгүй байхыг зөвлөж байна. Хүчтэй ачааллыг хөнгөн ачааллаар ээлжлэн хийвэл булчингууд бага ядардаг нь ажиглагдсан: жишээлбэл, хүч чадлын машин эсвэл жинтэй ажилласны дараа гүйлтийн зам дээр тайван алхаж эсвэл биеийн тамирын заалны эргэн тойронд. Хөдөлгөөний явцад цус нь булчингийн эдэд зогсонги байдалд ордоггүй, бүх эд, эрхтнүүдээр хурдан эргэлдэж эхэлдэг бөгөөд сүүн хүчлийг хадгалдаггүй.

Ус нь бие дэх сүүн хүчлийг хэвийн болгодог

Бие махбодид чухал тусламж бол усны хэвийн тэнцвэр юм. Энэ нь булчинг аливаа түрэмгий нөлөөллөөс хамгаалдаг бөгөөд эрчимтэй дасгал хийх үед онцгой чухал юм. Дасгал хийхээс өмнө, дасгалын үеэр болон дараа нь цэвэр ус уух; Дасгал хийх үед та 10-20 минут тутамд 200-300 мл уух хэрэгтэй бөгөөд агаарын температур нэмэгдсэн үед илүү олон удаа уух хэрэгтэй. Өдрийн цагаар шингэн зүйлийн талаар бүү мартаарай: усны дараа хамгийн түрүүнд антиоксидантаар баялаг эмийн ургамал, шинэхэн ногоон цай орно.

Зөв хооллох нь чухал

Булчинг маш сайн хамгаалах нь зөв хооллолт юм. Сургалтанд шаардагдах илчлэгийг нарийн төвөгтэй, "удаан" нүүрс уснаас авах ёстой; Үргэлж хангалттай уураг байх ёстой - тэгвэл булчингийн утас урагдахгүй, үрэвсэхгүй, "зөв" өөх тос нь бодисын солилцооны хэвийн хурдыг хангана.

Энгийн kefirүнэхээр гайхалтай ундаа. Түүний гадаад төрх байдлын түүх нь Кавказаас эхэлсэн бөгөөд Кавказын өндөрлөг газар нь маш сайн эрүүл мэнд, урт наслалтын эзэд бөгөөд охид нь гоёмсог зузаан үстэй байдаг нь нууц биш юм. Тэд эрүүл мэнд, гоо сайхныхаа төлөө kefir-д талархах ёстой биш гэж үү? Жинхэнэ kefir нь kefir үр тариагаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь kefir-ийг байгалийн пробиотик болгодог янз бүрийн бичил биетний өвөрмөц хослол юм.

Байгалийн исгэх ачаар сүүМөөгөнцрийн тусламжтайгаар kefir нь гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний биеийн дархлааг бүхэлд нь хариуцдаг гэдгийг мэддэг. Үүнээс гадна, kefir нь ид шидийн шинж чанартай сүүн хүчлийг агуулдаг. Гоо сайхны салбарт түүнтэй тэнцэх хүн байхгүй! Хэрэв та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэртээ шууд хувийн арчилгааны ажилд ашигладаг бол бүр ч илүү. Тиймээс, хайртай хүнийхээ тусын тулд kefir хэрэглэх талаар.

Гоо сайхан миний дотор байдаг

гэж хэлдэг шиг. хамгийн гол нь гоо сайхан- Энэ бол дотоод гоо үзэсгэлэн. Гэхдээ одоо бид нарийн сэтгэцийн зохион байгуулалтын тухай биш, харин дотоод эрхтнүүдийн эрүүл байдлын талаар ярих болно. Эцсийн эцэст арьс, үс, хумсны гоо сайхан нь ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндээс шууд хамаардаг. Эрүүл бус өнгө, батга, хуурай сийрэг үс - эдгээр нь гэдэсний буруу үйл ажиллагааны үр дагавар юм. Биеийн дотоод байдлыг гаднах бүрхүүлээс илүү хянах шаардлагатай. Мөн kefir бидэнд туслах болно!

Нэг шил уу kefirшөнийн хувьд. Кефир нь пробиотик шинж чанартай тул арьсанд ялзрах процесс үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь нүүрэн дээр батга үүсгэдэг хортой бодис, саарал арьсны өнгө нь цусны урсгал руу орохгүй гэсэн үг юм. Өглөө сэрэнгүүтээ дахин нэг аяга кефир ууна. Сүүн хүчил нь ходоод гэдэсний замыг төгс өдөөдөг бөгөөд бие махбодийг хоол хүнсэнд бэлддэг. Кефир нь мэдрэлийн системийг төгс тайвшруулдаг тул нойрмоглох, ядрах нь багасна. Хагас цагийн дараа та хоолны дуршилтай өглөөний цайгаа ууж болно, хоол хүнс нь ходоодонд хүндээр тусахгүй, харин бие махбодид амжилттай шингэдэг.

Сүүн хүчлийн хальслах

Хамгийн энгийн нь маскнүүрний гоо сайхны бүтээгдэхүүн бол kefir юм. Сүүн хүчлийн агууламжаас болж арьс гуужиж, үхсэн эсүүд гуужиж, өөхний бөглөө уусдаг бөгөөд энэ нь үрэвслийг үүсгэдэг. Кефир нь арьсыг цайруулж, царцсан болгож, өөхний ялгаралтыг зохицуулж, хар батга арилгах үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна арьсны нөхөн төлжилт үүсдэг бөгөөд үүний улмаас арьс залуужиж, нүүрний зууван нь чангарч, нарийн үрчлээс арилдаг. Яагаад гоо сайхны бүтээгдэхүүн болохгүй гэж? Кефирийг хэрхэн хэрэглэх вэ? Кефирийг нүүрэндээ түрхээд 20 минут байлгаад бүлээн усаар зайлна. Та kefir дээр суурилсан маск бэлтгэж болно.

Танд байгаа бол тарганүрэвсэлд өртөмтгий арьс, дараа нь илүү хүчиллэг kefir авч, өндөгний цагаан, хоёр, гурван дусал цайны модны эфирийн тос нэмнэ. Энэхүү маск нь үрэвслийг хатааж, тослог гялбааг арилгаж, нүхийг чангална. Хэрэв та хуурай арьсыг чийгшүүлэх шаардлагатай бол өндөгний шар, бага зэрэг оливын тосыг kefir дээр нэмнэ. Газрын овъёосны будаа нэмсэн kefir-ээр хийсэн маск нь гайхалтай шинж чанартай байдаг. Энэхүү маск нь тослог арьсанд илүү тохиромжтой боловч арьсыг цэвэрлэж цайруулахаас гадна чийгшүүлж, арьсыг чанга, уян хатан болгоно.

Үсний кефир

Кефирүсийг ид шидээр сэргээж, гялалзсан эрүүл болгоно. Дорно дахины гоо бүсгүйчүүд үсээ исгэлэн сүүгээр угааж, дашрамд хэлэхэд ямар ч шампунь хэрэглэхгүйгээр үсээ угаадаг байсан нь утгагүй байсан юм. Тэдний сүлжих нь шалан дээр буусан байв. Кефир нь үсийг бохирдол, тослогоос төгс цэвэрлэдэг тул шампунь хэрэглэх шаардлагагүй. Тиймээс, хэрэв та үсээ сувиллын эмчилгээ хийлгэх боломжтой бол kefir-аас маск хийж, усаар зайлж угаана уу. Зөвхөн дараа нь та өөх тос багатай kefir уух хэрэгтэй. Ийм процедурын дараа үс илүү хүчтэй болж, хурдан ургаж, үсний бүтэц сайжирч, илүү чийглэг болж, гэрэлтэж эхэлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн хэмнэлээр амьдралТа үсэндээ ийм гэнэтийн бэлэг барьж чадахгүй байх магадлал багатай. Тиймээс, kefir маскыг шампунаар угааж, үсэндээ дор хаяж нэг цаг байлгаад долоо хоногт 2 удаа хэрэглээрэй. Та kefir-ийг гар хийцийн үсний маскын бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулж болно. Цэнхэр шавар авч, өтгөн цөцгийтэй тууштай усаар шингэлж, массыг хэрэглэхэд тохиромжтой болгохын тулд хангалттай kefir нэмнэ. Ийм маск дээр та ямар ч харьцааг дагаж болно, учир нь шавар, kefir хоёулаа үсэнд маш их тустай байдаг. Чидун, burdock эсвэл маалингын үрийн тос, хоёр, гурван дусал эвкалипт эфирийн тосыг хоёр халбага нэмнэ. Та үсэнд зориулсан гайхалтай тэжээлийн цогцолборыг авах болно, энэ нь тогтмол хэрэглэснээр гайхалтай нөлөө үзүүлэх болно.

Кефирийн бусад ашигтай хэрэглээ

Кефирт маш их зүйл байсаар байна ашигтайшинж чанарууд. Хэрэв идвэл шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр хаван арилгахад тусалдаг ба цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Хэрэв чи шатсаннаранд байвал наранд түлэгдэх хамгийн сайн эм юм. Түлэгдсэн хэсгүүдийг өдөрт хэд хэдэн удаа тослоход та хурдан тайвширч, арьс хурдан эдгэрнэ.

Хэрэв та маш хуурай бол савхинхөл, өсгий нь үхсэн эсийг ноцтой арилгахыг шаарддаг тул kefir-д агуулагдах сүүн хүчлийн гуужуулагч шинж чанарыг санаарай. Халаасан kefir-аас хөл банн хийнэ. Сүүн хүчил нь өсгий дээр сайн "ажиллах" бөгөөд та барзгар арьсыг уушгин чулуу эсвэл сойзоор амархан арилгаж болно. Мөн хөлийг төдийлөн үл тоомсорлодоггүй бол хүчиллэг хальслах нь механик гуужуулагчийг ч орлуулах болно.
Өнөөдөр би оройн хоолонд kefir-тэй okroshka байна. Тэгээд чи?

- Агуулгын хэсэг рүү буцах " "

Хэрэглэгчдийн хамгийн их санаа зовж буй kefir-ийн талаархи асуултын хариултыг өгдөг. Хэн kefir ууж чадах, хэн ууж чадахгүй вэ? Яагаад kefir насанд хүрэгчдэд сүүнээс илүү эрүүл байдаг вэ? Энэхүү алдартай айрагны ашиг тус юу вэ? Манай мэргэжилтэн танд нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална.

Анагаахын шинжлэх ухааны доктор, хоол тэжээлийн эмч, рефлексологич, арьс-венерологич, ургамлын эмч

1. Кефир яагаад ашигтай вэ?

Кефир бол бидний хоолны дэглэмийн уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний хүчтэй өдөөгч юм. Айргийн хамгийн чухал ашигтай шинж чанар нь сүүн хүчлийн ашигтай бактери агуулдаг. Хүчиллэг рН орчин ба сүүн хүчлийн бактери (гэдэсний байгалийн микрофлортой маш төстэй пребиотикуудын лактокультура) нь зөвхөн kefir төдийгүй бусад хоолыг сайн шингээхэд тусалдаг.

Кефир бол айраг сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд хүний ​​ходоодны микрофлорт амьдардаг бактеритай төстэй бактери агуулдаг гэсэн үг юм.

Roskachestvo-ийн мэргэжилтнүүдийн kefir-ийн судалгааны үр дүнг уншина уу

Кефир нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь кальци, уургийн эх үүсвэр юм. Кефир дэх сүүний уураг нь биед маш амархан шингэдэг. Үүний зэрэгцээ kefir нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм.

Кефир нь олон ашигтай бодис агуулдаг:

• сүүний уураг, өөх тос, органик болон тосны хүчил, байгалийн сахар;
• витаминууд - A, PP, бета-каротин, C, H, 8 B витаминууд;
• эрдэс бодис - кальци, магни, натри, кали, фосфор, хлор, хүхэр, төмөр, цайр, иод, зэс, манган, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

2. Kefir нь хүн бүрт ашигтай юу?

Үгүй ээ, энэ бол домог юм. Kefir нь эсрэг заалттай байдаг хүмүүс байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь ходоодны шүүсний хүчиллэгийг ихэсгэдэг хүмүүс юм. Кефир нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, түүнчлэн хэт хүчиллэг гастрит эсвэл нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхийг хориглоно.

Чухал!

Кефир нь долоон сараас доош насны хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг. Ерөнхийдөө хүүхдэд зөвхөн нэг наснаас эхлэн kefir өгч болно, өдөрт 100 мл-ээс ихгүй байна, учир нь kefir нь салст бүрхэвчийг цочроож, нялх хүүхдэд цус алдахад хүргэдэг.

3. Өөх тос багатай kefir энгийн kefir-ээс илүү эрүүл байдаг уу?

3.2% -ийн өөх тос агуулсан kefir сонгох нь дээр. Өөх тос багатай kefir нь өөх тос агуулаагүй, өөх тосонд уусдаг витамин, тухайлбал D витамин нь өөхний молекул байхгүй үед шингэдэггүй. Кальцийг шингээхэд Д аминдэм шаардлагатай.

Чухал!

4. Биокефир ердийн kefir-ээс юугаараа ялгаатай вэ?

Энгийн сүүн хүчлийн бактериас гадна биокефир нь маш их хэмжээний бифидобактерийг агуулдаг - нэг грамм бүтээгдэхүүнд 10 сая бактери байдаг. Энгийн kefir-тэй харьцуулахад биокефир нь илүү идэвхтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бидний гэдсийг хог хаягдал, хорт бодисоос илүү үр дүнтэй, хурдан цэвэрлэдэг.

5. Кефир нь суулгалтанд тусалдаг уу?

Гурван өдрийн kefir худалдаанд гарсан цагаас хойш олон хэрэглэгчдийн дунд ийм итгэл үнэмшил бий болсон. Энэ нь гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч бичил биетний хөгжлийг үнэхээр саатуулдаг. Өнөө үед ийм kefir үйлдвэрлэгддэггүй. Бид зөвхөн өдөр тутмын kefir худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь эсрэгээрээ гэдэс дотрыг тайвшруулах нөлөөтэй байдаг.

6. Шөнийн цагаар уух нь илүү дээр вэ - kefir эсвэл сүү?

Нэг аяга сүү эсвэл нэг шил kefir ууж унтахыг хүсч байвал юуг нь илүүд үзэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, kefir нь илүү дээр юм. Сүүг шингээхийн тулд унтахаас хоёр цагийн өмнө уух хэрэгтэй. Мөн kefir нь бактерийн ачаар сайн шингэдэг бөгөөд та үүнийг унтахынхаа өмнө ууж болно.

7. Кефир сүүнээс илүү сайн уу?

Кефир ундаа нь насанд хүрэгчдэд зориулсан сүүнээс илүү эрүүл байдаг, учир нь сүүн хүчлийн бактери нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг дарангуйлж, исгэх, ялзрахаас сэргийлж зогсохгүй казеиныг (үнээний сүүний уураг) шингээж, витамин шингээхэд тусалдаг. кальци, төмөр.

Кефир дэх кальци нь сүүнээс хамаагүй сайн шингэдэг. Мөн сүү нь төмрийн шингээлтийг kefir-ээс илүү хэцүү болгодог.

8. Хэн kefir уух ёстой вэ?

Кефир хэрэглэх заалтууд:

• Гэдэсний дисбиоз
• Элэгний өвчин
• Чихрийн шижин
• Аутоиммун ба харшлын өвчин
• Бага хүчиллэг гастрит (хоолны өмнө өдөрт 3 удаа, ½ шил).
• Өтгөн хаталт (шинэхэн kefir).

9. Өдөрт хэр их kefir ууж чадах вэ?

Насанд хүрэгчдийн хувьд kefir-ийн хэрэглээний норм нь өдөрт 200-400 мл, үүнээс илүүгүй байна

Тэмдэглэл дээр. Элсэн чихэргүйгээр kefir уух нь дээр. Гэхдээ энэ ундаа нь зөгийн балтай сайн нийцдэг - нэг шил тутамд 1 халбага.

10. Кефир нь сэтгэлийн хямралд хүргэдэг гэж үнэн үү?

Энэ бол бас нэг буруу ойлголт юм. Тиймээ, kefir нь исгэлэн, чихэрлэг биш бөгөөд үүнээс баяр баясгалан хангалтгүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ хооронд kefir нь триптофан амин хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь баяр баясгалангийн даавар болох серотониныг үүсгэдэг.

Кефир уух үед бидний бие баяр баясгалангийн гормоныг илүү сайн нэгтгэдэг. Сэтгэлийн хямрал байхгүй. Бид хөнгөн, агаартай, аз жаргалтай байна!

Чухал!

Кефир бол мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг ундаа тул анхаарлаа төвлөрүүлэх шаардлагатай үед (жишээлбэл, шалгалтын үеэр, бизнесийн хэлэлцээр хийх үед) хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.