Гүзээлзгэнэ Сю гэртээ хутгагч ашиглан. Гүзээлзгэнэтэй ликёр

Өнөөдөр би насанд хүрэгчдэд зориулсан амттай, хөнгөн согтууруулах ундаа санал болгохыг хүсч байна - гэртээ маш амархан хийж болох гүзээлзгэнэтэй ликёр. Гэрийн ундаа нь ихэвчлэн 15 градусын хүч чадал, амтат амт, гайхалтай үнэртэй байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь түүнийг эмэгтэй хүн амын жинхэнэ дуртай болгодог. Өвлийн урт үдшийг дулаацуулахын тулд би зуны нэг хэсгийг хэмнэхийг үнэхээр хүсч байна. Мөн эдгээр дурсамжуудын нэг нь гүзээлзгэнэ юм.

Амттай гүзээлзгэнэтэй ликёрын нууц

Жимс дээр архи асгаж, элсэн чихэр нэмээд исгэх нь илүү хялбар байх шиг байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагдаж байна. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч хоолны ажлын нэгэн адил ундаа нь өөрийн нууцтай байдаг.

1. Ликер хийх жимс нь шүүслэг, боловсорсон байх ёстой бөгөөд энэ нь ундааг илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болгоно.
2. "Гүзээлзгэнэ" гэдэг үгэнд бүү баригд. Та бусад жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай ургамлаар гүзээлзгэний амтыг тодотгож болно.
3. Хөлдөөсөн жимсийг хөргөгчнөөс үргэлж авч, тэднээс гайхалтай ундаа хийж болно. Миний танилцуулсан бүх жорууд үүнд тохиромжтой.

Энэхүү гайхамшигтай ундааг шинэхэн хайрлагчдын хувьд би эхлээд гүзээлзгэнэтэй ликёр бэлтгэх техникийн зөвлөмжүүдтэй танилцахыг санал болгож байна.

• Ингэснээр жимсээ сайтар хатаана илүүдэл чийгундааны хүчийг бууруулаагүй;
• Хэрэв та ликёр нь жижиг гүзээлзгэний үргүй байхыг хүсвэл жимсийг шүүс шахагчаар дамжуулна. Шүүс шахагч байхгүй - хутгагчийг авч, жимсээ цавчих, нухашыг шигшүүрээр арчих;
• Найрлага бүр нь ундааны амтыг өгдөг тул согтууруулах ундаа сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Зөвхөн өндөр чанартай ундаа хэрэглэх;
• Хадгалахад бэлэн болсон ликёрыг жижиг лонхонд (0.5-1 литр) хийнэ. Савыг үе үе нээж, хааснаар та үнэр, амтыг нь алдах эрсдэлтэй.

Архитай гүзээлзгэнэтэй ликёр - гар хийцийн энгийн жор

Энгийн сонгодог жоргар хийцийн ликёр. Ийм аргаар бэлтгэсэн ундаа нь бүхэл өвлийн улиралд сайн байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 1.5 кг.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• ус - 200 мл.
• Архи эсвэл коньяк - 1 литр.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүзээлзгэнэийг сайтар ангилж, муудсан, боловсорч гүйцсэн жимсээ хойш тавьж, угааж, хатаана. Гүзээлзгэнэ нойтон байх ёсгүй.
2. Жимсийг том саванд хийж, архигаар дүүргэнэ. Шингэний түвшин нь жимснээс хэдэн см өндөр байх ёстой. Савыг таглаатай таглаад цонхны тавцан дээр эсвэл дотор нь тавь нарлаг газар. Хоёр долоо хоногийн турш үлдээгээрэй.
3. Жимс жимсгэнэ шүүсээ өгөхөд сироп хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг усанд уусгаад буцалгана. Дараа нь сиропоо хөргөнө.
4. Гүзээлзгэний дусаахыг зайлуулна. Шаардлагатай бол cheesecloth-ээр шүүж, хөргөсөн сироптой холино.
5. Таашаал авах сүүлчийн алхам: хольцыг архи хадгалах лонхонд хийнэ. Үүнийг "боловсорч гүйцэхийн тулд" долоо хоногийн турш дулаан газар байлгана. Долоо хоногийн дараа дээж авч эхлээрэй.

Цөцгийтэй гүзээлзгэнэтэй ликёр

Хэрэв та гүзээлзгэнэ, цөцгийн хослолыг сонирхдог бол энэ ундаа танд зориулагдсан болно. Гэртээ өөрөө хийснээр та тансаг ундаатай болно.

Авах:

• Шинэ гүзээлзгэнэ - 2 tbsp.
• Архи эсвэл коньяк - 500 мл.
• Ваниль - 1 саваа (ванилийн сахар 1 уут).
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Цөцгий 10% - 150 мл.
• Байгалийн эсвэл ванилийн тараг - 200 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Нэгдүгээрт, гүзээлзгэнэ дусаахыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ угааж, хатаана. Хагас буюу дөрөвний нэгийг (том) болгон хувааж, согтууруулах ундаагаар дүүргэнэ. Жимс жимсгэнэ долоо хоногийн турш сэрүүн газар исгэж байг.
2. Судсаар бэлэн болсон үед өтгөн сироп бэлтгэнэ. Цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хольж, хольцыг буцалгана.
3. Хөргөж, тараг нэмээд сайтар холино.
4. Судсаар дусааж, шаардлагатай бол шүүж, цөцгий сироптой холино. Шилэн саванд хийнэ.
5. Ликерийг хэдэн өдрийн турш дулаан газар исгэж, хадгалахын тулд хүйтэн газар тавь.

Гүзээлзгэнэтэй ликёр Xu-Xu (Xu-Xu) - гар хийцийн жор

Манай гараг дээр алдартай Xu-xu ликёр. Орост олон хүн үүнийг Ксу-Ксу гэж нэрлэдэг. Анхилуун исгэлэн үнэртэй ундаа нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Xu бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ жимс - ½ кг.
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• Архи - 0.5 л.
• Элсэн чихэр - 250 гр.
• ус - 200 мл.

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, угаана. Сайн хатаана.
2. Авах литрийн лонхтой, жимс жимсгэнэ нугалж, архи хийнэ. Хэрэв та илүү хүчтэй ликёр авахыг хүсвэл савны дээд талд архи нэмнэ.
3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, савны агуулгад нэмнэ.
4. Тагийг нь таглаад цонхонд дусаахын тулд үлдээгээрэй. Судсаар хийх хугацаа долоо хоног байна.
5. Бэлэн дусаахыг саванд хийнэ, хэсэг хугацаанд байлгана, гэхдээ хүйтэнд бүү нуу.
6. "Согтуу жимс" дээр элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино.
7. Элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хоёр өдрийн турш тавь. Савыг үе үе сэгсэрнэ.
8. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа сиропыг зайлуулж, дусаах руу хийнэ (бид үүнийг шавхан, одоохондоо тавьсныг санаарай).
9. Жимсний саванд ус хийнэ, хутгана, гүзээлзгэнэтэй усыг бэлэн хольц руу хийнэ.
10. Ликерийг 4-5 хоногийн турш дулаан газар үлдээнэ.
11. Хугацаа дууссаны дараа савны ёроолд жимсний суспенз гарч ирнэ. Архи согтууруулах ундааг бяслагаар шүүж арилгана.
12. Ликерийг лонхонд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.

Анхилуун гүзээлзгэнэ-гадил жимсний ликёр

Гүзээлзгэнэ, гадил жимсний хослол танд таалагдаж байна уу? Би- тиймээ! Би ликёр зэрэг эдгээр жимсээр чадах бүхнээ хийдэг. Гүзээлзгэнэ-гадил жимсний ликёр бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• Гүзээлзгэнэ - 400 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Ус - 200 мл.
• Банана - 2 ширхэг.
• Архи - 500 мл.

Жор:

1. Гүзээлзгэнэийг ангилж, сайтар угааж, хатаана. Тойрог болгон хайчилж ав.
2. Гадилыг хальсалж, ижил аргаар дугуйлан хайчилж ав.
3. Савыг аваад гүзээлзгэнэ, банана зэргийг ээлжлэн ээлжлэн байрлуулна. Архиар дүүргэ.
4. Савыг дулаан газар эсвэл наранд 7 хоногийн турш байрлуулна.
5. Долоо хоногийн дараа үүссэн дусаахад элсэн чихэр нэмнэ. Дахиад хэд хоног хүлээ.
6. Бэлэн болсон ликёрыг шүүж, шилэнд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй гүзээлзгэнэтэй ликёр - хурдан жор

Хэрэв та яаралтай амттангаар сонирхолтой зүйл олж авах эсвэл хайртай хүнтэйгээ өөрийгөө дайлах шаардлагатай бол гайхалтай цөцгийтэй ликёр бэлтгэ. Уг ундааны гол онцлог нь исгэж удаан хүлээх шаардлагагүй юм.

• Шинэ жимс (хөлдөөсөн) - 1 кг.
• Цөцгий - 200 мл.
• хураангуй сүү - 1 лонхтой.
• Архи (коньяк) - 500 мл.

Хэрхэн амттай ундаа хийх вэ:

1. Шинэхэн жимсийг сайтар зайлж, хатаана. Та хөлдөөсөн хоолыг гэсгээх шаардлагагүй, холигч энэ ажлыг хийх болно.
2. Гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Хэрэв та ликёрт целлюлоз хийхийг хүсэхгүй бол шүүсийг бяслагаар шүүнэ.
3. Шүүс (жимсний нухаш) нь өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, спирттэй холино. Үүнийг нэг туршаад. Хэрэв та ундааны хүч чадалд сэтгэл хангалуун бус байвал цөцгий нэмж, бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
4. Амтыг нь тохируулсны дараа хөргөгчинд 1 хоног байлгана.

Зузаан чанамал ликёр

Үлдсэн гүзээлзгэнэ саатал - ликёр хий! Амт нь арай өөр байх боловч бэлтгэл нь дэмий үрэгдэхгүй.

Авах:

• Саатал - хагас литрийн лонхтой.
• ус - 200 мл.
• Архи - 1 литр.
• Элсэн чихэр - амсах болно.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Саванд чанамал хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Сайн холино. Хэрэв саатал нь бага зэрэг шингэн байвал ус бага хэрэглээрэй. Зузаан сааталЭнэ нь ихэвчлэн сайн уусдаггүй тул савыг гал дээр тавиад бага зэрэг халааж, байнга хутгана.
2. Үр сиропыг хөргөж, саванд хийнэ, архи нэмнэ.
3. Савыг харанхуй газар байрлуулж, 2 долоо хоногийн турш "боловсорч гүйцнэ". Өдөрт нэг удаа савны агуулгыг хутгана.
4. Хугацаа дууссаны дараа ликёрыг cheesecloth-ээр шүүнэ. Хэрэв энэ нь хангалттай чихэрлэг биш бол элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
5. Шилэн саванд хийнэ, агуулахад хийнэ.

Видео жор: гэртээ гүзээлзгэнэтэй ликёр хийх. Бэлтгэл ажил, өвлийн амттай үдшийн ажилд амжилт хүсье.

Та нарын олонхи нь гүзээлзгэнэтэй ликёртэй коктейльд дуртай, бүр өөрсдөө бэлддэг. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт бэлэн ундаа худалдаж авч болно, гэхдээ өндөр өртөгтэй тул гэртээ бэлтгэх нь илүү ашигтай байх болно. Тийм учраас бид танд зориулж бэлтгэлээ шилдэг жорГэртээ гүзээлзгэнэтэй ликёр, энэ нь хэцүү биш, тэр ч байтугай эхлэгч ч гэсэн үүнийг зохицуулж чадна.

Өнөөдөр маш олон тооны гүзээлзгэнэтэй ликёр худалдаалагдаж байна янз бүрийн үйлдвэрлэгчид. Тэдний маш олон зүйл байдаг тул төөрөлдөхөд хялбар байдаг, гэхдээ бид танд архины үндсэн дээр ялгаатай хамгийн алдартай, алдартай брэндүүдийн сонголтыг санал болгож байна.

• архи дээр:"Зэрлэг гүзээлзгэнэ" (Нидерланд), "Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois" (Франц), "Volare Strawberry" (Итали), "Gabriel Boudie, Creme de Fraises a la Fraise des Bois" (Франц), "Хуудас, Creme de Fraise" (Франц), "Fruko Schulz, Strawberry" (Чех), "Giffard, Creme de Fraise des Bois" (Франц), "Merlet, Creme de Fraise des Bois" (Франц), "Monin, Fraise de" Bois "(Франц), "Vedrenne, Creme de Fraise" (Франц);

• архи, жүүс дээр:"Гүзээлзгэнэ" (Нидерланд), "Мари Бризард де Фрейз" (Франц);
• архи дээр:"" (Герман);
• архи, шүүстэй хамт:"Polar, Stawberry" (Герман);
• брендигийн хувьд:"Бтпи Тосолини, Фрагола" (Итали).

Сонгодог гүзээлзгэнэтэй ликёр жор

Энэ хувь хэмжээ шаардлагатай найрлага, бидний бодлоор хамгийн амжилттай, энгийн. Нэмж дурдахад та архины оронд шингэрүүлсэн архи, сарны тос, бренди эсвэл ром зэргийг ашиглан ундааны суурийг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно, гэхдээ ликёр өөрөө бага хэмжээний архитай байх болно - ердөө 14-16 градус.

1. 1 кг гүзээлзгэнэ угааж, жимс бүрээс ишийг нь салгана.
2. Бүх жимсийг хагасаар нь хайчилж ав.
3. Энэ бэлдмэлийг таглаатай нэг буюу хэд хэдэн шилэн саванд хийнэ.
4. Бүх 1 литр архи хийнэ, савыг битүүмжилнэ.
5. Савыг 2-2.5 долоо хоногийн турш тод (нартай) газар байрлуулна.
6. Түүний агуулгыг өдөр бүр сэгсэрнэ үү.
7. Холимог самбай, хөвөн ноосоор хийсэн шүүлтүүрээр шүүнэ (жимсийг нь бас шахаж авах хэрэгтэй).
8. 1 кг элсэн чихэрийг 500 мл усанд уусгаж, сиропыг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгаж, байнга хутгана.
9. Бэлтгэсэн хандмалыг хөргөсөн чихрийн сироптой холино.
10. Энэ хольцыг жигд болтол хутгаж, бэлтгэсэн лонх эсвэл саванд хийнэ (та хэд хэдэн жижиг сав ашиглаж болно).
11. Одоо савыг боловсорч гүйцэхийн тулд 1 долоо хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна.
12. Харанхуй газар 2 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Гэртээ гүзээлзгэний хандмал "ШүХү"

Германы алдарт “ШүХү”-г гэртээ бэлдэж болно. Тодорхой дагаж мөрдөхөд хангалттай алхам алхмаар зөвлөмжүүдмөн найрлагын харьцааг хадгалах. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ ундаа нь анхныхаасаа бараг л сайн гэдгийг хараарай.

1. 500 гр гүзээлзгэнэ сайтар угааж, бүх ишийг нь салгаж авна.
2. Жимсийг хэмжээнээс нь хамааран 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Тэднийг 1 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
4. Жимс нь бүрэн усаар бүрхэгдсэн байхын тулд 500 мл архи хийнэ.
5. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, хандмал дээр нэмнэ.
6. 1-1.5 долоо хоног гэрэлтүүлэг сайтай газар байлгана.
7. Хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар хандмал шүүнэ.
8. Шүүсэн хольцыг дахин жимстэй саванд хийнэ, 300 гр элсэн чихэр нэмнэ.
9. Савыг байнга сэгсэрч харанхуй газар 2-3 хоногийн турш уусгана.
10. Хандмалыг өөр саванд хийнэ.
11. Жимстэй саванд 200 мл ус хийнэ, үндсэн хольц руу дахин хийнэ.
12. Шингэнийг буцаан саванд хийж, өөр 4-5 хоног байлгана.
13. Бэлтгэсэн болгон шүүнэ шилэн лонхмөн харанхуй газар хадгална.

Гэрийн гүзээлзгэнэтэй ликёрын өөр нэг хувилбар "XuXu"

Энэ арга нь үрчийсэн гүзээлзгэнэийг хэсэг болгон хуваасан бус харин бэлтгэхэд ашигладагаараа ялгаатай. Үүний ялгаа нь коньякийг согтууруулах ундааны үндэс болгон ашигладаг, гэхдээ ромыг бас хэрэглэж болно анхны жорҮүний үндэс нь -schnaps- юм.

1. 1.5 кг гүзээлзгэнэ угааж цэвэрлэнэ.
2. Бүх жимсийг сэрээгээр нунтаглана.
3. Целлюлозыг саванд шилжүүлж, 1 литр брендигаар дүүргэнэ.
4. Энэ найрлагыг 10 хоногийн турш исгэж идээрэй.
5. 200 мл элсэн чихэр 200 мл усанд шингэлж, бага дулаанаар сироп хийнэ.
6. Үүнийг хөргөөд хандмал дээрээ нэмнэ.
7. Шилэн саванд хийнэ, хөргөгчинд нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Гэртээ "Liquor di Fragole" гүзээлзгэнэтэй ликёр

Энэхүү жорыг 1993 онд бүтээсэн бөгөөд анх "Де Медичигийн гал тогоо" номонд хэвлэгдсэн. Бэлтгэсэн ундааны амт таны урмыг хугалахгүй, гэхдээ энэ нь нэг сул талтай - бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Бусад зүйлсийн дотор та гэртээ жигнэхэд ашиглаж болох амттай согтууруулах ундаа авах болно.

1. 400 гр жимсийг угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
2. Тэдгээрийг 2 эсвэл 3 литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийнэ.
3. Үүн дээр хоёр нимбэг, 2 хумс, 1 шанцай мод, 2 лаврын навч, 90 гр элсэн чихэрээс хэрчсэн хальс нэмнэ.
4. 750 мл архи хийнэ.
5. Савыг таглаатай таглаад 6 сарын турш харанхуй газар үлдээгээрэй (энэ хугацааг 2 сар хүртэл бууруулж болно).
6. Шүүлтүүр, самбай шүүлтүүрээр хандмал шүүж, цэвэр саванд хийнэ.
7. Тэнд 60 гр элсэн чихэр нэмээд 1-2 долоо хоног байлгана.
8. Уг ундааг цэвэр шилэн саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Гүзээлзгэнэтэй тараг цөцгийтэй ликёр хийх жор

Энэхүү гайхалтай амттай, зөөлөн цөцгийтэй ликёрыг зөвхөн шинэхэн жимснээс бэлтгээд зогсохгүй хөлдөөсөн жимсээр амархан сольж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ жорыг ашиглан та бусад жимс (бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө) бүхий цөцгий ликёр хийж болно.

1. Саванд 240 мл цөцгий, 240 гр элсэн чихэр холино.
2. Тэднийг буцалгаад, хутгахаа бүү мартаарай.
3. Галаас аваад 350 мл тараг хийнэ.
4. Холих ба хольцыг цэвэр шилэн саванд хийнэ.
5. 2 долоо хоног орчим байлгана.
6. 350 гр гүзээлзгэнэ угааж, хэсэг болгон хуваана.
7. Жимсээ саванд хийж, 500 мл архи, 1 гр ваниль нэмнэ.
8. Савыг битүүмжилж, хольцыг ойролцоогоор 5 хоног байлгана.
9. Дараа нь шүүж, цөцгий, тарагнаас хийсэн сироптой холино.
10. Дахин хэдэн өдөр исгэж, шилэн саванд хийнэ.
11. Хөргөгчинд 1 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Гэрийн жор видео

• Бид танд амттай гүзээлзгэнэтэй ликёр хийх энгийн бөгөөд ойлгомжтой видео жорыг санал болгож байна.

• Та алхам алхмаар тайлбар бүхий богино хэмжээний видеог үзээд энэхүү хүчтэй гүзээлзгэнэтэй ликёрыг хялбархан бэлдэж болно.

Бидний бодлоор гүзээлзгэнэтэй ликёр нь нэг төрлийн сонгодог боловч түүнийг бэлтгэх үндсэн жорыг ашиглан та бусад жимс, жимсгэний ликёроор өөрийгөө эрхлүүлж болно.

• —чавганы ликёр—үзэсгэлэнт баян өнгө, үнэртэй байх ба тааламжтай исгэлэн нь түүний амтыг сайжруулах болно;
• -алимны ликёр - хэрэв та алимны шүүслэг, анхилуун үнэртэй сортуудыг хэрэглэвэл ялангуяа сайн байх болно;
• чамин болон дурлагчдад талархах болно амтат амт;
• түүний тод өнгөхүйтэн цагт зуныг сануулж, сэтгэл санааг чинь өргөх болно.

Хэрэв та эдгээр жорыг хангалттай авч чадвал самрын ликёр эсвэл гаагаар хийж болно.

Ийм ундааг цэвэр хэлбэрээр нь ууж болно, эсвэл тэднээс коктейль хийж болно гэдгийг бид аль хэдийн дурдсан. Гэхдээ та гүзээлзгэнэ эсвэл бусад ликёрыг юугаар ууж болохыг мэдэхийг хүсч байгаа байх. Үнэн хэрэгтээ олон сонголт байдаг - кофе эсвэл цайнд хөнгөн амттан эсвэл зайрмаг нэмж, бялуу хийх эсвэл бэлэн бялууг дэвтээнэ. Та энэ талаар юу хэлэх вэ?

Гүзээлзгэнэтэй ликёрыг дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой, маргаангүй тэргүүлэгч нь Германы "Xu-Xu" (Xu-Xu) брэнд юм, эсвэл та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимснээс өөрөө бэлтгэж болно. Хоёр дахь сонголт нь илүү байгалийн бөгөөд хямдхан бөгөөд хоёр ундаа нь бараг ижил амттай байдаг. Бид авч үзэх болно алхам алхмаар технологиГэртээ гүзээлзгэнэтэй ликёр хэрхэн хийх вэ энгийн жор.

Гүзээлзгэнэтэй ликёрын хувьд би өндөр чанартай спиртийн баазыг сонгохыг зөвлөж байна. Энэ нь 40-45 градус хүртэл шингэлсэн архи байж болно этанол, ром, коньяк эсвэл жин. Тааламжтай үнэрийг алдагдуулахгүйн тулд муу цэвэршүүлсэн сарны туяанаас татгалзах нь дээр.

Найрлага:

• архи (архи, коньяк) - 1 литр;
• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 0.5 литр.

Гүзээлзгэнэтэй ликёр хийх жор

1. Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэийг ялгаж, ялзарсан, хөгцөрсөн жимсээ хаяж, сайтар угааж, ишийг нь авна. Жимсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.

Эхлээд хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ гэсгээж, дараа нь хайчилж, гэсгээсэн шингэний хамт дусаах саванд хийнэ, эс тэгвээс үнэр нь сул болно.

2. Жимсээ саванд эсвэл шилэн саванд хийж, архи (бусад спирт) нэмээд тагийг нь сайтар таглана. Согтууруулах ундаа нь жимсний давхаргыг дор хаяж 2-3 см-ээр бүрхэж, шаардлагатай бол жор дээр заасан хэмжээнээс илүү архи хийнэ. Судсаар хийх явцад архины хэмжээ буурах болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

3. Савыг нарлаг газар (цонхны тавцан дээр) 14-16 хоног байлгана. Өдөрт нэг удаа сэгсэрнэ.

4. Гурван давхар самбайгаар гүзээлзгэний дусаах хэсгийг шүүнэ. Бялууг сайтар шахаж ав.

5. Саванд ус, элсэн чихэр холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 3-5 минут буцалгаж, цагаан хөөсийг арилгана. Дараа нь сиропыг тасалгааны температурт хөргөнө.

6. Гүзээлзгэнэтэй дусаах, хүйтэн чихрийн сироп холино. Үүссэн ундаагаа шилэнд хийнэ. Ликер бараг бэлэн болсон ч амтыг нь сайжруулахын тулд хөгшрөлт хэрэгтэй.

7. Савыг тасалгааны температурт харанхуй газар 7 хоногийн турш шилжүүлнэ. Хөгшрөлтийн дараа та амталж болно.

Гар хийцийн гүзээлзгэнэтэй ликёр хадгалах хугацаа нь шууд нарны цацраг- 2 жил хүртэл. Хүч чадал - 14-16%.

Хэрэв тунадас, булингар үүсвэл хөвөн ноосоор шүүнэ.

Гүзээлзгэнэ бол хаана ч тавьсан хамаагүй амттай жимс юм. Согтууруулах ундаа ч үл хамаарах зүйл биш байв. Энэ нь Сю Сю гэгддэг бөгөөд маш их алдартай. Энэ завшааныг ашиглаад гэртээ тэр гүзээлзгэний ликёр Шү Сюг бэлдэж, хэрхэн хийхийг доороос уншина уу.

Гэртээ гүзээлзгэнэтэй ликёр Сюй Сю хийх жор

Хурц амт, баялаг өнгө авахын тулд хамгийн боловсорсон, амттай гүзээлзгэнэ авах нь дээр. Та мэдээж хөлдөөсөн хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь ликёрын өнгө нь тийм ч сайхан биш байх болно.

Найрлага:

• ус - 300 мл;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• архи - 700 мл;
• гүзээлзгэнэ - 800 гр;
• нимбэг - ½ ширхэг.

Бэлтгэл

Бид жимсээ сайтар угааж, ишийг нь авч, дөрөвний нэг болгон хувааж, жижиг хэсгийг нь хагас болгон хувааж болно. Бид 3 литрийн савыг таваг болгон ашиглаж, жижиглэсэн гүзээлзгэнэ хийнэ. Үрийг нь оруулахгүйн тулд нимбэгний шүүсийг сайтар шахаж, энэ нь тааламжтай исгэлэн өгч, ундаа нь өтгөн чихэрлэг болохоос сэргийлнэ. Бүх зүйлийг архигаар дүүргэж, бүх жимсийг бүрэн бүрхэж, 7 хоногийн турш цонхны тавцан эсвэл бусад дулаан газар байрлуулах нь чухал юм. Дараа нь бид жимсний хандмалыг самбайгаар хоёр давхаргаар өөр саванд хийнэ. Жимсэнд элсэн чихэр хийж, сайтар сэгсэрч, модон эсвэл хуванцар халбагаар үе үе хутгаж, 3 хоногийн турш үлдээнэ. Жимс нь бүх шүүсээ өгч, элсэн чихэр уусч, бид үүнийг бяслагаар дахин шүүнэ. Гүзээлзгэний нухаш ликёрт орохгүйн тулд та жимсийг бутлах ёсгүй. Үлдсэн жимс рүү ус асгаж, хольж, үнэт үнэртний үлдэгдлийг угааж, шүүнэ. Одоо бид гурван шүүсэн шингэнийг хольж, хутгаад хөргөгчинд дахин хоёр өдрийн турш үлдээнэ.

Сюй Сю архитай гүзээлзгэнэтэй ликёр

Гүзээлзгэний тансаг үнэрийн ачаар ликёр нь маш амттай болж, архины үнэр огт мэдрэгддэггүй.

Найрлага:

• шохой - 1 ширхэг;
• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 320 гр;
• архи - 550 мл;
• ус - 100 мл.

Бэлтгэл

Гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, ангилж, ишийг нь салгана. Дараа нь та хутгагчаар нунтаглаж, шүүж эсвэл шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Бид энэ нухашыг дор хаяж 2 литр эзэлхүүнтэй саванд хийж, архигаар дүүргэж, ямар ч дулаан газар 10 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Бид ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, шохойн шүүстэй хамт хандмал дээр нэмээд хольж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш исгэж, амт нь баялаг гүзээлзгэнэ болж, архи бараг мэдрэгддэггүй.

Гэрийн Xu Xu ликёрын хурдан жор

Энэхүү жорыг бэлдсэний дараа шууд ууж болох, удаан дусаах шаардлагагүй, гүзээлзгэнэийг хөлдөөж авч болох тул жилийн аль ч үед бэлдэж болно.

Найрлага:

• гэсгээсэн гүзээлзгэнэ - 550 гр;
• элсэн чихэр - 255 гр;
• архи - 300 мл;
• нимбэг - ½ ширхэг.

Бэлтгэл

Жимсийг хутгагч саванд хийж, нэг төрлийн нухаш болгон нухаш болгож, бид нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Учир нь масс нь нэлээд зузаан, энэ процесс хурдан биш, та үүнийг халбагаар хурдасгаж болно, гол зүйл бол бүх илүүдэл шигшүүр дээр үлдэх явдал юм. Дараа нь бид нухаш илгээдэг дахин угаасан хутгагч руу элсэн чихэр нэмээд дахин цохино хамгийн дээд хурд. Согтууруулах ундаа, нимбэгний шүүсийг үргүйгээр хийнэ, эс тэгвээс энэ нь гашуун амттай болно, хутгагчийг 4 минутын турш асаана. Та хүссэнээрээ бага зэрэг нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмж болно. Лонхонд хийнэ, агаарыг гаргахын тулд хэсэг хугацаанд сууж, таглааг нь таглаж, хэрэглэхийн өмнө хөргөнө. Үүнийг хөргөгчинд хийхээ мартуузай, учир нь... жимс нь дулааны боловсруулалтанд ороогүй.

За, бид жорны бүх нарийн ширийнийг танд хэлсэн, гэхдээ Сю Сю гүзээлзгэнэтэй ликёрыг цэвэр эсвэл шилэнд хэрхэн уухыг хүн бүр өөрөө шийднэ.

Олон тооны янз бүрийн дунд согтууруулах ундааГүзээлзгэнэтэй ликёр нь хамгийн цэвэршүүлсэн ундааны нэг гэж тооцогддог. Үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ ийм архи нь хямдхан биш юм.

Бэлтгэхэд илүү хэмнэлттэй Гэрийн гүзээлзгэнэтэй амттай ликёр, удирдан чиглүүлсэн алхам алхмаар жор. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь энгийн, цөөн тооны найрлага шаарддаг.

Гол ажил бол өндөр чанартай архины баазыг сонгох явдал юм.

Үндсэн найрлагын хувьд та дараахь зүйлийг сонгож болно.

• архи;
• этилийн спирт (40-45 градус хүртэл урьдчилан шингэлнэ);
• коньяк.

Moonshine хэрэглэхдээ өндөр чанартай цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн авах шаардлагатай, эс тэгвээс үнэр нь муудаж болно.

Түргэн жор

Гэрийн гүзээлзгэнэтэй ликёр хийх энэ жорыг хамгийн хурдан гэж үздэг бөгөөд энэ нь ердөө хагас цаг зарцуулдаг. Бэлтгэх үйл явц дууссаны дараа та ундааг шууд амталж болно.

Гүзээлзгэнэтэй ликёрын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр. гүзээлзгэнэ;
• нэг шил архи;
• 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Гүзээлзгэнэийг зайлж, эхлээд ишийг нь салгана.
2. Том аяганд холигчоор нэг төрлийн тууштай болох хүртэл холино.
3. Элсэн чихэр нэмээд архитай холино.
4. Үүссэн хольцыг сайтар холино.
5. Ундаагаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Анхаар!Гүзээлзгэнэ нухаш нь архины хүчийг мэдэгдэхүйц бууруулж, ундаа нь наалдамхай амтыг олж авах болно. Хэрэв ликёр хэт хүчтэй болвол буцалгасны дараа усаар бага зэрэг шингэлж болно.

Хөргөсний дараа та амталж, шоколадыг зууш болгон өгч болно.

Хэрэв танд цаг байгаа бол сонгодог жорын дагуу гүзээлзгэнэтэй ликёр бэлтгэж болно.

Гүзээлзгэнэээс гар хийцийн Сю-Сю (Сю-Сю).

Гүзээлзгэний ликёрын борлуулалтын тэргүүлэгч байр суурийг Германы брэнд эзэлдэг "Сю-Сю". Энэ брэндийн дор худалдаалагдаж буй согтууруулах ундаа нь хамгийн өндөр чанартай, хамгийн алдартай, гэхдээ бас тохиромжтой үнэ юм. Хүн бүр ийм архи худалдаж авах боломжгүй.

Та өөрөө Xu-Xu ликёрын аналогийг бэлдэж болно. Амт чанаргар хийцийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан ундаа нь бараг ижил байх болно. Алхам алхмаар зааварчилгаабэлтгэх ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд маш сайн үр дүнд хүрэх боломжийг танд олгоно.

Лавлагаа!Энэхүү ундааны онцлог нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Гэрийн хийсэн ликёр нь дэлгүүрт худалдаж авсан ундаанаас зөвхөн өнгөөр ​​ялгаатай байдаг - энэ нь тийм ч баялаг биш юм.

Эхийн тод өнгийг үйлдвэрийн бэлтгэлд ашигладаг хиймэл будагч бодисоор хангадаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• 0.5 кг жимс;
• 240 гр. Элсэн чихэр;
• ½ нимбэг;
• 250 гр. шүүсэн ус;
• 500 мл архи.

Бэлтгэл:

1. Жимсийг нунтаглаж, усаар зайлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.
2. Ишийг нь авч, гүзээлзгэнэ 2 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
3. 40 градусын хүч чадалтай архины баазыг холино нимбэгний шүүсмөн үүссэн хольцыг жимс дээр хийнэ. Бүрхүүлтэй савыг 14 хоногийн турш цонхон дээр байрлуулна.
4. 2 долоо хоногийн дараа хольцыг шүүж, хөргөгчинд хийнэ. Жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэж, үе үе сэгсэрч гурван өдрийн турш үлдээгээрэй.
5. Сиропыг зайлуулж, гүзээлзгэнэ рүү ус хийнэ, сэгсэрч, дахин шүүнэ. Сироптой дусаахыг хослуулна.
6. Ликерийг 5 хоног байлгаад шүүнэ.