Солонгосын хоол хийх жорын дагуу ойм. Давсалсан солонгос маягийн оймын шинэхэн солонгос маягийн оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Солонгос оймын зууш идэж үзсэн үү? Солонгос хоолнуудын дунд халуун ногоотой салат ялгардаг тул олон хүн үүнийг мэддэггүй. Өнөөдөр би та бүхэнд солонгос хэлээр bracken оймын хоол хийх талаар танилцуулж, хэд хэдэн жор санал болгох болно. Ер бусын бэлтгэл нь зочдыг сонирхож, өрхийн гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Та үүнийг ой мод, цэцэрлэгт хүрээлэнд нэг бус удаа харсан байж магадгүй бөгөөд үүнийг жирийн оймын мод гэж андуурсан байх. Ургамлаас аяга таваг бэлтгэх нь бидний хувьд заншил биш боловч дэлхий даяар тэд үүнийг мэддэг, чаддаг.

Алс Дорнодод хаврын эхэн үед bracken хурааж авдаг. Залуу найлзуурыг жижиг баглаа боож, гэртээ давсалсан байна. Дараа нь солонгос салат зэрэг давсалсан оймоос амттай хоол бэлтгэдэг.

Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нэгдүгээрт, би жижиг боловсролын хөтөлбөр явуулж, түүхий эд бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдал, ой мод бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг танд танилцуулахыг хүсч байна. Халуун ногоотой солонгос салат бэлтгэхийн тулд давсалсан, шинэхэн эсвэл хуурай оймын найлзуурыг ашигладаг - энэ нь чухал юм. Бусад төрлийн ургамал нь хоолонд тохиромжгүй байдаг. Алдаа гаргахгүйн тулд дэлгүүрээс хаалт хайх хэрэгтэй, энэ нь төрөлжсөн хэлтэст зарагддаг.

Шинэ найлзуурууд нь урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг. Эхлээд хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь 10-15 минут буцалгана.
Хэрэв та давсалсан эсвэл хатаасан боргоцой хэрэглэдэг бол тэдгээрийг усанд удаан байлгана - 10-12 цаг. Давсалсан ойм нь илүүдэл давсаа алдаж, хуурай ой мод чийгээр дүүрдэг.
Хэрэв та таваг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл чинжүү эсвэл халуун ногоо нэмнэ.

Солонгосын даршилсан оймын мод

Давсалсан бэлдмэлээр хийсэн. Та амархан эзэмшиж чадах хамгийн энгийн хоол хийх жор.

Шаардлагатай:

Давсалсан bracken - нэг баглаа.
Булцуу.
Сармис - 3 хумс.
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Шар буурцаг сумс - ижил хэмжээтэй.
Амтлагч, ямар ч - том халбага. Би луувангийн солонгос амтлагчийн нэг хэсэг болох кардамон, кориандра, самар, хумс, хар чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.
Халуун чинжүү - нэг чимх.

Солонгос зууш бэлтгэх:

Найлзуурыг 12 цагийн турш дэвтээнэ, усаа солихоо бүү мартаарай.
Хэсэг болгон хуваа.
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, амтлагч, соус, чинжүү нэмнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисны хумс.
Өндөр дулаан дээр хэдэн минутын турш хуурч ав. Оймын найлзуурууд дээр хийнэ.
Хөргөхийг хүлээгээд үзээрэй.

Махтай давсалсан солонгос оймын мод

Үүний үр дүнд та амттай, халуун ногоотой хоол авах бөгөөд өдрийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхийн тулд будаа эсвэл төмсний хажуугийн таваг нэмэхэд л хангалттай. Та гахайн мах, тахиа, нугас зэргийг хийж болно.

Хувьцаа:

ой мод - 500 гр.
Гахайн мах (тахиа) - 500 гр.
Том сонгино - 2 ширхэг.
Сармисны хумс - 4-5 ширхэг.
Наранцэцгийн тос - 50 мл.
Шар буурцаг сумс - 75 мл.
Чили чинжүү - нэг чимх.
Кетчуп - 2 том халбага.

Оймыг хэрхэн даршилах вэ:

Бракеныг 10-12 цагийн турш дэвтээнэ, 3 минут буцалгана. Илүүдэл чийгийг зайлуулж, хүссэн хэмжээгээр нь зүснэ.
Махыг шоо болгон хайчилж, бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Төгсгөлд нь жижиглэсэн сонгино руу шиднэ.
Найлзуурууд, мах, сонгино зэргийг саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Соус, кетчуп, чинжүү хийнэ.
Холимогийг сайтар хутгаж, нэг минутын турш гал дээр халаана. Дараа нь 30 минут байлгаад амтлаарай.

Хуурай махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлагын ялгаа бага боловч хоолны дуршил нь хурц хурц амттай халуун ногоотой болж хувирна. Энэ зорилгод моносоди глутамат үйлчлэх болно. Бага хэмжээгээр энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Авах:

Хуурай хаалт - 100 гр.
Наранцэцгийн тос - 50 мл.
Шар буурцаг сумс - 50 мл.
Сармисны хумс - 5 ширхэг.
Халуун улаан чинжүү, газар - том халбага.
Моносодийн глутамат - халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хатаасан оймыг дэвтээсэн байх ёстой. Хүйтэн усаар дүүргээд 10-12 цаг байлгана.
Хугацаа дууссаны дараа шингэнийг зайлуулж, бага зэрэг хатаана.
Газрын тосыг халааж, найлзуурыг хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш хуурна.
Хайруулын явцад жороор заасан бүх халуун ногоо нэмнэ.
Хоол хийж дууссаны дараа хоолны дуршил хөргөх хүртэл сууна.

Солонгос хэл дээр луувантай шинэ оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шинэ оймын найлзуураар хийсэн солонгос салат нь зөөлөн бөгөөд илүү амттай байдаг. Гэртээ найлзууруудаас салат хийх боломжтой - давуу талыг ашигла. Энэ нь илүү хурдан хоол хийдэг.

Авах:

Шинэ найлзуурууд - 200 гр.
Том сонгино.
Солонгос лууван - 150 гр.
ургамлын тос - 50 мл.
Сармисны хумс - 4-5 ширхэг.
Яншуй, дилл - нэг баглаа.
Давс - шаардлагатай бол.

Бэлтгэл ажил:

Хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, давсалсан усанд буцалгана (3-5 минут хангалттай). Коланд руу хийнэ.
Сонгино нилээд цавчих ба алтан болтол нь хуурч ав.
Солонгос лууваныг шарсан сонгино, жижиглэсэн сармистай холино. Жижиглэсэн dill, яншуй болон bracken найлзуурыг нэмнэ.
Салатыг эгц болгоход л үлддэг бөгөөд ингэснээр найлзуурууд нь ханасан бөгөөд та амталж эхлэх боломжтой.

Халуун ногоотой солонгос бракентай салатны жор

Энэхүү хурдан жор нь сэтгэл догдломыг эрэлхийлэгчдэд зориулагдсан болно. Онцгой зүйл байхгүй, зүгээр л сармис, чинжүү чинжүү нэмнэ. Пропорцийг дагаж, үр дүн нь танд таалагдах болно.

Нөөцлөх:

Давсалсан оймын мод - нэг баглаа.
Шар буурцаг сумс - 75 мл.
кориандра - 10 гр.
ургамлын тос - 100 мл.
Сармис - 5-6 хумс.
Халуун чинжүү - нэг халбага.

Маринад хийх:

Дэвтээсэн найлзуурыг хайчилж, гурван минут буцалгана. Ус зайлуулах, хатаана.
Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хольж, 2 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Салатыг амталж, солонгос даршилсан оймын амтыг үнэлсний дараа өвлийн улиралд хэдэн лонхтой бэлтгэх нь зүйтэй юм. Жорыг аль болох энгийн болго.

Танд хэрэгтэй болно:

Шинэхэн найлзуурууд.

Маринад бэлтгэх нэг литр усанд:

Essence - жижиг халбага.
Элсэн чихэр - Урлаг. халбага.
Сармисны хумс - 4 ширхэг.
Давс - 2 tbsp. халбага.
Чили чинжүү, кориандра, хумс, кардамон, задийн самар (жагсаалтаас сонгох эсвэл дорнын амтыг нэг дор нэмнэ).

Өвлийн бэлтгэл:

Шинэ оймыг богино хэсэг болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хөргөнө. Манипуляцийг 3-4 удаа давтана.
Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Сармисаар дүүргэсэн лонхтой саванд найлзуурыг байрлуул. Дахин буцалж буй ус хийнэ.
15 минутын дараа саванд хийнэ, халуун ногоо нэмээд marinade буцалгана.
Лаазыг marinade-аар дүүргэж, битүүмжилнэ. Эргэж, боож, хөргөнө. агуулахад хадгална.

Шинэхэн тогоочдод туслахын тулд би видео жорыг бэлтгэсэн: Солонгос хэлээр чанаж болгосон bracken найлзуурууд. Та үргэлж амттай хоолтой байх болтугай!

kulinarnayamozaika.ru

Солонгосын оймын салат

Энэхүү солонгос хоолны өвөрмөц чанар нь түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд гахайн мах байдагт оршино. Энэ нь хоолны дуршилд тэжээллэг чанар, баялаг нэмдэг мах юм. Халуун ногоотой, гайхалтай амттай салат нь ямар ч хачирт гайхалтай нэмэлт байх болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Оймыг саванд хийж усаар дүүргээд бага зэрэг давс нэмээд гурван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд шингэнийг хэд хэдэн удаа өөрчилдөг.
Гахайн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хэрчсэний дараа хайруулын тавган дээр хийнэ, тос нэмээд хуурна.
Сонгино хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн, маханд нэмж, шарсан байна.
Сонгино нэмсний дараа хэдхэн минутын дараа шахсан, дэвтээсэн оймыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад дор хаяж арван минут буцалгана.
Энэ хугацаанд сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.
Лууванг давсны уусмалаас шахаж, туузыг богиносгодог.
Хоол хийж дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр лууван, шар буурцаг сумс, давс, элсэн чихэр зэрэг шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмнэ.
Дулаанаас нь салгасны дараа найрлагад нь чинжүү нэмнэ. Долоон минут байлгаад үйлчил.

Солонгосын оймын салат

Энэхүү салатыг Солонгосын сонгодог жороор бэлтгэдэг. Хоолонд ямар ч шуугиан, стандарт бус бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. Гэхдээ үүнийг сул тал гэж нэрлэж болохгүй. Чанартай хоолонд хэрэгтэй бүх зүйл байдаг тул сонгодог нь сонгодог гэж нэрлэгддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд салат нь маш сайн, маш амттай болдог.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Оймыг усанд дэвтээж, дор хаяж 8 цаг байлгана. Зөвхөн үүний дараа тэдгээрийг угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд таван минут буцалгана.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, тос, лууван нэмээд хуурч ав.
Энэ хугацаанд оймыг тууз болгон хувааж, хэрчсэний дараа хүнсний ногоо нэмнэ.
Бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд хутгана.
Төгсгөлд нь үлдсэн халуун ногоо нэмээд хольж, дулаанаас салгана.

Солонгос хэлээр ой модны салат

Энэ бол зүгээр л гайхалтай амттай солонгос хоол юм. Бэлтгэл нь маш энгийн тул эцэст нь яагаад ийм амттай болсон нь гайхмаар юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Лууванг нэн даруй сойзоор угааж, хальсалж, солонгос хүнсний ногооны тусгай grater дээр сараалжтай болгоно.
Чили чинжүү угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Ойм модыг мөн огтолж авдаг.
Бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давс нэмээд холино.
Саванд тос хийнэ, халааж, цуу, халуун ногоо нэмээд холино.
Хүнсний ногоо дээр халуун боолт хийнэ, 6 цаг байлгана.

оймын болон үхрийн махтай солонгос салат

Солонгос махан салат нь байгалийн хөнгөн ногооны зуушанд сөрөг хандлагатай эрчүүдэд тохиромжтой. Гэхдээ энэ хоол нь зүгээр л таалагдах нь гарцаагүй, учир нь бүх солонгос жоруудын онцлог шинж чанар нь халуун ногоотой байхаас гадна тэжээллэг байдаг. Хэрэв би тэгж хэлж болох юм бол энэ нь солонгос хэлээр шинэчилсэн тайлбар юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Оймыг усаар асгаж, шөнийн турш дэвтээнэ, зөвхөн маргааш нь угааж, устай саванд хийж, дор хаяж арван минут буцалгана.
Хоол хийж дууссаны дараа буцалж буй усыг тайрч, оймыг буталж, хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Үхрийн махыг угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
Сонгино хальснаас нь салгаж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн.
Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, үхрийн мах нэмнэ. Мах нь алтан өнгө олж авсны дараа л сонгино нэмээд шарсан хэвээр байна.
Сонгино-махны хольц бэлэн болмогц шингэнээс шахагдсан ой мод, лууван нэмнэ.
Ийм сонирхолтой найрлагад салатыг бага зэрэг шарж, бүх халуун ногоо, жижиглэсэн сармисыг галаас салгахаасаа өмнө нэмнэ.
Хутгаж, бага зэрэг шаардана.
Хэрэв хүсвэл ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Оймын болон өргөст хэмхтэй солонгос салат

Салат нь биед агуулагдах ашиг тусаас гадна энэ хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Солонгос хоолны жорын найрлага нь энэ хоолны бусад олон хоолны дуршилтай адил маш энгийн боловч бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь аль болох мэдэгдэхүйц бөгөөд онцгой амтаараа ялгардаг болохыг баталгаажуулдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

Шинэ оймыг угааж, хэсэг болгон жижиглэсэн бөгөөд урт нь таваас зургаан сантиметр байна.
Буталсан массыг саванд хийж буцалж буй усаар асгаж, таван минутын турш үлдээнэ. Дараа нь хүйтэн ус нэмээд буцалгасны дараа 5 минут буцалгаж, дараа нь коланд руу шавхана.
Сонгины толгойг цэвэрлэж, хагас цагираг болгон жижиглэсэн.
Лууванг гараараа шахаж ав.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар бага дулаанаар богино хугацаанд хуурч ав.

Дараа нь энэ хайруулын тавган дээр шингэнээс шахаж авсан луувангаа хийж хутгаад үргэлжлүүлэн шарна.
Дараагийн шатанд оймыг тавиад, бүх найрлагыг нь сайтар хольж, тагийг нь таглаад арван минут буцалгана.
Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, нимгэн шоо болгон хуваасан.
Ойм модтой хайруулын тавган дээр буцалж буй ногоог аяганд хийж, өргөст хэмх нэмнэ.
Хоолонд шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, салат аяга руу шилжүүлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, оймыг ердийн гал тогооны өрөөнд ихэвчлэн олж болох танил, энгийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх боломжгүй юм. Гэхдээ энэ нь туршилт хийх, хоолны дэглэмд олон янз байдлыг нэмэх гол шалтгаануудын нэг юм. Эцсийн эцэст, эдгээр солонгос хоол нь анхных байхаас гадна бие махбодид ихээхэн ашиг тусаа өгөх болно. Эдгээр зууш нь махан хоол болон хачирт тохиромжтой.

reseptsalatov.com

Давсалсан оймын салатны жор

Давсалсан оймын салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1-2 баглаа оймын мод;
солонгос хэлээр чанаж болгосон лууван 200 гр. (дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой);
шар буурцаг сумс 1 халбага;
1-2 сонгино;
2 хумс сармис.
1 чинжүү чинжүү (хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол)
Бэлтгэл ажил:
Сонгино хальслах. Эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь жижиг тууз болгон хуваана. Халуун тосонд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Усыг зайлуулж, дэвтээсэн оймыг бага зэрэг шахаж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд салфетка дээр тавьж болно, хэрэв та үүнийг хийхгүй бол шарсан биш харин шөл болно. Дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Сонгинотой хайруулын тавган дээр тавиад 7 минутын турш хуурна.

Сармисаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмээд сайтар холино.
Шар буурцаг сумс, буталсан улаан чинжүү нэмнэ. Дахин холино. Халуунаар үйлчил.

Шинэ оймын модоор хийсэн солонгос салат.

Шинэ оймыг хэд хэдэн удаа усаар сайтар угааж, бүрхсэн жижиг хайрсыг арилгана.
Шинэ ойм нь их хэмжээний гашуун зовиурыг агуулдаг тул хэсэгчлэн ангижруулахын тулд давстай усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Дараа нь давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Хэт чанасан оймын мод хэлбэрээ барихгүй, нурж унах болно. Усыг зайлуулж, коланд руу хийнэ. Илүүдэл чийгийг аль болох сайн арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд салфетка дээр тавьж болно.
Наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Илүүдэл чийг гарах хүртэл таглаагүй хуурч ав.
Сонгино нь шаржигнуурт дуртай бол тусад нь шарсан нь дээр. Хэрэв та оймын хамт шарсан бол энэ нь чанаж болно.
Лууван, нунтагласан сармис нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг хуурч ав.
2 халбага шар буурцаг сумс, халуун чинжүү нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо.

reseptsdays.ru

Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Солонгос маягийн оймыг бэлтгэхийн өмнө та үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг боловсруулах талаархи үндсэн мэдээлэлтэй танилцах хэрэгтэй.

Хэрэв таны гарт шинэ найлзуурууд байгаа бол тэдгээрийг даруй ашиглах гэж бүү яар. Эхлээд ургамлыг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь 10-15 минут буцалгана.
Хатаасан эсвэл давсалсан оймыг зориулалтын дагуу ашиглахаас өмнө 10-12 цагийн турш усанд байлгана.
Солонгос хэлээр ой модны хоол бэлтгэхдээ тодорхойлсон технологийг чанд дагаж мөрдөж, зөвхөн халуун чинжүү эсвэл амтлагчийн хэмжээгээр хазайлтыг зөвшөөрөх нь зүйтэй.

Солонгосын даршилсан оймын мод

Алс Дорнодод хаврын эхэн үед үнэ цэнэтэй ургамлын залуу найлзуурыг цуглуулж, баглаа боодол, давс, усны хүчтэй уусмалд даршилдаг заншилтай байдаг. Ийм бэлдмэлээс маш олон эрүүл, амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь энэ жороор хэлэлцэх Солонгосын ойм мод юм.

Найрлага:

давсалсан ойм мод - 1 баглаа;
сонгино - 0.5 ширхэг;
шар буурцаг сумс ба тос - 3 tbsp. халбага;
сармис - 2-3 хумс;
хуурай ургамлын холимог - 1 tbsp. халбага;
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Оймыг 12 цагийн турш дэвтээж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан.
Тосон дээр сонгино хуурч, найлзуурууд, ургамал, шар буурцаг сумс, чинжүү, сармис нэмээд 2 минут хуурна.
Хөргөсний дараа таваг нь дусааж, бэлэн болно.

Солонгосын халуун ногоотой ой мод

Дүрмээр бол солонгос маягийн ойм нь халуун ногоотой амттай зууш шаарддаг жор юм. Гэсэн хэдий ч ноцтой байдал нь энэ тохиолдлын нэгэн адил дунд зэрэг, мэдэгдэхүйц байж болно. Хоол хийх эцсийн шатанд нэмсэн чинжүү, сармисны гайхалтай хэсгийг хэрэглэснээр үр дүнд хүрдэг.

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 1 баглаа;
кориандра - 10 гр;
шар буурцаг сумс - 75 мл;
ургамлын тос - 100 мл;
сармис - 4-5 хумс;
чинжүү чинжүү - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Солонгос хэлээр bracken ойм бэлтгэх нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг. Багцыг усаар дүүргээд 12 цаг байлгана.
Найлзуурыг хэсэг болгон хайчилж, цэвэр усны нэг хэсгийг нэмээд 3 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Бүтээгдэхүүнийг шигшүүр рүү хийнэ, ус зайлуулж, тос, соус, кориандра, сармис, чинжүү нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа хоолны дуршил нь уусч, амтлахад бэлэн болно.

Махтай солонгос маягийн оймын жор - жор

Солонгос хэл дээрх махтай ойм нь амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд гахайн махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч хоолны дуршил нь үхрийн мах эсвэл тахианы махнаас багагүй амттай байх болно. Бага зэрэг хөлдөөсөн филеийг нимгэн тууз болгон хувааж, хүсвэл халуун ногоотой амталж, тосонд шарж, амтат алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 400-500 гр;
мах - 0.5 кг;
сонгино - 200 гр;
шар буурцаг сумс - 75 мл;
тос - 50 мл;
сармис - 4-5 хумс;
кетчуп ба шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
чинжүү - чимх.

Бэлтгэл

Усанд дэвтээнэ, 3 минут буцалгана, дараа нь ус зайлуулах, оймыг цавчих.
Бэлтгэсэн махыг тосонд шарж, төгсгөлд нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Найлзуурыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нь хутгаж, нэг минутын турш халааж, хагас цаг байлгана.

Солонгос хэл дээр хуурай оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Солонгос маягийн хуурай ойм нь давстай адил амттай байх болно. Анхны бүтээгдэхүүнийг хаван үүсэхийн тулд 12 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь сайтар угааж, амттай зууш чимэглэхэд ашигладаг. Амтыг сайжруулахын тулд ийм найрлагад бага зэрэг натрийн глутамат нэмэх нь заншилтай байдаг.

Найрлага:

хатаасан оймын мод - 100 гр;
шар буурцаг сумс - 50 мл;
ургамлын тос - 50 мл;
сармис - 4-5 хумс;
газрын чинжүү, натрийн глутамат - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Солонгос хэлээр оймын хоол хийх нь анхны бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг.
Хавдсан найлзуурыг шигшүүрээр зайлуулж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Агуулгыг хуурч, 10 минутын турш хутгаж, сармис, чинжүү, шар буурцаг сумс, глутамат нэмээд хутгана, исгэж идээрэй.

Солонгосын шинэ оймын салат - жор

Солонгос салат дахь шинэ оймын жор нь давсалсан эсвэл хатаасан бүтээгдэхүүнээс бага түгээмэл байдаг тул бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Тиймээс шинэ түүхий эд ашиглах боломж байгаа бол энэ жорыг ашиглан давуу талыг ашиглахаа мартуузай.

Найрлага:

шинэ оймын мод - 200 гр;
Солонгос лууван, сонгино - тус бүр 150 гр;
оливын тос - 50 мл;
сармис - 4 хумс;
дилл ба яншуй - 1 баглаа;
давс, чинжүү, амтлагч.

Бэлтгэл

Оймыг бага зэрэг дэвтээж, жижиглэсэн, усанд 3-5 минут буцалгаж, шигшүүр дээр цутгадаг.
Лууванг сармистай хольж, амтлагч, найлзуурууд, давс, тосонд хуурсан сонгино нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа луувантай солонгос оймын салат уусгаад бэлэн болно.

Солонгосын давсалсан оймын салат

Хэрэв шинэхэн найлзуурууд байхгүй бол энэ нь хамаагүй бөгөөд шар буурцагны соустай солонгос маягийн давсалсан ойм нь маш сайхан амттай байх болно. Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил үндсэн бүтээгдэхүүнийг Азийн жорын дагуу урьдчилан бэлтгэсэн луувантай хослуулсан. Илүү халуун ногоотой болгохын тулд та хоолны дуршилд нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмж болно.

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 1-2 баглаа;
Солонгос лууван - 200 гр;
оливын тос - 40 мл;
сонгино - 2 ширхэг.;
сармис - 2 хумс;
шар буурцаг сумс - 20 мл;
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Оймыг дэвтээж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан.
Найлзуурыг тосонд хуурсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын турш хуурна.
Лууван, шар буурцаг сумс, чинжүү нэмээд хольж, исгэж болно.

Өвлийн улиралд солонгос ой мод

Ургац хураах хугацаа маш богино тул ирээдүйд ашиглах шинэхэн сонгосон залуу оймын найлзуурыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг давсны уусмалд даршилж, 1 литр ус тутамд 1 халбага давс авч болно, эсвэл дорнын амттай бэлэн зууш хийж болно. Солонгос хэлээр ой мод бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах болно.

Найрлага:

шинэ оймын найлзуурууд;
ус - 1 л;
цуу 70% - 1 халбага;
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
давс - 2 tbsp. халбага;
сармис - 4 хумс;
чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл

Оймын найлзуурыг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаар 4 удаа асгаж, хөргөнө.
Ойм болон сармисыг саванд хийж, буцалж буй усаа дахин асгаж, 15 минутын дараа ус зайлуулж, буцалж буй маринад хийнэ.
Савыг битүүмжилж, хөнжил дор бүрэн хөргөнө.

womanadvice.ru

Солонгосын онгодтой ойм бэлтгэхийн тулд давсалсан оймын баглааг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Оймын шингээх ногооны амтлагч (өөр өөр ургамал, амтлагчаас ямар ч нарийн төвөгтэй амтлагч авч болно), ургамлын тос, сонгино, шар буурцагны сумс бэлтгэцгээе.

Мэдээжийн хэрэг халуун ногоотой найрлага нь солонгос бүх хоолонд элбэг байдаг, гэхдээ хэрэв гэр бүлд хүүхэд эсвэл өвчтэй хүмүүс байгаа бол улаан чинжүүг хэрэглэхгүй байж болно. Зүгээр л хэдэн хумс сармисыг бутлана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгиноо хуурч эхэлнэ.

Оймыг бүхэлд нь 3-5 сантиметр урттай хэсэг болгон хайчилж ав.

Оймын зүсмэлүүдийг сонгино аль хэдийн маш сайн шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Хуурай амтлагчийг нэг халбага нэмнэ.

Шар буурцаг сумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун улаан чинжүү (шаардлагатай бол), буталсан сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 минутаас илүүгүй буцалгана. Хэрэв энэ хугацааг нэмэгдүүлбэл ойм нь зөөлөн, өвөрмөц бус өвс болж хувирна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь шүдэнд бага зэрэг "хүрцэх" ёстой. Савыг галаас аваад таваг хөргөж, шүүсийг нь дэвтээнэ.

Солонгосын ойм мод бэлэн боллоо. Бид үүнийг жижиг салат аяганд хийж, хүйтэн амттан эсвэл салат болгон ямар ч хоолоор үйлчилдэг. Ийм аргаар бэлтгэсэн оймын мөөгний тааламжтай амт мэдрэмж нь энэ хоолыг сонирхогчдын тоог нэмэгдүүлдэг.

vkys.info

Солонгосын оймын энгийн салат

Шаардлагатай найрлага:

сонгино - 1 ширхэг;
ой мод - 100 гр;
килантро - 1 баглаа;
сармис - 2 хумс;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
газрын улаан халуун чинжүү - 0.5 tsp;
газрын хар чинжүү - ¼ халбага;
нунтагласан кориандра - 1 халбага;
давс - таны амтанд.

Хоол хийх үйл явц:

Оройноос бэлдэж эхлээрэй. Оймыг саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Найман цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь оймыг салатанд хэрэглэж болно. Ус зайлуулах ба тууз болгон хуваасан.

Дараа нь бэлтгэсэн оймын мод, өөрийн амтанд давс нэмээд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Таван минутын турш бага дулаан дээр таган дор ойм болон сонгино буцалгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрээс аваад жижиглэсэн килантро, давс, перецээ нэмнэ. Салатыг хольж, бага зэрэг исгэж болно. Энэхүү ер бусын салатыг хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно.

Үхрийн махтай солонгос оймын салат

Шаардлагатай найрлага:

үхрийн мах - 200 гр;
ой мод - 100 гр;
ургамлын тос;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2-3 хумс;
натрийн глутамат - амсах болно;
кориандра - чимх;
давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд оймын дээгүүр буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Ус хөргөсний дараа сайтар зайлж угаана. Үхрийн махыг зайлж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, махыг шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, жижиглэсэн сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Мах, сонгино бэлэн болмогц өмнө нь тууз болгон хуваасан оймыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Өөр арван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь тавгийг галаас аваад нилээд жижиглэсэн сармис, нунтагласан кориандра, давс, натрийн глутаматыг амтанд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салат исгэж болно.

Бэлэн болсон салатыг салат саванд хийж, жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна.

Солонгос оймын амттай салат

Шаардлагатай найрлага:

сонгино - 1 ширхэг;
ой мод - 200 гр;
лууван - 1 ширхэг;
газрын улаан чинжүү - нэг чимх;
кунжут - 10 гр;
ургамлын тос - 30 гр;
шар буурцаг сумс - 60 мл;
булан навч - 1 ширхэг;
давс - нэг чимх.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та оймыг дор хаяж найман цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь оймыг зайлж, саванд хийж, ус нэмээд таван минут буцалгана.

Дараа нь сонгино, лууваныг хальсалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурч, ургамлын тос нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн оймын модыг шиднэ. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Шар буурцагны соус, булан навч, кунжутын үрийг нэмээд дахин хольж, галаас гарга. Амтлахын тулд жижиглэсэн ургамал нэмээд үйлчил.

Сайхан хооллоорой.

kakprigotovim.ru

Шинэхэн шарсан оймын мод бэлтгэх

Эхлээд хоол хийх хамгийн энгийн жорыг харцгаая. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд эхлэгчдэд тохиромжтой сонголт юм. Үүний үр дүнд та ямар ч хачиртай төгс тохирох ширээний амттанг хүлээн авах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

ойм мод - 400 гр.
улаан лоолийн оо - 2 халбага
сармис - 4 хумс
сонгино - 1-2 ширхэг.
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Оймыг маш хурдан бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь түүний боловсруулалтыг урьдчилан анхаарч үзэх явдал юм.

Bracken оймын өвөрмөц гашуун амттай тул энэ согогийг урьдчилан арилгах шаардлагатай. Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд ургамлыг усаар дүүргээд давс нэмнэ. Нэг өдрийн турш дэвтээнэ.

Бид дэвтээсэн ургамлыг урсгал усаар угаана. Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад хамгийн дээд хэсэгт нь усаар дүүргэнэ. Пита дээр тавиад буцалгана. Дараа нь хийг дунд хүртэл бууруулж, 10-15 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь чанасан хольцыг коланд руу хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл лангуун дээр үлдээгээрэй. Бид одоохондоо оймын модтой ямар нэгэн заль мэх хийхгүй.

2. Сонгино бол энэ хоолонд адилхан чухал орцуудын нэг юм. Бид үүнийг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Та зүсэхийн тулд хагас цагираг хэлбэрийг ашиглаж болно, энэ нь тийм ч чухал биш юм.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хангалттай гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Дашрамд хэлэхэд чидуны тосоор сольж болох нь илүү дээр байх болно. Мөн бидний жижиглэсэн сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Хүнсний ногоо хоол хийх цагтай болохын тулд хутгаж, хийн хэмжээг багасгахаа бүү мартаарай.

Энэ үед та оймын модыг огтолж эхлэх боломжтой. Хэт их нунтаглах хэрэггүй, тэгэхгүй бол бид будаатай болно. Ойролцоогоор нэг ишийг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.

Дараа нь шарсан сонгино дээрээ нэмнэ. Бүгдийг хольж, хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ. Гэхдээ аль хэдийн хоёр найрлагатай.

3. Энэ bracken оймын хоол улаан лоолийн оо агуулсан учраас. Дараа нь бид түүнтэй жижиг заль мэх хийх болно. Өөр нэг жижиг хайруулын тавган дээр нэг дусал ургамлын тос хийнэ. Улаан лоолийн оо нэмээд 3-5 минутын турш хуурч, байнга хутгана, энэ бүтээгдэхүүн нь шатах хандлагатай байдаг.

Дараа нь бэлтгэсэн шарсан улаан лоолийн зуурмагийг ойм руу хийнэ.Давсыг сайтар давсалж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Илүү амттай болгохын тулд та сармис нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэвлэлээр дамжуулж болно.

Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчилж болно. Гэхдээ шарсан оймыг бага зэрэг хөргөсөн үед идэх нь дээр. Энэхүү зуушны сонголт нь шинэхэн хачир, ялангуяа төмсний маш сайн нэмэлт юм. Дашрамд хэлэхэд, үйлчлэхээсээ өмнө оймыг шинэхэн ургамлаар цацахаа бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд давсалж давслах

Оймын даршилах нь нэлээд сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. Энэ үйл явц хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Өнөөдөр бид тус бүрийг нарийвчлан авч үзэх болно. Мөн хавар та бүх зүйлийг өөрөө хийх боломжтой болно. Үүнд маш бага хугацаа шаардагдах болно гэдгийг батлан хэлье.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

ой мод - 10 кг.
давс - ойролцоогоор 7 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол ой мод цуглуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд бидэнд бага зэрэг, ойролцоогоор арван кг хэрэгтэй болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас энэ нь боломжгүй хэвээр байгаа эсвэл та ийм хэмжээгээр давслахыг хүсэхгүй байгаа бол давсны хэмжээг хүссэн хэмжээндээ хүртэл бууруул.

Бид бэлтгэсэн bracken оймыг угааж, зузаан баглаа болгон хувааж, бид тус бүрийг ердийн уян туузаар боож өгнө. Энэ хэлбэрээр давслах нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг нэг давхаргад бэлтгэсэн гүн саванд хийнэ. Дээрээс нь давстай өгөөмрөөр цацна. Хэт давслах талаар санаа зовох хэрэггүй, энэ үе шатанд ийм зүйл тохиолдохгүй.

2. Бэлтгэсэн эхний давхаргын дээр хоёр дахь давхаргыг тавиад дахин давс цацна.

Одоо бага зэрэг заль мэхийн тусламжтайгаар бид үүссэн массыг бүхэлд нь хэвлэлийн доор тавина. Үүнийг хийхийн тулд та маш хүнд зүйл тавих хэрэгтэй. Манай тохиолдолд энэ нь ердийн хайчлах самбар, савтай ус юм.

Бракен оймыг энэ байрлалд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

3. Хэсэг хугацааны дараа бид бэлтгэсэн бүх хэвлэлийг устгана. Одоо бидний даалгавар бол бүх өвсийг эсрэгээр нь эргүүлэх явдал юм. доод хэсэг нь дээд талд байх ёстой. Нэг үгээр бол бүх зүйлийг сайтар холино.

Дээд талыг дахин дарж, үүссэн массыг өөр өдөр үлдээгээрэй.

Тэгэхээр бид давсны улирал дуусах дөхөж байна. Бид дахин хэвлэлийг гаргаж, үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах. Тэгээд одоо бид 10 кг давс нэмнэ. ой мод 2 кг. давс. Багц бүрийг давсалсан байхын тулд гараараа гэдсийг нь хөнгөн болго.

Даршилсан давснаас гадна янз бүрийн амтлагч хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь оймын гайхалтай амт, үнэрийг өгөх болно.

Бид бүх массыг дахин хэвлэлийн доор тавьдаг. Энэ тохиолдолд та хоёр лаазтай усыг хоёуланг нь эсрэг талд байрлуулж болно. Ийм байдлаар давслах нь синхроноор явагдана. Оймыг өөр 2 өдрийн турш үлдээгээрэй.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хэвлэлтийг арилгана. Бид ургамлыг бэлтгэсэн саванд хийж сайтар нягтруулна. Та үүнийг хамгийн дээд хэсэгт тарааж, бүх гадаргууг үүссэн давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү даршилсан ногоо 21 хоногийн дотор бэлэн болно. Гэхдээ тэр даруй идэхийг зөвлөдөггүй. Усаа байнга сольж байхын зэрэгцээ 10-15 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Давсалсан оймыг салатанд болон ширээний амтлагч болгон ашиглаж болно.

Солонгос шарсан салат

Бид өмнөх өгүүллээр оймыг давсалсан. Одоо би энэ бэлтгэлээс гайхалтай салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүнд олон тооны хүнсний ногоо, тэр ч байтугай гахайн мах орно. Жишээлбэл, та тахианы хөхөөр сольж болох бөгөөд энэ нь маш сайн болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

давсалсан оймын мод - 100 гр.
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
өргөст хэмх - 1 ширхэг.
сонгино - 1 толгой
лууван - 100 гр.
мах - 300 гр.
давс, чинжүү - амсах болно
майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Бид өвлийн бэлтгэлээс давсалсан bracken оймыг гаргаж авдаг. Бид үүнийг угааж, 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа л хоолонд хэрэглэж болно.

Дараа нь бид давсалсан ургамлыг 1-1.5 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.Таслахад илүү тохиромжтой байхын тулд ишийг нэг баглаа болгон нугалж, гартаа барихад хялбар болгоно.

Одоо сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хүнсний ногоог гашуун болгохгүйн тулд сонгино хэрчихээс өмнө 20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Шарж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, халаана. Дараа нь жижиглэсэн оймыг нэмээд 5 минутын турш хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд сонгино бүрэн бэлэн болтол хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ.

2. Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, голыг нь салгана. Дахин угааж, уртын дагуу зүсэж хуваана. Дараа нь бид тус бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Одоо хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хуурч ав. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Бид 5 минутын турш дулааны боловсруулалт хийдэг. Дараа нь өрөөний температурт лангуун дээр хөргөнө.

3. Өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь салгана. Зүсэх нь хамгийн түгээмэл байх болно - тууз болгон. Учир нь ихэнх найрлага нь энэ бутлагчтай нийцдэг. Ингэснээр салат илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

4. Бидний хөндөж амжаагүй өөр нэг бүтээгдэхүүн үлдлээ: мах. Энэ тохиолдолд бид гахайн мах хэрэглэнэ. Бид целлюлозыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид урт тууз болгон огтолдоггүй, харин нимгэн. Ингэснээр мах илүү хурдан чанаж болно.

Бүх найрлага бэлэн болсон тул үйлчилж эхлэх цаг болжээ. Нэг аяганд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, амт нь солонгос лууван, давс, чинжүү нэмнэ.

Манай анхилуун оймын салат бэлэн боллоо. Та дүүргэлтийн талаар өөрөө шийдэх ёстой. Энэ хоолыг майонезаас эсвэл хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор өгч болно.

Махтай ойм бэлтгэх гайхалтай сонголт

Энэ жор нь энгийн учраас надад маш их таалагдсан. Бэлтгэх, үйлчлэхэд маш хялбар. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг урьдчилан анхаарч үзэх явдал юм. Энэ хувилбарт бид үхрийн махыг ашиглах болно. Та үүнийг өөр зүйлээр сольж болно. Жишээлбэл, тахианы мах нэмснээр таны таваг илүү хоолны дэглэмтэй, эрүүл байх болно. Тиймээс уран зөгнөл, бүх зүйл бүтэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

ойм мод - 300 гр.
үхрийн мах - 300 гр.
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 0.5 толгой
лууван - 1 ширхэг.
шар буурцаг сумс - амсах болно
давс, чинжүү - амсах болно
гүнжидийн үр
ajinomoto амтлагч - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол та ямар оймын мод ашиглахаа шийдэх явдал юм. Магадгүй энэ нь давстай эсвэл шинэхэн байх болно. Үүний дараа л бид үйлдвэрийг боловсруулахдаа ямар аргыг ашиглахаа ойлгох болно. Хэрэв та шинэхэн зүйлээ сонгосон хэвээр байгаа бол эхлээд давс нэмсэн усанд 10 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь сайтар зайлж угаана.

Дараа нь 3-4 см урттай хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгана. Дараа нь 10-15 минутын турш хооллоорой.

Оймыг буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол салатанд будаа шиг харагдах болно.

Дараа нь коландыг арилгана. Бүх шөлийг шавхах хүртэл энд үлдээж болно.

2. Бид үхрийн махыг хэрэглэнэ. Целлюлозыг ясгүй авах нь зүйтэй. Хэсэг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бид махыг хайруулын тавган дээр бэлэн байдалд хүргэнэ. Ургамлын тосыг бага хэмжээгээр хийнэ, жижиглэсэн нухаш нэмнэ. Дараа нь тууз болгон урьдчилан жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл бүх массыг хуурч ав.

Дараа нь өмнө нь colander-д цутгаж байсан чанасан оймын мод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Амт нь шар буурцаг сумс, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг 5 минутын турш буцалгана.

Шар буурцагны соусын амтыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь хэт давстай бол давсны хэмжээг өөрөө багасгах хэрэгтэй.

Манай хоол аль хэдийн бэлэн болсон. Хэдхэн хором үлдлээ. Сармис, кунжутын үрээр салатыг амтлана. Дахин холино, энэ амтлагчийг гүн тавганд хийж өгөх нь дээр. Дээрээс нь цөөн хэдэн кунжутын үр цацна.

Үүнийг хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Давсалсан оймын өндөгтэй амттай салат хийх

Би өөр нэг салатыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ ургамлыг нэлээд эрүүл, илчлэг багатай гэж та мэднэ. Энэ өвсний 100 грамм нь зөвхөн 34 калори агуулдаг. Энэ нь хэр ашигтай болохыг та доорх видеог үзээд мэдэж болно.

Одоо бид хоолны дэглэмийн жорыг авч үзэх болно. Бид үүнийг өндөг, даршилсан өргөст хэмхтэй адил эрүүл найрлагатай нэмэлтээр бэлтгэх болно. Үнэн бол бидний хувцаслалт нь майонезаас байх болно. Та үүнийг оливын тосоор сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

ойм мод - 400 гр.
ширээний өндөг - 3 ширхэг.
майонез - 100 гр.
даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
сармис - 3 хумс

Бэлтгэл ажил:

1. Бид давсалсан bracken ашиглахаар шийдсэн. Тиймээс огтлохын өмнө 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Мөн шингэнийг аль болох олон удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна.

5 минутын турш буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад өрөөний температурт лангуун дээр хөргөнө.

3. Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад бага зэрэг шавхана. Нимгэн зүсмэлүүд, дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Тахианы өндөг буцалгаж, хальсыг нь салга. Бид санамсаргүй байдлаар зүсдэг, гэхдээ бүдүүн биш.

Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг аяганд холих цаг болжээ.

Бид үүнийг майонезаар амталж, сармисаа урьдчилан дарах болно. Манай салатыг амтлахын тулд давсалж, сайтар холино.

Бид үүнийг тавган дээр тавина, гэхдээ овоолон биш, харин тусгай дугуй хэлбэртэй байна. Үүнийг маш амархан хийдэг, бид хөгцийг хавтангийн дунд байрлуулна. Дараа нь бэлэн хоолоо тавиад сайтар нягтруулж, салатыг цагирагнаас нь суллана. Та дээд талыг нь ногоон навчаар чимэглэж болно.

Бракен оймын ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Өмнөх нийтлэлд би оймын ашигтай чанар, эсрэг заалтуудын талаар ярихаа амласан. Энэ бол яг одоо бидний ярих зүйл юм. Туршлагатай ургамлын эмч Ефименко энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Хаана тэр зөвхөн ашигтай шинж чанарыг авч үзэхээс гадна энэ ургамлын хэрэглээний талаар ярих болно. Эцсийн эцэст, оймын өргөн хүрээний эерэг хүчин зүйлүүд байдаг гэдгийг та мэдэх байх.

Өнөөдөр бид олон тооны жорыг хянаж үзсэн. Тэд бүгд гайхалтай амттай. Таны даалгавар бол сонголтуудын аль нэгийг сонгож, практик дээр туршиж үзэх явдал юм. Энэ нь маш амттай болно гэдгийг би баталж байна, гол ажил бол бүх хүчин чармайлтаа гаргах явдал юм.

Оймын цэцэг ямар харагддаг вэ?Тасалгааны оймыг гэртээ байлгаж болох уу? Махны жортой ойм

Салатны жорын хувьд танд хэрэгтэй болно:

оймын найлзуурууд - 1 кг
ургамлын тос - 50 мл
сонгино - 100 гр
шар буурцаг сумс - 40 мл
сармис - амсах болно
чинжүү, халуун ногоотой холимог - 1 tbsp. л.
лууван - 100 гр
цуу (9%) - 20 мл.

Салатны жор:

Цуглуулсан оймыг ялгаж, өвс, мөчрийн гаднах ирийг зайлуулна. Найлзууруудын доод, барзгар хэсгийг таслана. Оймын найлзуурыг усаар зайлж, саванд хийнэ. Тэнд 2 литр ус хийнэ, 20 гр давс нэмнэ.

Агуулгыг буцалгаад халааж, 5-10 минутын турш жигнэмэгийг хооллоорой. Хоол хийх хугацаа нь найлзууруудын нас, бэлэн салатын хүссэн бүтэцээс хамаарна. Хэрэв уян харимхай, яруу найлзуураар хийсэн салатыг фенүүд байгаа бол 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгахад хангалттай бөгөөд тэр даруй буцалж буй усыг зайлуулж, найлзуурыг мөсөн усаар зайлна.

Сонгино хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сармисыг хутгаар буталж, хэсэг болгон хуваана. Түүний хэмжээг нэг хумсаас хагас толгой хүртэл өөрчилж болно.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, түүнд ногоо нэмнэ. Шарсан мах, 3-4 минутын турш хутгана.

Хүнсний ногоо дээр ойм нэмнэ. Шар буурцаг сумс болон цуунд хийнэ. Амт нь чинжүү, халуун ногоо холилдсон нэмнэ. Солонгос луувангийн бэлэн хольцыг хэрэглэх нь маш тохиромжтой. Бүгдийг хамтдаа 3-4 минутын турш халаана. Дулаанаас аваад оймыг бүрэн хөргөнө. Та солонгос хэлээр оймын мах, шувууны махаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Солонгосын оймын салат
Солонгосын оймын салат Салатны жорын хувьд танд хэрэгтэй болно: оймын найлзуурууд - 1 кг ургамлын тос - 50 мл сонгино - 100 гр шар буурцаг сумс - 40 мл сармис

Эх сурвалж: www.gotovim.ru

Бэлтгэл болон бусад нюансууд

Бидний олонхи нь оймыг хоол хүнс болгон ашигладаг гэдгийг мэддэггүй. Ургамлын ашигтай шинж чанарууд нь витамин, уураг, нүүрс ус, чухал тос агуулдагтай холбоотой юм. Оймын навч, ишийг ходоод, дотоод шүүрлийн өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Ургамал нь мөн цацрагийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид энэ өвслөг ургамлын өөр нэг гайхамшигтай хэрэглээ - хоол хийхэд оймын хэрэглээг хөндөх болно.

Энэхүү дорнын ургамлын бүх хэсгийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Ферн давсалсан, шарсан, даршилсан байна. Гэсэн хэдий ч энэ ургамлыг шинэхэн идэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь аюултай хордлогын улмаас үхэлд хүргэж болзошгүй хүнд хордлого үүсгэдэг.

Хоолны хувьд хор хөнөөлгүй оймын дотроос мөөгний амттай төстэй bracken, цэцэгт байцаатай төстэй тэмээн хяруул гэсэн хоёр төрөл байдаг. Залуу шороог хүнсний хэрэглээнд зориулж цуглуулдаг.

Үлээгээгүй оймын навчнууд нь дун шиг харагддаг, тэдгээрийг нэн даруй бэлтгэх (буцалгах замаар) эсвэл ирээдүйд ашиглахаар хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг давсалсан эсвэл хатаасан байх ёстой, эс тэгвээс тэд гашуун, тааламжгүй хатуу амттай болно.

Хоол хийх сонголтууд

Солонгос хоолны жоруудын дунд ирээдүйд солонгос хэл дээр ашиглах оймын хоол хийх хэд хэдэн арга байдаг. Ялангуяа давсалсан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та 1 кг шороог, 250 гр давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Шороог давхаргыг саванд хийж, давсаар сайтар цацна. Дээрээс нь таваг тавиад дараарай. Савыг сэрүүн газар байрлуулж, 14 хоногийн дараа үүссэн давсны уусмалыг зайлуулах шаардлагатай.

Бид оймыг шилжүүлэх процедурыг дахин давтаж, зөвхөн үүний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалахад бэлэн болно. Давсалсан шороог бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг хоёр өдрийн турш дэвтээж, усыг байнга сольж байх ёстой.

хурц оймын мод

Солонгос хоолны жорууд нь илчлэг ихтэй, бие махбодид ашиг тустай, амт чанараараа ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилд их хэмжээний сармис, чинжүү нэмснээр олж авдаг. 6 хүнд зориулсан халуун ногоотой салатны жор үүнийг дахин нотолж байна.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

2 баглаа ойм,
20 гр кориандра,
150 мл шар буурцаг сумс,
200 мл наранцэцгийн тос,
сармисны толгой (жижиглэсэн)
2 tbsp. л. чинжүү чинжүү.

Оймыг усаар дүүргээд 12 цаг орчим байлгана. Дараа нь шороог хайчилж, 3 минут буцалгана. Хөргөөд өмнө нь жагсаасан бүх найрлагыг нэмнэ. Хоёр цаг байлгаад дараа нь хоолны дуршилыг өгч болно.

Солонгосын оймын салат

Сонгодог солонгос оймын салат нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулах бөгөөд бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

200 гр шороог усанд дэвтээнэ (5-6 цаг), зайлж, 5 минутын турш хооллоорой.
Сонгино, 2 том луувангаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурна.
Жижиглэсэн оймыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Тэнд халуун ногоо нэмнэ: 1 булан навч, нэг чимх давс, 3 гр улаан чинжүү, 60 гр шар буурцаг сумс.
Бүгдийг хольж, галыг унтраа. Хоол бэлэн боллоо!

Салат нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Даршилсан

Bracken даршилж өмнө, энэ нь яруу хүртэл буцалгаж байх ёстой. Хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

1 кг зүслэгт marinade бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус,
1 tbsp. л. алимны цуу,
2 tsp. Сахара,
нэг чимх давс,
сармисны жижиг толгойг сармис шахагчаар дамжуулж,
4-5 tbsp. л. 1 tsp нэмж халаасан ургамлын тос. газрын улаан чинжүү.

Бүгдийг сайтар хольж, 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид хэд хэдэн үе шаттайгаар солонгос маягийн махтай ойм бэлтгэх болно.

Эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, хонхны перцээ оливын тосонд хуурна.
Чидун жимсний тосоор халуун хайруулын тавган дээр махыг (гахайн махны туранхай хэсэг) шиднэ. Бага зэрэг хуурч, нэг халбага шар буурцагны соус нэмсний дараа бага хэмжээний ус асгаж, таган дор буцалгана.
Жижиглэсэн оймын хэсгүүдийг дахин 5 минутын турш маханд нэмнэ.
Тэнд шарсан ногоо нэмнэ.
Дараа нь 2 лаврын навч, 8-10 амтат чинжүү вандуй нэмнэ. Өөр 2-3 минут буцалгана.

Энэ жорны бүх найрлагыг тэнцүү хэсгүүдэд авна.

Солонгос хэлээр хуурай ойм

Хатаасан эсвэл давсалсан оймыг ихэвчлэн удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой тул янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Хаван үүсэхийн тулд 100 гр хуурай бракан ургамлыг усанд дэвтээнэ (12 цагийн турш). Дараа нь ишийг 50 мл тосоор хайруулын тавган дээр хийж, 5-10 минутын турш хуурна.

50 мл шар буурцаг сумс,
6 хумс сармис,
1 tbsp. л. чинжүү чинжүү, натрийн глутамат.

Бүгдийг сайтар холино.

Өвлийн улиралд зориулсан жор

Зууш бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол давслах явдал юм (1 литр усанд - 1 халбага давс). Хэрэв танд бэлэн зууш хэрэгтэй бол үүнийг хийхэд хялбар:

Шинэхэн шороог хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 удаа дараалан дүрж, хөргөнө.
Жижиглэсэн сармисны 4 хумсыг оймын хамт хольж, хадгалахын тулд саванд хийнэ.

Бид 1 литр ус дээр үндэслэн маринад хийдэг.

1 tsp. цуу,
1 tbsp. л. Сахара,
2 tbsp. л. давс,
Чили чинжүү болон бусад амтлагчийг амтанд нь буцалгаж, саванд хийнэ, таглана.

Солонгосын оймын жор нь таны цагийг их шаарддаггүй бөгөөд гайхалтай халуун ногоотой зууш нь өвлийн туршид танд таалагдах болно.

Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн энгийн бөгөөд амттай хоол хийх вэ
Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн энгийн бөгөөд амттай хоол хийх вэ. Ургамлын бэлтгэл болон бусад нюансууд. Өвлийн улиралд хамгийн алдартай жор, бэлтгэл.

Эх сурвалж: grow-me.ru

Солонгос хэлээр ой мод

Мөөгтэй ойролцоо гарал үүсэлтэй энэ ашигтай ургамлыг эрт дээр үеэс гадаадын Алс Дорнод бүхэлдээ идэж байна. Үүнийг бэлтгэх олон зуун мэддэг арга байдаг. ЗСБНХУ-д бракен төрлийн оймыг хураах, давслах, хоол хийх соёлыг Япончууд өнгөрсөн зууны 70-аад оны үед нэвтрүүлсэн. Тэд Сибирь, Алс Дорнодын өргөн уудам нутагт тусгай торх, даршилсан жор, ой мод цуглуулах заавар, түүнийг хүлээн авах стандартыг авчирсан. Тосгонуудад Японы телевизор, аяга таваг, хувцаснууд гарч ирэв. Аажмаар ой модны нэг хэсэг нь худалдан авалтын албанд суурьшиж, хоршооны дэлгүүр, гуанзанд гарч ирэв. Солонгосын ойм нь өнөөг хүртэл алдартай болж байгаа чамин халуун ногоотой зууш хэвээр байна. Бракеныг давслахдаа их хэмжээний давс хэрэглэдэг. Худалдан авсан давсалсан оймыг хэд хэдэн усанд дэвтээнэ. Ихэвчлэн нэг шөнийн дотор усанд хэвтэж буй оймын баглаа бүх давсыг бүрэн гадагшлуулдаг.

давсалсан оймын баглаа - 1 ширхэг.
шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.
том лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
хүнсний ногооны амтлагч - 1 tsp.
ургамлын тос - 4 tbsp. л.
газрын хар чинжүү - 1 tsp.
нунтагласан улаан халуун чинжүү - 0.5 tsp.
кунжутын үр - 0.5 tsp.
сармис, хумс - 5 ширхэг.

Энэ хоолны дундаж үнэлгээ

Жорыг 6 хүн үнэлсэн

Солонгос хэлээр оймын хоол хийж эхэлцгээе.. Давсалсан оймын баглааг хүйтэн усанд (5 литрийн хайруулын тавган дээр) хийж, нэг шөнө байлгана. Бүх гашуун, давсыг усаар зайлуулах болно. Та энэ хэлбэрээр оймыг туршиж үзэж болно.

Лууван, сонгино угааж, хальсалж, тавагны үлдсэн найрлагыг бэлтгэ.

Жижиг тууз болгон хайчилж эсвэл зохих grater дээр хальсалж лууван сараалжтай.

Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, жижиглэсэн лууван, сонгино буцалгаж эхэлнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, ургамлын тосоор буцалгана.

Дэвтээсэн оймыг 3-4 сантиметр урттай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Зөв бэлтгэсэн оймын мод нь хог хаягдалгүй, зузаан хэсэг нь үргэлж зөөлөн, цэцэг нь өөрийн гэсэн ер бусын амттай байдаг.

Саванд ногооны амтлагч, чимх кунжутын үр, халуун орц (чинжүү), шар буурцагны соус зэргийг хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн оймыг цацаж, бүгдийг нь холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Жижиглэсэн сармис нэмээд бүгдийг нь холино. Оймыг 2 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Энэ нь шар буурцагны соус, хүнсний ногоо, амтлагчийн бүх үнэрийг бараг тэр даруй шингээдэг. Хэрэв та дэвтээсэн оймыг хагас цагийн турш буцалгаж, дахин хагас цаг буцалгах жортой тааралдвал эдгээр нь шаржигнуурт солонгос оймын биш харин хөвөнгийн оройг хийх жор юм.

"Солонгос загварын оймын" амттан бэлэн боллоо. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Солонгос хэлээр ой мод
Солонгосын ойм нь өнөөг хүртэл алдартай болж байгаа чамин халуун ногоотой зууш хэвээр байна. Бракеныг давслахдаа их хэмжээний давс хэрэглэдэг. Худалдан авсан...

Эх сурвалж: itsfood.ru

Энэ материалд жорыг танилцуулсан солонгос ойм нь тааламжтай баялаг, хурц амттай байдаг. Зуушыг засахын тулд ургамлын шинэ, хатаасан эсвэл давсалсан найлзуурыг ашигладаг бөгөөд үүнийг дэлгүүрийн төрөлжсөн хэлтэст худалдаж авч болно.

Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэрэв таны гарт шинэ найлзуурууд байгаа бол тэдгээрийг даруй ашиглах гэж бүү яар. Эхлээд ургамлыг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь 10-15 минут буцалгана.
Хатаасан эсвэл давсалсан оймыг зориулалтын дагуу ашиглахаас өмнө 10-12 цагийн турш усанд байлгана.
Солонгос хэлээр ой модны хоол бэлтгэхдээ тодорхойлсон технологийг чанд дагаж мөрдөж, зөвхөн халуун чинжүү эсвэл амтлагчийн хэмжээгээр хазайлтыг зөвшөөрөх нь зүйтэй.

Солонгосын даршилсан оймын мод

давсалсан ойм мод - 1 баглаа,
сонгино - 0.5 ширхэг.,
шар буурцаг сумс ба тос - 3 tbsp. халбага,
сармис - 2-3 хумс,
хуурай ургамлын холимог - 1 tbsp. халбага,
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Оймыг 12 цагийн турш дэвтээж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан.
Тосон дээр сонгино хуурч, найлзуурууд, ургамал, шар буурцаг сумс, чинжүү, сармис нэмээд 2 минут хуурна.
Хөргөсний дараа таваг нь дусааж, бэлэн болно.

Солонгосын халуун ногоотой ой мод

давсалсан оймын мод - 1 баглаа,
кориандра - 10 гр,
шар буурцаг сумс - 75 мл,
ургамлын тос - 100 мл,
сармис - 4-5 хумс,
чинжүү чинжүү - 1 tbsp. халбага.

Солонгос хэлээр bracken ойм бэлтгэх нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг. Багцыг усаар дүүргээд 12 цаг байлгана.
Найлзуурыг хэсэг болгон хайчилж, цэвэр усны нэг хэсгийг нэмээд 3 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Бүтээгдэхүүнийг шигшүүр рүү хийнэ, ус зайлуулж, тос, соус, кориандра, сармис, чинжүү нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа хоолны дуршил нь уусч, амтлахад бэлэн болно.

Махтай солонгос маягийн оймын жор - жор

давсалсан оймын мод - 400-500 гр,
мах - 0.5 кг,
сонгино - 200 гр,
шар буурцаг сумс - 75 мл,
тос - 50 мл,
сармис - 4-5 хумс,
кетчуп ба шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага,
чинжүү - чимх.

Усанд дэвтээнэ, 3 минут буцалгана, дараа нь ус зайлуулах, оймыг цавчих.
Бэлтгэсэн махыг тосонд шарж, төгсгөлд нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Найлзуурыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нь хутгаж, нэг минутын турш халааж, хагас цаг байлгана.

Солонгос хэл дээр хуурай оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

хатаасан ой мод - 100 гр,
шар буурцаг сумс - 50 мл,
ургамлын тос - 50 мл,
сармис - 4-5 хумс,
газрын чинжүү, натрийн глутамат - 1 tbsp. халбага.

Солонгос хэлээр оймын хоол хийх нь анхны бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг.
Хавдсан найлзуурыг шигшүүрээр зайлуулж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Агуулгыг хуурч, 10 минутын турш хутгаж, сармис, чинжүү, шар буурцаг сумс, глутамат нэмээд хутгана, исгэж идээрэй.

Солонгосын шинэ оймын салат - жор

шинэ оймын мод - 200 гр,
Солонгос лууван, сонгино - тус бүр 150 гр,
оливын тос - 50 мл,
сармис - 4 хумс,
дилл ба яншуй - 1 баглаа,
давс, чинжүү, амтлагч.

Оймыг бага зэрэг дэвтээж, жижиглэсэн, усанд 3-5 минут буцалгаж, шигшүүр дээр цутгадаг.
Лууванг сармистай хольж, амтлагч, найлзуурууд, давс, тосонд хуурсан сонгино нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа луувантай солонгос оймын салат уусгаад бэлэн болно.

Солонгосын давсалсан оймын салат

давсалсан оймын мод - 1-2 баглаа,
Солонгос лууван - 200 гр,
оливын тос - 40 мл,
сонгино - 2 ширхэг.,
сармис - 2 хумс,
шар буурцаг сумс - 20 мл,
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Оймыг дэвтээж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан.
Найлзуурыг тосонд хуурсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын турш хуурна.
Лууван, шар буурцаг сумс, чинжүү нэмээд хольж, исгэж болно.

Өвлийн улиралд солонгос ой мод

шинэ оймын найлзуурууд,
ус - 1 л,
цуу 70% - 1 цайны халбага,
элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага,
давс - 2 tbsp. халбага,
сармис - 4 хумс,
чинжүү, халуун ногоо.

Оймын найлзуурыг хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаар 4 удаа асгаж, хөргөнө.
Ойм болон сармисыг саванд хийж, буцалж буй усаа дахин асгаж, 15 минутын дараа ус зайлуулж, буцалж буй маринад хийнэ.
Савыг битүүмжилж, хөнжил дор бүрэн хөргөнө.

Солонгосын оймын мод - амттай, амттай хоол бэлтгэх жор
Солонгос маягийн ойм - амттай, амттай хоол бэлтгэх жор Энэ материалд жорыг танилцуулсан солонгос маягийн оймын мод нь амттай, халуун ногоотой амттай байдаг.

Солонгос хэлээр оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хэрэв таны гарт шинэ найлзуурууд байгаа бол тэдгээрийг даруй ашиглах гэж бүү яар. Эхлээд ургамлыг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь 10-15 минут буцалгана.
Хатаасан эсвэл давсалсан оймыг зориулалтын дагуу ашиглахаас өмнө 10-12 цагийн турш усанд байлгана.
Солонгос хэлээр ой модны хоол бэлтгэхдээ тодорхойлсон технологийг чанд дагаж мөрдөж, зөвхөн халуун чинжүү эсвэл амтлагчийн хэмжээгээр хазайлтыг зөвшөөрөх нь зүйтэй.

Солонгосын даршилсан оймын мод

Найрлага:

давсалсан ойм мод - 1 баглаа;
сонгино - 0.5 ширхэг;
шар буурцаг сумс ба тос - 3 tbsp. халбага;
сармис - 2-3 хумс;
хуурай ургамлын холимог - 1 tbsp. халбага;
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Оймыг 12 цагийн турш дэвтээж, усыг хэд хэдэн удаа сольж, дараа нь хэсэг болгон хуваасан.
Тосон дээр сонгино хуурч, найлзуурууд, ургамал, шар буурцаг сумс, чинжүү, сармис нэмээд 2 минут хуурна.
Хөргөсний дараа таваг нь дусааж, бэлэн болно.

Солонгосын халуун ногоотой ой мод

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 1 баглаа;
кориандра - 10 гр;
шар буурцаг сумс - 75 мл;
ургамлын тос - 100 мл;
сармис - 4-5 хумс;
чинжүү чинжүү - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Солонгос хэлээр bracken ойм бэлтгэх нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг. Багцыг усаар дүүргээд 12 цаг байлгана.
Найлзуурыг хэсэг болгон хайчилж, цэвэр усны нэг хэсгийг нэмээд 3 минут буцалгасны дараа буцалгана.
Бүтээгдэхүүнийг шигшүүр рүү хийнэ, ус зайлуулж, тос, соус, кориандра, сармис, чинжүү нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа хоолны дуршил нь уусч, амтлахад бэлэн болно.

Махтай солонгос маягийн оймын жор - жор

Ойм нь хурц, сэтгэл хангалуун болж хувирна. Жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд гахайн махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч хоолны дуршил нь үхрийн мах эсвэл тахианы махнаас багагүй амттай байх болно. Бага зэрэг хөлдөөсөн филеийг нимгэн тууз болгон хувааж, хүсвэл халуун ногоотой амталж, тосонд шарж, амтат алтан шаргал өнгөтэй болгоно.

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 400-500 гр;
мах - 0.5 кг;
сонгино - 200 гр;
шар буурцаг сумс - 75 мл;
тос - 50 мл;
сармис - 4-5 хумс;
кетчуп ба шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
чинжүү - чимх.

Бэлтгэл

Усанд дэвтээнэ, 3 минут буцалгана, дараа нь ус зайлуулах, оймыг цавчих.
Бэлтгэсэн махыг тосонд шарж, төгсгөлд нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Найлзуурыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нь хутгаж, нэг минутын турш халааж, хагас цаг байлгана.

Солонгос хэл дээр хуурай оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Солонгос маягийн хуурай ойм нь давстай адил амттай байх болно. Анхны бүтээгдэхүүнийг хаван үүсэхийн тулд 12 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь сайтар угааж, хэрэглэнэ. Амтыг сайжруулахын тулд ийм найрлагад бага зэрэг натрийн глутамат нэмэх нь заншилтай байдаг.

Найрлага:

хатаасан оймын мод - 100 гр;
шар буурцаг сумс - 50 мл;
ургамлын тос - 50 мл;
сармис - 4-5 хумс;
газрын чинжүү, натрийн глутамат - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

Солонгос хэлээр оймын хоол хийх нь анхны бүтээгдэхүүнийг нэвт норгохоос эхэлдэг.
Хавдсан найлзуурыг шигшүүрээр зайлуулж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Агуулгыг хуурч, 10 минутын турш хутгаж, сармис, чинжүү, шар буурцаг сумс, глутамат нэмээд хутгана, исгэж идээрэй.

Солонгосын шинэ оймын салат - жор

Давсалсан эсвэл хатаасан оймыг бодвол жороор бага байдаг шинэ оймын мод бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг. Тиймээс шинэ түүхий эд ашиглах боломж байгаа бол энэ жорыг ашиглан давуу талыг ашиглахаа мартуузай.

Найрлага:

шинэ оймын мод - 200 гр;
Солонгос лууван, сонгино - тус бүр 150 гр;
оливын тос - 50 мл;
сармис - 4 хумс;
дилл ба яншуй - 1 баглаа;
давс, чинжүү, амтлагч.

Бэлтгэл

Оймыг бага зэрэг дэвтээж, жижиглэсэн, усанд 3-5 минут буцалгаж, шигшүүр дээр цутгадаг.
Лууванг сармистай хольж, амтлагч, найлзуурууд, давс, тосонд хуурсан сонгино нэмнэ.
Хэдэн цагийн дараа луувантай солонгос оймын салат уусгаад бэлэн болно.

Солонгосын давсалсан оймын салат

Найрлага:

давсалсан оймын мод - 1-2 баглаа;
Солонгос лууван - 200 гр;
оливын тос - 40 мл;
сонгино - 2 ширхэг.;
сармис - 2 хумс;
шар буурцаг сумс - 20 мл;
чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Оймыг дэвтээж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан.
Найлзуурыг тосонд хуурсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын турш хуурна.
Лууван, шар буурцаг сумс, чинжүү нэмээд хольж, исгэж болно.

Өвлийн улиралд солонгос ой мод

Алс Дорнодын хоолонд оймтой хоол маш их алдартай. Ийм найрлагыг нэмснээр хоол нь зөвхөн өвөрмөц амтыг төдийгүй маш олон ашигтай шинж чанарыг олж авдаг. Солонгосын оймын мод бол хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй, ер бусын зуушны нэг юм.

Хоолны болон хор хөнөөлгүй оймын дотроос мөөгний амттай төстэй ойм, цэцэгт байцаатай төстэй тэмээн хяруулын оймын хоёр төрөл байдаг. Залуу шороог хүнсний хэрэглээнд зориулж цуглуулдаг.

“Солонгос хэлээр ой мод” видео

Энэ видеоноос та энэ ургамлыг солонгос хэл дээр бэлтгэх жорыг сурах болно.

Хоол хийх сонголтууд

Бид оймыг шилжүүлэх процедурыг дахин давтаж, зөвхөн үүний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалахад бэлэн болно. Давсалсан шороог бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг хоёр өдрийн турш дэвтээж, усыг байнга сольж байх ёстой.

хурц оймын мод

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

2 баглаа оймын мод;
20 гр кориандра;
150 мл шар буурцаг сумс;
200 мл наранцэцгийн тос;
сармисны толгой (жижиглэсэн);
2 tbsp. л. чинжүү чинжүү.

Солонгосын оймын салат

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

200 гр шороог усанд дэвтээнэ (5-6 цаг), зайлж, 5 минутын турш хооллоорой.
Сонгино, 2 том луувангаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг тосонд хуурна.
Жижиглэсэн оймыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Тэнд халуун ногоо нэмнэ: 1 булан навч, нэг чимх давс, 3 гр улаан чинжүү, 60 гр шар буурцаг сумс.
Бүгдийг хольж, галыг унтраа. Хоол бэлэн боллоо!

Салат нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Даршилсан

Bracken даршилж өмнө, энэ нь яруу хүртэл буцалгаж байх ёстой. Хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

1 кг зүслэгт marinade бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
1 tbsp. л. алимны цуу;
2 tsp. Сахар;
нэг чимх давс;
сармисны жижиг толгойг сармис дарагчаар дамжуулсан;
4-5 tbsp. л. 1 tsp нэмж халаасан ургамлын тос. газрын улаан чинжүү.

Бүгдийг сайтар хольж, 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Махтай

Бид хэд хэдэн үе шаттайгаар солонгос маягийн махтай ойм бэлтгэх болно.

Эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, хонхны перцээ оливын тосонд хуурна.
Чидун жимсний тосоор халуун хайруулын тавган дээр махыг (гахайн махны туранхай хэсэг) шиднэ. Бага зэрэг хуурч, нэг халбага шар буурцагны соус нэмсний дараа бага хэмжээний ус асгаж, таган дор буцалгана.
Жижиглэсэн оймын хэсгүүдийг дахин 5 минутын турш маханд нэмнэ.
Тэнд шарсан ногоо нэмнэ.
Дараа нь 2 лаврын навч, 8-10 амтат чинжүү вандуй нэмнэ. Өөр 2-3 минут буцалгана.

Энэ жорны бүх найрлагыг тэнцүү хэсгүүдэд авна.

Солонгос хэлээр хуурай ойм

Одоо нэмнэ үү:

50 мл шар буурцаг сумс;
6 хумс сармис;
1 tbsp. л. чинжүү чинжүү, натрийн глутамат.

Бүгдийг сайтар холино.

Өвлийн улиралд зориулсан жор

Шинэхэн шороог хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усанд 4 удаа дараалан дүрж, хөргөнө.
Жижиглэсэн сармисны 4 хумсыг оймын хамт хольж, хадгалахын тулд саванд хийнэ.

Бид 1 литр ус дээр үндэслэн маринад хийдэг.

1 tsp. цуу;
1 tbsp. л. Сахар;
2 tbsp. л. давс;
Чили чинжүү болон бусад амтлагчийг амтанд нь буцалгаж, саванд хийнэ, таглана.

Солонгосын оймын жор нь таны цагийг их шаарддаггүй бөгөөд гайхалтай халуун ногоотой зууш нь өвлийн туршид танд таалагдах болно.

Хусан ойд ургадаг хамгийн түгээмэл ойм мод бол Алс Дорнодын бүх ард түмний хоолны үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Сибирьт япончуудын санаачилгаар оймын модыг өнгөрсөн зууны 70-аад оноос олноор нь хурааж эхэлжээ. Үйлдвэрлэгчид япон хүрэм өмсөж, япон зурагт үздэг байв. Аажмаар, тэр цагаас хойш тэд оймыг амталж, түүгээр хоол хийж, бүр нийтийн хоолны газар хүртэл хоол хийж эхлэв. Bracken оймыг хаврын эхэн үед хурааж, баглаа боож, хүчтэй давсны уусмалд даршилсан байна. Гашуун нь аажмаар гарч ирдэг бөгөөд энэ нь мөөгтэй ойрхон байдаг ургамал нь идэж болно. Худалдан авсны дараа ойролцоогоор 500 гр жинтэй оймын баглааг хүйтэн усанд дор хаяж 10 цагийн турш дэвтээнэ. Солонгос хэлээр оймын мод хийх маш олон жор байдаг. Энд бид хамгийн бага ногоотой хоол хийх сонголтыг авч үзье.

Хялбар

Найрлага

ойм мод - 1 баглаа;
сонгино - 0.5 толгой;
амтлагч 12 ургамал - 1 tbsp. л.;
шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.;
ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
сармис, чинжүү чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Солонгосын онгодтой ойм бэлтгэхийн тулд давсалсан оймын баглааг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Оймын шингээх ногооны амтлагч (өөр өөр ургамал, амтлагчаас ямар ч нарийн төвөгтэй амтлагч авч болно), ургамлын тос, сонгино, шар буурцагны сумс бэлтгэцгээе.

Мэдээжийн хэрэг халуун ногоотой найрлага нь солонгос бүх хоолонд элбэг байдаг, гэхдээ хэрэв гэр бүлд хүүхэд байгаа бол улаан чинжүүг хэрэглэхгүй байж магадгүй юм. Зүгээр л хэдэн хумс сармисыг бутлана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгиноо хуурч эхэлнэ.

Оймыг бүхэлд нь 3-5 сантиметр урттай хэсэг болгон хайчилж ав.

Оймын зүсмэлүүдийг сонгино аль хэдийн маш сайн шарсан хайруулын тавган дээр тавь. Хуурай амтлагчийг нэг халбага нэмнэ.

Шар буурцаг сумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун улаан чинжүү (шаардлагатай бол), буталсан сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 минутаас илүүгүй буцалгана. Хэрэв энэ хугацааг нэмэгдүүлбэл ойм нь зөөлөн, өвөрмөц бус өвс болж хувирна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь шүдэнд бага зэрэг "хүрцэх" ёстой. Савыг галаас аваад таваг хөргөж, шүүсийг нь дэвтээнэ.

Солонгосын ойм мод бэлэн боллоо. Бид үүнийг жижиг салат аяганд хийж, хүйтэн амттан эсвэл салат болгон ямар ч хоолоор үйлчилдэг. Ийм аргаар бэлтгэсэн оймын мөөгний тааламжтай амт мэдрэмж нь энэ хоолыг сонирхогчдын тоог нэмэгдүүлдэг.