Шоколад таны тархинд тусалдаг нь үнэн. Тархинд янз бүрийн төрлийн шоколадны ашиг тус

Унших хугацаа: 5 минут

Хар шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд сэтгэл санааг сайжруулж, тархийг гэмтлээс хамгаалж, ой санамж, анхаарлыг сайжруулж, стрессийг тайлдаг гэх мэт. Шоколадны чанарыг хэрхэн дүгнэх талаар суралц.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг

Дэлхий нийт шоколаданд дуртай. Америкчууд жилд 1.5 тэрбум кг иддэг.

Гэвч АНУ-ын хэрэглээ нь Швейцарь, Герман, Их Британи зэрэг шоколаданд дуртай тэргүүлэгч орнуудаас хол хоцорч байна.

Бид шоколаданд зөвхөн амтаараа ч дуртай биш. Энэ нь биднийг илүү сайхан, аз жаргалтай болгодог учраас бид үүнд дуртай.

Та хар шоколадыг тархины эрүүл мэндэд тустай хүнсний жагсаалтын эхэнд олох болно.

Шоколад таны тархи болон эрүүл мэндэд батлагдсан 9 ашиг тустай танилцацгаая, яагаад гэдгийг олж мэдье?

1. Хар шоколад идэх нь таныг аз жаргалтай болгодог.

Хар шоколад нь эндорфин хэмээх "сайхан мэдрэмж төрүүлдэг" химийн бодисын үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Эндорфин нь тархины опиат рецепторуудтай холбогддог бөгөөд үүний үр дүнд эйфори мэдрэмж төрдөг. Тэд мөн өвдөлт, стрессийн сөрөг нөлөөг бууруулдаг.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь триптофан, амин хүчил, серотонин, аз жаргал, эерэг сэтгэл хөдлөлийн нейротрансмиттерийн гол эх үүсвэр юм.

Хар шоколад нь дурлахтай адил нөлөө үзүүлдэг тул "хайрын эм" гэж нэрлэгддэг фенилэтиламин бодис агуулдаг.

Шоколаданд агуулагддаг теобромин хэмээх бодис нь кофейнтой холбоотой бөгөөд бага зэргийн афродизиак нөлөө үзүүлдэг.

2. Хар шоколад нь тархинд тустай, учир нь... тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг.

Хар шоколаданд агуулагдах нэгдлүүд нь тархины цусан хангамжийг нэмэгдүүлснээр ой санамж, анхаарал, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа, асуудлыг шийдвэрлэх чадварыг сайжруулдаг.

Шоколаданд агуулагдах флавоноидууд нь хөгшрөлт, залуу насны аль алинд нь тархины цусан хангамжийг сайжруулдаг.

Харвардын Анагаах Ухааны Сургуулийн судалгаагаар хоёр аяга халуун шоколад уух нь тархины цусны урсгалыг 2-3 цагийн дотор нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Цусны урсгалын энэ өсөлт нь санах ойн хурдны тестийн оноог 30% сайжруулсан.

Тархины цусны урсгалыг нэмэгдүүлэх нь богино хугацааны ой санамжийг сайжруулж, өндөр настнуудын сэтгэцийн бууралтаас сэргийлдэг.

3. Хар шоколад нь тархийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Таны тархи их хэмжээний хүчилтөрөгч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь биеийн нийт хэрэглээний 20 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ нь түүнийг чөлөөт радикалуудын гэмтэлд маш мэдрэмтгий болгодог.

Хүчилтөрөгч нь метал руу дайрч, зэврэхэд хүргэдэгтэй адил чөлөөт радикалууд таны эсүүдэд халддаг.

Хэрэв та хэрчсэн алимыг харсан бол хүрэн болж хувирдаг нь чөлөөт радикалууд юм. Арьсан дээрх үрчлээс, хөгшрөлтийн толбо, нарны гэмтэл зэрэг нь чөлөөт радикал гэмтлийн илэрхий шинж тэмдэг юм.

Хар шоколад нь чөлөөт радикалуудын нөлөөг саармагжуулж, тархины эсийн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж тархины эсийг хамгаалдаг антиоксидантуудыг идэвхжүүлдэг.

Какао нунтаг нь акай, нэрс, анар зэрэг бусад "супер хоол"-оос илүү их антиоксидант агуулдаг. Туршилт хийх үед какао нунтаг ногоон цайны өмнө гарч ирсэн боловч кофены ард гарсан байна.

4. Хар шоколад нь тархинд тустай, суралцах, ой тогтоолт, анхаарлыг сайжруулдаг.

Какао флавоноид нь тархины сурах, санах ойд оролцдог хэсгүүдэд, ялангуяа гиппокампад нэвтэрч, хуримтлагддаг. Шоколад нь стандартчилагдсан танин мэдэхүйн тестийг сайжруулдаг флавоноид агуулдаг тул тархинд сайн байдаг.

Шоколад нь бага тунгаар хэрэглэхэд ой санамж, сэтгэл санааны байдал, анхаарал төвлөрлийг сайжруулдаг тархийг сайжруулдаг кофейн агуулдаг.

Кофе, цайтай харьцуулахад хар шоколаданд хэр их кофеин байдаг вэ?

60%-ийн какаоны агууламжтай хар шоколаданд 30 мг кофейн агуулагддаг бол нунтаг какао нь 48 мг/унци агуулдаг. Ногоон цайнд 25 мг/унц, кофенд 64-272 мг/8 унц агуулагддаг.

Ердийн шоколадны кофеин харьцангуй бага байгааг та харж болно. Тиймээс, шоколад идэх нь таныг шөнийн цагаар сэрэмжтэй байлгахгүй байх магадлалтай.

5. Хар шоколад нь стрессээс ангижрахад тусалдаг.

Магни нь таныг тайвшруулахад маш сайн тул түүнийг аль хэдийн "анхны новопасситум" гэж нэрлэсэн. Энэхүү чухал эрдэс нь стресс даавар кортизолын ялгаралтыг дарангуйлснаар стрессийг бууруулдаг.

Магни нь бидний хоолны дэглэмд бараг байдаггүй, гэхдээ шоколад нь маш их хэмжээгээр агуулдаг.

Шоколаднаас илүү их магни авах нь ой санамж, анхаарал, сэтгэл санаа, нойр, стресст тэсвэртэй байдлыг сайжруулдаг.

6. Хар шоколад идэх нь хоолны дуршилыг дарахад тусалдаг.

Энэ нь үнэн, гэхдээ хямд шоколаданд автах нь нөхцөл байдлыг улам дордуулна. Нөгөөтэйгүүр, хар шоколад нь маш дүүргэдэг тул та бага идэх болно.

Тиймээс энэ нь танд эрүүл хоол хүнс сонгох, илчлэгийн хэмжээг багасгах, жингээ хасахад тусална.

7. Хар шоколад хэрэглэх нь таны тархийг насан туршдаа хамгаалж чадна.

Тархины цус харвалт, оюуны хомсдол зэрэг өвчинтэй холбоотой тархины эрүүл мэндэд шоколад хэрэглэхтэй холбоотой олон сонирхолтой олдворууд гарсан. Хар шоколаданд агуулагддаг хүчтэй антиоксидантууд нь оюуны хомсдолын эрсдлийг бууруулдаг.

Үнэн хэрэгтээ, өндөр настай хүмүүс шоколад их идэх тусам сэтгэцийн өөрчлөлт багасдаг.

Какао зэрэг флавоноидоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагааны насжилттай холбоотой бууралтыг хязгаарлах, урьдчилан сэргийлэх эсвэл буцаах чадвартай.

8. Хар шоколад нь гэдэсний бактерийг дэмждэг бөгөөд энэ нь таны тархинд тусалдаг.

Шоколад нь таны тархи, эрүүл мэндэд тустай гэдгийг нотлох хамгийн гайхалтай баримтуудын нэг бол таны гэдэсний сайн бактерийг нэмэгдүүлдэг явдал юм. Гайхалтай нь энэ бол таны тархинд сайн мэдээ юм!

Lactobacillus болон Bifidobacterium нь таны гэдсэнд байдаг хамгийн түгээмэл "сайн" бактери бөгөөд ихэнх пробиотик нэмэлтүүд юм.

Тэд антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тархийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг. Шоколад нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд муу бактерийг дарангуйлж байхад сайн бактерийн түвшинг хадгалдаг.

Муу бактери хэт их байх нь тархинаас үүдэлтэй нейротрофик хүчин зүйлийн түвшинг бууруулдаг.

Энэ нь одоо байгаа тархины эсийг эрүүл байлгах, шинэ тархины эс үүсэхийг өдөөхөд зайлшгүй шаардлагатай чухал химийн бодис юм.

9. Хар шоколад идэх нь таныг илүү ухаалаг болгодог.

Шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг гэж нэгэн судалгаагаар нобелийн шагналтнууд хэдий чинээ их хэмжээгээр хэрэглэх тусам олон байдаг гэсэн судалгаа гарчээ.

Хэдийгээр энэ нь хошигнол мэт сонсогдож байгаа ч уг судалгааг нэр хүндтэй New England Journal of Medicine сэтгүүлд нийтэлсэн байна. Илүү ноцтой зүйл бол шоколад идэх нь тархины уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь оюун ухааны өсөлттэй холбоотой хүчин зүйл юм.

Шоколад худалдаж авахдаа юуг анхаарах вэ, сүүтэй шоколадаас хар шоколад нь тархинд илүү сайн гэдэг үнэн үү?

Шоколад нь тархинд сайн гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй, гэхдээ сүү, хар шоколад аль нь дээр вэ?

Сүүтэй шоколадтай харьцуулахад хар шоколад нь флавоноид, антиоксидант гэх мэт танд ашигтай бодисуудыг илүү ихээр агуулдаг ба элсэн чихэр гэх мэт танд тийм ч сайн биш зүйлсийг бага агуулдаг.

Сүүтэй шоколаданд агуулагдах сүүн бүтээгдэхүүн нь флавоноидуудыг шингээхэд саад учруулж болзошгүй гэж үздэг ч одоогоор хийсэн судалгаа үр дүнд хүрээгүй байна.

Шоколад дахь какаогийн хэдэн хувь нь тархинд илүү ашигтай вэ?

Хар шоколадны шошгон дээрх какаоны агууламжийн хувийг харвал энэ нь шоколадны ликёр, какао цөцгийн тос, какао нунтаг зэрэг бүх какао буурцагны деривативын нийт хувийг илэрхийлнэ.

Ерөнхийдөө 70% нь хар шоколадны жинхэнэ эрүүл мэндийн ашиг тусыг мэдрэхийг хүсвэл эхлэхэд тохиромжтой дүн юм.

Хэрэв та 70% -ийн какаоны агууламжтай шоколаданд үнэхээр дургүй бол хамгийн багадаа 50% -иас эхэлж, дараа нь аажмаар хувь хэмжээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Амьдралын олон сайхан зүйлсийн нэгэн адил маш хар шоколадыг таашаалтайгаар идэх нь олдмол амт байж болно, ялангуяа шоколад нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг.

Бидний ихэнх нь чихэр нь бидний биед ямар ч ашиг тустай зүйл авчрахгүй гэдэгт бат итгэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үнэн хэрэгтээ их хэмжээний чихэрлэг хоол хүнс нь амттай зүйл идэх хүслийг хангаад зогсохгүй бидний биед асар их ашиг тусаа өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолны ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн дунд зэргийн хэрэглээтэй байдаг. Маш их ашиг тустай амттануудын нэг бол шоколад бөгөөд бидний биеийн олон эрхтэн, тогтолцоонд, тэр дундаа тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Мэргэжилтнүүд шоколадны ашигтай чанарыг судалж үзээд антиоксидант агуулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Эдгээр бодисууд нь бидний тархины эсийг байгалийн хөгшрөлтөөс болон олон өвчнөөс маш үр дүнтэй хамгаалдаг. Үүнээс гадна ийм элементүүд нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Эрдэмтэд хааяа өндөр чанартай шоколад амталдаг хүмүүс нэг жилээр урт насалдаг болохыг тогтоожээ. Энэ чиг хандлагыг энэ амттанд антиоксидант агуулагдаж байгаатай холбон тайлбарлаж болох юм.

Нэмж дурдахад шоколад нь полифенолын маш сайн эх үүсвэр болохыг судалгаагаар баталсан. Эдгээр нь улаан дарс, цай, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэгт агуулагддаг антиоксидантуудтай адил юм. Түүнээс гадна шоколадны полифенолын идэвхжил нь улаан дарсны ижил төстэй элементүүдээс хоёр дахин их байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүний ердөө тавин грамм нь нэг шил өндөр чанартай улаан дарсанд агуулагдах хэмжээний фенолын нэгдлүүдийг агуулдаг. Халуун шоколад исгэхэд хэрэглэдэг хоёр халбага какао нь зуун дөчин таван миллиграмм фенол агуулдаг.

Энэ бүхэн сайн, гэхдээ шоколад нь янз бүр байдаг ... Тэгэхээр ямар шоколад тархинд сайн байдаг вэ?

Дээр дурдсан бодисуудын дээд хэмжээ нь өндөр чанартай хар шоколаданд байдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний цагаан сортууд нь үүнийг огт агуулдаггүй. Хэрэв та амтат амтыг байгалийн улаан дарсаар угаавал полифенолын нийт идэвхжил нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг тусад нь хэрэглэхээс хэд дахин их байх болно.

Хар шоколаданд агуулагддаг антиоксидантуудад катехин ордог. Эдгээр элементүүдийн агууламж нь цайг эртнээс мэддэг болсон. Ийм бодисуудын ачаар шоколад нь бидний биеийг бүхэлд нь, ялангуяа тархины судсыг эсийн мембраныг гажуудуулж, устгаж, цусан дахь өөх тосыг хордуулдаг липидийн хэт исэлдлээс хамгаалах чадвартай. Түүнчлэн шоколаданд агуулагдах фенолууд нь хүний ​​цусан дахь чөлөөт радикалуудын идэвхийг үр дүнтэй дарангуйлдаг болохыг мэргэжилтнүүд тогтоосон байна.

Шоколад нь сэтгэцэд нөлөөт бодисын эх үүсвэр юм

Маш бага хэмжээний шоколад хэрэглэх нь тэдний сэтгэл санааг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг гэдгийг олон хүмүүс мэддэг. Мэргэжилтнүүд байгалийн гаралтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь маш муу сэтгэл санааг ч гэсэн мэдэгдэхүйц сайжруулдаг болохыг нотолсон судалгааг явуулсан. Энэ шинж чанар нь серотониныг идэвхжүүлдэг чихэр, түүнчлэн тайвшруулах үйлчилгээтэй өөх тос ихтэй байдагтай холбон тайлбарладаг. Нэмж дурдахад шоколад нь өндөр идэвхжилтэй, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг олон тооны фармакологийн нэгдлүүдийн эх үүсвэр юм. Тэдний дунд фенилэтиламин нь маш чухал байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь сайн мэддэг сэтгэцэд нөлөөт амфетаминтай төстэй юм.

Шоколадны өмнө дурдсан бүх шинж чанаруудаас гадна тархинд шууд нөлөөлдөг өөр нэг шинж чанарыг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь марихуантай төстэй тайвшруулах нөлөөтэй. Энэхүү алдартай амттангийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь марихуантай ижил тархины эсийн рецептортой холбогддог анандамидтай төстэй шинж чанартай байдаг. Үүний дагуу шоколадны элементүүд нь марихуаны рецепторт нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь шоколаданд нэлээд түгээмэл донтолтыг тайлбарлаж байна.

Шоколадны тархинд үзүүлэх зарим нөлөө

Шоколад бол лецитиний маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ элемент нь мэдрэлийн импульсийг тархины эсүүдэд бүрэн дамжуулдаг маш сайн нейротрансмиттер юм.

Нэмж дурдахад энэ нь antispasmodic нөлөөтэй теобромин агуулдаг. Энэ элемент нь тархины судаснуудын спазмыг гайхалтай арилгадаг. Нэмж дурдахад энэ элемент нь тархины эндорфиныг их хэмжээгээр ялгаруулахад түлхэц өгөх замаар сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг.

Шоколад бол хурдан нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр бөгөөд тархины хэвийн үйл ажиллагаанд онцгой чухал юм. Бие махбодийг эдгээр бодисоор хурдан дүүргэхийн тулд та энэ амттангаас багахан хэсгийг идэх хэрэгтэй. Шоколадны дунд зэргийн хэрэглээ нь тархины идэвхтэй үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх бөгөөд таны биеийн гоолиг байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Эрдэмтэд хар шоколадны ашиг тусын түвшин нь түүний доторх какао шошны түвшингээс шууд хамаардаг гэж дүгнэжээ. Эдгээр чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд тархины танин мэдэхүйн, энгийнээр хэлбэл, танин мэдэхүйн чанарыг сайжруулахад түлхэц болдог. Бусад зүйлсийн дотор зүгээр л нэг жижиг шоколад тархины хамгийн чухал хэсгүүдэд цусны урсгалыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хариу үйлдлийг сайжруулж, оюун ухааныг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс өндөр чанартай хар шоколад нь бидний тархинд асар их ашиг тус авчирдаг.

Олон хүмүүс шоколад хэрэглэхдээ болгоомжтой байх нь зөв юм. Энэ нь хоолны дэглэмийг нэмэлт илчлэгээр хангадаг өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм. Түүнээс гадна эдгээр илчлэгийн чанарын найрлага нь зурагны хувьд аюулгүй биш юм - маш их нүүрс ус, өөх тос байдаг.

Та амттанаас бүрмөсөн татгалзах ёстой юу? Хоол тэжээлийн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн хоёрдмол утгагүй дүгнэлт нь эсрэгээр: гашуун бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд бага хэмжээгээр оруулах ёстой. Амттанд агуулагдах олон төрлийн амин дэм, микроэлементүүд нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, хөгшрөлтөөс сэргийлж, ерөнхийдөө хүний ​​биед тустай байдаг нь батлагдсан. Гэхдээ хар шоколад нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайн гэдгийг бид бүгд мэддэг үү?

Хар шоколад, оюун санааны тунгалаг байдал

Тархины хүрээлэнгүүд болон түүнийг судалж буй лабораторийн судалгаан дээр үндэслэсэн шинжлэх ухааны бүтээлүүд чихрийн шижин нь тархины үйл ажиллагаанд ашиг тустай талаар эрт дээр үеэс бичигдсэн байдаг. Эрдэмтэд олон мянган хүнийг туршиж үзээд, какаоны өндөр агууламжтай, өвөрмөц гашуун амттай бүтээгдэхүүн нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Амтат хоолонд орсон хамгийн чухал орцуудын дунд:

• магни ба биофлавоноидууд;
• антиоксидант ба фенилэтиламин;
• кальци, цайр, селен.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь тархины үйл ажиллагаа, тархины цусны эргэлт, тархины хурц байдлыг сайжруулдаг.

Шоколад тархинд хэрхэн нөлөөлдөг

Амттан тархинд тустай гэдэг нь үнэн эсэхийг ойлгоход тань туслах хамгийн алдартай 10 баримтыг бид цуглуулсан. Хар шоколад нь харагдаж байна:

• тархины цусны урсгалыг сайжруулдаг. Энэ нь янз бүрийн нөхцөл байдалд хариу үйлдэл үзүүлэх хурдыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Нэг аяга халуун хар шоколад нэг цагийн турш цусны урсгалыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь богино хугацааны ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ баримт нь өндөр настай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм;
• биднийг илүү аз жаргалтай болгодог. Энэхүү амттан нь "аз жаргалын гормон" - серотонин агуулдаг бөгөөд энэ нь сайхан сэтгэлийг хариуцдаг. Үүнээс гадна амттан нь өөрөө эндорфины үйлдвэрлэлийг бий болгодог бөгөөд энэ нь эйфорийн төлөв байдлыг бий болгож, өвдөлт, стрессийг даван туулахад тусалдаг;
• чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс тархийг хамгаалж, эсийн эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Жин багатай хүний ​​тархи хүний ​​биед шаардлагатай хүчилтөрөгчийн 20 гаруй хувийг хэрэглэдэг. Үүнтэй холбоотойгоор түүний эсүүд чөлөөт радикалуудад маш мэдрэмтгий байдаг бөгөөд тэдгээрийн үр нөлөөг металл зэврэлтээс харж болно. Хар шоколад нь хөгшрөлтийн эсрэг олон антиоксидант агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн эрүүл мэндийн удирдагчдаас хамаагүй илүү байдаг - анар, нэрс;
• сэтгэцийн чадварыг сайжруулдаг. Тархины зарим хэсэгт хуримтлагддаг флавоноидууд, кофейн нь үүнийг хариуцдаг;
• какао шошны нэг хэсэг болох магни, теобромины ачаар стрессийг даван туулахад тусалдаг. Энэ нь магни нь хүнийг тайвшруулж, сэтгэл санаа, нойрыг сайжруулдаг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах магнийн агууламж бага, амттангийн ашиг тус нь илүү үнэ цэнэтэй болдог. Кофейнтэй төстэй боловч теобромин нь өдөөлтөөс илүүтэйгээр амралтыг дэмждэг;
• Хачирхалтай нь, хар шоколад нь тархийг хоол хүнс, ялангуяа чихэрлэг зүйлд бага хүслийг бий болгож, эрүүл, эрүүл хоол хүнс хэрэглэх зуршлыг бий болгодог. Ингэснээр та хоолны дэглэмийн нийт илчлэгийг багасгаж, жингээ хасах боломжтой;
• хүний ​​амьдралын туршид тархийг хамгаалахад тусалдаг. Хар шоколаданд агуулагддаг хүчтэй антиоксидантуудын ачаар хөгшин хүмүүс сэтгэцийн хомсдолд өртөмтгий байдаг;
• Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр аль хэдийн эхэлсэн сэтгэцийн хомсдолоос урьдчилан сэргийлж, өвчтөний сэтгэл санааг сэргээж чадна. Сүүлийн үеийн судалгаагаар Альцгеймерийн өвчний хөгжил болон инсулины хүлцэл буурах хоорондын уялдаа холбоог харуулсан. Бүтээгдэхүүн нь тархины эсийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг бууруулж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• гэдэс доторх ашигтай бактери - пробиотикуудын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Гэдэсний ургамал дахь хамгийн ашигтай хоёр бактери болох лактобацилли ба бифидобактери нь антиоксидант болж тархийг хөгшрөлтөөс хамгаалдаг;
• биднийг илүү ухаалаг болгодог. Энэхүү хачирхалтай баримтыг хар шоколад нь ой санамж, суралцах чадвар, төвлөрлийг сайжруулах чадвартай гэж тайлбарладаг.

Зөвийг нь сонгох

Ихэнх уншигчдын хувьд энэ нийтлэлд танилцуулсан мэдээлэл нь огт санаанд оромгүй, шинэ байх болно. Мэдээжийн хэрэг та энэхүү гайхамшигт бүтээгдэхүүнийг даруй хэрэглэж эхлэхийг хүсэх болно. Хэрхэн зөв амттан сонгох талаар сурцгаая.

Дээр дурдсан бүх ашигтай шинж чанарууд нь хар хар шоколаданд хамаарна. Амттан дахь сараалжтай какаогийн агууламж 70% -иас багагүй байх ёстой.

Анхаарна уу: бүтээгдэхүүн нь какао шош биш харин үрж жижиглэсэн какао агуулсан байх ёстой.

Дүрмээр бол үйлдвэрлэгч нь какао шошны тухай ойлголтыг огт өөр утгыг өгдөг. Ихэвчлэн энэ нь какао жимсний сайтар нунтагласан хальс бөгөөд үүнээс тосыг аль хэдийн шахаж, какао гаргаж авдаг.

Сараалжтай какаогаас гадна баар нь зөвхөн какао цөцгийн тос, элсэн чихэр агуулсан байж болно. Бусад бүх нэмэлтүүд, мөн какао цөцгийн тосыг далдуу модны тосоор солих нь амтыг байнга дордуулж, бүтээгдэхүүнийг шүдэнд наалддаг шоколадны масс болгон хувиргадаг. Хүний тархинд үзүүлэх нөлөө нь бүрэн судлагдаагүй хадгалалтын нэмэлтүүдэд мөн адил хамаарна.

Зөв амттан нь зөвхөн биед тустай байх болно. Тэр чамайг өөр хүн болгож чадна - баяр хөөртэй, аз жаргалтай. Амьдралын шинэ түвшинд хүрч, эрүүл зуршлыг бий болгоход хялбар байдаг - ашиг тусаараа өвөрмөц амттанг бага тунгаар амтлах. Маргааш л хийж эхлээрэй.

Шоколад бол дэлхий дээрх хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Энэ нь хүний ​​бие, шүд, арьсанд ямар ашигтай, хор хөнөөлтэй талаар маргаж болно. Гэхдээ тархи гэх мэт эрхтэнтэй холбоотой бүх маргаан дуусдаг.

Энэ амтат амттан нь тархинд өөр өөр нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ энэ нь хүч чадлыг хэрхэн хурдан сэргээж, аяыг сайжруулж, ядаргаа багасгаж, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлдэгийг хүн бүр санаж байна.

Нэг судалгааЭнэ нь шоколаданд агуулагдах какао флаванолууд нь мэдрэлийн хамгаалалтын шинж чанартай болохыг харуулж байна.

Бусад судалгааШоколад нь анхаарлаа төвлөрүүлж, мэдээлэл боловсруулах хурдыг нэмэгдүүлж, санах ойг сайжруулдаг гэж мэдэгджээ.

Гэсэн хэдий ч янз бүрийн төрлийн шоколад нь тархинд ижил ашиг тустай байдаггүй. Аль төрөл нь хамгийн эрүүл вэ? Шоколад нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд хэрхэн нөлөөлдөг ба тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг нь үнэн үү? Яагаад бусад амттанаас илүү эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг вэ? Эдгээр асуултуудыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

Аль төрөл нь илүү дээр вэ?

Сэтгэн бодох эрхтэний ашиг тусыг цагаан, сүү, хар, гашуун ямар ч төрлийн амттангаас олж болно. Гэхдээ тархины үйл ажиллагааг зориудаар сайжруулахын тулд хамгийн эрүүл зүйл болох хар, гашуун шоколадыг хэрэглэх нь дээр. Бүгдийг нь харцгаая:

1. ЦагаанШоколад нь зөвхөн глюкоз, какаоны цөцгийн тос агуулсан тул хамгийн бага үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг эрүүл бөгөөд амттан нь шоколадны өвөрмөц үнэрийг өгдөг боловч энэ бүтээгдэхүүнийг шууд утгаараа шоколад болгодоггүй.
2. Лактиких хэмжээний сүү, элсэн чихэр, бага хэмжээний какао шош агуулдаг тул тархинд цагаанаас илүү сайн байдаг. Гэвч харанхуй, гашуун байдлаас хоцорсон хэвээр байна.
3. Харанхуйтархийг тэжээхэд маш тохиромжтой: энэ нь 60% -иас илүү какао шош агуулдаг бөгөөд сүү шиг өөх тос, элсэн чихэр ихтэй байдаггүй.
4. Гашуунхамгийн ашигтай сонголт хэвээр байна. Ашигтай бодисуудын 80-90 гаруй хувь нь, юуны түрүүнд какао шош байдаг, гэхдээ элсэн чихэр огт байхгүй, эсвэл амтлахын аргагүй бага байдаг. Тиймээс хар шоколад нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд та өөрийнхөө биеийн галбирт санаа зовохгүйгээр идэж болно. Мөн .

Хэрэв та таргалалттай эсвэл чихрийн шижин өвчтэй бол тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхийн тулд цагаан, сүүн шоколад хэрэглэж болохгүй. Ийм өвчний үед энэ нь сайнаас илүү их хор хөнөөл учруулах болно.

Хар шоколадны нөлөөний тухай 5 баримт

Гашуун, хар шоколад нь тархины үйл ажиллагаанд маш их тустай. Өндөр таргалалт байхгүй тохиолдолд ходоод гэдэсний өвчин та 50 г хүртэл чанартай бүтээгдэхүүн идэж болно.Энэ нь урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болон тархины үйл ажиллагааг сайжруулах олон эмийн нэмэлт болгон ашиглахад тохиромжтой.

Энэхүү амттанг зөвхөн дуртай амттан төдийгүй сэтгэлгээний үйл явцыг маш сайн өдөөдөг гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол какао шош юм. Эдгээр нь маш олон чухал бодис агуулдаг, тухайлбал:

• флаванол;
• магни;
• лецитин;
• теобромин;
• фенолууд;
• стеарины хүчил;
• фенилэтиламин;
• антиоксидантууд.

1. Атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх

Гашуун, хар шоколад нь маш сайн хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр тархины атеросклерозын хөгжлийг удаашруулдаг. Хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тогтмол хэрэглэснээр та хүрч чадна:

1. тархины цусны эргэлтийг сайжруулах;
2. цусан дахь холестерины түвшинг бууруулах;
3. холестерины товруунаас зөөлөн;
4. цусны эргэлтийн системийг нөхөн сэргээх;
5. спазмыг сулруулж, арилгах;
6. ба судлууд;
7. цусны даралтыг тогтворжуулах;
8. артерийн ханан дээр өөх тос хуримтлагдахаас урьдчилан сэргийлэх;
9. эсийн бодисын солилцоог сайжруулах;
10. зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг.

2. Танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа сайжирсан

Оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг энэхүү бүтээгдэхүүний үр нөлөөг мэддэг. Бага тунгаар ч гэсэн амттан идэх нь таашаал авчрахаас гадна таны сэтгэл санааг сайжруулдаг.

1. ой санамжийг хурцалдаг, танд маш их хэмжээний мэдээллийг санаж, идэвхтэй байлгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр хүнд сэтгэцийн стрессийн үед, жишээлбэл, шалгалтын өмнө ашигтай байж болно;
2. суралцах чадварыг сайжруулдаг;
3. гүйцэтгэлийг сайжруулдаг, урвалыг илүү хурдан болгож, сэтгэцийн янз бүрийн үйл ажиллагаа явуулах боломжийг танд олгоно;
4. анхаарлыг нэмэгдүүлдэг, объект дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, шаардлагатай хугацаанд барихад тусалдаг.

Найрлага дахь лецитин нь мэдрэлийн импульсийг өндөр чанартай дамжуулахад тусалдаг.

Шоколадны сэтгэцийн чадварт үзүүлэх нөлөөг судлах туршилтын судалгаагаар эмч нар сүүн бүтээгдэхүүн нь тархины танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг 20-25% сайжруулдаг бөгөөд энэ нөлөө нь хоёр цаг орчим үргэлжилдэг болохыг тогтоожээ. Мөн гашуун туршлагын дараа анхаарал, ой санамж, оюун ухааны хурц байдал 60-70% -иар нэмэгдэж, гурван цаг хагасын турш мэдэгдэхүйц байв.

3. Сонсгол, хараа сайжирна

Шоколад нь мэдрэхүйн эрхтнийг өөр болгохгүй. Жишээлбэл, харааны мэдрэмж нэмэгдэхгүй.

Харин цусны эргэлт нэмэгдсэний ачаар тархи, нүдний торлог бүрхэвчийг угаах цусны урсгал сайжирдаг. Тийм ч учраас алсын хараа нь илүү хүлээн авах чадвартай, уян хатан болж, хүн бүрэнхийд илүү сайн харж эхэлдэг.

Харанхуйд их машин жолоодох шаардлагатай жолооч нар хааяа нэг зүсэм амттан идсэнээр харааны аппаратаа хэвийн байлгаж чаддаг.

Сонсгол, харааны эрхтнүүдийн удаан хугацааны стресс нь эдгээр тогтолцооны хөгжилд эмгэг үүсгэдэг. Жишээлбэл, өдөржингөө компьютерийн ард сууж бага зэрэг амарч, амттан идэх замаар бизнесээ таашаалтай хослуулахын тулд үе үе завсарлага авах нь дээр.

4. Сэтгэл санаагаа дээшлүүл

Энэ бүтээгдэхүүн нь алдартай антидепрессант юм. Энэ нь өвөрмөц бодис агуулдаг.

Жишээлбэл, хэрэглэсэн үед триптофан амин хүчил аз жаргалын гормон серотонин ялгаруулдаг, энэ нь тайван байдал, өндөр сэтгэлийг мэдрэх боломжтой болгодог.

Теобромин нь тархинд их хэмжээний эндорфин үйлдвэрлэхэд түлхэц өгөх замаар сэтгэлийн хөдөлгөөнийг хадгалахад тусалдаг. Тэр ч байтугай бага зэргийн афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Фенилэтиламин бол хайр дурлал, баяр баясгалан, эйфори зэрэгт ойрхон төлөв байдлыг бий болгодог химийн нэгдэл юм.

Тархины бүх төрлийн эмгэгийн үед сэтгэлийн хөдөлгөөнийг хадгалах нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүн сайхан сэтгэлтэй байвал аливаа өвчин хурдан эдгэрдэг. Мөн сэтгэлээр унасан байдал, ялангуяа тархи зэрэг эрхтэн өвдсөн тохиолдолд эдгэрэлтийг саатуулдаг.

Нэг хэсэг гашуун эсвэл хар хоол таны сэтгэл санааг жигдрүүлнэ. Гэхдээ энэ нь түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг сэтгэлийн хямралыг эмчлэхгүй.

5. Хоолны дуршилыг бууруулна

Хар ба гашуун шоколад нь жингээ хасахад тусалдаг. Сүү, ялангуяа цагаан нь тохиромжгүй тул бид эдгээр сортуудын талаар тусгайлан ярьж байна.

Тогтмол хэрэглэдэг амттан амттан идэх хүсэл багасч, ерөнхийдөө гэнэтийн хоол идэх дуршлыг бууруулдаг.Илүүдэл жин нь өвчнийг өдөөж, бөглөрөхөөс гадна судасны ханыг эмзэг, нэвчих чадвартай болгодог тул энэ нь ерөнхий эрүүл мэндэд тустай.

Мөн инфографик дээр анхаарлаа хандуулаарай:

Одоо какаогийн тухай ярья:

Какао эрүүл үү?

Какао нь какаоны цөцгийн тосыг шахсны дараа какао шошны бялуугаар гаргаж авсан какао нунтагаар хийсэн ундаа юм. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь байгалийн шоколадтай адил тархинд тустай байдаг. Энэ нь гашуун эсвэл бараан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй адил шим тэжээлийг агуулдаг.

Анагаах ухааны эрдэмтэд туршилт хийжээ.Тэд янз бүрийн бүлэг хүмүүст какао нэрийн дор хэд хэдэн өөр ундаа өгсөн. Туршилтанд оролцогчид хамар дээрээ бөглөө, аягандаа таглаад ууж байсан тул түүний гадаад байдал, үнэрийг шүүж чадахгүй байв.

• кофе;
• какао хольсон кофе;
• өнгө, тууштай байдал гэх мэт какао дуурайлган синтетик ундаа;
• байгалийн какао.

Сэтгэцийн үйл явц сайжирч, оюун ухаан нэмэгдэж, ой санамж сайжирч байгаа нь байгалийн гаралтай какао ууж байсан хүмүүсийн дунд эхэлжээ. Үлдсэн дэд бүлгүүдэд плацебо нөлөө үзүүлээгүй...

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс үл хамааран сүүтэй какао нь устай какаогаас илүү эрүүл зүйл биш юм. Учир нь сүү нь ундаанд элбэг байдаг антиоксидантуудын нөлөөг сулруулдаг.

Үүн дээр үндэслэсэн бусад ундаанууд

Эрүүл амттан дээр үндэслэн та олон тооны амттай хоол, ундаа бэлдэж болно. Хэрэв та тархинд эерэг нөлөө үзүүлдэг нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмбэл ийм бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ хэд дахин нэмэгдэх болно.

Жишээлбэл, та тусгай коктейль бэлдэж болно.Үүний тулд та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Нэг аяга шинэхэн бэлтгэсэн байгалийн кофе аваад нэг халбага сайн какао уусгана.
2. Өөх тос багатай халуун сүүг амтлахын тулд хийнэ, бага зэрэг нунтагласан шанцай, улаан чинжүү чинжүү нэмнэ. Холих.

Энэ хэлбэрээр ундаа нь өглөө, үдээс хойш ходоодоо хоосон, халуунаар ууна. Орой, унтахынхаа өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнд элсэн чихэр байхгүй. Уг ундаа нь элсэн чихэргүй бол хачирхалтай устай, ер бусын мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ тархины үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд энэ хэлбэрээр уух нь ашигтай байдаг.

Хэрэгтэй видео

Бид таныг дараах видеонуудыг үзэхийг урьж байна.

Шоколад бол тархины эд эсэд онцгой ач тустай, өндөр амтыг хослуулсан ховор хүнсний нэг юм. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүний амтанд илүү дуртай бол аажмаар харанхуйд дасах хэрэгтэй. Хар ба хар шоколадыг голчлон урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний бодис гэж үздэг.

Хэрэгтэй бүтээгдэхүүн

Одоогоор шоколадны ашиг тусшинжлэх ухаанаар нотлогдсон. Гэсэн хэдий ч олон хүн шоколадыг шүдэнд хортой, шүд цоорох шалтгаан болдог гэж боддог.

Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь харшлын урвал үүсгэж, нүүрэн дээр батга үүсгэдэг. Шоколад идэх нь хүртэл жин нэмэхэд хүргэдэг.

Шоколад ямар ашиг тустай вэ

Энэ бүхэн нь хэд хэдэн давуу талтай тул гүн буруу ойлголт юм. Жишээлбэл, шоколадны ашиг тус нь батлагдсан:

• Шоколадны баар нь төмөр, кальци, кали, магни, олон төрлийн витаминаар баялаг тул витамины бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байсан тул удаан хугацааны туршид зөвхөн эмийн санд зарагддаг байв.
• Гашуун бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, ой санамж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Шоколад нь атеросклерозтой идэвхтэй тэмцдэг.
• Энэхүү амттан нь PMS-ийн шинж тэмдгийг бууруулж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг.
• Суулгалт, цусан суулга, бэлгийн сулралыг эмчилдэг.

Архаг ядаргааны үед дархлааг сайжруулж, хөгшрөлтийн үед арьсны өнгийг сайжруулдаг бүхэл бүтэн шоколад эмчилгээ байдаг. Целлюлиттэй тэмцэхэд халуун боолт хэрэглэдэг. Энэхүү амттан нь таны сэтгэл санааг сайжруулдаг. Аз жаргалын даавар - эндорфин ялгардагтай холбоотой. Мөн түүний нэг хэсэг болох какао нь дурлахын тулд сэтгэцэд нөлөөлөх бодис болох фенилэтиламиныг үүсгэдэг. Шоколад нь теобромин ба кофеины ачаар сэтгэлийн хямрал, хайхрамжгүй байдлыг арилгах хамгийн сайн арга юм.

Шоколадны ашиг тус, хор хөнөөл: тархи, эрүүл мэндэд

Шоколад нь тархи болон эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нь эргэлзээгүй. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг глюкоз, кофейн ихээр агуулдаг.

Тогтмол хэрэглээ:

• Тархины судсыг өргөсгөдөг;
• Тархинд хүчилтөрөгчийн бүрэн хандалтыг идэвхжүүлж, фосфороор дүүргэдэг.
• Систем дэх цусны бүлэгнэлтийг арилгана.

Шоколад нь оюун санааны хувьд маш сайн бөгөөд тархины дегенератив өвчин, Альцгеймерийн өвчний хөгжлийг саатуулдаг мэдрэлийн судасны холболтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Шоколад нь ашиг тус, хор хөнөөлтэй байдаг нь эргэлзээгүй.

Гашуун шоколад нь тархины санах ойд ашиг тус, хор хөнөөл учруулдаг

Тархины үйл ажиллагаа, ой санамжид аль шоколад илүү сайн болохыг олон хүн мэддэггүй. Магадгүй хариулт нь ойлгомжтой - байгалийн гашуун хар шоколад нь ямар ч нэмэлтгүйгээр дээр дурдсан бүх давуу талуудтай. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг улаан дарстай хамт уувал полифенолын нийт идэвхжил мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Хар шоколад нь антиоксидант, катехин агуулдаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэлдэхүүн хэсгийн тархи болон цусны судсыг хэт исэлдэлтээс хамгаалдаг. Мөн фенол нь чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг дарангуйлдаг.

Хар шоколад яагаад илүү эрүүл байдаг вэ?

Тэгэхээр хар шоколад яагаад бусад бүхнээс илүү эрүүл байдаг вэ, яагаад гэвэл энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм бэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь амархан шингэцтэй бөгөөд жин нэмэхэд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Хар шоколад ямар ашиг тустай вэ?

• Энэ нь байгалийн антидепрессант юм.
• Цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
• Хүний үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэл санааг сайжруулдаг.
• Сунгах, целлюлит, үрчлээг арилгах маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн.
• Жин хасах бүтээгдэхүүн - хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
• Цусны даралтыг зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хэвийн болгох боломжийг танд олгоно.
• Ханиалгах дайралтыг бууруулдаг.
• Шүдний эмч нар буйлны үрэвслийн эсрэг бактерийн эсрэг эм гэж зөвлөж байна.
• Витамин цогцолборын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Шоколадтай шоколадны биед үзүүлэх ашиг тус

Шоколадны тархи, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь зөвхөн гашуун бүтээгдэхүүнд байдаг тул өдөр тутмын хоолны дэглэмд ойролцоогоор 50 грамм байх ёстой. Шоколад хүний ​​биед ашиг тустай нь батлагдсан. Жишээлбэл, хүч чадлыг нэмэгдүүлэхийн тулд та хавтанг идэж, дотно харилцааг эдлэх боломжтой.

Какао жимс нь ханасан өөх тос, органик хүчил, витамин, микроэлементүүд, хүнсний эслэг, цардуул болон бусад элементүүдийг агуулдаг.