Хүнсний тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид. Хүнсний тоног төхөөрөмж Хүнсний үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж

Энэ нь хамгийн өндөр хөгжилтэй, эрэлт хэрэгцээтэй салбаруудад хамаардаг. Энэ бизнесийг амжилттай явуулахын тулд чадварлаг байгууллагынхаа хамт хүнсний үйлдвэрлэлийн өндөр чанартай тоног төхөөрөмж - шаардлагатай бүх тоног төхөөрөмжийн иж бүрдлийг худалдан авах шаардлагатай.

Үйлдвэрлэлийн цех, кафе, хоолны газар болон хоол бэлтгэх бусад байгууламжийг тоноглохын тулд тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Хүнсний бүх тоног төхөөрөмжид асар том бүлэг техникийн цогцолбор, үйлдвэрлэлийн шугам, конвейерийн нэгж, бэлэн бүтээгдэхүүн түгээх талбай, сав угаах сав, герметик битүүмжилсэн сав баглаа боодлын машин, хоол бэлтгэх тоног төхөөрөмж, хүнсний агуулах зэрэг орно. Тохиромжтой, хурдан үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүх төхөөрөмжөөр тоноглогдсон мини үйлдвэрүүд хүртэл байдаг.

Зориулалтын дагуу хүнсний тоног төхөөрөмжийн үндсэн төрлүүд

Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтанд:

хавтан;
жигнэмэгийн тоног төхөөрөмж;
хоол хийх данх;
мах шарах.

Хөргөх төхөөрөмж:

хөлдөөгчид;
тэсэлгээний хөлдөөх төхөөрөмж;
ширээ;
үзэсгэлэн;
хөргөгчтэй шүүгээ.

Талх нарийн боовны суурилуулалт, зуурсан гурил зуурах, боловсруулах, хадгалах төхөөрөмж.

Мах боловсруулах тоног төхөөрөмж:

мах бутлуурын;
татсан мах холигч;
дугуй хөрөө ба зүсэх машин;
гидравлик хиам дүүргэгч.

Загасны хувьд:

татсан мах холигч;
орой;
автоклав;
котлет машин;
шарсан мах.

Сүүн бүтээгдэхүүний хувьд:

тусгаарлагч;
пастеризатор;
цөцгийн тос;
бяслаг үйлдвэрлэгчид;
хөргөгч;
ааруул банн.

Чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд - гоёл чимэглэлийн болон гоёл чимэглэлийн машин, холигч.

Хүнсний ногоо таслагч, жимс бутлагч, хоол хийх данх.

Худалдаа, түгээлт - лангуу, дэлгэцийн хайрцаг, түгээлтийн шугам.

Сав баглаа боодлын машинууд:

хайч;
тагийг хаах;
вакуум чигжээс;
дүүргэх, савлах машинууд - тун болон бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах.

Дээрх нь хүнсний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг төлөөлдөг олон төрлийн тоног төхөөрөмжийн цөөн хэдэн жишээ юм. Бэлтгэх технологи, түүхий эдийг ашиглахад ялгаатай олон төрлийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн төхөөрөмжийг ашиглахыг шаарддаг.

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, бэлтгэх үе шат бүрийн хувьд тодорхой төрлийн автомат, хагас автомат эсвэл автомат бус суурилуулалт байдаг. Тэд үе үе эсвэл тасралтгүй байж болно. Мөн өөр өөр бүлэгт хамаарах бүтээгдэхүүний хувьд ижил бэлтгэх технологийг ашиглаж болох тул зарим хүнсний тоног төхөөрөмж нь бүх нийтийнх байдаг.

Хүнсний үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжид ямар шаардлага тавигддаг вэ?

Хүнсний бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд хамгийн өндөр шаардлага тавьдаг, учир нь тэдгээр нь юуны түрүүнд хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд хоргүй, сайхан амттай байх ёстой. Тиймээс хүнсний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг олон стандартын дагуу үйлдвэрлэдэг. Технологийн болон ариун цэврийн шаардлага хангаагүй сав, туслах хэрэгслийг ашиглах нь бүтээгдэхүүний чанар, тэдгээрийн биологийн болон химийн бохирдлыг мэдэгдэхүйц бууруулахад хүргэдэг.

Нийтлэг байдаг

Загвар нь аль болох ажиллагаатай, ашиглахад тохиромжтой, аюулгүй байх ёстой. Тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын бүх хугацаанд бүтээмж, бүтээгдэхүүний чанар буурах ёсгүй. Хүнсний төхөөрөмж нь байгаль орчинд ээлтэй, цахилгаан бага зарцуулдаг, засварлахад хялбар байх ёстой. Халаалтын төхөөрөмжийг галын аюулгүй байдлын дүрмийн дагуу суурилуулсан байх ёстой.

Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явцад микроб, эмгэг төрүүлэгч бактери үүсэх, нэвтрэх эрсдэл өндөр байдаг тул түүхий эдийг хүлээн авахаас эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлах, хадгалах хүртэлх бүх үе шатанд үнэмлэхүй цэвэр байдлын нөхцлийг дагаж мөрдөх ёстой. Тоног төхөөрөмжийн бүх эд ангиуд нь угаалгын нунтагт тэсвэртэй, удаан эдэлгээтэй бүрхүүлтэй, хүрэхэд хэцүү газаргүй гөлгөр гадаргуутай байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг амархан угааж, халдваргүйжүүлэх боломжтой.

Бүтээгдэхүүнийг хүрээлэн буй орчны бохирдлоос хамгаалах.
Шүлт болон хүчилд химийн хувьд төвийг сахисан байх.
Хортой бодис агуулаагүй.
Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэтэй чанарыг хадгалах.

Бүтээлч

Ашигласан хүнсний тоног төхөөрөмжийг өрөөнд байгаа бусад суурилуулалттай органик байдлаар хослуулж, бүтээгдэхүүн бэлтгэх бүх технологийн процесст тохиромжтой холбоос байх ёстой. Бүтээгдэхүүнд гадны биет орохгүйн тулд бүх эд анги, эд ангиудын бэхэлгээ нь туйлын хүчтэй байх ёстой. Тэдэнд тосолгооны материал, металл тоос орохыг хориглоно. Суурилуулалтын гадаргуу нь зэврэлт, угаалгын нунтагт тэсвэртэй байх ёстой.

Технологийн

Бүх мөчлөгийн тоног төхөөрөмжийг (бүтээгдэхүүн бэлтгэх, савлах эхний шатнаас эцсийн шат хүртэл) ижил модульчлагдсан байдал, автоматжуулалтын үзүүлэлтүүдийн дагуу сонгосон бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн бүтээмжийг нэмэгдүүлж, эрчим хүчний зардлыг бууруулдаг. Түүхий эдийг боловсруулах ажлыг цаг тухайд нь хийх ёстой бөгөөд өртөлт нь тогтоосон стандартаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэхэд ямар материал ашиглаж болох вэ

Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхдээ дээрх бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Тиймээс ийм нэгжийг үйлдвэрлэхэд зөвхөн хор хөнөөлгүй материалыг зөвшөөрдөг. Ашиглалтын тодорхой нөхцлөөс шалтгаалан хүнсний тоног төхөөрөмж нь дулааны, химийн болон механик стрессийг тэсвэрлэх ёстой. Хоол хүнстэй харьцах үед хортой бодис ялгаруулдаггүй.

Хүнсний байгууламжийг үйлдвэрлэхэд хэд хэдэн бүлгийн материалыг ашигладаг.

бүтээгдэхүүнтэй харьцах;
ажлын механизмын хувьд;
хоол хүнстэй харьцдаггүй;
сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүний хувьд.

Зөвхөн зарим өнгөт металл, хүнсний полимер, шил зэрэг нь хоол хүнстэй харьцах боломжтой.

Зэвэрдэггүй ган

Энэ материал нь хамгийн түгээмэл байдаг - ихэнх хүнсний тоног төхөөрөмжийг үүнээс хийдэг. "Хүнсний зэвэрдэггүй ган" гэсэн ойлголт нь зөвхөн ярианы хэллэг юм. Энэ нь зарим төрлийн зэвэрдэггүй гангийн нийтлэг нэр бөгөөд хоол хүнстэй харьцах бүтээгдэхүүнд ашиглаж болно.

Хүнсний зэвэрдэггүй ганд хэд хэдэн шаардлага тавигддаг:

зэврэлт, химийн нөлөөнд тэсвэртэй байх;
ашиглалтын бүх хугацаанд механик гэмтэлд тэсвэртэй байх;
хортой хольц байхгүй.

Бага эсвэл маш өндөр температурт хүчиллэг эсвэл шүлтлэг бүтээгдэхүүнтэй удаан хугацаагаар харьцдаг тоног төхөөрөмжийн хувьд никель, хром, титан ихтэй өндөр хайлштай зэвэрдэггүй ган ашигладаг. Бүтээгдэхүүнтэй түр зуур холбоотой байдаг энгийн суурилуулалтын (техникийн тоног төхөөрөмж, банн, угаалтуур) хувьд хямд зэвэрдэггүй ган ашигладаг.

Сүүний үйлдвэрийн технологийн шугамыг бүхэлд нь зэвэрдэггүй гангаар хийсэн: усан сан, сав, сүү дамжуулах хоолой, сав, савлах шугам. Тэд үнэтэй гангийн сортуудыг ашигладаг.

Уксус, дарс, сод болон бусад химийн идэвхтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд өндөр чанар шаардлагатай.Хүнсний зэвэрдэггүй гангаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг талх нарийн боов, мах боловсруулах үйлдвэр, дулааны үйлдвэр, хөргөлтийн төхөөрөмж, нарийн боовны тоног төхөөрөмж, бусад олон салбарт ашигладаг. жимс, хүнсний ногоо боловсруулах.

Хямдхан зэвэрдэггүй гангаар тавиур, угаалтуур, ажлын ширээ, зуух, хананы "хормогч" (хөгц үүсэхээс сэргийлдэг, цэвэрлэхэд хялбар), зуухны тавиур, сав гэх мэтийг хийдэг.

Өнгөт металл

Хүрэл, титан, гууль, хөнгөн цагаан зэргийг ашигладаг. Тэдгээр нь сав, эд анги, дамжуулах хоолой хийхэд ашиглагддаг. Сав баглаа боодол нь мөн хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байдаг. Металл бүрийн хувьд үүнийг хаана ашиглаж болох талаар журам гаргасан. Жишээлбэл, зэсийг чихэр, нарийн боовны тоног төхөөрөмжид хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч хэрэглэхийг хориглодог, хөнгөн цагааныг хүүхдийн хоол үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжгүй байдаг.

Хүнсний полимер

Синтетик материал нь өндөр бат бэх, хөнгөн жинтэй, үзэсгэлэнтэй харагдах байдал, ажиллах чадвар сайтай, зэврэлтэнд өртдөггүй. Сав баглаа боодол болгон өргөн хэрэглэдэг. Жишээлбэл, мах боловсруулах цехүүдэд хөргөсөн бүтээгдэхүүнд гилгэр хальсан, давсалсан бүтээгдэхүүнд олон давхаргат хальс, лаазалсан маханд тугалган цаас бүхий полиэтиленийг хослуулан хэрэглэдэг. Бүтцийн эд анги (холхивчийн нэгж, конвейер, лац, бүтээгдэхүүн дамжуулах хоолой), түүнчлэн янз бүрийн бүрээс (лак, паалан) нь хүнсний полимерээр хийгдсэн байдаг.

Шилэн

Хүнсний бүтээгдэхүүнд тавигдах олон шаардлагыг хангасан боловч эмзэг байдлаасаа болоод бараг ашиглагддаггүй. Үүнийг голчлон сав болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүнийг өндөр бат бэх шилээр хийдэг.

Техникийн шинж чанар, үнийн ангилалд тохирсон хүнсний үйлдвэрийн олон төрлийн тоног төхөөрөмж худалдаалагдаж байна. Найдвартай байхын тулд алдартай үйлдвэрлэгчдээс тоног төхөөрөмж худалдаж авах нь дээр. Гэхдээ энд бас нэг нюанс бий - алдартай компаниуд зар сурталчилгаанд маш их мөнгө зарцуулдаг бөгөөд өртөг нь эцсийн бүтээгдэхүүнд багтдаг. Тиймээс та бүтээгдэхүүнийхээ PR-д мөнгө зарцуулаагүй, гэхдээ ижил чанартай, танил бус компаниас хамаагүй хямд тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжтой.

Тоног төхөөрөмжийн найдвартай байдал, чанар, баталгаа, засвар үйлчилгээнээс гадна үйлдвэрлэлийн хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хэрэв та удахгүй өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол дараа нь нэмэлт нэгж худалдаж авахаас илүү хүчирхэг нэгжийг шууд худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг. Түүхий эдийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд нэлээд өргөн, тохь тухтай камер бүхий хөргөлтийн төхөөрөмж худалдан авах нь дээр.

Та сэжигтэй хямд төхөөрөмж худалдаж авснаар мөнгө хэмнэж болохгүй - тэдгээрийн эвдрэлээс болж сул зогсолт нь илүү үнэтэй байж болно, учир нь хүнсний үйлдвэрлэлийн ихэнх түүхий эд нь амархан мууддаг. Хүнсний ногоо боловсруулах төхөөрөмж худалдан авахдаа найдвартай хүнсний ногоо хадгалах байгууламжийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Тоног төхөөрөмжийн эргэн төлөгдөх хугацаа, зарласан ашиглалтын хугацаа нь хэмнэлтийн хувьд чухал юм.

Хүнсний үйлдвэрлэл нь бизнесийн ашиг тусын үүднээс хамгийн алдартай салбаруудын нэг байсаар ирсэн. Жил бүр зах зээлийн энэ сегментэд үйл ажиллагаа явуулдаг компаниудын тусламжтайгаар 5 орчим хувиар өсдөг.

Хүнс үйлдвэрлэх, ялангуяа борлуулах, ашиг олох нь ихээхэн хүчин чармайлт, санхүүгийн зардал шаарддаг. Бүтээгдэхүүний чанар нь юуны түрүүнд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс гадна хатаах, цэвэрлэх гэх мэт тоног төхөөрөмжөөс хамаарна.

Үнэхээр өндөр чанартай үр дүнд хүрэхийн тулд ихэнх хүнсний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн бэлтгэх, хөлдөөх болон бусад нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаанд хүний оролцоог багасгах шаардлагатай гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Аж үйлдвэрийн цар хүрээний тухай ярихад энд хамгийн чухал зүйл бол тогтвортой байдал, өөрөөр хэлбэл бүх зүйлийг тогтмол, өчүүхэн ч доголдолгүйгээр хийх ёстой. Тиймээс хоол боловсруулах, хадгалах, бэлтгэх сайн машинтай бол та сайн ашиг олохоос гадна олон тооны сэтгэл хангалуун, байнгын үйлчлүүлэгчдэд найдаж болно.

Хамгийн их ашиг тусын тулд ямар төхөөрөмжийг ашиглаж болох вэ?

Вэбсайтад үзүүлсэн хүнсний тоног төхөөрөмж нь олон төрлийн бүтээгдэхүүний бүлгүүдтэй ажиллахад зардлыг бууруулахад ихээхэн тусална.

хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ
жимс, мөөг
гоймонгийн бүтээгдэхүүн
халуун ногоо, амтлагч
сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
ундаа (архи гэх мэт)
үр тариа, гурил
хүүхдийн хоол болон бусад олон сонирхолтой зүйлс

Эдгээр болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахын тулд зохих хүнсний тоног төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

алим хальслах машин
хадгалах зориулалттай хайруулын таваг
зөөлөн зайрмагны хөлдөөгч
цэвэршүүлсэн элсэн чихэр үйлдвэрлэх шугам
элсэн чихэрийг нунтаг болгон нунтаглах суурилуулалт
газрын тосны дарагч
шарсан зайрмагны тусгай машинууд
мөсөн будаа үйлдвэрлэгчид
хөвөн чихэр хийх машинууд
зуурсан гурил зуурах машин

Энэ бол сайтаас хамгийн хямд үнээр худалдаж авч болох бүх зүйлийн бүрэн жагсаалт биш юм. Та яг юу хийж, хийхийг хүсч байгаагаас үл хамааран танд хэрэгтэй бүх зүйл бидэнд байгаа нь гарцаагүй. Манай бүтээгдэхүүний хямд үнэ нь үйлдвэрлэгчидтэй шууд эсвэл зөвхөн найдвартай, итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллаж, зуучлагчдыг тойрч гарсантай холбоотой юм. Каталогоос олсон бүх зүйл нь холбогдох гэрчилгээ болон бусад шаардлагатай баримт бичгүүдээр баталгаажсан дээд зэргийн чанартай юм. Таны хүсэлтээр захиалгыг Москвагийн аль ч газар, мөн Орос даяар хүргэж болно. Манай үйлчилгээг ашигласнаар та өндөр чанартай, найдвартай тоног төхөөрөмжийг хамгийн сайн үнээр авах боломжтой бөгөөд хүргэлт нь их цаг хугацаа шаардахгүй. Тун удахгүй бүтээгдэхүүнүүд өөрсдийгөө нөхөж, маш сайн ашиг авчирч эхэлнэ.

Каталогийн энэ хэсэгт үйлдвэрлэлийн цогцолбор, гуанз, кафе, зуушны газрыг тоноглоход ашигладаг технологийн хүнсний тоног төхөөрөмжийг танилцуулж байна. Тус компани нь хорин жилийн турш оршин тогтнож байгаа тул хэрэглэгчдийн сайн үнэлгээтэй тоног төхөөрөмжийн загваруудыг санал болгодог.

Бид ямар тоног төхөөрөмж зардаг вэ?

Бидний санал болгож буй бүх төрлийн төхөөрөмжүүд нь найдвартай байдлын өндөр үзүүлэлттэй, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар байдаг. Баруун Дорнод компани (Москва) дараахь зүйлийг хангадаг.

Төрөл бүрийн банш эсвэл мах, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнээр чихмэл банш хийх буузны машин. Төхөөрөмжүүд нь гүйцэтгэл, эрчим хүчний эх үүсвэр (220 эсвэл 380 В), үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний хэлбэр (дугуй эсвэл хавирган сар хэлбэртэй), тэдгээрийн хэмжээ (7-аас 110 грамм) зэргээс ялгаатай. Нэмэлт хавсралтууд нь бусад төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог;

Татсан махнаас котлет, бөөрөнхий мах, бөөрөнхий мах, гамбургер, төрөл бүрийн хэлбэрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх төхөөрөмж;

Өндөр хүчин чадалтай үйлдвэрийн мах бутлуур;

Өндөг, цөцгийтэй холигч, зуурсан гурилыг холих зориулалттай холигч;

Мах холих, зуурах машин, зуурсан гурил зуурах төхөөрөмж, гурил шигших;

Төрөл бүрийн туслах хүнсний тоног төхөөрөмж, ажилд шаардлагатай нэмэлт тоног төхөөрөмж.

Томоохон төрөл нь аливаа аж ахуйн нэгжид шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдан авах боломжийг олгодог - жижиг хувийн кафегаас томоохон аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл хүртэл. Та тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн, янз бүрийн үйлдлийн горим, эрчим хүчний хэрэглээ, гүйцэтгэл, үйл ажиллагаанд тохирсон тоног төхөөрөмжийг үргэлж сонгож болно. West-East компанид та хүнсний үйлдвэрлэлийн оновчтой тоног төхөөрөмжийг олох болно.

Чанар, найдвартай байдлын баталгаа

Манай компанийн санал болгож буй хүнсний бүх тоног төхөөрөмж нь Орос, Европын холбооны аль алиных нь шинэ шаардлага, ГОСТ стандартад нийцсэн (CE тэмдэглэгээтэй). Энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлд батлагдсан бүх стандартыг хангасан бөгөөд байгаль орчин, хэрэглэгчийн эрүүл мэндэд хоргүй юм. Бүх төхөөрөмжүүд нь ОХУ-ын хүнсний үйлдвэрлэлийн бүх нэршлийн зохицуулалт, стандартад нийцэж байгааг баталгаажуулсан тохирлын гэрчилгээгээр хангагдсан болно.

Мөн бид худалдаалж буй тоног төхөөрөмждөө ямар ч төрлийн засвар үйлчилгээ хийж байна. Хүнсний тоног төхөөрөмж суурилуулах, ашиглалтад оруулах, зөвлөгөө өгөх, үйлчилгээ үзүүлэхээс эхлээд Оросын хаана ч байсан сэлбэг хэрэгслийг шинэчлэх, хүргэх хүртэл. Үйлдвэрлэлийн энэ салбарын тоног төхөөрөмжийн ажиллагаа нь зогсолтыг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс өндөр нарийвчлалтай хүнсний тоног төхөөрөмж эвдэрсэн, доголдсон тохиолдолд тэдний цагийг аль болох багасгахыг хичээдэг. Москвад шууд байрладаг агуулахууд нь бүх төрлийн тоног төхөөрөмжийн сэлбэг хэрэгслийн мэдээллийн санг байнга шинэчилж байгаа нь өргөдлийг хүлээн авсны дараа шаардлагатай хэсгийг шууд илгээх боломжийг танд олгоно.

Запад-Восток ХХК нь зөвхөн хүнсний үйлдвэрлэлийн шилдэг тоног төхөөрөмжийг худалдаалж байна. Баруун зүүн үйлчлүүлэгчид нь зөвхөн нийслэлд төдийгүй Орос даяар байрладаг аж ахуйн нэгжүүд юм. Мөн Казахстан, Беларусь улсаас үйлчлүүлэгчдэдээ захиалгыг хүргэж байна. Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бол бид маш сайн чанарын тоног төхөөрөмжөөр боломжийн үнээр хангана.