Даршилсан өргөст хэмхтэй тахианы хөхний салат. Тахианы хөхний болон өргөст хэмхтэй салат - идэхээс ичдэггүй амттан
Тахианы хөх, өргөст хэмхтэй салат маш их алдартай. Хоолны мах, сэргээгч өргөст хэмхийг хослуулсан нь хөнгөн, эрүүл болгодог.
Тахианы хөх, өргөст хэмхтэй салат - бэлтгэх үндсэн зарчим
Даршилсан, чанасан эсвэл тамхи татдаг хөхний салат бэлтгэ. Өргөст хэмхийг шинэхэн, даршилсан эсвэл бага зэрэг давсалсан хэрэглэдэг.
Тахианы мах, өргөст хэмхийг бараг ямар ч бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болох бөгөөд энэ нь салатанд дуртай орцуудаа туршиж үзэх боломжийг олгодог.
Тахианы хөх, өргөст хэмхтэй салатыг майонез, байгалийн тараг, цөцгий, kefir эсвэл ямар ч ургамлын тосоор амтлана.
Салатанд орсон бүх найрлагыг хутгаар эсвэл сараалжтай жижиглэсэн байна. Тэднийг салат аяганд хийж, амталж, холино. Мөн салатыг давхарлан тавьж болно. Энэ тохиолдолд бүх давхарга ханасан байхын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй.
Жор 1. Тахианы хөх, өргөст хэмхтэй салат
Найрлага
хатуу бяслаг;
тахианы цээж;
шинэ өргөст хэмх;
лаазалсан эрдэнэ шиш;
цоорсон чавга
Хоол хийх арга
1. Тахианы хөхний чанасан, эслэг болгон урах эсвэл шоо болгон хуваасан. Өргөн таваг дээр давхаргад хийнэ. Бид майонезаас тор хийдэг.
2. Эрдэнэ шишийн савыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, эрдэнэ шишийг тахианы маханд жигд тараана.
3. Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь хэрчиж, урт тууз болгон сараалжтай болгоно. Эрдэнэ шиш дээр тавиад сэрээгээр тэгшлэнэ. Давс цацна.
4. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өргөст хэмх дээр тарааж, дээр нь майонезаас тараана.
5. Чавгыг угааж, бүлээн усанд 10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, алчуураар хатааж, хутгаар тууз болгон цавчих. Өргөст хэмхний дээд талд prunes байрлуул.
6. Хиамыг шоо болгон хайчилж, дараагийн давхаргад хийнэ.
7. Салат дээрээ нилээд сараалжтай бяслаг цацна. Майонезаар сайтар түрхээрэй. Та уртаашаа зүссэн prunes-аар чимэглэж болно.
Жор 2. Салат “Тарвасны зүсмэл”
Найрлага
майонез - 60 гр;
нэг чимх давс;
тахианы хөх - 500 гр;
бяслаг - 120 гр;
найман ястай чидун;
хоёр шинэ өргөст хэмх;
гурван улаан лооль.
Хоол хийх арга
1. Тахианы хөхийг саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой. Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Шилэн утас руу урах эсвэл шоо болгон хуваана.
2. Тахианы өндөг буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Дунд зэргийн урттай гурван ширхэгтэй бяслаг. Чидуныг зүсмэл болгон хайчилж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хоёр чидун үлдээгээрэй.
4. Саванд тахиа, чидун, өндөг, бяслаг хийнэ. Майонезаас амт нь давс нэмээд сайтар холино.
5. Улаан лооль, өргөст хэмхийг угааж, бага зэрэг хатаана. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, өргөст хэмхийг гурван том үртэс болгон хайчилж ав.
6. Салатыг тарвасны зүсмэл хэлбэрээр тавган дээр тавь. Төв хэсэгт улаан лооль тавьж, ирмэгийн дагуу сараалжтай бяслаг болгоомжтой тараана. Бид өргөст хэмхийг хагас тойргийн төгсгөлийн дагуу царцдас хэлбэрээр тараана. Чидун жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, үрийн хэлбэрээр улаан лооль дээр тавь.
Жор 3. Тахианы хөх, алим, өргөст хэмхтэй салат
Найрлага
хагас кг тахианы хөх;
төмс - 400 гр;
газрын чинжүү, давс;
ногоон сонгино;
найман өндөг;
300 гр даршилсан өргөст хэмх;
хагас сонгино;
дөрвөн лууван;
хоёр ногоон алим.
Хоол хийх арга
1. Угаасан хөхөө саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш хооллоорой. Хөхөө тавган дээр гаргаж ав. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсанд нь буцалгана. Усыг зайлуулж, хөргөж, арьсыг хальслаарай. Бид мөн өндөгийг буцалгаж, хальслана.
2. Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж эсвэл гараар урж ав. Чанасан өндөгийг нилээд цавчих. Лууван, сонгиноыг хурц хутгаар жижиг шоо болгон хайчилж ав. Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Угаасан алимыг хагас болгон хувааж, үрийн үрийг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, перецээр амтлана. Майонезаар амтлаад сайтар холино.
Жор 4. Тахианы цээж, өргөст хэмхтэй салат "Эмэгтэйчүүдийн хүсэл"
Найрлага
таван тахианы өндөг;
0.5 кг тахианы хөх;
хоёр шинэ өргөст хэмх;
200 гр чавга;
нэг чимх газрын чинжүү, давс, ургамал;
100 гр самар.
Хоол хийх арга
1.Хөхөө цоргоны доор зайлж угаана. Үүнийг саванд хийж, дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн махыг таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.
2. Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай. Бид тэдгээрийг жижиг хусуур болгон цэвэрлэнэ. Тахианы махыг гараараа хэсэг болгон хувааж эсвэл шоо болгон хуваана.
3. Prunes угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваасан. Угаасан шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хушганы үрийг хэрчиж, зуурмагт бутлана.
4. Гүн, өргөн таваг аваад бэлтгэсэн орцуудаа дараах дарааллаар байрлуулна.
- өргөст хэмх;
- тахианы мах. Давс, чинжүү, майонезаас бүрхэх;
- жижиглэсэн чавганы хагас;
- үрж жижиглэсэн өндөг. Бага зэрэг давс нэмээд майонезаас тор хийх;
- бусад чавга;
- жижиглэсэн самар.
Ногоонуудыг зайлж, нилээд цавчих, салатны дээр цацаж, гурван цагийн турш дэвтээнэ.
Жор 5. Өргөст хэмх, тахианы хөхтэй салат "Столичный"
Найрлага
дөрвөн төмс;
лууван;
тахианы цээж;
шинэ өргөст хэмх;
дөрвөн даршилсан өргөст хэмх;
таван тахианы өндөг.
Хоол хийх арга
1. Төмс, луувангаа сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөхөө зайлж, саванд хийж, хагас цагийн турш давсалсан усанд буцалгана. Өндөгийг буцалгаж, хальсыг нь цэвэрлэ.
2. Чанасан лууваныг хальсалж, шоо болгон цавчих. Бид төмстэй ижил зүйлийг хийдэг. Хөргөсөн хөхийг шоо болгон хайчилж эсвэл гараар урж ав. Даршилсан ногоо, өндөгийг бусад найрлагатай ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
3. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, майонезаас нэмээд бүгдийг нь холино.
Жор 6. "Дубок" тахианы цээж, өргөст хэмхтэй салат
Найрлага
хоёр төмсний булцуу;
тахианы хөхний хагас;
хоёр өндөг;
даршилсан өргөст хэмх;
даршилсан шампиньонтой нэг лонхтой;
яншуй.
Хоол хийх арга
1. Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг хөргөж, том чипс болгон grater дээр нунтаглана.
2. Цоргоны доор хөхөө зайлж, ус нэмээд дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөөд гараараа дурын хэсэг болгон хуваана. Нь grater ашиглан чанасан өндөг хальс. Champignons-ийн савыг нээж, маринадыг зайлуулж, хутгаар нилээд цавчих. Гурван даршилсан өргөст хэмхийг том хусуур болгон хийнэ.
3. Салатыг дараах байдлаар давхарлана.
- үрж жижиглэсэн төмсний хагас;
- жижиглэсэн хөхний;
- сараалжтай даршилсан өргөст хэмх;
- Champignon;
- сараалжтай өндөг (чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээгээрэй);
- үлдсэн төмс.
Давхарга бүр дээр бид майонезаас тор хийдэг. Өндөг, яншуйгаар салатаа чимэглээрэй. Салатыг хагас цагийн турш дэвтээнэ.
Жор 7. Тахианы хөх, өргөст хэмх, ногоон вандуйтай салат
Найрлага
тахианы хөх - 300 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
чийдэн;
200 гр лаазалсан ногоон вандуй;
таван төмс;
таван өндөг;
гурван шинэ өргөст хэмх;
150 гр бяслаг.
Хоол хийх арга
1. Угаасан хөхөө саванд хийж, давс, халуун ногоотой халуун ногоотой халуунд хагас цагийн турш хооллоорой. Шөлнөөс тахианы махыг тавган дээр гаргаж ав. Өндөгийг арван минут буцалгаад хөргөнө. Хүнсний ногоог сайтар угааж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь усыг зайлуулж, хөргөнө. Бид өндөг, хүнсний ногоог цэвэрлэнэ.
2. Төмсөө сараалж, дугуй, өргөн таваг дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Бид майонезаас тор хийдэг. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн сонгино цацна.
3. Угаасан өргөст хэмхийг нилээд хэрчиж, төмс дээрээ тавь. Майонезаар хучих.
4. Хөхөө жижиг хэсэг болгон урж, тахианы махыг өргөст хэмх дээр тавь. Бид бас майонез нэмнэ.
5. Дараагийн давхарга нь сараалжтай лууван бөгөөд энэ нь бас майонезаас бүрхэгдсэн байх ёстой.
6. Сараалжтай бяслаг, майонезаас дахин цацна. Бяслагыг сараалжтай өндөгөөр хучиж, майонезаас бүрхэж, бяслагны дээд талд зузаан давхаргад ногоон вандуй тавина.
Жор 8. "Намрын" тахианы цээж, өргөст хэмхтэй салат
Найрлага
Шар буурцгийн соус;
таван шампиньон;
лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр;
лууван;
тахианы цээж;
чийдэн;
хоёр даршилсан өргөст хэмх;
хоёр өндөг.
Шатахуун цэнэглэх зориулалттай
карри, давс, лаврын, орегано, кориандра - чимх;
20 гр цөцгий;
хоёр хумс сармис;
10 гр гич.
Хоол хийх арга
1. Тахианы хөхийг зайлж угаана. Шар буурцагны соусыг чинжүүгээр амталж, хөхөө нэг цагийн турш даршилна. Шарах горимд зуухаа асааж, температурыг 200 С болгож, хөхийг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Мөөгийг зайлж, бага зэрэг хатааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Лууван, сонгиноыг хальслаарай. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг том чипс болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр тос халааж, лууван, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь мөөг нэмээд бүгдийг нь арван минутын турш хуурч ав.
3. Шарсан тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав. Бид мөн өргөст хэмхийг цавчих.
4. Соусын бүх орцуудаа гүн тавганд хийж сайтар холино. Салатны орцуудыг том саванд хийж, эрдэнэ шиш нэмээд цагаан соусаар амтлана. Хольж, дэвтээнэ.
Жор 9. Тахианы хөх, өргөст хэмх, наймалж саваатай салат
Найрлага
2 тахианы хөх;
зургаан өргөст хэмх;
лаазалсан эрдэнэ шишийн хоёр лааз;
300 гр наймалж саваа.
Хоол хийх арга
1. Цоргоны доор хөхөө угааж, хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш буцалгана. Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Бид махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Өрөөний температурт наймалж савхыг гэсгээнэ. Хагас хувааж, хутгаар нилээд цавчих.
3. Өргөст хэмхийг угааж, жижиг шоо болгон цавчих.
4. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид энд бас эрдэнэ шиш тавиад давс нэмнэ. Майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Жор 10. Тахианы цээж, өргөст хэмх, хятад байцаатай салат
Найрлага
тахианы хөх - 1000 гр;
хятад байцааны сэрээ;
лаазалсан эрдэнэ шиш - лааз;
хоёр өргөст хэмх;
нэг хонхны чинжүү;
олон тооны ногоон байгууламж.
Хоол хийх арга
1. Ногоон болон ногоогоо цоргоны доор угааж, нэг удаагийн алчуур дээр бага зэрэг хатаана.
2. Хятад байцааг нимгэн хэрчиж, гүн салатны саванд хийнэ. Давс нэмээд шүүсийг нь гаргахын тулд гараараа бага зэрэг зуурна.
3. Хөхөө зайлж, бэлэн болтол буцалгана. Дурын хэсэг болгон хайчилж, байцаа нэмнэ.
4. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваана. Бид махны дараа илгээдэг.
5. Өргөст хэмхийг хутгаар нимгэн зүсэж, салатны аяганд хийнэ. Бид энд бас нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг тавьдаг. Цөцгийд хийнэ, бүх найрлагыг нь сайтар холино.
- Салатанд зориулсан ногоог уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Ингэснээр та илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно.
- Салат дусахгүйн тулд үйлчлэхээсээ өмнө давсалж, халуун ногоо нэмэх нь дээр.
- Хэрэв та хөргөгчнөөс ногоон салат авбал амтыг нь буцааж өгөхийн тулд дээр нь бүлээн ус асга.
- Салатанд нэмэхээсээ өмнө жижиглэсэн сонгино дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр сүүлийнх нь илүү амттай болно.
- Туршилт! Салатанд самар, ургамал эсвэл хатаасан жимс нэмж үзээрэй, дүрмээр бол эдгээр бүтээгдэхүүн нь салатанд хурц амтыг нэмдэг.
- Хятад байцаа, ногоон салатыг огтолж болохгүй, харин гараараа урах нь дээр.
- Бөглөх нь юу ч байж болно. Үүнийг ямар ч ургамлын тос, майонез, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэж болно.
Найрлага:
- Тахианы мах (өөр шувуугаар сольж болно) - 400-500 гр.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Өргөст хэмх (хэмжээнээс хамаарч) - 1-2 ширхэг.
- Бяслаг (илүү сайн хатуу) - 150 гр.
- Хувцаслах зориулалттай майонезаас - амсах болно
- Чимэглэлийн зориулалтаар ногоон (шанцайны ургамал, ногоон сонгино, яншуй) - тус бүр 1 баглаа
- Улаан лууван (чимэглэлийн хувьд нэмэлт) - хэд хэдэн ширхэг
Та бяслагны талаар юу мэдэх вэ?
Хоол хийх хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг бол эргэлзээгүй бяслаг юм. Хэдэн арван жилийн турш энэ бүтээгдэхүүн нь тансаг хоолны амтыг татсаар ирсэн. Түүний гарал үүслийн талаар хэд хэдэн домог байдаг. Тэдний нэгний хэлснээр, бяслагны дүр төрх нь хоньчдын мартамхай байдалд талархах ёстой. Бүр тодруулбал, наранд сүүгээ мартаж, хэсэг хугацааны дараа сүү өтгөрснийг олж мэдсэн нэг хоньчин. Тэр лонхтой шингэнийг асгаж, ёроолд нь жижиг бүдүүн бөөн юм олов. Дараа нь тэрээр орчин үеийн бяслагны өвөг дээдэс болжээ.
Бяслагыг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон (жимс бүхий бяслагны сагс, зөвхөн өөр өөр төрлийн бяслаг, ургамал хэрэглэдэг салат, дарсны амтлагч) болон нэмэлт найрлага болгон (жигнэх дээд давхарга, салатанд давхарга болгон) ашигладаг. бусад хоол).
Ямар төрлийн бяслаг хэрэглэж байгаагаас хамааран эцсийн тавагны амт нь хамаарна. Бяслаг хэрэглэхэд хамгийн чухал зүйл бол аль бүтээгдэхүүнтэй хамгийн сайн тохирохыг мэдэх явдал юм. Зөвхөн зөв бүтээгдэхүүнийг сонгосноор та бяслагны амтыг үнэхээр илчилж чадна.
Үүнээс гадна бяслаг нь маш эрүүл байдаг. Бяслаганд агуулагдах уургийн хэмжээ сүүнээсээ хэд дахин их, илүү сайн шингэдэг.Бяслаг нь бэлтгэх технологиосоо шалтгаалаад зүгээр л өдөр тутмын бүтээгдэхүүн, эсвэл хямд үнэтэй биш жинхэнэ амттан байж болно.
Бяслаг нь ялангуяа кальци их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд хүний биед бүрэн шингэцтэй байдаг. Тиймээс бага насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд өдөр тутмын хоол хүнсэндээ бяслаг оруулах ёстой. Дээрээс нь маш амттай.
Алхам алхмаар салат бэлтгэх
Хэрэв та хамгийн бага хэмжээний хоол, бяслагтай бол маш амттай салат бэлтгэж болно. Бүх бяслаг нь илчлэг ихтэй байдаг тул хоол нь маш тэжээллэг болж хувирна. Тахианы бяслаг, өргөст хэмхтэй салат хийж үзээрэй. Энэ нь маш хурдан чанаж, ялангуяа мах, өндөгийг урьдчилан буцалгана. Үйлчлэхээсээ хамааран баярын хоол эсвэл өдөр тутмын хоол болгон ашиглаж болно.
Тэгэхээр, салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Филе буцалгана. Махыг зөөлөн болгохгүйн тулд усанд дуртай халуун ногоо, үндэс нэмнэ. Махыг чанаж болгосны дараа тэдгээрийг хаяж болно. Хэрэв та одоо махаа давсалсан бол салатыг хувцаслахдаа давстай болгоомжтой байгаарай. Дууссан филеийг шоо болгон хайчилж ав. Хэдийгээр та өөр зүсэх хэлбэрийг сонгож болох ч гол зүйл бол үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ижил аргаар таслах явдал юм.
- Нь grater дээр гурван бяслаг. Бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр жижиглэсэн байхын тулд бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Урьдчилан чанасан өндөгний шараас цагааныг нь салга. Цагааныг хүссэн хэлбэрээр нь хайчилж, зүгээр л шарыг нь цавчих.
- Өргөст хэмхийг нимгэн зүснэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зүсэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг хальслахыг илүүд үздэг. Үүнийг өөрийн үзэмжээр хий, санаж байх ёстой гол зүйл бол өргөст хэмх нь шингэнээр дүүрэн байдаг бөгөөд хальсгүй бол маш хурдан хэлбэрээ алдаж болно.
- Шанцайны ургамал навчнаас бусад бүх ногоонуудыг нилээд цавчих.
- Хэрэв та баярын ширээнд зориулж таваг бэлтгэж байгаа бол салатыг давхаргаар нь байрлуулах нь дээр. Хоолыг халбагад наалдуулахгүйн тулд давхарга бүрийг майонезаар самнахдаа бага зэрэг хоолны зөвлөгөө хэрэглээрэй. Энгийн уут аваад шаардлагатай хэмжээний майонезаас хийнэ. Цүнхний буланд жижиг нүх гаргахад танд нэг төрлийн хоол хийх тариур байна. Энэ төхөөрөмжийн тусламжтайгаар соусыг давхарга бүр дээр торон хэлбэрээр түрхэхэд маш хялбар байдаг.
- Тиймээс, давхаргыг тавь: шанцайны ургамал навч дээр тахианы мах, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, өргөст хэмх, өндөгний цагаан хийнэ. Давхарга бүрийг майонезаар цацна.
- Ногоон, шар, улаан лууван нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сүүлчийн давхаргад орно. Таны хийх ёстой зүйл бол өөрийн төсөөллийг харуулж, салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглэх явдал юм.
Жор дээр амласанчлан салат маш амттай, сэтгэл хангалуун болсон. Хамгийн гол нь бэлтгэл хийхэд маш бага хугацаа зарцуулсан. Хэрэв та гэр бүлийнхээ оройн хоолонд зориулж хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол давхрагад цаг алдах шаардлагагүй, зүгээр л бүгдийг нь хольж, сайхан чимэглээрэй, энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
Төсөөллөө илэрхийлэхэд маш хэцүү байдаг хүмүүст зориулж интернетэд байрлуулсан дэлгэрэнгүй мастер ангиудын олон видео бичлэгүүд байдаг., үзээрэй, сур, урам зориг аваарай!
Ширээн дээр амттай салат байгаа нь ямар ч баярын ширээг чимэглээд зогсохгүй өдрийн хоол, тэр ч байтугай романтик оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болж өгдөг. Тахианы мах, өргөст хэмхний салат нь ямар ч хоолны номонд бахархдаг.
Энэ хоолыг яагаад ийм алдартай болсныг харцгаая?
Эхний ээлжинд мэдээжийн хэрэг орц найрлагын бэлэн байдал юм. Тахианы махыг ямар ч хөргөгчинд бараг үргэлж олж болно. Өргөст хэмхүүдийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг жилийн хугацаанаас үл хамааран зуны шинэ өргөст хэмхээс эхлээд амттай даршилсан өргөст хэмх хүртэл авах боломжтой бөгөөд энэ нь ийм салатанд зөвхөн амтыг нэмэх болно.
Өргөст хэмхтэй тахианы салатанд та худалдаж авсан утсан тахиа эсвэл гал тогооны өрөөнд чанаж болгосон тахианы хөхний аль нэгийг хийж болно. Өндөг, бяслагтай нэмэлт гайхалтай хослол нь тансаг амтыг өгөх болно. Энэхүү салатыг тослог цөцгий, чидун майонез, төрөл бүрийн халуун ногоотой сүмс, чидун эсвэл ургамлын тосоор амталж болно.
Энэ бүхэн таны хоолны сонголт, энэ эсвэл өөр салат хийх тусгай жороос хамаарна.
Манай вэбсайтаас та хамгийн алдартай, амттай жорыг олох болно, үүний дараа та гэр бүл, найз нөхдөө амтаар нь баярлуулах хоол бэлтгэх боломжтой.
Шинэ өргөст хэмх, тахиа, өндөг бүхий салат бэлтгэх
Бүтээгдэхүүн:
Тахианы махны булан - 250 гр
Өргөст хэмх - 200-250 гр
Хоёр өндөг
Ногоон сонгино - жижиг баглаа
Шар буурцаг сумс - 5 tbsp. л.
Гич - 1 tsp.
2-3 хумс сармис
Хоол хийх үйл явц:
1. Бид салатанд чанасан тахианы мах хэрэглэнэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд буцалгана. Хоол хийхээс өмнө усыг давслах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Мах бэлэн болмогц өндөг рүү шилжих үед үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.
2. Энэ жороор бид өндөгийг хуурах болно. Өндөгийг хутгагч эсвэл гараар цохиж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлэн байдалд хүргэнэ. Таваг руу шилжүүлнэ.
3. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг угааж, уртын дагуу, дараа нь хөндлөн огтолж, хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино, сармисаа цавчих.
4. Одоо та салат аяга авч, өндөгний бин, чинжүүгээс бусад бэлтгэсэн орц, гичийг хольж болно. Үүнийг бага зэрэг давсалж, нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.
5. Цагаан цуу, ургамлын тос нэмээд шар буурцагны соусыг боолт болгон хэрэглээрэй. Одоо тахиа, өргөст хэмхний салатыг хольж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина - ойролцоогоор 1 цаг.
6. Дараа нь шарсан өндөгтэй хуушуурыг тууз болгон хувааж, тавагны дээд талд тавь.
7. Улаан чинжүүг хайчилж, түүгээр таваг чимэглэнэ. Та үйлчилж болно.
Тахианы мах, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, бяслагны салат
Бүтээгдэхүүн:
хөх - 1⁄2 кг
Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
Улаан лооль - 3 ширхэг.
Бяслаг (хатуу авах) - 300 гр
2 хумс сармис
Яншуй
гич
Нунтагласан хар чинжүү
Майонез - 3 tbsp. л.
Хоол хийх үйл явц:
1. Саванд ус давсалж, тахианы цээжийг чанаж, дараа нь хөргөнө. Салатанд арьс, яс хэрэггүй тул бид тэдгээрээс зөөлөн тахианы махыг салгаж авдаг. Махыг гараараа утас болгон хувааж эсвэл тууз болгон хуваа, гэхдээ хэтэрхий урт биш.
2. Угаасан өргөст хэмх, улаан лоолийг хайчилж ав - эхнийх нь тууз, хоёр дахь нь дунд зэргийн зүсмэлүүд. Тэднийг бага зэрэг давслаарай.
3. Сармисыг бутлагчаар бутлана. Бяслаг сараалжтай болгоно.
4. Бид салат аяганд найрлагыг нь нэгтгэж эхэлдэг. Тахианы мах, өргөст хэмх, сармис, бяслаг, улаан лооль нэмнэ.
5. Тахианы мах, өргөст хэмхний салатанд зориулж майонез, гичийг жигд болтол хольж бэлтгэ. Саванд нэмээд бага зэрэг давс, перец нэмээд бүгдийг нь холино.
6. Чимэглэхдээ яншуйгаа нилээд хэрчиж, бэлтгэсэн салат дээрээ цацна.
Тахианы мах, шинэ өргөст хэмх, бяслаг, croutons бүхий салат жор
Найрлага:
Тахианы махны булан - 300 гр.
2 шинэ өргөст хэмх
Чидун - 1/2 лааз
Бээжингийн байцаа - 1⁄2 толгой
Бяслаг - 100 гр.
Сармисны хумс
Цагаан талх - хэд хэдэн зүсмэлүүд
Давс, хар перец
Жор:
1. Эхлээд цагаан талхаар жигнэмэг хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд талхыг шоо болгон хуваасан. Жигнэсэн тавган дээр тавиад шаргал өнгөтэй болтол зууханд хийнэ. Нэг жигд хатаахын тулд хоол хийх явцад хэсгүүдийг эргүүлнэ.
2. Тахианы махыг чанаж (усыг давсалж), дараа нь аваад хөргөнө
3. Өргөст хэмх, хятад байцааг тууз болгон хайчилж ав.
4. Чидун жимсний савыг онгойлгож зүсэж, тахианы махыг шоо болгон хуваана.
5. Бүх орцуудаа саванд хийж, сармисаа шахаж, хутгана. Давс, перецээр амтлана.
6. Тахианы мах, өргөст хэмхтэй салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж байх ёстой. Дээрээс нь жигнэмэг тавь. Нарийн сараалж ашиглана. Үйлчлэхээсээ өмнө тавагыг хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
Даршилсан өргөст хэмхтэй тахианы салат
Найрлага:
Тахианы махны булан - 250 гр.
Champignons - 150 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 150 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Таана - 1 иш
Чидун жимсний тос - 50 гр
Гич 2 халбага.
Нимбэгний шүүс
Сармис - 2 хумс
Хоол хийх үйл явц:
1. Тахианы махыг чанаж (усыг давсалж), дараа нь аваад хөргөнө
2. Угаасан мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Самбар дээр таана цавчих. Одоо эдгээр бүтээгдэхүүнийг наранцэцгийн тос нэмж хайруулын тавган дээр хуурч ав. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ.
3. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, шарыг нь салгаж ав (боодол бэлтгэх үед танд хэрэгтэй болно).
4. Цагаан, тахиа, даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг салат аяганд хийнэ.
5. Боолтыг бэлтгэхийн тулд шарыг оливын тос, гич, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармистай холино. Бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Тахианы мах, даршилсан өргөст хэмхтэй салатанд амтлагч хийж хутгана.
7. Таваг идэхэд бэлэн боллоо.
Даршилсан ногоо, лууван, тахианы махтай амттай салат бэлтгэцгээе
Найрлага:
Тахианы хөх эсвэл филе - 200 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр
Лууван - 200 гр
Сонгино - 150 гр
Лаазалсан ногоон вандуй - 100 гр
Цөцгий эсвэл майонез - 100 гр
Ургамлын тос, чинжүү, давс
Хоол хийх үйл явц:
1. Зуух дээр ус тавиад давс нэмнэ. Ус буцалгах үед хөхөө нэмээд 20 минут орчим буцалгана.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, сонгино нэмнэ. Хаалттай таган дор дунд зэргийн халуунд буцалгана, гэхдээ үүнийг хуурч болохгүй. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг, бараг тунгалаг байх ёстой. Дараа нь сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс таваг руу шилжүүлнэ.
3. Хальсалсан лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Сонгино шиг, таган дор лууваныг хайруулын тавган дээр буцалгана. Шаардлагатай бол тос нэмнэ. Хоол хийх явцад хутгана.
5. Хөргөсөн тахианы махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалж, эсвэл тавцан дээр хутгаар нилээд цавчих, давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах.
6. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа салат саванд хийнэ. Ямар ч суллагдсан давсны уусмалгүйгээр сараалжтай даршилсан ногоо тавина.
7. Манай салатыг тахианы мах, өргөст хэмхээр цөцгий эсвэл майонезаар амтлах (хэрэв боохдоо хэрэглэхээр шийдсэн зүйлээс хамаарч), чинжүү, холих л үлдлээ.
8. Бэлэн болсон тавагны давсыг амтлах - шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Өргөст хэмх, эрдэнэ шиштэй тахианы салат хийх жор
Найрлага:
Тахианы махны булан - 450 гр.
Нэг шинэ өргөст хэмх
Лаазалсан эрдэнэ шиш - 150 гр.
Нэг иш селөдерей
Амтат улаан сонгино - 1 ширхэг.
Баглаа дилл
Тараг 5-6 tbsp. л
Жор:
1. Энэ жороор шарсан тахиа хэрэглэх болно. Тахианы махны буланг уртын дагуу хайчилж, нимгэн хэсгүүдийг бий болгоно.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд халаагаад хэсэг бүрийг хоёр тал дээр хэдэн минут хуурна. Эхлээд давс, перцээр амтлаарай.
3. Өргөст хэмхийг уртаар нь хоёр удаа хэрчиж, дараа нь хөндлөн зүсэж зүснэ. Селөдерейг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн dill хамт. Жижиг саванд хийж тараг нэмээд бага зэрэг давс нэмээд хутгана. Тахианы мах, өргөст хэмхтэй салатныхаа амттанг ингэж авлаа.
5. Хөргөсөн шарсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Тавагны ёроолд шанцайны ургамал навчийг тавь. Дараа нь урьдчилан хольсон эрдэнэ шиш, тахиа, селөдерей, өргөст хэмх нэмнэ.
7. Бүрэн бэлэн болтол хийх зүйл бол хувцасаа бүгдийг нь асгах явдал юм.
Тахианы мах, солонгос лууван, шинэ өргөст хэмхтэй салат хийх энгийн жор
Бүтээгдэхүүн:
филе - 250 гр.
Солонгос лууван - 150 гр
Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Өндөг - 3 ширхэг.
Лаазалсан эрдэнэ шиш. - 1 шил
Майонез
Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.
Жор:
1. Юуны өмнө махаа ус, өндөг рүү давс хийж буцалгана. Хөргөх үед тэдгээрийг шоо болгон хуваана.
2. Мөн тавцан дээр өргөст хэмхийг цавчих.
3. Одоо эрдэнэ шишийн савыг нээж, бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийнэ. Майонез нэмнэ - ойролцоогоор 2 халбага, дараа нь хутгана.
4. Хэрвээ хүсвэл бидний хоолыг dill эсвэл бусад ургамлаар чимэглээрэй.
Хоолны олон жор байдаг бөгөөд өнөөдөр бид тахианы хөх, өндөг, бяслаг, өргөст хэмх, өндөг бүхий салатыг үзэх болно. Эдгээр хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар, амттай, дур булаам байдаг. Хувцаслалтын хувьд та янз бүрийн сүмс, цөцгий, майонез, цөцгийн тос хэрэглэж болно.
Тахианы хөхний махыг хоолны дэглэм гэж үздэг, энэ нь эрүүл, амттай, хамгийн бага холестерин агуулдаг бөгөөд зөв бэлтгэсэн бол хоол нь маш тэжээллэг байх бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм махан бүтээгдэхүүнтэй олон салат байдаг бөгөөд үүнд өндөг, төрөл бүрийн бяслаг, шинэхэн эсвэл даршилсан өргөст хэмх, нэмэлт найрлага нэмж болно.
Салатын гол найрлага болох тахианы хөхийг зүгээр л буцалгаж эсвэл тосонд шарж, жигнэж, анхилуун маринад хийж даршилсаны дараа, энэ тохиолдолд та лаврын болон кориандра нэмж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ махыг бага зэрэг хуурай гэж үздэг бөгөөд энэ нь майонез эсвэл ямар нэгэн төрлийн соус гэх мэт маш их боолт шаарддаг.
Хөхний шүүслэг байдалд хүрэхийн тулд та гучин минутын турш хоол хийсний дараа шөлөнд үлдээж болно. Хэрэв энэ нь шатаасан бол 10 минутаас илүүгүй хугацаанд дулаанаар эмчлэхэд хангалттай. Махыг буруу чанаж, хэт чанаж эсвэл хэт чанаж болгосон тохиолдолд л мах хуурай болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоолны жорыг харж эхэлцгээе.
Тахианы хөх, өргөст хэмх, өндөг бүхий салат
Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
Хэдэн жижиг даршилсан өргөст хэмх;
Тахианы цээж;
Нэг сонгино;
булан навч, кориандра, чинжүү;
Майонез.
Эхлээд та өндөгийг буцалгаж, дараа нь хөргөөд хальсалж, тусгай өндөг зүсэгч эсвэл ердийн хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон жижиглэсэн байна. Та тахианы хөхийг давсалсан усанд бага дулаанаар буцалгаж, шөлөнд зарим халуун ногоо, жишээлбэл, булан навч, чинжүү, кориандра нэмэх нь зүйтэй.
Хөхөө хөргөсний дараа цэвэрхэн шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчиж, хэт хурц үнэрийг арилгахын тулд та таван минутын турш буцалж буй ус асгаж, дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийж болно. Дараа нь бүх найрлагыг нэг саванд хийж, салатыг майонезаар амтлаж, бүгдийг нь хольж, үйлчил.
Энэхүү салатын хувилбарын хувьд та ийм бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглах талаар бодож болно. Хэрэв та сонгино дээр буцалж буй ус асгахгүй, харин ургамлын тосонд хуурч, бага хэмжээний шампиньон нэмэхээ мартуузай, дээрх салат илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй болж, амт нь сайжирна. мэдэгдэхүйц.
Тахианы хөх, өндөг, бяслаг бүхий салат
Энэхүү салатны жорыг бэлтгэхийн тулд та дараах хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 100 грамм;
Тахианы цээж;
сонгино жижиг;
Майонез.
Тахианы хөхөө бэлдье, энэ салатанд бид үүнийг жигнэх болно, үүний тулд халуун ногоооор үрж, тугалган цаасаар боож, урьдчилан халаасан зууханд 10 минут байлгана. Дараа нь хэсэг хугацаанд хэвтэх хэрэгтэй. үнэрүүд. Үүний дараа энэ нь жигд шоо болгон бууруулсан байна.
Бяслаг нь сараалжтай байх ёстой, та тусгай солонгос grater ашиглаж болно, та нар сайхан нимгэн бяслаг блок авах болно. Гурван өндөгийг буцалгаж, хөргөсний дараа тайрахыг зөвлөж байна. Сонгиноноос арьсыг авч, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
Бүх найрлага бэлэн болсон үед тэдгээрийг нэгтгэх цаг болжээ. Үйлчлэхээсээ өмнө нэн даруй майонезаас таваг амтлах шаардлагатай. Санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та солонгос лууваныг салатанд нэмж болно, энэ найрлага нь дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй маш сайн нийцдэг. Сайхан хооллоорой!
Зүрх сэтгэлтэй салат
Амттай салат бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
чанасан төмс - 400 грамм;
Тахианы хөхний филе;
Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
жижиглэсэн dill - 2 халбага;
Амтлах давс;
Чидун жимсний тос ба гич.
Төмсийг нэлээд том шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Чанасан хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн арьсыг салгаж авахыг зөвлөж байна, үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар шатааж, хагас минут байлгасны дараа хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна.
Өргөст хэмх, чанасан өндөгийг мөн шоо болгон жижиглэсэн. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд нэгтгэнэ. Үүний дараа та оливын тос, бага хэмжээний гич, жижиглэсэн dill-аас боолт бэлтгэж болно. Хоол хийхээсээ өмнө салатыг амталж, давс нэмнэ.
Та бүх найрлагыг холихгүйгээр хоолыг өөр өөрөөр үйлчилж болно. Тиймээс тавагны ёроолд улаан лооль, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, дээр нь төмс, хөхний болон өндөгнүүд тавьдаг. Дараа нь боолтоо бүх зүйл дээр асгаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Ихэнхдээ ийм салатыг майонезаар бэлтгэдэг боловч чидун жимсний тос, нимбэг, шар буурцаг сумс, гич болон бусад анхилуун үнэрт орц найрлагаас бүрдсэн гар хийцийн амтлагчаар амтлагч нь амттай болдог. Хоолны дэглэмдээ олон янз байдал нэмээрэй, туршилт хийхээс бүү ай, амттай хоол хийх!
Шинэ жил өдөр бүр ойртож байна! Та гэр бүл, найз нөхөддөө баярын ширээн дээр юу хийх ёстой вэ? Энэ асуулт баярын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүрийг санаа зовдог. Шинэ жилийн салатны сонголт маш том бөгөөд олон янз байдаг. Мэдээжийн хэрэг, шинэ жилийн цэсэнд таны дуртай "Оливье" эсвэл үслэг дээлний доорх майга багтах болно. Өөрийн дуртай салатуудаас гадна та зочдоо шинэ, тод, амттай зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна. Би тахиа, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль бүхий шинэ жилийн салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ нь хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнээс нэлээд хурдан бэлтгэгддэг, бид салатыг давхаргаар хийдэг бөгөөд энэ нь маш тод харагдаж байна.
Амтлах мэдээлэл Баярын салат / Тахианы салат / Шинэ жилийн жор
Найрлага
- Тахианы махны булан 100 гр;
- Champignons 100 гр;
- Шинэ өргөст хэмх 130 гр;
- Сонгино 100 гр;
- Шинэ улаан лооль 120 гр;
- Хатуу бяслаг 60 гр;
- Амтлах давс;
- Амтлахын тулд нунтагласан хар чинжүү;
- Майонезаас амтлах;
- Наранцэцгийн тос 1.5 tbsp.
Шинэ жилээр тахиа, шинэ өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ
Салат нь тахианы булан хэрэглэдэг тул үүнийг чанаж болгосон байх шаардлагатай. Хэд хэдэн сонголт байдаг: буцалгана, жигнэх, шарсан мах. Би тахианы махыг буцалгахыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгана. Үүнийг бага зэрэг давслаарай. Угаасан тахианы буланг дусаана. Хэрэв хүсвэл та буцалж буй усанд хэдэн хар чинжүү, булан навч нэмж болно. Дуустал хоол хийх. Мах бэлэн болтол 20-25 минут болно. Шөлөөс чанасан тахианы махыг аваад хөргөнө.
Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бага дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурч ав.
Мөөгийг урсгал усны дор зайлж угаана. Цаасан алчуураар хатаана. Хөлнийх нь хамт жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгана. Сонгино дээр жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав. Хоол хийх төгсгөлд амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Өрөөний температурт хөргөнө.
Улаан лоолийг салфеткааар зайлж, хатаана. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Халбага ашиглан шингэн хэсгийг үрээр нь гаргаж авна. Өтгөн целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Зузаан нухаштай шинэ өргөст хэмхийг ав. Угааж, алчуураар хатаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Хөргөсөн тахианы буланг дурын жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Салатыг хоёр аргаар үйлчилж болно. Том салатны аяганд бүх орцуудаа хийж, халуун ногоо, майонезаар амталж, шинэ жилийн ширээн дээр найз нөхдөө дайлаарай. Эсвэл бэлтгэсэн хоолоо давхаргад хийнэ: шарсан мөөг, өргөст хэмх, тахиа, улаан лооль, сараалжтай хатуу бяслаг. Давхарга бүрийг халуун ногоо, майонезаар амтлана.
Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй. Тахианы махтай шинэ жилийн салат бэлэн боллоо. Хоолны дуршил, амттай шинэ жил!
