Рестораны боловсон хүчний удирдлагын систем. Рестораны бизнес дэх боловсон хүчний менежментийн аргууд Жишээ ашиглан рестораны бизнес дэх боловсон хүчний менежмент

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Рестораны бизнесийн менежментийн гол хүчин зүйл бол боловсон хүчин. Tinkoff рестораны боловсон хүчний менежментийн тогтолцооны зохион байгуулалт, түүнийг сайжруулах чиглэлүүд: боловсон хүчнийг сонгох, сургах, мэргэшүүлэх, урам зориг, урамшууллын арга.

дипломын ажил, 2010 оны 06-р сарын 10-нд нэмэгдсэн


Рестораны бизнесийн менежментийн онцлог, боловсон хүчний сонголт, сургалтын онцлогийг судлах. Энэ сегмент дэх хөдөлмөрийн зах зээлийн өнөөгийн байдлын дүн шинжилгээ. Шинэ "Аристократ" ресторанд боловсон хүчнийг элсүүлэх, сургах зөвлөмж боловсруулах.

курсын ажил, 2012/12/16 нэмэгдсэн


А.Маслоугийн хэрэгцээний шаталсан онолын онцлог. Ажилтны мэргэшлийг дээшлүүлэхэд чиглэсэн үйл ажиллагааны дүн шинжилгээ. Зочид буудлын бизнест боловсон хүчний үнэлгээний үүрэг. Хөдөлмөрийн нөхцөлийг сайжруулах, боловсон хүчний бодлогыг сайжруулах үндсэн арга замууд.

тайлан, 01/03/2013 нэмэгдсэн


Рестораны бизнесийн нягтлан бодох бүртгэлийн онцлог. Рестораны автомат удирдлагын системийн стандарт бүтэц. "Expert" ба "R-keeperr" автоматжуулсан удирдлагын системийн үндсэн техникийн шинж чанаруудын харьцуулсан дүн шинжилгээ.

дипломын ажил, 2012 оны 04-р сарын 13-нд нэмэгдсэн


Рестораны бизнесийн менежментийн гол хүчин зүйл бол боловсон хүчин. Рестораны ажилчдын зах зээлийн өнөөгийн байдал. "KFC" түргэн хоолны газрын үйл ажиллагааны онцлог. Ажилтныг баталгаажуулах үйл явц. Багийн урам зоригийн систем, карьерын өсөлт.

курсын ажил, 2013-02-26 нэмэгдсэн


Урам зоригийн тухай ойлголт ба мөн чанар. Урамшуулал нь боловсон хүчний менежментийн арга зам юм. Уламжлалт болон орчин үеийн хөдөлмөрийн урамшууллын үндсэн төрлүүд. Байгууллагын ажилтнуудын урам зориг, урамшууллын тогтолцооны үнэлгээ. Мэргэжлийн хөгжил.

курсын ажил, 2014/10/24 нэмэгдсэн


Ажилтны эргэлтийн тухай ойлголт, төрөл, шалтгаан. Якиториа рестораны жишээн дээр рестораны бизнест боловсон хүчний солилцооны үйл явцыг удирдах онцлог. Байгууллагын зохион байгуулалт, эдийн засгийн шинж чанар, дүн шинжилгээ, боловсон хүчний эргэлтийг бууруулах арга.

дипломын ажил, 2013 оны 12-06-нд нэмэгдсэн


Бизнесийн эрсдэлийн ойлголт, ангилал. Рестораны бизнес дэх бизнесийн эрсдэлийн удирдлагын онцлог. "Грийн Хаус" ХХК-ийн үйл ажиллагааны үр дүнд нөлөөлж буй хүчин зүйлийн ерөнхий шинж чанар, үнэлгээ. Эрсдэлийг багасгах арга хэмжээ.

дипломын ажил, 2015 оны 05-р сарын 31-нд нэмэгдсэн

Түлхүүр үгс

тайлбар эдийн засаг, бизнесийн шинжлэх ухааны нийтлэл, шинжлэх ухааны бүтээлийн зохиогч - Мария Игоревна Карпова, Наталья Леонидовна Султаева

Бодлого рестораны бизнесхэд хэдэн чиглэлийг багтаасан болно. Учир нь нийтийн хоолны бизнесард түмэн, ард түмний төлөө бүтээдэг, дараа нь улс төр Хувийн менежментгол чиглэл бөгөөд рестораны хөгжлийн үзэл баримтлалд бүрэн нийцсэн байх ёстой. Хувийн менежментрестораны аж ахуйн нэгжүүдэд менежментийн тодорхой аргуудыг ашиглах замаар хийгддэг. Түүнээс хойш аргууд Хувийн менежментВ рестораны бизнесбие биентэйгээ уялдаатай, тэдгээр нь боловсон хүчинтэй ажиллах тогтолцоог бүрдүүлдэг бөгөөд аль нэг аргад өөрчлөлт орвол бусад бүх функциональ үүрэг, үүнтэй холбоотой үүрэг хариуцлагад өөрчлөлт гардаг. Аргын сонголт Хувийн менежментрестораны менежерийн ур чадвар, түүний зохион байгуулалтын чадвар, удирдлагын туршлага, түүнчлэн нийгмийн сэтгэл зүй, менежментийн онолын чиглэлээр мэдлэгээр тодорхойлогддог. Өгүүллийн сэдэв нь орчин үеийн аргуудыг судлах явдал юм Хувийн менежментВ рестораны бизнес. Судалгааны сэдэв нь арга юм Хувийн менежментВ рестораны бизнес. Судалгааны объект нь нийтийн хоолны бизнес. Судалгааны зорилго нь орчин үеийн аргуудыг шинжлэх явдал юм Хувийн менежментВ рестораны бизнес. Уламжлалт (үндсэн, үндсэн, суурь) болон шинэлэг (орчин үеийн) аргуудын судалгааны таамаглалын шинжилгээ Хувийн менежментВ рестораны бизнес. Энэ нь уламжлалт аргуудыг судалсан гэсэн үг Хувийн менежмент, рестораны менежерүүдийн практик оюун ухааныг хөгжүүлэхэд чиглэсэн шинэлэг аргуудыг тодорхойлсон. Арга зүйн үндэс нь танин мэдэхүйн судалгааны аргууд, шинжлэх ухааны ерөнхий дүгнэлт, харьцуулсан дүн шинжилгээ, системийн бүтцийн аргыг ашиглах явдал байв. Судалгааны үр дүн нь рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийг хөгжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Тэдгээрийг практик үйл ажиллагаанд ашиглаж болно Хувийн менежментямар ч ресторан. Ирээдүйн судалгааны чиглэл нь орчин үеийн зарчмуудыг судлах явдал юм Хувийн менежментаж ахуйн нэгжүүдийн жишээг ашиглан рестораны бизнес.

Холбоотой сэдвүүд эдийн засаг, бизнесийн шинжлэх ухааны бүтээлүүд, шинжлэх ухааны бүтээлийн зохиогч - Карпова Мария Игоревна, Султаева Наталья Леонидовна

• Байгууллагын соёлын хэлбэрийн хүрээнд ажил олгогчийн үнэ цэнийн саналыг загварчлах

  2019 / Якимова Зоя Владимировна, Царева Наталья Александровна, Жук Анастасия Евгеньевна

• Орчин үеийн рестораны бизнест боловсон хүчний төрөлжилт

  2012 / Зилина Татьяна Сергеевна

• Зочид буудал, рестораны цогцолбор дахь боловсон хүчний менежментийн шинэлэг арга барил

  2015 / Николенко Полина Григорьевна, Клюева Юлия Семеновна

• Рестораны ажилтнууд

  2010 он / Шумский И.Н.

• Ажилтны гүйцэтгэлд нөлөөлж буй хүчин зүйлсийн шинжилгээ

  2018 / Соловьева Ольга Всеволодовна, Кузьминов Валерий Владимирович, Ганцева Людмила Валентиновна

• Рестораны бизнесийн боловсон хүчний удирдлагын тогтолцоонд хүн хоорондын зөрчилдөөний нөлөөлөл, энэ чиглэлээр тэдгээрийг шийдвэрлэх онцлог

  2015 / Канзычакова Светлана Александровна

• Зочлох үйлчилгээний аж ахуйн нэгжүүдийн өрсөлдөх чадварт боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны нөлөө

  2018 / Лустина Татьяна Николаевна, Панова Александра Георгиевна, Суслова Ирина Александровна

• Рестораны бизнес дэх инновацийн төлөөлөл нь туршлага эдийн засгийг хөгжүүлэх хүчин зүйл юм

  2019 / Соломина Ирина Юрьевна

• Жижиг, дунд бизнес эрхлэгчдэд зориулсан шинэлэг боловсон хүчин авах технологи

  2016 / Мухорянова Оксана Анатольевна, Савченко Ирина Петровна, Богушевич Елена Васильевна

• Байгууллагын менежментийн объект болох урам зоригийн боломж

  2015 он / Карпович А.П.

Рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийн орчин үеийн аргуудын судалгаа

Рестораны бизнесийн бодлого нь хэд хэдэн чиглэлийг агуулдаг. Рестораны бизнесийг хүн, хүний ​​төлөө бүтээдэг учраас боловсон хүчний менежментийн бодлого нь үндсэн чиглэл бөгөөд рестораны хөгжлийн үзэл баримтлалд бүрэн нийцсэн байх ёстой. Рестораны аж ахуйн нэгжийн боловсон хүчний менежментийг удирдлагын тодорхой аргуудыг ашиглах замаар гүйцэтгэдэг. Рестораны бизнес дэх боловсон хүчний менежментийн аргууд нь хоорондоо харилцан уялдаатай байдаг тул тэдгээр нь ажилтнуудтай ажиллах тогтолцоог бүрдүүлдэг бөгөөд аль нэг аргыг өөрчлөхөд бусад холбогдох функциональ үүрэг, үүрэгт өөрчлөлтүүд гардаг. Боловсон хүчний менежментийн аргыг сонгохдоо рестораны менежерийн ур чадвар, түүний удирдлагын ур чадвар, менежментийн туршлага, нийгмийн сэтгэл зүй, менежментийн онолын талаархи мэдлэгээр тодорхойлогддог. Өгүүллийн сэдэв нь рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийн орчин үеийн аргуудыг судлах явдал юм. Судалгааны сэдэв нь рестораны бизнест боловсон хүчний менежментийн аргууд юм. Судалгааны объект нь рестораны бизнес юм. Судалгааны зорилго нь рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийн орчин үеийн аргуудыг шинжлэх явдал юм. Судалгааны таамаглал нь рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийн уламжлалт (үндсэн, үндсэн, суурь) болон шинэлэг (орчин үеийн) аргуудын дүн шинжилгээ юм. Өөрөөр хэлбэл боловсон хүчний менежментийн уламжлалт аргуудыг судалж, рестораны менежерүүдийн практик оюун ухааныг хөгжүүлэхэд чиглэсэн шинэлэг аргуудыг тодорхойлсон болно. Арга зүйн үндэс нь судалгааны танин мэдэхүй, шинжлэх ухааны ерөнхий дүгнэлт, харьцуулсан дүн шинжилгээ, систем-бүтцийн аргыг ашиглах явдал байв. Судалгааны үр дүн нь рестораны бизнесийн ажилтнуудтай ажиллахад чухал ач холбогдолтой юм. Тэдгээрийг ямар ч рестораны боловсон хүчний менежментийн практик үйл ажиллагаанд ашиглаж болно. Ирээдүйн судалгааны чиглэл бол рестораны бизнесийн жишээн дээр боловсон хүчний менежментийн орчин үеийн зарчмуудыг судлах явдал юм.

Оршил

Судалгааны хамаарал. Өнөөдөр рестораны бизнес нь үйлчилгээний салбарт тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд эдийн засгийн үйл ажиллагааны хамгийн ашигтай төрлүүдийн нэг төдийгүй хамгийн эрсдэлтэй салбаруудын нэг юм.

Рестораны бизнесийн оршин тогтнохын төлөөх тэмцэлд рестораны ажилчид хэд хэдэн бэрхшээлийг даван туулах шаардлагатай болдог. Мэргэшсэн, сайн бэлтгэгдсэн боловсон хүчин байх нь рестораны бизнесийн амжилтын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг тул хамгийн тулгамдсан асуудлын нэг бол рестораны боловсон хүчний менежментийн асуудал юм. түүний үр ашгийг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжтой аж ахуйн нэгж. Боловсон хүчний удирдлагын тогтолцоо нь дотоод, гадаадын шинжлэх ухааны ололт амжилт, үйлдвэрлэлийн шилдэг туршлагыг ашиглан боловсон хүчинтэй ажиллах арга барилыг тасралтгүй сайжруулах боломжийг олгодог. (В. Данилова, 2007).

Боловсон хүчний менежментийн мөн чанар нь менежментийн субъект ба объектын хоорондын зохион байгуулалт, эдийн засаг, нийгэм-сэтгэл зүй, эрх зүйн харилцааг бий болгоход оршино. Эдгээр харилцаа нь ажилчдын ашиг сонирхол, зан байдал, үйл ажиллагаанд нөлөөлөх зарчим, арга, хэлбэрт суурилж, тэдгээрийн ашиглалтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх зорилготой юм (Э. Агамирова, 2007).

Судалгааны зорилго- нийтийн хоолны аж ахуйн нэгжийн боловсон хүчний менежментийн үйл явцыг судлах.

Судалгааны сэдэв- KFC түргэн хоолны газрын боловсон хүчний удирдлагын систем.

Судалгааны объект- "KFC" түргэн хоолны газар.

Судалгааны зорилго:

1. Нийтийн хоолны аж ахуйн нэгжийн боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны онолын үндэслэлийг авч үзэх;

2. “KFC” түргэн хоолны олон улсын сүлжээ ресторантай танилцах;

3. KFC түргэн хоолны газрын боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны зохион байгуулалтын судалгаа;

4. KFC-д боловсон хүчний гэрчилгээ олгох үйл явцыг авч үзэх;

5. Байгууллага дахь боловсон хүчний урам зоригийн тогтолцоог авч үзэх;

Судалгааны аргууд- шинжлэх ухаан, арга зүйн ном зохиол, интернетийн эх сурвалжид дүн шинжилгээ хийх, судалгаа хийх

Курсын ажлын бүтэц.Уг бүтээлийг 35 хуудастай танилцуулсан бөгөөд танилцуулга, хоёр бүлэг, дүгнэлт, ашигласан материалын жагсаалтаас бүрдэнэ.

Тайлбарлах материалын шинж чанар.Ажилд дөрвөн хүснэгт байна.

Рестораны бизнесийн боловсон хүчний менежментийн онолын талууд

Боловсон хүчний удирдлагын систем

Рестораны боловсон хүчний менежмент нь бусад бизнесийн салбарын боловсон хүчний менежментийн нэгэн адил нийгэм дэх эдийн засаг, нийгмийн өөрчлөлтийг дагаж хөгжлийн хэд хэдэн үе шатыг туулсан.

Америкийн инженер Ф.Тэйлор (1856-1915) нь шинжлэх ухааны менежментийн сургуулийг үндэслэгч гэж тооцогддог. Тэрээр орчин үеийн менежментийг бий болгох эхлэл дээр зогсож байв. (О. Ефимова, 2009).

Шинжлэх ухааны менежментийн сургуулийг бүтээгчид хоёр зарчим дээр тулгуурласан.

Эхнийх нь хөдөлмөрийн босоо хуваарилалтын зарчим юм: менежерт төлөвлөлтийн чиг үүрэг, ажилтанд өгсөн үүрэг даалгаврыг гүйцэтгэх үүргийг өгөх ёстой.

Хоёрдахь зарчим бол хөдөлмөрийн хэмжилтийн зарчим юм. Үүний мөн чанар нь удирдлага нь ажиглалт, хэмжилт, логик, дүн шинжилгээ хийх замаар гар хөдөлмөрийн олон үйл ажиллагааг сайжруулж, илүү үр дүнтэй гүйцэтгэлд хүрч чаддагт оршино. Хөдөлмөрийн шинжлэх ухааны зохион байгуулалтын аргууд нь амьжиргааны хөдөлмөрийн өртгийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжийг олгосон бөгөөд энэ нь ажилчдын бүтээмжийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан.

Хөдөлмөрийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэй зохион байгуулах аргуудыг практикт хэрэгжүүлэхийн ач холбогдлыг харгалзан Ф.Тейлор эдгээр аргууд дээр үндэслэн удирдлагын шинэ үүрэг хариуцлагыг томъёолжээ.

1. Хөдөлгөөн бүрд хатуу дүрэм тогтоож, хөдөлмөрийн бүх хэлбэр, хөдөлмөрийн нөхцлийг сайжруулах, стандартчилах замаар хөдөлмөрийн бүх төрлийн үйл ажиллагаа бүрийн шинжлэх ухааны үндэслэлийг бий болгох;

2. Өндөр мэргэшсэн ажилчдыг олж авахын тулд ажилчдыг сайтар сонгох, дараа нь сургах, сургах, хөгжүүлэх;

3. Үйлдвэрлэлийн бүх салбарыг захиргаанаас өмнө нь боловсруулсан шинжлэх ухааны зарчимд нийцүүлэхийн тулд ажилчидтай хамтран ажиллах, түүнчлэн ажилчдыг түргэвчилсэн ажил, үйлдвэрлэлийн даалгаврыг үнэн зөв биелүүлэхэд нь заавал урамшуулах;

4. Захиргаа ба ажилчдын хооронд хөдөлмөр, хариуцлагын тэгш хуваарилалт (захиргаа нь өөрт тохирсон хөдөлмөрийн салбарыг өөртөө авдаг).

5. Ф.Тэйлорын системийн гол сул тал нь анхны хэлбэрээрээ сахилга баттай ажилчдад зориулагдсан байсан бололтой. Гэсэн хэдий ч боловсон хүчний менежментийн шинжлэх ухаан, практикийн хөгжлийн өнөөгийн шатанд шинжлэх ухааны менежментийн зарчмууд дэвшилттэй, хамааралтай хэвээр байна. (I. Volkova, 2009).

Одоогийн байдлаар менежментэд, ялангуяа боловсон хүчний менежментийн салбарт ерөнхий хандлага байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - зөвхөн тодорхой шинж чанаруудыг харгалзан үздэг тул өөрийн өвөрмөц шинж чанартай янз бүрийн удирдлагын тогтолцоог бий болгодог удирдлагын ерөнхий зарчим байдаг. үндэсний үнэт зүйл, сэтгэл зүйн онцлог, сэтгэлгээ гэх мэт .d. Тиймээс Оросын менежерүүд бэлэн менежментийн загварыг ашиглаж чадахгүй, харин Оросын боловсон хүчний удирдлагын бүрэн тогтолцоог бий болгохын тулд янз бүрийн улс орны онолын мэдлэг, практик туршлагыг ашиглах өөрийн арга зам, хөшүүргийг олох ёстой. Тиймээс сүүлийн жилүүдэд Оросын хөдөлмөрийн шинжлэх ухааны системд бие даасан шинжлэх ухааны чиглэл бий болсон - боловсон хүчний менежмент.

"Боловсон хүчний менежмент" гэсэн ойлголт нь функциональ ба зохион байгуулалтын гэсэн хоёр үндсэн талтай.

Функциональ утгаараа боловсон хүчний менежмент нь дараахь чухал элементүүдийг хэлнэ.

Ерөнхий стратегийн тодорхойлолт;

Одоо байгаа боловсон хүчнийг харгалзан аж ахуйн нэгжийн боловсон хүчний хэрэгцээг төлөвлөх;

Боловсон хүчнийг ажилд авах, сонгох, үнэлэх;

боловсон хүчний мэргэшлийг дээшлүүлэх, давтан сургах;

Ажил мэргэжлийн өсөлтийн систем (карьерын менежмент);

Ажилтныг чөлөөлөх;

Барилга угсралт, ажлын зохион байгуулалт, үүнд ажлын байрны тодорхойлолт, тэдгээрийн хоорондын функциональ болон технологийн холболт, ажлын агуулга, дараалал, хөдөлмөрийн нөхцөл;

Цалин хөлс, нийгмийн үйлчилгээний бодлого;

Боловсон хүчний зардлын менежмент.

Зохион байгуулалтын хувьд боловсон хүчний менежмент нь боловсон хүчинтэй ажиллах үүрэгтэй аж ахуйн нэгжийн бүх ажилчид, бүх бүтцийн хэлтэсүүдийг хамардаг.

Тиймээс аж ахуйн нэгж, байгууллагын боловсон хүчний менежментийн бодлогын зорилго нь боловсон хүчний тоон болон чанарын бүрэлдэхүүнийг цаг тухайд нь шинэчлэх, хадгалах, түүнийг аж ахуйн нэгжийн хэрэгцээ, одоогийн хууль тогтоомжийн шаардлага, төлөв байдалд нийцүүлэн хөгжүүлэх явдал юм. хөдөлмөрийн зах зээл.

Боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны шийдвэрлэх үндсэн ажлууд нь:

Боловсон хүчний үр дүнтэй хөдөлмөр эрхлэлтийг хангах;

Тааламжтай, аюулгүй хөдөлмөрийн нөхцлийг бүрдүүлэх;

Ажилчдын ахисан түвшний сургалт, мэргэжлийн өсөлтийн урьдчилсан нөхцөлийг зохион байгуулах;

Ажилтан бүрийн гүйцэтгэлд нийцүүлэн зохистой цалин хөлсийг бий болгохын тулд боловсон хүчний мэргэжлийн чанарыг шударгаар үнэлэх арга хэмжээ, шалгуурыг боловсруулах.

Хөдөлмөрийн асуудлыг энгийн бөгөөд үр дүнтэй шийдвэрлэхийн тулд үйлдвэрлэлийн оновчтой харилцааг зохион байгуулах;

Ажиллагсдын ажиллах, амрах нийгмийн орчныг бүрдүүлэх.

Боловсон хүчний менежментийн стратегийг боловсруулахдаа түүний удирдлагаас баталсан аж ахуйн нэгжийн стратегийн заалтуудыг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд үүнд дараахь зүйлийг тусгасан болно.

Боловсон хүчний менежментийн зорилгыг тодорхойлох.

Боловсон хүчний менежментийн чиглэлээр шийдвэр гаргахдаа эдийн засгийн талууд (боловсон хүчний менежментийн стратеги) болон ажилчдын хэрэгцээ, ашиг сонирхол (зохистой цалин, хөдөлмөрийн таатай нөхцөл, ажилчдын чадварыг хөгжүүлэх, хэрэгжүүлэх боломж гэх мэт) хоёуланг нь харгалзан үзэх ёстой. харгалзан үзсэн.

Боловсон хүчний ажлын үзэл баримтлал, зарчмыг бүрдүүлэх.

Боловсон хүчний менежментийн чиглэлээр эдийн засгийн үр ашгийг хангах гэдэг нь тухайн аж ахуйн нэгжид тохирсон хөдөлмөрийн нөөц хязгаарлагдмал аж ахуйн нэгжийн бизнесийн үйл ажиллагааны зорилгод хүрэхийн тулд боловсон хүчнийг ашиглах явдал юм. Нийгмийн үр ашиг нь аж ахуйн нэгжийн ажилчдын нийгэм, эдийн засгийн хүлээлт, хэрэгцээ, ашиг сонирхлыг хангахад чиглэсэн арга хэмжээний тогтолцоог хэрэгжүүлснээр хангагдана.

Боловсон хүчний удирдлагын үйлчилгээний функциональ бүтэц нь тухайн байгууллагын шинж чанар, хэмжээ, түүнчлэн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний шинж чанараар тодорхойлогддог (Зураг 1).

Зураг 1.

Боловсон хүчний удирдлагын алба нь боловсон хүчний хэлтэс, сургалтын алба, хөдөлмөр, цалин хөлсний хэлтэс, нийгмийн хөгжлийн хэлтэс болон нийгмийн дэд бүтцийн бусад хэлтэс, хөдөлмөрийн эрүүл ахуй, аюулгүй байдлын хэлтэс, социологийн лаборатори, байгаль орчныг хамгаалах хэлтэс, хуулийн хэлтэс, хөдөлмөрийн зохион байгуулалтын хэлтэс зэрэг нэгжүүдийг багтааж болно. , үйлдвэрлэл, менежмент. Дээрх хэлтэс бүр өөрийн зорилго, зорилтоо шийддэг. Гэсэн хэдий ч Оросын бизнесийн ерөнхий хөгжлийг батлагдсан, цаг хугацаагаар туршсан барууны менежментийн технологийг нэвтрүүлэх гэж үзвэл рестораны бизнест менежмент, хувийн менежменттэй холбоотой асуудлыг шийдвэрлэх нь ихэвчлэн дээд албан тушаалтнууд, менежерүүдийн бүрэн эрх гэдгийг тэмдэглэж болно. болон администраторууд, гэхдээ мэргэжлийн мэргэжилтнүүд биш. (А. Анцупов, 2008).

Рестораны бизнесийн менежментийн гол хүчин зүйл бол боловсон хүчин. Tinkoff рестораны боловсон хүчний менежментийн тогтолцооны зохион байгуулалт, түүнийг сайжруулах чиглэлүүд: боловсон хүчнийг сонгох, сургах, мэргэшүүлэх, урам зориг, урамшууллын арга.

Мэдлэгийн санд сайн ажлаа илгээх нь энгийн зүйл юм. Доорх маягтыг ашиглана уу

Мэдлэгийн баазыг суралцаж, ажилдаа ашигладаг оюутнууд, аспирантууд, залуу эрдэмтэд танд маш их талархах болно.

Үүнтэй төстэй баримт бичиг

Рестораны бизнесийн менежментийн гол хүчин зүйл бол боловсон хүчин. Рестораны ажилчдын зах зээлийн өнөөгийн байдал. "KFC" түргэн хоолны газрын үйл ажиллагааны онцлог. Ажилтныг баталгаажуулах үйл явц. Багийн урам зоригийн систем, карьерын өсөлт.

курсын ажил, 2013-02-26 нэмэгдсэн


Үйлчилгээний салбар дахь эрсдэлийн онолын үндэс, ойлголт, мөн чанар, газар. Tinkoff Restaurant LLP-ийн үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны явцад үүсэх эрсдлийн шинжилгээ, үнэлгээ. Эрсдэлийн удирдлагыг сайжруулах үндсэн чиглэлүүд.

курсын ажил, 2011-06-29 нэмэгдсэн


Боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны мөн чанар: зорилго, зорилт, чиг үүрэг, үе шатууд. KUP "Brestzhilstroy" аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны жишээг ашиглан менежментийн технологи: үүссэн түүх, ерөнхий шинж чанар, хөдөлмөрийн зохион байгуулалт; ажилчдыг урамшуулах, урамшуулах арга.

курсын ажил, 2011 оны 03-р сарын 21-нд нэмэгдсэн


Боловсон хүчний менежментийн онолын үндэс. Боловсон хүчний менежментийн чиг үүрэг, зорилго. Боловсон хүчнийг сонгох, сонгох арга. Байгууллагын менежментийг бий болгох түүх, зорилго, зорилтууд. Боловсон хүчний сургалтын тогтолцооны зохион байгуулалт. Боловсон хүчний менежментийг сайжруулах арга замууд.

курсын ажил, 2010-01-12 нэмэгдсэн


Боловсон хүчний удирдлагын тогтолцооны мөн чанар, зохицуулалт, арга зүйн дэмжлэг, түүнийг сайжруулах арга замууд. Рестораны зохион байгуулалтын бүтэц, боловсон хүчний чадавхид дүн шинжилгээ хийх. Ажилтныг хайх, сонгох, ажилд авах үйл явц. Одоо байгаа урам зоригийн тогтолцооны дүн шинжилгээ.

дипломын ажил, 2012 оны 03-р сарын 06-нд нэмэгдсэн


Стратегийн боловсон хүчний менежмент нь Оросын менежментийн практикийн ирээдүйтэй чиглэл юм. Бага бар рестораны жишээн дээр рестораны бизнесийн менежерийн үйл ажиллагаа. Ажилтны урам зориг, хяналт. Сэтгэлзүйн уур амьсгалыг бий болгох.

курсын ажил, 2013/09/13 нэмэгдсэн


Урам зоригийн тухай ойлголт ба мөн чанар. Урамшуулал нь боловсон хүчний менежментийн арга зам юм. Уламжлалт болон орчин үеийн хөдөлмөрийн урамшууллын үндсэн төрлүүд. Байгууллагын ажилтнуудын урам зориг, урамшууллын тогтолцооны үнэлгээ. Мэргэжлийн хөгжил.

курсын ажил, 2014/10/24 нэмэгдсэн


Орчин үеийн нөхцөлд боловсон хүчний менежмент. Боловсон хүчний менежментийн чиг үүрэг, субьект, арга. Ахисан түвшний сургалт, мэргэжлийн ур чадварын өсөлт. Хүний нөөцийн менежмент. Байгууллагад боловсон хүчнийг элсүүлэх, сонгох арга, шалгуур.

дипломын ажил, 2012 оны 02-р сарын 27-нд нэмэгдсэн