Zucchini жор бүхий ногоон шош. Жор: Ногоон шоштой чанасан төмс - Ургамлын хамт

Төмс, ногоон шош нь Бельгийн энгийн ногооны хоол бөгөөд дангаар нь (цагаан хоолтон хүмүүст маш сайн сонголт) эсвэл мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно. Шинэ болон хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан ногоон шош аль аль нь тохиромжтой, үндсэн ялгаа байхгүй. Хоол хийх нийт хугацаа 40-50 минут байна.

5 нэгжийн найрлага:

төмс - 600 грамм;
ногоон шош - 300 грамм;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг (дунд);
сармис - 2 хумс;
улаан лооль - 2 ширхэг (эсвэл 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо);
ус - 300 мл;
ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд (хайруулын хувьд);
давс, чинжүү, бусад халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Ногоон шоштой чанасан төмс хийх жор

1. Ногоон шошыг угааж (гэсгээж) сүүлийг нь тайрч ав. Хонхорхой бүрийг 3-4 см урттай жигд хэсгүүдэд хуваа.

2. Жижиглэсэн шошыг саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд (энэ нь хонхорцог бүрэн хамрах ёстой), зөөлөн болтол (10 минут орчим) буцалгана.

3. Төмсийг угааж, хальсалж, 5-6 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

4. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Алтан хүрэн хүртэл төмс хуурна.

5. Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, сармисаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Сонгино, луувангаа сонгино ил тод болтол хуурч, сармисаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин 30-40 секунд хуурна.

7. Төмс, ногоон шош, сонгино, лууван, сармисаа жигнэх тогоо эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ.

8. Буцалсан ус нэмээд том хэсэг болгон хуваасан улаан лооль (зүгээр л улаан лоолийн оо). Тагийг нь таглахын тулд.

9. Төмс бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Холих.

10. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 3-5 минутын турш хооллоорой.

11. Төмс, ногоон шошыг тус тусад нь хувааж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, таваг нь халуунаар үйлчилнэ.

Нийлмэл:

ногоон шош - 300-400 гр.,

төмс - 5-6 ширхэг.,

сонгино - 2 ширхэг.,

сармис - 1 толгой,

ургамлын тос,

давс, чинжүү - амсах болно.

Ногоон шошӨмнөд Европын зарим оронд онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг. Гэхдээ бидний олонх нь ногоон шошыг хүндэтгэдэг, учир нь тэдгээр нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Өнөөдөр бид таныг хоол хийхийг урьж байна ногоон шош бүхий төмс.

гайхалтай хачир. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ямар ч шинэхэн тогооч бэлтгэж болно. Манай жорын дагуу ногоон шоштой төмс бэлтгэж, үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно.

Ногоон шоштой төмс хийх.

Өмнө нь төмсийг ногооноор хоол хийхшош, та бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.

Сармисыг хальсалж, зайлж, цавчих.

Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Ногоон шошыг угааж, хонхорхойн үзүүрийг нь тасдаж, урт байвал хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь шошыг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 3-5 минутын турш хооллоорой. Шош чанаж дуусмагц тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Гэхдээ хөлдөөсөн ногоон шош хэрэглэх нь илүү хялбар байдаг. эхлээд буцалгах шаардлагагүй.

Дараа нь төмсийг хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Энэ үед та жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурах хэрэгтэй.

Дараа нь сонгино дээр чанасан ногоон шош нэмнэ. Хутгаж, бага зэрэг буцалгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс нэмээд давс, чинжүү нэмнэ.

Дараа нь жижиглэсэн сармисаа нэмээд хутгаад дахин 8-10 минут буцалгана.

Ногоон шош жил бүр хоол хийхэд улам бүр ашиглагдаж байна. Энэ нь бусад ногоотой сайн зохицдог. Ургац хураалтыг нэлээд эрт хийж болох бөгөөд залуу хонхорцог нь зуны олон хоолны цэсний үндэс суурь болдог.

Сармистай шош бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

сармис - хагас толгой;
шош - 600-700 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
амтлах давс;
шар буурцаг сумс - 30 мл;
цуу (9%) - 20 мл;
кунжутын үр - 1 tsp. сонголттой.

Жор:

Ногоон шошыг ангилсан. Зөвлөмж, хатуу судал нь тэдгээрээс хасагдсан боловч олон сортуудад байдаггүй. Угааж, 3-4 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, амт нь давс нэмээд шош руу хийнэ.
Савны агуулгыг буцалгаад халааж, шош нь төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран 3-5 минутын турш чанаж болгосон. Хоол хийх дараа хонхорцог коланд хийж, бүх шингэнийг зайлуулахыг зөвшөөрдөг.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь 2-3 минут хуурна.
Сармисыг хальсалж, хайруулын тавган дээр шахаж авдаг.
Шар буурцаг, цуу нэмээд бүгдийг нь холино.

Хэрвээ хүсвэл шош, сармистай тавагыг кунжутын үрээр цацаж, галаас нь салга. Мах, шувууны махны хачир болгон үйлчилдэг.

Сэдвийн талаархи видео:

Улаан лоольтой ногоон шош

Улаан лооль бүхий буурцагт шош бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

ногоон шош - 500-600 гр;
улаан лооль - 500 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
амт нь газрын чинжүү;
сармис - 1-2 хумс;
килантро эсвэл яншуй - 3-4 мөчир;
ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх алхамууд:

Буурцагны хонхорцог судлаас чөлөөлөгдөж, төгсгөлийг нь тайрч, угааж, хэсэг болгон хуваана. Тус бүр нь 3 см орчим урттай байх ёстой.
Бэлтгэсэн шошыг давсалсан усанд 3-4 минут буцалгана. Colander ашиглан усыг зайлуулна.
Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
Улаан лоолийг угааж, дээрээс нь хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар түлэх болно.
Эхлээд сонгиноо хайруулын тавган дээр зөөлөн, бага зэрэг өнгө алдтал хуурна.
Сонгино дээр лууван нэмээд бүгдийг нь 3-4 минутын турш хуурна.
Чанасан буурцагыг тавиад 1-2 минутын турш халаана.
Улаан лоолийг хальсалж, хутгаар цавчих.
Буурцаг руугаа нэмээд хольж, 5 минут орчим буцалгана.
Сармисыг таваг руу шахаж, амтыг нь давсалж, чинжүү нэмнэ. Дулаанаас нь салга.

Үйлчлэхээсээ өмнө шош, улаан лооль нь ургамлаар цацагддаг.

Сэдвийн талаархи видео:

Луувантай ногоон шош

Шарсан лууван нь биед илүү сайн шингэдэг бөгөөд түүгээр хийсэн аяга таваг, буурцагны буурцаг нь амттай, эрүүл болдог. Найрлага:

лууван - 350 гр;
ногоон шош - 300 гр;
ургамлын тос - 80 мл;
сармис - 5-6 хумс;
шар буурцаг сумс - 40 мл;
цуу - 40 мл;
хуурай, улаан, халуун чинжүү амсах болно.

Хоол хийх алхамууд:

Лууванг угааж, хальсалж, солонгос салатанд зориулж сараалжтай болгоно.
Буурцагны үрийг ангилж, үзүүрийг нь тасдаж, бүдүүн судсыг нь арилгана.
Шошийг угааж, 5 см орчим урттай хэсэг болгон хуваана.
Хайруулын тавган дээр 1 литр ус хийнэ, 5-6 гр давс нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, түүнд лууван нэмнэ.
Лууванг 3-4 минутын турш хурдан хуурна.
Лууван дээр шош нэмээд бүгдийг нь 2-3 минутын турш хуурна.
Сармисаа шахаж, амт нь халуун чинжүү нэмж, шар буурцаг, цуу нэмнэ.
Бүгдийг нэг минутын турш халааж, галыг унтраа.

Луувантай ногоон шош нь хачир эсвэл хүйтэн амтлагч байж болно.

Сэдвийн талаархи видео:

Сонгинотой ногоон шош

Сонгинотой шарсан буурцаг нь махан хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир болдог. Калорийн агууламж, ашиг тусын хувьд буурцаг, сонгино төмстэй харьцуулахад маханд илүү тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

шош дахь шош - 500 гр;
сонгино - 250-300 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
амтлах давс;
хүссэн цөцгийн тос - 30 гр;
амт нь газрын чинжүү.

Жор:

Залуу буурцагны үрийг ангилж, үзүүр, судсыг нь салгасны дараа 3-4 см урттай хэсэг болгон хуваана.
Шошийг давсалсан усанд 4-5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Ус нь шавхагдаж байна.
Сонгино хальсалж, булцууг хагас болгон хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.
Алтан хүрэн хүртэл тосонд сонгино хуурна. Энэ нь амтлахын тулд давсалсан байх ёстой.
Сонгино дээр буурцагны хальс нэмээд холино.
Хүнсний ногоог хамтад нь хэдэн минутын турш халаана.
Хэрэв энэ нь мацаг барих өдөр биш бол хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, шошыг 2-3 минут буцалгана. Цөцгийн тос нь сонгино, шош нь тааламжтай амтыг өгөх болно.
Амтлахын тулд чинжүү нэмээд үйлчил.

Болгарын чинжүүтэй ногоон шош

Шош, чинжүүтэй таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй тод өнгөтэй болгохын тулд олон өнгийн чинжүү хэрэглэх нь зүйтэй.

Хүнсний ногооны чинжүүтэй шошны хувьд танд хэрэгтэй:

ногоон шош - 400 гр;
сармис - 2 хумс;
амтат ногооны чинжүү - 200 гр;
dill - 30 гр;
ургамлын тос - 50 мл;
цуу (9%) - 20 мл;
амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

Чинжүүг зууханд хийж, хальс нь хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Чинжүүгээ гаргаж, үрийн хамт ишийг нь сугалж, арьсыг нь авч, нарийн хэлээр нь зүснэ.
Савыг үзүүрээс нь тайрч, 5-6 см урттай хэсэг болгон хуваана.
Шошийг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Үүнийг коланд руу хая.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, чинжүү, шош нэмээд бүгдийг нь 3-4 минутын турш халаана.
Сармисаа шахаж, цуу нэмнэ.
Диллийг нилээд цавчих ба шош, перцэн дээрээ цацаж, хольж, амтлахын тулд давс нэмээд галаас авна.
Энэ хоолыг хачир эсвэл хүйтэн амтлагч болгон үйлчилж болно.

Би та бүхэнтэй ногоон шоштой чанасан төмс хийх маш энгийн боловч гайхалтай амттай жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд бараг бүх гэрийн эзэгтэйн хөргөгчинд байдаг.
Эхлээд бидэнд нэг жижиг сонгино хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, усаар зайлж угаана.

Дараа нь би сонгиноыг самбар дээр хагас цагираг болгон хуваасан.

Сонгино хэрчсэний дараа та хайруулын таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Энд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийнхөөрөө хийж болно, жишээлбэл, би таваг нь өөрөө бэлтгэгдэх саванд сонгино хуурч ав. Хэрэв та хүсвэл хайруулын тавган дээр гэх мэт тусдаа саванд хийж болно. Ерөнхийдөө та намайг ойлгож байна гэж бодож байна)

Наранцэцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгино хая.

Цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр сонгино бага дулаанаар шарж байхад би луувангаа чанаж эхэлдэг. Лууванг эхлээд цэвэрлэж, усан дор шорооноос сайтар зайлж угаана. Доорх зурган дээр энэ нь хоёр лууван шиг харагдаж байна, гэхдээ би нэг лууванг уртаар нь хоёр хуваасан тул ийм харагдаж байна.

Тиймээс би лууваныг уртаар нь огтолж, дараа нь хагас цагираг болгон цавчих.

Лууванг хэрчсэний дараа сонгино нь бага дулаанаар шарсан хайруулын тавган дээр хаях цаг болжээ. Та сонгино, лууваныг сайтар хольж, бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй.

Ногоон шош улирал биш тул би хөлдөөсөн ногоон шош хэрэглэх болно. Ногоон шошыг ямар ч хоол бэлтгэхийн тулд хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад хөлдөөсөн таваг руу шууд хаях хэрэгтэй. Үндсэндээ би үүнийг хийсэн.

Сонгино, лууваныг шарсан хайруулын тавган дээр би хөлдөөсөн ногоон шош нэмэв.

Хүнсний ногоог сайтар хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар буцалгана.

Сонгино, лууван, ногоон шош нь хайруулын тавган дээр буцалж байхад төмс чанах цаг болжээ.
Би мөн төмсийг урьдчилан хальсалж, усан дор сайтар угааж, булцууг хүйтэн усанд шаардлагатай болтол нь үлдээж, төмс агаарт харанхуйлахгүй.

Хальсалсан төмсийг хасах хэрэгтэй, би дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Төмсийг тусдаа саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо: сонгино, лууван, ногоон шош бага зэрэг чанаж, бүр зөөлрөхөд бидний төмсийг бусад хүнсний ногоо дээр нэмэх цаг болжээ.

Одоо та хүнсний ногоотой саванд ус асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ус нь төмс, эсвэл арай илүү, нэг сантиметрийг бүрхэхэд хангалттай. Энэ нь бас хэн дуртай, их бага ногооны шөлөөс хамаарна.

Одоо бид тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоогоо буцалгах хэрэгтэй. Төмс, хүнсний ногоо буцалгаж, таван минут буцалгахад та амтлагчаа хийж болно. Ердийнх шигээ далайн давс хэрэглэдэг, далайн давс нь илүү их витамин агуулдаг, далайн усыг ууршуулж гаргаж авдаг болохоор нь би далайн давсанд дурласан, ер нь далайн давсны талаар их уншдаг, одоо манай гэр бүлд зөвхөн давс хэрэглэдэг.
Хүнсний ногоог амтлахын тулд давс, нунтагласан хар чинжүү нэмэх хэрэгтэй, эсвэл хүсвэл орхиж болно. Бид амттай амттай тул би давс, чинжүү нэмдэг, заримдаа өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийн давсны уусмал нэмж болно. Би саванд байгаа ногоо идсэний дараа давсны уусмалаа угаалтуур руу асгахгүй, харин хөргөгчинд хийж, шаардлагатай бол аяга таваг дээр нэмнэ. борщ, шөл эсвэл жишээлбэл, ногоон шоштой чанасан төмс.

Би дөрвөн халбага улаан буудайн гурилыг усаар асгаж, бөөгнөрөл арилах хүртэл сайтар хутгана, ингэснээр гурил бүрэн дэвтээж, тууштай байдал нь ховор kefir шиг зузаан болно.

Хүнсний ногоо бэлэн болмогц гурилаа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй, учир нь хэрэв та гурил, усаа хайруулын тавган дээр асгаж, хүнсний ногоо удаан хугацаанд чанаж болгосон хэвээр байвал хүнсний ногоо гарах эрсдэлтэй. тавагны ёроолд наалддаг. Ерөнхийдөө энэ процедурыг хамгийн төгсгөлд нь хийдэг боловч та өөр арван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй болно. Зуухыг унтраахаас арван минутын өмнө үүнийг бичих нь илүү хялбар байдаг тул хүнсний ногоо руу гурил, ус асгах хэрэгтэй.

Би бас хөлдөөсөн яншуй хэрэглэдэг, хэрэв шинэхэн байвал илүү дээр юм. Гурилыг асгасны дараа шинэхэн, амтыг нь таваг дээр ургамлыг нэмнэ.

Гурил чанаж, таваг нь илүү анхилуун, амттай болохын тулд та сайтар хольж, дахин арван минут буцалгах хэрэгтэй.

Зуухыг унтраасны дараа би ихэвчлэн таваг таглаад 15 минут байлгана. Энэ нь бага зэрэг хөргөж, илүү үнэртэй болно.

Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Хоол хийх цаг: PT01H00M 1 цаг.

Шинэ төмстэй ногоон шош хоол хийх.

Маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, сэтгэл хангалуун зуны хоол. Энэ нь мах, шувууны мах, загасны маханд маш сайн хачир хийхээс гадна үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой.

Залуу ногоо, шинэхэн үнэрт ургамал нь маш амттай байдаг. Шинэхэн залуу ногоон шошны оронд та хөлдөөсөн шош хэрэглэж, шинэ төмсийг энгийнээр сольж болно.

Найрлага

Ногоон шош - 1 кг (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн).
Шинэ төмс - 800 гр.
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Сармис - 2-3 хумс.
Ургамлын тос.
Давс.
Шинэхэн нунтагласан чинжүү.
Яншуй.

1-р шат

Төмсийг хальсалж, угааж, том хэсэг болгон хуваана. Хэрэв төмс жижиг бол түүнийг цавчих шаардлагагүй.

ШАТ 2

Ногоон шошыг угааж, сүүлийг нь ав.

3-Р ШАТ

Буурцагыг 3-4 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрэв та хөлдөөсөн ногоон шош хэрэглэдэг бол хальслах, огтлох шаардлагагүй болно.

4-р шат

Тогоо эсвэл зузаан ёроолтой саванд ургамлын тосыг сайтар халааж, төмсийг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

5-р шат

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол хуурна.

6-р шат

Буурцаг, амт нь давс нэмээд хольж, таган дор дунд зэргийн дулаанаар 5-7 минут буцалгана.

Дараа нь амт нь чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Холимог болгоё.

Хэрэв та хөлдөөсөн ногоон шош хэрэглэдэг бол шарсан мах хийх шаардлагагүй. Тэр даруй төмс рүү нэмнэ.

7-р шат

Төмс дээрээ ногоон шош нэмээд зөөлөн хольж, тагийг нь таглаад төмс бэлэн болтол буцалгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ