Өвлийн жороор чанасан өргөст хэмх. Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат

Өргөст хэмхээр юу хоол хийх вэ? Өргөст хэмхтэй хоолшинэхэн - төрөл бүрийн салат, амтат зууш, хөнгөн шөл, нарийн сүмс. Өргөст хэмхээр хийсэн жорыг ихэвчлэн эрүүл хооллолт, жишээлбэл, жингээ хасах зорилгоор kefir бүхий өргөст хэмхийг хэрэглэдэг.

Шинэхэн давсалсан өргөст хэмхүүд маш их алдартай. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх жор нь энгийн бөгөөд шаржигнууртай зууш нь маргааш нь бэлэн болно. Хурдан хоол хийх бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Жор нь энгийн: бэлтгэсэн өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалаар хийнэ. Мөн хүйтэн усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг чанаж идвэл тод өнгө нь хадгалагдана. Гэхдээ бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх ажлыг илүү хялбарчилж болно. Уутанд хурдан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх эсвэл уутанд хийсэн шинэхэн давсалсан өргөст хэмхийг усгүйгээр бэлтгэдэг. Өргөст хэмхийг уутанд даршилж авахаасаа өмнө тэдгээрийг угааж, дараа нь давс цацах хэрэгтэй. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (уутанд хийсэн жор) 5-6 цагийн дараа бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч, маринаторт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь бэлтгэх хурдны бүх рекордыг эвддэг, учир нь тэдгээр нь найрлагыг нэмснээс хойш 30 минутын дараа бэлэн болно! Шуурхай даршилсан өргөст хэмхийг усгүйгээр бэлтгэж болно. Уутанд хийсэн даршилсан өргөст хэмх нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, маш хурдан зууш юм. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг ихэвчлэн даршилдаг. Даршилсан өргөст хэмхийг литрийн саванд бэлтгэх нь илүү тохиромжтой. Олон сонголтууд байдаг: кетчуптай даршилсан өргөст хэмх, нимбэгийн хүчилтэй даршилсан өргөст хэмх, гичтэй даршилсан өргөст хэмх - гичийн үртэй даршилсан өргөст хэмхний жор нь өргөст хэмхийг онцгой баялаг өнгөөр өгдөг. Нэмж дурдахад гичтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд, гичийг дүүргэсэн өргөст хэмхүүд - жор нь дэлгүүрт худалдаж авсантай хамгийн төстэй юм. Чили кетчуптай лаазалсан өргөст хэмх - маш халуун ногоотой зуушанд дурлагчдын жор. Сонгодог жорыг мэддэг хүмүүс dill, сармистай лаазалсан өргөст хэмх, мэдээжийн хэрэг баррель даршилсан өргөст хэмхүүд - олон зууны турш мэддэг жор. Орчин үеийн хувилбар нь саванд байгаа баррель өргөст хэмхийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Лонхтой, хүнсний ногоо, лонхтой өргөст хэмхийг даршилахаас өмнө сайтар угааж, дараа нь бүх өвлийн улиралд хадгалж болно. Төрөл бүрийн хувьд та гичтэй даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэж болно. Даршилсан өргөст хэмх нь уламжлалт зуушны жор бөгөөд даршилсан өргөст хэмхтэй хоол нь өвлийн баярын ширээг төрөлжүүлэхэд тусална.

Манай сайт дээрх жорууд нь уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж, уутанд хийсэн өргөст хэмхийг хэрхэн бага зэрэг давсалж, рашаан усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан чанаж, лонхтой өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж, лонхтой өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж, өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж сурахад туслах болно. царцдастай өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж, өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх, сармистай өргөст хэмх, улаан лоолийн соустай өргөст хэмх. Алхам алхмаар зааварчилгаа нь уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн нунтаглах, уутанд даршилсан ногоо зөв бэлтгэх, даршилсан өргөст хэмхний тохиромжтой хоол сонгоход тусална. Лаазалсан өргөст хэмх хийх жор, даршилсан өргөст хэмх хийх жор, даршилсан өргөст хэмх хийх жор - өөрийн үзэмжээр сонгоно уу.

Өргөст хэмхний улиралд ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн жимснээс ямар төрлийн салат хийж болох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Эдгээр ногоо нь маш сайн лаазалсан зууш болдог. Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхтэй салат хийх жорыг танд санал болгож байна.

Хадгалалтыг амттай, аюулгүй болгохын тулд хүнсний ногоо бэлтгэх нөхцлийг дагаж мөрдөх нь чухал юмжоруудад заасан. Энэ нь ботулизм гэх мэт аюултай өвчин үүсгэдэг янз бүрийн хортой бактерийг устгах болно.

Мөн Энэ нь лонхтой, таглааг ариутгах шаардлагатай. Хамгийн хялбар арга бол лонхтой савыг халуун уураар саван дээр (төмрөн тавиур дээр) эсвэл буцалж буй устай данханд 5-10 минутын турш ариутгах явдал юм. Тагийг нь 5 минут орчим усанд буцалгаж болно.

Өвлийн салат хэт ургасан өргөст хэмх, сонгино

Хэрэв та өвлийн улиралд ямар өргөст хэмхний жор хамгийн амттай болохыг сонирхож байгаа бол энэ нь тэдний нэг юм. Өргөст хэмх, сонгино, ургамлын хослол нь маш нарийн амттай болж хувирдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь янз бүрийн хоолыг төгс нөхөх болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 1 л

Найрлага:

өргөст хэмх (1 кг);
сонгино (2 ширхэг);
dill (1 баглаа);
ургамлын тос (3 tbsp);
ширээний цуу, 9% (2 tbsp.);
элсэн чихэр (1 халбага);
чулуулгийн давс (1 tbsp).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, хагас тойрог болгон хуваана.
Диллийг угааж, салфетка дээр хатааж, нилээд цавчих.
Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Холих. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Салатыг саванд хийж, гарсан шүүсийг хийнэ. Тагийг нь таглаад чөлөөтэй таглана.
Савны ёроолд алчуур тавь. Ус асгаж, 30-35 хэм хүртэл халааж, лонхтой салатыг саванд хийж, усны түвшин савны мөрөнд хүрнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. 15 минутын турш ариутгана.

Салат бэлэн.

Энэ бол маш энгийн жор, гэхдээ салат нь хуруугаа долоох сайхан болж хувирдаг! Сармис, халуун чинжүү нь хоолны дуршилыг амтлагч болгодог. Та тэдгээрийг бага зэрэг нэмж болно, тэгвэл салатны амт нь илүү хурц эсвэл зөөлөн болно.

Хоол хийх цаг: 4 цаг
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 1.5-2 л

Найрлага:

өргөст хэмх (3 кг);
сармис (5-6 хумс);
булан навч (2 ширхэг);
ургамлын тос (250 мл);
ширээний цуу, 9% (50-70 мл);
ус (100 мл);
элсэн чихэр (100 гр);
чулуулгийн давс (40-50 гр);
газрын улаан халуун чинжүү (1 tsp).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж, угааж, хэвлэлээр дамжуулна.
Өргөст хэмх, сармисаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, булан навч, улаан чинжүү нэмнэ. Ургамлын тос, ус, цагаан цуу хийнэ. Өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргахын тулд 3 цаг байлгана.
Сав, таглааг ариутгана.
Өргөст хэмхийг хутгана. Лаазанд хийнэ. Суллагдсан шүүсийг хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад тагла.
Стандарт журмын дагуу 20 минутын турш усан ваннд ариутгана.
Лаазыг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь эргүүлээд хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдөр үлдээгээрэй.

Мөн бид энэ салатны видео жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Энэхүү салат нь эцсийн ариутгал хийх шаардлагагүй тул бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг. Энгийн болон хэт ургасан өргөст хэмхүүд үүнд тохиромжтой. Үр дүн нь шинэхэн ногооны маш сайн хувилбар болох хөнгөн зууш юм.

Хоол хийх цаг: 4 цаг
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 1.5 л

Найрлага:

өргөст хэмх (2 кг);
сонгино (2 ширхэг);
сармис (2 хумс);
ургамлын тос (200 мл);
ширээний цуу, 9% (100 мл);
элсэн чихэр (100 гр);
чулуулгийн давс (40-50 гр).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.
Сонгино угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Хальс, угааж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Өргөст хэмх, сонгино, сармисаа саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. 3 цагийн турш үлдээгээрэй.
Салаттай савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Дулааныг багасгах. Байнга хутгах замаар 15 минут буцалгана.
Сав, таглааг ариутгана.
Салатыг халуун лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, доошоо эргүүлнэ. Хөнжилдөө боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Хоолны амттан бэлэн боллоо.

Улаан лоолийн соус дахь хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн өвлийн салат

Боломжтой энгийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг өөр нэг сонирхолтой жор. Салат нь ердийн болон хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн аль алинд нь маш амттай болж хувирдаг. Улаан лоолийн соусын исгэлэн амт нь өргөст хэмхүүдийн нарийн амтыг төгс нөхдөг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 2 л

Найрлага:

өргөст хэмх (2 кг);
улаан лооль (1 кг);
сармис (1-2 толгой);
ургамлын тос (100 мл);
ширээний цуу, 9% (70-100 мл);
элсэн чихэр (75-100 гр);
чулуулгийн давс (25-30 гр).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар түлэх, арьсыг зайлуулна. Холигч ашиглан нунтаглана.
Хальс, угааж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Гал дээр тавь. Хааяа хутгахдаа буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа 10 минутын турш жигнэж, үргэлжлүүлэн хутгана. Өргөст хэмх нэмээд дахин буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. Сармис, цуу нэмээд хутгаж, ургамлын хольцыг дахин 3 минут буцалгана.
Сав, таглааг ариутгана.
Бэлтгэсэн зуушаа лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, доошоо эргүүлнэ. Хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд салат бэлэн боллоо.

Салат нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Зураг нь дууссаны дараа ямар харагдахыг харуулж байна. Энэхүү амттан нь энгийн өдрийн хоол эсвэл баярын цэсэнд маш сайн нэмэлт болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 1.5 л

Найрлага:

өргөст хэмх (1 кг);
улаан лооль (0.5 кг);
лууван (0.5 кг);
сонгино (3 ширхэг);
сармис (1 толгой);
хатаасан dill (1 баглаа);
хумс (5-6 ширхэг);
ургамлын тос (5 tbsp);
ширээний цуу, 9% (5 tbsp);
ус (0.5 л);
элсэн чихэр (3-4 tbsp.);
чулуулгийн давс (1.5-2 tbsp.).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана.
Лууванг угааж, хальсалж, хагас тойрог болгон хуваана.
Сонгино угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Савыг ариутга.
Лааз бүрийн ёроолд дилл, 2-3 хумс сармис, 2-3 хумс тавина.
Хүнсний ногоог давхаргаар нь саванд хийнэ. Эхний давхарга нь сонгино юм. Хоёр дахь нь лууван юм. Гурав дахь давхарга нь өргөст хэмх юм. Дөрөвдүгээрт - улаан лооль.
Маринад бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тагийг нь таглахын тулд. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 3 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ.
Хүнсний ногооны саванд халуун marinade хийнэ. Тагийг нь таглаад чөлөөтэй таглана.
Салатны лонхтой савыг халуун устай (50-70 ℃) саванд хийж, усан ваннд (бага буцалгаад) 15 минутын турш ариутгана.
Лаазыг болгоомжтой авч, нэн даруй сайтар битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлээд хөнжлөөр хучна. Нэг өдөр үлдээгээрэй.

Мөн бид энэ салатны видео жорыг үзэхийг санал болгож байна.

Улаан лооль, амтат чинжүүтэй хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн өвлийн салат

Өргөст хэмх, улаан лооль, амтат чинжүүний хослол нь маш амттай байдаг. Хоолны амтлагчийг аль болох өнгөлөг болгохын тулд та өөр өөр өнгийн хүнсний ногоо авч болно - шар улаан лооль, улаан чинжүү эсвэл эсрэгээр.

Хоол хийх цаг: 1 цаг
Үйлчлэх тоо/эзлэхүүн: 1 л

Найрлага:

өргөст хэмх (0.5 кг);
улаан лооль (0.5 кг);
Болгарын чинжүү (0.5 кг);
булан навч (амсах болно);
наранцэцгийн тос (100 мл);
ширээний цуу, 9% (40-50 мл);
ус (300 мл);
элсэн чихэр (2 tbsp);
чулуулгийн давс (1 tbsp);
чинжүү (амсах болно).

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан.
Угааж, хальсалж, чинжүүг шоо болгон хуваана.
Хагас литрийн лонхтой, таглааг ариутгана.
Бэлтгэсэн хүнсний ногоог саванд хийнэ. Лаврын навч, цөөн хэдэн хар чинжүү нэмнэ.
Маринад бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Наранцэцгийн тос, цуунд хийнэ. Буцалгана.
Саванд хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад тагла.
Савны ёроолыг алчуураар таглаад лонхтой салат хийнэ. Хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ, ингэснээр түүний түвшин лонхтой өлгүүрт хүрнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна. 15 минутын турш ариутгана.
Лаазыг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь эргүүлээд хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдөр үлдээгээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Текст: Екатерина Хрущева

4.8392857142857 4.84 / 28 санал

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

2017-10-08

Сайн байна уу эрхэм уншигчид минь! Би хэзээ ч ургац хураах үеийг дуусгахгүй. Энэ намрын сүүлийн бэлтгэл байх болов уу гэж бодсон. Гэхдээ би өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс өөр салат бэлтгэх хэрэгтэй болсон.

9-р сарын сүүл бол Транскарпати дахь гайхалтай сайхан цаг юм! Өглөөний агаар цэвэр тунгалаг, амттай. Өвсний ирний эмзэг мөрөн дээрх шүүдэр дуслууд талст хэлбэртэй байдаг. Би өглөө дэнж дээр гарч, бага зэрэг чичирч байна - жаахан хүйтэн байна!

Харин өдрийн цагаар зуны халуун дулаан ноёрхдог. Энэ нь өргөст хэмхийг маш хурдан ургуулж, бүр хэт боловсронгуй болгоход хүргэдэг. Та энэ мөчийг бага зэрэг санаж, туранхай царайлаг эрчүүдийн оронд эдгээр "гэдэс"-ийг олж авдаг.

Миний өргөст хэмхүүд хэрүүлч зантай. Тэд эзэгтэйн харалган байдлыг далимдуулан надаас нуугдаж байна. Би бүх зүйлийг цуглуулсан юм шиг санагдаж байна, гэхдээ үгүй - орой нь би дахиад хэдэн, дараа нь илүү ихийг анзаарсан. Тэд бүгд давслах нөхцөлд ялгаатай байдаггүй. Даруухан өргөст хэмх "таримал"-ынхаа ургацыг бүхэлд нь ашиглахын тулд бид бүтээлч байх ёстой.

Эрт дээр үед үдшийн даашинзтай бүсгүйчүүд, албан ёсны "оффисын" хувцастай эрчүүд Москвагийн анхны Макдоналдс руу явахад би "МакДональдсын салат" өргөст хэмхний амтанд дуртай байсан. Түргэн хоолтой бидний хайр сэтгэлийн холбоо бүтэлгүйтсэн ч би хэт ургасан, бүр хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдээс өвлийн улиралд ижил төстэй салат бэлтгэж, бэлддэг.

"Галин охид" уламжлалт ёсоор хоол хийх ажилд ордог. Өвлийн улиралд Оливье, даршилсан ногоо, ходжподжгүй бол ямар байх байсан бэ?

Миний арван усан үзмийн өргөст хэмх дээр ч гэсэн долоо хоногт хоёр кг хүртэл ургасан жимс хуримтлагддаг. Том цэцэрлэг, зуслангийн байшингийн талаар бид юу хэлж чадах вэ! Салат хийхэд маш их хог хаягдал гардаг. Гэхдээ боловсруулахгүйгээр зөвхөн хальс, үрийг нь ч биш, бүх жимсийг хаягдал болгож болно. Эхэлцгээе!

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний салат - жор

Шинэхэн ургасан өргөст хэмхний салат нь үхэх болно

Найрлага

2200 гр хэт ургасан өргөст хэмх (нийт).
10 мл 9% цуу.
50-70 гр нунтагласан элсэн чихэр.
20 гр зөөлөн гич (зөөлөн, үртэй нь илүү тохиромжтой).
100 гр сонгино (нэг дунд сонгино).
Ямар ч өнгөт нэг амтат чинжүү.
17-20 гр давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Миний сэтгэгдэл

Өвлийн улиралд давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхний салат - та хуруугаа долоох болно

Найрлага

5-6 давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх.
2 хонхны чинжүү.
1 том сонгино.
120 мл цагаан дарсны цуу (50 мл 9% -ийн ширээний цуу - эцсийн арга хэмжээ).
120 гр элсэн чихэр.
Дижон эсвэл Баварийн гичийн нэг халбага.
Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Угаасан чинжүүгээс үрийг нь салга. Сонгиноос хальсыг нь салга. Хүнсний ногоо, түүний дотор даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Саванд хийж, элсэн чихэр, гич, цагаан цуу нэмнэ. Хорин минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ.
Халуун салатыг лонхтой саванд хийж, таган дээр тавиад, боож өгнө.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соус дахь хэт ургасан өргөст хэмхүүдийн салат

Гайхалтай жор! Үүний тулд та цэвэрхэн залуу өргөст хэмх биш харин хэт ургасан өргөст хэмхийг авах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, "хүүхдүүд" өвлийн улиралд лонхтой шаржигнуур өргөст хэмхийг даршилж, даршилж болно.

Бид ихэвчлэн ургасан хүмүүсийг хаашаа явуулдаг вэ? Зөв! Бордооны нүх рүү. Энэ нь харамсалтай, гэхдээ бид "Бальзакийн эрин үеийн" өргөст хэмхийг үл тэвчих хувь тавилангаас зайлсхийж, өвлийн улиралд улаан лоолийн амтлагчтай салатны гайхалтай амтаараа биднийг баярлуулах болно.

Найрлага

Нэг килограмм ургасан өргөст хэмх.
Хоёр сонгино.
Нэг толгой сармис.
4-5 хар чинжүү.
60 гр элсэн чихэр.
Нэг халбага давс.
150 гр сайн улаан лоолийн оо.
450 мл ус (хавар, шүүсэн, худаг).
60 мл ургамлын тос.
60 мл ширээний цуу (9%).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхээс чанасан салат

Аравдугаар сарын энэ өдрүүдэд хадгалах гайхалтай салат! Цэцэрлэгт нь олон хүн ургасан өргөст хэмхээс гадна бор, ногоон улаан лооль, “стандартгүй” лууван, чинжүү зэргийг цуглуулсан.

Шарсан салат нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй халуун хажуугийн таваг, шөлний амтлагчаар үйлчилж болно. Салатанд гар хийцийн хиам нэмбэл та гайхалтай хоёрдугаар хоол авах болно!

Эдгээр бүх түүхий эд нь "шөл" хэмээх сэтгэл хөдөлгөм нэрээр амттай салат бэлтгэхэд тохиромжтой. Би найрлагын тоог заагаагүй, учир нь хүн бүр өөрийн гэсэн найрлага, харьцаатай байх болно.

Найрлага

Хэт их ургасан өргөст хэмхүүд.
Ногоон, хүрэн, улаан улаан лооль.
Янз бүрийн өнгөтэй хонх, халуун чинжүү.
Лууван.
Бага зэрэг ширээний цуу, улаан лооль, ургамлын тос.
Давс, элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Өргөст хэмхийг угааж, ширүүн арьсыг тайрч, үрийг нь авч, дугуйлан эсвэл "хагас тойрог" болгон хуваана.
Саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, өргөст хэмх нэмж, зүсмэлүүд нь ил тод болтол хооллоорой.
Үлдсэн хүнсний ногоог бэлтгэ: угааж, лууваныг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Бүгдийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, өргөст хэмх рүү нэмнэ.
Бүх найрлага зөөлөн болтол буцалгана.
Амт нь давс, элсэн чихэр, цуу, улаан лооль нэмнэ. Үүнийг буцалгана.
Жижиг саванд (500-700 мл) боож, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.
Өвлийн улиралд хүйтэн лаазалсан хоолыг агуулахад байрлуул.

Өнөөдөр би танд зөвхөн өөрийнхөө туршиж, баталсан хэт их ургасан өргөст хэмхний салат хийх жоруудыг өгсөн. Миний дуртай жор бол анхны жор бөгөөд энэ нь үнэхээр "хуруу долоох" бөгөөд амт нь огт өвөрмөц юм.

Зүрхээ аваарай, эрхэм уншигчид минь! Та өвлийн улиралд гайхалтай бэлтгэл хийх нь гарцаагүй. Би үргэлж ижил төстэй зүйл хийхийг хичээдэг

Найзууд аа, өргөст хэмх хураахдаа бид бүгдэд асуулт гарч ирдэг: хэт ургасан өргөст хэмхийг яах вэ? Та тэднийг хянах боломжгүй, гэхдээ тэд маш хурдан өсдөг тул яагаад тэднийг хаях ёстой гэж?

Мэдээжийн хэрэг үгүй, бүх ногоо зохистой хэрэглээтэй байдаг. Өнөөдөр би танд маш амттай, алхам алхмаар жор өгөхийг хүсч байна. хэт ургасан.

Өргөст хэмхүүд нь маш сайн, анхилуун үнэртэй, бүр шаржигнуур болж хувирдаг; чи савыг онгойлгоход тэр нэг суултаар хэлснээр тэр даруй нисдэг.

Тэгэхээр хэт их ургасан өргөст хэмхний амттай жор бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ?

Даршилсан том өргөст хэмх - жор

1 хагас литрийн саванд хийх жор:

- шинэхэн, хэт ургасан өргөст хэмхүүд
- лууван - 5-6 зүсмэлүүд
- сармис - 1-2 хумс
- dill - 1-2 мөчир
- давс - 1 tsp.
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- цуу 9% - 1 tbsp. л.
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. л.

Даршилсан том өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бэлтгэл ажил:

1) Хамгийн эхний хийх зүйл бол лонхтой бэлтгэх, угааж, ариутгах явдал юм, учир нь та хүнсний ногоо бэлтгэх үед шууд саванд хийнэ. Мөн усаа тавиад буцалгаад хөргөөд бид өргөст хэмх дээр хүйтэн буцалсан ус хийнэ.

3) Хүнсний ногоог зүсмэлүүд, өргөст хэмх, лууван болгон хайчилж ав. Хэрэв сармис жижиг бол та үүнийг огтолж авах шаардлагагүй, гэхдээ том бол тайрах хэрэгтэй.

4) Сав бүрийн ёроолд бид дилл, 1-2 хумс сармисны хоёр мөчрийг тавьдаг бөгөөд хэрэв энэ нь маш жижиг бол гурван хумс байж болно.

5) Дараа нь луувангаа 5-6 цагираг болгон хайчилж ав.

6) Мөн өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваасан.

7) Лааз бүрт (хагас литр) бид жорын дагуу бүгдийг хийнэ (жор нь нэг саванд зориулагдсан гэдгийг бүү мартаарай), давс, элсэн чихэр, дараа нь савны мөрөн хүртэл хүйтэн буцалсан ус асгаж, мөн асгаж хийнэ. цуу, ургамлын тосонд.

8) Савыг саванд хийж (доод талд нь даавуу тавьж), таглааг нь таглаж, савны өлгүүр хүртэл хүйтэн ус асгаж, ус буцалгах мөчөөс 15 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, энэ байрлалд хөргөнө.

9) Хэт их ургасан өргөст хэмхний амттай жор бэлэн боллоо. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, та харамсахгүй. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх нь эхлээд харахад хялбар байдаг. Хүүхэд ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна - хэрэв алхам алхмаар зураг бүхий батлагдсан, нарийвчилсан жор байгаа бол.

Өвлийн өргөст хэмхний жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага:

Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүний багцыг шийдээрэй: аяганд өргөст хэмхээс гадна юу оруулах вэ. Дараа нь түүний төрлийг сонгоно уу: салат, бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн, маринад эсвэл даршилсан ногоо. Амтынхаа ачаар өргөст хэмхийг гар хийцийн бэлдмэлийн дийлэнх хэсэгт ашиглаж болно. Тэдэнтэй сайн нийцдэг бүтээгдэхүүнүүд нь:

улаан лооль
цуккини
амтат чинжүү
сармис

Та тавагыг ямар ч ургамал, халуун ногоотой амталж болно. Хамгийн алдартай нь: dill, яншуй, хар болон анхилуун чинжүү, хумс. Элсэн чихэр нь зөвхөн хадгалах бодис төдийгүй амтыг сайжруулагч болгон ашигладаг. Үүнийг хэтрүүлж, маринадыг хэт амттай болгохгүй байх нь чухал юм.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх хамгийн хурдан таван жор:

Marinade-ийн тухайд: түүний суурь нь үргэлж цуу орно. Энэ нь ихэвчлэн 9 хувийн цайны газар байдаг. Ховор тохиолдолд өөр зүйл шаардлагатай байдаг - үүнийг жороор тайлбарлах болно.

Зүсмэл болгон хуваасан өргөст хэмхийг хэзээ ч хальслахгүй. Эргүүлэхийг бүү алдаарай

Энэ бүтээгдэхүүн - Нарийхан арьстай, тааламжтай үнэртэй хамгийн шинэ, хамгийн амттай өргөст хэмхийг сонго. Төгсгөлд нь та баярын ширээн дээр нэн даруй тавьж болох гайхалтай зууш авах болно.