จัดทำแผนที่เทคโนโลยีสำหรับเทคโนโลยี วิธีทำแผนที่เทคโนโลยีของจาน

คำอธิบายการนำเสนอเป็นรายสไลด์:

1 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

แผนที่เทคโนโลยีของบทเรียนเป็นพื้นฐานสำหรับการออกแบบบทเรียนและเครื่องมือที่เป็นนวัตกรรมสำหรับการนำมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางจัดทำโดยครูของสถาบันการศึกษางบประมาณแห่งรัฐ Lyceum หมายเลข 504 Zhogalskaya Svetlana Gennadievna Moscow 2015

2 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

แผนที่บทเรียนเทคโนโลยีเป็นพื้นฐานสำหรับการออกแบบบทเรียนและเครื่องมือที่เป็นนวัตกรรมสำหรับการนำมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลางไปใช้ “หากเราต้องการบรรลุเป้าหมายใดๆ ผ่านทางการศึกษา เราต้องตระหนักถึงเป้าหมายนี้ก่อนอื่น” เค.ดี.อูชินสกี้

3 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การ์ดเทคโนโลยี - รูปแบบของเอกสารทางเทคโนโลยีที่บันทึกกระบวนการทั้งหมดในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ (หัวข้อ) การดำเนินงานและส่วนประกอบวัสดุ อุปกรณ์การผลิต, เครื่องมือ, โหมดเทคโนโลยี, เวลาที่ใช้ในการผลิตสินค้า (ครอบคลุมหัวข้อ), คุณสมบัติของคนงาน ฯลฯ (พจนานุกรมสารานุกรมโพลีเทคนิค - ม.: สารานุกรมโซเวียต, 1989) การผลิต

4 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

PEDAGOGY แผนที่เทคโนโลยีคือ ชนิดใหม่ผลิตภัณฑ์ระเบียบวิธีที่ช่วยให้มั่นใจในการสอนหลักสูตรการฝึกอบรมที่มีประสิทธิภาพและมีคุณภาพสูง โรงเรียนประถมและความเป็นไปได้ในการบรรลุผลตามแผนของการเรียนรู้พื้นฐาน โปรแกรมการศึกษาบนขั้นตอน การศึกษาระดับประถมศึกษาตามมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลาง

5 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ตำแหน่งระเบียบวิธี: มีสถานะของเอกสาร กระบวนการทั้งหมดถูกบันทึกไว้ในนั้น มีการระบุการดำเนินงานและส่วนประกอบต่างๆ มีชื่อวัสดุ; รายการอุปกรณ์; มีการระบุเครื่องมือ มีการระบุโหมดเทคโนโลยี คำนวณเวลา; มีการกำหนดสถานะคุณสมบัติของนักแสดงแล้ว

6 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

ทำไมคุณถึงต้องมีแผนการสอน? เพื่อให้เห็นภาพบทเรียนโดยรวม (โดยมีเป้าหมาย วัตถุประสงค์ วิธีการ รูปแบบ วิธีการสอนทางเทคนิค ประเภทการควบคุม ประเภทการไตร่ตรอง...) เพื่อวางแผนความสำเร็จของผลลัพธ์ของวิชาเมตา เพื่อการวิเคราะห์ตนเองและการวิเคราะห์สิ่งที่ กำลังทำอยู่ในบทเรียน (ด้วย จุดที่แตกต่างกันวิสัยทัศน์) เพื่อความชัดเจนในการแสดงละคร งานด้านการศึกษาสำหรับการสร้าง สรุปการอ้างอิงเพื่อบทเรียนในอนาคต

7 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

สร้างอัลกอริทึมสำหรับการทำงานในหัวข้อ กำหนดประเภทของ UUD ที่เกิดขึ้นบนวัสดุที่กำลังศึกษา ตระหนักถึงความเป็นไปได้ทางการศึกษาของหัวข้อนี้ สร้างความต่อเนื่องในการศึกษาเนื้อหา ใช้การเชื่อมต่อแบบสหวิทยาการ แผนที่เทคโนโลยีช่วยให้ครู:

8 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

แผนที่เทคโนโลยีนามธรรมแบบดั้งเดิม การกำหนดเป้าหมายตามกระบวนทัศน์ความรู้ตามผลการวางแผนของมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลาง (สามกลุ่ม) วิธีการหลักในการอธิบายคือการอธิบายและภาพประกอบเชิงโครงสร้างและตรรกะ การออกแบบ คุณสมบัติของการออกแบบตามประเภทของกิจกรรมของครูตามประเภทของกิจกรรมของครูและนักเรียน ใช้สื่อการสอน ครูและตำราเรียนเป็นพาหะหลักในการใช้ความรู้ การใช้ส่วนประกอบทั้งหมดของสื่อการสอนและทรัพยากรที่ทันสมัย ​​แนวทางการสอน การเชื่อมต่อแบบสหวิทยาการตามองค์ประกอบบางประการ การสร้างความรู้ด้วยภาพองค์รวมของโลกโดยอาศัยประสบการณ์ชีวิตของเด็กในการใช้งานจริง ความรู้จากสาขาวิชาอื่น ความรู้เมตาดาต้า รูปแบบคำอธิบายบทเรียน การใช้คำพูดโดยตรง (สนทนา) หรือโดยอ้อมของครู การใช้สูตร คำอธิบายที่ชัดเจนและรัดกุมของกิจกรรม การประเมินของครูเกี่ยวกับผลลัพธ์การเรียนรู้โดยรวมโดยผู้เข้าร่วมทั้งหมด - กระบวนการ ผลลัพธ์ ความสำเร็จส่วนบุคคล

สไลด์ 9

คำอธิบายสไลด์:

ส่วนประกอบโครงสร้างแผนที่เทคโนโลยีของบทเรียน บล็อกการกำหนดเป้าหมาย (สิ่งที่ต้องทำ นำไปปฏิบัติ) บล็อกเครื่องมือ (ด้วยวิธีใดที่สามารถทำได้) บล็อกองค์กรและกิจกรรม (การจัดโครงสร้างไปสู่การดำเนินการและการปฏิบัติการ)

10 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

บล็อกการตั้งค่าเป้าหมาย หัวข้อบทเรียน เป้าหมายของบทเรียน (การตั้งเป้าหมาย ปัญหา - การระบุความแตกต่างระหว่างสถานการณ์ชีวิตปัจจุบันกับเป้าหมาย การบรรลุเป้าหมายคือกระบวนการในการเอาชนะความแตกต่างนี้) 3. ผลลัพธ์ที่วางแผนไว้ 4. การมุ่งเน้นการสร้างบุคลิกภาพของ บทเรียน

11 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

บล็อกเครื่องมือ วัตถุประสงค์ของบทเรียน ประเภทของบทเรียน ความซับซ้อนทางการศึกษาและระเบียบวิธี: แหล่งที่มาของอุปกรณ์ข้อมูล สื่อสนับสนุนการสอนสำหรับกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน

12 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

งานระดับ การ์ดสำหรับงานอิสระ ข้อความทดสอบ งานอิสระ- แผนที่เทคโนโลยี งานห้องปฏิบัติการ- คำแนะนำด้านความปลอดภัย งานที่ต้องทำในชั้นเรียน งานทดสอบตัวเอง วัสดุอื่น ๆ ที่นักเรียนทำงานด้วยโดยตรง ฯลฯ วัสดุสำหรับกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน

สไลด์ 13

คำอธิบายสไลด์:

การสนับสนุนการสอน ประเด็นปัญหา; ทัศนคติด้านความรู้ความเข้าใจและกิจกรรม เครื่องมือเชิงแนวคิด ตรรกะ; ภาพวาด; การบันทึกวิดีโอ ตัวชี้วัด ข้อเสนอแนะและอื่น ๆ

สไลด์ 14

คำอธิบายสไลด์:

โปรแกรมวินัย; แผนการเรียน; วรรณกรรมสำหรับครู วรรณกรรมสำหรับนักศึกษา หนังสือเรียน; การรวบรวมปัญหา งานภาคปฏิบัติ การเขียนตามคำบอก ฯลฯ เว็บไซต์อินเทอร์เน็ต ภาพยนตร์; การบันทึกวิดีโอการบันทึกเสียง วารสารวิทยาศาสตร์ สื่อสิ่งพิมพ์จำนวนมาก; ภาพยนตร์โทรทัศน์เพื่อการศึกษา ฯลฯ แหล่งข้อมูล

15 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

อุปกรณ์เครื่องมือ; วิธีการทางเทคนิคการฝึกอบรม; เครื่องมือการเรียนรู้อิเล็กทรอนิกส์ โทรทัศน์; คอมพิวเตอร์; เครือข่ายท้องถิ่น- กระดานแม่เหล็ก การ์ด; ยาเสพติด; รีเอเจนต์; สาธิตโมเดลตามเนื้อหา วินัยทางวิชาการและอื่น ๆ

16 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

แผนการสอน การวินิจฉัยผลบทเรียน การบ้าน การจัดองค์กรและกิจกรรม

สไลด์ 17

คำอธิบายสไลด์:

องค์ประกอบโครงสร้างแผนที่เทคโนโลยีแนวตั้ง - ขั้นตอนของบทเรียน (ตัวอย่าง): ช่วงเวลาขององค์กร การเตรียมพร้อมสำหรับกิจกรรมการเรียนรู้เชิงรุก การตั้งค่างานการรับรู้ การดูดซึมความรู้ใหม่ การตรวจสอบความเข้าใจเบื้องต้น การรวมความรู้ การทดสอบความรู้ด้วยตนเอง สรุป. การบ้าน.

18 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

แนวนอน: งานของแต่ละขั้นตอน วิธีการ แบบฟอร์ม ประเภทกิจกรรมครู กิจกรรมนักศึกษา UUD ที่เกิดขึ้น: ส่วนบุคคล การสื่อสาร ความรู้ความเข้าใจ กฎระเบียบ

สไลด์ 19

คำอธิบายสไลด์:

20 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

* METAPUBJECT ACTIONS การตั้งค่าเป้าหมายการรับรู้การสื่อสารตามกฎระเบียบ คำพูดหมายถึงรวมถึง บนพื้นฐานของ ICT ทำงานกับข้อมูล: การค้นหา การบันทึก การรับรู้ รวมถึง การใช้วิธีการวางแผน ICT ของการสื่อสารการแก้ไขการกระทำการควบคุมในการโต้ตอบโดยใช้แบบจำลอง เครื่องหมายและสัญลักษณ์ แผนภาพ การดำเนินการเชิงตรรกะ: การวิเคราะห์ การสังเคราะห์ การเปรียบเทียบ การเรียงลำดับ การจำแนกประเภท การวางนัยทั่วไป การสรุปแนวคิด การเปรียบเทียบ การตัดสิน การอ่าน การประเมิน ICT ตามผลลัพธ์ของการดำเนินการ การประเมินระหว่างการดำเนินการวิจัยการออกแบบ คล่องแคล่ว

21 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

1. การกำหนดสถานที่ของบทเรียนในหัวข้อที่กำลังศึกษาและประเภทของบทเรียน 2. การกำหนดวัตถุประสงค์ของบทเรียน (การศึกษา การพัฒนา การศึกษา) 3. การกำหนดขั้นตอนของบทเรียนตามประเภทของบทเรียน 4. การกำหนดวัตถุประสงค์ของแต่ละขั้นตอนของบทเรียน 5. การกำหนดผลลัพธ์ของแต่ละขั้นตอน (สร้าง UUD, ผลิตภัณฑ์) 6. การเลือกรูปแบบงานในบทเรียน: - รายบุคคล; - หน้าผาก; - ห้องอบไอน้ำ - กลุ่ม. 7. การพัฒนาคุณลักษณะกิจกรรมครูและนักเรียน วัสดุนี้สามารถนำมาใช้โดยครูที่ทำงานในระบบการศึกษาต่างๆ มีการวิเคราะห์ (ตามแหล่งข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์แบบเปิด) เป็นจำนวนมากพอสมควร แผนที่เทคโนโลยีบทเรียนที่พัฒนาโดยครูฝึกหัด ฉันได้ข้อสรุปว่ายังไม่มีรูปแบบที่เป็นเอกภาพและเป็นที่ยอมรับของแผนที่ดังกล่าว ฉันเลือกแผนที่เทคโนโลยีต่อไปนี้สำหรับบทเรียน: ขั้นตอนการทำงานบนแผนที่เทคโนโลยี

22 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

การกำหนดกิจกรรมของครูและนักเรียน ตัวอย่างกิจกรรมของครู กิจกรรมของนักเรียน ตรวจสอบความพร้อมของนักเรียนสำหรับบทเรียน กล่าวถึงหัวข้อและวัตถุประสงค์ของบทเรียน ชี้แจงความเข้าใจของนักเรียนเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของบทเรียน นำมาซึ่งปัญหา.. สร้างอารมณ์ความรู้สึกให้กับ... กำหนดงาน... เตือนนักเรียนว่า... เสนองานแต่ละอย่างอย่างไร เขียนคำและประโยค แบ่ง (เสียง คำพูด ฯลฯ) ออกเป็นกลุ่ม ทำแบบฝึกหัดในสมุดบันทึกของคุณ ผลัดกันแสดงความคิดเห็น... อธิบายการเลือกข้อเขียน... ยกตัวอย่าง พวกเขาเขียนจากการเขียนตามคำบอก พวกเขาคุยกันเป็นลูกโซ่ เลือก (ค้นหา ขีดเส้นใต้ แสดงความคิดเห็น) การสะกด

สไลด์ 23

คำอธิบายสไลด์:

โครงสร้างของแผนที่บทเรียนเทคโนโลยี หัวข้อ: ประเภท: วัตถุประสงค์: ผลลัพธ์ที่วางแผนไว้ หัวเรื่อง Metasubject การเชื่อมต่อสหวิทยาการส่วนบุคคล: ทรัพยากรบทเรียน: สำหรับครู: สำหรับนักเรียน: ความคืบหน้าของบทเรียน: เนื้อหาของกิจกรรมของครู เนื้อหาของกิจกรรมของนักเรียน 1. การอัปเดต ความรู้ที่จำเป็น 2. แรงจูงใจของกิจกรรมการเรียนรู้ 3. การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ 4. สรุป วัสดุเพิ่มเติม: การวินิจฉัยการบรรลุผลตามแผน: งานสร้างสรรค์เพิ่มเติม: การวิเคราะห์ตนเอง ความสำเร็จ ข้อเสนอแนะความยากลำบาก

24 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

TC แบบขยาย องค์ประกอบหลักของบทเรียน ระยะบทเรียน เวลา นาที วัตถุประสงค์ ผลลัพธ์ เนื้อหา สื่อการศึกษาวิธีการและเทคนิคการทำแบบฟอร์มการทำงาน กิจกรรมการศึกษากิจกรรมของครู กิจกรรมของนักเรียน

25 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

26 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

สไลด์ 27

คำอธิบายสไลด์:

ประเภทบทเรียนตามมาตรฐานการศึกษาของรัฐบาลกลาง “... บทเรียนที่ทันสมัยควรเป็นบทเรียนแห่งมิตรภาพที่สร้างสรรค์ระหว่างครูกับนักเรียน” (คูมาเนฟ เอ.เอ.)

28 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

1. โครงสร้างของบทเรียนการเรียนรู้ความรู้ใหม่: 1) เวทีองค์กร- 2) การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน 3) การอัพเดตความรู้ 4) การดูดซึมความรู้เบื้องต้นใหม่ 5) การตรวจสอบความเข้าใจเบื้องต้น 6) การรวมหลัก 7) ข้อมูลเกี่ยวกับการบ้าน, คำแนะนำในการทำให้เสร็จ 8) การสะท้อนกลับ (สรุปบทเรียน)

สไลด์ 29

คำอธิบายสไลด์:

2. โครงสร้างของบทเรียนเรื่องการประยุกต์ใช้ความรู้และทักษะแบบบูรณาการ (บทเรียนรวม) 1) เวทีองค์กร 2) การตรวจสอบการบ้าน การทำสำเนา และการแก้ไข ความรู้พื้นฐานนักเรียน. อัพเดทความรู้. 3) การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน 4) การรวมหลัก § ในสถานการณ์ที่คุ้นเคย (ทั่วไป) § ในสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลง (เชิงสร้างสรรค์) 5) การประยุกต์ใช้อย่างสร้างสรรค์และการได้มาซึ่งความรู้ในสถานการณ์ใหม่ (งานที่เป็นปัญหา) 6) ข้อมูลเกี่ยวกับการบ้าน คำแนะนำในการทำให้เสร็จ 7) การสะท้อนกลับ (สรุปบทเรียน )

30 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

3. โครงสร้างบทเรียนการอัพเดตความรู้และทักษะ (บทเรียนซ้ำ) 1) เวทีองค์กร. 2) ตรวจการบ้าน ทำซ้ำและแก้ไขความรู้ ทักษะ และความสามารถของนักเรียนที่จำเป็นสำหรับการแก้ปัญหาที่ได้รับมอบหมายอย่างสร้างสรรค์ 3) การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน 4) การอัพเดตความรู้ § เพื่อวัตถุประสงค์ในการเตรียมตัวสำหรับบทเรียนทดสอบ § เพื่อวัตถุประสงค์ในการเตรียมตัวสำหรับการศึกษา หัวข้อใหม่ 5) การประยุกต์ใช้ความรู้และทักษะในสถานการณ์ใหม่ 6) ลักษณะทั่วไปและการจัดระบบความรู้ 7) การควบคุมการดูดซึม การอภิปรายข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น และการแก้ไข 8) ข้อมูลเกี่ยวกับการบ้าน, คำแนะนำในการทำให้เสร็จ 9) การสะท้อนกลับ (สรุปบทเรียน)

31 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

4. โครงสร้างบทเรียนเรื่องการจัดระบบและการสรุปความรู้และทักษะ 1) เวทีองค์กร 2) การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน 3) การอัพเดตความรู้ 4) ลักษณะทั่วไปและการจัดระบบความรู้ การเตรียมนักเรียนสำหรับกิจกรรมทั่วไป การสืบพันธุ์ในระดับใหม่ (คำถามที่ปรับสูตรใหม่) 5) การใช้ความรู้และทักษะในสถานการณ์ใหม่ 6) การควบคุมการดูดซึม การอภิปรายข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้น และการแก้ไข 7) การสะท้อนกลับ (สรุปผลลัพธ์ของบทเรียน) การวิเคราะห์และเนื้อหาของผลงานการสรุปผลจากเนื้อหาที่ศึกษา

32 สไลด์

คำอธิบายสไลด์:

5. โครงสร้างบทเรียนการติดตามความรู้และทักษะ 1) เวทีองค์กร. 2) การกำหนดเป้าหมายและวัตถุประสงค์ของบทเรียน แรงจูงใจในการทำกิจกรรมการเรียนรู้ของนักเรียน 3) การระบุความรู้ ทักษะ ความสามารถ ตรวจสอบระดับการพัฒนาทักษะการศึกษาทั่วไปของนักเรียน (งานที่มีปริมาณหรือระดับความยากต้องสอดคล้องกับโปรแกรมและเป็นไปได้สำหรับนักเรียนแต่ละคน) บทเรียนการควบคุมสามารถเป็นบทเรียนการควบคุมที่เป็นลายลักษณ์อักษร ซึ่งเป็นบทเรียนที่ผสมผสานการควบคุมด้วยวาจาและการเขียน โครงสร้างสุดท้ายจะเกิดขึ้นขึ้นอยู่กับประเภทของการควบคุม 4) การสะท้อนกลับ (สรุปบทเรียน)

ข้อตกลงความเป็นส่วนตัว

และการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล

1.บทบัญญัติทั่วไป

1.1. ข้อตกลงเกี่ยวกับการรักษาความลับและการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลนี้ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าข้อตกลง) ได้รับการยอมรับอย่างอิสระและด้วยเจตจำนงเสรีของตนเอง และนำไปใช้กับข้อมูลทั้งหมดที่ Insales Rus LLC และ/หรือบริษัทในเครือ รวมถึงบุคคลทั้งหมดที่รวมอยู่ใน กลุ่มเดียวกันกับ LLC "Insails Rus" (รวมถึง LLC "บริการ EKAM") สามารถรับข้อมูลเกี่ยวกับผู้ใช้ในขณะที่ใช้ไซต์ บริการ บริการ โปรแกรมคอมพิวเตอร์ ผลิตภัณฑ์หรือบริการของ LLC "Insails Rus" (ต่อไปนี้จะเรียกว่า บริการ) และในระหว่างการดำเนินการของ Insales Rus LLC ข้อตกลงและสัญญาใด ๆ กับผู้ใช้ ความยินยอมของผู้ใช้ต่อข้อตกลงซึ่งแสดงโดยเขาภายใต้กรอบความสัมพันธ์กับบุคคลใดบุคคลหนึ่งที่ระบุไว้นั้นมีผลใช้กับบุคคลอื่นที่อยู่ในรายการทั้งหมด

1.2. การใช้บริการหมายถึงผู้ใช้เห็นด้วยกับข้อตกลงนี้และข้อกำหนดและเงื่อนไขที่ระบุไว้ในนั้น ในกรณีที่ไม่เห็นด้วยกับข้อกำหนดเหล่านี้ ผู้ใช้จะต้องงดเว้นจากการใช้บริการ

"การขาย"- บริษัทจำกัด "Insails Rus", OGRN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001 จดทะเบียนตามที่อยู่: 125319, Moscow, Akademika Ilyushina St., 4, อาคาร 1, สำนักงาน 11 (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "Insails") บน มือข้างหนึ่งและ

"ผู้ใช้" -

หรือ รายบุคคลมีความสามารถทางกฎหมายและได้รับการยอมรับในฐานะผู้มีส่วนร่วมในความสัมพันธ์ทางกฎหมายแพ่งตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

หรือ เอนทิตีจดทะเบียนตามกฎหมายของรัฐที่บุคคลดังกล่าวมีถิ่นที่อยู่

หรือ ผู้ประกอบการรายบุคคลจดทะเบียนตามกฎหมายของรัฐที่บุคคลดังกล่าวมีถิ่นที่อยู่

ซึ่งได้ยอมรับเงื่อนไขของข้อตกลงนี้แล้ว

1.4. เพื่อวัตถุประสงค์ของข้อตกลงนี้ คู่สัญญาได้กำหนดว่าข้อมูลที่เป็นความลับคือข้อมูลในลักษณะใด ๆ (การผลิต เทคนิค เศรษฐกิจ องค์กรและอื่น ๆ ) รวมถึงผลลัพธ์ของกิจกรรมทางปัญญาตลอดจนข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการ กิจกรรมระดับมืออาชีพ(รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง: ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ งานและบริการ ข้อมูลเกี่ยวกับเทคโนโลยีและงานวิจัย ข้อมูลเกี่ยวกับ ระบบทางเทคนิคและอุปกรณ์ รวมถึงองค์ประกอบซอฟต์แวร์ การคาดการณ์ทางธุรกิจและข้อมูลเกี่ยวกับการซื้อที่เสนอ ข้อกำหนดและข้อกำหนดของคู่ค้าเฉพาะและคู่ค้าที่มีศักยภาพ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับทรัพย์สินทางปัญญาตลอดจนแผนงานและเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับทั้งหมดข้างต้น) ที่สื่อสารโดยฝ่ายหนึ่งไปยังอีกฝ่ายหนึ่งในรูปแบบลายลักษณ์อักษรและ/หรืออิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งกำหนดโดยชัดแจ้งโดยฝ่ายนั้นเป็นข้อมูลที่เป็นความลับ

1.5. วัตถุประสงค์ของข้อตกลงนี้คือเพื่อปกป้องข้อมูลที่เป็นความลับที่คู่สัญญาจะแลกเปลี่ยนในระหว่างการเจรจา การสรุปสัญญา และการปฏิบัติตามภาระผูกพัน รวมถึงการมีปฏิสัมพันธ์อื่น ๆ (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง การให้คำปรึกษา การร้องขอ และการให้ข้อมูล และการดำเนินการอื่น ๆ คำแนะนำ).

2. ความรับผิดชอบของคู่สัญญา

2.1 คู่สัญญาทั้งสองฝ่ายตกลงที่จะเก็บข้อมูลลับทั้งหมดที่ได้รับโดยฝ่ายหนึ่งจากอีกฝ่ายหนึ่งในระหว่างการมีปฏิสัมพันธ์ของคู่สัญญา จะไม่เปิดเผย เปิดเผย เปิดเผยต่อสาธารณะ หรือให้ข้อมูลดังกล่าวแก่บุคคลที่สามโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก ภาคีอื่น ยกเว้นกรณีที่ระบุไว้ในกฎหมายปัจจุบัน เมื่อการให้ข้อมูลดังกล่าวเป็นความรับผิดชอบของภาคี

2.2.แต่ละฝ่ายจะใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อปกป้องข้อมูลที่เป็นความลับโดยใช้มาตรการเดียวกับที่ภาคีใช้เพื่อปกป้องข้อมูลที่เป็นความลับของตนเองเป็นอย่างน้อย การเข้าถึงข้อมูลที่เป็นความลับนั้นมอบให้เฉพาะพนักงานของแต่ละฝ่ายที่ต้องการข้อมูลดังกล่าวเพื่อปฏิบัติหน้าที่อย่างเป็นทางการภายใต้ข้อตกลงนี้เท่านั้น

2.3 ภาระผูกพันในการเก็บรักษาข้อมูลที่เป็นความลับนั้นมีผลใช้ได้ภายในระยะเวลาที่มีผลบังคับของข้อตกลงนี้ ข้อตกลงใบอนุญาตสำหรับโปรแกรมคอมพิวเตอร์ลงวันที่ 1 ธันวาคม 2016 ข้อตกลงในการเข้าร่วมข้อตกลงใบอนุญาตสำหรับโปรแกรมคอมพิวเตอร์ ตัวแทน และข้อตกลงอื่น ๆ และเป็นเวลาห้าปี หลังจากยุติการกระทำของตน เว้นแต่คู่สัญญาทั้งสองฝ่ายจะตกลงกันเป็นอย่างอื่น

(ก) หากข้อมูลที่ให้ไว้เปิดเผยต่อสาธารณะโดยไม่มีการละเมิดภาระผูกพันของฝ่ายใดฝ่ายหนึ่ง

(b) หากข้อมูลที่ให้กลายเป็นที่รู้จักต่อภาคีอันเป็นผลมาจากการวิจัยของตนเอง การสังเกตอย่างเป็นระบบหรือกิจกรรมอื่น ๆ ที่ดำเนินการโดยไม่ต้องใช้ข้อมูลที่เป็นความลับที่ได้รับจากภาคีอีกฝ่ายหนึ่ง

(c) หากข้อมูลที่ให้ไว้ได้รับอย่างถูกกฎหมายจากบุคคลที่สามโดยไม่มีภาระผูกพันที่จะต้องเก็บเป็นความลับจนกว่าฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งจะให้ข้อมูลนั้น

(d) หากข้อมูลนั้นถูกจัดเตรียมไว้ตามคำร้องขอเป็นลายลักษณ์อักษรของหน่วยงาน อำนาจรัฐ, อื่น หน่วยงานของรัฐหรือหน่วยงานของรัฐในท้องถิ่นเพื่อปฏิบัติหน้าที่และการเปิดเผยข้อมูลต่อหน่วยงานเหล่านี้ถือเป็นข้อบังคับสำหรับพรรค ในกรณีนี้ ภาคีจะต้องแจ้งให้ภาคีอีกฝ่ายทราบทันทีถึงคำขอที่ได้รับ

(e) หากข้อมูลถูกมอบให้กับบุคคลที่สามโดยได้รับความยินยอมจากภาคีที่ข้อมูลถูกถ่ายโอน

2.5.Insales ไม่ได้ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลที่ผู้ใช้ให้ไว้ และไม่มีความสามารถในการประเมินความสามารถทางกฎหมายของเขา

2.6 ข้อมูลที่ผู้ใช้มอบให้กับ Insales เมื่อลงทะเบียนในบริการไม่ใช่ข้อมูลส่วนบุคคลตามที่กำหนดไว้ในกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 152-FZ วันที่ 27 กรกฎาคม 2549 “เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล”

2.7.Insales มีสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงข้อตกลงนี้ เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงในฉบับปัจจุบัน วันที่จะถูกระบุ ปรับปรุงล่าสุด- ข้อตกลงฉบับใหม่มีผลใช้บังคับนับตั้งแต่ที่มีการโพสต์ เว้นแต่จะกำหนดไว้เป็นอย่างอื่นโดยข้อตกลงฉบับใหม่

2.8 โดยการยอมรับข้อตกลงนี้ ผู้ใช้เข้าใจและตกลงว่า Insales อาจส่งข้อความและข้อมูลส่วนบุคคลให้กับผู้ใช้ (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง) เพื่อปรับปรุงคุณภาพของบริการ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อสร้างและส่งข้อเสนอส่วนบุคคลไปยัง ผู้ใช้ เพื่อแจ้งให้ผู้ใช้ทราบเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงใน แผนภาษีและการอัปเดต เพื่อส่งสื่อการตลาดของผู้ใช้ในเรื่องของบริการ เพื่อปกป้องบริการและผู้ใช้ และเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

ผู้ใช้มีสิทธิที่จะปฏิเสธที่จะรับข้อมูลข้างต้นโดยแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรไปยังที่อยู่อีเมล Insales -

2.9 โดยการยอมรับข้อตกลงนี้ ผู้ใช้เข้าใจและยอมรับว่าบริการ Insales อาจใช้คุกกี้ ตัวนับ และเทคโนโลยีอื่น ๆ เพื่อรับรองการทำงานของบริการโดยทั่วไปหรือฟังก์ชั่นส่วนบุคคลโดยเฉพาะ และผู้ใช้ไม่มีการเรียกร้องใด ๆ ต่อ Insales ที่เกี่ยวข้อง ด้วยสิ่งนี้.

2.10.ผู้ใช้บริการเข้าใจว่าอุปกรณ์และ ซอฟต์แวร์ที่เขาใช้เพื่อเข้าชมเว็บไซต์ต่างๆ บนอินเทอร์เน็ต อาจมีหน้าที่ห้ามการใช้งานคุกกี้ (สำหรับเว็บไซต์ใดๆ หรือเฉพาะบางเว็บไซต์) รวมทั้งการลบคุกกี้ที่ได้รับก่อนหน้านี้

Insales มีสิทธิ์ที่จะกำหนดว่าการให้บริการบางอย่างเป็นไปได้เฉพาะเมื่อมีเงื่อนไขว่าการยอมรับและรับคุกกี้ได้รับอนุญาตจากผู้ใช้

2.11. ผู้ใช้มีหน้าที่รับผิดชอบอย่างอิสระต่อความปลอดภัยของวิธีที่เขาเลือกในการเข้าถึงบัญชีของตน และยังต้องรักษาความลับของพวกเขาอย่างอิสระอีกด้วย ผู้ใช้จะต้องรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียวต่อการกระทำทั้งหมด (รวมถึงผลที่ตามมา) ภายในหรือการใช้บริการภายใต้ บัญชีผู้ใช้ รวมถึงกรณีการถ่ายโอนข้อมูลโดยสมัครใจโดยผู้ใช้เพื่อเข้าถึงบัญชีของผู้ใช้ไปยังบุคคลที่สามภายใต้เงื่อนไขใด ๆ (รวมถึงภายใต้สัญญาหรือข้อตกลง) ในกรณีนี้ การกระทำทั้งหมดภายในหรือการใช้บริการภายใต้บัญชีของผู้ใช้จะถือว่าดำเนินการโดยผู้ใช้เอง ยกเว้นในกรณีที่ผู้ใช้แจ้งให้ Insales ทราบถึงการเข้าถึงบริการโดยไม่ได้รับอนุญาตโดยใช้บัญชีของผู้ใช้ และ/หรือการละเมิดใดๆ (สงสัยว่ามีการละเมิด) การรักษาความลับของวิธีการเข้าถึงบัญชีของคุณ

2.12 ผู้ใช้มีหน้าที่ต้องแจ้ง Insales ทันทีถึงกรณีใด ๆ ของการเข้าถึงบริการโดยไม่ได้รับอนุญาต (ไม่ได้รับอนุญาตจากผู้ใช้) โดยใช้บัญชีของผู้ใช้ และ/หรือการละเมิดใด ๆ (ต้องสงสัยว่าเป็นการละเมิด) เกี่ยวกับการรักษาความลับของวิธีการเข้าถึง บัญชี. เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความปลอดภัย ผู้ใช้มีหน้าที่ต้องปิดการทำงานภายใต้บัญชีของตนอย่างปลอดภัยโดยอิสระเมื่อสิ้นสุดแต่ละเซสชันของการทำงานกับบริการ Insales จะไม่รับผิดชอบต่อความสูญเสียหรือความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับข้อมูล รวมถึงผลที่ตามมาอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากผู้ใช้ละเมิดข้อกำหนดในส่วนนี้ของข้อตกลง

3. ความรับผิดชอบของคู่สัญญา

3.1. ฝ่ายที่ละเมิดพันธกรณีที่กำหนดในข้อตกลงเกี่ยวกับการคุ้มครองข้อมูลที่เป็นความลับที่ถ่ายโอนภายใต้ข้อตกลงมีหน้าที่ต้องชดเชยความเสียหายที่เกิดขึ้นจริงจากการละเมิดข้อกำหนดของข้อตกลงดังกล่าว ตามคำร้องขอของฝ่ายที่เสียหาย ตาม กฎหมายปัจจุบันสหพันธรัฐรัสเซีย.

3.2 การชดเชยความเสียหายไม่ได้ยุติภาระผูกพันของฝ่ายที่ละเมิดในการปฏิบัติตามภาระผูกพันของตนภายใต้ข้อตกลงอย่างเหมาะสม

4.ข้อกำหนดอื่นๆ

4.1. ต้องส่งการแจ้งเตือน คำขอ ข้อเรียกร้อง และจดหมายโต้ตอบอื่น ๆ ทั้งหมดภายใต้ข้อตกลงนี้ รวมถึงข้อมูลที่เป็นความลับ การเขียนและส่งด้วยตนเองหรือทางไปรษณีย์หรือส่งโดย อีเมลไปยังที่อยู่ที่ระบุไว้ในข้อตกลงใบอนุญาตสำหรับโปรแกรมคอมพิวเตอร์ลงวันที่ 1 ธันวาคม 2559 ข้อตกลงภาคยานุวัติของข้อตกลงใบอนุญาตสำหรับโปรแกรมคอมพิวเตอร์และในข้อตกลงนี้หรือที่อยู่อื่น ๆ ที่อาจระบุเป็นลายลักษณ์อักษรในภายหลังโดยภาคี

4.2. หากข้อกำหนด (เงื่อนไข) หนึ่งข้อขึ้นไปของข้อตกลงนี้เป็นโมฆะก็จะไม่สามารถใช้เป็นเหตุผลในการยกเลิกข้อกำหนด (เงื่อนไข) อื่น ๆ ได้

4.3 ข้อตกลงนี้และความสัมพันธ์ระหว่างผู้ใช้และ Insales ที่เกิดขึ้นที่เกี่ยวข้องกับการใช้ข้อตกลงนี้อยู่ภายใต้กฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

4.3 ผู้ใช้มีสิทธิ์ส่งข้อเสนอแนะหรือคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับข้อตกลงนี้ไปยังบริการสนับสนุนผู้ใช้ Insales หรือไปยังที่อยู่ทางไปรษณีย์: 107078, Moscow, st. Novoryazanskaya อายุ 18 ปี อาคาร 11-12 ปีก่อนคริสตกาล “Stendhal” LLC “Insales Rus”

วันที่ตีพิมพ์: 12/01/2016

ชื่อเต็มในภาษารัสเซีย:

บริษัทจำกัด "Insales Rus"

ชื่อย่อในภาษารัสเซีย:

LLC "Insales มาตุภูมิ"

ชื่อภาษาอังกฤษ:

บริษัท รับผิด จำกัด InSales Rus (InSales Rus LLC)

ที่อยู่ตามกฎหมาย:

125319, มอสโก, เซนต์. อาคาเดมิกา อิลยูชินะ ชั้น 4 อาคาร 1 สำนักงาน 11

ที่อยู่ทางไปรษณีย์:

107078, มอสโก, เซนต์. Novoryazanskaya อายุ 18 ปี อาคาร 11-12 ก่อนคริสต์ศักราช “Stendhal”

INN: 7714843760 จุดตรวจ: 771401001

รายละเอียดธนาคาร:

มีการอธิบายการเตรียม การแปรรูป ลำดับ และการผสมของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่รวมอยู่ในสูตร นอกจากนี้ยังกล่าวถึง: ความสามารถในการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ เงื่อนไขเวลาและอุณหภูมิ การดำเนินการเมื่อเสิร์ฟอาหาร การออกแบบและการเสนอให้ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เนื้อสัตว์กับเครื่องเคียง)

• ข้อมูลในสูตรถูกป้อนอย่างเคร่งครัดตามการรวบรวม โดยคำนึงถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป ลบประเภทคุณภาพและการสูญเสียตามธรรมชาติ
คุณสามารถเรียนรู้อะไรจากเอกสารนี้? แผนที่เทคโนโลยีสำหรับอาหารช่วยให้การทำงานของพ่อครัวทุกระดับง่ายขึ้น ไม่มีความลับที่สถานประกอบการประเภทร้านอาหารหลายแห่งจะฝึกอบรมเชฟตั้งแต่เริ่มต้น โดยอ้างอิงถึงเมนูเฉพาะและเชฟผู้มีประสบการณ์

วิธีทำแผนที่เทคโนโลยีสำหรับจาน

ความสนใจ

ในทำนองเดียวกัน เราจะกำหนดปริมาณของแห้งสำหรับส่วนผสมทั้งหมดในจานและสรุปค่าผลลัพธ์ 2.5. หากต้องการโอนไปที่ เปอร์เซ็นต์ปริมาณของแห้งในจานคูณจำนวนผลลัพธ์ด้วย 100 แล้วหารด้วยปริมาณการเสิร์ฟ (100 กรัม)

วิธีการวาดแผนที่เทคโนโลยีของจานตัวอย่างอย่างถูกต้อง

• ข้อมูลด้านพลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการ จานสำเร็จรูปและตัวชี้วัดอื่น ๆ ขององค์ประกอบทางเคมี
• ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ระบุ (เช่น อุปกรณ์ที่ใช้ในการเสิร์ฟหรือ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเสิร์ฟจาน);
• ข้อกำหนดสำหรับการจัดเก็บและการขายจานที่ผลิตโดยมีข้อบ่งชี้กำหนดเวลาในการขาย
• ลักษณะทางประสาทสัมผัส (สี, กลิ่น, รูปร่าง, ความสม่ำเสมอ, รสชาติ);
• ตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาที่กำหนดตามมาตรฐานและกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัยที่กำหนดไว้ (SanPiN)
• ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและเคมีที่กำหนดตาม GOST ที่เกี่ยวข้อง (ตัวอย่างเช่น เศษส่วนมวลเกลือ ไขมัน และของแข็ง)
• สภาพการขนส่งที่เป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีที่เสร็จสมบูรณ์นั้นลงนามโดยนักพัฒนาและวิศวกรกระบวนการ

วิธีเตรียมวันที่ 17 ธันวาคมอย่างถูกต้อง การคิดต้นทุนอาหารเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของกระบวนการกำหนดราคาในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ในบทความนี้เราจะบอกวิธีคำนวณอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ 1C: โปรแกรมการจัดเลี้ยงสำหรับยูเครน

การคำนวณอาหารในการจัดเลี้ยงสาธารณะดำเนินการในลักษณะพิเศษแตกต่างจากกิจกรรมด้านอื่น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายด้วย

โปรแกรม 1C: การจัดเลี้ยงสำหรับยูเครนทำให้กระบวนการคำนวณอาหารเป็นแบบอัตโนมัติ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานของเครื่องคิดเลขนักบัญชีและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการคำนวณผลิตภัณฑ์อาหาร องค์ประกอบของอาหารและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารในโปรแกรมจะถูกจัดเก็บไว้ในเอกสารสูตรอาหาร

สูตรนี้ใช้เพื่อจัดเก็บการคำนวณในการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหาร

วิธีทำการ์ดเทคโนโลยี?

เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานที่เกี่ยวข้องในแผนกมีระดับความสามารถเพียงพอจึงมีการจัดเตรียมตัวอย่างการจัดทำแผนที่เทคโนโลยีขององค์กร ดังนั้นหน้าที่แรกของพวกเขาคือการศึกษา

ภารกิจที่สองคือการควบคุมขั้นตอนบางอย่างที่สามารถใช้งานได้ ตัวเลือกต่างๆงาน. บ่อยครั้งที่นักพัฒนาผู้เชี่ยวชาญเลือกวิธีการที่สมเหตุสมผลที่สุด

สำคัญ

ภารกิจที่สามคือเพื่อให้แน่ใจว่าผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่มีส่วนร่วมในกระบวนการใหม่โดยเร็วที่สุด และปรับปรุงทักษะของผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่ และคำแนะนำที่วางแผนไว้และเขียนไว้อย่างดีจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้

แผนที่เทคโนโลยีของจาน วิธีการคำนวณ?

ความถ่วงจำเพาะของกรดไขมันคำนวณโดยสัดส่วน: โปรตีนทั้งหมด - โปรตีน 100% (จากสัตว์) - x ความถ่วงจำเพาะของกรดไขมันคำนวณโดยสัดส่วน: ไขมันทั้งหมด - ไขมัน 100% (จากพืชผัก) - x เมื่อคำนวณ แรงดึงดูดเฉพาะของโปรตีนจากสัตว์จะพิจารณาเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากสัตว์เท่านั้น เนื้อหาที่เหมาะสมที่สุดในจานคือโปรตีนจากสัตว์ 50%

ข้อมูล

อันที่จริงจานนี้มีโปรตีนจากสัตว์ถึง 54.24% ซึ่งใกล้เคียงที่สุด ค่าที่เหมาะสมที่สุด- เมื่อคำนวณความถ่วงจำเพาะของไขมันพืชควรคำนึงถึงเฉพาะไขมันพืชด้วย

วิธีทำแผนที่เทคโนโลยีของจาน

ตามสูตรระบุในแผนที่เทคโนโลยีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้บรรทัดฐานในการวางวัตถุดิบและปริมาณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและจานสำเร็จรูปเป็นกรัม วิธีนี้จะช่วยให้คุณกำหนดจำนวนอาหารทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมจำนวนมื้อโดยประมาณได้
3คำนึงถึงองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของจานเมื่อคำนวณต้นทุน หากต้องปรุงอาหารจานใดจานหนึ่ง เงื่อนไขพิเศษหรือข้อกำหนดด้านคุณภาพของส่วนผสม จากนั้นจึงสะท้อนให้เห็นในแผนที่เทคโนโลยีด้วย 4

อธิบายเทคโนโลยีการเตรียมการอย่างละเอียดทีละขั้นตอน ในกรณีนี้ ให้ระบุเวลาที่ต้องใช้ในการทำแต่ละขั้นตอนให้เสร็จสิ้น และเวลารวมที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้

วิธีการจัดทำแผนที่เทคโนโลยีในการจัดเลี้ยงสาธารณะอย่างถูกต้อง

รายการนี้ใช้เมื่อมีการขาดแคลนผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม และยังนำมาพิจารณาเมื่อตัดผลิตภัณฑ์ออกและคำนวณผลิตภัณฑ์อาหาร (เตรียมบัตรต้นทุน) ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและอะนาล็อกสามารถใช้แทนกันได้ เพื่ออธิบายต้นทุนของผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้งานในแง่ของหนึ่งหน่วยบริโภคมีขนาดเล็กมาก (เช่น เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล) จึงได้มีการพัฒนาระบบการบัญชีพิเศษใน 1C: โปรแกรมการจัดเลี้ยงสำหรับยูเครน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการปัดเศษเมื่อเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกสะสมในทะเบียนพิเศษและตัดออกเมื่อสิ้นสุดระยะเวลารายงาน ดังนั้นใน 1C: โปรแกรมการจัดเลี้ยงสาธารณะสำหรับยูเครนจึงมีการนำการบัญชีเครื่องเทศที่แม่นยำยิ่งขึ้นมาใช้ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการปัดเศษซึ่งเป็นเรื่องปกติในกรณีเช่นนี้
หากบริษัทของคุณได้สร้างแผนที่เทคโนโลยีจำนวนมาก ขอแนะนำให้จัดทำเอกสารแยกต่างหาก ในเอกสารประกอบ คุณมักจะพบคำจำกัดความของ "แผนที่เส้นทางและเทคโนโลยี" ตัวอย่างจะไม่แตกต่างไปจากที่กล่าวไว้ข้างต้นมากนักเนื่องจากนี่คือหนึ่งในคำศัพท์ที่อธิบายลำดับของทุกสิ่ง กระบวนการทางเทคโนโลยี- หลักการรวบรวมที่คล้ายกันนี้สามารถนำไปใช้ได้เมื่อต้องการตัวอย่างแผนภูมิการไหลของอาหาร งานก่อสร้างการดำเนินงานด้านการเกษตรและโครงการอื่นๆ คุณจะไม่เตรียมอาหารจานที่ถูกต้องหากคุณไม่ปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ชัดเจน (สัดส่วน ลำดับ ส่วนผสม) ตัวอย่างของแผนที่เทคโนโลยีมีอยู่จริงในการผลิตใดๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานเบเกอรี่หรือโรงอาหารในท้องถิ่น

วิธีทำสูตรอาหารสำหรับตัวอย่างจาน

วิธีการนี้อิงตามคำแนะนำด้านระเบียบวิธี และเอกสารทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติในโปรแกรม "Chef Expert" สำหรับเชฟและนักเทคโนโลยี ลองพิจารณาตัวอย่างเช่นการคำนวณตัวบ่งชี้ทั้งหมดสำหรับ TTK สำหรับจาน "ไส้กรอกโอเดสซา" 1. การคำนวณอาหารและ ค่าพลังงานอาหาร เราคำนวณคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารจานหนึ่งตามวิธีการที่กำหนดในแนวทางการควบคุมคุณภาพห้องปฏิบัติการของผลิตภัณฑ์อาหารสาธารณะ, M., 1997, (จดหมายเลขที่ 1-40/3805 ลงวันที่ 11 พฤศจิกายน 1991) (ส่วนหนึ่ง 2). 1.1. เราพิจารณาปริมาณโปรตีนในส่วนผสมแรกของสูตร - "Fat mesh (Pryatine)" เราค้นหาปริมาณโปรตีนในส่วนผสม 100 กรัมโดยใช้ตารางอ้างอิงองค์ประกอบทางเคมีที่แนะนำสำหรับการใช้งานโดย Federal Service for Surveillance ในขอบเขตการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภคและสวัสดิการมนุษย์ (Rospotrebnadzor)
ตัวอย่างของแผนที่เทคโนโลยีมีอยู่ในโรงงานผลิตใดๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานผลิตเครื่องบินหรือสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ เอกสารมาตรฐานนี้มีผลบังคับใช้ในองค์กร แต่รูปแบบและรูปลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละอุตสาหกรรม

คืออะไร ตัวอย่างของการกำหนดเส้นทางประกอบด้วยข้อมูลที่จำเป็นสำหรับผู้ปฏิบัติงานที่ปฏิบัติงานเฉพาะ อาจอยู่ในรูปแบบของขั้นตอนหรือคำสั่งที่นำเสนอในรูปแบบข้อความ ตาราง กราฟ สูตรอาหาร แผนปฏิบัติการ และอื่นๆ

สิ่งที่ควรเป็น ไม่ว่าตัวอย่างแผนที่เทคโนโลยีจะถูกสร้างขึ้นในรูปแบบใดก็ตาม ควรตอบคำถามต่อไปนี้ 1. ต้องดำเนินการอย่างไร (การดำเนินการหรือขั้นตอนใด) 2. วิธีดำเนินการ (ขั้นตอนเฉพาะจะอธิบายไว้ในลำดับและลำดับที่แน่นอน) 3. ควรทำบ่อยแค่ไหน (ความสม่ำเสมอที่มีการควบคุม, ช่วงเวลา) 4.
ในกรณีที่สินค้าที่ผลิตขึ้นอยู่ภายใต้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสะท้อนถึงเงื่อนไขและระยะเวลาในการจัดเก็บในแผนที่เทคโนโลยี 6 เมื่อวาดแผนที่ให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดของมาตรฐานแห่งชาติของสหพันธรัฐรัสเซีย GOST R 50763-2007 “ บริการจัดเลี้ยง จำหน่ายผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงแก่ประชาชน เป็นเรื่องธรรมดา ข้อกำหนดทางเทคนิค- ควบคุมเนื้อหาและการออกแบบแผนที่เทคโนโลยีสำหรับผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยงสาธารณะ 7 ลงนามในแผนที่เทคโนโลยีโดยเชฟหรือผู้จัดการฝ่ายผลิต และอนุมัติโดยหัวหน้าแผนกจัดเลี้ยง โปรดทราบ ไซต์นี้ประกอบด้วยคอลเลกชันของสูตรอาหารที่ดีที่สุดและแผนที่เทคโนโลยีของอาหาร: สูตรสำหรับการอบขนมปัง แผนที่เทคโนโลยีสำหรับอาหารประเภทปลา แคตตาล็อกสูตรสลัด ฯลฯ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์องค์กรการผลิตอาหารจัดเลี้ยง / เมนูสำเร็จรูป (ดาวน์โหลด)

แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีเป็นเอกสารเชิงบรรทัดฐาน ได้รับการพัฒนาสำหรับอาหารจานใหม่และผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ผลิตและขายในองค์กรนี้เท่านั้น (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จัดหาให้กับองค์กรอื่นบัตรเหล่านี้ไม่ถูกต้อง) นอกเหนือจากเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์และมาตรฐานในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์แล้ว ยังรวมถึงข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของวัตถุดิบที่ใช้และกระบวนการทางเทคโนโลยีตลอดจนผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการของผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับตัวชี้วัดความปลอดภัย

แผนที่ทางเทคนิคและเทคโนโลยีประกอบด้วยส่วนต่างๆ

1. ชื่อผลิตภัณฑ์และขอบเขตการใช้งาน ที่นี่มีการระบุชื่อที่แน่นอนของอาหาร (ผลิตภัณฑ์) ซึ่งไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ได้รับการอนุมัติและระบุรายชื่อสถานประกอบการ (สาขา) และองค์กรรองที่มีสิทธิ์ผลิตและจำหน่ายจาน (ผลิตภัณฑ์) นี้

2. รายการวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตจาน (ผลิตภัณฑ์) รายการผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานที่กำหนด (ผลิตภัณฑ์)

3. ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของวัตถุดิบ มีการติดเครื่องหมายความสอดคล้องของวัตถุดิบอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ใช้ในการผลิตอาหารจานนี้ (ผลิตภัณฑ์) ตามข้อกำหนด เอกสารกำกับดูแลตลอดจนการมีใบรับรองความสอดคล้องและใบรับรองคุณภาพ

4. บรรทัดฐานในการวางวัตถุดิบตามน้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิ ผลผลิตของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ที่นี่บรรทัดฐานสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักรวมและน้ำหนักสุทธิสำหรับ 1, 10 เสิร์ฟขึ้นไประบุผลผลิตของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

5. คำอธิบายกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมการ ส่วนนี้ควรจะประกอบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมจาน (ผลิตภัณฑ์) รวมถึงโหมดการรักษาความเย็นและความร้อนที่ให้ความมั่นใจในความปลอดภัยของจาน (ผลิตภัณฑ์) ตลอดจนการใช้งาน วัตถุเจือปนอาหารสีย้อม ฯลฯ เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะต้องเป็นไปตามตัวชี้วัดและข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่กำหนดโดยปัจจุบัน กฎระเบียบโดยเฉพาะ SanPiN 2.3.2.560-96

6. ข้อกำหนดสำหรับการออกแบบ การเสิร์ฟ การขายและการเก็บรักษา การกำหนดคุณสมบัติการออกแบบและกฎเกณฑ์สำหรับการเสิร์ฟจาน (ผลิตภัณฑ์) ข้อกำหนดและขั้นตอนการขายผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เงื่อนไข เงื่อนไขการขายและการเก็บรักษา และการขนส่งหากจำเป็น เงื่อนไข. ข้อกำหนดเหล่านี้จัดทำขึ้นตาม GOST R 50763-95, SanPiN 2.3.6.1079-01 และ SanPiN 2.3.2.1324-03

7. ตัวชี้วัดคุณภาพและความปลอดภัย สิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสของอาหาร (ผลิตภัณฑ์): รสชาติ สี กลิ่น ความสม่ำเสมอ ตัวบ่งชี้ทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยาพื้นฐานที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหาร (ผลิตภัณฑ์) ตาม GOST R 50763-95

8. ตัวชี้วัด องค์ประกอบทางโภชนาการและคุณค่าพลังงาน ส่วนนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหารจาน (ผลิตภัณฑ์) (ตาราง " องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร" ที่ได้รับอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต) ซึ่งถูกกำหนดเมื่อจัดอาหารสำหรับผู้บริโภคบางประเภท (การจัดอาหาร การบำบัดและป้องกัน โภชนาการสำหรับเด็ก ฯลฯ)

ตัวอย่างของแผนที่เทคโนโลยีมีอยู่ในโรงงานผลิตใดๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานผลิตเครื่องบินหรือสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ เอกสารมาตรฐานนี้มีผลบังคับใช้ในองค์กร แต่รูปแบบและรูปลักษณ์แตกต่างกันไปในแต่ละอุตสาหกรรม

นี่คืออะไร

ตัวอย่างของการกำหนดเส้นทางรวมถึงข้อมูลที่จำเป็นสำหรับผู้ปฏิบัติงานที่ปฏิบัติงานเฉพาะ อาจอยู่ในรูปแบบของขั้นตอนหรือคำสั่งที่นำเสนอในรูปแบบข้อความ ตาราง กราฟ สูตรอาหาร แผนปฏิบัติการ และอื่นๆ

เธอควรจะเป็นอะไร.

ไม่ว่าตัวอย่างแผนที่เทคโนโลยีจะถูกสร้างขึ้นในรูปแบบใดก็ตาม จะต้องตอบคำถามต่อไปนี้:

1. จะต้องดำเนินการอย่างไร (การดำเนินการหรือขั้นตอนใด)

2. วิธีดำเนินการ (ขั้นตอนเฉพาะจะอธิบายไว้ในลำดับและลำดับที่แน่นอน)

3. ควรทำบ่อยแค่ไหน (ความสม่ำเสมอที่มีการควบคุม, ช่วงเวลา)

4. การดำเนินการควรใช้เวลานานเท่าใด (ต้องใช้เวลานานเท่าใดในการดำเนินการขั้นตอนใด ๆ และดำเนินการทั้งหมดร่วมกัน โดยมักมีการระบุ "ทางแยก" ตั้งแต่ต้นจนจบ)

5. สิ่งที่คาดหวังจากผลลัพธ์ (ผลลัพธ์หลังการทำ)

6. ทรัพยากรที่จำเป็นสำหรับการผลิต (รายการ เครื่องมือที่จำเป็นวัสดุและทรัพยากรอื่นๆ สำหรับแต่ละขั้นตอนของการดำเนินการ)

ฟังก์ชั่นหลัก

ตัวอย่างของแผนที่เทคโนโลยีมีความจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการผ่านค่าคอมมิชชั่น Rospotrebnadzor เท่านั้น พวกเขายังมีความหมายเชิงปฏิบัติในองค์กรด้วย เอกสารดังกล่าวช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของบุคลากรและการตรวจสอบของหน่วยงานพิเศษอย่างมาก

ข้อกำหนดนี้ขึ้นอยู่กับความเข้าใจว่าผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (รวมถึงค่อนข้างต่ำ) สามารถใช้ในการผลิตเดียวกันได้ เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานที่เกี่ยวข้องในแผนกมีความสามารถเพียงพอจึงมีการจัดเตรียมตัวอย่างการจัดทำแผนที่เทคโนโลยีขององค์กร ดังนั้นหน้าที่แรกของพวกเขาคือการศึกษา

ภารกิจที่สองคือการควบคุมขั้นตอนบางอย่างที่สามารถใช้ตัวเลือกการทำงานที่แตกต่างกันได้ บ่อยครั้งที่นักพัฒนาผู้เชี่ยวชาญเลือกวิธีการที่สมเหตุสมผลที่สุด

ภารกิจที่สามคือเพื่อให้แน่ใจว่าผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่มีส่วนร่วมในกระบวนการใหม่โดยเร็วที่สุด และปรับปรุงทักษะของผู้เชี่ยวชาญที่มีอยู่ และคำแนะนำที่วางแผนไว้และเขียนไว้อย่างดีจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้

เป็นไปตามนั้นควรวาดแผนที่เทคโนโลยีในลักษณะที่พนักงานที่มีคุณสมบัติน้อยที่สุดขององค์กรสามารถเข้าใจได้โดยสัญชาตญาณและผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถสามารถค้นหาคำแนะนำที่จำเป็นในการทำงานได้

มันใช้ที่ไหน?

ควรสังเกตว่าเอกสารนี้มักจะได้รับการพัฒนาสำหรับออบเจ็กต์องค์กรแต่ละรายการ

ปัจจุบันมีการพัฒนาตัวอย่างการกรอกแผนที่เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเกือบทุกประเภท คุณสามารถพัฒนาคำแนะนำและสูตรอาหารใดก็ได้โดยใช้ตัวอย่างเดียว

พัฒนาโดย

เอกสารนี้รวบรวมโดยแผนกเฉพาะขององค์กรและได้รับการอนุมัติในระดับการจัดการองค์กร

ใน บริษัทขนาดเล็กเอกสารสามารถจัดทำขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถทางเทคนิค

ไม่เพียงแต่รวบรวมโดยบริษัทและโรงงานเฉพาะตามความต้องการเท่านั้น แต่ยังรวบรวมโดยบริษัทที่ปรึกษาและสถาบันเฉพาะทางตามสั่งอีกด้วย

มีการพัฒนาอย่างไร

บ่อยครั้งที่แผนที่เทคโนโลยีถูกจัดทำขึ้นแยกกันสำหรับแต่ละแผนกขององค์กร ในเอกสารฉบับหนึ่งอนุญาตให้นำมาพิจารณาได้ แผนการที่แตกต่างกันการดำเนินการหากวิธีการดำเนินการคล้ายกัน

แนะนำให้พัฒนาและแสดงแผนที่เทคโนโลยีในรูปแบบแผ่น กราฟ และข้อความที่มีโครงสร้างชัดเจน อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ช่วยการมองเห็นที่ออกแบบมาเพื่อให้เกิดความเข้าใจและ การดำเนินการที่ถูกต้องการดำเนินงานและขั้นตอนต่างๆ

คุณสมบัติของการรวบรวม

แผนที่เทคโนโลยีแต่ละอันเป็นรายบุคคล โดยจะต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่เฉพาะเจาะจงของอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้องการของตลาด ภูมิภาคที่องค์กรดำเนินธุรกิจ คุณสมบัติของพนักงาน และความสัมพันธ์ด้านการทำงานภายในบริษัท นี่คือจุดที่ความยากลำบากในการใช้ตัวอย่างสำเร็จรูปอยู่

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนี่เป็นเอกสารมาตรฐาน จึงควรเขียนโดยใช้โครงสร้างที่คุ้นเคยสำหรับสาขากิจกรรมของคุณ

ตัวอย่างการรวบรวม

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาแผนที่เทคโนโลยีของการท่องเที่ยว ตัวอย่างนี้ถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ค่อนข้างธรรมดาและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเข้าใจได้ในการเตรียมการ

แผนที่เทคโนโลยีของการเดินทาง (ตัวอย่างโครงสร้างแสดงไว้ด้านล่าง) จะมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. บทนำ (รวมถึง บัตรทั่วไป, รัฐวิสาหกิจ)คุณสามารถรวมประวัติความเป็นมาของการสร้างบริษัททัวร์ได้ที่นี่ อธิบายว่าหน่วยงานต่างๆ ขององค์กรเชื่อมโยงกันอย่างไร โครงสร้างเอกสารถูกจัดอย่างไร

2. ขอบเขตการใช้งานในส่วนนี้ เป็นการคุ้มค่าที่จะอธิบายอย่างชัดเจนและสมเหตุสมผลว่าขั้นตอนและการปฏิบัติงานใดบ้างที่ครอบคลุมอยู่ในแผนภูมิผังเส้นทาง ซึ่งเป็นตัวอย่างที่กำลังพิจารณาอยู่

3. เอกสารกำกับดูแลระบุทุกสิ่งที่อาจส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของคุณที่นี่ ตั้งแต่กฎหมายไปจนถึง คำแนะนำภายใน- โปรดทราบว่าส่วนนี้เป็นข้อมูลสรุปประเภทของคุณ คุณสามารถติดต่อเขาได้หากคุณมีคำถามใดๆ ที่ไม่ได้อธิบายไว้ในแผนที่นี้

4. ข้อกำหนดและคำจำกัดความรวมทุกสิ่งที่ปรากฏในข้อความไว้ที่นี่อย่างพิถีพิถันและอุตสาหะ อย่าลืมชื่อบริษัทที่คุณทำงานด้วยตามที่ระบุไว้ในเอกสาร บางทีคุณอาจใช้บริการของยานพาหนะรับจ้าง จากนั้นอย่าลืมระบุว่าใครเข้าข่ายผู้ให้บริการขนส่ง หากเส้นทางของคุณมีชื่อแยกกัน อย่าลืมสะกดชื่อเหล่านั้นด้วย ระวังตัวย่อ. ควรรวมไว้ในส่วนนี้ด้วย

5. ข้อกำหนดทั่วไปและข้อความหลักของแผนที่เทคโนโลยีนี่คือส่วนที่ยาวที่สุดของเอกสาร รวมถึงคำอธิบายของการจัดระเบียบกระบวนการ คุณลักษณะทางเทคโนโลยี และเส้นทาง นอกจากนี้ยังอาจรวมถึงข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของงานและวิธีการประเมินคุณภาพนี้ อธิบายเอกสารและทรัพยากรทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อจัดระเบียบกระบวนการ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่รวมถึงการเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบุคลากรที่เกี่ยวข้อง (ทรัพยากรบุคคล) อุปกรณ์สำนักงาน อสังหาริมทรัพย์ที่เช่าหรือเป็นเจ้าของ การขนส่ง หากจำเป็นสำหรับกิจกรรมการท่องเที่ยว แผนที่เส้นทางเทคโนโลยีซึ่งเป็นตัวอย่างที่เรากำลังพิจารณานั้นอธิบายได้ดีที่สุดที่นี่ การคำนวณระยะเวลาเป็นหนึ่งในคอลัมน์ที่จำเป็น

6. คำอธิบายข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาจแยกออกเป็นส่วนๆ หรืออาจรวมไว้ในส่วนก่อนหน้าก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้พัฒนาและผู้บริหาร

7. การคิดต้นทุนยังวางไว้ในส่วนแยกต่างหากตามคำร้องขอของผู้รวบรวม ในขณะเดียวกันก็มักจะรวมอยู่ในส่วนที่ 5 ไม่มีตัวเลือกใดจะถือว่าเป็นข้อผิดพลาด เมื่อคำนวณต้นทุน อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญและนักบัญชี

8. ขั้นตอนการพัฒนาและการอนุมัติหากบริษัทของคุณได้สร้างแผนที่เทคโนโลยีจำนวนมาก ขอแนะนำให้จัดทำเอกสารแยกต่างหาก

ในเอกสารประกอบ คุณมักจะพบคำจำกัดความของ "แผนที่เส้นทางและเทคโนโลยี" ตัวอย่างของมันจะไม่แตกต่างไปจากที่กล่าวไว้ข้างต้นมากนัก เนื่องจากนี่เป็นหนึ่งในคำศัพท์ที่อธิบายลำดับขั้นตอนของกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมด

หลักการรวบรวมที่คล้ายกันนี้สามารถใช้ได้เมื่อต้องการตัวอย่างงานก่อสร้าง การดำเนินการทางการเกษตร และโครงการอื่น ๆ คุณจะไม่เตรียมอาหารจานที่ถูกต้องหากคุณไม่ทำตามสูตรที่ชัดเจน (สัดส่วน ลำดับ ส่วนผสม)

ตัวอย่างของแผนที่เทคโนโลยีมีอยู่จริงในการผลิตใดๆ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานเบเกอรี่หรือโรงอาหารในท้องถิ่น เอกสารมาตรฐานนี้มีผลบังคับใช้ในสถาบัน แต่รูปแบบและรูปลักษณ์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุตสาหกรรม