Rating ng pinakamahusay na kawali na may ceramic coating. Paano pumili ng isang kalidad na kawali - payo ng dalubhasa

Upang maghanda ng maraming pinggan, kailangan mo ng isang kawali, na dapat ay may mataas na kalidad at nakakatugon sa isang bilang ng mga kinakailangan. Kapag bumibili, dapat mong isaalang-alang ang mga tip sa kung paano pumili ng isang kawali tungkol sa mga pangunahing parameter ng mga produktong ito. Nag-aalok ang merkado ng isang malawak na hanay ng maraming mga tatak na ginawa mula sa iba't ibang mga materyales.

Anong materyal ang pinakamahusay na kawali?

Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng isang malawak na hanay ng mga kawali, na naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa kanilang mga pangunahing katangian. Kapag nag-iisip kung aling kawali ang pinakamahusay na pipiliin, dapat mo munang magpasya sa materyal. Kumain iba't ibang variant mula sa cast iron, ceramics, steel at iba pa. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang at disadvantages, kung saan ang paghahambing ay makakatulong sa iyong magpasya.

Ceramic pan

SA Kamakailan lamang Ang mga produktong seramik ay lalong nagiging popular dahil ang mga ito ay environment friendly, magaan at kaakit-akit. Upang maunawaan kung paano pumili ng isang kawali, dapat mong isaalang-alang ang mga umiiral na pakinabang at disadvantages ng bawat pagpipilian. Mga kalamangan:

Para sa produksyon, ginagamit ang mga materyal na palakaibigan sa kapaligiran (tubig, buhangin at luad). Sa isang non-stick na kawali, maaari kang magluto nang hindi gumagamit ng mantika at huwag mag-alala tungkol sa anumang malagkit.
Isinasaalang-alang mataas na lakas, magiging mababa ang pagsusuot dahil ang mga ceramics ay lubos na lumalaban sa mga gasgas at chips.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang ceramic na produkto dahil sa ang katunayan na ang materyal na ito ay makatiis ng mataas na temperatura.

Ang isang ceramic non-stick frying pan ay mayroon ding ilang mga disadvantages na dapat isaalang-alang:

Ang presyo ay mataas kumpara sa iba pang mga pagpipilian, ngunit ang listahan ng mga pakinabang ay nagbibigay-katwiran dito.
Ang mga pagbabago sa temperatura ay may negatibong epekto sa mga keramika, iyon ay, kung ang isang mainit na kawali ay ibinaba sa malamig na tubig, ang mga microcrack ay lilitaw sa kawali, na makabuluhang binabawasan ang buhay ng serbisyo nito. Hindi inirerekomenda na ibabad ang kawali sa loob ng mahabang panahon.
Kapag pumipili, tandaan na ang isang ceramic frying pan ay hindi angkop para sa induction hobs.

Bakal na kawali

Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay ginagamit sa mga propesyonal na kusina, ngunit maraming mga maybahay ang pinipili din sila para sa pagluluto sa bahay. Kung interesado ka kung aling kawali ang mas mahusay, iminumungkahi namin na isaalang-alang ang mga pangunahing pakinabang at disadvantages ng pagpipiliang ito. Ang mga bentahe ng hindi kinakalawang na asero na kawali ay kinabibilangan ng:

Kaakit-akit na hitsura, ang kawali ay may magandang ningning na hindi karaniwan sa iba pang mga pagpipilian.
Ang mga pans na hindi kinakalawang na asero ay mayroon magaan ang timbang.
Ang kalidad ng materyal ay hindi apektado sa anumang paraan sa pamamagitan ng sobrang pag-init, pagkasunog ng pagkain at pinsala sa makina.
Maaaring gamitin ang bakal na kawali mga induction cooker ah, ngunit sa parehong oras ito ay angkop para sa iba pang mga oven.
Ang bakal ay hindi kinakalawang sa paglipas ng panahon at hindi nag-oxidize.

Lumipat tayo sa mga umiiral na disadvantages ng hindi kinakalawang na asero:

Kapag nagpainit ng kawali na walang pagkain, lumilitaw ang berde at asul na mga spot sa ibaba. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad at ang kawalan ay nakikita lamang.
Mahirap linisin ang langis at mga piraso ng pagkain na nasusunog sa labas. Ang bakal ay natatakot sa mga nakasasakit na pulbos, na maaaring lumala ang hitsura nito.

Paano pumili ng isang cast iron frying pan?

Ang mga produktong ginawa mula sa materyal na ito ay napakapopular sa loob ng mga dekada. Ang mga ito ay pinakaangkop para sa pagprito ng mga pancake at mga pinggan na nangangailangan ng pangmatagalang simmering. Kapansin-pansin na ang metal na ito ay dahan-dahang nagpapainit, perpektong naipon at namamahagi ng init nang pantay-pantay. Kung interesado ka sa kung paano pumili ng isang mahusay na kawali, pagkatapos ay inirerekomenda na isaalang-alang ang mga kalamangan at kahinaan ng cast iron. Kasama sa umiiral na mga pakinabang ang mga sumusunod na katotohanan:

Mayroon itong mahusay na kapasidad ng init, kaya't umiinit ito nang mahabang panahon at dahan-dahang lumalamig. Ang mga katangiang ito ay perpekto para sa paghahanda ng isang hanay ng mga pinggan.
Gusto ng maraming tao ang mga produktong cast iron dahil madali itong linisin.
Ang cast iron ay may mababang chemical inertness, kaya hindi ito nakikipag-ugnayan sa pagkain at hindi kinakalawang.

Ang patuloy na pag-iisip kung paano pumili ng isang mahusay na kawali, dapat mong bigyang pansin ang mga umiiral na disadvantages:

Hindi ko gusto ang mga produktong cast iron dahil mabigat ang mga ito, na nagpapalubha sa proseso ng pagluluto.
Ang cast iron ay isang caustic material, kaya hindi ito nakatiis sa pagbagsak at iba pang pinsala.
Hindi inirerekomenda na hugasan ang cast iron at mas mainam na punasan lamang ang ibabaw gamit ang isang napkin, kaya hindi ipinapayong magluto ng mga pancake at isda sa parehong kawali.

Ano ang pinakamahusay na patong para sa isang kawali?

Gumagamit ang mga tagagawa ng iba't ibang mga pagpipilian sa patong, na regular na pinapabuti ang kanilang kalidad. Ang mga non-stick frying pan ay nasa tuktok ng katanyagan, ngunit may iba pang mga pagpipilian na may sariling mga kalamangan at kahinaan. Bilang karagdagan, ang bawat isa ay may sariling mga katangian tungkol sa kanilang pangangalaga at kakayahang magluto sa mataas na temperatura. Ang lahat ng ito ay mahalagang isaalang-alang upang pumili ng isang kawali na hindi mabibigo pagkatapos ng unang paggamit.

Teflon coated frying pan

Ang ganitong uri ng kawali ay ang pinakasikat, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na sa mga bansang Europeo Ang Teflon ay itinuturing na isang relic ng nakaraan. Kung interesado ka sa kung paano pumili ng isang kawali na may non-stick coating, dapat mong tandaan na ang mga produktong gawa sa parehong bakal at aluminyo ay pinahiran ng Teflon. Maaari silang magkaroon ng makinis o naka-texture na ilalim. Kapag pumipili, dapat mong isaalang-alang ang sumusunod na impormasyon:

Salamat sa Teflon coating, hindi na kailangang magbuhos ng langis dahil hindi dumikit ang pagkain. Ang pagkain ay hindi masusunog o mag-overcook.
Upang gamitin ang kawali sa mahabang panahon, kailangang magbigay ng espesyal na pangangalaga. Tanging mga accessory na gawa sa kahoy ang pinapayagang gamitin kapag nagluluto. Ang mga pinggan ay hindi dapat malantad sa mataas na temperatura.
Pinakamainam na pumili ng isang mabigat na Teflon frying pan na tatagal ng mahabang panahon.

Pagprito na may granite coating

Ang pagpipiliang ito ay tinatawag ding bato o marmol, at ito ay sa simula pa lamang ng pamamahagi nito. Maraming mga eksperto ang tiwala na ang granite cookware ay malapit nang maging pinakasikat. Maaari kang pumili ng isang kawali na may patong na bato para sa mga sumusunod na pakinabang: ang mga environment friendly na hilaw na materyales ay ginagamit para sa produksyon, ang mga produkto ay maluwang, madaling alagaan at may mahabang buhay ng serbisyo. Upang maunawaan kung paano pumili ng isang mahusay na kawali, kailangan mong isaalang-alang ang mga umiiral na disadvantages:

Ang marble coating ay sensitibo sa pinsala, kaya hindi inirerekomenda na gumamit ng iron spatula sa panahon ng pagluluto at pagkatapos ay hugasan ito ng matitigas na espongha. Kapansin-pansin na ang ipinakita na bersyon ay mas mahirap masira kaysa sa Teflon.
Kasama sa mga disadvantage ang pagtaas ng presyo kumpara sa iba pang mga opsyon.
Mga paninda mga sikat na tatak ay madalas na peke, kaya may mataas na panganib na pumili ng isang pekeng hindi magkakaroon ng mga pakinabang ng orihinal na mga produktong granite.

Titanium coated frying pan

Upang makakuha ng isang napakalakas na base, ang mga tagagawa ay gumagamit ng mga keramika na may pagdaragdag ng malalaking halaga ng titanium oxide, na nagpapabuti sa non-stick coating. Ang presyo ng naturang mga produkto ay mataas, na para sa marami ay isang makabuluhang kawalan. Bilang karagdagan, kung minsan ang komposisyon ay naglalaman ng mga additives ng murang hilaw na materyales, na maaaring negatibong makaapekto sa kalidad ng inihandang pagkain. Kung nag-aalinlangan ka kung aling kawali ang pipiliin, dapat mong isaalang-alang ang mga pakinabang ng ipinakita na pagpipilian:

Para sa produksyon, ginagamit ang mga environment friendly na materyales na mabilis uminit at nagpapanatili ng init sa mahabang panahon.
Ang patong ay matatag at hindi natatakot sa mekanikal na stress.
Hindi ka lamang magprito, ngunit maghurno din.
Hindi mo kailangang gumamit ng mantika sa pagluluto dahil hindi nasusunog ang pagkain.

Kawali - mga sukat

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga sumusunod na diameter ay matatagpuan sa mga tindahan: 18, 20, 22, 24, 26 at 28 cm Ang laki ng napiling produkto ay makikita sa packaging at ito ay nagpapahiwatig ng itaas na diameter, na mahalaga para sa pagpili ng isang angkop na takip. Ang mga tagubilin tungkol sa kung paano pumili ng tamang kawali ay nagpapahiwatig na kailangan mong gabayan ng kung ano ang plano mong lutuin, kaya para sa pagprito ng pancake 15-16 cm ay sapat na, ngunit para sa pagluluto ng patatas na may karne kailangan mo ng mas malaking diameter. Bilang karagdagan, ang lahat ay nakasalalay sa bilang ng mga tao na kailangan mong lutuin.

Kapag inilalarawan ang mga patakaran para sa pagpili ng isang kawali, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na inirerekomenda na isaalang-alang ang laki ng mga burner sa kalan. Mahalaga na ang produkto ay hindi masyadong malaki, dahil ang pagkain ay masusunog sa gitna ng kawali at mananatiling hilaw sa mga gilid. Kung tungkol sa taas ng mga gilid, kung gayon pinakamainam na halaga ay itinuturing na 3 cm. Para maghurno ng pancake, pumili ng kawali na may taas na 1 cm ang gilid.

Kawali, anong brand ang mas maganda?

"Tefal". Mga pinuno sa paggawa ng mga kawali. Nag-aalok ang kumpanyang Pranses ng mga produkto Mataas na Kalidad sa isang malawak na hanay. Ang mga kawali ay may mga espesyal na tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng mahusay na pag-init.
"Rondell". Kung interesado ka sa kung paano pumili ng isang kawali Magandang kalidad, pagkatapos ay bigyang-pansin ang hanay ng German brand na ito. Gumagamit ito ng mga materyal na pangkalikasan na may napapanatiling pagtatapos. Ang tagagawa ay nagbibigay ng magandang warranty sa kanilang mga kawali.
"Kukmara". Ang tatak na ito mula sa Tatarstan ay gumagamit ng mga pamantayan ng Sobyet sa paggawa. Nag-aalok ang tagagawa ng malawak na hanay ng mga produkto na may makapal na gilid at ibaba. Ang mga ito ay ligtas, mataas ang kalidad at abot-kayang.

Sa mga kagamitan sa kusina, ang isang kawali ay gumaganap ng isang napakahalagang papel. Ang kalidad nito ay higit na tinutukoy hindi lamang ang mga katangian ng panlasa ng mga pinggan, kundi pati na rin ang pangangalaga ng mga sustansya at bitamina ng lutong pagkain. Ang mga kawali ay ginawa mula sa iba't ibang materyales, na tumutukoy sa kanilang mga positibo at negatibong panig at direktang nakakaapekto sa halaga ng produkto. Ang hanay ng mga katulong sa kusina na ito ay napakalaki, naiiba din sila sa kanilang layunin sa pag-andar.

Ang pinakamahusay na pancake frying pan, ayon sa mga eksperto, ay maaaring hindi ang pinakamahusay para sa isang maybahay na nagluluto ng pancake ayon sa recipe ng kanyang lola o isang chef ng restaurant na naghahanda ng isang ulam ayon sa kanyang sariling espesyal na recipe. Samakatuwid, upang mag-compile ng isang rating ng pinakamahusay na mga produkto sa kategoryang ito, ang mga opinyon ng mga propesyonal na chef, mga pagsusuri ng consumer at mga pagtatasa ng eksperto ay isinasaalang-alang. Kapag nagpaplanong bumili ng kawali para sa mga pancake, siguraduhing bigyang-pansin ang ipinakita na tuktok.

Presyo: 990 rubles

Aluminum frying pan na may non-stick coating. Ang diameter ng produkto ay 22 cm Sa gitna ng ibabaw ng kawali ay may isang maliit na pulang bilog - isang indikasyon ng pag-init, na nagpapahiwatig na ang kawali ay handa nang gamitin. Ang produktong ito ay magaan. Maaaring hugasan ang kawali panghugas ng pinggan. Upang maiwasang masira ang non-stick coating, huwag gumamit ng mga kagamitang metal: spatula, kutsilyo, tinidor, atbp.

Ang mga bentahe ng kawali ay kinabibilangan ng non-stick coating, heating indication, light weight, pinakamainam na sukat, abot-kayang presyo, Tanyag na tatak. Kabilang sa mga pagkukulang, napansin namin ang hindi katanggap-tanggap na paggamit ng kawali sa mga induction cooker, ang kakulangan ng takip, at isang hindi naaalis na hawakan.

No. 9 – Pancake pan Biol

Presyo: 847 rubles

Cast iron frying pan na may diameter na 24 cm. Ginamit ang cast iron sa loob ng maraming siglo upang gawin ito mga kagamitan sa kusina at itinuturing na pinakamainam at matibay na materyal. Maaaring tanggalin ang hawakan ng kawali, na nagpapahintulot na magamit ito bilang isang baking sheet. Sa kabila ng hindi Malaki, ang kawali ay may kapansin-pansing bigat sa kamay. Ito ay dahil sa materyal na kung saan ito ginawa.

Ang mga bentahe ng modelong ito ay: kalidad ng materyal, tibay, naaalis na hawakan, ay maaaring gamitin sa mga induction cooker at bilang baking tray, abot-kayang presyo. Mga negatibong panig isinasaalang-alang namin ang malaking timbang, kawalan ng takip, non-stick coating, kahoy na hawakan- maaaring mag-apoy.

Pancake pan Biol

No. 8 – Tefal Extra

Presyo: 1099 rubles

Isa pang modelo mula sa isang sikat na brand. Ang kawali ay gawa sa aluminyo. Non-stick coating - PowerGlide na may indikasyon ng pag-init. Ang kawali ay may pinakamainam na sukat para sa paghahanda ng mga pancake - diameter na 22 cm Ang kawali ay maaaring hugasan sa makinang panghugas. Ang kawali na ito ay hindi maaaring gamitin sa pagluluto sa oven, lalo na't ang hawakan ng kawali ay hindi naaalis. Huwag hawakan ang ibabaw ng kawali na may mga bagay na metal, dahil Ito ay magiging sanhi ng non-stick coating na mag-deform at maging hindi epektibo.

Mga bentahe ng produkto: non-stick coating, liwanag, pinakamainam na sukat, makatwirang presyo, sikat na tagagawa. Cons: hindi naaalis na hawakan, kawalan ng kakayahang magluto sa isang induction hob, kakulangan ng takip, nangangailangan ng maingat na paggamit.

No. 7 – Rondell Pancake frypan RDA-274

Presyo: 1490 rubles

Aluminum frying pan na may titanium non-stick coating. Ang patong na ito ay nagbibigay ng mahusay na kapasidad ng init at paglaban sa init, at pinipigilan din ang produkto mula sa kalawang. Ang diameter ng modelo ay 22 cm. Ang kawali na ito ay hindi maaaring hugasan sa dishwasher at hindi maaaring ilagay sa oven. Imposible ring magluto sa mga induction cooker. Ang patong ay nangangailangan ng maingat na paghawak at pagpapanatili. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal o scrub na may matitigas na brush.

Mga bentahe ng produkto: titanium coating, pinakamainam na sukat, tibay, lakas. Mga disadvantages: kakulangan ng takip, kawalan ng kakayahan na alisin ang hawakan, pagluluto lamang sa mga electric at gas stoves.

Rondell Pancake frypan RDA-274

No. 6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Presyo: 1399 rubles

Aluminum frying pan na may marble non-stick coating. Ang patong ng marmol ay hindi partikular na madaling kapitan sa mga gasgas at mas matibay dahil sa pagkakaroon ng mga particle ng bato. Salamat sa ito, ang kawali ay hindi nangangailangan ng partikular na maingat na operasyon. Maaari pa itong linisin gamit ang isang brush. Ngunit hindi inirerekomenda na gumamit ng mga bagay na metal - mga spatula, tinidor. Sa modelong ito posible na magluto sa mga induction cooker. Ang diameter ng kawali ay 24 cm. Tinitiyak ng marble coating ang mabilis na pagprito ng mga pancake

Ang mga bentahe ng kawali ay isang marble coating, pakikipag-ugnayan sa mga induction cooker, bilis ng pagprito, mababang pagkamaramdamin sa pagpapapangit, at isang average na segment ng presyo. Kabilang sa mga disadvantage ang isang hindi naaalis na hawakan at kawalan ng takip.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

#5 – Frybest Rainbow

Presyo: 1399 rubles

Aluminum frying pan na may ceramic non-stick surface. Ito ay isang napakagandang pancake pan na hindi nagha-highlight mga mapanganib na sangkap kapag piniprito. Ang ceramic coating ay nagbibigay sa kawali ng isang kaakit-akit liwanag na lilim at nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ng pancake nang walang pagdaragdag ng mantika. Gayunpaman, ang naturang materyal ay lubhang madaling kapitan sa pinsala sa makina. Ang maingat na operasyon ng modelo ay kinakailangan: huwag gumamit ng mga kagamitang metal at hugasan lamang ng mga produktong likido at malambot na espongha. Ang kawali ay maaaring makatiis ng mataas na temperatura - hanggang sa 450 C, ngunit kung bumaba ang mga ito, maaari itong maging hindi magagamit. Ang diameter ng kawali ay 22 cm.

Mga pros ng modelo: non-stick surface, mabilis at ligtas na pagprito, kaaya-ayang hitsura, mid-price segment, pinakamainam na laki. Kabilang sa mga disadvantage ang kahirapan sa pagpapatakbo, hindi pagkakatugma sa mga induction cooker at dishwasher, hindi katanggap-tanggap ang pagluluto sa oven, kawalan ng takip at hindi naaalis na hawakan.

No. 4 – NEVA METAL TABLEWARE Cast

Presyo: 1030 rubles

Aluminum frying pan na may non-stick coating na gawa sa Russia. Ang mataas na kalidad na aluminyo ay nagsisiguro sa kapaligiran na pagluluto. Ang mga pancake ay nagprito nang napakabilis. Lumalaban sa bahagyang pagbabago ng temperatura. Ang modelo ay may diameter na 24 cm. Banayad na kawali na may maginhawang plastik na hawakan. Napapailalim sa mekanikal na pagsusuot dahil sa hindi wastong paggamit. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal o brush.

Mga kalamangan ng modelo: kalidad, kabaitan sa kapaligiran, kaligtasan, magaan ang timbang, abot-kayang presyo, ligtas sa makinang panghugas. Mga disadvantages: hindi naaalis na hawakan, maingat na pagpapanatili, hindi pagkakatugma sa mga induction cooker.

NEVA METAL TABLEWARE Cast

No. 3 – GiPFEL VIOLONCELO

Presyo: 1829 rubles

Cast iron frying pan para sa mga pancake na may diameter na 28 cm Ang mga pancake ay nagiging napakasarap, malaki at pinirito sa lalong madaling panahon. Cast iron cookware ay palaging itinuturing na pinakamahusay para sa pagluluto. Ang materyal ay natural, na nagsisiguro ng pangangalaga mga kapaki-pakinabang na katangian magsulat. Imposibleng palitan ang cast iron sa anumang materyal. Kapag nagprito, ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kawali. Ang materyal ay ligtas at malinis. Ang cast iron ay hindi napapailalim sa mekanikal na pagsusuot, ang mga naturang produkto ay matibay at sa parehong oras ay nagpapanatili ng kanilang hitsura sa buong buhay ng serbisyo. Maaari kang magluto ng pancake sa anumang uri ng kalan at sa oven.

Mga kalamangan ng kawali: cast iron, kaligtasan, tibay, hindi nangangailangan ng maingat na operasyon, kadalian ng pagpapanatili, malaking sukat, pagkamagiliw sa kapaligiran, pagiging tugma sa anumang kalan, thermal conductivity. Kabilang sa mga disadvantages, nararapat na tandaan na ang kawali ay may malaking timbang at isang hindi naaalis na hawakan, na lumilikha ng abala kung nais mong gamitin ito bilang isang baking sheet.

GiPFEL VIOLONCELO

2 – NEVA METAL Ferra

Presyo: 1790 rubles

Aluminum frying pan na may titanium non-stick coating. Isang produkto mula sa isang kilalang tagagawa ng Russia na gumagawa ng mga de-kalidad na produkto mula sa mga materyal na palakaibigan sa kapaligiran. purong materyales. Mayroon itong natural na patong, perpekto para sa pagprito. Mabilis na uminit at nagpapanatili ng temperatura sa mahabang panahon. Ang diameter ng kawali ay 24 cm. Ang non-stick coating ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga metal na tinidor, kutsara, spatula, kutsilyo o hugasan gamit ang mga brush.

Ang mga bentahe ng modelong ito ay kinabibilangan ng: ang pagkakaroon ng isang non-stick coating, kaligtasan, pagkamagiliw sa kapaligiran, thermal conductivity, heat resistance, pagiging tugma sa anumang mga kalan at mga tagahugas ng pinggan. Ang mga negatibong punto ay kinabibilangan ng: ang pangangailangan para sa maingat na pangangalaga, hindi naaalis na hawakan, malaking timbang.

NEVA METAL Ferra

№1 – Nadoba Mineralica

Presyo: 2399 rubles

Die-cast aluminum frying pan na may marbled non-stick coating. Madaling gamitin ang kawali. Ang marble coating ay hindi madaling kapitan ng mekanikal na pagkasuot gaya ng Teflon. Ang kawali na ito ay hindi maaaring sobrang init. Ang mga pancake ay nagprito nang napakabilis at hindi nasusunog. Maaari kang magluto sa anumang kalan, kahit na ang mga induction cooker ay tugma sa modelong ito. Diameter - 24 cm.

Ang mga bentahe ng modelo ay kinabibilangan ng: non-stick na ibabaw, kaligtasan, kalidad ng pagprito, pagiging tugma sa lahat ng uri ng mga kalan, ay hindi nangangailangan ng napakaingat na operasyon. Ang mga disadvantages ay: hindi naaalis na hawakan ng kahoy, mataas na presyo.

Sa artikulong ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga ceramic frying pan na may ceramic coating.

Mas makakahanap ka ng ceramic frying pan sa bahay

Sa ibaba ay titingnan natin ang mga pangunahing kalamangan at kahinaan ng ganitong uri ng kawali. Pag-usapan natin ang ilan sa mga nuances na dapat mong bigyang pansin kapag bumibili. Maglilista din kami ng ilan ang pinakamahusay na mga kumpanya paggawa ng ceramic frying pans

Ceramic frying pan - ang rurok ng ebolusyon ng mga kawali

Ang ebolusyon ng pagbuo ng item na ito ay sumailalim sa mga pagbabago mula sa cast iron hanggang Teflon at pagkatapos ay sa ceramic frying pan.

Ang mga taong nagpapanatili ng wastong nutrisyon ay dapat mag-opt para sa isang ceramic frying pan. Pagkatapos ng lahat, sa gayong kawali maaari kang magluto ng pagkain na halos walang idinagdag na mantika o iba pang taba. Dahil sa espesyal na non-stick effect, ang mga ito ay ganap na hindi kailangan.

Ang ilang mga tao ay nagkakamali sa paniniwala na sa paglipas ng panahon ang gayong patong ay nawawala ang mga katangian nito, at ang mga sangkap na nagbibigay ng non-stick na epekto ay sumingaw. Ang kalidad ng kawali ay nananatiling hindi nagbabago sa loob ng ilang taon.

Ang ganitong mga kawali ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang alamat na ito ay hindi totoo. Dahil ang patong ng naturang kawali ay binubuo ng mga likas na sangkap, kasama ang pagdaragdag ng luad at silikon (buhangin), samakatuwid ito ay ganap na ligtas para sa katawan ng tao.

Mga kalamangan at kahinaan ng mga kawali na pinahiran ng ceramic

Tulad ng anumang item, ang mga naturang kawali ay may mga kalamangan at kahinaan.

Kasama sa mga pakinabang ang:

mataas na pagtutol sa mekanikal na pagsusuot dahil sa naaangkop na istraktura ng patong (halos walang mga high-density pores);
para sa parehong dahilan, nagiging posible na gumamit ng matitigas na talim na gawa sa metal o matigas na plastik;
isang malawak na hanay ng mga kawali ng iba't ibang kulay;
pinapayagan na gumamit ng mga espesyal na detergent nang hindi nagdudulot ng pinsala;
Ligtas sa makinang panghugas;
maaaring gamitin sa paghahanda ng pagkain ng sanggol.

Pagluluto ng masustansyang pagkain

Ang mga disadvantages ng frying pan ay ang mga sumusunod:

mataas na presyo na may kaugnayan sa iba pang mga uri ng kawali;
nawawala ang mga orihinal na katangian nito pagkatapos ng matagal na pakikipag-ugnay sa tubig;
lubhang madaling kapitan sa biglaang pagbabago ng temperatura dahil sa espesyal pisikal na katangian iyong coverage.

Rating ng mga kawali na may ceramic coating

Tingnan natin ang nangungunang 10 pinakamahusay na kumpanya na gumagawa ng mga ceramic frying pan.

Fissler

Ang isa sa mga hindi mapag-aalinlanganang lider sa industriyang ito ay ang mga produkto ng German brand na Fissler. Dalubhasa si Fissler sa mga kawali para sa propesyonal na pagluluto. Ngunit dahil sa makatwirang tag ng presyo, ang mga modelong ito ay in demand sa mga ordinaryong mamimili. Ang mga sumusunod na katangian ay maaaring mapansin:

indibidwal na pasaporte para sa bawat kawali at 5-taong warranty;
medyo mahal na presyo (mula sa 6,000 rubles);
ang mga kawali ay gawa sa mataas na kalidad na materyales na lumalaban sa init;
kapag gumagamit ng ceramic frying pans ng tatak na ito, hindi na kailangang magdagdag ng langis kapag nagluluto;
ang patong ng maraming mga modelo ay may 2 magkakaibang mga layer;
Pinili ni Fissler na gawin ang katawan ng mga modelo nito mula sa aluminyo, na nangangahulugang ang pan ay magaan;
wear-resistant unang layer ng ceramic coating;
ang lahat ng mga kawali ay may mahusay na ergonomya, na lumilikha ng kaginhawahan at kaligtasan ng paggamit; Gumagawa ang mga developer ng Aleman sa mga naturang isyu hanggang sa pinakamaliit na detalye.

Tefal

isang malaking hanay ng mga modelo upang umangkop sa bawat panlasa sa hanay ng presyo na 1500-4000 rubles;
warranty ng patong - 2 taon;
ang tumaas na kapal ng mga dingding at ilalim ng mga kawali (ang mga dingding, bilang panuntunan, ay may kapal na hindi bababa sa 3 milimetro, at ang ibaba - 5) ay nagsisiguro sa kaligtasan ng mga aparato ng tagagawa mula sa iba't ibang mga deformation dahil sa mataas na temperatura load;
ang built-in na tagapagpahiwatig ng warm-up, na nagsenyas kapag naabot na ang 180-degree na marka, ay ang tanda ng TEFAL;
mataas na density ng patong, pagtaas ng lugar ng pakikipag-ugnay ng mga ceramic na materyales sa inihandang pagkain, na may positibong epekto sa lasa nito;
posibilidad ng paggamit.

TVS

Ang tagagawa ng Italyano na TVS ay sumasakop din sa isang karapat-dapat na lugar sa aming pagraranggo.

Ano ang naghihintay sa mamimili:

nadagdagan ang wear resistance bilang resulta ng paggawa ng coating mula sa sand nanoparticle;
kumpletong kaligtasan para sa kalusugan;
nadagdagan ang buhay ng serbisyo;
isang iba't ibang seleksyon ng mga diameter ng pan - hanggang sa 28 sentimetro;
Mayroong parehong mga modelo na may presyo na hanggang 1,500 rubles, at mas mahal;
Ang mga pan mula sa TVS ay karaniwang magaan at madaling pag-aalaga sa likod ng aparato;
ang tagagawa ay hindi nagtitipid sa materyal sa pamamagitan ng paggawa ng isang makapal na ilalim;
ang mga de-kalidad na materyales ay hindi napapailalim sa pagpapapangit sa ilalim ng mga thermal na impluwensya;
Lumalaban sa mga detergent at paggamit ng dishwasher.

Eco Chic ng TVS

Swiss Diamond

Swiss Diamond - tagagawa ng Swiss. Ang kanilang mga kawali ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:

bilang isang resulta ng pag-spray ng isang ceramic na ibabaw na may pagdaragdag ng mga kristal na brilyante, ang wear resistance ng device ay lubhang nadagdagan;
inilalagay ng natatanging patented na teknolohiya ang mga kawali na ito sa isang espesyal na lugar;
posibilidad ng maximum na pag-save mga katangian ng panlasa mga produktong inihanda;
ang katawan ay gawa sa aluminyo haluang metal na may silikon;
maaasahang pangkabit ng mga hawakan na hindi napapailalim sa init;
mataas na presyo (higit sa 6,000 rubles).

Rondell

Narito ang mga katangian ng mga modelo ng kawali:

ligtas dahil sa mababang aktibidad ng kemikal ng mga materyales na ginamit;
makapal na pader at ibaba;
posibilidad ng paggamit ng metal kagamitan sa kusina kapag nagluluto;
ang patong sa panlabas na tabas ng kawali ay gawa rin sa non-stick na materyal;
nadagdagan ang lakas at paglaban sa kaagnasan;
pagiging maaasahan ng pangkabit ng hawakan.

Bergner

sikat sa napakadaling gamitin nitong mga device;
isang malawak na hanay ng mga pagpipilian upang umangkop sa bawat panlasa: mula sa mga miniature na modelo hanggang sa mga modelo na may diameter na 28 cm at nakataas na gilid na 7.5 cm, na kung saan ay tumanggap ng malaking halaga ng pagkain sa isang pagkakataon;
mataas na ergonomya - maraming mga modelo ang may 2 mapapalitang hawakan;
iba't ibang mga pagpipilian sa kulay.

Neva

Domestic na tagagawa ng ceramic frying pans mula sa St. Petersburg - Neva metal utensils. Kung anong meron tayo:

talagang kaakit-akit na tag ng presyo - nagkakahalaga ng mga 1200 rubles;
maaaring magamit sa mga makinang panghugas;
naaalis na mga hawakan;
ay bahagyang madaling kapitan sa mekanikal na pinsala, na nagpapahintulot, bukod sa iba pang mga bagay, ang paggamit ng mga mekanikal na blades;
die-cast aluminyo pabahay;
4 na layer.

Pagprito Bergner

Gipfel

diameter hanggang sa 28 cm;
die-cast aluminyo pabahay;
gumagawa ng mga modelo nito na may hindi naaalis na mga hawakan na hindi napapailalim sa init;
ang mga takip ay hindi kasama sa mga kawali;
pare-parehong pag-init ng ibabaw.

Symphony

Symphony brand ng isang Italyano na kumpanya.

ang mga kawali ay may bakelite folding handle;
isang napakalaking seleksyon ng mga produkto mula sa tagagawa;
lahat ng mga modelo ay mayroon pangmatagalan serbisyo;
makatwirang presyo (2000-3000 rubles).

Vitesse

Vitesse - isang tatak na orihinal na mula sa France

huwad na katawan ng aluminyo na may kapal na hindi bababa sa 3 mm;
ang mataas na kalidad na Eco-Era non-stick coating ay kasama sa lahat ng mga modelo;
laging may kasamang grill, takip at iba't ibang kagamitan sa pagluluto ang kit;
magandang anti-oxidation properties ng ceramic coating - natatanging katangian mga modelo ng tagagawa na ito;
maaari kang gumamit ng mga espesyal na detergent;
init-lumalaban humahawak;
ang mga kawali ay hindi napapailalim sa pagpapapangit kapag nakalantad sa mataas na temperatura;
Maaaring gamitin sa mga induction furnace.

Ano ang hahanapin kapag bibili

Kapag bumili ng isang kawali na may ceramic coating, dapat mong bigyang pansin ang ilan mahahalagang detalye. Ang isang mabuting maybahay ay palaging pinipili ang isang kawali na nasa isip nila.

Malawak na hanay ng mga kulay

Bigyang-pansin ang materyal na ginamit sa paggawa ng kaso; maaaring iba ito: batay sa cast iron, hindi kinakalawang na asero o aluminyo. Kung nais ng mamimili ang pinaka matibay na kawali, kailangan niyang kumuha ng isang cast iron. Ngunit mayroon itong isang bilang ng mga disadvantages - mahabang oras ng pag-init. Alinsunod dito, hindi ito angkop para sa pagprito ng mga pancake. Para sa kung saan ito ay mas mahusay na pumili ng aluminyo o bakal. Ang bakal na patong ay walang mga pakinabang sa aluminyo. Maaari kang kumuha ng gayong mga kawali kung natatakot ka sa aluminyo fumes.
Mahalaga rin ang paraan ng paggawa ng kaso. Maaari itong maging cast o naselyohang. Ang unang pagpipilian ay may mas mahabang buhay ng serbisyo, ngunit mas mataas na presyo.
Ang kapal ng ilalim ay mahalaga. Ang kakayahan ng kawali na makatiis sa pagpapapangit mula sa mataas na temperatura ay higit na nakasalalay dito. Kung mas makapal ito, hindi gaanong madaling maimpluwensyahan. Gayunpaman, kasama ng kapal ang timbang. Bigyan ito ng kahulugan.
Tiyaking pag-aralan ang mga detalye ng iyong partikular na modelo. Suriin din kung ano ang kasama sa produkto.
Bigyang-pansin ang tagagawa, ang kalidad ay nakasalalay dito. Mas mainam na huwag magtiwala sa mga hindi pa nasusubukang tatak. Dahil ang tag ng presyo para sa ganitong uri ng kawali ay medyo mataas, ito ay magiging malungkot kung ito ay lumala pagkatapos ng ilang buwang paggamit.
Pakitandaan na maraming ceramic frying pan ay hindi angkop para sa paggamit sa mga dishwasher at paggamit ng mga espesyal na detergent. Ginagawa nitong mawala ang kanilang pinakamahusay na mga katangian. Planuhin kung paano mo ito gagamitin.
Bigyang-pansin ang ergonomya ng modelo. Dapat itong maging komportable, ang hawakan ay hindi dapat uminit. Kung hindi, ang paggamit nito ay magiging pagpapahirap lamang para sa iyo. Kumain magagandang modelo na may palitan at natitiklop na mga hawakan, na mahalaga para sa imbakan - hindi ito tumatagal ng maraming espasyo.
Mangyaring bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga tagubilin sa pagpapatakbo. Hindi mo maaaring i-cut ang pagkain sa mga naturang item o iwanan ang mga ito na babad nang mahabang panahon; sa maraming mga modelo, hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga metal spatula.
Ang bilang ng mga layer ng patong ay mahalaga para sa naturang parameter bilang tibay.

Bigyang-pansin ang paraan ng paglalapat ng ceramic coating. Dalawa sila.

Ang unang paraan ay rolling, ang pangalawa ay pag-spray. Ang pag-spray ay inilalapat sa natapos na kawali. Bilang isang resulta, ang patong ay ganap na makinis at hindi nasira kahit saan. Ang unang paraan ay binubuo ng paglalapat ng isang patong sa isang solidong sheet ng metal, kung saan ang mga kawali ay pagkatapos ay mapapalabas. Bilang resulta ng epekto na ito, ang patong ay napapailalim sa pagpapapangit, iba't ibang porosity at streaks. Gustung-gusto ng mga Intsik ang ganitong paraan ng pagsasama-sama. Bilang resulta, kahit na ang item ay magiging mura, ang buhay ng serbisyo nito ay napakaikli.

Ang isa pang mahalagang tanda ng isang mataas na kalidad na kawali ay ang pagkakaroon ng isang warranty. Sa warranty card, isinasaad ng tagagawa ang pinakamababang buhay ng serbisyo ng produkto nito, na maaaring magpahiwatig ng kalidad nito.

Ang huling detalye

Kabilang sa mga pagsusuri mula sa mga mamimili at may hawak ng naturang mga gamit sa bahay, makakahanap ka ng maraming parehong masigasig at may pag-aalinlangan na mga pagsusuri. Hinahangaan ng ilang tao ang kanilang kagaanan, mga katangiang hindi malagkit, bilis ng pagluluto at kaginhawahan. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang katotohanan na sa mga naturang item ay imposible na ganap na gamitin ang mga pamamaraan ng pagluluto tulad ng pag-stewing o paghahanda ng mga sarsa, at ang kakaibang kalikasan ng tubig at mga detergent.

Ito ang hitsura ng isang tipikal na ceramic frying pan

Kung magpasya kang bilhin ang iyong unang kawali, pagkatapos ay mag-opt para sa isang modelo mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa sa hanay ng kalagitnaan ng presyo. Magagawa mong ganap na pahalagahan ang lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng ganitong uri ng kawali. Hindi mo pagsisisihan ang paggastos ng pera kung gumawa ka ng isang masamang pagpili.

Hindi inirerekomenda na agad na bumili ng murang modelo. Ang mahinang kalidad ay maaaring magpawalang-bisa sa lahat ng umiiral na mga kalamangan at magpakailanman ay hindi ka dapat magkaroon ng ganoong bagay sa bahay. Ang masyadong mahal na mga kopya ay hindi rin dapat bilhin kaagad. Sayang naman kung mawawala ang perang ibinayad dahil sa hindi wastong paggamit nitong kagamitan sa kusina.

Kapalit na ceramic frying pan handle

Sa panahon ngayon walang maybahay ang magagawa nang walang kawali sa kusina. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano pumili ng isang kawali at kung alin ang mas mahusay depende sa materyal, laki, sangkap, atbp.

Ang kusina ay dapat magkaroon ng ilang mga kawali, dahil halos lahat ng may non-stick coating ay angkop para sa pagluluto ng piniritong itlog, at para sa pagprito ng steak dapat kang pumili ng grill pan na may espesyal na ukit sa ilalim. Upang maiwasan ang mga pancake na dumikit kapag nagprito, mas mahusay na pumili ng isang pancake frying pan o isang electric pancake maker.

Mga uri ng kawali

Ang lahat ng mga kawali ay maaaring hatiin sa ilang uri depende sa mga produktong niluluto dito at sa paraan ng pagluluto. Tingnan natin ang mga pangunahing maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyong kusina.

Klasiko

Tulad ng nahulaan mo mula sa pangalan, ito ang pinakakaraniwang uri ng kawali. Ang isang klasikong kawali ay maaaring iba't ibang laki, karaniwang bilog sa hugis na may isang hawakan, ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales (pag-uusapan natin ang mga materyales nang mas detalyado sa ibang pagkakataon).

Ang klasiko ay angkop para sa paghahanda ng karamihan sa mga pinggan; maaari itong magamit para sa pagprito at pag-stewing.

Grill pan

Ito ay isang mabigat na kawali, kadalasan Hugis parisukat, na may malalaking tadyang sa ibaba, na nagpapahintulot sa iyo na magprito ng karne o isda na halos walang mantika.

Ang mga steak ay mas makatas at mas malusog. Sa pamamagitan ng hitsura, dahil sa mga katangian ng pinirito na mga guhitan, tila sila ay niluto sa mga uling.

Ito ay isang mas propesyonal na cookware na gawa sa mataas na kalidad na bakal. Ang ibaba ay binubuo ng ilang mga layer, na tinitiyak ang pantay na pamamahagi ng init sa buong kawali at pinipigilan ang pagkain mula sa pagkasunog.

Maaari mo itong lutuin sa pamamagitan ng pagprito sa karaniwang paraan sa kalan o sa oven.

Gamit ang isang fryer maaari mong iprito, nilaga at kahit na maghurno; ang mga produkto ay maaaring ibang-iba:

karne,
isda,
gulay, atbp.

Ang Wok frying pan, na nagmula sa China, ay nagkakaroon ng higit na katanyagan. Ito ay isang kawali na may maliit na ilalim at napakataas na pader.

Dati, ang ilalim ay bilog, ngayon ay patag para sa pagluluto sa mga modernong kalan.

Ang hugis ng wok ay nagtataguyod ng mabilis na pag-init, pare-parehong pamamahagi ng taba at sarsa sa produkto, at kadalian ng paghahalo.

Dahil sa tampok na disenyo Ang ilalim ay masyadong mainit at madalas na paghahalo ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog ng pagkain.

Sa mga tuntunin ng functionality, ang stewpan ay karaniwan sa pagitan ng isang kasirola at isang kawali. Mayroon itong makapal na dingding at ilalim, na nag-aambag sa isang mas pantay na pamamahagi ng init; pinipigilan ng corrugated na ilalim ang pagkain mula sa pagkasunog.

Angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa sopas hanggang sa piniritong itlog, pati na rin ang mga sarsa at maging mga panghimagas. Mahusay para sa iba't ibang mga nilaga.

Tulad ng maaaring nahulaan mo mula sa pangalan, ito ay isang kawali para sa mga pancake. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na natatanging katangian:

maliit na diameter,
bilog na anyo,
mababang gilid para sa mas madaling pag-ikot ng pancake,
flat bottom na may non-stick coating.

Hindi kinakailangang magkaroon ng lahat ng nasa itaas na kawali, at kahit na sa iba't ibang laki, ngunit ang isang tiyak na minimum ay kinakailangan pa rin, halimbawa:

klasikong katamtamang laki,
malaki para sa nilaga,
pan ng pancake.

Materyal na kawali

Ito ay isa sa mga pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang kawali. Noong nakaraan, ang lahat ng mga kawali ay gawa sa cast iron, ngunit ngayon ang pagpili ng mga materyales ay naging napaka-magkakaibang. Sa ibaba ay matututunan mo ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng mga metal at haluang metal na ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa pagluluto.

Ito ang pinakaluma, ngunit hindi nakalimutang materyal. Ang mga cast iron frying pan ay maaari pa ring makipagkumpitensya sa mga pinakamodernong teknolohiya.

Mabilis at malakas ang pag-init ng cast iron at dahan-dahang lumalamig, dahil mayroon itong mataas na thermal conductivity. Ito ay mainam para sa mga pagkaing nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init.

Ang cast iron ay hindi nababago, hindi nakakaugnay sa pagkain, at sa paglipas ng panahon ay natatakpan ito ng isang oil film na pumipigil sa pagkasunog ng pagkain.

Hindi nangangailangan ng espesyal na patuloy na pangangalaga, maaari mo lamang banlawan maligamgam na tubig at punasan ng tuyo upang maiwasan ang kalawang.

Ang isang cast iron frying pan ay hindi natatakot sa mga acid.

Kapag unang ginamit at pana-panahon sa buong buhay ng serbisyo nito, ang cast iron ay dapat na "patigasin" tulad ng sumusunod:

hugasan gamit ang detergent,
punasan ang tuyo
grasa ang ibabaw ng langis,
maghurno sa oven sa 150 ºC baligtad sa loob ng 1 oras at hayaang lumamig.

Pagkatapos nitong buhay serbisyo cast iron frying pan magiging halos walang limitasyon.

mabigat (hindi lahat ay magiging komportable),
kalawang,
Hindi ka maaaring mag-imbak ng nilutong pagkain.

Purong aluminum frying pan wala iba't ibang mga coatings Ito ang pinaka matipid na opsyon. Mas marami silang disadvantages kaysa advantages, kaya unti-unti na silang tinatanggal.

mura,
mabilis uminit,
baga.

nasusunog ang pagkain
madaling gasgas
takot sa mga acid at alkalis,
Huwag mag-overheat (nagaganap ang pagpapapangit).

Kung magpasya ka pa ring bumili ng aluminum frying pan, pagkatapos ay pumili ng isa na may pinakamakapal na ilalim (hindi bababa sa 5 mm). Maglilingkod ito sa iyo hanggang sa 5 taon, at may manipis na ilalim na hindi hihigit sa 3 taon.

Maraming mga propesyonal ang nagluluto sa hindi kinakalawang na asero na cookware, dahil ang materyal na ito ay hindi tumutugon sa iba pang mga sangkap. Pinapanatili nito ang kulay at lasa ng pagkain na mas mahusay kaysa sa iba.

madaling pag-aalaga;
hindi kinakalawang;
mahabang buhay ng serbisyo, hindi natatakot sa mga tinidor at kutsilyo;
Maaari mo itong hugasan kaagad pagkatapos magluto, nang hindi naghihintay na lumamig ito.

kailangan mong masanay, dahil ang pagkain na pinaghalo sa maling oras ay maaaring masunog;
Kapag ang isang walang laman na kawali ay uminit, lumilitaw ang mga kulay na guhitan, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng lutong pagkain.

Ang isang hindi kinakalawang na asero na kawali ay pinakaangkop para sa nilagang pagkain.

Kailangan mong pumili ng isang kawali na may double bottom at makapal na dingding.

Pang-ekonomiyang bersyon ng kawali - Silampos "Gourmet", mas mahal at mataas ang kalidad - Lagostina, Fizzler at De Buyer.

Mga uri ng pan coatings

Nalaman namin ang mga materyales na ginamit para sa pagmamanupaktura, ngayon ay titingnan namin kung anong uri ng patong ang pipiliin ng isang kawali.

Ang Teflon (polytetrafluoroethylene) ay ang pinakasikat na patong sa loob ng maraming taon.

maaaring lutuin na halos walang mantika;
baga;
lumalaban sa alkalis at acids;
Kapag nagluluto, hindi dumidikit ang pagkain.

takot sa matutulis at matitigas na bagay;
hindi maaaring magpainit sa itaas 200 0 C (nagsisimulang ilabas ang mga carcinogens);
maikling buhay ng serbisyo.

Ang Teflon coating ay napaka-babasagin, kaya gumagamit lamang kami ng silicone o wooden spatula kapag hinahalo. Kapag naghuhugas, gumamit ng malambot na espongha at walang nakasasakit na panlaba.

Kung ang Teflon coating ay nasira, ang kawali ay dapat palitan sa lalong madaling panahon, dahil ang Teflon ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap.

Ang buhay ng serbisyo ay 3-4 na taon at ito ay kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran sa pagpapatakbo.

Ang ceramic coating ay isang bagong conquering nanocomposite polymer modernong pamilihan mga pinggan.

Ang isang kawali na may isang ceramic coating ay hindi mas mababa sa mga non-stick na katangian sa isang Teflon coating, at nahihigitan ito sa maraming iba pang aspeto. Kahit na masunog ang isang bagay, pagkatapos ng paghuhugas, walang matitirang bakas ng iyong hindi matagumpay na pagluluto sa kawali.

tibay;
pagkamagiliw sa kapaligiran;
huwag maglabas kapag pinainit nang malakas mga nakakapinsalang sangkap;
nangangailangan ng kaunting paggamit ng langis;
hindi takot sa matutulis at matitigas na bagay.

Hindi ka maaaring magluto sa mga induction cooker;
takot sa mga biglaang pagbabago sa temperatura (hindi ka maaaring magluto ng mga frozen na pagkain);
Hindi inirerekomenda na maghugas sa makinang panghugas.

Kapag pumipili ng isang mahusay na kawali na may isang ceramic coating, hindi ka dapat maging mura, dahil ang mga walang prinsipyong tagagawa ay maaaring magpasa ng isang ordinaryong aluminum frying pan na may enamel coating bilang isang ceramic coating.

Ayon sa kanilang mga katangian, ang titanium frying pan ay katulad ng cast iron. Ang mga ito ay hindi lamang maaasahan, kundi pati na rin ang pinakamahal na kawali.

Maaari silang gamitin hindi lamang para sa stewing at Pagprito, kundi pati na rin para sa pagluluto sa hurno.

mabilis at pare-parehong pag-init;
hindi natatakot sa matalim at matitigas na bagay;
lumalaban sa pagsusuot;
minimal na halaga mga langis sa pagluluto;
liwanag;
ligtas para sa kalusugan;
hindi deform;
hindi kinakalawang.

hindi angkop para sa induction hob;
ang pinakamahal.

Ang isa sa mga pinakasikat na coatings ay QuanTanium. Mga nangungunang tatak: Risoli, Swiss Diamond at Woll.

Buhay ng serbisyo: 25 taon.

Sa itaas ay pinag-usapan natin ang mga uri, materyales at non-stick coatings ng mga kawali. Ibuod at balangkasin natin ang ilang pangunahing tip na makakatulong sa iyong pumili ng magandang kawali.

Magpasya sa materyal at non-stick coating.
Sa pagitan ng mga pan ng parehong uri, piliin ang isa na mas mabigat, may mas maraming non-stick na layer, at mas makapal na pader at ilalim.
Ang anumang kawali ay angkop para sa mga gas stoves.
Para sa mga glass-ceramic stoves, pumili ng mga kawali na may perpektong flat at makapal na ilalim dahil sa mataas na temperatura ng pag-init. Iwasan ang mga kawali na tanso o aluminyo dahil maaaring mantsang ang ibabaw.
Maraming mga kawali ay hindi angkop para sa induction hobs; maghanap ng mga kagamitan sa pagluluto na may mga espesyal na marka.
Kung plano mong maghurno sa oven, siguraduhin na ang hawakan ay walang mga elemento ng plastik o naaalis. Kung ang kawali ay gagamitin lamang para sa pagprito sa kalan, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isa na may molded handle.
Ang pinakamainam na taas ng kawali ay 3 cm, at ang pancake pan ay 1 cm; ang kapal ng ilalim ay hindi dapat mas mababa sa 4 mm.
Ang mas makapal sa ilalim, mas mahusay na maiwasan ang pagpapapangit.
Ang diameter ng kawali ay depende sa bilang ng mga miyembro ng iyong pamilya at sa diameter ng mga burner ng kalan. Para sa 1 tao, sapat na ang kawali na may diameter na 24 cm, at para sa 3 o higit pang tao, sapat na ang kawali na may diameter na hindi bababa sa 28 cm.
Hindi ka dapat makatipid sa mga pinggan, mas mahusay na pumili ng isang bagay na mas mahal at may mas mahabang buhay ng serbisyo kaysa baguhin ito bawat taon.
Loobang bahagi Ang kawali ay dapat na makinis na walang mga gasgas, bula o bukol.
Ang isang mahusay na kawali ay hindi maaaring nagkakahalaga ng mas mababa sa 1,500 rubles.

Paano pumili ng isang kawali at kung alin ang mas mahusay na video:

Pinakamahusay na Pan Brand

Mga tagagawa ng de-kalidad na kawali: Tefal, Risoli, Woll, Moneta, TVS, Lumenflon, Patlon, Casta, AMT, Bergner, Pensofal, Fissler, Frybest at Vari.

Olga Nikitina

Oras ng pagbabasa: 7 minuto

Sumang-ayon, ang pagpili ng maraming bagay ay medyo simple, lalo na kung ikaw ay ginagabayan ng prinsipyo: mmm... Gusto ko ito, kukunin ko ito! Ngunit kapag pumipili ng isang kawali, ang prinsipyong ito ay hindi masyadong nalalapat. Pagkatapos ng lahat, kung paano mo pipiliin ang tamang kawali at kung gagamitin mo ito nang tama ay direktang tinutukoy kung mag-e-enjoy ka sa proseso ng pagluluto o kung ang lahat ay masusunog, mag-overcook o undercook.

Kaya't alamin natin kung paano ito gagawin tamang pagpili kawali

Mga uri ng kawali. Mga kalamangan at kahinaan.

Cast iron frying pan

Layunin. Ang kawali na ito ay mainam para sa mga pagkaing kailangang lutuin nang mahabang panahon.

Mga kalamangan ng cast iron frying pans. Ang cast iron ay may posibilidad na uminit sa medyo mataas na temperatura, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, habang maaari silang halos pukawin. Dahil ang cast iron ay may porous na istraktura, na nagpapahintulot sa isang natural na fatty non-stick layer na mabuo sa ibabaw nito. Sa kasong ito, pagdaragdag ng suka o lemon juice, na ibinigay ng recipe ay hindi nakakaapekto sa layer na ito sa lahat.

Paano maayos na hugasan ang isang cast iron frying pan? Ngunit upang hugasan ang kawali gamit ang modernong mga detergent, na nag-aalis ng taba kahit na sa malamig na tubig Ito ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang non-stick na layer ay nawasak. Ang gayong mga kawali ay karaniwang tinutusok lamang sa apoy at pagkatapos ay hinuhugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat punasan nang tuyo upang ito ay tumagal ng mas matagal at hindi kalawang.

Mga disadvantages ng isang cast iron frying pan. Ang mga disadvantages ng naturang mga kawali ay ang mga ito ay mabigat, ngunit sa parehong oras sila ay medyo marupok. At kung ihulog mo ang naturang kawali, maaari itong pumutok o masira.
Kung bumili ka ng isang bagong cast iron frying pan, pagkatapos ay kailangan mo munang ihanda ito para magamit, lumikha ng isang non-stick na layer. Una, hugasan ang kawali, tuyo ito at pagkatapos ay itusok ito sa apoy o sa oven sa loob ng isang oras, habang pinahiran ang kawali ng langis ng gulay.

Titanium frying pan

Mga kalamangan ng titanium frying pans. Ang isang titanium frying pan ay may lahat ng parehong mga katangian, tanging ang kalamangan nito ay hindi ito madaling kalawang. nakikipag-ugnayan sa iba pang mga sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Minus. Ang mga naturang kawali ay mas mahal kaysa sa iba.

Aluminum kawali

Mga kalamangan at kahinaan aluminyo kawali. Bilang isang patakaran, ang gayong mga kawali ay napakagaan, ngunit mahirap dalhin mataas na temperatura at maaaring maging makabuluhang deformed kapag overheated. Sa ganitong mga kawali, ang lahat ay madalas na nasusunog, kaya kung maglagay ka ng pie sa oven sa naturang kawali, magkakaroon ka ng napakataas na panganib na makuha ito nang paisa-isa, dahil magiging mahirap itong alisin nang buo. mula sa ulam sa isang madaling paggalaw, at samakatuwid ang kawali mismo ay kailangang tumagal ng mahabang panahon upang hugasan.
Bilang karagdagan, ang gayong mga kawali ay napakadaling kumamot, na nangangahulugan na hindi mo dapat paghaluin ang pagkain sa mga kagamitang metal, at hindi ka rin dapat gumamit ng magaspang na espongha at brush para sa paghuhugas.

Ang mga kawali na aluminyo na may makapal na ilalim o mga kawali ng cast ay mas mahusay na gumaganap.

Teflon coated frying pan

Ang bawat kalan ay may sariling kawali

Isa pa mahalagang punto Ang tamang operasyon ay depende sa kung saang kalan ka niluluto.

Para sa gasera Halos lahat ng uri ng kawali ay angkop, kaya pumili ayon sa iyong panlasa.

Para sa mga electric stoves Halos lahat ay angkop din, maliban sa isang aluminum frying pan. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng isang kawali na tumutugma sa diameter ng electric pancake.

Para sa mga glass ceramics Ang anumang kawali maliban sa aluminyo ay gagana rin. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong makinis, kahit na ilalim.

At dito para sa mga induction cooker Ang mga kawali lamang na may ilalim na bakal ang angkop. Ito ay kinakailangan para sa magnetic effect.

Ano ang isinusulat nila tungkol sa mga kawali sa mga forum? Mga review tungkol sa mga kawali.

Anong uri ng kawali ang ginagamit mo at ano ang maaari mong irekomenda?