Jaké jsou výhody kefíru? Kefír: výhody a poškození těla Denní množství kyseliny mléčné v kefíru

Kefír má silný účinek obsahující šťávu, což se vysvětluje obsahem kyseliny mléčné, kaseinu, alkoholu a oxidu uhličitého. Kyselina mléčná dává nápoji nejen určité chuťové vlastnosti, ale také do značné míry určuje jeho dietetické a preventivní vlastnosti. Aktivuje uvolňování trávicích enzymů do střevního traktu a stimuluje jejich činnost. Kyselina mléčná pomáhá zvýšit vstřebávání fosforu a vápníku tělem.

Příznivý účinek kefíru, připraveného na bázi tibetské mléčné houby, je dán jeho tlumivým účinkem na řadu mikroorganismů včetně patogenů. Základem tohoto účinku kefíru je jeho schopnost kromě kyseliny mléčné produkovat látky zastavující vývoj škodlivých bakterií ve střevech, a to peroxid vodíku, kyselinu octovou a benzoovou a řadu dalších. To vede k inhibici hnilobných procesů a zastavení tvorby toxických produktů rozkladu.

Vitamíny obsažené v kefíru

Nutriční hodnotu kefíru určuje obsah bílkovin, sacharidů, vitamínů a minerálních solí, které jsou ve formě lehce stravitelné pro lidské tělo.

Kefír obsahuje asi 250 různých látek, 25 vitamínů, 4 druhy mléčného cukru, barviva a velké množství enzymů. Živiny v kefíru se nejen dobře vstřebávají samy o sobě, ale také stimulují vstřebávání živin z jiných potravin.

Ve 100 gr. kefír obsahuje:

1. Vitamín A od 0,04 do 0,12 mg (denní potřeba osoby je asi 1,5 - 2 mg);
2. Vitamín B1 (thiamin) přibližně 0,1 mg (denní potřeba člověka je přibližně 1,4 mg);
3. Vitamín B2 (riboflavin) od 0,15 do 0,3 mg (denní potřeba osoby je asi 1,5 mg);
4. Karotenoidy, přeměněné v těle na vitamín A, od 0,02 do 0,06 mg;
5. niacin (PP) asi 1 mg (denní potřeba osoby je asi 18 mg);
6. Vitamín B6 (pyridoxin) až 0,1 mg (denní potřeba osoby je asi 2 mg);
7. Vitamín B12 (kobalamin) přibližně 0,5 mg (denní potřeba osoby je přibližně 3 mg);
8. Vápník 120 mg (denní potřeba osoby je asi 800 mg);
9. Žláza asi 0,1 – 0,2 mg, a čím je kefír tučnější, tím více železa obsahuje (denní potřeba člověka je od 0,5 do 2 mg);
10. Yoda přibližně 0,006 mg (denní potřeba člověka je přibližně 0,2 mg);
11. Zinek asi 0,4 mg (denní potřeba člověka je asi 15 mg), kefír navíc stimuluje vstřebávání zinku již přítomného v těle;
12. Kyselina listová(o 20 % více než v mléce a čím tučnější kefír, tím více kyseliny listové obsahuje).

Kefír navíc výrazně zlepšuje vstřebávání zinek, vápník a železo.

Kefír proti rakovině

Laboratorní pokusy prokázaly, že bakterie mléčného kvašení tibetské houby, obsažené ve velkém množství v kefíru z ní získaném, neutralizují působení takzvaných enzymů, které jsou hlavními viníky množení rakovinných buněk ve střevech. Tyto bakterie mléčného kvašení prokazatelně zabraňují rozvoji rakoviny prsu a tlustého střeva a přispívají také k léčbě těchto onemocnění.

Lékaři se domnívají, že denní konzumace kefíru v množství 250-500 gramů je účinným opatřením pro prevenci rakoviny.

Kefír je živý lék

Vědci věnovali velkou pozornost polysacharidům obsaženým v kefíru. Výsledky výzkumu naznačují, že kefírová kultura neutralizuje toxiny v těle a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kefír je tedy vynikající prevencí proti dlouhodobému působení toxických látek na organismus a onemocněním kardiovaskulárního systému. Z tohoto důvodu by kuřáci, diabetici a lidé s nadváhou měli rozhodně zařadit do svého jídelníčku kefír vyrobený z tibetské mléčné houby.

Od pradávna znaly národy světa tajemství přípravy fermentovaných mléčných výrobků. Nejen jejich chuť, ale i léčivé vlastnosti byly vždy vysoce ceněny.

Mléko bylo fermentováno ve starověkém Řecku, Římě, Judeji, asijských zemích, Tibetu a Indii. Kmeny Kavkazu a Zakavkazska široce používaly fermentované mléčné výrobky jako potravinu i jako léčivý prostředek. Na Rusi jsou známí už poměrně dlouho.

Používanými surovinami bylo kravské, kozí, ovčí a kobylí mléko. Jogurt, fermentované pečené mléko, varenets, kumiss, ayran, jogurt pochodují vítězně světem a nezáleží na tom, kteří lidé vynalezli který produkt.

Všechny mají nejen vynikající vlastnosti, ale také pozoruhodné léčivé vlastnosti.

Národy Tibetu a Kavkazu od nepaměti považovaly produkt mléčné houby – kefír – za zdroj zdraví a dlouhověkosti. V legendách byla mléčná houba nazývána darem od bohů. Bylo posvátně chráněno, nebylo předáno, rozdáno ani prodáno.

To bylo považováno za hřích, který houbu připravil o její léčivou sílu. Pěstována tibetskými národy a také zůstávala dlouhou dobu tajemstvím tibetské medicíny.

Tabuizace šíření houby vedlo k tomu, že se o ní a jejím fermentačním produktu, kefíru, lidé dozvěděli poměrně nedávno.

Na začátku 19. století se kefír rozšířil na Kavkaze a na Krymu, poté se dostal do Ruska a dále do západní Evropy. Během krymské války se díky němu postavilo na nohy mnoho vážně zraněných. Odjeli se léčit na tuberkulózu na Kavkaz a Krym.

Tibetská mléčná houba (také nazývaná „houba indických jogínů“, „prorokovo proso“, „zrna Alláha“) je stejně jako její bratři.

(indická mořská rýže a kombucha), je kultivovaná zooglea, slizký film, který vzniká jako výsledek symbiózy bakterií mléčného kvašení (bacil) a kvasinkových hub.

Všechny tři zooglea jsou zcela odlišné kultury, s vlastními vlastnostmi, strukturou a původem. Přestože je tibetská mléčná houba v medicíně známá již poměrně dlouho, vědecký zájem o ni je spíše pomalý.

Jeho schopnosti jsou teprve objeveny. Ale už to, co se o něm ví, mu přineslo slávu účinného a potřebného léčivého prostředku v domácnosti.

Tibetská mléčná houba je symbiózou mikroorganismů vzniklých při dlouhodobé kultivaci. Tyčinky mléčného kvašení, octové bakterie, kvasinkové houby, mikroorganismy tvořící aroma - to jsou hlavní mikroflóra nádherné houby.

Během fermentačního procesu procházejí základní složky mléka různými změnami. Tyčinky mléčného kvašení způsobují mléčné kvašení a za alkoholové kvašení jsou zodpovědné kvasinky.

Oxid uhličitý a alkohol vznikající v důsledku tohoto procesu aktivují činnost žaludku, trávení, zvyšují chuť k jídlu, kyselina mléčná obnovuje a zachovává střevní mikroflóru a brzdí rozvoj hnilobných bakterií.

Kefír, získaný jako výsledek „práce“ houby, je probiotický produkt, to znamená produkt obsahující dostatečné množství mikrobů nezbytných pro lidské tělo.

V naší době konzervantů, koncentrátů a potravinových „padělků“ je přírodní kefír prostě nezbytný.

Protože se získává jako výsledek fermentace, je prostě nemožné předstírat nebo vyrobit umělou náhražku, stejně jako je nemožné předstírat proces fermentace.

Mléčné houby nelze získat uměle, protože jsou „společenstvím“ mikroorganismů, které přežívají díky skutečnosti, že každý plní svou vlastní funkci, bez níž symbiotický organismus nemůže existovat, a produkt jeho životně důležité činnosti - kefír - prostě nebude. práce.

Při nákupu v obchodě si můžete být jisti, že jde o přírodní produkt.

Tibetská mléčná houba vypadá jako vařená zrnka rýže. Jsou žlutobílé barvy. V počáteční fázi dosahují průměru 5 – 6 mm, a když jsou již zralé – 40 – 60 mm.

Jak houba roste, stává se podobnou květenství květáku. Stejně jako indická mořská rýže a kombucha ji nelze zakoupit v lékárně, obchodě nebo bazaru. Zpravidla to člověk musí hledat „mezi lidmi“.

Všechny tři odrůdy léčivých hub byly v 60. - 80. letech poměrně známé a rozšířené. Nyní bude mnohem obtížnější je najít, ale je to možné.

Užitečné vlastnosti kefíru

Mléko obsahuje všechny nutriční složky, které člověk potřebuje, v optimálním poměru. Když je mléko fermentováno mikroorganismy, prospěšné vlastnosti produktu se výrazně zvyšují.

Kefír má silný účinek obsahující šťávu, což se vysvětluje obsahem kyseliny mléčné, kaseinu, alkoholu a oxidu uhličitého. Kyselina mléčná dává nápoji nejen určité chuťové vlastnosti, ale také do značné míry určuje jeho dietetické a preventivní vlastnosti.

Aktivuje uvolňování trávicích enzymů do střevního traktu a stimuluje jejich činnost. Kyselina mléčná pomáhá zvýšit vstřebávání fosforu a vápníku tělem.

Příznivý účinek kefíru je dán jeho tlumivým účinkem proti řadě mikroorganismů včetně patogenů.

Základem tohoto účinku kefírů je jejich schopnost kromě kyseliny mléčné produkovat látky zastavující vývoj škodlivých bakterií ve střevech, a to peroxid vodíku, kyselinu octovou a benzoovou a řadu dalších.

To vede k inhibici hnilobných procesů a zastavení tvorby toxických produktů rozkladu.

V důsledku kyseliny mléčné a alkoholového kvašení se v kysaných mléčných výrobcích zvyšuje obsah většiny vitamínů s výjimkou niacinu. Fermentované mléko je snáze stravitelné než mléko přirozené díky změnám v hlavních složkách mléka.

Lidé, kteří netráví mléčnou laktózu, mohou konzumovat fermentované mléčné výrobky bez rizika střevních poruch, protože obsah laktózy v těchto výrobcích prudce klesá v důsledku působení mikroflóry startéru.

Během fermentačního procesu se v kefíru hromadí organické kyseliny, volné aminokyseliny, enzymy, antibakteriální látky a vitamíny.

Nutriční hodnota kefíru je dána obsahem bílkovin, sacharidů, vitamínů a minerálních solí v nich, které jsou ve formě lehce stravitelné pro lidské tělo.

Kefír obsahuje asi 250 různých látek, 25 vitamínů, 4 druhy mléčného cukru, barviva a velké množství enzymů. Živiny v kefíru se nejen dobře vstřebávají samy o sobě, ale také stimulují vstřebávání živin z jiných potravin.

Kefír obsahuje obrovské množství živých buněk, především bakterií mléčného kvašení - až miliardu v každém gramu, nebo až 1-2% hmotnosti produktu.

Fermentované mléčné nápoje zaujímají v dětské výživě zvláštní místo, protože mají vyšší fyziologické vlastnosti ve srovnání se suchou výživou. U dětí se alergická reakce snižuje.

Studie potvrdily, že bakterie mléčného kvašení brání rozvoji rakoviny.

Bakterie povzbuzují imunitní systém k mobilizaci všech tělesných sil k boji proti rakovinným buňkám. Mikroorganismy fermentovaných mléčných výrobků hrají velkou roli v jasné proporcionální akumulaci živin.

Vědci věnovali velkou pozornost polysacharidům obsaženým v kefíru. Výsledky výzkumu naznačují, že kefírová kultura neutralizuje toxiny v těle a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kefír je tedy vynikající prevencí proti dlouhodobému působení toxických látek na organismus a onemocněním kardiovaskulárního systému. Z tohoto důvodu by kuřáci, diabetici a lidé s nadváhou měli rozhodně zařadit do svého jídelníčku kefír.

Laboratorní pokusy ukázaly, že bakterie mléčného kvašení, obsažené ve velkém množství v kefíru, neutralizují působení takzvaných enzymů, které jsou hlavními viníky množení rakovinných buněk ve střevech.

Bylo prokázáno, že bakterie mléčného kvašení zabraňují vzniku rakoviny prsu a tlustého střeva a také přispívají k léčbě těchto onemocnění. Lékaři se domnívají, že denní konzumace kefíru v množství 500 gramů je účinným opatřením pro prevenci rakoviny.

Navzdory kyselinám obsaženým v kefíru je kefír potravinářským produktem neutralizujícím kyseliny. Kefír podporuje tvorbu důležitých enzymů, díky kterým se v žaludku tvoří méně kyseliny způsobující pálení.

Kyselina mléčná, nebo vědecky známá jako laktát, je mnohými lidmi považována za škodlivou a téměř zdraví nebezpečnou. Občas můžete od začínajících sportovců i od příznivců hubnutí intenzivním cvičením slyšet, že po tréninku bolí svaly celého těla: „asi se nahromadila kyselina mléčná...“. Proto ty otázky. Odkud pochází přebytek kyseliny mléčné a obecně, co to je a může se hromadit ve svalech? Pokud ano, jak se toho mohu zbavit?

Jaké produkty obsahuje?

Kyselina mléčná se může do těla dostat s jídlem: bohaté jsou na ni mléčné výrobky, kysané zelí, sýry, nachází se ve víně, pivu, kvasu, „Borodinském“ chlebu atd. V potravinářském průmyslu tato netoxická sloučenina - laktát, E-270 se používá jako konzervační látka a je považován za bezpečnou potravinářskou přísadu: přidává se dokonce do dětské výživy.

Výhody pro tělo

Mnoho lidí se zajímá o to, jaké jsou výhody kyseliny mléčné pro tělo? Proč je to potřeba?

Normálně si tělo kyselinu mléčnou vyrábí samo. K tomu dochází při rozkladu glukózy, ale je obtížné říci, jaké množství kyseliny mléčné je normální: vědci dosud nedospěli ke konkrétnímu závěru a přesné údaje nejsou uvedeny.

Je známo, že kyselina mléčná je nezbytná pro normální metabolismus a nedostatek fyzické aktivity zpomaluje její tvorbu: člověk se může cítit slabý, mozek pracuje liknavě a trávení se zhoršuje. Při nedostatku kyseliny mléčné ztíží činnost srdce a nervového systému, snáze dochází k zánětům a bakteriálním infekcím: trpí prospěšná střevní mikroflóra, klesá imunita.

Nemoci jako cukrovka a rakovina se také rychleji rozvíjejí při nedostatku kyseliny mléčné, ale její nadbytek hrozí i vážnými problémy: například křečemi nebo poškozením jater. Obvykle se to stane, pokud má člověk již vážná onemocnění: množství kyseliny mléčné se zvyšuje 2-3krát a ve stáří se může také hromadit: například v mozkové tkáni.

Zde však budeme hovořit o problémech milovníků sportu a pohybových aktivit, zdánlivě spojených s kyselinou mléčnou.

Je tam nějaká škoda?

Často se objevují výroky jako „kyselina mléčná nepřináší nic dobrého“, „bolí z ní svaly“, „musíte se jí co nejdříve zbavit“ atd. Ve skutečnosti dochází k bolesti svalů druhý a dokonce i třetí den po tréninku v důsledku poškození a zánětu vláken v tkáních a křeče jsou způsobeny náhlým přebuzením svalových receptorů.

Když během cvičení pociťujete „pocit pálení ve svalech“, jedná se o kyselinu mléčnou, což je normální: je potřeba hodně energie, začíná rychlé odbourávání sacharidů – produkce laktátu se několikrát zvyšuje. Je možné pokračovat v tréninku, pokud začne pálení? Ano, krátkodobě, pokud je pálení snesitelné, je to součást procesu svalového růstu, ale nelze tolerovat zvyšující se bolest: činnost musí být zastavena. Začátečníci by měli přestat cvičit, jakmile se objeví pocit pálení: cvičení přes bolest nepřinese žádný užitek.

Zkušení trenéři vědí, že kyselina mléčná není škodlivý „produkt rozkladu“, ale látka, která hraje důležitou roli při tvorbě energie. Kromě toho pomáhá tělu přežít stres a slouží jako „palivo“ pro játra. Laktát také pomáhá srdci snášet zátěž a ví to mnoho profesionálních sportovců: fotbalisté, běžci, plavci, cyklisté a všichni, kdo pravidelně trénují.

Kyselina mléčná sama o sobě nezpůsobuje pálení: objeví se, když se její tvorba prudce zrychlí – poté se rozloží na laktát a vodík. Ta způsobuje zpomalení biochemických reakcí a svalových kontrakcí, což má za následek bolest a pocit únavy. Ti, kteří rádi „házejí všechno dohromady“, nechápou „kdo za to může“ a dospějí k verdiktu: kyselina mléčná je škodlivá a musíme se jí zbavit.

Jak odstranit kyselinu mléčnou?

Na rozdíl od „zavedených stereotypů“ není potřeba zvláštní pozornosti odstranění kyseliny mléčné ze svalů: nejčastěji je vyloučena po tréninku sama, asi do hodiny. Laktát není odpadním produktem motorového oleje, ale nejlepším palivem pro svaly, které je podporuje jak při cvičení, tak po něm.

Odstraňuje sauna a masáže kyselinu mléčnou?

„Pohoda“ svalů však závisí na rychlosti, jakou jsou odstraněny, a na tom, jak to tělo snáší. Stojí za zmínku, že začátečníci zažívají nejtěžší nepohodlí a při pravidelném tréninku po dlouhou dobu se hladina kyseliny mléčné prudce a silně nezvyšuje. Mezi začátečníky a nezkušenými sportovci jsou si mnozí jisti: k odstranění kyseliny mléčné je třeba navštívit saunu nebo horkou koupel, masáž a poté odpočinek - pak bolesti a křeče ustoupí. Existují dokonce určitá schémata pro použití těchto metod. Jste tedy požádáni, abyste vstoupili do sauny na 10 minut, odešli a po 5 minutách znovu vstoupili na 20 minut; další 5 minut přestávka a další půlhodinový běh. Nakonec si zaplavte ve studeném bazénu nebo si dejte studenou sprchu. S horkou koupelí je to asi stejné: smyslem procedur je „rozptýlit“ krev a pomoci svalům rychleji se zotavit. Masáži se také říká výborný způsob, jak se zbavit kyseliny mléčné, a princip je stejný – zrychluje krevní oběh. Výhody zmíněných metod jsou nepochybné, ale pravděpodobně nebudou mít nic společného s odstraněním kyseliny mléčné z těla.

Kolo po tréninku

Podle výsledků studie, které se zúčastnilo několik skupin sportovců, byla hladina kyseliny mléčné v krvi těch, kteří se po tréninku saunovali a masírovali, vlastně stejná jako u těch, kteří prostě odpočívali. Ale těm, kteří hned po lekci jezdili na kole klidným tempem, se hladina kyseliny mléčné v těle výrazně snížila.

Ukazuje se, že při přiměřené zátěži tělo kyselinu mléčnou samo vyloučí bez problémů: stačí si sami určit optimální intenzitu tréninku a jeho povahu a naplánovat rozvrh tak, aby svaly měly čas se plně zotavit.

Během cvičení střídejte zátěž

Profesionální trenéři také doporučují nenechat svaly mezi přístupy vychladnout. Bylo zjištěno, že svaly se méně unaví, pokud střídáte intenzivní zátěž s lehkou: například po posilovacím stroji nebo práci se závažím, procházejte se klidným tempem na běžeckém pásu nebo jen tak po tělocvičně. Při pohybu krev nestagnuje ve svalové tkáni, začne rychleji cirkulovat všemi tkáněmi a orgány a nedochází k zadržování kyseliny mléčné.

Voda normalizuje kyselinu mléčnou v těle

Důležitým pomocníkem pro tělo je normální vodní bilance. Chrání svaly před agresivními vlivy a je zvláště důležitý při intenzivním cvičení. Pijte čistou vodu před, během a po cvičení; Při zátěži byste měli vypít 200-300 ml každých 10-20 minut a při zvýšené teplotě vzduchu i častěji a více. Během dne nezapomínejte ani na tekutiny: na prvním místě po vodě jsou nálevy z léčivých bylin a čerstvý zelený čaj bohatý na antioxidanty.

Je důležité jíst správně

Vynikající ochranou svalů je správná výživa. Kalorie potřebné pro trénink musí být získány z komplexních, „pomalých“ sacharidů; Vždy by mělo být dostatek bílkovin - svalová vlákna se pak nebudou trhat a zanítit a „správné“ tuky zajistí normální rychlost metabolismu.

Obyčejný kefír opravdu úžasný nápoj. Historie jeho vzhledu začala na Kavkaze a není žádným tajemstvím, že kavkazští horalové jsou majiteli vynikajícího zdraví a dlouhověkosti a dívky mají nádherné husté vlasy. Neměli by být vděční kefíru za své zdraví a krásu? Skutečný kefír se vyrábí z kefírových zrn, která jsou unikátní kombinací různých mikroorganismů, díky nimž je kefír přírodním probiotikem.

Díky přirozené fermentaci mléko Kefír je pomocí plísní přírodní produkt, který obnovuje střevní mikroflóru a je známý tím, že je zodpovědný za imunitu našeho organismu jako celku. Kefír navíc obsahuje kyselinu mléčnou, která má magické vlastnosti. V kosmetologii nemá obdoby! A ještě více, pokud používáte přírodní produkt v osobní péči přímo doma. Takže o používání kefíru ve prospěch vašeho milovaného.

Krása je ve mně

Jak přísloví praví, nejdůležitější je krása- to je vnitřní krása. Ale teď nebudeme mluvit o jemné duševní organizaci, ale o zdravém stavu vnitřních orgánů. Koneckonců, krása kůže, vlasů a nehtů přímo závisí na zdraví gastrointestinálního traktu. Nezdravá pleť, akné, suché řídké vlasy – to jsou důsledky nesprávné funkce střev. Vnitřní stav těla je třeba sledovat více než vnější obal. A kefír nám pomůže!

Dejte si skleničku kefír na noc. Kefír díky svým probiotickým vlastnostem zabrání hnilobným procesům v kůži, což znamená, že se do krevního oběhu nedostanou škodlivé látky způsobující akné na obličeji a šedou barvu pleti. Ráno, jakmile se probudíte, vypijte další sklenici kefíru. Kyselina mléčná dokonale stimuluje gastrointestinální trakt a připravuje tělo na příjem potravy. A budete se cítit méně ospalí a unavení, protože kefír dokonale tonizuje nervový systém. Po půl hodině můžete snídat s chutí k jídlu a jídlo nezpůsobí tíhu v žaludku, ale bude úspěšně absorbováno tělem.

Peeling s kyselinou mléčnou

Nejjednodušší maska kosmetický produkt na obličej je kefír. Díky obsahu kyseliny mléčné dochází k olupování kůže, odlupování odumřelých buněk, rozpuštění mazových zátok, což může vést k zánětu. Kefír bělí pokožku, dělá ji matnou, reguluje vylučování kožního mazu a zbavuje ji černých teček. Kromě toho dochází k regeneraci pokožky, díky které je pokožka omlazena, ovál obličeje je zpevněný a jemné vrásky mizí. Proč ne kosmetika? Jak používat kefír? Jednoduše naneste kefír na obličej, nechte 20 minut působit a opláchněte teplou vodou. Můžete si připravit masku na bázi kefíru.

Pokud máte Tlustý kůži náchylnou k zánětům, pak vezměte kyselejší kefír, přidejte vaječný bílek a dvě nebo tři kapky esenciálního oleje z čajovníku. Tato maska ​​vysuší zánět, odstraní mastný lesk a stáhne póry. Pokud potřebujete hydratovat suchou pokožku, přidejte do kefíru žloutek a trochu olivového oleje. Pozoruhodné vlastnosti má maska ​​vyrobená z kefíru s přídavkem mletých ovesných vloček. Tato maska ​​je vhodná spíše pro mastnější pleť, ale pleť nejen vyčistí a vybělí, ale také hydratuje a zpevní a zpevní pleť.

Kefír na vlasy

Kefír magicky revitalizuje vlasy, dělá je lesklé a zdravé. Ne nadarmo si krásky z východu myly vlasy kyselým mlékem a mimochodem bez použití šamponů. Jejich copánky sahaly až k podlaze. Kefír dokonale čistí vlasy od nečistot a mazu, takže šampon nemusí být potřeba. Proto, pokud máte možnost dát vlasům dovolenou s léčbou sanatoria, vyrobte si masky z kefíru a jednoduše opláchněte vodou. Teprve potom byste si měli dát kefír s nízkým obsahem tuku. Po takových procedurách vlasy zesílí, rychleji porostou, zlepší se struktura vlasů, budou hydratovanější a začnou se lesknout.

Samozřejmě s moderním rytmem život Je nepravděpodobné, že budete moci dát svým vlasům takové překvapení. Kefírovou masku proto smyjte šamponem, stačí ji na vlasech nechat alespoň hodinu a pro znatelný efekt používejte 2x týdně. Kefír můžete kombinovat s dalšími složkami domácích masek na vlasy. Vezměte modrou hlínu, zřeďte ji vodou na konzistenci husté zakysané smetany, přidejte dostatek kefíru, aby byla hmota vhodná pro aplikaci. V takové masce můžete sledovat jakékoli proporce, protože jíl i kefír jsou pro vlasy velmi prospěšné. Přidejte další dvě lžičky olivového, lopuchového nebo lněného oleje a dvě nebo tři kapky eukalyptového esenciálního oleje. Získáte úžasný vyživující komplex pro vlasy, který při pravidelném používání poskytne úžasný efekt.

Další užitečná použití kefíru

Kefír má stále hodně užitečný vlastnosti. Při konzumaci pomáhá zmírňovat otoky díky svému močopudnému účinku a také snižuje hladinu cukru v krvi.

jestli ty spálený na slunci, pak je nejlepší lék na úpal. Popálená místa namažte několikrát denně a rychle pocítíte úlevu a pokožka se rychleji zahojí.

Pokud máte velmi suché kůže chodidla a paty vyžadují vážné odstranění odumřelých buněk, nezapomeňte na exfoliační vlastnosti kyseliny mléčné, která je obsažena v kefíru. Udělejte si koupel nohou z nahřátého kefíru. Na paty vám bude dobře „fungovat“ kyselina mléčná a hrubou kůži snadno odstraníte pemzou nebo kartáčkem. A pokud nejsou nohy příliš zanedbávány, kyselý peeling nahradí i mechanickou exfoliaci.
Dnes mám k večeři okroshku s kefírem. a ty?

- Návrat do obsahu sekce " "

Poskytuje odpovědi na otázky týkající se kefíru, které spotřebitele nejvíce znepokojují. Kdo může pít kefír a kdo ne? Proč je kefír pro dospělé zdravější než mléko? Jaké jsou výhody tohoto oblíbeného fermentovaného mléčného nápoje? Náš odborník vám pomůže porozumět složitosti.

Doktor lékařských věd, odborník na výživu, reflexolog, dermatovenerolog, bylinkář

1. Proč je kefír užitečný?

Kefír je tradiční produkt naší stravy a silný trávicí stimulant. Nejdůležitější prospěšnou vlastností fermentovaného mléčného nápoje je, že obsahuje prospěšné bakterie mléčného kvašení. Kyselé pH prostředí a bakterie mléčného kvašení (laktokultury prebiotik, velmi podobné přirozené střevní mikroflóře) pomáhají dobře trávit nejen kefír samotný, ale i další potraviny.

Kefír je fermentovaný mléčný výrobek, což znamená, že obsahuje bakterie podobné těm, které žijí v mikroflóře lidského žaludku.

Přečtěte si o výsledcích výzkumu kefíru odborníky Roskachestvo

Kefír příznivě působí na činnost kardiovaskulárního a nervového systému, je také zdrojem vápníku a bílkovin. Mléčné bílkoviny v kefíru jsou tělem velmi snadno absorbovány. Kefír je přitom nízkokalorický produkt.

Kefír obsahuje mnoho užitečných látek:

• mléčná bílkovina, tuky, organické a mastné kyseliny, přírodní cukry;
• vitamíny – A, PP, beta-karoten, C, H, 8 vitamínů B;
• minerální látky - vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlor, síra, železo, zinek, jód, měď, mangan, selen, chrom, fluor, molybden, kobalt.

2. Je kefír dobrý pro každého?

Ne, je to mýtus. Existují lidé, kterým je kefír kontraindikován. Především jsou to ti, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy. Kefír je zakázán při žaludečních a dvanácterníkových vředech, stejně jako při překyselené gastritidě nebo pankreatitidě.

Důležité!

Kefír je kontraindikován pro děti do sedmi měsíců. Obecně lze dětem podávat kefír až od jednoho roku a ne více než 100 ml denně, protože kefír dráždí sliznice a u miminka může způsobit i krvácení.

3. Je nízkotučný kefír zdravější než běžný kefír?

Stále je lepší volit kefír s obsahem tuku 3,2 %. Nízkotučný kefír neobsahuje tuk a vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamín D, se při absenci molekul tuku nevstřebávají. A stejný vitamín D je nezbytný pro vstřebávání vápníku.

Důležité!

4. Jak se biokefir liší od běžného kefíru?

Kromě běžných bakterií mléčného kvašení obsahuje biokefir bifidobakterie v obrovském množství – 10 milionů bakterií v jednom gramu produktu. Ve srovnání s běžným kefírem je biokefir aktivnějším produktem. Vyčistí naše střeva od odpadu a toxinů mnohem efektivněji a rychleji.

5. Pomáhá kefír při průjmech?

Tato víra existuje mezi mnoha spotřebiteli od dob, kdy byl v prodeji třídenní kefír. Skutečně brzdil rozvoj patogenních mikroorganismů ve střevech. V dnešní době se takový kefír nevyrábí. Máme možnost koupit pouze denní kefír, který naopak působí na střeva projímavě.

6. Co je lepší pít na noc - kefír nebo mléko?

Když chcete jít spát se sklenicí mléka nebo sklenicí kefíru – čemu dát přednost? Lepší je samozřejmě kefír. Aby se mléko vstřebalo, mělo by se vypít alespoň dvě hodiny před spaním. A kefír se díky bakteriím dobře vstřebává a můžete ho pít těsně před spaním.

7. Je kefír lepší než mléko?

Kefír jako nápoj je speciálně pro dospělé zdravější než mléko, protože bakterie mléčného kvašení nejen aktivují střevní motilitu a potlačují patogenní mikroorganismy, zabraňují fermentaci a hnilobě, ale také pomáhají trávit kasein (bílkovinu kravského mléka) a podporují vstřebávání vitamínů, vápník a železo.

Vápník z kefíru se vstřebává mnohem lépe než z mléka. Mléko také ztěžuje vstřebávání železa než kefír.

8. Kdo by měl pít kefír?

Indikace pro použití kefíru:

• Střevní dysbióza
• Onemocnění jater
• Diabetes
• Autoimunitní a alergická onemocnění
• Gastritida s nízkou kyselostí (3krát denně před jídlem, ½ sklenice).
• Zácpa (čerstvý kefír).

9. Kolik kefíru můžete vypít za den?

Pro dospělého je norma pro spotřebu kefíru 200–400 ml denně, ne více

Na poznámku. Je lepší pít kefír bez cukru. Ale tento nápoj, mimochodem, jde dobře s medem - 1 lžička na sklenici.

10. Je pravda, že kefír způsobuje deprese?

To je další mylná představa. Ano, kefír je kyselý, neslazený a zdá se, že z něj není dost radosti. Mezitím ale kefír obsahuje aminokyselinu tryptofan, která je zdrojem hormonu radosti – serotoninu.

Když pijeme kefír, naše tělo lépe syntetizuje hormony radosti. Žádné deprese. Jsme lehcí, vzdušní a šťastní!

Důležité!

Kefír je nápoj, který uvolňuje nervovou soustavu, proto se nedoporučuje používat, když je důležité se soustředit (například při zkouškách, obchodních jednáních).