Smažené kvasnicové koblihy. Jak vyrobit domácí koblihy

Populární dětský spisovatel Nikolaj Nosov, autor knih o Dunnovi, pojmenoval postavu lépe než ostatní znalý o jídle, Kobliha. Ještě bych. Za sovětských časů byly koblihy jednou z hlavních pochoutek nejen pro děti.

Daly se koupit v malém stánku nebo na ulici - za tepla. V průběhu let koblihy neztratily své přední pozice v žebříčku cukrářských preferencí, jen se staly rozmanitějšími: kulaté, bagelovité a koláčové, s náplní nebo bez, posypané moučkovým cukrem a zakryté vícebarevná poleva a drobky.

Hospodyňky rády připravují koblihy ve své domácí kuchyni – dají se připravit rychle, přímo na pánvi, aniž by ztrácely čas přípravou trouby. Můžete zkoušet různé recepty a experimentovat s těstem.

Jediná věc, která někoho rozruší, je vysoký obsah kalorií v produktu. Jinak to bohužel nepůjde: smažení na oleji, cukr v náplních dělat svou práci. Koblihy jsou ale stále lahůdkou a nedopřáváte je sobě a své domácnosti každý den.

Klasický recept na výrobu koblih na oleji

Klasické donuty, které vystačí na 14 porcí, připravíte za 2 hodiny a 15 minut. Obsah kalorií ve 100 g bude 418 kcal.

Budou vyžadovány následující produkty:

• dva a půl hrnku mouky
• 250 ml mléka
• 60 g másla
• rostlinný olej (nezbytný pro hluboké smažení)
• po jedné polévkové lžíci cukru a droždí
• na ozdobu - čokoláda, kokosové vločky, moučkový cukr, cukrářský prášek a kondenzované mléko (vyberte si kteroukoli z těchto surovin podle své chuti a možností)

Nejjednodušší recept na výrobu donutových kroužků

Kefírové koblihy – co je potřeba připravit?

Příprava 12 porcí kefírových koblih (jejich obsah kalorií je 230 kcal na 100 g) zabere hodinu a půl.

Muset vzít:

• sklenice kefíru
• 3 hrnky mouky
• 4 vejce
• obyčejný a vanilkový cukr

Základní kroky pro výrobu koblih:

Jak připravit lahodné těsto na koblihy bez droždí?

Pomocí těsta bez droždí můžete koblihy vyrobit velmi rychle. 4 porce s obsahem kalorií 382 kcal na 100 g produktu se objeví na vašem stole během 20-30 minut.

Jaké produkty jsou k tomu potřeba:

• po jedné sklenici mléka, mouky a rostlinného oleje
• 3 vejce
• moučkový cukr a krupicový cukr
• trochu soli

Po přípravě všech produktů přistoupíme ke smažení:

Rada. Proč si dáváme lžičku a ne polévkovou lžíci? Kobliha se totiž během smažení zvětšuje a riskujete, že dostanete příliš velký „kus“, se kterým vaše ústa zjevně nebudou spokojeni, ale naopak budou naštvaní.

Výroba nadýchaných domácích tvarohových koblih

Tvarohové koblihy (3 porce) jsou hotové do hodiny. Jejich obsah kalorií je 289 kcal na 100 g hotového výrobku.

Požadované:

• 120 g 9% tvarohu
• 150 g mouky
• 50 g cukru
• jedno vejce
• moučkový cukr
• rostlinný olej

Nyní se pustíme do výroby koblih:

Rada. Pokud vyrábíte koblihy ve formě kuliček, můžete je opatřit něčím jako náplní – pár rozinkami nebo nadrobno nakrájenými sušenými meruňkami.

Jak dát našemu těstu krásný tvar?

Pokud váš kobliha s náplní, pak jej můžete vytvarovat do obrazu a podoby koláče, dobře sevřít okraje a dát mu tvar koule. Jsou i jiné možnosti.

Můžete vyválet malou hrudku těsta do kruhu, položit na něj náplň a zakrýt ji kruhem stejné velikosti a spojit okraje.

Můžete pracovat s vrstvou těsta: rozprostřete na ni malé porce náplně, přikryjte druhou podobnou vrstvou a pomocí sklenice vykrajujte koblihy (i v tomto případě je budete muset zaštípnout, protože při vykrajování se těsto jen trochu slepí, ale nevznikne spolehlivý „šev“, pamatujte si to).

Koblihy bez náplně Dělají to: vyválí dlouhou tenkou klobásu, nakrájí ji na kousky a každou z nich spojí do tvaru kroužku. Pokud použijete kynuté těsto, koblihy budou potřebovat nějaký čas, aby vykynuly - teprve poté jsou odeslány do fritézy nebo pánve.

Pokud jde o náplně, hlavní pravidlo je toto: neměly by být tekuté. Pokud například džem, který chcete použít, není dostatečně hustý, přidejte do něj trochu krupice (stačí jedna čajová lžička na sto gramů džemu). Při vymýšlení další možnosti plnění dejte průchod své vlastní fantazii. To může být:

• plátky jablek se skořicí;
• banán, rozmačkaný vidličkou;
• tvaroh, ke kterému se přidá žloutek a cukr;
• ořechy a čokoláda;
• krém z rozšlehaných vajec s kůrou a citronovým sirupem.

Několik historických faktů o pokrmu

Mnoho zemí má kulinářské příběhy související s původem koblih. Například Polsko tvrdí samotný název produktu - polské slovo "paczek" v Rusku byl přeměněn na „koblihu“.

Ale Německo si zachovává prvenství v pečení: v roce 1756 připravil polní pekař pro Fridricha Velikého lahodné „dělové koule“.

K „díře“ je také autor: mořský vlk Gregory (kapitán dánské lodi) řídil loď a zároveň svačil, ale začala bouře a Gregory „nasadil“ housku na rukojeť umístěný u kormidla. Nápad se ukázal jako slibný - kobliha s dírou byla smažena rychleji, tuto vlastnost ocenili nejen kuchaři, ale i obyčejní, „suchozemští“ kuchaři a cukráři.

Donut je populární v mnoha zemích:

1. v USA je to „koblihy“, tradiční jídlo, často se podává k snídani, někdy se připravuje z čokoládového těsta;
2. „Berlínské koule“ se obvykle připravují s náplní (smetana, cukroví);
3. Francouzské beignetové donuty vynikají tím, že mají maximum náplní a minimum těsta, je to jen křupavá kůrka;
4. Bunuelos jsou španělské koblihy vyrobené z mléka a přelité šlehačkou.

Zajímavé je, že na Novém Zélandu se s koblihou zachází s takovou úctou, že na její počest byl dokonce postaven pomník.

Videorecept na nadýchané tvarohové kuličky v oleji

Několik zajímavých tajemství vaření

Nejlepší teplota pro smažení koblih je od 180 do 200 stupňů. Koblihy musí být smažené ve "volném plovoucí", vzájemně se neruší, protože během procesu smažení se jejich velikost zvětšuje.

Na všechny koblihy jsme stejní, je vhodné je vyříznout skleničkou a malou skleničkou udělat dírku, ale můžete použít i jakýkoli válcový předmět, záleží na fantazii.

Lze připravit „neslazené“ koblihy pomocí zeleně(vhodná je petržel a kopr, ale jiné bylinky mohou zkazit chuť). Zelení se jemně nasekají a přidají do těsta.

• Mléko - 500 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Olej sl. nebo margarín - 125 g.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. + 1 lžička.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Suché droždí - 11 gr. (Taška)
• Teplá voda - 0,5 lžíce.
• Mouka - tolik, aby těsto nebylo těsné, ale také se nelepilo na ruce.

Nemusíte plnit, stačí posypat moučkovým cukrem., je to také chutné

Jezte koblihy, dokud jsou horké!

Užijte si svůj čaj!

Klasickým receptem na koblihy je pochoutka z těsta ve tvaru prstenu nebo koule. Smaží se s různými náplněmi (čokoláda, kondenzované mléko, džem, zavařeniny) a sypou se práškem, kokosovými vločkami nebo polevou. Představujeme vám nejchutnější recepty na koblihy.

Klasický recept na koblihy s fotografiemi

• mléko (nebo voda) 250 ml
• máslo (60 gramů)
• vejce (1 kus)
• droždí (10 gramů)
• cukr (1 polévková lžíce)
• mouka (400 gramů)
• sůl (špetka)
• moučkový cukr
• rostlinný olej (300-350) gramů

Poznámka: Pokud budete dělat koblihy s náplní (džem, čokoláda, kondenzované mléko), pak je potřeba do těsta přimíchat ještě trochu mouky - bude tuhé a náplň nevyteče.

1. Do teplého mléka nalijte droždí, cukr a mouku (2 lžíce). Vše promícháme a necháme 35 minut odstát. Poté do této hmoty přidáme zbylou mouku (prosátou), změklé máslo, vejce, sůl a těsto důkladně vypracujeme.

2. Zakryjte potravinářskou fólií (nebo utěrkou) a nechte louhovat až 60 minut (těsto by mělo být lehké a vzdušné).

3. Připravené těsto rozválíme na 5 ml a pomocí sklenice tvoříme kolečka. Poté vezmeme menší předmět (můžete jej rozbít prsty) ve tvaru kruhu a uděláme další malý otvor.

4. Ve vysokém hrnci rozehřejte olej, koblihy jeden po druhém snižte a smažte z obou stran několik minut. Během vaření by se měly zvětšit. Poté vyjmeme a dáme na síto, aby všechen přebytečný tuk utekl. Krásně položte na talíř a posypte práškem. Klasický recept na koblihy je připraven!

Recept č. 2 (tvarohové koblihy)

• mouka (240 gramů)
• tvaroh (260 gramů)
• prášek do pečiva (1 lžička)
• vejce (2 ks)
• sůl (špetka)
• cukr (75 gramů)
• rostlinný olej (400 ml)

1. Tento recept je méně kalorický. V mixéru je třeba rozemlít tvaroh s cukrem. Dále do připravené hmoty přidáme vejce, sůl a prosátou mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto. Trochu to připomíná technologii vaření.

2. Z těsta vytvořte kuličky (malé), vkládejte je do rozehřátého oleje a smažte do zlatova.

3. Po uvaření položte hotové koblihy na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Recept č. 3 (Recept na klasické koblihy s fotografiemi)

• droždí (suché) 12 gramů
• vaječný žloutek (3 ks)
• mouka (260 gramů)
• mléko (200 ml)
• cukr (3 lžíce)
• máslo (60 gramů)
• sůl (špetka)
• moučkový cukr
• slunečnicový olej

1. Zahřejte mléko, přidejte droždí, cukr a zamíchejte.

2. Dále na stůl nasypeme mouku, uprostřed uděláme „díru“, vyskládáme žloutky (3 ks), měkké máslo, sůl a zalijeme připraveným mlékem s droždím. Uhněteme těsto. Přikryjte utěrkou a nechte 30 minut stát.

3. Poté z těsta odkrajujeme kousky a tvoříme kulaté koblihy s dírou uprostřed. Lze provést ručně. Nechte je sedět dalších 15 minut.

4. Do pánve nalijte slunečnicový olej, přidejte koblihy a smažte do zlatova. Posypeme moučkovým cukrem. Toto jsou klasické recepty na koblihy, které si můžete udělat doma.

Recept č. 4

• droždí (25-30 gramů) můžete vzít suché droždí (11 gramů)
• vejce (1 ks) + bílek (na mazání) 1 ks
• mléko (0,25 hrnku)
• cukr (2-3 lžíce)
• máslo (65 gramů)
• mouka (250-300 gramů)
• džem pro plnění (můžete si vzít džem, kondenzované mléko, džem, čokoládu, smetanu) 0,5 šálku
• moučkový cukr
• rostlinný olej

1. Droždí rozdrobte s cukrem (1 lžička), přidejte teplé mléko, mouku (0,5 hrnku) a dejte na teplé místo na 20 minut. Nezapomeňte přikrýt ručníkem.

2. Do připravené hmoty přidejte vejce s cukrem, solí, rozpuštěným máslem a zbylou moukou. Uhněteme těsto. Konzistence by měla být velmi jemná a vzdušná. Vypracované těsto dejte na 40 minut stranou, aby vykynulo. Nezapomeňte přikrýt ručníkem.

3. Poté těsto rozválejte na vrstvu do 0,5 cm a pomocí sklenice vytvořte kolečka. Doprostřed dáme marmeládu, okraje potřeme bílkem, poklademe zbytkem koleček a okraje přišpendlíme. Koblihy zakryjte utěrkou a nechte 10 minut působit. V hrnci rozehřejte slunečnicový olej, přidejte koblihy a smažte do zlatova. Vše je připraveno!

Recept č. 5 (recept na koblihy s čokoládovou polevou)

• vejce (2 ks)
• mouka (550 gramů)
• droždí (suché) 2 lžičky.
• mléko (180 ml)
• cukr (65 gramů)
• máslo (50 gramů)
• čokoláda (tmavá) 100-150 gramů
• sůl (špetka)
• olej (na smažení)

Pokud chcete, můžete na posypání použít kokosové vločky nebo nasekané ořechy.

1. Vejce šlehejte mixérem, dokud se nevytvoří světlá pěna. Poté v průběhu zalijeme mlékem, přidáme droždí, cukr, sůl a promícháme.

2. Rozpusťte máslo a vlijte do směsi vaječného mléka. Přidejte mouku v několika fázích. Nyní vypracujte těsto, vložte do hluboké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 35 minut na teplém místě. Když těsto trochu nakyne, znovu ho prohněťte (3-4 minuty).

3. Stůl posypte moukou, vyložte těsto, vyválejte ho na 1,5 cm a pomocí sklenice nebo formy vytvořte malá kolečka. Uvnitř každého kruhu musíte vyříznout střed, abyste vytvořili tvar prstenu. Připravené koblihy odložte na dalších 15 minut na dokynutí.

4. Vezmeme rendlík (nebo pánev), zalijeme olejem, rozehřejeme, vyskládáme koblihy a opečeme z obou stran.

5. Poleva: Čokoládu rozpustíme v parní lázni nebo v mikrovlnce. Dále vezměte koblihu, namočte ji do čokolády (pouze z jedné strany) a položte na talíř. Stejné kroky provedeme se zbývajícími koblihami. Pokud chcete, můžete posypat nasekanými ořechy nebo kokosovými vločkami. Takhle to dopadá lahodně. Nyní víte, jak udělat recept na koblihy s fotografiemi . Vyberte si jakýkoli recept a začněte vařit.

Koblihy se obvykle nazývají sladké koláče kulatého tvaru smažené ve velkém množství rostlinného oleje. Někdy jsou vyrobeny ve tvaru koblihy s dírou uprostřed. Koblihy můžete připravit různými způsoby. Klasický recept vyžaduje použití kynutého těsta.

Výroba koblih

Koblihy je těžké zaměnit s jinými moučnými výrobky. Tyto malé kroužky těsta, nasáklé rostlinným olejem po smažení, se stanou jednoduše vzdušnými. Jak byste měli připravit tyto nadýchané a chutné koblihy? Klasický recept poskytuje následující poměr produktů:

Na 0,5 kilogramu mouky, lžíci droždí (suchého), sklenici plnotučného mléka, 100 gramů másla, 2 vejce, 5 gramů soli, 150 gramů cukru, 500 mililitrů rostlinného oleje a trochu moučkového cukru.

Jakou technologií se koblihy připravují? Klasický recept je navržen pro použití kynutého těsta. Zde začíná proces jejich přípravy:

1. Nejprve je třeba ohřát mléko a rozpustit v něm droždí.
2. Poté je třeba postupně přidávat část mouky (150 gramů) s cukrem a vše důkladně promíchat.
3. Polotovar umístěte na půl hodiny na teplé místo.
4. Přidejte zbývající ingredience a proveďte konečné hnětení. Poté by těsto mělo kynout po stání na teplém místě alespoň další hodinu.
5. Pro formování můžete použít dvě sklenice různých průměrů. K tomu musí být hotové těsto rozděleno na části, z nichž každá by měla být postupně vyválena do rovnoměrné vrstvy o tloušťce nepřesahující 1 centimetr. Poté musíte nejprve vyříznout kulaté polotovary pomocí velkého skla a poté pomocí nástroje s menším průměrem vytvořit otvor uvnitř.
6. Na pánvi rozehřejte olej.
7. Kousky vložíme do vroucího tuku a opečeme z obou stran.
8. Hotové koblihy vychladíme a bohatě je posypeme moučkovým cukrem.

Nyní si můžete v klidu uvařit čaj a připravit se na vychutnání.

Trocha historie

První koblihy pekli již staří Římané. Pravda, v té době k jejich přípravě používali trochu jinou sadu produktů. Postupem času se v mnoha zemích světa začaly připravovat svěží aromatické koláče. A v každém z nich se kobliha jmenovala jinak. Například na Ukrajině je to „pampushka“, v Německu je to „Berliner“ a v Norsku je to „smultring“. Rozdíl mezi takovými produkty spočívá pouze v určitých jemnostech týkajících se technologie vaření, které závisí na národních charakteristikách a chuťových preferencích daného člověka.

To všechno jsou však koblihy. Klasický recept zahrnuje smažení kulatých kusů vyrobených z kynutého těsta v rostlinném oleji. Někdy se koblihy připravují s náplní ze zeleniny, ovoce, masa nebo tvarohu. Například Poláci do nich přidávají marmeládu a Němci mají rádi uvnitř sýr nebo sladkou smetanu. Pro Američany se koblihy staly důvodem k opravdové oslavě. Od roku 1938 je každý pátek považován za národní den koblih. V této době se smažené sladké kuličky prodávají ve velkém v každé kavárně a obchodě s potravinami.

Jednoduché a rychlé

Ti, kteří neradi tráví spoustu času pečením, mohou zkusit připravit jemné a chutné koblihy pomocí kefíru. Navíc to zabere velmi málo času. Výchozí produkty pro práci budou: 1 vejce, 6 gramů sody, 250 mililitrů kefíru, 3 šálky mouky, 125 gramů cukru, trochu soli a rostlinného oleje.

Výroba koblih s kefírem je snadná:

1. Nejprve je třeba připravit těsto. K tomu nalijte kefír do hluboké misky a poté přidejte sůl, 50 gramů rostlinného oleje, cukr, vejce a vše dobře promíchejte. Do výsledné směsi jemně přidejte jedlou sodu.
2. Aby byly koblihy vzdušné, musí se mouka před hnětením prosít. To umožňuje jeho obohacení kyslíkem. Připravená mouka musí být zaváděna postupně. Díky tomu by se vám těsto nemělo lepit na ruce.
3. Pro vytváření polotovarů lze použít různé metody. Nejjednodušší způsob je rozdělit těsto na části, každou z nich vyválet do tenké klobásy a poté ji vyválit do kroužku.
4. Na pánvi rozehřejte olej vysoko.
5. Kousky těsta jeden po druhém vkládáme do vroucího tuku a opečeme z obou stran.

Ještě horké koblihy je můžete ihned posypat práškem nebo namáčet z jedné strany do rozpuštěné čokolády.

Tvarohová pochoutka

Milovníci kysaných mléčných výrobků budou mít zájem naučit se vyrábět koblihy z tvarohu. Nebude to těžké, pokud si na plochu nejprve shromáždíte následující produkty: balení tučného 9% tvarohu (200 gramů), 3 vejce, 130 gramů mouky, 6 gramů sody (hašené v ½ polévkové lžíce octa ), 75 gramů cukru a litr rostlinného oleje.

Jakmile jsou všechny ingredience shromážděny, můžete začít ovládat umění výroby koblih:

1. Nejprve je třeba v misce rozmačkat tvaroh s vejci.
2. Přidejte cukr a poté za postupného přidávání mouky lžící hněteme těsto.
3. Nalijte hasenou sodu a znovu vše promíchejte, dokud nebude hmota téměř homogenní.
4. Nalijte olej do pánve (je lepší vzít smaltovanou) a přiveďte jej k varu.
5. Pro tvarování polotovarů je lepší použít běžnou polévkovou lžíci. Nejprve jej musíte spustit do vroucího tuku a poté s ním rychle nabrat část těsta. Tvar donutu bude libovolný.
6. Na smažení budou stačit čtyři minuty. Během této doby se musí obrobky neustále otáčet. Ve výsledku by koblihy měly získat příjemnou nahnědlou barvu ze všech stran. Pokud proces probíhá rychleji, plamen by měl být snížen. Jinak zůstane střed nedopečený.
7. Pomocí děrované lžíce vyjměte hotové výrobky a položte je na talíř.

Teď už zbývá jen posypat zlatohnědé koblihy moučkovým cukrem.

Postní dezert

Kváskové koblihy lze vyrobit bez oleje. Získáte velmi chutné koláče, které se dají jíst i během půstu. Budete potřebovat následující sadu ingrediencí: na dvě sklenice teplé vody, lžíci droždí (suchého), 25 gramů cukru, rostlinný olej, 10–15 gramů soli a moučkový cukr.

Způsob přípravy těchto kvasnicových koblih se mírně liší od předchozích možností:

1. Nejprve se musí mouka smíchat se zbytkem suchých přísad.
2. Nalijte 50 gramů rostlinného oleje a postupně přidávejte vodu a hněteme těsto. Mělo by být středně měkké.
3. Poté by mělo být těsto přikryto utěrkou a umístěno na teplé místo, aby zrálo.
4. Připravený polotovar rozdělte na čtyři části, z nichž každý opatrně srolujte do tvaru klobásy a poté rozdělte na kousky dlouhé asi osm centimetrů.
5. Zabalte polotovary do kroužku a spojte okraje dohromady. Poté by si měli 15 minut lehnout.
6. Koblihy musíte smažit v horkém rostlinném oleji dvě minuty na každé straně.
7. Horké produkty položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.

Chlazené aromatické koblihy lze nyní bezpečně posypat práškem.

Těsto ze zakysané smetany

Pomocí zakysané smetany můžete vyrobit velmi nadýchané koblihy. Při interakci se sodou umožňuje tento produkt těsto několikrát zvýšit. Je pravda, že zakysaná smetana by neměla být příliš hustá. Jinak stačí naředit kefírem. K výrobě takových nadýchaných koblih budete potřebovat následující sadu ingrediencí: 2 vejce, 350 gramů mouky, 6 gramů sody, 200 gramů zakysané smetany, 4 lžíce kefíru, 120 gramů běžného a trochu vanilkového cukru, zelenina olej a prášek.

Vše se dělá velmi jednoduše:

1. Nejprve vyšleháme vejce s cukrem (spolu s vanilkou).
2. Přidejte kefír, zakysanou smetanu, přidejte sodu a dobře promíchejte.
3. Postupně přidáváme mouku a hněteme v pružné, ale ne příliš tuhé těsto.
4. Stočíme do koule, přikryjeme utěrkou a necháme chvíli odpočinout.
5. Poté polotovar rozválejte na stole do vrstvy o tloušťce nejvýše 2 centimetry.
6. Pomocí dvou sklenic z něj vykrajujte úhledné kroužky a nechte je 10 minut uležet.
7. Kousky smažíme na rozpáleném oleji z každé strany jednu minutu.
8. Aby koblihy vychladly, položte je na talíř vyložený bavlněným ubrouskem. Bude absorbovat přebytečný tuk.

Mírně vychladlé výrobky můžeme posypat práškem a ihned podávat.

Miska z trouby

Nemusíte být skvělí kuchaři, abyste si doma vyrobili lahodné koblihy. Navíc je nemusíte vůbec smažit. Existuje výborný recept, se kterým upečením v troubě uděláte nádherné vzdušné koláče. Těsto bude vyžadovat velmi málo přísad: na sklenici mléka, 2 lžičky droždí (suchého), 10 gramů soli, 2 vejce, 4 šálky mouky, půl šálku cukru a 80 gramů másla.

Technologie procesu:

1. Droždí důkladně rozpusťte v polovině dostupného mléka, přidejte trochu cukru a nechte 15 minut zrát.
2. V této době vyšleháme vejce do husté pěny a postupně přidáváme zbývající přísady.
3. Aniž byste přerušovali hnětení, opatrně vlijte připravený kvásek.
4. Po částech přidávejte mouku, vypracujte těsto a nechte 60 minut na teplém místě, lehce přikryjte ubrouskem.
5. Prohněteme a necháme polotovar uležet dalších 30 minut.
6. Těsto rozválejte na plochý koláč, jehož tloušťka by neměla být větší než 1 centimetr.
7. Pomocí sklenice z ní vyřízněte kolečka a poté pomocí skleněné nebo plastové lahve udělejte do středu dírku.
8. Přípravky položte na plech na pečení, který jste předtím vyložili pergamenem.
9. Znovu přikryjte ručníkem a nechte dalších 45 minut. Toto bude jakýsi důkaz.

Pečeme 15 minut při teplotě asi 160 stupňů.

Jakmile koblihy zhnědnou, lze je po vychladnutí vyjmout a posypat práškem.

Jednoduchá možnost

Většina hospodyněk stále raději vaří smažené koblihy. Navíc se dají dělat s náplní, která nemusí být sladká. A pokud je na práci katastrofálně málo času, pak stojí za to použít hotové polotovary. V tomto případě bude seznam složek následující: 0,5 kilogramu mletého masa, 1 cibule, 1 kilogram kynutého těsta, svazek kopru a rostlinný olej.

Technologický proces přípravy takových koblih lze rozdělit do 4 částí:

1. Nejprve můžete mleté ​​maso trochu vylepšit. Stačí do ní přidat nadrobno nakrájenou cibuli a nasekané bylinky.
2. Těsto rozdělte na části, z každé vyválejte kouli.
3. Poté je třeba obrobek lehce rozdrtit, naplnit mletým masem a poté znovu proměnit v kouli.
4. Takové koblihy je lepší smažit na středním plameni, aby se náplň měla také dobře propéct.

Růžové kuličky jsou šťavnaté, aromatické a velmi chutné.

Jak vařit koblihy?

Koblihové těsto se nejčastěji vyrábí z droždí. Kváskové koblihy jsou nadýchané a chutné. Recept na droždí na koblihy se skládá z přísad, jako je mouka, mléko, vejce, máslo, droždí, cukr a sůl. Kvasinky by měly být zředěny v teplém mléce, pak přidejte mouku a důkladně hněteme těsto na koblihy. V receptu je i máslo, které je potřeba po vykynutí těsta rozpustit a přidat. Poté přidejte vejce, sůl a cukr a nechte těsto znovu vykynout. Poté můžete začít smažit. Kvasinové koblihy, jejichž receptura obsahuje velké množství tuku, jsou velmi kalorické, takže není vhodné je zneužívat.

Jak vyrobit koblihy bez droždí?

Pokud dáváte přednost těstu bez kvasnic, doporučujeme dělat koblihy s kefírem. Recept je ještě jednodušší. Je třeba porazit vejce s cukrem, poté přidat kefír, mouku a trochu sody. Kefírové koblihy nejsou o nic méně nadýchané než kvasnicové koblihy. Výroba koblih tímto způsobem ušetří spoustu času a úsilí.

Jak udělat donuty opravdu chutné?

Je to velmi jednoduché – stačí dovnitř dát sladkou náplň. Recept na plněné koblihy se neliší od obvyklého, ale pokud je náplň příliš sladká, mělo by se do těsta přidat méně cukru. Třeba koblihy s kondenzovaným mlékem, které jsou už dost sladké.

Americké donuty (koblihy) jsou oblíbeným jídlem amerických policistů. Výroba koblih se v této zemi stala dlouhou tradicí. Koblihy (recept s fotkami najdete na našem webu) se připravují s přídavkem skořice nebo sezamu.

Koblihy můžete udělat i z tvarohu. Recept připomíná všem dobře známý tvaroh. V mnoha světových kuchyních jsou oblíbené tvarohové koblihy (recept s fotografií ukáže, jak by měl hotový výrobek dopadnout). Jsou méně kalorické, ale neméně chutné než tradiční koblihy. Recept na vaření nenechá žádnou hospodyňku lhostejnou. Tvarohové koblihy, jak název napovídá, se vyrábí z tvarohu s přídavkem mouky, vajec a cukru. Tvaroh se smíchá s vejci a cukrem, poté se přidá mouka. Poté se tvarohové koblihy smaží na oleji dozlatova. Velmi originálním jídlem jsou tvarohové koblihy, jejichž receptura obsahuje alkohol. Může to být rum nebo koňak.

Ale recept na koblihy s moučkovým cukrem je ten, že obyčejné nebo kvasnicové koblihy jsou jednoduše posypány sladkým práškem nahoře. Použít můžete i různé sirupy a čokoládu.

Vynikající koblihy, jejichž recept, jak jste viděli, není vůbec složitý, skvěle nahradí tradiční koláče.