Výrobci potravinářského vybavení. Potravinářské zařízení Výrobní zařízení pro potravinářský průmysl

Patří k nejrozvinutějším a nejžádanějším odvětvím. Pro úspěšné provozování tohoto podniku spolu s jeho kompetentní organizací je nutné zakoupit vysoce kvalitní vybavení pro potravinářský průmysl - kompletní sadu veškerého potřebného vybavení.

K vybavení výrobních dílen, kaváren, jídelen a dalších zařízení pro přípravu pokrmů jsou zapotřebí určité druhy. Veškeré potravinářské vybavení zahrnuje obrovskou skupinu technických komplexů, výrobních linek, dopravníkových jednotek, ploch pro distribuci hotových výrobků a mycích nádob, strojů na hermeticky uzavřené obaly, zařízení pro přípravu potravin a skladování potravin. Existují dokonce mini továrny vybavené všemi zařízeními nezbytnými pro pohodlný a rychlý výrobní proces.

Hlavní typy potravinářských zařízení podle účelu

Pro tepelné zpracování výrobků:

desky;
zařízení na pečení;
varné konvice;
grily.

Chladící jednotky:

mrazáky;
zařízení pro zmrazování výbuchem;
stoly;
vitríny;
chlazené skříně.

Pekařská zařízení, zařízení pro hnětení, zpracování a skladování těsta.

Zařízení na zpracování masa:

mlýnky na maso;
mixéry na mleté maso;
kotoučové pily a řezací stroje;
hydraulické plniče klobás.

Pro ryby:

mixéry na mletí;
topy;
autoklávy;
stroje na kotlety;
fritézy.

Pro mléčné výrobky:

separátory;
pasterizátory;
máselnice;
sýraře;
chladiče;
tvarohové koupele.

Na cukrářské výrobky – zdobicí a potahovací stroje, mixéry.

Kráječe zeleniny, sekáčky na ovoce, varné konvice.

Obchod a distribuce – pulty, vitríny, distribuční linky.

Balicí stroje:

nůžky;
uzávěry víka;
vakuové utěsňovače;
plnicí a balicí stroje – pro dávkování a bezpečnost produktů.

Výše uvedené je jen několik příkladů z mnoha typů zařízení představujících zařízení na zpracování potravin. Široká škála vyráběných produktů, lišících se technologií přípravy a použitím surovin, vyžaduje použití mnoha různých zařízení.

Pro každou fázi zpracování a přípravy různých produktů existují určité typy automatických, poloautomatických nebo neautomatických instalací. Mohou být periodické nebo nepřetržité. A také pro produkty patřící do různých skupin lze použít stejné technologie přípravy, takže některá potravinářská zařízení jsou univerzální.

Jaké jsou požadavky na zařízení pro zpracování potravin?

Na přípravu potravinářských výrobků jsou kladeny nejvyšší nároky, protože musí být především zdravotně nezávadné a chutnat. Proto jsou zařízení na zpracování potravin vyráběna v souladu s mnoha zavedenými normami. Používání sudých nádob nebo pomocných zařízení, které neodpovídají technologickým nebo hygienickým normám, vede k výraznému snížení kvality výrobků nebo jejich biologické a chemické kontaminaci.

Jsou běžné

Design by měl být maximálně funkční, pohodlný a bezpečný. Produktivita a kvalita produktu by neměly klesat po celou dobu provozu zařízení. Potravinová zařízení musí být šetrná k životnímu prostředí, spotřebovávat málo elektřiny a musí být snadno opravitelná. Topná zařízení musí být instalována v souladu s předpisy požární bezpečnosti.

Hygienický

Při přípravě produktů je vysoké riziko výskytu nebo vniknutí mikrobů a patogenních bakterií do nich, proto je nutné dodržovat podmínky absolutní čistoty ve všech fázích od přejímky surovin až po balení a skladování hotových výrobků. A všechny součásti zařízení musí mít trvanlivý nátěr odolný vůči saponátům, hladký povrch bez těžko přístupných míst, aby se daly snadno omýt a dezinfikovat.

Chraňte produkty před kontaminací z prostředí.
Být chemicky neutrální vůči zásadám a kyselinám.
Neobsahují žádné škodlivé látky.
Zachovejte cenné vlastnosti produktů.

Konstruktivní

Použité potravinářské zařízení by mělo být organicky kombinováno s ostatními instalacemi v místnosti a mělo by být pohodlným článkem v celém technologickém procesu přípravy produktů. Upevnění všech součástí a dílů musí být absolutně pevné, aby se do výrobků nedostaly cizí předměty. Vnikání maziv a kovového prachu do nich je vyloučeno. Povrch instalací musí být odolný vůči korozi a čisticím prostředkům.

Technologický

Zařízení pro celý cyklus (od počáteční do poslední fáze přípravy a balení produktů) je vybíráno podle stejné modularity a automatizačních ukazatelů - to zvyšuje produktivitu výroby a snižuje náklady na energii. Zpracování surovin musí být prováděno včas a expozice by neměla překročit stanovené normy.

Jaké materiály lze použít k výrobě zařízení

Při výrobě potravinářských výrobků je nutné dodržet všechny výše uvedené požadavky. Proto jsou pro výrobu takových jednotek povoleny pouze neškodné materiály. Potravinářské zařízení musí vzhledem ke specifickým podmínkám použití odolávat tepelnému, chemickému a mechanickému namáhání. Uvolňování škodlivých látek při kontaktu s potravinami je vyloučeno.

Při výrobě potravinářských zařízení se používá několik skupin materiálů:

v kontaktu s produkty;
pro pracovní mechanismy;
nepřichází do styku s potravinami;
pro balení výrobků.

S potravinami mohou přijít do styku pouze některé neželezné kovy, potravinářské polymery a sklo.

Nerezová ocel

Tento materiál je nejrozšířenější – vyrábí se z něj většina potravinářského vybavení. Samotný pojem „nerezová ocel potravinářské kvality“ je čistě hovorový. Toto je obecný název pro některé typy nerezové oceli, které lze použít pro výrobky přicházející do styku s potravinami.

Na potravinářskou nerezovou ocel existuje řada požadavků:

vysoká odolnost proti korozi a chemickým vlivům;
odolnost proti mechanickému poškození po celou dobu provozu;
nepřítomnost škodlivých nečistot.

Pro zařízení, která mají dlouhodobý kontakt s kyselými nebo alkalickými produkty, při nízkých nebo velmi vysokých teplotách, se používá vysoce legovaná nerezová ocel s vysokým obsahem niklu, chrómu a titanu. Pro jednoduché instalace (technická zařízení, vany, dřezy), které jsou v dočasném kontaktu s výrobky, se používá levnější nerez.

Technologické linky pro mlékárenský průmysl jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli: zásobníky, tanky, mlékovody, tanky, stáčecí linky. Používají drahé třídy oceli.

Vysoká kvalita je potřeba při výrobě octa, vína, sody a dalších chemicky aktivních produktů Výrobky z potravinářské nerezové oceli využívá i řada dalších průmyslových odvětví: pekárny, masokombináty, teplárny, chladící zařízení, cukrářské zařízení, pro zpracování ovoce a zeleniny.

Z levnější nerezové oceli se vyrábí rošty, dřezy, pracovní stoly, sporáky, nástěnné „zástěry“ (zabraňují tvorbě plísní, snadno se čistí), plechy do trouby, umyvadla atd.

Neželezné kovy

Používá se bronz, titan, mosaz, hliník. Používají se k výrobě kontejnerů, dílů a potrubí. Obal je rovněž vyroben z hliníku. Pro každý kov byly vypracovány předpisy, kde jej lze použít. Například měď je povolena v cukrářských zařízeních, ale je tam zakázána a hliník se nesmí používat při výrobě dětské výživy.

Potravinářské polymery

Syntetické materiály se vyznačují vysokou pevností, nízkou hmotností, krásným vzhledem, dobrou zpracovatelností a nepodléhají korozi. Široce používané jako obal. Například v masokombinátech se celofán používá na chlazené výrobky, vícevrstvé fólie na solené výrobky a na masové konzervy kombinace polyetylenu s vrstvami fólie. Z potravinářských polymerů jsou vyráběny konstrukční díly (ložiskové jednotky, dopravníky, těsnění, produktové potrubní hadice), ale i různé povlaky (laky, emaily).

Sklenka

Splňuje mnoho požadavků na potravinářské výrobky, ale pro svou křehkost se používá jen zřídka. Používá se především jako kontejner. Výrobky jsou vyrobeny z vysoce pevného skla.

K prodeji je k dispozici mnoho typů zařízení pro potravinářský průmysl, které odpovídají různým technickým vlastnostem a cenovým kategoriím. Pro spolehlivost je lepší nakupovat zařízení od známých výrobců. Ale jsou zde také nuance - známé společnosti utrácejí spoustu peněz za reklamu, jejíž náklady jsou zahrnuty v hotovém výrobku. Můžete si proto pořídit mnohem levnější vybavení od méně známé firmy, která neutratila peníze za PR produktu, ale stejně kvalitní.

Kromě spolehlivosti, kvality, záruky a udržovatelnosti zařízení je třeba vzít v úvahu také objem výroby. Pokud plánujete expanzi v brzké době, pak je výhodnější okamžitě koupit výkonnější jednotky, než později znovu pořizovat další. Pro dlouhodobé uchování surovin je lepší zakoupit chladicí zařízení s poměrně prostornými a pohodlnými komorami.

Nákupem podezřele levných přístrojů byste neměli šetřit – kvůli jejich případné poruše se prostoje mohou prodražit, protože většina surovin pro potravinářský průmysl podléhá zkáze. Při nákupu zařízení na zpracování zeleniny je důležité postarat se o spolehlivé skladovací prostory zeleniny. Z hlediska úspor je důležitá i doba návratnosti zařízení a deklarovaná doba provozu.

Potravinářský průmysl byl a zůstává jedním z nejoblíbenějších odvětví, a to i z hlediska přínosů jako podnikání. Každoročně je s pomocí společností působících v tomto segmentu trhu dosahováno nárůstu o cca 5 %.

Výroba potravin, zejména za účelem jejich prodeje a dosažení zisku, vyžaduje značné úsilí a finanční náklady. Kvalita produktu bude především záviset na zařízení, kterým se produkty nejen připravují, ale také suší, čistí a podobně.

Pro získání skutečně kvalitních výsledků došla většina výrobců zařízení na výrobu potravin k závěru, že to vyžaduje minimalizaci lidské účasti na procesu přípravy, mrazení a dalších složitých operací s produkty. Když už mluvíme o průmyslovém měřítku, důležitá je zde především stabilita, to znamená, že vše by se mělo dělat pravidelně a bez sebemenšího selhání. Máte-li tedy dobré stroje na zpracování, skladování a přípravu potravin, můžete počítat s dobrými zisky a také s velkým množstvím spokojených a stálých zákazníků.

Jaké vybavení lze použít pro maximální užitek?

Potravinářské vybavení prezentované na webových stránkách vám výrazně pomůže snížit náklady při práci s širokou škálou skupin produktů:

zeleniny a ovoce
bobule a houby
těstovinové výrobky
koření a koření
mléko a mléčné výrobky
nápoje (včetně alkoholických)
obiloviny a mouka
kojenecká výživa a mnoho dalších zajímavých věcí

Ke zpracování těchto a dalších typů produktů se používá vhodné potravinářské vybavení, mezi které patří například:

stroje na loupání jablek
pánve na konzervaci
mrazáky na měkkou zmrzlinu
linky na výrobu rafinovaného cukru
Zařízení pro mletí cukru na prášek
lisy na olej
speciální stroje na smaženou zmrzlinu
výrobci ledových kaší
stroje na výrobu cukrové vaty
stroje na ukládání těsta

Toto není úplný seznam všeho, co si můžete na webu koupit a za nejnižší cenu. Bez ohledu na to, co přesně děláte nebo chcete dělat, rozhodně máme vše, co byste mohli potřebovat. Nízká cena našich výrobků je dána spoluprací přímo s výrobci, nebo pouze se spolehlivými a důvěryhodnými dodavateli, obcházíme zprostředkovatele. Vše, co najdete v katalogu, je té nejvyšší kvality, potvrzené příslušnými certifikáty a dalšími potřebnými dokumenty. Na vaši žádost může být objednávka doručena na jakékoli místo v Moskvě a také po celém Rusku. Využíváním našich služeb získáváte kvalitní spolehlivé vybavení za nejlepší ceny, jehož dodání nezabere mnoho času. Velmi brzy se produkty zaplatí samy za sebe a začnou přinášet velmi dobré zisky.

Tato sekce katalogu představuje technologické potravinářské zařízení, které slouží k vybavení výrobních komplexů, jídelen, kaváren nebo bufetů. Společnost existuje dvacet let, takže nabízí ty modely výbavy, které mají dobré hodnocení zákazníků.

Jaké vybavení prodáváme?

Všechny typy námi nabízených zařízení mají ukazatele vysoké spolehlivosti a snadno se udržují. Společnost West-East (Moskva) dodává:

Knedlíkové stroje na výrobu různých druhů knedlíků nebo knedlíků plněných masem, zeleninou a dalšími produkty. Zařízení se liší výkonem, zdroji energie (220 nebo 380 V), tvarem vyráběných produktů (kulatý nebo srpkovitý) a velikostí (od 7 do 110 gramů). Přídavné nástavce umožňují výrobu jiných typů výrobků;

Přístroje na výrobu řízků, masových kuliček, masových kuliček, hamburgerů a potravinářských výrobků různých tvarů z mletého masa;

Vysoce výkonné průmyslové mlýnky na maso;

Mixéry na šlehání vajec a smetany, míchání těsta;

Stroje na míchání masa a těsta, zařízení na vyvalování těsta, prosévače mouky;

Různé pomocné potravinářské vybavení a doplňkové vybavení nutné pro práci.

Velký sortiment vám umožňuje koupit potřebné vybavení pro jakýkoli podnik - od malé soukromé kavárny až po velkou průmyslovou výrobu. Vždy si můžete vybrat zařízení, které je vhodné pro konkrétní typ produktu, různé provozní režimy, spotřebu, výkon nebo funkčnost. U společnosti West-East najdete optimální vybavení pro potravinářský průmysl.

Záruky kvality a spolehlivosti

Veškeré potravinářské vybavení, které naše společnost nabízí, splňuje nové požadavky a GOST Ruska i Evropské unie (má označení CE). Splňuje všechny normy přijaté pro výrobu potravin a je nezávadný pro životní prostředí a zdraví spotřebitelů. Všechna zařízení jsou opatřena certifikáty shody potvrzujícími, že splňují všechny nomenklaturní regulační rámce a normy Ruské federace v potravinářském průmyslu.

Nabízíme také jakýkoli typ údržby pro zařízení, která prodáváme. Od instalace potravinářského zařízení, uvedení do provozu, konzultace a servis, až po modernizaci a dodávku náhradních dílů kamkoli v Rusku. Provoz zařízení v tomto odvětví výroby netoleruje prostoje. Snažíme se proto co nejvíce zkrátit jejich čas při poruchách nebo poruchách vysoce přesných potravinářských zařízení. Sklady umístěné přímo v Moskvě, neustále aktualizující své databáze náhradních dílů pro všechny typy zařízení, umožňují odeslat požadovaný díl ihned po obdržení žádosti.

Zapad-Vostok LLC prodává pouze to nejlepší vybavení pro výrobu potravin. Klienti West-East jsou podniky umístěné nejen v hlavním městě, ale po celém Rusku. Objednávky dodáváme také zákazníkům z Kazachstánu a Běloruska. Pokud vyrábíte potravinářské výrobky, poskytneme rozumné ceny s vynikající kvalitou vybavení.