Kolik jednotek chleba je v řízku? Jednotky chleba nebo kolik vážit v gramech

Aby pacient s diagnózou diabetu mohl snadněji kontrolovat množství zkonzumovaných sacharidů, správně vypočítat dávkování inzulínových injekcí a obsah kalorií v jídle, existují speciální konvenční chlebové jednotky, které byly vyvinuty německými odborníky na výživu.

Výpočet chlebových jednotek umožňuje kontrolovat hladinu glykémie u diabetes mellitus 1. a 2. typu, normalizovat metabolismus sacharidů a lipidů, správná příprava jídelníčku pro pacienty pomáhá dosáhnout kompenzace onemocnění a snižuje riziko komplikací.

Čemu se rovná 1 chlebová jednotka, jak správně převést sacharidy na tuto hodnotu a jak ji vypočítat pro diabetes mellitus 1. a 2. typu, kolik inzulínu je potřeba k absorpci 1 XE? Jeden XE odpovídá 10 g sacharidů bez vlákniny a 12 g včetně balastních látek. Požití 1 jednotky způsobí zvýšení glykémie o 2,7 mmol/l, k absorpci tohoto množství glukózy je potřeba 1,5 jednotky inzulinu.

Když máte představu o tom, kolik XE jídlo obsahuje, můžete správně vytvořit denní vyváženou stravu a vypočítat požadovanou dávku hormonu, abyste zabránili skokům cukru. Nabídku můžete maximálně diverzifikovat, některé produkty jsou nahrazeny jinými, které mají stejné ukazatele.

Jak správně spočítat jednotky chléb pro diabetes mellitus 1. a 2. typu, kolik XE je povoleno konzumovat denně? Jednotka odpovídá jednomu malému kousku chleba o hmotnosti 25 g. Indikátory pro ostatní potravinářské výrobky si můžete prohlédnout v tabulce jednotek chleba, kterou by měli mít pacienti s diabetem 1. nebo 2. typu vždy po ruce.

Pacientům je povoleno jíst 18–25 XE denně v závislosti na celkové tělesné hmotnosti a intenzitě fyzické aktivity. Jídla by měla být zlomková, musíte jíst až 5krát denně v malých porcích. K snídani byste měli konzumovat 4 XE a k obědu a večeři byste neměli konzumovat více než 1-2, protože člověk během dne utratí více energie. Je nepřijatelné překročit 7 XE na jídlo. Pokud je těžké se zdržet sladkostí, pak je nejlepší je jíst ráno nebo před sportem.

Online kalkulačka

Výpočet chlebových jednotek v hotových jídlech a potravinářských výrobcích pro pacienty s diabetes mellitus 2. typu lze provést pomocí online kalkulačky. Zde si můžete vybrat pokrmy, nápoje, ovoce a dezerty, zobrazit jejich kalorický obsah, množství bílkovin, tuků, sacharidů a počítat celkové množství XE na jídlo.

Při počítání chlebových jednotek pro vytvoření jídelníčku pro pacienty s diabetem pomocí kalkulačky je nutné vzít v úvahu olej, který se přidává do salátů nebo při smažení jídel. Nezapomínejte ani na mléko, ze kterého vaříte například kaši.

Obsah XE v zelenině a ovoci

Do diety diabetiků se doporučuje přidat co nejvíce čerstvé zeleniny, protože tyto produkty obsahují velké množství základních vitamínů, minerálů, rostlinné vlákniny a některých sacharidů. Neslazené ovoce je bohaté na pektin, mikro a makroprvky. Navíc mají tyto produkty nízký glykemický index. Chcete-li zjistit, kolik chlebových jednotek obsahuje 100 g melounu, melounu, třešní, borůvek, angreštů, mandarinek, malin, broskví, 100 g borůvek, švestek, ostružin, jahod, musíte se podívat na jejich hodnotu v XE tabulka produktů pro diabetes mellitus 1. a 2. typu . Banány, hrozny, rozinky, fíky a meloun obsahují velké množství sacharidů, takže by se pacienti měli zdržet jejich konzumace.

Tabulka chlebových jednotek obsažených v ovoci pro vytvoření diety pro diabetiky 1. a 2. typu:

Nejúplnější zeleninová tabulka chlebových jednotek ze všech produktů:

Obsah XE v mléčných výrobcích

Pokud máte cukrovku, musíte konzumovat nízkotučné mléčné výrobky, které neobsahují cukr. Jedna sklenice mléka se rovná 1 XE. Kolik jednotek chleba obsahuje tvaroh, sýry a jogurty zjistíte z tabulky pro výpočet sacharidů, XE pro diabetiky.

Tabulka chlebových jednotek fermentovaných mléčných výrobků:

Mléko je zdravé jídlo, protože obsahuje bílkoviny, vitamíny a minerály. Tyto látky jsou pro tělo nezbytné pro růst svalové tkáně, posílení struktury kosterních kostí a zubů. Potřebují to především děti. Diabetici mohou konzumovat nízkotučný výrobek. Nutno podotknout, že kozí mléko je mnohem tučnější než kravské. Ale je užitečný pro normalizaci střevní motility a posílení imunitního systému.

Dalším užitečným produktem je syrovátka, která pomáhá normalizovat glykémii a regulovat metabolické procesy v těle. Konzumace syrovátky pomáhá snižovat nadváhu.

Nejlepším sýrem je tofu, sójový produkt. Odrůdy tvrdého by se měly konzumovat v omezeném množství a zajistit, aby obsah tuku nepřesahoval 3 %.

Pokud je vaše glykémie nestabilní, je lepší se smetaně, zakysané smetaně a máslu úplně vyhnout. Ale můžete a dokonce byste měli jíst nízkotučný tvaroh, ale v malých porcích.

Maso a vejce

Kolik chlebových jednotek je ve vejci? Kuřecí a křepelčí vejce neobsahují sacharidy, takže tento produkt odpovídá 0 XE. Uvařený žloutek obsahuje 4 g sacharidů na 100 g, jeho hodnota XE je 0,33. Vejce jsou i přes svou nízkou hodnotu dost kalorická, obsahují tuky a bílkoviny, s tím je třeba počítat při tvorbě jídelníčku.

Jehněčí, hovězí, králičí, vepřová slanina a krůta mají nulový indikátor XE. Diabetikům se doporučuje vařit méně tučné druhy masa a ryb. Přednost by měla mít dušená jídla zapečená se zeleninou, která se nesmaží na oleji. Masné výrobky nemůžete kombinovat s bramborami. Je nutné počítat jednotky chleba s ohledem na olej a koření.

Jeden chlebíček s vařeným vepřovým masem a bílkem obsahuje 18 g sacharidů a výpočet XE odpovídá 1,15. Toto množství může zcela nahradit svačinu nebo jedno jídlo.

Různé odrůdy obilovin

Co je chlebová jednotka, kolik je obsaženo v cereáliích a kaších, které z nich lze jíst s diabetes mellitus 1. a 2. typu? Nejzdravější zrno je pohanka, můžete z ní připravit kaši nebo přidat do polévky. Jeho přínos spočívá v obsahu pomalých sacharidů (60 g), které se postupně vstřebávají do krve a nezpůsobují náhlé skoky v glykémii. XE = 5 jednotek/100 g

Velmi užitečné jsou ovesné vločky a vločky (5 XE/100 g). Tento produkt se vaří nebo vaří s mlékem, můžete přidat kousky ovoce, ořechy a trochu medu. Nemůžete přidávat cukr, müsli je zakázáno.

Obiloviny ječmen (5,4), pšenice (5,5 XE/100 g) mají velké množství rostlinné vlákniny, která pomáhá normalizovat trávicí procesy, zpomaluje vstřebávání sacharidů ve střevech a snižuje chuť k jídlu.

Mezi zakázané obiloviny patří rýže (XE=6,17) a krupice (XE=5,8). Kukuřičná krupice je považována za nízkosacharidovou a lehce stravitelnou (5,9 XE/100 g), zabraňuje nadměrnému přibírání na váze a obsahuje užitečné složení vitamínů a mikroprvků.

Alkohol

Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje jsou pro diabetiky přísně zakázány. Tyto produkty způsobují prudký pokles glykemických hladin, což může vést ke kómatu, protože člověk, který se dostane do stavu alkoholické intoxikace, si nemůže poskytnout včasnou pomoc.

Světlá a silná piva obsahují 0,3 XE na 100 g.

U pacientů s diabetem je důležité kontrolovat množství zkonzumovaných sacharidů a obsah kalorií v potravinách, proto je nutné vypočítat XE. Porušení pravidel výživy a nedodržování stravy může vést k vážným následkům. V srdci, cévním, nervovém a trávicím systému vznikají různé komplikace. Hyperglykémie může způsobit kóma, která může vést k invaliditě nebo smrti pacienta.

U diabetu 1. typu je důležité vědět, jakou dávku inzulinu užívat po jídle. Pacient musí neustále sledovat dietu, kontrolovat, zda je určitý produkt vhodný pro výživu při vážném poškození slinivky břišní. Při výpočtu normy „ultrakrátkého“ a „krátkého“ inzulinu pro injekce před jídlem musíte být obzvláště opatrní.

Jednotky chleba pro diabetiky jsou systémem, který usnadňuje výpočet množství sacharidů obsažených v jídle. Speciální tabulky obsahují název produktu a objem nebo množství odpovídající 1 XE.

obecná informace

Jedna jednotka chleba odpovídá 10 až 12 g sacharidů, které tělo vstřebá. V USA je 1 XE 15 g sacharidů. Název jednotky „chléb“ není náhodný: standard – obsah sacharidů ve 25 g chleba – je kousek o tloušťce asi 1 cm, rozdělený na dvě části.

Tabulky chlebových jednotek se používají po celém světě. Diabetici z různých zemí si snadno spočítají množství sacharidů na jedno jídlo.

Použití mezinárodního systému XE eliminuje zdlouhavý postup vážení produktů před konzumací: každá položka má množství XE pro určitou hmotnost. Například 1 XE je sklenice mléka, 90 g vlašských ořechů, 10 g cukru, 1 střední tomel.

Čím více sacharidů (v jednotkách chleba) diabetik přijme během dalšího jídla, tím vyšší je rychlost inzulinu k „potlačení“ postprandiální hladiny. Čím pečlivěji pacient bere v úvahu XE u konkrétního produktu, tím nižší je riziko glukózových skoků.

Ke stabilizaci ukazatelů a prevenci hyperglykemické krize je potřeba znát i GI resp. Indikátor je potřebný k pochopení toho, jak rychle může hladina cukru v krvi stoupnout při konzumaci vybraného druhu jídla. Položky s „rychlými“ sacharidy, které mají malý zdravotní přínos, mají vysoký GI, zatímco ty s „pomalými“ sacharidy mají nízké a průměrné hodnoty glykemického indexu.

V různých zemích má 1 XE určité rozdíly v označení: „sacharidová“ nebo „škrobová“ jednotka, ale tato skutečnost neovlivňuje množství sacharidů pro standardní hodnotu.

Proč je potřeba stůl XE?

U diabetu 1. typu závislého na inzulínu se pacient potýká s mnoha obtížemi při vytváření optimálního jídelníčku. Pro mnohé se jídlo mění v mučení: musíte vědět, jaké potraviny ovlivňují hladinu, kolik toho či onoho předmětu můžete sníst. Pozor si musíte dávat především na množství sacharidů.

Stanovení jednotek chleba pro každý druh jídla vám umožňuje správně jíst, abyste zabránili prudkému zvýšení hodnot krevního cukru. Stačí se podívat do tabulky, abyste si rychle spočítali, kolik sacharidů vaše tělo přijme k obědu nebo snídani. Speciální systém XE umožňuje zvolit optimální variantu výživy bez překročení denního limitu sacharidů.

Na poznámku! Při určování jednotek chleba je třeba vzít v úvahu typ tepelné úpravy a způsob vaření. Dušená ryba neobsahuje sacharidy, převod na XE není nutný, ale při výpočtu množství sacharidů je třeba vzít v úvahu kousek tresky, obalený v mouce a lehce osmažený v rostlinném oleji. Stejná situace je u řízků: kombinace hovězího s vepřovým masem, moukou a malým množstvím pečiva vyžaduje zohlednění sacharidů podle tabulky XE i při metodě vaření v páře.

Kolik jednotek chleba byste měli dostat za den?

Neexistuje žádná standardní norma XE. Při výběru optimálního množství sacharidů a celkového objemu jídla je důležité vzít v úvahu:

• věk (starší lidé mají pomalejší metabolismus);
• životní styl (sedavé zaměstnání nebo fyzická aktivita);
• hladina cukru (závažnost);
• přítomnost nebo nepřítomnost nadbytečných kilogramů (s obezitou se míra XE snižuje).

Limitní norma pro normální hmotnost:

• pro sedavou práci - až 15 XE;
• s vysokou fyzickou aktivitou - až 30 XE.

Limitní hodnoty pro obezitu:

• s nedostatkem pohybu, sedavá práce - od 10 do 13 XE;
• zapojit se do těžké fyzické práce - až 25 HE;
• mírná fyzická aktivita - do 17 XE.

Mnoho lékařů doporučuje dodržovat vyváženou, ale nízkosacharidovou dietu. Hlavní nuance je, že počet chlebových jednotek s tímto přístupem k výživě je snížen na 2,5-3 XE. S tímto systémem dostává pacient 0,7 až 1 chlebovou jednotku najednou. S malým množstvím sacharidů pacient jí více zeleniny, libového masa, libových ryb, ovoce a listové zeleniny. Kombinace bílkovin s vitamíny a rostlinnými tuky dodává tělu energii a živiny. Mnoho diabetiků, kteří používají nízkosacharidovou dietu, zaznamená po týdnu snížení koncentrace cukru při testování pomocí glukometru a v laboratoři zdravotnického zařízení. Pro neustálé sledování hladiny glukózy je důležité mít doma glukometr.

Přejděte na adresu a podívejte se na tabulku potravin bohatých na jód pro štítnou žlázu.

Tabulka XE pro produkty různých kategorií

U každého pacienta endokrinolog udává optimální příjem sacharidů s přihlédnutím k faktorům uvedeným v předchozí části. Čím více kalorií diabetik během dne stráví, tím vyšší je denní potřeba XE, ale ne více, než jsou limitní hodnoty pro určitou kategorii.

Tabulky chlebových jednotek by měly být vždy po ruce. Je nutné dodržet poměr hmotnosti produktu a XE: pokud je uvedeno „střední jablko“, pak velké ovoce má větší počet chlebových jednotek. Stejná situace je s jakýmkoliv produktem: zvýšení množství nebo objemu určitého druhu potraviny také zvyšuje XE.

V tabulce jsou uvedeny potraviny obsahující sacharidy. Mnoho diabetiků se diví, proč zde nejsou ryby ani maso. Tyto druhy potravin prakticky neobsahují sacharidy, ale je nutné je zařadit do jídelníčku při cukrovce závislé na inzulínu jako zdroj bílkovin, vitamínů, prospěšných kyselin, minerálů a stopových prvků.

S diabetem 1. typu se mnoho pacientů bojí jíst sacharidy, aby zabránili prudkému zvýšení hladiny cukru. Tento přístup k výživě připravuje tělo o mnoho cenných látek. Tabulka XE pro diabetiky vám pomůže získat optimální množství sacharidů bez újmy na zdraví. Potraviny není třeba vážit: stačí v tabulce najít požadovaný název a sečíst množství sacharidů ze všech druhů potravin pro denní nabídku. Nezapomeňte vzít v úvahu maximální normu XE pro lidi, kteří vedou sedavý a aktivní životní styl.

Jednotky chleba - Jedná se o jednotky měření příjmu sacharidů u pacientů s diabetem. Co jsou obilné jednotky a proč jsou potřebné? Uzavřeme v tomto článku další mezeru v našich znalostech o cukrovce. Hodně zdraví všem! Dnes jsem se rozhodl mluvit o tajemných chlebových jednotkách, o kterých mnozí slyšeli, ale ne každý tuší, co to je. Nebudu lhát, dříve i pro mě to byl opravdu hustý les. Vše ale do sebe časem zapadlo. Opět jsem přesvědčen, že vše přichází se zkušenostmi.

Chlebové jednotky tedy používají hlavně pacienti s diabetem 1. typu, ale to neznamená, že je nemohou používat pacienti s 2. typem. Jednoduše řečeno, chlebová jednotka je standardem pro měření množství zkonzumovaných sacharidů. Ve zkratce se tento indikátor také nazývá XE.

Začnu tím, že každý produkt se skládá z tuků, bílkovin, sacharidů a balastních látek, mezi které můžeme zařadit například vlákninu. Pro pacienta s cukrovkou je důležitá jedna složka – sacharidy, které přímo zvyšují hladinu krevního cukru. Bílkoviny a tuky mohou také zvýšit hladinu cukru, protože jsou substráty pro syntézu sacharidů již v těle. Tento proces je ale dlouhý a u některých pacientů to nevadí, zvláště u dětí. I když si to ne každý myslí, a já vám o tom někdy povím, tak

Proč jsou obilné jednotky obilné

Tato jednotka se nazývá chlebová jednotka, protože se měří určitým objemem chleba. 1 XE obsahuje 10-12 g sacharidů. Přesně 10-12 g sacharidů obsahuje půlka chleba, nakrájeného na šířku 1 cm ze standardního bochníku. Pokud začnete používat chlebové jednotky, radím vám, abyste se rozhodli pro množství sacharidů: 10 nebo 12 gramů. Vzal jsem 10 gramů v 1 XE, zdá se mi, že je snazší počítat. Jakýkoli produkt obsahující sacharidy lze tedy měřit v jednotkách chleba. Například 15 g jakékoli cereálie je 1 XE nebo 100 g jablka je také 1 XE.

Jak vypočítat, kolik XE je v určitém produktu? Velmi jednoduché. Každé balení produktu obsahuje informace o složení. Udává, kolik sacharidů, tuků a bílkovin obsahuje 100 g tohoto produktu. Například vezmeme balíček chleba, tam je uvedeno, že 100 g obsahuje 51,9 sacharidů. Udělejme poměr:

100 g produktu - 51,9 g sacharidů

X GR. produkt - 10 g sacharidů (tj. 1 XE)

Ukazuje se, že (100*10)/51,9 = 19,2, tj. 19,2 g chleba obsahuje 10 gramů. sacharidy nebo 1 XE. Už jsem zvyklý počítat takto: vydělím 1000 množstvím sacharidů daného produktu ve 100 g a vyjde mi tolik, kolik potřebujete, abyste produkt vzali tak, aby obsahoval 1 XE.

Existují různé hotové tabulky, které udávají objem jídla ve lžících, sklenicích, kouscích atd., obsahujících 1 XE. Tato čísla jsou ale nepřesná a přibližná. Vypočítám tedy počet jednotek pro každý produkt. Vypočítám, kolik produktu musíte vzít, a pak to zvážím na kulinářské váze. Potřebuji dát svému dítěti 0,5 XE jablka, na váze naměřím 50 g. Takových tabulek najdete spoustu, ale tahle se mi líbila a doporučuji si ji stáhnout.

TABULKA POČÍTÁNÍ CHLEBOVÝCH JEDNOTEK (XE)

1 JEDNOTKA CHLEBA = 10–12 g sacharidů

* Drsný. Vařené 1 XE = 2-4 polévkové lžíce. lžíce produktu (50 g) v závislosti na tvaru produktu.

* 1 polévková lžíce. lžíce syrových obilovin. Vařené 1 XE = 2 polévkové lžíce. lžíce produktu (50 g).

* 6-8 polévkových lžic. lžíce bobulí, jako jsou maliny, rybíz atd., odpovídají přibližně 1 sklenici (1 šálku čaje) těchto bobulí. Cca 100 ml šťávy (bez přidaného cukru, 100% přírodní šťáva) obsahuje přibližně 10 g sacharidů.

Bude vám to připadat zdlouhavé a obtížné. Zpočátku je to pravda, ale po pár dnech neustálého tréninku si začnete vzpomínat a už nemusíte počítat, ale jen vážit určité množství jídla na váze. Koneckonců konzumujeme v podstatě stejnou sadu produktů. Dokonce si takovou tabulku konstantních produktů můžete vytvořit sami.

K čemu slouží chlebové jednotky?

Proto se ukazuje, že každý má svou dávku inzulínu, ale lze vypočítat přibližný koeficient. O jaký koeficient se jedná a jak jej vypočítat, vám řeknu v jiném článku, který bude věnován výběru dávky inzulínu. Jednotky chleba nám také umožňují odhadnout, kolik sacharidů zkonzumujeme na jídlo a během dne.

Pokud máte cukrovku, neznamená to, že se musíte úplně zbavit sacharidů, protože je potřebujeme, aby tělo dostávalo energii k přežití. Pokud se naopak přejídáme sacharidy, tak nám znalosti o XE vůbec neuškodí. Každý věk má svou vlastní normu pro spotřebu sacharidů.

Níže uvádím tabulku, která ukazuje, v jakém věku by mělo být konzumováno množství sacharidů v chlebových jednotkách.

Takže pro dospělé s diabetem 2. typu, kteří neužívají inzulín, je také potřeba počítat jednotky chleba, abyste věděli, zda se přejídáte sacharidy. A pokud tomu tak je, pak by spotřeba měla být snížena na věkovou normu s přihlédnutím k tělesné hmotnosti.

Řekněme, že s diabetem 1. typu je vše jasné. A co diabetici 2. typu? Předpokládejme, že jste si již spočítali, kolik toho sníte u každého jídla během dne, a toto číslo je vyšší než norma, a pak nejsou cukry příliš dobré. Jak tyto znalosti aplikovat v praxi? Zde si můžete „pohrát“ s množstvím sacharidů tím, že je začnete omezovat nebo je nahrazovat potravinami s nízkým glykemickým indexem. Mimochodem o glykemickém indexu jsem již psala a dokonce vám v článku dala ke stažení tabulku. Můžete samozřejmě počítat lžičkami, krájet chleba od oka atd., ale výsledek bude nepřesný, dnes krájí tolik a zítra to bude jiné.

Tady je vše jasné. Měli jste 25 XE denně, odeberte 5 XE a uvidíte, co se stane, ne hned, ale během několika dní. Zároveň neměňte režim fyzické aktivity ani příjem léků.

Zdá se, že to je vše, co jsem chtěl o chlebových jednotkách říci. Snažil jsem se vám je vysvětlit, ale pokud něčemu nerozumíte, zeptejte se v komentářích. Rád bych znal váš názor na článek, byla pro vás tato znalost užitečná? Budete je v budoucnu používat?

S vřelostí a péčí, endokrinoložka Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Nejdůležitější složkou léčby pacientů s diabetem je výživa. Jeho základními pravidly pro diabetes jsou pravidelné stravování, vyloučení rychle vstřebatelných sacharidů ze stravy a stanovení obsahu kalorií v potravinách. K vyřešení těchto problémů vytvořili endokrinologové termín chlebová jednotka a vyvinuli tabulky chlebových jednotek.

Specialisté na klinickou výživu doporučují pro tuto kategorii pacientů sestavit denní jídelníček s 55%-65% pomalu vstřebaných sacharidů, 15%-20% bílkovin, 20%-25% tuků. Chlebové jednotky (XE) byly vynalezeny speciálně pro stanovení množství zkonzumovaných sacharidů.

Tabulky chlebových jednotek pro diabetiky odrážejí obsah sacharidů v různých potravinách. Při vytváření tohoto termínu odborníci na výživu vzali za základ žitný chléb: za jednu chlebovou jednotku se považuje jeho kousek o hmotnosti dvacet pět gramů.

Proč potřebujeme tabulky chlebových jednotek?

Cílem terapie pacientů s diabetem je napodobit přirozené uvolňování inzulinu volbou dávek a životního stylu tak, aby se hladina glykémie blížila přijatým normám.

Moderní medicína nabízí následující režimy léčby inzulínem:

• Tradiční;
• Režim více injekcí;
• Intenzivní.

Při výpočtu dávky inzulinu potřebujete znát množství XE na základě počítaných sacharidových potravin (ovoce, mléčné a obilné výrobky, sladkosti, brambory). Zelenina obsahuje těžko stravitelné sacharidy a nehraje významnou roli při zvyšování hladiny glukózy.

Kromě toho je potřeba neustálé sledování krevního cukru (glykémie), které závisí na denní době, výživě a míře fyzické aktivity diabetika.

Režim intenzivní inzulinoterapie zajišťuje hlavní (základní) podávání dlouhodobě působícího inzulinu (Lantus) jednou denně, na tomto pozadí se počítají dávky dalších (bolusových) injekcí, které se podávají bezprostředně před hlavními jídly nebo třicet minut. před. K tomuto účelu se používají krátkodobě působící inzulíny.

Na každou jednotku chleba obsaženou v plánovaném menu je nutné zadat (s přihlédnutím k denní době a hladině glykémie) 1 jednotku inzulinu.

Požadavek podle denní doby na 1XE:

Je třeba vzít v úvahu počáteční hladinu cukru, čím vyšší je, tím větší je dávka léku. Jedna jednotka účinku inzulínu je schopna využít 2 mmol/l glukózy.

Fyzická aktivita je důležitá – sportování snižuje hladinu glykémie, na každých 40 minut fyzické aktivity je potřeba navíc 15 g lehce stravitelných sacharidů. Při snížení hladiny glukózy se sníží dávka inzulínu.

Pokud pacient plánuje jídlo, hodlá sníst jídlo v hodnotě 3 XE a glykemická hladina 30 minut před jídlem odpovídá 7 mmol/l, potřebuje ke snížení glykémie o 2 mmol/l 1 jednotku inzulinu. A další 3 jednotky - na strávení 3 chlebových jednotek jídla. Musí podat celkem 4 jednotky krátkodobě působícího inzulínu (Humalog).

Strava pacientů s diabetes mellitus 1. typu, kteří se naučili vypočítat dávku inzulinu podle XE pomocí tabulek chlebových jednotek, může být volnější.

Jak vypočítat jednotky chleba pro diabetes

Se známou hmotností produktu a obsahem sacharidů na 100 gramů lze určit počet chlebových jednotek.

Například: balení tvarohu o váze 200 gramů, 100 gramů obsahuje 24 gramů sacharidů.

100 gramů tvarohu - 24 gramů sacharidů

200 gramů tvarohu - X

X= 200 x 24/100

X = 48 gramů sacharidů obsahuje balení tvarohu o hmotnosti 200 gramů. Pokud 1XE obsahuje 12 gramů sacharidů, pak balení tvarohu obsahuje 48 / 12 = 4 XE.

Díky chlebovým jednotkám můžete rozdělit požadovaný počet sacharidů za den, což vám umožní:

• Jezte pestrou stravu;
• Neomezujte se v jídle výběrem vyváženého jídelníčku;
• Udržujte hladinu glykémie pod kontrolou.

Na internetu můžete najít kalkulačky diabetické výživy, které lze použít k výpočtu denní stravy. Tato činnost ale zabere hodně času, jednodušší je podívat se do tabulek chlebových jednotek pro diabetiky a vybrat si vyvážený jídelníček. Potřebné množství XE závisí na tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě, věku a pohlaví osoby.

Požadované denní množství XE pro pacienty s normální tělesnou hmotností

Obézní pacienti potřebují nízkokalorickou dietu a individuálně zvýšenou fyzickou aktivitu. Denní kalorický příjem potravy by měl být snížen na 1200 kcal a odpovídajícím způsobem by měl být snížen počet zkonzumovaných chlebových jednotek.

Pro nadváhu

Obecně se uznává, že průměrné množství potřebných produktů za den může být 20-24XE. Tento objem musíte rozložit na 5-6 jídel. Hlavní jídla by měla obsahovat 4-5 XE, odpolední svačina a druhá snídaně – 1-2 XE. Nedoporučuje se jíst více než 6-7XE produktů najednou.

Pokud máte podváhu, doporučuje se zvýšit množství XE na 30 denně. Děti 4-6 let potřebují 12-14 XE denně, 7-10 let se doporučuje 15-16, od 11 do 14 let - 18-20 chlebových jednotek (pro chlapce) a 16-17 XE (pro dívky) . Chlapci od 15 do 18 let potřebují 19-21 chlebových jednotek denně, dívky o dvě méně.

Strava by měla být vyvážená, přiměřená potřebám těla na bílkoviny a vitamíny. Jeho zvláštností je vyloučení lehce stravitelných sacharidů.

Požadavky na připravenou stravu:

• Jíst potraviny obsahující vlákninu: žitný chléb, proso, ovesné vločky, zelenina, pohanka.
• Denní rozložení sacharidů, pevně stanovené v čase a množství, je adekvátní dávce inzulinu.
• Náhrada lehce stravitelných sacharidů ekvivalentními produkty vybranými podle tabulek chlebových jednotek pro diabetiky.
• Snížení podílu živočišných tuků zvýšením množství rostlinných tuků.

Pacienti s diabetem 2. typu také potřebují používat tabulky chlebových jednotek, aby zabránili přejídání. Pokud si všimnete, že potraviny obsahující škodlivé sacharidy překračují přijatelné limity, musíte jejich spotřebu postupně snižovat. Můžete to udělat po dobu 7-10 dní, 2XE denně, čímž se dostanete na požadovanou normu.

Tabulky chlebových jednotek pro diabetes 1. a 2. typu

Endokrinologická centra vypočítala tabulky chlebových jednotek v oblíbených produktech na základě obsahu 12 gramů sacharidů v 1 XE. Některé z nich vám představujeme.

Šťávy

Šťávy lze konzumovat u kompenzovaných forem diabetu prvního a druhého typu, kdy je hladina glykémie stabilní, nedochází k prudkým výkyvům jedním či druhým směrem.

Mléčné výrobky by se měly jíst denně, nejlépe odpoledne. V tomto případě byste měli vzít v úvahu nejen jednotky chleba, ale také procento obsahu tuku. Pro diabetiky se doporučují nízkotučné fermentované mléčné výrobky.

Při konzumaci pečiva je třeba dávat pozor na váhu výrobku a vážit jej na elektronické váze.

Pekařské produkty

U diabetes mellitus se doporučuje nahradit živočišné tuky rostlinnými.. Tento produkt lze konzumovat ve formě rostlinných olejů - olivový, kukuřičný, lněný, dýňový. Olej se lisuje z ořechů, dýňových semínek, lnu a kukuřice.

Jednotka chleba je jednotná mezinárodní jednotka měření sacharidů v konkrétním potravinářském produktu. Pro diabetiky je základním bodem strava, proto je pro ně velmi důležité vědět, kolik cukru a sacharidů produkt obsahuje. Pro usnadnění výpočtů byla navržena chlebová jednotka (XE), která je shodná s 10 - 12 gramy sacharidů (nebo 25 gramy chleba). Znáte-li množství XE v konkrétním produktu, můžete snadno vypočítat množství sacharidů za den a nepřekračovat normu. To sníží pravděpodobnost komplikací diabetu a zlepší pohodu pacienta.

Co jsou chlebové jednotky? Jak počítat jednotky chleba?

Každé balení udává množství sacharidů ve 100 gramech produktu. Je nutné provést jednoduchý výpočet a vypočítat, kolik gramů výrobku obsahuje 1 chlebová jednotka, tedy 10 gramů sacharidů. Například 100 gramů müsli obsahuje 28 gramů sacharidů. Při sestavování podílu se ukazuje, že 10 gramů sacharidů (1 XE) je obsaženo v 35 gramech müsli.

Je důležité vědět, že pro pacienta s diabetem, který dostává inzulín, bude norma chlebových jednotek 18 - 24 za den, to znamená ne více než 7 XE na jídlo. Pokud jíte 7 XE po dobu 5 - 6 jídel, pak lze cukr udržet na stabilní úrovni. Je vhodné sníst většinu sacharidů v první polovině dne.

Pro usnadnění výpočtů byly vytvořeny speciální tabulky s obsahem XE v produktech. Nejsou vždy přesné, proto je lepší provést výpočty bezprostředně před konzumací konkrétního produktu. Pokud to není možné, lze použít standardní tabulky.

Proč potřebujete vypočítat XE?

1. K úpravě dávky inzulínu. V závislosti na zkonzumovaných potravinách a chlebových jednotkách potřebuje diabetik různá množství inzulínu k asimilaci tohoto jídla. Abyste nepodali dávku, která překračuje množství sacharidů vstupujících do těla, musíte vědět, že na 1 XE připadá asi 1 jednotka účinku inzulínu. Pokud je podáno více inzulínu, než je nutné, cukr klesne na extrémně nízkou úroveň a pacient upadne do hypoglykemického kómatu. Glukometry vám pomohou sledovat hladinu cukru.
2. K úpravě příjmu sacharidů. Pro pacienty s cukrovkou je velmi důležité shodit přebytečná kila a nepřejídat se, ale zároveň byste vůbec neměli ztrácet sacharidy. Jednotky chleba pomáhají vypočítat množství sacharidové potravy, která bude pro konkrétního pacienta přínosná.
3. Pomáhá určit očekávané zvýšení hladiny cukru v krvi po určitém jídle. Předpokládá se, že 1 XE zvyšuje hladinu cukru v krvi o 1,5 – 2,0 mmol/l. Ale toto číslo závisí nejen na XE, ale také na glykemickém indexu potravin.

Kolik jednotek chleba byste měli sníst denně?

Nízkosacharidová dieta je dnes mezi diabetiky stále běžnější. Hlavním postulátem v něm je omezení sacharidů, pokud jde o XE - 2,0 - 2,5 za den. To může výrazně snížit hladinu cukru v krvi, což snižuje potřebu inzulínu. Proto je taková dieta užitečná pro diabetes 1. i 2. typu. Zároveň nemusí být potřeba tabulka chlebových jednotek a kalkulačka, protože dieta předpokládá konzumaci ne více než 12 gramů sacharidů v každém jídle, a to je jen 1 chlebová jednotka.

Dieta podle chlebových jednotek

Pokud 1 jednotka chleba představuje 10–12 gramů sacharidů a pacientovi s diabetem se doporučuje užívat 2–2,5 XE denně, pak lze stravu rozdělit na snídani, oběd a večeři a obsah sacharidů v nich je 6 – 12 gramů, resp. Menší množství sacharidů ke snídani je vysvětlováno fenoménem ranního svítání, kdy u mnoha pacientů stoupá cukr na nejvyšší hodnoty po snídani. Sacharidy ke snídani by měly být nahrazeny bílkovinnými potravinami (maso, drůbež, ryby a mořské plody, vejce, mléko, některé ořechy). Zelená zelenina (zelí, včetně mořského zelí, brokolice, špenát, bylinky, cuketa, chřest a zelená cibule) je velmi zdravá. Večeři je nutné přesunout na 18:00. Zajistíte si tak klidnější spánek a lehký hlad na snídani a bílkovinné potraviny se budou ráno snadněji konzumovat.


Z jídelníčku by měly být trvale vyloučeny tučné mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana, vysokotučné máslo), sádlo, majonéza, kečup, uzeniny, konzervy, koláče, pečivo a alkohol.
Přenosné glukometry od LifeScan, které jsou pohodlné a snadno použitelné, jsou vždy po ruce, vám pomohou kontrolovat hladinu cukru v závislosti na změněné stravě.

Menu na týden podle chlebových jednotek

1 den:

Snídaně – kuřecí řízek, zelný salát, káva s mlékem.
Oběd – zeleninová polévka s plátkem žitného chleba a máslem, čaj bez cukru.
Večeře – sklenice kefíru nebo jogurtu.

Den 2:

Snídaně - omeleta ze 2 - 3 vajec, pečená zelenina, káva.
Oběd – boršč bez zakysané smetany, zeleninový guláš s králíkem, kompot ze sušeného ovoce.
Večeře – ovesné vločky a půl sklenice mléka.

Den 3:

Snídaně – 2 tvarohové koláče bez cukru, pohanková kaše 100 gramů, šípkový odvar.
Oběd – brokolicová polévka, 2 dušené rybí řízky, čaj.
Večeře - dušená cuketa, mrkev, cibule a bylinky, kompot.

Den 4:

Snídaně - rybí steak, salát se špenátem a zelenou cibulkou, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd – polévka s telecím masem, čaj.
Večeře - salát s krevetami, rajčaty a hlávkovým salátem, celozrnný mazanec.

5. den:

Snídaně – 2 – 3 vejce natvrdo, okurkový a rajčatový salát s bylinkami a rostlinným olejem, čaj bez cukru.
Oběd – ovesná kaše s kešu, jogurt s hruškou.
Večeře – polévka ze zeleninového pyré, krajíc černého chleba s máslem.

6. den:

Snídaně - hovězí steak, salát z mořských řas, kompot.
Oběd – zelený boršč bez zakysané smetany, čaj s chlebem a nízkotučným tvrdým sýrem.
Večeře – cuketové palačinky, salát z čerstvého zelí.

7. den:

Snídaně - zeleninový guláš s telecím masem, čaj s chlebem a máslem.
Oběd – zeleninová polévka, dušené rybí řízky, kompot ze sušeného ovoce.
Večeře – sklenice jogurtu s broskví.