Vrstvený koláč „Snail“ s mletým masem. Šneci z listového těsta s masovou náplní Šnečí masový koláč

Nejdůležitější je připravit těsto a dát mu čas na vyzrání.

Ohřejte vodu na teplotu 40-45 stupňů. Přidejte rostlinný olej - 2 lžíce, cukr - 2 lžíce, 1 vejce a droždí - 2 lžíce, promíchejte a nechte rozpustit droždí.

Když kvásek nabobtná, prosejeme dvakrát 8 hrnků mouky. Proséváním mouky ji nasycujeme kyslíkem, a proto bude v těstě rychleji zrát. Po prosátí mouky osolte a postupně vypracujte těsto, které po malých dávkách přidávejte. Těsto by mělo být měkké a snadno se odlepovat od rukou.

Těsto zakryjte utěrkou a začněte připravovat mleté ​​maso.

Vepřové maso - 500 g. a hovězí maso - 500 gr. opláchněte teplou vodou, osušte ručníkem, nakrájejte na kousky a nechte projít mlýnkem na maso.

300 gramů cibule oloupeme a také dáme přes mlýnek na maso a zelí nakrájíme jen velmi nadrobno, protože když ho dáte přes mlýnek na maso, ztratí chuť, takže 300 gramů. Zelí jen velmi jemně nakrájíme nožem.

Vše, co nám vyšlo, velmi dobře promícháme. Výsledné mleté ​​maso osolte, opepřete, přes česnek přidejte česnek a znovu vše dobře promíchejte.

Naše těsto vykynulo.

Rozdělte ho na dvě části, vrstvu těsta vyválejte na obdélník o tloušťce 0,5 cm, na ni rozprostřete mleté ​​maso v 1 cm vrstvě a srolujte do trubičky a vzniklou trubičku srolujte jako šneka a vložte do plech na pečení.

Na dno trouby dejte trochu vody, aby se koláč nepřipálil, ale byl šťavnatý, měkký a nadýchaný.

Doba pečení na 180 stupňů 40 minut.

Před pečením potřeme vrch koláče rozšlehaným vejcem.

Zkus to! Levné a chutné!

Dobrou chuť!

Vrstvený koláč „Snail“ s masem je neuvěřitelně chutné a šťavnaté jídlo, které vaše rodina a přátelé rádi ochutnají s šálkem aromatického čaje a různými omáčkami. Široká škála možností přípravy koláčů vám pomůže vybrat ten, který vyhovuje vaší chuti.V tomto receptu zvážíme možnost vytvoření pečiva z listového těsta bez droždí a mletého masa - je to velmi podobné abcházské achmě s maso.

Mleté maso můžete nahradit sýrem suluguni nebo ricottou, tvarohem nebo sýrem feta - vše záleží na vaší touze. Díky dnešním technologiím lze těsto pořídit za přijatelnou cenu v každém obchodě nebo supermarketu, stejně jako mleté ​​maso. Pamatujte, že mleté ​​hovězí nebo jehněčí maso vytvoří chutnější pokrm! Tak si připravíme všechny potřebné suroviny a pustíme se do vaření!

Listové těsto bez droždí rozmrazte při pokojové teplotě, protože se prodává mražené, a rozválejte ho na širokou obdélníkovou vrstvu. Čím tenčí je vaše vyválená vrstva, tím rychleji se dort upeče. Vrstvu nakrájejte na dlouhé úzké proužky o šířce 10 cm.

Doprostřed každého proužku položte dlouhý pruh mletého masa. Mleté maso již obsahuje nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a mletý černý pepř. Pokud jste nevytvořili mleté ​​maso, určitě k němu přidejte uvedené ingredience.

Každý pruh těsta srolujte do válečku tak, aby mleté ​​maso zůstalo uprostřed. Formu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní válečky těsta s náplní do kruhu.

Pomažeme naši přípravu koláče žloutkem. Vložíme do předehřáté trouby na 40-50 minut na 200°C. Pečicí plochu budeme sledovat a případně přikryjeme alobalem.

Vrstvený koláč „Snail“ s mletým masem je připraven. Vyndejte z trouby a nechte mírně vychladnout, poté přendejte na talíř.

Nakrájíme na porcované kousky, střed koláče je nezvykle chutný a vůně, která se vznáší po kuchyni - vaše rodina si určitě přijde na své, takže nezapomeňte na sporák postavit rychlovarnou konvici na přípravu čaje!

Hezký den!

Jakkoli bychom si všichni přáli, aby se na našem stole mávnutím kouzelného proutku nebo pomocí vlastnoručně složeného ubrusu objevilo chutné a čerstvé jídlo, ale to se bohužel stává jen v pohádkách. Ať si někdo říká cokoli, většinu svého života stejně musíte strávit v kuchyni, abyste mohli připravit něco jedlého, nejlépe chutného, ​​a přitom strávit co nejméně času a úsilí. Každé hospodyňce by proto neuškodilo mít po ruce sešit s jednoduchými „rychlokvaškovými“ recepty. Například doporučujeme přidat pokrm, jako jsou šneci z listového těsta s masovou náplní. Připravuje se celkem rychle a bez jakýchkoliv triků. Každá důvtipná hospodyňka, pokud neví, jak to udělat sama, uloží alespoň jeden balíček zboží z obchodu do mrazáku. Mnoho lidí má pravděpodobně ve skladech také hotové mleté ​​maso. Nezbývá než vše sehnat předem, rozmrazit a takto jednoduchý pokrm rychle připravit. Ujišťujeme vás, že výsledek vás rozhodně potěší. Tyto šneky lze snadno podávat jako předkrm na sváteční hostině nebo si je vzít na výlet na svačinu, uvařit k večeři nebo podávat s čajem. Kromě toho může být náplň jakákoli (houby nebo zelenina, džem nebo džem) - to je věc fantazie.

Ingredience:

• připravené (ochucené cibulí a kořením) mleté ​​maso – 600 gramů;
• těsto z listového těsta - 500 gramů;
• majonéza - 60 gramů;
• rajčatová pasta - 15 gramů;
• „Ruský“ a klobásový sýr – celkem 150 gramů;
• rostlinný olej - 30 ml;
• 1 slepičí vejce.
• Budete také potřebovat doslova hrst mouky na poprášení stolu při vyvalování těsta.

• Doba vaření: 60 minut.
• Porce: 20 listových šneků.

Jak vařit šneky z listového těsta s masem:

Mleté maso dáme na pánev, prohněteme (nejvhodnější je to udělat vidličkou) a smažíme (spíše podusíme) do měkka, přidáme olej a trochu vody. Necháme vychladnout na stole.

Mezitím zapneme troubu a necháme rozehřát na 200 °C. Veškerý sýr nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme.

Stůl poprášíme moukou a polovinu těsta rozválíme na tenkou (2mm) obdélníkovou vrstvu. Ihned potřeme směsí rajčatového protlaku a majonézy.

Rozložte mleté ​​maso (napůl) do rovnoměrné vrstvy.

Navrch posypeme sýrem.

Opatrně ho zabalte do rolády a nakrájejte na kousky široké 1,5 až 2 cm.

Stejné manipulace provádíme s druhou částí těsta a zbývající náplní.

Nakrájené kousky položte řeznou stranou nahoru na plech (přikryjte jej samozřejmě silikonovou podložkou nebo pergamenem) a potřete rozšlehaným vejcem. Vložte plech s přísadami do trouby na 30 minut.

Růžové a aromatické listové šneky s masovou náplní vyjmeme z trouby, přendáme do mísy předem přikryté ubrousky (aby výpek z nádobí nenavlhnul) a ještě horké podáváme na stůl, tzn. mluvit, potrubí horké.

Dobrou chuť!!!

S pozdravem, Irina Kalinina.

Masový koláč „Snail“ dostal své jméno díky svému barevnému vzhledu, protože jeho příprava je rozložena do tvaru spirály, poté pomazána žloutkem a pečena v troubě. Pečivo je tak atraktivní a aromatické, že nikdo neodolá a nevyzkouší je. Koláč je hotový doslova za půl hodiny, pokud máte hotové listové těsto, které není těžké koupit předem zmrazené v každém obchodě. Pečivo musíte připravovat pouze z rozmraženého těsta, proto ho před vytvořením pokrmu rozmrazte na pokojovou teplotu. Můžete použít mleté ​​hovězí, jehněčí, kuřecí nebo vepřové maso, ale vždy s malým obsahem tuku, aby výpek nechutnal suchý.

Ingredience

• 500 g mletého masa
• 1 balení listové těsto (500 g)
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 1 vejce

Příprava

1. Nakupte nebo předem připravte mleté ​​maso tak, že ho pomelete na mlýnku na maso s přidáním 1-2 oloupaných cibulí, soli a mletého černého pepře. Rozmražené listové těsto rozválejte do obdélníkové vrstvy, pracovní plochu lehce poprašte moukou. Vrstvu nakrájejte na proužky široké asi 8-10 cm na délku.

2. Doprostřed každé stuhy po délce položte mleté ​​maso, dejte pozor, abyste ho nedali příliš mnoho, jinak se vám stuhy nepodaří stočit. Mimochodem, nejživější chuť koláči dává jehněčí nebo hovězí náplň! Poté spojte okraje každé stuhy tak, abyste měli dlouhé tenké klobásy z těsta s náplní.

3. Pánev vymažeme máslem nebo rostlinným olejem a spirálovitě do ní vložíme vyválené klobásy, snažme se mezi nimi nezůstat mezery.

4. Do hrnečku rozklepněte slepičí vejce a pomocí štětce ho potřete na povrch koláče. Ke stejnému účelu můžete použít ne celé vejce, ale pouze žloutek, bílek ponechat na jiný recept. Formu nebo plech vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a koláč pečeme asi 40 minut. Pokud povrch upečeného zboží před upečením středu zhnědne, přikryjeme ho pečicím papírem nebo alobalem.

Ruddy jemné těsto a šťavnatá masová náplň - italský šnečí koláč. Příprava ingrediencí nezabere více než hodinu, navíc produkt stráví přibližně stejnou dobu v troubě.
Obsah receptu:

Snail pie je skvělou příležitostí, jak si zpestřit domácí jídelníček pečivem v originálním spirálovém designu. Na tento výrobek jsem udělala strečové těsto (phyllo). Je to velmi dlouhý a pracný proces, ale stojí za to. Stejně jako mnoho jiných druhů těsta lze připravit předem a uložit do mrazáku a v případě potřeby použít k pečení. I když můžete listové těsto nahradit, pokud chcete, pečivo bude stále chutné. Těsto si nemusíte dělat sami, můžete si ho koupit v supermarketu. Pro tento recept je vhodný i tenký arménský lavash. V každém případě tento báječný recept na koláč osloví všechny znalce gurmánské kuchyně.

Tento recept používá jako náplň mleté ​​vepřové maso. I když si můžete koupit jakýkoli druh masa. Dá se dokonce kombinovat s bramborami, mrkví a lilkem. Koláč bude stále plnit. Náplň však může být jakákoli: zelí, sýr, zelenina atd. Kromě toho můžete podobným způsobem připravit sladké koláče a jako náplň použít bobule nebo ovoce. Tenké vzdušné těsto v kombinaci s jakoukoli náplní bude vždy výhodnou variantou pro každou situaci.

• Obsah kalorií na 100 g - 219 kcal.
• Počet porcí - 1 koláč
• Doba vaření - 40 minut

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Vepřové maso - 800 g
• Filo těsto - 300 g (recept je zveřejněn na webu)
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl - 0,5 lžičky. nebo ochutnat
• Mletý černý pepř - špetka
• Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky.

Krok za krokem příprava italského šnečího koláče s masem: