Vyplatí se koupit indukční varnou desku: tajemství fungování indukčního sporáku. Indukční varná deska: výhody a nevýhody varné desky, které potřebujete vědět o tom, jak funguje kuchyňský sporák

Nikdo nebude tvrdit, že sporák v kuchyni je hlavním pomocníkem ženy v domácnosti. Pokud chcete jíst ráno míchaná vajíčka, obědvat polévku nebo k večeři chutné řízky, pak se bez této techniky neobejdete. V dnešní době jsou odrůdy omezené velký počet, ale my se dnes zkusíme blíže podívat na sedm hlavních typů sporáků, které jsou dostupné na trhu kuchyňských spotřebičů. Okamžitě stojí za to říci, že existují dva hlavní typy, do kterých jsou rozděleny absolutně všechny sporáky: plynové a elektrické. Začneme seznámením s plynovými motory.

Plynové sporáky

Nejznámější drtivé většině našich krajanů je plynový sporák do kuchyně. Princip fungování tohoto typu kamen je každému jasný: plyn je přiváděn přímo ke každému hořáku a je nutné jej zapálit ručně elektrickým zapalovačem nebo zápalkou. V moderní dlaždice Na plynu můžete vidět elektrické zapalování, které usnadňuje zapálení ohně. Také mnoho typů plynových sporáků do kuchyně je vybaveno systémem proti úniku plynu, ale i tak je potřeba být obezřetný.

Bezpečnostní opatření

Přestože v nových modelech najdete speciální zhasnutá požární čidla pro každý hořák a také termoelektrický systém regulace plynu, buďte opatrní s přívodem plynu. Nikdy nenechávejte kamna zapnutá delší dobu bez pozornosti, neotvírejte okna při zapáleném ohni a snažte se oheň co nejrychleji zapálit při zapnutí přívodu plynu k hořáku a v případě nepříjemných okolností vyvětrejte kuchyně.

PODÍVEJTE SE NA VIDEO

Péče

Spodní část plynová kamna Vždy se velmi zahřeje, proto je lepší případné plastové nožičky kamen předem zakrýt žáruvzdornou gumou. Navíc může být varná deska vyrobena z různé materiály, z nichž každá vyžaduje vlastní péči. Nejlevnější je smaltovaný kov, který je odolný vůči silným nárazům díky možnosti odštípnutí. Navíc na sobě rád sbírá tuk, i když jeho čištění není náročné.

Nerezová ocel je mnohem praktičtější a spolehlivější než jiné materiály a kromě toho vytváří určité kouzlo vzhled kuchyně. Totéž lze říci o hliníkové slitině, která se však hůře čistí. Vyniká zde sklokeramika a žáruvzdorné sklo, které se sice nebojí ohně, ale jeho použití je velmi nebezpečné, protože je lze rozbít. Ale jsou moc krásné.

Typy plynových sporáků podle umístění

Když jsme se zabývali plynovými sporáky obecně, stojí za to zvážit samostatně typy kuchyňských sporáků s přívodem plynu, které se dělí podle umístění v interiér kuchyně na tři různé typy:

Vestavěný

Jak už z názvu tušíte, tento typ je zabudován přímo do sestavy, sousedící s pracovní deskou. Tyto dlaždice se vždy skládají z horní části a pece vespod. Obvykle mají obě části jeden ovládací systém na společném panelu, ale jiné možnosti jsou považovány za pohodlnější, protože v takových případech lze troubu postavit na jiné místo v sestavě.

Podlaha

Tyto dlaždice jsou podobné předchozím, ale nejsou vázány na kuchyňskou sadu. Nové moderní modely stojacích plynových sporáků jsou prezentovány v široké škále velikostí a rozměrů, což vám umožní vybrat si model, který dokonale sedí. Jejich cena se odvíjí od počtu hořáků, provedení, materiálů varné desky a samozřejmě sady doplňkových funkcí. Takový sporák může stát kdekoli.

Deska stolu

Mnoho lidí používá tento článek, aby se pokusili pochopit, jak si vybrat kuchyňský sporák, ale někdy jsou také potřebné možnosti pro zahradu. Možná je tento typ plynového sporáku nejideálnější na venkov.

Tato kamna se vyznačují tím, že je lze instalovat na jakýkoli vhodný povrch, nemají troubu a jsou velmi mobilní pro přepravu.

Výhody a nevýhody

Než přejdeme k dalšímu typu kachlí, vyplatí se podívat na výhody a nevýhody, které nám každý typ plynového sporáku nabízí. To vám pomůže porovnat všechny možnosti a vybrat ten správný sporák do vaší kuchyně.

Samostatná varianta s rohovou dlažbou

• Nejdostupnější cena pro průměrnou rodinu.
• Lze instalovat do jakéhokoli rohu kuchyně bez objednání vhodného nábytku.
• Při instalaci mezi skříňky způsobí hromadění nečistot, mastnoty a kousků jídla ve štěrbinách.
• Je nepravděpodobné, že by se to vešlo obecný interiér kuchyně, pokud je navržena ve stejném stylu, a pracovní plocha bude heterogenní.

Zabudováno do náhlavní soupravy

• Šetří místo a vytváří pohodlnější a kompaktnější pracovní plochu, která je nezbytná pro malé kuchyně.
• Učiní interiér krásnějším a celistvějším.
• Péče o kuchyň je snazší.
• Cena vestavěných desek je příliš vysoká.
• Kromě dlaždic budete muset koupit celou sadu, a to je extrémně drahé.
• Budete také muset hodně zaplatit za speciální pracovníky, kteří budou sadu a dlaždice instalovat samostatně, protože dělat to sami je extrémně nebezpečné.

Stolní venkovský dům

• Uvolní místo pro skříňky, myčku nebo samostatně zakoupenou troubu.
• Může být umístěn nahoře kdekoli na pracovní desce.
• Lze snadno přepravit na jakékoli místo.
• Je nejlevnější kvůli chybějící troubě.
• Absence trouby může být problematická, protože ji budete muset dokoupit zvlášť.
• Špatně zvolené umístění kamen může způsobit problémy s kontaminací nebo poškozením materiálů.

Elektrická kamna

Moderní elektrické sporáky do kuchyně milují ženy v domácnosti kvůli jejich extrémní jednoduchosti použití a větší bezpečnosti než jejich plynové protějšky. V některých domech není plynovod a pro jiné je dodávka plynu do bytu ohromným potěšením a pak se bez elektrického sporáku prostě neobejdete. Moderní elektrická kamna fungují jinak, a proto se dělí na různé typy.

Bezpečnostní opatření

U elektrických sporáků je nezbytné, abyste měli v celém domě pevné rozvody. Samotné elektrické sporáky jsou zcela bezpečné a pro větší bezpečnost jsou vybaveny různými užitečnými funkcemi: elektronické displeje mohou zobrazovat teplotu konkrétního hořáku, provozní dobu a režim ohřevu a funkce grilu umožňuje vařit v infračervené pole, zachování živin při vaření.

Péče

Péče o takové dlaždice není tak náročná, i když péče závisí na typu elektrického sporáku. V podstatě stačí počkat, až hořáky vychladnou, a poté povrch otřít vlhkým hadříkem bez použití čisticích prostředků.

Pomůžeme vám vybrat elektrický hořák

Na rozdíl od plynových sporáků závisí typy elektrických sporáků na typu hořáků. Některé z nich vytvářejí magnetické pole, jiné mají spirálové topné pásy a další se extrémně rychle zahřívají a ochlazují. Abyste si vybrali ten správný elektrický sporák pro váš domov, musíte se o každém dozvědět více.

Klasický

Vůbec prvním typem elektrického sporáku je ten známý, pracující na spirálách topných pásků. Ty zase fungují podobně jako elektrická topidla nebo kulmy, vyhřívají se z elektřiny. Tyto sporáky obvykle vaří jídlo ještě déle než plynové sporáky, protože ohřev hořáků je extrémně pomalý proces. Varná deska může být vyrobena z různých materiálů, nejoblíbenější je nerezová ocel.

Indukce

Nejoblíbenější sporáky v Evropě. Fungují na vysokofrekvenčním magnetickém poli a vytvářejí proudy, které ohřívají nádobí. Výhodou této metody je, že energetické toky fungují pouze v místě, kde se nachází nádobí, což znamená, že se teplo nebude odpařovat. To vede k tomu, že indukční modely se zahřívají a ochlazují mnohonásobně rychleji než ostatní.

Halogen

A přesto je z hlediska vaření nejrychlejším typem hořáku halogenový. Vzhledem k tomu, že elektřina způsobuje, že halogenové páry v topných páskách vyzařují infračervené vlny, hořák se okamžitě zahřeje a stejně rychle vychladne. Moderní elektrické sporáky do kuchyně na halogen šetří nejen čas vaření, ale i elektrickou energii.

Skleněná keramika

Mezi elektrickými sporáky jsou asi nejoblíbenější sklokeramické elektrické sporáky do kuchyně, které svými vlastnostmi ideálně spojují výhody ostatních typů. Téměř vždy se provádějí se zabudovaným dotykovým ovládáním a pevnost keramického materiálu dokazuje mnoho experimentů s padajícími pánvemi. Pracují pomocí topných těles, jejichž teplo umocňuje samotný sklokeramický povrch. Vlastnosti materiálu zároveň umožňují ohřívání pouze místa, ve kterém se nádobí nachází.

Pro Zápory

Po zvážení toho, jaké elektrické sporáky jsou k dispozici pro kuchyni, můžeme porovnat každý typ s ohledem na jejich výhody a nevýhody. To vám pomůže lépe pochopit, který elektrický sporák bude dokonale zapadat do interiéru vaší kuchyně a života vaší rodiny. Okamžitě stojí za to říci, že společnou výhodou všech elektrických sporáků, kromě klasických, je rovná pracovní plocha, která umožňuje umístit na hořáky jakékoli nádobí.

Halogen

• Okamžitě začne připravovat jídlo.
• Okamžitě chladí.
• Umožňuje upravit teplotu.
• Je to extrémně drahé.
• Hrozí poškození povrchu.
• Topná tělesa by měla být vyměněna každých 7-8 let.

Klasický

• Bezpečnější než všechny ostatní analogy.
• Nevytváří saze ani saze.
• Funguje s jakýmkoli nádobím.
• Levnější než jiné elektrické sporáky.
• Vyžaduje silné vedení.
• Příprava jídla trvá dlouho.

Indukce

• Odolné a dlouhotrvající.
• Šetří energii.
• Šetří čas vaření.
• Bezpečné z hlediska obsluhy i z hlediska náhodných dotyků s varnou deskou.
• Nevyžaduje specializovanou péči, nesbírá prach a kousky jídla.
• K vaření můžete používat pouze neporcelánové, mosazné, skleněné, měděné nebo keramické nádobí.
• Neinstalujte v blízkosti chladniček.

Skleněná keramika

• Rovnoměrné zásobování teplem.
• Úspora energie.
• Rychle se zahřeje a rychle ochladí.
• Některé modely mají funkci, která mění tvar a velikost hořáků elektrického sporáku.
• Bez poškození lze používat pouze nádobí s plochým dnem a tmavým nebo matným povrchem.
• Nejsou zde žádné hrany, takže se podlaha může ušpinit.
• Prudký úder vidličkou nebo podobným způsobem pravděpodobně způsobí prasknutí, což způsobí selhání varné desky.
• Potřebuje zvláštní péči.

Nejlepší plyn

Nyní, když jsme se podívali na všechny typy kamen - kuchyňských pomocníků hospodyňky, můžete se sami rozhodnout, která dlažba vám nejvíce vyhovuje. Pokusíme se vám pomoci tím, že vám řekneme o nejlepších zástupcích jednoho nebo druhého typu v různých cenových segmentech. Začněme plynovými sporáky.

Levné možnosti

GEFEST 3200-08 je podlahová deska, která se vyznačuje spolehlivým smaltovaným nátěrem. Teplota trouby se nastavuje ručně, což je pro hospodyňku velmi pohodlné. Na grilu je také malý hořák, který vám umožní položit na sebe malý hrnek.

GEFEST 3100-08 K19 je model ze stejné řady s lahodným čokoládovým designem. Tento rozpočtový model se perfektně hodí Krásný design moderní byt. Plynová trouba, stejně jako v předchozí verzi, umožňuje nezávisle nastavit teplotu.

De Luxe 5040,38g je stojací model se čtyřmi hořáky a velkou plynovou troubou. Když už mluvíme o srovnání ceny a kvality, tento model nemá obdoby.

Výběr z bohaté třídy

Hansa FCMW58221 – plná velikost podlahové dlaždice s troubou o objemu 65 litrů se snadno ovládá. Smaltovaný povlak usnadňuje čištění sporáku od nečistot zvenčí, zatímco vnitřní povrch dvířek má hroty pro přípravu nádobí. Sada obsahuje dva plechy na pečení a mřížku.

Gorenje K 55203 AW je model s elektrickou troubou o hloubce 50 cm.Vnější povrch je potažen speciálním smaltem proti nečistotám a pro větší pohodlí mají sporák čištění párou AquaClean.

GEFEST 5102-03 0023 – další kombinovaný model s elektrickou troubou. Má nižší cenu ve srovnání s předchozími možnostmi, ale se stejně vynikající náplní. Důležitá je pouze spolehlivost a pevnost sestavy.

Střední segment

GEFEST 3500 je jedním z nejlepší dlaždice se sklokeramikou, plynové. Jeho hlavní funkce doplňuje zvukový časovač, speciálně vyrobený z tvrzené sklo aby se na něm netvořily pálící ​​skvrny.

GEFEST 6100-02 0009 – v poměru ceny a kvality nemají tato kamna ve svém segmentu obdoby. Sporák má velmi prostornou troubu s šuplík, ale pracovní plocha je tak velká, že nebude vytvářet žádná omezení provozu. Trouba má mimo jiné elektrické zapalování.

Gorenje GI 52339 RW - extrémně prostorná trouba, doplněná o skleněné plechy na pečení a drátěný rošt v ceně. Tento plynový sporák má kromě časovače zvuku také vestavěné hodiny. Model je zajímavý svým elektronickým ovládáním.

Nejlepší elektrické

Poté, co jsme se zabývali plynovými sporáky, přejdeme k elektrickým modelům. Co to je, nejlepší elektrický sporák do kuchyně? Vyberte si z nejhodnotnějších možností pro každý cenový segment.

Malá cena

Lysva EP-411 WH je velmi jednoduchý, ale snadno ovladatelný elektrický sporák s decentním designem. Klasický elektrický sporák s litinovými hořáky stojí méně než jeho obdoby, protože vyžaduje údržbu po každém vaření. Jinak je odolný a spolehlivý a jeho ovládání je velmi intuitivní.

DARINA S EM341 404 W je nepříliš velký, ale levný elektrický sporák, který má poměrně pěkný vzhled. Obsluha je pohodlná, protože speciální indikátory vám řeknou, který hořák je zapnutý. Má režim úspory energie a indikátory vysokého výkonu.

Flama AE1406-W – velmi možnost rozpočtu elektrická kamna s rychloohřevným hořákem. Stejná funkce je k dispozici v troubě. Smalt pracovní zóna Svou práci plní dobře a design je vzhledem k ceně velmi dobrý. Sada navíc obsahuje osvětlení trouby a víko.

průměrné náklady

Hansa FCEW53001 je velmi spolehlivý klasický elektrický sporák, vyznačující se odolností a malými rozměry. Velmi moderního vzhledu je dosaženo mimo jiné díky kvalitnímu smaltovanému povrchu, který nezpůsobuje výrazné problémy s údržbou.

DARINA B EC331 606 W – má panel zbytkového tepla, velmi rychlý ohřev hořáků a troubu se dvěma vrstvami žáruvzdorného skla a držáky. Kromě toho je to jiné zajímavý design a dobrá montáž. Do dlaždice je také zabudována zásuvka na nádobí, která nemůže potěšit hostitelku.

AEG 47036IU-MN - potřebujete, pokud chcete získat časovač, rychlý ohřev hořáků, opravdu velkou 74litrovou troubu vybavenou osvětlením a konvekcí, funkcí zobrazení zbytkového tepla a také automatickou detekci nevhodného nádobí pro ne moc peněz. Nejlepší elektrický sporák ve svém segmentu, funguje tiše, má režim dětské pojistky a jednoduše dělá svou práci efektivně.

Drahý design

Hansa FCIW53800 je indukční elektrický sporák, který plně odůvodňuje jeho náklady. Kombinuje slušnou energetickou účinnost s komfortní výbavou. Objemná trouba s grilovací funkcí a konvekcí, indikací zbytkového tepla a automatickým vypínáním a zapínáním hořáků po vyjmutí a instalaci nádobí - co víc si můžete přát?

Hotpoint-Ariston H5VMC6A (X) – sklokeramika, propracovaný design a velké množství užitečných funkcí. Tento elektrický sporák má časovač automatické zapínání a vypnuto, deset funkcí trouby, režim grilování a jasné osvětlení trouby. Zajímavé je, že trouba je vybavena katalytickým čisticím systémem, několika pečicími plechy a hlavním vrcholem - sadou špejlí. Nejlepší dekorace do vaší kuchyně.

Bosch HCE644653 – naše recenze elektrických trub do kuchyně končí dalším kvalitním sporákem, který v sobě spojuje veškerý moderní technický vývoj domácích spotřebičů. Kromě nám již známých funkcí, jako je časovač, indikátor tepla, možnost změny tvaru hořáků a speciální ochranný smalt, se tento elektrický sporák pyšní objemnou troubou, téměř bleskurychlým ohřevem hořáků a opravdu stylový vzhled.

Video o výběru plynových sporáků

PODÍVEJTE SE NA VIDEO

Kuchyňské sporáky jsou nepostradatelné domácí spotřebiče. Všechny procesy, od ranního šálku kávy až po přípravu svátečního dortu, nelze dokončit bez použití tohoto zařízení. Trh domácích spotřebičů nabízí výběr modelů s různými funkcemi, originální design, velikost a barvu. Chcete-li potěšit své blízké svými oblíbenými pokrmy a lahodným pečivem, musíte si vybrat správně.

Indukční sporáky

Indukční sporáky se stávají populárními Evropské země. Hodí se do interiéru, snadno se používají a usnadňují proces vaření. Indukční modely jsou vyráběny různé velikosti: od malých přenosných talířů s jedním hořákem až po modely zabudované do kuchyňského nábytku.

Princip činnosti

Vysokofrekvenční magnetické pole vytváří vířivé indukční proudy, pomocí kterých se nádobí zahřívá. Tok energie se akumuluje v místě nádobí, což eliminuje úniky tepla ven.

Tímto ohřevem se snižují tepelné ztráty, nádobí se během krátké doby ohřeje a ušetří se tepelná energie.

Výhody a nevýhody

Při výběru indukční technologie věnujte pozornost:

• na počtu režimů napájení;
• model s funkcí zamykání ovládacího panelu je vhodný pro ty, kteří mají v domě malé děti;
• zvolte pohodlný typ ovládání: magnetické, dotykové, posuvné;
• velikost a umístění hořáků;
• Dno misky se doporučuje od průměru 12 cm, tloušťky do 6 mm.

Funkce pro rozpoznání velikosti a materiálu nádobí se zapne, pokud se údaje shodují s hořákem.

Sklokeramické sporáky

Za posledních pět let bylo vydáno mnoho modelů sklokeramických kamen, což naznačuje poptávku po nich. Velikosti a barvy varných desek umožňují pestrý výběr. Pracovní plocha je vyrobena ze sklokeramiky, takže je hladká, rovná a zrcadlová. Hořáky na něm jsou označeny obrysem.

Dotykové ovládání umožňuje maximálně pohodlné používání. Varná deska je vyrobena z vysoce pevného materiálu – keramika. Pokud na povrch upustíte pánev, nic se jí nestane.

Princip činnosti

Topné těleso funguje jako přenosový článek. Okamžitě se zahřeje a rychle ochladí. Teplo z vyhřívané spirály prochází skleněný povrch a ohřívá nádobí.

Díky vlastnostem tepelné vodivosti sklokeramiky je teplo lépe vedeno dovnitř vertikální poloze takže se dno pánve zahřeje ve větší míře než povrch.

Výhody a nevýhody

Při nákupu sklokeramického sporáku je důležité vzít v úvahu následující body:

• vybavena třemi typy hořáků: halogenový, rychlý, indukční. Posledně jmenované jsou považovány za nejlepší z hlediska účinnosti a hospodárnosti. Ale náklady na takové hořáky jsou poměrně vysoké;
• Hořáky s různým výkonem šetří energii. Na varné desce s nestejnými průměry hořáků se tedy spotřebuje množství potřebné energie;
• trouby s vylepšeným těsněním zabraňují tepelným ztrátám během vaření. Některé z nich jsou schopny se samy vyčistit;
• přítomnost užitečných funkcí: programování vašich oblíbených pokrmů, časovač, automatické ovládání varu.

Talíře na zahradu

Vaření vašeho oblíbeného jídla je možné na chatě. Musíte se pouze rozhodnout pro výběr technologie. Obvykle se jedná o plynové nebo elektrické zařízení. Každý z nich je instalován v závislosti na podmínkách ve venkovském domě.

Plynová kamna

Pokud jsou v rekreační vesnici problémy s nestabilní elektřinou, pak je racionální používat plynové domácí spotřebiče. Při instalaci ve vaší chatě nezapomeňte na typ paliva, které bude použito. V plynofikované rekreační vesnici je malý rozdíl od městské. Pokud tomu tak není, používá se zkapalněný plyn v lahvích.

Při výběru plynového sporáku pro vaši chatu byste měli zvážit:

• počet lidí a čas strávený mimo město. Pokud rodinní příslušníci navštěvují daču pouze přes den a nikdo nenocuje, není tedy potřeba plnohodnotného vaření. Uvařit jedno nebo dvě jídla nebo je ohřát je hlavním úkolem. V tomto případě je vhodná stolní varianta se dvěma hořáky. Čtyřplotýnkový model stojí za výběr, pokud plánujete dlouhodobý pobyt v dači s celou rodinou;
• obvykle v deskách pro venkovské domy vyloučit přítomnost trouby nebo grilu. Nahrazují je grilování a grilování;
• Lehké desky se snadno přepravují.

Elektrický sporák

Když není možné použít plynový model ve venkovském domě, přichází na záchranu elektrický sporák. Takové desky se vyznačují svou funkčností. Nezapomeňte, že v místnosti je kvalitní elektroinstalace.

Následující modely jsou považovány za dobré „dacha“ modely:

• zařízení s hořáky na „palačinky“. Jejich počet se liší, ale k vaření se používá jakékoli nádobí;
• klasické s trubkovými ohřívači. Zahřejí se během krátké doby. Mají dlouhou životnost. Modely s jedním hořákem jsou lehké.

Desky s litinovým diskovým ohřívačem chladnou déle a vyžadují zvláštní péči, aby se zabránilo korozi. Při nesprávném použití disk nabobtná a vyhoří.

Při výběru sporáku pro vaši chatu je důležité prostudovat vlastnosti: materiál varné desky, rozměry, výkon, počet hořáků, síťové napětí. Nákup domácí spotřebič Je lepší jít do specializované prodejny, kde je vystaven záruční list a je poskytována služba pro přivolání technika k instalaci.

Čas na zahradě utíká, se správnými domácími spotřebiči se nemusíte bát, že byste k večeři zůstali bez svých oblíbených jídel.

Úzké vařiče

Kuchyňské sporáky jsou k dispozici v různých velikostech a i v malé místnosti je vždy prostor pro jeho instalaci. Úzká zařízení jsou elektrická a plynová.

Šířka se pohybuje od 40 do 56 cm, ale jsou vybaveny vším potřebným. Hloubka je do 60 cm, což odpovídá standardní hloubce podlahové skříňky kuchyňské sestavy. Výška některých modelů dosahuje 90 cm.

Společné vlastnosti: digitální displej s časovačem vypnutí, ovládání. Neexistuje žádné automatické programování.

Charakteristika zařízení

1. Zařízení jsou vybavena čtyřmi hořáky se třemi typy výkonu: nízký, střední (dva kusy) a vysoký. V kombinovaných úzkých modelech je možné instalovat tři plynové hořáky a jeden elektrický. Modely se dvěma hořáky nemají troubu.
2. V úzkých zařízeních je trouba prostorná a prostorná, což vám umožňuje připravovat pokrmy pomocí běžných pečicích nádob. Trouby jsou vybaveny jedním spodním hořákem.
3. Výhody: nízká cena a kompaktnost.
4. Sortiment prezentovaný na trhu umožňuje zakoupit zařízení jakéhokoli stylu: od klasického po high-tech.

• Měli byste věnovat pozornost velikosti trouby a jejímu pracovnímu prostoru. Trouby určitých modelů jsou ovlivněny jejich malými rozměry. Toto kritérium berou ženy v domácnosti pomocí této funkce v úvahu;
• pokud není potřeba používat čtyři hořáky, rozhodněte se pro dva, což ušetří plyn (elektřinu) a tím i rodinný rozpočet;
• Zákaznické recenze tohoto domácího spotřebiče vám pomohou rozhodnout, který model si vybrat.

Konvekční sporáky

Speciální způsob ohřevu trouby se zabudovaným ventilátorem, který zajišťuje volný pohyb horkého vzduchu, se nazývá konvekce. Teplota v troubě se po celé ploše ohřeje na stejnou hodnotu, což zabrání připálení pokrmu. Při výběru domácích spotřebičů se na takové modely zaměřují hospodyňky, které dávají přednost pečení.

Princip činnosti

Konvekce označuje pohyb horkého vzduchu, který je doprovázen výměnou tepla. V běžném plynovém sporáku je vše uspořádáno jednoduše: ve spodní části jsou hořáky, nad nimiž je v požadované výšce umístěn plech na pečení. K ohřevu dochází pouze ve spodní části trouby, pečivo je navrchu hnědé díky přirozené konvekci.

Hospodyňky musí často provádět řadu manipulací, aby dosáhly zlatavě hnědého pečiva ze všech stran. Část produktu, která se nachází na vzdálené stěně, se vaří mnohem rychleji než druhá část umístěná vedle dveří.

Některé modely mají hořák v horní části trouby. V takovém zařízení jsou topná tělesa kombinována: nahoře je instalován elektrický hořák a dole je instalován plynový hořák. Přídavný zdroj tepla usnadňuje vaření.

Výhody a nevýhody

Kromě těchto výhod konvekce vysušuje přebytečnou šťávu z produktu, peče ptačí těla a dělá kůrku křupavou.

Na trhu jsou dostupné elektrické a plynové konvekční modely. V druhém případě je díky funkci automatického zapalování vyloučen únik plynu. Ostatním nehrozí požár nebo otrava plynem.

Plynové sporáky

Navzdory popularitě moderních elektrických sporáků nejsou vysoce kvalitní plynové modely v žádném případě horší. Na trhu jsou stále žádané. Výběr plynového spotřebiče je jednodušší než výběr elektrického.

Moderní zařízení jsou vybavena speciálním systémem, který pomáhá vyhnout se úniku plynu. Elektrické zapalování, kterým je zařízení vybaveno, zjednodušuje zapínání, nejsou potřeba žádné zápalky.

Existují tři typy plynových sporáků:

• Vestavěný do nábytku– Vestavěný kuchyňská sada: pracovní plocha je instalována v sestavě pracovní desky, trouba je umístěna pod ní.
• Deska stolu- mobilní, snadno se přepravuje. Instaluje se na pracovní plochu desky stolu. Používá se v prázdninových vesnicích a venkovských domech.
• Stojací na podlaze– Plné sporáky s varnou deskou, hořáky, troubou.

Materiály pracovní plochy

• Varná deska je vyrobena ze smaltovaného materiálu. Takové modely mají nízkou cenu. Materiál je prověřený desetiletími a osvědčil se jako spolehlivý. Při silném nárazu se však nelze vyhnout štěpení, takže tento povlak je horší než nové materiály.
• Panely vyrobené s nerezovým povrchem jsou praktické a spolehlivé. Kovový povrch se zrcadlovým leskem dodává kuchyni zvláštní vzhled.
• Povlak z hliníkové slitiny má polostín, vzhledem připomíná nerezovou ocel.
• Moderní plynové sporáky jsou vyrobeny ze sklokeramiky, žáruvzdorného skla a nazývají se „plyn pod sklem“.

Protože plynové zařízení považováno za nebezpečné moderní modely Existují bezpečnostní funkce:

• vybavení hořáků a pecí speciálními senzory, které automaticky přestanou dodávat plyn, když může oheň zhasnout;
• přítomnost termoelektrického systému řízení plynu;
• několik vrstev žáruvzdorného skla vloženého do dvířek trouby.

Aby se podlaha nekazila kovovou podpěrou zařízení, je vybavena nohami s nastavitelnou výškou. To pomáhá vyhnout se problémům s nerovnými podlahami. Nohy jsou vyrobeny ze silné gumy nebo plastu.

Během provozu se spodní část velmi zahřívá, plast se vlivem vysoké teploty láme. Pokud jsou tedy instalovány plastové nohy, budou muset být časem vyměněny. Jednou z možností je žáruvzdorná guma.

Při nákupu domácích spotřebičů věnujte pozornost charakteristikám: rozměry, počet hořáků, jejich velikosti a tvary, varná deska, provedení, typ trouby (plynová, elektrická, kombinovaná), výrobce spotřebiče.

Elektrické sporáky

Nepostradatelný pomocník v domě, kde není plynovod. Široká škála prezentovaných elektrické modely umožňuje provést volbu, která se hostitelce bude opravdu líbit.

Pokud pro technologie plynu Zatímco přírodní „palivo“ je potřeba, elektřina vyžaduje v domě výkonnou elektroinstalaci. Kuchyňský sporák může být jednoplotýnkový. I takové vybavení má originální design a barevné provedení.

Princip fungování

Elektrický proud prochází trubkovými elektrickými ohřívači umístěnými pod každým hořákem. Díky tomu vzniká tepelná energie.

Jednoduše řečeno, spirály umístěné uvnitř hořáků se vlivem elektrického proudu zahřívají. Teplo je distribuováno rovnoměrně do všech objektů, které jsou v blízkosti.

Na trhu jsou čtyři typy elektrických sporáků:

• Halogen– Zahřeje se během krátké doby a rychle vychladne. Jsou typem sklokeramických desek.
• Klasický– Princip činnosti: elektrický proud prochází vodičem s vysokým odporem, při tomto procesu se uvolňuje teplo.
• Indukce– Principem činnosti je ohřev nádobí pomocí indukovaných vířivých proudů, které vytvářejí magnetické pole.
• Sklokeramika e – Tyto modely jsou vybaveny spirálovými a páskovými topnými články.

Moderní elektrické sporáky jsou vybaveny užitečnými funkcemi:

• trouba má výhody oproti plynové troubě: díky rovnoměrnému ohřevu vzduchu ve spodní a horní části;
• funkce grilu; Rozlišuje se zařízení s infračervenými a elektrickými grily. Předpokládá se, že vaření s infračerveným grilem lépe zachovává prospěšné prvky a chuť;
• časovač pomáhá sledovat čas potřebný k vaření a upozorní vás na dokončení procesu vaření;
• na displeji se zobrazují informace o provozním režimu, teplotě, době vaření;
• Funkce „vestavěná paměť“ si pamatuje parametry pro vaření pokrmů (režim ohřevu, teplota, čas).

Smaltované modely elektrických sporáků jsou vybaveny litinovými hořáky, péče o ně není náročná. Materiál je vysoce odolný a dobře drží teplo.

Existují různé typy hořáků:

• expresní hořáky, slouží k rychlému ohřevu (7 minut);
• standardní hořáky pro každodenní vaření (zahřátí za 10 minut);
• automatický, se speciálním senzorem pro zjišťování teploty nádobí.

Stane se správně vybraným elektrickým sporákem s různými funkcemi skvělý dárek pro hostitelku.

Podle zdrojů ohřevu (hořáků) varných stolů jsou elektrické sporáky rychlé (High-Light, rychlohřevné hořáky), halogenové a indukční. Ano, existují i ​​„palačinkové“ hořáky z litiny a sklokeramické hořáky s kovovými spirálami jako topnými tělesy, říkejme jim „tradiční“, i když právě tento tradicionalismus mnoha lidem zkazil dojem z elektrických sporáků: pomalý ohřev a K tomu přispívá klidné chlazení.

Na základě jejich povlaků lze elektrické sporáky rozdělit na sklokeramické a ocelové smaltované (smalt je zpravidla dodáván s „palačinkami“); pro ovládání - elektronické, dotykové, elektro-mechanické.

Elektrický sporák

Elektrická kamna s tradičními hořáky

Kovová spirála pod litinovou placku nebo pod sklokeramiku je nejnemodernější řešení: účinnost je nízká (většina energie se spotřebuje na ohřev čehokoliv, jen ne „palačinky“), ohřev a chlazení jsou však pomalé, zbytkové teplo lze využít k úspoře energie. Pokud si vyberete mezi „palačinkami“ nebo sklokeramikou, pak se tato zahřívá rovnoměrněji, rychleji chladne a umožňuje vyrobit hořáky se dvěma okruhy pro nádobí různých průměrů a různé tvary. Ale „sakra“ se dá snadno vyměnit, pokud se rozbije. Nízká cena: 8–15 tisíc rublů je také argumentem ve prospěch tradičních elektrických sporáků, ale nesmíme zapomínat, že jednoduchost s největší pravděpodobností ovlivní troubu: bude méně možností.

Tradiční palačinkové hořáky

Indukční volně stojící sporáky

Taková kamna vyrábí jen pár výrobců: AEG, Smeg, Electrolux, Hansa, Gorenje, Beko. Minimální náklady na takový sporák jsou asi 40 tisíc rublů. Průměrná cena je 45–50 rublů, ale musíte pochopit, že indukční sporáky jsou ekonomické: výkon indukčních hořáků není menší než u konvenčních, ale zářič ohřívá dno nádobí a ne hořák, teplo je spotřebovává se přísně cíleně s nejvyšší účinností, navíc k ohřevu dochází velmi rychle .

Indukční vařiče mohou mít mnoho užitečných funkcí: časovač, automatické vypnutí při varu, funkci „booster“ - dočasné převedení výkonu z jednoho hořáku na druhý, dětskou pojistku. U vestavných varných desek je však zpravidla více příležitostí k „hraní“ s tvary hořáků a existuje funkce „sledování nádobí“ (kdy lze hrnce a pánve přeskupovat po celé ploše bez přepínání hořáky - dělají to sami). Ovládání indukčních volně stojících sporáků je obvykle elektronické, s displejem, který zobrazuje zvolené stupně výkonu a všechny režimy, ale nechybí ani analogové přepínače, aby bylo uživateli známé a pohodlné.

Indukční vařič

Významnou výhodou indukčních vařičů je bezpečnost. Pokud na hořáku není žádné nádobí nebo neodpovídá průměru hořáku, hořák se nezapne. Odstranili jsme nádobí z ohně - nedochází k žádné spotřebě energie a žádnému zahřívání a nemůžete se spálit: povrchy vedle hořáků zůstávají studené a samy se ohřívají z nádobí, ale mírně a okamžitě se ochladí. V tomto ohledu není péče o indukční plochy zatěžující: nic se na nich nelepí, stačí je otřít hadříkem.

Výhodou indukce oproti jiným typům hořáků elektrických sporáků je největší výkonový rozsah a nejpřesnější nastavení výkonu na varné desce.

Má indukce alespoň jednu nevýhodu? Ano, zjistili jsme: Nádobí s velmi malým průměrem (malý turek, pánev na vaření vajec o průměru menším než 10 cm) nelze použít: sporák to „neuvidí“. Skutečnost, že „musíte vyměnit veškeré nádobí na indukci“, je samozřejmě mýtus: většina hrnců a pánví je „kompatibilní“ s indukčními úpravami. A pokud porovnáme indukci v kamnech s indukcí v varných deskách, pak tyto mají zpravidla více technických vlastností a možnost měnit velikost hořáků a topných zón.

Varné desky s rychlými (Hi-Light) a halogenovými hořáky

Vždy se jedná o sklokeramická kamna, stejná, jejichž hořáky při zahřátí zčervenají. Rychlé hořáky s páskovým topným tělesem se rychle zahřejí - za 5-6 sekund a halogenové hořáky - doslova za 1-2 sekundy. Ty však mají kratší životnost: vlákna v nich mají tendenci vyhořet, nevydrží déle než sedm až osm let. Pak - drahá náhrada. Proto jsou nyní téměř vytlačeny z trhu, ale existují kamna, kde se tyto typy hořáků kombinují. Kamna s halogenovými hořáky jsou nutně označena písmenem „H“ v názvu modelu. Halogenové i rychlohořáky mohou být víceokruhové s několika topnými zónami (rozšiřující se).

Hi-Light a halogenové hořáky (vlevo dole)

Je pohodlné a bezpečné, pokud mají tyto hořáky indikaci zbytkového tepla: nespálíte se a můžete vidět, že nějaký hořák lze použít k ohřátí pokrmu.

Povrchová úprava varné desky: smalt a sklokeramika

Skleněná keramika je pevnější, rovnoměrně rozvádí teplo a lze ji čistit speciálními přípravky nebo párou. Smalt je méně náročný na čisticí prostředky, ale méně odolný, poškrábe se a atraktivně vypadá pouze dokonale čistý. V současné době se smaltované stoly na vaření nacházejí pouze v elektrických sporákech s palačinkovými hořáky.

Skleněná keramika

Trouby v elektrických sporákech

„Gentleman's set“ dobré elektrické trouby

Tak či onak, boršč lze vařit na jakémkoli hořáku, ale není možné dobře upéct maso, vyhnout se vysušení ryb a zeleniny nebo udělat dobré pečivo v jakékoli troubě. Čím více možností trouba má, tím je sporák samozřejmě dražší, ale existuje „gentleman’s set“, bez kterého nelze elektrickou troubu považovat za dobrou:

• plynulá regulace teploty a teploměr v malých „krocích“ (je dobré, když jsou k dispozici nízkoteplotní režimy: 35 ° C pro kynutí, výrobu jogurtů a kynutí těsta, 50-80 ° pro vaření)
• přítomnost jak horního, tak spodního topného prvku nebo prstencového topného prvku
• konvekce zajišťovaná ventilátorem. Pokud má trouba konvekci, bude se pokrm péct rovnoměrně bez ohledu na to, na jaké úrovni se peče.

Samozřejmě se stále vyrábí a prodává mnoho kamen bez ventilátoru, a tedy bez konvekce, takové pece se nazývají statické. Ztrácejí ale na svých pracovních kvalitách.

Horkovzdušná trouba: na zadní stěně je ventilátor

Další možnosti trouby

Důležité je, že režimy lze kombinovat: spodní ohřev + konvekce + volba teploty, dva stupně ohřevu + konvekce, horní topné těleso bez konfekce atd.

Velmi užitečnou funkcí je časovač: poskytuje jak bezpečnost (přístroj se včas vypne nebo uslyšíte pípnutí), tak možnost přesně dodržet recept. U některých sporáků mohou trouby rozmrazovat jídlo, ale aktivace této funkce spotřebovává hodně elektřiny.

Gril (elektrický nebo halogenový v elektrických sporákech, infračervený je velmi vzácný, i když je ekonomičtější), rožeň (většinou společně s grilem), teplotní sonda a další „vychytávky“ v multifunkčních elektrické trouby- to vše zvyšuje náklady, ale také rozšiřuje kulinářské možnosti.

Ergonomie pecí

Stojí za to věnovat pozornost nejen policím, stojanům a pečicím plechům - to je důležité, ale ne kritické: v případě potřeby si můžete něco koupit navíc. Podívejte se na něco jiného: přítomnost teleskopických vodítek, které zajišťují hladké otevírání a zavírání, stejně jako dveře - vhodné, pokud lze vnitřní sklo vytáhnout z rámu a umýt. Dvířka mohou být zavěšena (nejčastěji) nebo se vysouvat jako zásuvka spolu s policemi a rošty trouby: to je pohodlné, ale tepelné ztráty během vaření jsou velmi velké, takže tento způsob je vzácný.

Bezpečnost

Pokud jsou v domě děti, pak je optimální, když jsou dvířka trouby zamčená (zamčená), stejně jako ovládací panel. Některá kamna mají funkci chlazení skříně pomocí ventilátoru. To není příliš efektivní, ventilátor fouká teplý vzduch, ale přesto se korpus a dvířka otevírají o něco rychleji. Je lepší, když mají dveře dvě nebo tři skla, pak je veškeré teplo absorbováno vnitřními „vrstvami“ a vnější se mírně zahřívají.

Čištění vnitřku trouby

Tradiční ruční čištění a čištění párou (nazývané hydrolýza) zahrnuje odstranění nečistot hadříkem nebo houbou a saponátem. Čištění párou není automatizovaný proces: jednoduše nalijete vodu do nádoby, zapnete troubu a chvíli ji „paříte“, a když trouba vychladne, nečistoty se snáze odstraní.

Existují technologicky pokročilé metody čištění: pyrolýza a katalýza, nazývané také samočistící systémy. Při pyrolytické metodě se nečistoty spálí při velmi vysoké teplotě (asi 500 stupňů), uživatel musí troubu pouze otřít, aby odstranil saze. Nevýhodou jsou pachy. Je pravda, že pro boj s nimi je v troubě filtr, určený pro celou životnost zařízení, a přesto se doporučuje používat digestoř. Pyrolýza je také vždy „znakem kvality“: to znamená, že kamna jsou navržena pro takové teploty, je použita nejpevnější a nejkvalitnější ocel, existuje několik úrovní ochrany: silné sklo ve dveřích, zámek dveří atd.

U sporáků s katalytickými samočistícími troubami je trouba zevnitř potažena speciálním smaltem, který urychluje oxidaci tuků a jejich rozklad na vodu a uhlík. Katalytické čištění nevyžaduje takový pekelný ohřev: pouze 200–250 °C.

Pyrolýza je drahé potěšení, kamna při takovém čištění spotřebují obrovské množství elektřiny (až 7 kW), ale je to jediná metoda, která nevyžaduje úsilí uživatele. Katalytické čištění probíhá souběžně s vařením, ale nevylučuje použití hadru a čistící prostředky plně.

Sporáky se dvěma nebo více troubami

Takových modelů není příliš mnoho, stojí více a vyvstává otázka: proč? No, například vařit velmi odlišná jídla současně: pečení koláče v jedné komoře a pečení ryb nebo jehněčího masa v druhé - to bude dvakrát rychlejší. Takové modely spotřebují více elektřiny, pokud používáte obě trouby současně, a méně, pokud používáte jednu, protože výkon topného tělesa v malé „poloviční“ komoře je nižší než výkon potřebný pro plnohodnotnou.

Někomu dvě trouby nestačí

Příkon a připojení elektrického sporáku

Maximální příkon elektrických kamen může být vysoký - 7–10 kW. Ale je těžké si představit, že zapnete všechny hořáky a troubu na plný výkon - to obvykle neděláme. Proto při výpočtu výkonu elektroinstalace musíte počítat s tím: pokud je „automatický“ ve vašem elektrickém panelu navržen na 8 kW a výkon kamen je stejný, není třeba se obávat. Hlavní pravidlo: sporák by měl zapojovat pouze odborník - elektrikář z manažerské organizace nebo z obchodu s elektronikou (nabízejí takovou službu). Měl by vám vydat potvrzení o dokončení práce.

Záhlaví fotografie - Kristofer2

Abyste pochopili, co je indukční vařič, představte si následující situaci. Když jste připraveni vařit, zapnete elektrický sporák a nalijete vodu do pánve. V tuto chvíli vaše neposedné miminko vběhne do kuchyně a omylem uchopí varnou desku rukama. U klasického elektrického sporáku to skončí připálením, ale pokud máte indukční sporák, miminko příjemné teplo ani nepocítí.

Povrch indukční varné desky zůstává studený, dokud na ni nepoložíte pánev.

Princip fungování indukčního sporáku

Indukční varná deska je bezpečnější než sklokeramická deska nebo běžná varná deska s litinovými palačinkami. Činnost zařízení je založena na jevu elektromagnetické indukce - výskytu elektrického proudu v uzavřeném obvodu v důsledku změny magnetického toku procházejícího tímto obvodem. Díky anglickému fyzikovi Michaelu Faradayovi ví o fenoménu elektromagnetické indukce celý svět. Rozvoj využití elektromagnetické indukce začal v roce 1831, kdy Faraday učinil svůj objev. To je teď docela těžké si představit moderní život bez transformátorů - používají se na každém kroku. Indukční varná deska nebo indukční sporák je stejný transformátor. Povrch desky je sklokeramický. Pod ním se nachází indukční cívka, pod kterou protéká elektrický proud o frekvenci 20-60 kHz. Indukční cívka je primární vinutí a nádobí umístěné na sporáku je sekundární vinutí. Na její dno jsou přiváděny indukční proudy. Nádobí se zahřívá, a tím i jídlo v něm. Hrnec, pánev je vyhřívaná a sklokeramický povrch, který je umístěn mezi topné těleso a nádobí, je již ohříváno nádobím.

Při indukčním ohřevu jsou tepelné ztráty minimální a rychlost ohřevu nádobí je výrazně vyšší než u sporáků a varných desek jiných typů (včetně varných desek s halogenovými topidly). Účinnost ohřevu sklokeramického povrchu je tedy 50-60% a plynového sporáku 60-65%. Indukční ohřev má účinnost asi 90 %.

Princip fungování indukční varné desky je jednoduchý a účinný.

Indukční varné desky se v rodinných kuchyních objevily v 80. letech dvacátého století. Tehdy byla zahájena sériová výroba takových desek pod značkou AEG. První indukční vařiče byly velmi drahé. Nebyly ale příliš žádané, nejen proto, že zařízení bylo drahé, ale také proto, že uživatelé byli extrémně ostražití vůči inovacím v oblasti vaření. Nyní, když už hospodyňky dobře vědí, co je to indukční varná deska, jsou recenze těchto sporáků spíše pozitivní. Jsou ale lidé, kteří věří, že indukce nemá v kuchyni místo. Možná vznikají pochybnosti, protože vaření na takových kamnech vyžaduje speciální nádobí s feromagnetickými vlastnostmi.

Výběr nádobí pro indukční varnou desku

Pro nádobí s feromagnetickými vlastnostmi nemusíte chodit do žádných specializovaných prodejen. A ve feromagnetických vlastnostech nádobí není nic zdraví škodlivé. Jde o obyčejné hrnce a pánve, které přitahuje magnet. Jestli tě přitahuje smaltovaná pánev, je docela vhodný pro použití na indukčním sporáku. V žádném případě ale nepoužívejte hliníkové nebo měděné nádobí. Vhodné není ani nádobí z keramiky, mědi, skla a porcelánu. Ale litinové pánve a nerezové nádobí jsou docela vhodné.

• Dno misky musí mít průměr alespoň 12 cm. Pak bude styčná plocha s hořákem dostatečná.
• Věnujte pozornost označení, výrobci zpravidla informují kupující o feromagnetických vlastnostech nádobí pomocí speciálních symbolů.
• Tloušťka dna by měla být od 2 do 6 mm.
• Ceny dobrého nádobí na indukci varná deska něco takového: pánev 2–3 tisíce rublů, pánev – 3–4 tisíce rublů (v závislosti na velikosti).
• Toto nádobí lze použít i na běžné sporáky. Ale to vám pravděpodobně nebude záležet, pokud indukční varná deska již zaujala své čestné místo ve vaší kuchyni a konvenční elektrický sporák odešel do důchodu. Existují ale kombinované indukční varné desky, které mají běžné i indukční hořáky. Pokud dáváte přednost tomuto, můžete nádobu použít pro všechny hořáky.

Smaltované nádobí, nerez, litina jsou vhodné pro použití na indukčním hořáku.

Nejznámějšími výrobci nádobí pro indukční sporáky jsou Fissler (Německo) a Woll. Vyrábí nejen hrnce a pánve, ale také dušené pánve, woky, pánve a naběračky. Nádobí Woll je vyrobeno ručně a má titan-keramiku nepřilnavý povlak, tloušťka dna 10 mm. Nádobí těchto firem není levné, je určeno pro spotřebitele, pro které je kvalita důležitější než úspora. Vysoká kvalita litinové nádobí pro indukční varné desky vyrábí Hackman (Finsko). Pokud máte zájem o levnější nádobí, věnujte pozornost firmám Tefal (Francie), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Hrnce a pánve od české společnosti Tescoma jsou nádobí s indukčním dnem z nerezové oceli v ceně kolem 2 tisíc rublů.

Výhody a nevýhody indukčních elektrických sporáků

Za prvé, vysoká rychlost ohřevu. Ohřívá se dno pánve, nikoli povrch sporáku, což šetří čas na vaření. Za druhé se šetří elektřina. Indukční varná deska spotřebuje výrazně méně elektřiny než klasický elektrický sporák. Proud se totiž nespotřebovává k ohřevu cívky, ale pouze k vytvoření magnetické pole v indukční cívce. Za třetí, indukční sporáky jsou bezpečné. Nikdy se na jejich povrchu nespálíte a nikdy nezaložíte oheň, i když zapomenete vypnout hořák tím, že z něj vyjmete nádobí. Vždyť bez hrnce nebo pánve se na hořáku nic nezahřeje. Během pár sekund po skončení vaření nebyl samotný povrch, kde stála pánev, horký, ale teplý.

Jídlo připravované na indukčním vařiči je absolutně bezpečné, takže všechny pochybnosti lze zahodit

Povrch indukčních sporáků automaticky rozpozná přítomnost nádobí na hořáku a také se automaticky přizpůsobí průměru dna.

Indukční varná deska má několik programů vaření. Pokud nějaké jídlo náhodou spadne na hořák nebo povrch sporáku, nespálí se, protože se povrch nezahřívá. Kamna jsou atraktivní na pohled a nenáročná na údržbu. Pokud se na něj něco vylije, můžete jej jednoduše otřít měkkým hadříkem. Mnoho hospodyňek by rádo vidělo tento zázrak technologie ve své kuchyni, ale jsou i tací, kteří si jsou jisti, že indukční vařič není bezpečný.

Jedinou nevýhodou indukčních panelů je, že na sporáku nelze použít hliníkové nebo skleněné nádobí. Nedoporučuje se instalovat varnou desku nad jiné vestavěné kovové spotřebiče (například troubu). Ale hlavní nevýhodou indukčního sporáku je jeho vysoká cena oproti jiným typům sporáků. Průměrní spotřebitelé si obvykle nemohou dovolit takový sporák právě kvůli jeho vysokým nákladům.

Originální a odvážný experiment ukazuje, že na indukčním povrchu se ohřívá pouze nádobí

Indukční vařič - škoda nebo prospěch

Hlavním kritériem nedůvěry spotřebitelů je vysoká cena indukčních varných desek a jejich ovládací mechanismus, kterému ne každý rozumí. Existuje názor, že magnetické pole negativně ovlivňuje lidské zdraví. Výrobci však ubezpečují, že magnetické pole vytvářené indukčními vařiči je nízkofrekvenční a nemůže poškodit zdraví lidí, včetně těch, kteří nosí kardiostimulátory, ale je pro ně lepší hrát na jistotu a nepřibližovat se k němu na půl metru. funkční indukční vařič. Nebo dokonce úplně přestaňte používat indukční vařič.

Tvrzení, že indukční vařič škodí, není bezdůvodné. Vzniká totiž vírové magnetické pole. Škoda však není větší než škoda mobilní telefony(a také si je při mluvení tiskneme k hlavě). Mýtus o škodlivém záření indukčních sporáků je nejoblíbenějším „hororovým příběhem“ o tomto zařízení. Jídlo vařené na indukčním vařiči není absolutně radioaktivní. Vířivé proudy, které vznikají při provozu varné desky, jsou lokálně omezeny tělem přístroje. Již ve vzdálenosti 30 cm od povrchu desky je vliv pole nulový.

Jak vybrat indukční varnou desku

Na ruský trh Velký výběr indukčních sporáků bohužel není. Optimálním poměrem cena/kvalita jsou talíře koncernu AEG-Electrolux. Na pohled se nijak neliší od běžného elektrického sporáku se sklokeramickou deskou. Cena zařízení je 27-28 tisíc rublů. Electrolux EKD 513502 X — Jedná se o plnohodnotný volně stojící sporák o šířce 50 cm s indukční varnou deskou a troubou. Je zde indikace zbytkového ohřevu hořáků. Od nádobí se totiž zahřejí a po dovaření zůstanou ještě nějakou dobu znatelně zahřáté. Ve středu se zahřejí na 90-100˚С a na okrajích - až na 25-40˚С. Na ruském trhu nejsou žádné jiné sporáky s indukčním povrchem. Je pravda, že existuje také italské zařízení ILVE, ale ceny indukčních sporáků od tohoto výrobce začínají od 100 tisíc rublů. Vše ostatní jsou indukční varné desky, které lze zakoupit za ceny od 17 tisíc rublů. Samostatná vestavná indukční sklokeramická varná deska je k dostání v celé řadě obchodů s domácími spotřebiči. Podívejme se na nejoblíbenější modely mezi spotřebiteli.

Varné desky od BOSCH

Na ruském trhu je pod značkou BOSCH prezentováno několik jednotek se čtyřmi hořáky. varné desky indukce. Toto jsou panely různé designy s různým počtem topných zón. Existují modely, kde jsou všechny hořáky indukční, a jsou i takové, kde jsou dva z nich „běžné“ HiLight sklokeramické hořáky.

Indukční varná deska BOSCH PIN675N14E je atraktivní, pohodlná a efektivní

Při výběru indukční varné desky od BOSCH věnujte pozornost modelu BOSCH PIN675N14E, který má čtyři indukční hořáky, ale dva hořáky vlevo jsou spojeny do jednoho. Mohou fungovat jako jedna ohřívací zóna (pro velké pánve nebo rendlíky) nebo jako dvě různé. Tato zóna se nazývá FlexInduction. Připomeňme další vymoženost indukčního panelu od BOSCH - funkci PowerBoost, kterou lze aktivovat pro každý hořák. Jedná se o 50% zvýšení výkonu, aby se zkrátila doba vaření. Další výkon je „vypůjčován“ z přilehlé topné zóny. Kromě toho existuje funkce pro rozpoznávání nádobí na hořáku - jsou „vidět“ elektronické senzory, určují i ​​jeho rozměry. Pokud na plotýnce není žádné nádobí, napájení se automaticky vypne. Chytrá indukční varná deska také „přizpůsobí“ dodávaný výkon velikosti nádobí, aby šetřila elektrickou energii.

Ovládání varné desky BOSCH PIN675N14E je dotykové. Nechybí digitální indikace stupně zahřátí a 17-ti stupňové nastavení výkonu. Náklady na takovou varnou desku jsou asi 33 tisíc rublů.

Indukční plochy od Hansa

Cena modelu Hansa BHI64383030 je asi 13 tisíc rublů. Jedná se o cenově nejdostupnější čtyřplotýnkovou indukční varnou desku. Maximální výkon tohoto modelu je 3,5 kW, takže je vhodný i pro ty, kteří bydlí v bytě se starými rozvody. Navzdory tomu, že celkový výkon všech hořáků je 4,5 kW, je omezen na 3,5 kW samoregulačním modulem EGO. Zapojení indukční varné desky Hansa BHI64383030 je jednofázové, což je nepopiratelná výhoda. Není nutná žádná dodatečná příprava elektrické sítě – varná deska funguje pomocí technologie Plug&Play, abyste ji mohli začít používat, stačí ji zapojit do zásuvky. Zaznamenáváme také funkci Booster (zvýšení výkonu každého hořáku o 50 %), ochranu proti přehřátí (automatické vypnutí), funkci rozpoznání přítomnosti nádobí a jeho velikosti a časovač.

Indukční varná deska Hansa BHI 64373030 má nepopiratelné výhody

Hansa BHI 64373030 – kombinovaná indukční varná deska. Má dva indukční hořáky a dva HiLight hořáky, které dosáhnou maximální teploty za 7-10 sekund.

Kombinované elektrické povrchy od Zanussi

Varná deska Zanussi ZXE 66 X stojí zhruba stejně jako zmíněná Hansa. Má ale dva indukční hořáky a dva běžné (HiLight), přičemž jeden z běžných má dvě varné zóny, což umožňuje používat nádobí různých průměrů a neplýtvat elektřinou. K dispozici je funkce „automatického vaření“. Uživatel si může nastavit požadovaný stupeň ohřevu a zvolit provozní výkon, hořák po určitou dobu běží na plný výkon, a když čidla zaznamenají dosažení bodu varu a obsah hrnce se mírně rozvaří, hořák se automaticky vrátí na úroveň výkonu nastavenou uživatelem a pokrm bude pokračovat v vaření.

Ovládání varné desky je citlivé na dotyk, je zde funkce blokování povrchového ovládání a automatické vypnutí při přehřátí. Navíc je zde časovač, který vydává akustický signál.

Kombinovaná indukční varná deska Zanussi ZXE 66 X překvapí svou všestranností

Ostatní značky vestavných indukčních varných desek

U nás se dá také koupit indukční plochy AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. V prodeji jsou nejen čtyřplotýnkové, ale také dvouplotýnkové, pětiplotýnkové a jednoplotýnkové. Existují také indukční hořáky WOK, které mohou být segmentem varné desky nebo samostatným prvkem.

Připojení indukční varné desky

Parametry připojení pro indukční varnou desku a požadavky na instalaci jsou uvedeny v návodu dodaném se zařízením. Varnou desku se doporučuje připojit k systému napájení pomocí samostatného kabelu z elektrického panelu. V tomto případě je nutné nainstalovat další zásuvkovou pojistku. Připojení k panelu může být buď bez zásuvky, nebo přes uzemněnou zásuvku příslušného výkonu. Otvor v desce pro varnou desku se vyřízne pomocí skládačky, ale nejprve musíte označit místo pomocí tužky a šablony.

Po vytvoření otvoru v desce stolu by měly být zpracovány okraje s porušením ochranné vrstvy speciální prostředky pro dřevotřískové desky – transparentní silikonový tmel. Je také potřeba těsnění, aby se pod varnou desku nedostala vlhkost a drobné nečistoty.

Když přípravné práce Po dokončení lze varnou desku zajistit na místě a připojit k ní elektrické sítě. Použijte speciální upevňovací prvky. Zkontrolujte provoz indukční varné desky tak, že na povrch varné desky položíte nádobu naplněnou vodou. Nezapomeňte, že nádobí musí mít feromagnetické vlastnosti (přitahovat běžné magnety).

Indukční varná deska je velmi pohodlná, snadno se udržuje v čistotě a pokrmy na ní připravené si zaslouží tu nejvyšší pochvalu.

Technologie indukčního ohřevu u sporáků a varných desek je dnes jednou z nejpokročilejších. Zajišťují bezpečnost uživatele díky nízkému zahřívání hořáků. Šetří čas strávený vařením díky vysoká účinnost s indukčním ohřevem. Šetří energii. Jedinou nevýhodou indukčních varných desek je jejich vysoká cena, obecně jsou takové panely stále dražší než klasické. Li mluvíme o tom o volně stojící sporák je problém i se sortimentem. Nikdo ale nebude namítat, že indukční ohřev poskytuje další pohodlí a to, že za ně musíte platit, je zcela normální. Ať je vaše kuchyně pohodlná a moderní!