Recepty na dušené okurky na zimu. Přezrálý okurkový salát na zimu

Co vařit s okurkami? Pokrmy z okurekčerstvé - různé saláty, slané pochutiny, lehké polévky a jemné omáčky. Recepty z okurek se často používají pro zdravou výživu, například okurky s kefírem na hubnutí.

Velmi oblíbené jsou čerstvě solené okurky. Recept na výrobu lehce slaných okurek je jednoduchý a křupavá svačina bude hotová druhý den. Jak připravit rychle uvařené lehce nasolené okurky? Recept je jednoduchý: připravené okurky se nalijí horkou solankou. A pokud uvaříte lehce osolené okurky ve studené vodě, zachovají si zářivou barvu. Ale přípravu lehce slaných okurek lze ještě zjednodušit. Rychlé lehce nasolené okurky v sáčku nebo čerstvě nasolené okurky v sáčku se připravují bez vody. Než okurky naložíte do sáčku, stačí je omýt a poté posypat solí. Lehce osolené okurky (recept v sáčku) budou hotové za 5-6 hodin. Lehce nasolené okurky v marinátoru však lámou všechny rekordy v rychlosti přípravy, protože budou hotové 30 minut po přidání surovin! Instantní nakládané okurky lze připravit i bez vody. Nakládané okurky v sáčku jsou voňavou, kořeněnou a velmi rychlou svačinou. Na zimu se okurky často nakládají. Nakládané okurky je pohodlnější připravovat v litrových sklenicích. Existuje mnoho možností: nakládané okurky s kečupem, nakládané okurky s kyselinou citronovou, nakládané okurky s hořčicí - recept na nakládané okurky s hořčičnými semínky dodává okurkám obzvláště sytou barvu. K tomu konzervované okurky s hořčicí, okurky v hořčičné náplni - recept se nejvíce podobá tomu kupovanému. Konzervované okurky s chilli kečupem - recept pro milovníky extrémně pikantních svačin. Znalci klasických receptů si pochutnají na konzervovaných okurkách s koprem a česnekem a samozřejmě na sudových kyselých okurkách – receptu, který je známý po staletí. Moderní verze, sudové okurky ve sklenici, se snadno připravují. Před nakládáním okurek do sklenic je třeba zeleninu a sklenice velmi důkladně umýt, poté je lze skladovat celou zimu. Pro zpestření si můžete připravit nakládané okurky s hořčicí. Nakládané okurky jsou receptem na tradiční občerstvení a pokrmy s nakládanými okurkami pomohou zpestřit zimní sváteční stůl.

Recepty na našich stránkách vám pomohou naučit se nakládat okurky v sáčku, jak lehce osolit okurky v sáčku a jak rychle uvařit lehce nasolené okurky v minerální vodě, jak nakládat okurky do sklenic, jak nakládat okurky do sklenic a jak nakládat okurky s křupáním, jak vařit okurky s hořčicí na zimu, okurky s česnekem a okurky v rajčatové omáčce. Návod krok za krokem vám řekne, jak namlít okurky v sáčku, pomůže vám správně připravit kyselé okurky v sáčku a pomůže vám vybrat vhodná jídla z nakládaných okurek. Recepty na konzervované okurky, recept na nakládané okurky, recept na nakládané okurky - vyberte si podle svého vkusu.

4.8392857142857 4,84 / 28 hlasů

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

2017-10-08

Ahoj moji milí čtenáři! Sezonu sklizně nikdy nedokončím. Myslel jsem, že to bude poslední příprava letošního podzimu. Na zimu jsem si ale musel připravit jiný salát z přerostlých okurek.

Konec září je tady na Zakarpatí báječně úžasný čas! Ranní vzduch je čistý, průhledný a chutný. Kapky rosy na křehkých ramenech stébel trávy jsou krystalické. Ráno vyjdu na terasu a trochu se třesu - je trochu zima!

Přes den ale vládne letní teplo. To je to, co klamně způsobuje, že okurky velmi rychle přerůstají a dokonce přezrávají. Trochu vám chybí ten okamžik a místo hubených fešáků máte tato „břicha“.

Moje okurky mají hlučný zvyk. Skrývají se přede mnou a využívají slepoty paní. Zdá se, že jsem posbíral všechno, ale ne - večer si všimnu dalších pár, pak víc. A ne všechny se liší v podmínkách solení. Musíme být kreativní, abychom využili celou úrodu naší skromné ​​okurkové „plantáže“.

Kdysi dávno, když dámy ve večerních šatech a muži ve formálních „kancelářských“ oblecích ještě chodili do prvního moskevského McDonald’s, chutnala mi chuť okurkového „McDonald’s salátu“. Naše zamilovanost s rychlým občerstvením nevyšla, ale přesto si podobný salát na zimu připravuji a připravuji z přerostlých a dokonce přezrálých okurek.

„Štíhlé dívky“ tradičně chodí do vaření. Jaké by to bylo v zimě bez Oliviera, kyselých okurek a mišce?

I na mých deseti liánách okurek se za týden nashromáždí až dva kilogramy přerostlých plodů. Co můžeme říci o velkých zahradách a chatách! Při výrobě salátu vzniká poměrně hodně odpadu. Ale bez zpracování můžete mít v odpadu všechny plody, nejen slupky a semena. Začněme!

Zarostlý okurkový salát na zimu - recepty

Čerstvý přerostlý okurkový salát je na smrt

Ingredience

• 2200 g přerostlých okurek (brutto).
• 10 ml 9% octa.
• 50-70 g krupicového cukru.
• 20 g jemné hořčice (jemné, nejlépe se semínky).
• 100 g cibule (jedna střední cibule).
• Jedna sladká paprika libovolné barvy.
• 17-20 g soli.

Jak vařit

Moje komentáře

Salát z nasolených nebo nakládaných přerostlých okurek na zimu – olíznete si prsty

Ingredience

• 5-6 solených nebo nakládaných okurek.
• 2 papriky.
• 1 velká cibule.
• 120 ml bílého vinného octa (50 ml 9% stolního octa - jako poslední možnost).
• 120 g cukru.
• Jedna polévková lžíce dijonské nebo bavorské hořčice.
• Sůl.

Jak vařit

• Z omytých paprik odstraňte semínka. Z cibule odstraňte slupky. Zeleninu, včetně nakládaných nebo nakládaných okurek, nakrájejte na malé kostičky.
• Vložíme do hrnce, přidáme cukr, hořčici a ocet. Vařte asi dvacet minut. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte.
• Horký salát zabalte do sklenic, umístěte je na víčka a zabalte.

Salát z přerostlých okurek v rajčatové omáčce na zimu

Úžasný recept! K tomu musíte vzít přerostlé okurky a ne úhledné mladé okurky. Koneckonců, „miminka“ lze na zimu marinovat a nakládat křupavé okurky ve sklenicích.

Kam obvykle posíláme ty přerostlé? Že jo! Do kompostovací jámy. Je to smutné, ale pomůžeme okurkám „Balzac věku“ vyhnout se nezáviděníhodnému osudu a v zimě nás potěší jejich báječnou chutí v salátu s rajčatovým dresinkem.

Ingredience

• Jeden kilogram přerostlých okurek.
• Dvě cibule.
• Jedna hlava česneku.
• 4-5 kuliček černého pepře.
• 60 g cukru.
• Jedna lžička soli.
• 150 g dobrého rajčatového protlaku.
• 450 ml vody (jarní, filtrovaná, studna).
• 60 ml rostlinného oleje.
• 60 ml stolního octa (9%).

Jak vařit

Dušený salát z přerostlých okurek na zimu bez sterilizace

Báječný salát k uchování v těchto říjnových dnech! Mnoho lidí nahromadilo ve svých zahradách nejen přerostlé okurky, ale také hnědá a zelená rajčata, „nekvalitní“ mrkev a papriky.

Dušený salát může sloužit nejen jako předkrm, ale také jako teplá příloha a dresink na polévku. Přidejte do salátu domácí klobásu a získáte báječný druhý chod!

Všechny tyto suroviny jsou ideální pro přípravu lahodného salátu pod dojemně známým názvem „guláš“. Počet ingrediencí neuvádím, protože každý bude mít své složení a poměry.

Ingredience

• Přerostlé okurky.
• Zelená, hnědá, červená rajčata.
• Bell a feferonky různých barev.
• Mrkev.
• Trochu stolního octa, rajčat a rostlinného oleje.
• Sůl, cukr.

Jak vařit

1. Okurky omyjte, odřízněte hrubou slupku, odstraňte semínka, nakrájejte na kolečka nebo „půlkolečka“.
2. Nalijte trochu rostlinného oleje do hrnce, přidejte okurky, vařte, dokud plátky nezprůhlední.
3. Připravte zbývající zeleninu: omyjte, oloupejte mrkev, odstraňte semínka z paprik. Vše nakrájíme na malé plátky a přidáme k okurkám.
4. Dusíme, dokud nejsou všechny ingredience měkké.
5. Přidejte sůl, cukr, ocet a rajče podle chuti. Necháme přejít varem.
6. Zabalte do malých sklenic (500-700 ml), srolujte, obraťte, zabalte.
7. Na zimu umístěte studené konzervy do spíže.

Dnes jsem vám dal jen ty recepty na saláty z přerostlých okurek, které jsem sám otestoval a schválil. Můj oblíbený je první recept – je opravdu „lízací po prstech“ a chuť je naprosto jedinečná.

Mějte odvahu, moji milí čtenáři! Zajisté vás čekají skvělé přípravy na zimu. Vždy se chci pokusit vyrobit něco podobného

Přátelé, všichni máme při sklizni okurek otázku: co dělat s přerostlými okurkami? No, nemůžete je sledovat, ale velmi rychle přerostou, tak proč je vyhazovat?

Samozřejmě ne, veškerá zelenina má hodné využití. Dnes vám chci představit velmi chutný recept krok za krokem. zarostlý.

Okurky jsou výborné, aromatické a dokonce i křupavé, otevřete sklenici a letí to okamžitě, jak se říká na jedno posezení.

Jaké produkty tedy potřebujeme pro lahodný recept na přerostlé okurky?

Nakládané velké okurky - recept

Recept na 1 půllitrovou sklenici:

• - čerstvé, přerostlé okurky
• - mrkev - 5-6 plátků
• - česnek - 1-2 stroužky
• — kopr — ​​1-2 snítky
• - sůl - 1 lžička.
• - cukr - 2 lžičky.
• - ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
• - rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.

Jak vařit nakládané velké okurky

Příprava:

1) Jako první je třeba připravit sklenice, umýt je, sterilovat, protože až budete zeleninu připravovat, hned ji budete dávat do sklenic. Také dejte vodu, vařte a ochlaďte, okurky zalijeme studenou převařenou vodou.

3) Zeleninu nakrájíme na plátky, okurky a mrkev. Pokud je česnek malý, nemusíte ho krájet, ale pokud je velký, pak ho samozřejmě nakrájejte.

4) Na dno každé sklenice položíme pár snítek kopru a 1-2 stroužky česneku, a pokud je to velmi malé, jsou možné tři stroužky.

5) Poté nakrájejte mrkev na 5-6 kroužků.

6) A vložíme okurky nakrájené na kroužky.

7) Do každé sklenice (půl litru) dáme vše podle receptu (nezapomeňte, že recept je na jednu sklenici), sůl, cukr, poté zalijeme studenou převařenou vodou až po ramena sklenice a také zalijeme v octu a rostlinném oleji.

8) Sklenice vložíme do rendlíku (na dno dáme utěrku), zakryjeme víčky, zalijeme studenou vodou až po ramínka sklenic a od varu vody sterilujeme 15 minut. Poté vyjmeme, srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme do něčeho teplého a necháme v této poloze vychladnout.

9) Lahodný recept na přerostlé okurky je hotový. Vřele doporučuji vyzkoušet, nebudete litovat. Dobrou chuť!

Příprava okurek na zimu je jednodušší, než se na první pohled zdá. S tím se dokáže vyrovnat i dítě - pokud existuje osvědčený a podrobný recept s fotografiemi krok za krokem.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na zimní okurky:

Nejprve se rozhodněte pro sadu produktů: co bude kromě okurek zahrnuto do pokrmu. Pak si vyberte jeho druh: salát, celý nebo nakrájený, marinovaný nebo kyselý. Okurky lze díky své chuti použít v naprosté většině domácích úprav. Mezi produkty, které se k nim hodí, patří:

• rajčata
• cuketa
• paprika
• česnek

Pokrm můžete dochutit libovolnými bylinkami a kořením. Nejoblíbenější: kopr, petržel, černé a nové koření, hřebíček. Cukr se používá nejen jako konzervant, ale také jako zvýrazňovač chuti. Jen je důležité to nepřehánět a nepřeslazovat marinádu.

Pět nejrychlejších receptů na okurky na zimu:

Ohledně marinády: jejím základem je vždy ocet. To je obvykle 9% bufet. Ve vzácných případech je vyžadován jiný - to bude popsáno v receptech.

Okurky nakrájené na plátky se nikdy neloupou. Nešetřete na točeních

tento produkt - vyberte si nejčerstvější, nejchutnější okurky s jemnou kůží a příjemnou vůní. Na konci dostanete skvělé občerstvení, které můžete okamžitě položit na sváteční stůl.