Плоски хляб в тиган набързо. Обикновени хлебчета с кефир

Тестото за плоски хлябове се приготвя бързо и може да бъде замразено „за по-късно“, което винаги спестява много време на домакинята. В края на краищата всеки обича пресния, току-що изпечен хляб, неговия сладък аромат и хрупкавостта на вкусната коричка. Тестото за плоски хлябове винаги ще помогне, когато няма хляб у дома или идват гости, които винаги искат да опитат нещо ново и необичайно. Тази версия на домашно приготвена питка е подходяща. Тестото се приготвя бързо, тъй като се меси по прав метод. Сладките ще бъдат меки, ефирни и вкусни. Освен това тестото може да се приготви веднага или да се замрази и да се използва по-късно, ако е необходимо.

съставки

• Пилешко яйце - 2 бр.
• Мляко - 400 мл
• Сол - 2 ч.л.
• Захар - 2 с.л.
• Растително масло- 2 с.л.
• Пшенично брашно - 5 супени лъжици.

Информация

Здравейте всички! Онзи ден запазих кефира, за да не отиде на вятъра 😉 . Резултатът беше отлични домашни кифлички.

Разбира се, исках да направя домашно приготвени питки като тези на баба ми, но не знаейки дори грубо нейната рецепта, реших да се доверя на любимата си женска логика. Логиката не се провали, не напразно е жена. Станаха страхотни питки.

Вярно, те приличат на баба само на външен вид. И вкусът е различен, но и много душевен. Чувствам, че скоро ще трябва да се изпълнят на бис (съпругът прозрачно им намеква с думите: „Кога пак ще си печеш питки?“).

За да приготвим домашни хлебчета на фурна, ще ни трябва:

• 2 чаши кефир
• 100 г масло
• 2/3 чаша захар
• 2 яйца
• Шипка сол
• 1 ч.ч сода бикарбонат и оцет
• 6-7 чаши брашно

Домашни питки, рецепта:

Комбинирайте омекналото масло със захарта, солта, яйцата, разбъркайте добре. След това добавете кефир, газирана с оцет сода, постепенно (по една чаша 🙂) добавете брашно и омесете еластично тесто, не много твърдо (оставете половин чаша брашно за добавяне).

Сега оставете тестото да престои известно време на стайна температура - около половин час. През това време можете просто да го приготвите в микровълновата и.

След определеното време (от мен) добавете брашно към масата и с ръце или точилка разточете тестото на пласт с дебелина приблизително 1 см. Бързам да отбележа, че първо разделих тестото на две равни парчета и едното сложих в найлонов плик в хладилника, за да приготвя на следващия ден свежа порция питки. Защо? Тъй като цялото тесто определено няма да се побере на тавата за печене наведнъж. И ме мързи да зареждам фурната с втора порция плоски питки. И изобщо, колкото и да печете, за една вечер всичко ще се напука, а на другия ден ще останат (ако има) жалки трохи. Освен това лакомията е грях :) И според моята версия получавате нормално количество питки за две вечери. Освен това останалото тесто може да се замрази, ако не планирате да правите питки на следващия ден.

И така, разточете тестото и изрежете кръгове с чаша за вино, оваляна в брашно (имам предвид натрийте краищата на чашата за вино с брашно) и ги поставете върху тава за печене. Отново разточваме останалите парчета тесто и изрязваме потенциалните си сладки, докато тестото свърши.

Легнатите върху тавата кръгове набодете с вилица на две-три места, за да се изпекат по-равномерно и ги сложете в загрята фурна за около 30-40 минути, докато се зачервят и замиришат. Стандартната температура е 180 градуса, в края на печенето може да се вдигне малко повече, за да се запече.

Това е всичко, вкусните домашни хлебчета са готови. Надявам се да ви е полезно.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

За да изпечете прекрасни безквасни хлебчета в тиган вместо хляб, са ви необходими само минималните съставки. Обикновено брашно, сол и вода винаги има в къщата. Всичко, от което се нуждаете, е домакинята да има желание да пече такива питки: няма да се налага да ходите до магазина за хляб. Прясно приготвените хлебчета ще заменят и най-вкусния хляб от магазина. Домашно приготвените печива, които са изпълнени с топлината на женските ръце, ще засенчат всяка купена багета или хляб. Има много рецепти за домашен хляб -, ... Но безквасният хляб се приготвя много по-лесно и бързо. Най-ценното при такова печене е, че питките могат да се ядат с всичко, когато и където и да е. Винаги давам тези тортили на съпруга ми за работа и на сина ми за училище. Такива печени изделия излизат сухи и не се разпадат, така че моите мъже винаги вземат пресни безквасни сладкиши. Веднъж взех тези хлебчета на пикник и цялото семейство ги изядохме за минута. И така, нека заедно сготвим безквасен хляб на тиган - вместо хляб, питка или багета.



Необходими хлебчета:

- 500-600 грама първокласно брашно;
- 200-250 грама вода;
- 1 чай. л. сол.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Първо пресявам няколко пъти брашното, за да стане ефирно тестото. Посолявам пресятото белоснежно брашно, за да е по-вкусно тестото.




Наливам вода на части




и започнете да месите тестото без бучки.




След това добавям останалото брашно, но също на части, лъжици и постепенно.






Оформям го, разточвам тестото на една топка и гледам да не ми лепне вече по ръцете. Ако тестото е еластично и стегнато, значи има достатъчно брашно и не е нужно да добавяте повече.




Оставям тестото да почине около 15 мин. След това го нарязвам с нож на равни парчета, за да мога да разточа всяко в кръгла форма за питка.




Разточвам едно парче тесто на тънко, за да може практически да се вижда повърхността на дъската, върху която разточвам. Но тестото не трябва да се разкъсва. Улавям момента, когато трябва да спра да разточвам с точилката и да изрежа блат с кръгла чиния.




Слагам на сгорещен сух тиган и запичам от всяка страна по 15-20 секунди.






Прехвърлям горещите изпечени блатове в отделна чиния. Тортите ще се надигнат, ще се надуят и ще се издуят, докато изсъхнат. Това е нормално. красота! От обикновени продукти без мая се получават пухкави питки. Това е чудо!




В резултат на това получавам планина от пресни, вкусни тортили.




Тези безквасни хлебчета в тиган вместо хляб (разбира се, охладени малко, за да не се изгорят) могат да се сервират с всякакъв сос и дори с месо. И от тях можете да направите вкусни неща.

Хлебчетата с вода и брашно на тиган се приготвят от продукти, които има във всеки дом. Всяка домакиня мечтае да направи нещо подобно, но не винаги има достатъчно време и опит. Ароматните печени хлебчета вървят добре с първи ястия или пълнени с месо, картофи, сирене, гъби и др. Има много достойни рецепти, по които за кратко време можете да направите цяла планина от вкусни хлебчета. Ако никога не сте правили това преди, не забравяйте да го опитате! Ще видите, че домакинството ще бъде изненадано и благодарно за домашния деликатес.

Продукт от рафинирано брашно със сигурност не е здравословен. Бялото брашно е лишено от най-ценните компоненти и затова е почти чиста смес от въглехидрати. Но домашните хлебчета също не могат да се нарекат вредни. Не съдържат химически подобрители, които се използват в почти всяко производство на хляб.

Можете да разберете какви други предимства има този продукт, като го сравните с други продукти от брашно. Плоският хляб на тиган във вода, приготвен без масло, съдържа само 231 kcal. Докато всяка маслена кифла съдържа най-малко 339 kcal.

Тестото за питки в тиган на вода се разточва на тънък слой, за да не са особено пухкави или меки. Това означава, че за поддържане на структурата не е необходимо да се добавят продукти като мляко или яйца, които могат да бъдат алергени за някои хора.

Разбира се, хлебчетата са по-здравословни от масления хляб, тъй като съдържат по-малко калории и захар. И този продукт може да стане наистина ценен, ако замените традиционното бяло брашно с пълнозърнесто брашно.

Също така, в допълнение към пшеницата, можете да използвате ръж, царевица, лен или дори елда. Експериментирайте с вкусове и със сигурност ще намерите рецепта, която ви харесва.

Приготвяне на тестото за питки с вода и суха мая

Питите с мая, приготвени на вода, могат да се използват като хляб или да служат като самостоятелна закуска. По подобни рецепти се прави лаваш, който се сервира с горещи ястия, както и пита - бял хляб, който се яде с всякакви пълнежи.

За тази рецепта водата трябва да се загрее предварително до температура 35-40°C, след което една чаена лъжичка суха мая трябва да се разтвори в чаша топла течност.

Смесете три чаши брашно с щипка сол и лъжица захар. Добавете разтворената мая и една супена лъжица рафинирано растително масло.

Необходимо е да омесите тестото старателно, трябва да се окаже доста твърдо и да го оставите за един час, като го покриете с кърпа. След като изтече времето, трябва да го разделите на равни парчета, ще бъдат около осем, отново го покрийте с кърпа и оставете да престои още 10-15 минути.

Разточете парчетата на топки. С помощта на точилка превръщаме всеки в равен слой с дебелина не повече от 2 мм. Изпържете питките от двете страни в сгорещен тиган без масло.

Трябва да сте много внимателни, докато готвите. Хлебчетата се пържат буквално за 10-15 секунди. Не ги пресушавайте. Поставете готовия продукт на купчина и покрийте с кухненска кърпа.

Ако искате да направите нещо като пита хляб, тогава не разточвайте плоската питка твърде много. Дебелината им трябва да е около 1 см. При пържене хлябът ще бухне и в него можете да изрежете джоб, който след това удобно да напълните със задушени зеленчуци или пържена кайма.

Тесто за питки на вода без мая

Обикновените питки на вода в тиган се приготвят без мая. Тестото се оказва много еластично, така че към него трябва да се добави растително масло. Мазнините обгръщат протеиновите влакна на брашното и повишават тяхната еластичност. Това тесто не залепва за точилката и се разточва много добре.

Домашният пита хляб може да бъде направен само от няколко съставки. Задължително:

• чаша вода;
• 2 чаши брашно;
• 4 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус.

Комбинирайте съставките, покрийте получения обем с кърпа и оставете да вари за половин час.

След това омесете тестото и оставете за още 30 минути. Разделете парчето на равни части, закръглете ги, разточете възможно най-тънко. Запържете в горещ тиган буквално за няколко секунди от всяка страна.

Поставете горещия пита хляб в чиния и покрийте с кърпа.

Рецепта за прости хлебчета в тиган на вода

Ароматните безквасни палачинки се изпичат само за няколко минути. Тези кифлички са чудесен начин да започнете деня си. Те са с високо съдържание на калории, за да ви дадат енергия през цялата сутрин.

Ще ви трябва чаша брашно, което трябва да се смеси със сол и сода (на върха на ножа). Към получената смес добавете 20 грама леко разтопено масло, омесете на ръка заедно с брашното, докато се получи рохкава, ронлива маса.

Изсипете половин чаша вода в съд и омесете тестото. Оставяме го да почине за около половин час.

Разточете тестото на палачинки с дебелина 0,6-0,7 см. Ще ги изпържим в тиган с дебело дъно, намазан с растително масло. Хлебчетата се варят на тих огън с капак. От всяка страна се пекат по 5-7 минути.

По-добре е да приготвяте хлебчетата един по един и да ги ядете горещи.

Питки с лук

Много вкусни са хлебчетата от постно тесто във вряща вода. Като подправка се използва млад зелен лук.

За основа вземете две чаши пресято брашно. Към тях се добавят две супени лъжици растително масло и малко сол. Тази рецепта изисква използването на сусамово масло. Цялата смес се разбърква с лъжица.

На тънка струя трябва да излеете малко по-малко от чаша гореща, но не вряла вода в сместа. Сместа трябва да се разбърква непрекъснато.

Замесете тестото на ръка до получаване на гладка хомогенна маса, оставете в хладилника за половин час, като го покриете със стреч фолио.

След това обелете и нарежете на ситно връзка зелен лук. Най-добрият вариант би било току-що набрано от градината. Въпреки това, през извън сезона, зелените от магазина ще се справят добре.

Разделете тестото на равни парчета, разточете тънки плоски питки и покрийте всяка изцяло с лук. Навийте на руло и нарежете на парчета.

Вземете парче лук наденица и го разточете отново на плоска торта. Не е нужно да се стараете. Дебелината на всеки трябва да бъде най-малко 5 mm.

Изпържете палачинките в силно загрят намазнен тиган. Намалете топлината до умерена. Не захлупваме с капак. Блатът трябва да се пече около 2-3 минути от всяка страна.

При пържене тестото ще бухне малко. Готовите питки по структура наподобяват бутер тесто.

Овесени сладки в тиган

Преди да приготвите деликатеса по тази рецепта, трябва да смелите овесените ядки на брашно. Вземете чаша най-малки валцувани овесени ядки и ги смелете в кафемелачка или с помощта на друго кухненско оборудване.

Добавете сол на вкус към овесените ядки, една и половина супени лъжици масло и сода, взета на върха на ножа, след като я загасите с оцет, лимонов сок или вряща вода.

Залейте съставките с гореща вода. Да го вземем в размер на половин чаша. Замесва се хомогенно тесто и се оставя да почине 20 минути.

Започваме с оформянето на питките. Разточете тестото на една дълга наденица. Нека го нарежем на еднакви парчета. От всяка ще оформим плоска торта, която ще изпържим в растително масло в предварително загрят до високи температури тиган.

Дебелината на всеки детайл трябва да бъде по-малка от сантиметър. Ние правим огъня по-силен. Не захлупваме с капак. Гледаме да не загори.

Плоски хляб с месо на тиган

Месни хлебчета можете да ядете за обяд или, ако фигурата ви позволява, за вечеря. Отличните домашно приготвени сладкиши като чебурек ще направят добра закуска или ще заменят пай с месо.

Каймата може да се приготви предварително, а може да се използва и готов вариант. Най-вкусните печива са тези с пълнеж наполовина телешко и наполовина свинско.

За основа ще ви трябва чаша топла вода и две чаши брашно. Двата компонента се замесват на твърдо тесто, което трябва да се остави да "почине". През това време се приготвя заливката.

Ще ни трябват около 800 грама кайма. Към него добавете 4 ситно нарязани скилидки чесън. Добавяме сол и черен пипер. Накълцайте връзка пресни билки. По-добре е да използвате лук. Налейте 4 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици растително масло и няколко супени лъжици водка. Това ще направи нашето месо по-сочно.

Омесете каймата, като разбъркате старателно всички съставки. Нека го разделим на 8 равни части. Тестото също трябва да се раздели на 8 части.

Разточете детайлите на много тънки слоеве. Диаметърът на всяка торта трябва да бъде приблизително 25 см. Покрийте три четвърти от кръга с месен пълнеж, оставяйки недокоснат сектор.

Правим разрез от центъра на кръга до ръба. Вземете свободния край на блата и с него покрийте частта с каймата. Правим още два завоя. Така трябва да се получи бутер триъгълник с месо и тесто вътре.

Поставете детайла да се пече в сух тиган под капак. Намалете топлината до минимум и изчакайте няколко минути, докато сладкишът се изпече. Обърнете и изпечете и от другата страна.

Тези хлебчета са много засищащи, вкусни и изчезват за нула време.

Картофени сладки в тиган

Това ориенталско ястие се приготвя от безквасно тесто. Това ще отнеме минимум време, но може да зарадва всеки фен на домашно приготвени продукти.

Към три чаши предварително осолено брашно добавете две супени лъжици растително масло. Бавно се налива чаша вряща вода и бързо се разбърква, докато се образува хомогенна бучка.

Оставя се да изстине. След това омесете гладко, хомогенно тесто. Ще трябва да лежи под кърпа за 20-30 минути, за да набъбне.

През това време приготвяме плънката. Сварените картофи се посоляват и се намачкват на пюре. Ще ни трябват една и половина чаши натрошени картофи.

В загрят тиган запържете лука в олио до златиста коричка. Една цяла малка глава може да се нареже на кубчета или половин пръстени. Смесете всичко и добавете нарязан зелен лук към общата маса. Пълнежът е готов.

От тестото оформяме тънки питки. Запържете ги в сух тиган. Поставете пълнежа на единия ръб. Покрийте със свободната страна. Намажете питката с масло. Ядем го горещо.

Сладки торти

Сладките хлебчета ще заменят хрупкавите вафли. Особено приятни са за сервиране на закуска. С чаша мляко те са страхотна следобедна закуска за деца.

За лакомството ще ви трябва:

• чаша брашно;
• едно яйце:
• две супени лъжици захар;
• малко сол (на око);
• чаена лъжичка сода;
• 50 mg топла вода;
• три големи лъжици растително масло.

Нека приготвим тестото: изсипете брашно в съд, направете дупка в него, счупете едно яйце, добавете сол и растително масло.

Ще трябва да излеем 3-5 супени лъжици топла преварена вода. Количеството му зависи от свойствата на брашното. Колкото по-плътно стане тестото, толкова повече течност ще ви трябва.

Замесете доста твърдо тесто. Оставете на топло място, покрито, за 40 минути.

Правим от него питки. Поръсете всяка леко със сода за хляб. Разточете стегнато, буквално до прозрачност. Намажете с масло. Овалват се в захар. Навийте го на руло.

Завиваме тънка наденица на охлюв. Всяка една разточете с дебелина 3 мм. Запържете в растително масло до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте горещ.

Медена торта

Медената торта е с апетитен златист цвят и уникален аромат. Ще стане още по-вкусно, ако добавите сусам към тестото по време на готвене.

Запържете супена лъжица семена в сух тиган. Оставете ги настрани и ги оставете да изстинат.

Счупете едно яйце. Към него добавете супена лъжица мед. Посолете малко (на върха на ножа). Получената смес залейте с половин чаша топла вода.

Трябва да разбъркате, така че всички съставки да образуват хомогенна маса. В него се изсипва готовият сусам. Отгоре пресейте две чаши брашно. Добавете половин чаена лъжичка сода.

Замесваме гъсто тесто, от което оформяме питки. Ще ги запържим в тиган в обилно количество олио. Плоските трябва буквално да се удавят в него, сякаш са пържени.

Отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа. Охладени, тези питки наподобяват сусамови сладки, също толкова вкусни и хрупкави.

Тортили от царевично брашно

Царевичните тортили са чудесни за диетично хранене. Те са много полезни за храносмилането. Можете да ги приготвите само от три съставки: брашно, вода и сол. Рецептата за тортила в тиган на вода, приготвена от царевица, е може би най-простата.

Изберете подходяща купа и в нея изсипете две чаши царевично брашно. Добавете малко сол на вкус. Добавете гореща вода малко по малко. Количеството му ще определим в зависимост от ситуацията. Разбъркайте всяка порция в брашно и гледайте консистенцията. Тестото трябва да стане плътно, да не тече и да не се чупи.

Оформяме дебели торти от хомогенна маса. Трябва да приличат повече на котлети. Ще ги запържим на умерен огън в растително масло в тиган с дебело дъно. Капакът не трябва да се затваря. Обърнете внимателно, за да не се разпаднат сладките. Ядем докато изстине.

Нека започнем да приготвяме тестото. Пресейте половин килограм пшенично брашно в купа. Добавете щипка сол към него и разбъркайте добре.

Направете дупка в пързалката с брашно и изсипете в нея четвърт чаша растително масло и половин чаена лъжичка сода (не е нужно да я гасите). Налива се чаша студена вода.

Замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа. Даваме му малко почивка и по това време започваме да приготвяме пълнежа.

Ще ни трябват 300 грама извара и голяма връзка копър. Измиваме зелените под течаща вода и отърсваме излишната влага. Може леко да го потопите с кърпа. Нарежете зелените на ситно и ги смесете с изварата. Не забравяйте да добавите малко сол (на вкус).

Разточете тестото на малки топки и ги оформете на тънки питки. Поставете плънката върху едната половина и прегънете на две. Защипваме краищата на тортата. Ще изглежда като чебурек. И запържете цялата тази красота в растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Постното тесто се приготвя много лесно. Изисква много малко време и съставки. Въпреки това стават много вкусни и разнообразни закуски. Всяко от предложените ястия може да се превърне в декорация на масата.

Истинските узбекски хлебчета се оказват много меки, нежни и розови. Такива продукти, приготвени у дома, не могат да се сравняват с хляба, продаван в магазините. Ето защо решихме да посветим тази статия на простия кулинарен въпрос как сами да приготвите узбекски плоски хлябове.

Обща информация за продукта

Узбекските плоски хлябове могат да бъдат направени с различни основи. Днес ще ви представим няколко от най-популярните рецепти, с които можете сами да си направите вкусен и крехък хляб.

Трябва да се отбележи специално, че в оригинал узбекските плоски хлябове се пекат в тандур. Това е печка от печена глина. Разбира се, никой няма да го построи специално за приготвяне на ястия от брашно. В тази връзка решихме да представим на вашето внимание подробна рецепта за узбекски питки на фурна и на печка.

Готвене на узбекски хляб със суха мая

Както бе споменато по-горе, узбекските плоски хлябове могат да се пекат във фурната от различни теста. Но най-популярни у нас са продуктите, приготвени с мая.

Трябва да се отбележи, че рецептата за създаване на узбекски хляб е толкова проста, че дори и най-неопитен готвач може да я използва правилно. При стриктно спазване на изискванията на този метод определено ще получите много меки и нежни сладки с прекрасен вкус.

И така, как се приготвя домашен узбекски плосък хляб? Рецептата за създаване на такива продукти от брашно изисква използването на следните компоненти:

Замесване на тесто с мая

Узбекският плосък хляб, рецептата за който обмисляме, се оказва много розов, пухкав и вкусен. Преди да го поставите във фурната, трябва да омесите добре тестото с мая. За да направите това, трябва леко да затоплите прясното мляко с максимално съдържание на мазнини и след това да изсипете в него захар и суха мая. След като последният компонент се разтвори напълно, трябва да добавите яйчен жълтък, готварска сол и разтопен солен маргарин в купата. Освен това мазнината за готвене не трябва да е гореща. Накрая добавете висококачествено светло брашно към всички съставки. Препоръчва се тестото да се меси около ¼ час. В същото време трябва да се отдалечава доста добре от дланите. Ако това не се случи, тогава към основата трябва да се добави малко количество пшенично брашно.

За да могат узбекските плоски хлябове да втасат добре във фурната, да станат меки и пухкави, препоръчително е да покриете добре омесеното тесто със суха кърпа и капак и след това да го поставите на всяко топло място. Препоръчва се основата да се държи в такива условия за около 1,2-1,6 часа. През това време трябва да се "разбие" на ръка около 3-4 пъти.

Процес на образуване

Както можете да видите, няма нищо трудно в омесването на тесто с мая за узбекски питки. След като основата е подходяща, можете спокойно да започнете да оформяте продуктите. За целта трябва да се поръси с пшенично брашно и да се раздели на 10-11 части. След това всяко парче трябва да се превърне в равномерна топка и да се разточи на плоска торта с дебелина 1 сантиметър.

Топлинна обработка

Узбекските плоски хлябове се пекат във фурната за сравнително кратко време. И преди да ги поставите там, продуктите трябва да бъдат правилно поставени върху тава за печене. За да направите това, голям лист трябва да бъде обилно намазан с масло или друга мазнина за готвене. След това върху него трябва да поставите някои от тортите, така че разстоянието между тях да е около 3-4 сантиметра. Накрая всеки продукт се надупчва в средата с вилица и след това се намазва със силно разбит белтък. В тази форма се препоръчва полуфабрикатите да се държат топли за около 15-26 минути. През това време продуктите трябва леко да втасат. След това напълненият лист за печене трябва да се постави във фурната, където е препоръчително да се държи за 30-45 минути. В този случай температурата трябва да се поддържа на около 200-220 градуса.

Как трябва да се сервира узбекският хляб?

След като узбекският плосък хляб се изпече правилно у дома, тавата с продуктите трябва да се извади от фурната и веднага да се намаже с прясно масло или солен маргарин. След това продуктът трябва да се извади от листа с шпатула и да се сервира заедно с всеки първи или втори топъл обяд. Между другото, такива плоски хлябове могат да се консумират със сладък и мазен кефир. Добър апетит!

Нека заедно приготвим узбекско бутер тесто

Узбекският плосък хляб у дома се оказва вкусен не само от тесто с мая, но и от бутер основа. За да приготвим този хляб ще ни трябва:

• осолено масло - около 100 г;

Подготовка на основата

Несъмнено узбекските плоски хлябове в тандур се оказват много по-вкусни, отколкото в обикновена фурна. Но ако нямате такава фурна, тогава можете да печете продукти от брашно с помощта на споменатото кухненско устройство. И преди да го поставите там, трябва да омесите добре бутер тестото. За да направите това, трябва леко да затоплите питейната вода, да добавите средна щипка сол и захар към нея и като разбърквате редовно, постепенно добавете пресятото брашно. В резултат на такива действия трябва да получите доста готина основа. За да стане подходящо, трябва да се увие в хранителен филм и да се остави на топло за ¼ час.

След определеното време тестото трябва да се разточи на много тънък слой с помощта на точилка. След това полученият лист трябва да се намаже с омекотено масло. След това тестото трябва да се прегъне наполовина, да се разточи и отново да се подправи с олио. Подобни действия трябва да се извършват около 12-16 пъти. Накрая плътният квадрат от много слоеве трябва да се постави обратно в торбата и да се остави настрана за половин час.

Как да оформяме и печем правилно?

След като изтече определеното време, бутер тестото трябва да се извади от торбата и веднага да се разточи на тънка плоска торта. След това трябва да направите дупки на повърхността му с помощта на вилица. След това полуготовият продукт трябва да се постави върху намазнена тава за печене и да се изпрати във фурната. Препоръчително е да печете узбекски плосък хляб от бутер тесто при температура около 195 градуса за 15-25 минути. В същото време продуктът трябва да се наблюдава редовно. В крайна сметка, ако пропуснете момента, тогава няма да получите вкусен и нежен плосък хляб, а обикновен крекер.

Узбекски сладкиши с лук: рецепта със снимки на продукти

Узбекският хляб с лук се оказва много ароматен и вкусен. Трябва също да се отбележи, че съдържанието на калории в тези продукти е много по-високо от представеното по-горе. В края на краищата такива хлебчета трябва да бъдат термично обработени не във фурната, а в тиган с олио.

И така, за да направим лучен хляб, се нуждаем от:

• висококачествено светло брашно - около 500 г;
• филтрирана вода - 400 ml;
• гранулирана захар - пълна малка лъжица;
• осолено масло - 2 големи лъжици;
• голям сладък лук - 2 бр.;
• готварска сол - средна щипка.

Процесът на приготвяне на тесто и формоване на продукти

За да приготвите лучени сладки, трябва малко да затоплите питейната вода и след това да добавите към нея захар, сол и леко брашно. Препоръчително е да месите тестото, докато се образува достатъчно плътна и хомогенна основа. За да стане подходящо, трябва да се постави в торба и да се остави настрана за 16-22 минути. След това тестото трябва да се разточи много тънко и да се намаже с голяма лъжица растително масло. След увиването на основата на руло, тази процедура на навиване трябва да се повтори. В края тестото трябва да се увие отново във филм и да се остави на топло за ¼ час.

Докато основата пристигне, можете да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, трябва да обелите големи глави лук и след това да ги нарежете на ситно. След това трябва отново да разточите тестото на голям и тънък слой. Върху него се нарежда нарязан лук и се навива стегнато на руло. За да получите блатове, трябва да го нарежете на парчета с дебелина 3-4 сантиметра и да го притиснете с ръце, така че да получите малък и кръгъл блат. За красота е препоръчително да го надупчите няколко пъти с вилица в средата.

Печене на котлон

След като приготвите полуготовите продукти, трябва да поставите тигана на среден огън и да налеете слънчогледово масло в него, така че да покрие дъното на съда с 1 сантиметър. След това в сгорещената мазнина се слага готовата лучена питка. Запържете го от всяка страна за около 3-5 минути. След като продуктът покафенее, го сложете в чиния, налейте още малко олио в тигана и поставете следващия полуфабрикат.

Сервиране на узбекски хляб на масата

След като изпържите лучените сладки в тиган, ги поставете на купчина в чиния и сервирайте веднага. Можете да ядете такива продукти не само с горещи първи и втори ястия, но и просто така, заедно със сладък, прясно сварен чай. Добър апетит!

Нека обобщим

Сега знаете как можете да приготвите вкусни узбекски хлябове у дома с мая и бутер тесто, както и с добавяне на сладък лук. Трябва да се отбележи, че това далеч не са единствените начини, по които можете сами да направите продукти от брашно. В крайна сметка някои домакини ги готвят не само с вода или мляко, но и с кефир. Както показва практиката, такива торти се оказват много пухкави, меки и вкусни.