Кухненска машина: рейтинг на най-добрите универсални кухненски процесори. Кухненски робот с месомелачка: рейтинг на най-добрите и най-добрите цени

Все повече са привържениците на закупуването на кухненски робот, който може да замени голяма част от кухненските уреди. За да може избраният модел наистина да се превърне в „спасител“, който намалява времето за готвене, трябва да подходите към покупката му съзнателно и внимателно.

Критерии за избор на кухненски робот

Мощностпряко влияе върху броя на възможностите, предоставени в кухненския робот. Ако имате нужда от многофункционално устройство, мощността му трябва да бъде от 800 до 1000 W.
Брой режими на скоростдава възможност да се избере най-много по най-добрия начинпреработка на продукти в комбайн. За шредер ще са достатъчни 1-2 скорости, докато повече сложни моделитрябва да е оборудван с функция за избор на желаната работна скорост.
Комбайн оборудванеобикновено се състои от определен бройдюзи Колкото повече са, толкова по-многофункционално се счита устройството. Не забравяйте, че за много модели необходимите приставки могат да бъдат закупени допълнително, без да плащате първоначално за ненужни функции.
Допълнителни функции(импулсен режим, заключване на превключване) значително ще подобрят използваемостта на комбайна, въпреки че не се считат за приоритет при избора.

Какво да не избираме

За да кухненски роботАко не се окажете безполезно бутнати в дълбините на рафта, трябва предварително да решите каква конкретна помощ очаквате от него. Когато избирате, опитайте се да не забравяте простите правила, които ще ви помогнат да избегнете загубата на пари.

В малка кухня избягвайте кухненски робот, който не е оборудван със специален контейнер за съхранение на приставки, в противен случай те ще изискват освобождаване на допълнително място в и без това малка стая.
Препоръчително е да не купувате устройства, които нямат възможност за допълнителна конфигурация. Освен това, ако някое приспособление се счупи, няма да можете да замените повредената част.
За средно семейство от 3-4 души е достатъчна работеща купа с обем 1,5-2 литра, просто е неразумно да плащате повече за по-голям капацитет.
Ако закупите пластмасов кухненски робот, неговият жълтеникав оттенък или очевиден синтетичен „аромат“ трябва да ви подтикнат да се откажете от тази покупка и да продължите да избирате по-добър модел.

Коя марка кухненски робот е по-добра?

Лидери сред производителите кухненски уреди - Bosch, Philips, MoulinexИ Кенууд. Кухненските процесори на тези марки са с високо качество и широк набор от функции. Кухненските роботи също са добро съотношение цена-качество Gorenje. В премиум сегмента интересни са кухненските процесори на компанията KitchenAid. Ако планирате да използвате своя кухненски робот от време на време (например за летни заготовки и новогодишни салати), може да обърнете внимание на евтини модели. Китайската компания е водеща в бюджетния сегмент Китфорт.

„Майстор на всички занаяти“ е това, което понякога наричат кухненския робот. Не е изненадващо, защото може да се използва за рязане на зеленчуци, приготвяне на тесто, бебешка храна, смилане на подправки, нарязване... и това не е целият списък от възможности! Нашата статия представя полезни съветиза всички, които не знаят как да изберат кухненски робот за дома си.

Кухненски робот, чопър, зеленчукорезачка... какво ще изберете?

За да изберете кухненски робот за вашия дом, първо трябва да вземете решение за броя на необходимите функции. Ако ще използвате само 1-2, шредер или резачка за зеленчуци може да е достатъчна.

Чопър

Какво прави той:смила продуктите в една маса (степента на смилане и равномерността зависят от времето на работа). Какви храни могат да бъдат нарязани: месо, сирене, лук, билки, плодове, плодове, хляб, чесън, зеленчуци и др.

От какво се състои:ел. моторен блок, капак, купа, приставка чопър (някои модели имат приставка емулгатор за смесване и приготвяне на сосове).

важно! За всеки модел списъкът с продукти, подходящи и забранени за нарязване, варира. Например, не всеки ще може да смила лед, ядки, подправки, шоколад и други твърди вещества. Преди да започнете работа, внимателно проучете спецификациите.

Недостатъкът на чопърите е, че стават за приготвяне на смеси, но не и за нарязване на храна.

ChopDrop е технология, създадена да се отърве от този недостатък. Позволява да се нарязва на парчета, без да се превръща в пюре. Нарязаните продукти постепенно попадат в купата, остават сухи и не се смесват помежду си. Полезна функцияза приготвяне на съставки за салати и други ястия.

Времето за непрекъсната работа на устройството е ограничено и не трябва да надвишава средно минута. Продължителността на смилането на твърди продукти трябва да бъде не повече от 15 s.

Чопърите привличат домакините със своята простота и компактност, което им позволява винаги да държат устройството под ръка. Ако имате нужда от помощ при приготвянето на различни смеси, пюрирани супи, зеленчукови и месни пюрета, тогава може би не трябва да плащате повече и да купите многофункционален кухненски робот, който ще използвате само на празници.

Електрическа резачка за зеленчуци

Какво прави той:нарязва, нарязва, настъргва, настъргва.

Какви храни могат да се режат:зеленчуци, плодове и други продукти.

От какво се състои:електрически моторен блок, фуния за зареждане на продукти (гнездо), тласкач, камера с режещи елементи (дискове, ножове, решетки за ножове), контейнер (рядко, тъй като можете да замените всеки удобен прибор).

Особености:

Пластмасовите дискове и приставки не могат да се похвалят със същата издръжливост като частите от метал.
Имайте предвид, че ножовете със сменяеми остриета ще издържат по-дълго от обикновените.

Основните разлики между резачка за зеленчуци и чопър:

Функцията на резачката за зеленчуци е да нарязва, настъргва твърди продукти, а чопърът е да смила продуктите в една маса.
За разлика от чопърите, резачките за зеленчуци нямат купа, вградените контейнери са изключително редки.

Предимства на чопър и резачка за зеленчуци:

достъпни цени;
леко тегло;
заемат малко място;
лесно се пере.

Ако резачката и шредерът за зеленчуци не ви се сториха достатъчно сериозна техника и не ви впечатлиха с функционалността си, нека започнем да избираме.

Малко за суперсилите или какво може да направи кухненският робот

Функциите на кухненския робот и неговите кулинарни възможности зависят пряко от конфигурацията.

За да избегнете повреди и неправилна работа на кухненския робот, не забравяйте да подготвите храната предварително. Не забравяйте да измиете зеленчуците и плодовете и да отстраните семената от тях, ако е необходимо, отстранете кожата. Ако продуктите са твърде големи, нарежете ги ръчно на няколко части. подходящ размер.

Приставка за нарязване на кубчета
Нарязва храната на чисти кубчета с еднакъв размер. Салатите, чиито съставки са нарязани с тази приставка, изглеждат особено привлекателни и апетитни.
Мелница (мини мелница)
Можете да смилате кафе на зърна, да превръщате зърната черен пипер на прах, да смилате ядки, сушени плодове, зърнени храни, да смилате билки и сухи подправки.

Следните се използват като отделни блокове:

Месомелачка
Както и при самостоятелната месомелачка, принципът на действие е приготвянето на кайма от парчета месо, преминали през устройството.
сокоизстисквачка
Може да бъде за цитрусови плодове (в този случай половината от плода се притиска към въртящата се дюза) или универсален (за плодове, зеленчуци, горски плодове).
Блендер
Подобно на самостоятелен блендер, това е контейнер за смесване на различни течни съставки. Можете да приготвяте леки пюрета, да месите тесто за палачинки и да приготвяте коктейли.

Всички комбайни имат стандартен набор от приставки, обикновено включващи ренде, емулгатор, метален нож и тестобъркачка. В по-скъпите или професионални модели броят на функциите се увеличава значително, което прави възможно замяната на почти всички малки домакински уреди в кухнята с един кухненски робот.

За тези, на които им е трудно веднага да изберат необходимия набор от приставки при покупка, някои производители предоставят възможност да ги закупят отделно. Разбира се, цените на такива устройства са по-високи, но можете да изберете само тези приставки, от които наистина се нуждаете.

Бърз и мощен, но управляем

Мощност на кухненския робот

Мощността на устройството пряко определя какви продукти може да обработва и с каква скорост. Например, само модел с мощност най-малко 500–600 W може ефективно да нарязва твърди зеленчуци и плодове. Препоръчителната мощност също се влияе от обема на купата. Желаната мощност за 3 литра е от 700 W, поне 300–400 W за обем до 2 литра.

С увеличаване на мощността се увеличава и производителността на кухненския робот, от 1500 W - това са модели за големи обемипроизведения, използвани от професионалисти.

Скорост

От 2 до 15 - това е броят на скоростите, които могат да бъдат намерени в съвременните кухненски роботи. Разбира се, колкото повече скорости, толкова по-лесно е да изберете най-ефективния режим за готвене. В същото време това усложнява управлението на устройството и изисква индивидуален подходза всяко ястие.

Импулсен режим

Импулсният режим ви позволява напълно да контролирате работния процес и да наблюдавате ефективността на обработката на твърди продукти. В кухненските процесори се изпълнява под формата на бутон. Натискате и приставките (ножовете) започват да функционират, ако спрете, механизмът спира моментално. Колкото по-силно натискате бутона, толкова по-висока е мощността (скоростта) на работа (важи за модели с няколко скорости). Импулсният режим е незаменим при смилане на кафе на зърна, когато крайният размер на продукта е много важен за вас.

Импулсният режим в комбайните е предназначен за краткотрайна употреба. Принудителен трудна максимална мощност за дълго време може да повреди двигателя.

Планетарен комбайн

Планетарен комбайн - дизайн, при който дюзата се върти по посока на часовниковата стрелка, а купата се върти в кръгово движение обратно на часовниковата стрелка. Това гарантира равномерно разбъркване в цялата купа, без да е необходимо непрекъснато да въртите купата с ръка.

Купата е сърцето на кухненския робот

При избора основно внимание трябва да се обърне на обема на купата и материала, от който е изработена.

Обемът на храната, която можете да приготвите в купа наведнъж, зависи пряко от нейния размер. На пазара са широко разпространени модели от 1 литър или по-малко до 5–6 литра. За да улеснят навигацията на клиентите, производителите често посочват конкретни номера за различни продукти в инструкциите. Например, ако обемът на купата е 1,5 литра, тогава тя е подходяща за нарязване на около 2 кг зеленчуци или смесване на 1,5 литра течност.

Материал:

пластмасови купи: евтини и най-често срещани;
стъклени купи: по-рядко срещани, визуално заемат по-малко кухненско пространство, материалът се счита за екологичен;
метални купи (неръждаема стомана): скъпи и издръжливи.

Стъклените и пластмасови купи се почистват лесно в съдомиялна машина. За разлика от металните съдове, те могат да се използват за затопляне на храна микровълнова печка.

Купата за комбайн е елемент, който се използва активно и постоянно. В тази връзка основните изисквания са устойчивост на удар и устойчивост на температура.

до –5°C – продуктите в купа, която издържа на тази температура, могат да се съхраняват или охлаждат в хладилник;

до +70–80°C - в купата може да има много горещи вещества, но все още да не кипят.

Смята се, че зеленчуците, тестото, кремовете, сосовете и т.н. трябва да се приготвят в стъклени и пластмасови съдове, но за месото е за предпочитане да вземете надеждна метална купа.

Разбира се, за всяка домакиня една купа е катастрофално недостатъчна. Най-удобно е да имате два или три контейнера с различни размери. Не трябва да се отказвате от кухненски робот, ако има само една купа; винаги можете да ги купите отделно.

Ако искате да сведете до минимум замърсяването работна зонаот пръски и капки, разгледайте по-отблизо купите със специални капаци.

Компактност и тегло на кухненския робот

Ако предпочитате да не претрупвате работната си повърхност и да поставите цялото си оборудване на рафтове, тогава теглото и размерът на кухненския робот със сигурност са важни.

Тегло. Ако планирате да използвате комбайна не всеки ден и ще го изваждате и криете през цялото време, тогава най-подходящият е не повече от 5 кг.

Дюзи Компактността на зърнокомбайна до голяма степен зависи от разположението на прикачното оборудване. Много модели имат вградени или свободно стоящи чекмеджета за съхранение. В други случаи домакинята ще трябва сама да търси подходящо място.

Шнур. Когато избирате, обърнете внимание на кабела на кухненския робот. Дължината трябва да е достатъчна, за да се избегне необходимостта от допълнителни удължителни кабели.

Уверете се, че имате достатъчно място в кухнята си за помощника, който планирате да закупите. Ще бъде жалко, ако заема цялата маса или ако възникнат трудности при свързването към захранването.

Още няколко съвета

Когато избирате кухненски робот, препоръчваме да дадете предпочитание известни марки, които не пестят от качество и предлагат само надеждни модели, изработени от метал или здрава пластмаса. Това ще сведе до минимум възможността от внезапна повреда поради използването на евтини материали и комбайнът ще бъде ваш най-добър помощникв продължение на много години.
Винаги четете инструкциите, преди да използвате комбайна. В допълнение към напомнянията за безопасност можете да намерите много полезна информацияотносно функциите на приставките и продуктите, които могат да се използват с тях.

рейтинг:

Налични са стотици модели и производителите непрекъснато работят за подобряване на своите продукти. В резултат на това на пазара на кухненски уреди се появиха кухненски процесори, сред които не е лесно за потребителите да избират.

Как да изберем

При избора на първо място е важно да се съсредоточите не върху цената, а върху функционалността. Потребителите надплащат за оборудване с голяма сумафункции, които може да не са полезни.

В преследване на евтин варианткупувачът получава модел с ограничен набор от действия. За да не направите грешка при избора си, важно е да разберете как се различават видовете такова оборудване и върху какво трябва да се съсредоточите първо.

Ако купувате кухненски робот само за две или три операции (например -) - ограничете се евтин моделсъс стандартен набор от функции.

Ако искате устройството да извършва рутинни операции вместо вас, трябва да потърсите по-скъп модел допълнителни функцииВъпреки това си струва да се има предвид, че колкото повече операции извършва такова оборудване, толкова по-големи са неговите размери и цена.

При производството на кухненски роботи се използват три вида материали и техните комбинации:

издръжлив и скъп метал;
краткотрайна пластмаса;
стъклена чаша.

Корпусът на самото оборудване е направен от тези материали в различни комбинации, но тъй като основният функционален елемент на тази техника е купата, обърнете внимание на материала, който се използва за направата на този контейнер.

Моделите с пластмасова купа струват по-малко, но такъв елемент може лесно да се повреди по време на употреба или измиване и закупуването на допълнителна купа може да бъде трудно.

Стъклените купи са по-здрави и ако се борави внимателно, ще издържат десетилетия. Такива контейнери са неутрални към химични съединения, така че дори и тези перилни препаратикоито съдържат абразивни добавки.

Това важи и за метални купи, но такива модели са по-скъпи.

Ефективността на устройството и за какви цели може да се използва зависи от този показател. Непрофесионалните устройства имат мощност в диапазона 450-1000 вата, но колкото по-висока е тази цифра, толкова по-скъп е моделът.

Моделите с ниска мощност са подходящи за семейства от трима или четирима души, при условие че такова оборудване ще се използва рядко. Ако използвате оборудване редовно и обработвате много продукти, по-добре е да обърнете внимание на модели с мощност от 700 вата и по-висока.

Професионалното оборудване може да има мощност до 2000 вата, но у дома това не е необходимо: работете с пълна ценаоборудването няма да има ресурси и вие само ще плащате повече.

Този показател определя за какви цели би било по-подходящоедин или друг модел. Когато избирате кухненски робот от тази позиция, помислете за следните нюанси:

Устройства със скорост на въртене 10-12 хиляди оборота в минута могат да се използват за смилане и на най-твърдите продукти.

С подходящи приставки и висока мощност, някои модерни моделиДори пилешките кости ще бъдат смлени.

Моделите със скорост на въртене на дюзите под 8-6 хиляди оборота в минута са подходящи за разбиване, но ще възникнат проблеми с нарязването на големи количества продукти.
Днес всеки кухненски робот има от две до 14 скорости, които се превключват с помощта на бутони или контроли.

Средният модел работи на 5-6 скорости на въртене, но има бюджетни опциис две скорости и скъпо оборудване, при което броят на скоростите е 10 и повече.

Размерът на оборудването зависи от метода за съхранение на допълнителни приставки: моделите, които имат вградени отделения за съхранение на такива инструменти, заемат много място.

Някои машини нямат такива отделения и ще трябва сами да разберете къде да съхранявате приставките. Това е неудобно, но след употреба оборудването може лесно да се прибере в шкаф или на рафт.

Що се отнася до теглото, обикновено такова оборудване не тежи повече от 9 килограма, освен ако не говорим за професионално оборудване. Средно масата на такива устройства е 4-6 килограма.

В този случай изборът зависи от това колко често се използва устройството и къде се съхранява. Ако комбайнът се използва редовно и след приключване на работа трябва да го приберете в шкаф или на рафт, по-добре е да изберете лек модел.

Ако оборудването има своето място на масата и няма нужда да го пренареждате, не е необходимо да подхождате към избора въз основа на теглото.

– един от най-популярните видове комбайни, който ще ви спести време и усилия при рязане на месо.

Тази техника изтласка ръчните месомелачки от пазара, тъй като с нейна помощ стана възможно да се нарязва месото на парчета, да се нарязва на филийки или да се прави кайма за няколко минути.

В допълнение към специалните ножове за месо, някои модели могат да бъдат оборудвани със специални приставки за пълнене на обвивки за колбаси или колбаси.

Сред такова оборудване един от най-популярните модели е Kenwood KVC5030T.

Характеристики:

Мощност - 1100 вата
Купа – 4.6л
Скорости – 6
Включва месомелачка, шпатула, 5 приставки
Материал – неръждаема стомана, стъкло
Тегло – 8,68 кг

Предимства

С голям брой функции, той се отличава с достъпни контроли, които всяка домакиня може да разбере; в допълнение, Kenwood KVC5030T има и други предимства:

купата и тялото са изработени от метал;
компактен размер;
няколко броя функции;
надежден и издръжлив дизайн на корпуса;
ниско ниво на шум;
шест режима на скорост.

недостатъци:

Сред недостатъците можем да отбележим високата цена на модела и сравнително голямото тегло, но последното е условен недостатък, тъй като поради голямата маса устройството става стабилно и не се плъзга по работната повърхност по време на работа.

Съдейки по прегледите на потребителите, тази машина няма недостатъци и най-важното е, че Kenwood KVC5030T се оказа достъпен дори за консервативни домакини, които не са свикнали с електронно оборудване с много функции, превключватели и бутони.

Днес много хора предпочитат да не купуват печива в магазините, а да си приготвят печива у дома.

Компактните отдавна се появиха на пазара на кухненски уреди, но домакините трябваше или да купуват тесто, или да го месят на ръка, което изисква време и човешки ресурси.

Със съвременните комбайни процесът на замесване на тестото може да се автоматизира.

Кухненските процесори за месене на тесто са многофункционални машини, те имат редица функции:

Тестомесачките са варианти с минимална мощност 800 вата.
Размерът на купата на тези модели е по-голям от останалите, тъй като тестото се меси на големи партиди.
За да спестят пари, някои производители правят кухненски роботи за месене на тесто с две или три ограничения на скоростта, но те са достатъчни за извършване на други стандартни операции.

Един от най-добрите моделиза такива цели – Bosch MUM 56S40.

Характеристики:

Мощност - 900 вата
Скорости – 7
Обем на купата – 3.9л
Оборудване: цитрус преса, месомелачка
Дюзи – 9 бр

Предимства

импулсен режим;
от три до шест допълнителни приставки;
допълнителни функции (кухненският робот може да се използва като блендер и като сокоизстисквачка).

Недостатъци

много пластмасови части

Отзиви

Според прегледите един от недостатъците е ниското прилягане на ножа под месомелачката. Има оплаквания относно материала - пластмасата е ненадеждна.

Професионални кухненски роботи

Моделите на такова оборудване са разделени на домакински и професионални и докато първите могат да се справят с готвене за едно семейство, те не са подходящи за използване в заведения за обществено хранене.

Професионалните кухненски процесори имат редица функции, които позволяват на оборудването да се справя по-добре със задачите:

Повишена мощност. Сред професионалните кухненски процесори има модели с мощност от 1000-1300 вата.
По-големите купи дават възможност за обработка на повече продукти.
Комплекти специални приставки, които не се срещат в домакинските модели. Това са центрофуги, специфични ножове, остриета, мрежи.
Управлението на такова оборудване е трудно за овладяване, тъй като с голям брой функции контролният панел е оборудван с индикатори, превключватели на режими и бутони, а работата с такива комбайни изисква практика.

Сред професионалните кухненски модели се откроява Bosch MCM 62020.

Характеристики

Мощност – 1000 W
Купа – 3.9л
Окомплектовка: сокоизтисквачка за цитруси, 7 приставки
Материал – пластмаса

Предимства

безшумна работа;
малки размери;
бърз монтаж и демонтаж;
оборудването е лесно за измиване дори на труднодостъпни места;
обработка на големи количества продукти.

недостатъци

Защото характеристики на дизайнатози модел също има редица недостатъци, които производителите не успяха да премахнат и сведат до минимум:

невъзможност за смяна на дюзата по време на работа;
устройството разпръсква храна по време на работа;
ниско положение за монтаж на дюзи;
висока цена.

Отзиви

Работниците в кетъринга, които са използвали такава единица, отбелязват: въпреки тези недостатъци, Bosch MCM 62020 увеличава производителността, а надеждността и издръжливостта на такова оборудване не могат да се сравняват с други машини.

Смята се, че кухненският робот е "груба" техника, която може да накълца, смила, нарязва и смесва храната за няколко секунди. Но той не е способен на деликатни операции и човек трябва да нареже красиво плодове или зеленчуци.

Въпреки постоянните подобрения в това отношение, производителите на кухненски роботи не могат да гарантират, че машината нарязва храната еднакво и равномерно.

На пазара домакински уредиПредставени са десетки такива модели, включително Bosch MCM 68885.

Характеристики

Мощност – 1250 W
Купа – 3.9л
Включва: диск за нарязване на кубчета, 8 приставки
Материал – пластмаса

Предимства

ниско ниво на шум и пълна липса на вибрации;
Наличност на нови допълнителни приставки в магазините за техника.

недостатъци

размерите на Bosch MCM 68885 са относително големи в сравнение с други подобни;
купите са изработени от крехка пластмаса;
Устройството е трудно за разглобяване за почистване.

Кухненският робот е универсален домакински уред, предназначен за обработка хранителни продукти: кълцане, кълцане, смесване, нарязване, изстискване на сокове. Съвременните кухненски роботи, оборудвани с електронно управление, се наричат процесори.

Такова устройство изпълнява функциите на домакински кухненски уреди - месомелачка, ренде, блендер, сокоизстисквачка, резачка за зеленчуци.

Видове

Според вида на устройството комбайните се разделят на:

Компактни устройства, прости по дизайн и функционалност - шредери.
Кухненски роботи с минимално количествоосновни операции и стандартни приставки - зеленчукорезачка, ренде, месомелачка. Ако пакетът включва блендер, такива устройства имат два гнезда за електрическо задвижване.
Универсални процесори с електронно управление, много функции и приставки (от десет до двадесет).

Универсалният кухненски робот има купа от устойчиво стъкло, пластмаса или неръждаема стомана с капацитет от два до шест литра. Свалящите се купи с различни размери са удобни за съхранение и грижа, могат да се използват в микровълнова фурна, съдомиялна, когато се съхранява в хладилник.

Стандартен кухненски робот е оборудван с набор от приставки: дисково ренде, емулгатор, нож от неръждаема стомана, шпатула или кука за месене на тесто. Комбайните с разширени функции са оборудвани с много допълнителни приставки, като сокоизстисквачка, месомелачка, рендета и ножове с различни конфигурации за изпълнение на различни готварски задачи.

Предимства на многофункционален кухненски процесор:

Възможност за обработка на големи количества продукти с различна скорост.
Просторна купа.
Голяма мощ.
Оборудване сменяеми дюзи, които също се закупуват отделно от апарата.
Наличие на електродвигателни предпазители срещу повреда и прегряване (в зависимост от модела на комбайна).
Лесен за грижа. Всички компоненти на уреда са подвижни, лесно се разглобяват и мият в съдомиялна машина. За съхранение на приставките е предвиден специален контейнер, който е включен в кухненския процесор.
Не е необходимо да избирате специални съдове; комплект купи се доставят като комплект и могат да бъдат закупени отделно.

недостатъци:

Големи размери, изискващи голямо място за съхранение.
Риск от прегряване на двигателя при продължителна работа.
Висока цена
Липса на мобилност

Функционалността на устройството зависи пряко от броя и видовете включени приставки.

Електрически– представлява уред, състоящ се от една работна купа с обем от 0,2 до 1,5 литра и електрическо задвижване. Вътре в купата има поставени ножове, включително един универсален, включен в комплекта и други опции за приставки.
Механичен (ръчен). Такива мелници са най-лесни за използване и евтини, но не могат да обработват някои от продуктите, за разлика от електрическите.

Кухненският чопър изпълнява две или три функции, пакетът обикновено включва устройство за разбиване, нож и няколко ренде. Използва се за нарязване на зеленчуци, билки, сирене, месо и други продукти. Използва се за приготвяне на сосове, пюрета, бебешка и диетична храна.

Принцип на работа:Продуктите се слагат в купата и се захлупват с капак. Чрез натискане на капака или бутона се активира въртящо се острие, което ги смачква в необходимите размери. Колкото по-висока е мощността на устройството, толкова по-ефективна е обработката.

За твърди продукти се използва дисково ренде, за разбиване се използва отделна приставка. Ако капакът не е затворен, системата за заключване се активира и устройството спира да функционира.

Предимства:

Лесно съхранение и спестяване на кухненско пространство благодарение на компактния си размер.
Цена.
Опростен принцип на работа.
Възможност за използване на открито.
Компонентите (с изключение на двигателя) се мият в съдомиялна машина.
Сигурност на устройството благодарение на заключващата система.
Подходящ за ежедневна употреба и за обработка на малки количества продукти.

недостатъци:

Не е подходящ за обработка на големи количества продукти.
Производителността е по-ниска от тази на универсалните комбайни.
Ниска мощност.
С помощта на устройството не можете да режете зеленчуци, сирене или месо на чинии и равни, еднакви части, или да обработвате големи парчета храна.
Не е подходящ за смилане на кафе, ядки, смилане на зърнени храни или месене на гъсто тесто.
Малък брой работни скорости.

Месомелачката в уреда се използва за приготвяне на класическа кайма от мляно месо, подобно на традиционната шнекова мелница. В комплект с допълнителни решетки за перфорация и ножове.

За разлика от ножа, месомелачката помага да се постигне желаната консистенция на мляно месо с всякаква плътност, с вени и хрущяли. Когато малки костни частици попаднат в шнековия механизъм, месомелачката спира.

Предимства на кухненските роботи с месомелачка:

Месомелачката ви позволява да приготвяте класическа кайма без големи парчета или пастообразна маса. При използване на определена форма на решетка или нож се коригира плътността на суровината и формата на порциите.
Модел с включена месомелачка е по-евтин от стационарна електрическа месомелачка.
Може да бъде оборудван с допълнителен накрайник за изцеждане на сок.

Недостатъци на кухненски процесори с месомелачка:

Оборудването му с месомелачка води до увеличаване на общата цена на устройството.
Допълнителна тежест за конструкцията.
Ако искате да закупите модел със сокоизстисквачка и месомелачка едновременно, може да се наложи да избирате между тях поради високата цена на комбайна.
Недостатъчна мощност на месомелачката в кухненския робот в сравнение със стационарен.

Оборудване за кухненски робот с месомелачка:

Перфорирани решеткис диаметър от 3 до 8 мм за приготвяне на кайма с желаната консистенция. Решетки с малки отвори (3 mm) се използват при приготвянето на пастети и пълнежи за предястия, решетки със среден диаметър (4,5 - 5 mm) се използват за мляно телешко и пилешко месо.

Решетките с перфорации с диаметър 8 мм са подходящи за приготвяне на свинска кайма, пълнене на ястия, натрошаване на сушени плодове и твърди сирена.

Броят на решетките в комплекта варира от една до три броя. Освен това има моделиращи дюзи за кайма, с помощта на които тя се разпределя на еднакви порции за котлети.

Аксесоари за колбаси– използва се за пълнене на обвивки и приготвяне на кренвирши, колбаси и суджуци.
Приставка Кебе– използва се за направа на кухи продукти за последваща плънка, както и различни национални ястия.
Резачка за зеленчуци– помага за нарязване на зеленчуци в равномерни кръгли или квадратни форми.
Цитрус преса.
Преса за изстискване на сок от горски плодове.
Приставка за правене на бисквити с формаи други печива.
Стелажи за тесто, което ви позволява да приготвяте домашна юфка, паста и спагети.
Специално оборудване за рязане на доматии приготвяне на доматен сок, паста, сос. Някои модели са оборудвани с функция за филтриране на семена от по-голямата част от доматен сок.
Рендета с различни по големина перфорации за нарязване на зеленчуци.

Кухненският процесор с допълнителна функция за сокоизстисквачка може да включва два взаимозаменяеми вида: преса за цитрусови плодове и центробежна сокоизстисквачка за зеленчуци и плодове или един от тях.

Пресата е оребрена въртяща се купа, когато се натисне върху нея, сокът изтича от цитруса в контейнер за събиране. Вторият вид извлича сок чрез много бързо въртене на сито с формата на цилиндър, при което сокът се изхвърля в специален контейнер, а отпадъците се задържат върху решетката.

Сравнение на цитрус преса и сокоизстисквачка:

За разлика от универсалната сокоизстисквачка, пресата не се използва за приготвяне на пресен сок от твърди плодове.
Центробежната сокоизстисквачка е оборудвана с филтър, който отделя сока от семена и частици от кората.
Универсалността на сокоизстисквачката в сравнение с цитрус пресата ви позволява да не се ограничавате до тесен тип продукт.
Капацитетът на пресата е средно 1 литър, за разлика от центробежната сокоизтисквачка.

Някои модели с месомелачка могат да включват едновременно допълнителна функциясокоизстисквачка, при условие че използва допълнителна приставка за изцеждане на сок. Устройствата със сокоизстисквачка са допълнително оборудвани с преса за изстискване на сок от горски плодове. Количеството изцеден сок зависи от обема на купата на уреда.

Минус– в сравнение със стационарната сокоизстисквачка произвежда повече отпадъци и максимум 50% сок на изхода.

Използват се модели с блендер (висока кана с извити крака в долната част) или със специална приставка за пюрета.

За приготвяне на редки плодови и зеленчукови пюрета, пасирана супа, гаспачо, пюрета за бебешка храна се използва процесор с блендер, който работи ефективно с меки и течни продукти.

За готвене картофено пюреизползва се специална преса (наричана допълнително „maxi-press“). Различните диаметри на отворите в него спомагат за регулиране на степента на плътност на пюрето.

Не се препоръчва използването на блендер за пасиране на картофи, тъй като това може да доведе до лепкава, нишестена каша. Пресата за пюрета е подходяща и за всякакви варени зеленчуци и меки плодове без семки. Той изстисква течността, така че пюрето е по-гъсто, отколкото с помощта на блендер.

Отличават се от обикновените чопъри по по-голямата си функционалност и брой приставки, както и наличието на гърло за добавяне на продукти в купата без отваряне на капака. Този тип уред е подходящ за смилане на твърди и обработка на меки продукти, кълцане, нарязване на ленти, кубчета, смилане на кафе и зърнени храни.

Предназначен за обработка на голям брой продукти, с изключение на приготвянето на коктейли. Приставката за емулгатор разбива сметана и сметана. Импулсният режим разцепва леда с висока скорост без нагряване.

Професионалисти:

в допълнение към съществуващата функционалност се използва за готвене гъсти сосове, ефирни безглутенови пюрета, елиминира излишната течност при обработката на храната.
едно електрическо задвижване, така че устройството има по-малко тегло и размери от модела с блендер.

минуси:

няма възможност за приготвяне на коктейли, течни ястия като крем супа, сосове за дресинга на салати.
При приготвяне на пюре в уред без блендер чрез разбъркване се получава плътна и суха консистенция.

С помощта на дискове за нарязване се получават преработени продукти с различни форми и размери за салати, първи ястия и нарязване на плодове.

Оборудван с аксесоари:

Циркулярен нож с диагонални прорези.Използва се за нарязване на зеле и салати, за нарязване на филийки в правилната конфигурация. Височината на слотовете на диска определя дебелината на резените. Комплектът включва: една двустранна дюза с ножове, регулируема по височина, или няколко диска.
Диск за рязане на картофи - пържени картофи.Уред за рязане на дълги тънки резени за равномерно пържене на картофи.
Диск за рязане на храна на кубчетаза зеленчуци, сирена, месо и други продукти, подходящи за нарязване на съставки за салати.
Диск за рязане на зеленчуци и плодове на ленти.Диск с малки отвори, един двустранен или три диска с различни по височина остриета за оформяне на сламки с необходимия размер.
Диск за рязане с двойна функция: едната страна нарязва зеленчуците на филийки, другата ги смила. Перфорациите в такива дискове варират от малки до големи размери.
Двустранен диск за нарязване.Представлява ренде с малки, средни и големи перфорации от горната и долната страна.
Диск – ренде за приготвяне на зеленчуково пюре. Отворите върху него са с по-малък диаметър и са подредени в по-чести редове в сравнение с рендето в предходния параграф.
Диск - рендеза смилане на шоколад и твърди сирена.

Ножовете и дисковете за нарязване са изработени от неръждаема стомана и могат безопасно да се мият в съдомиялна машина.

Функции, които са включени в пакета на устройството:

Уред за приготвяне на сладолед.Преди да започнете готвенето, поставете в фризерза един ден, за да достигне работна температура. След като изтече определеното време, добавете необходими съставкии режимът за приготвяне на сладолед започва.
Мелничка за кафе– приставка за мелене на кафе на зърна.
Мини мелницаза смилане на малки порции подправки, билки, чесън, лук, ядки. Използва се, когато е необходимо да се смила малко количество продукти и използването на купа с обем над един литър е нерационално.
Приставка кука за месене на плътно тесто, който не оставя следи от брашно и тесто по стените на купата на електроуреда.
За приготвяне на тесто с течна консистенция, омлет или бита сметана, използвайте приставка за емулгатор или бъркалки.

Модерен миксери, месомелачки, шредериили блендериТе улесняват процеса на готвене, но за да купите всичко това, ви трябват повече от сто долара. Може би, кухненски роботтова ще бъде ли оптималното решение?

Експертите уверяват, че е добър, мъдро подбран комбайнще бъде оптималното решение за изпълнение на няколко задачи наведнъж.

Кухненски робот(и в Западна Европа, Между другото, кухненски процесор) е устройство, управлявано от комбинация от бутони с работеща купа и набор от приставки, които изпълняват специфичните си функции.

Работна купа съчетавамизработени от пластмаса, стъкло, по-рядко метал (последните са добри за обработка на месо). Висококачествената неръждаема стомана се счита за почти най-добрият материал- издръжлив, здрав, химически инертен, но и доста скъп. Следователно купичките в домакински уредичесто направени от удароустойчиво стъкло или прозрачна пластмаса. Предимството им е, че такива контейнери се използват и като обикновени ястия: те могат лесно да се поставят в хладилника или дори да се поставят на масата. Повечето от тези купи са полезни и като прибори за затопляне на храна в микровълнова фурна - производителите обикновено посочват тази опция в инструкциите.

Когато купувате, е важно да обърнете внимание на капацитета на купата - тя трябва да отговаря на вашите нужди. За голямо семейство, в който домакинята обича и умее да готви, вероятно ще ви е необходим уред с голяма купа (3-4 л). Малка кола е подходяща и за ергени. Моля, обърнете внимание, че по правило се посочва общият обем, а не работният обем. Например, купа с общ обем 1,5 л е предназначена за обработка на 2,1 кг сухи продукти, 1,5 л течност и замесване на 765 г тесто на 250 г брашно.

Възможности съчетавамопределяне на дюзите. Във всичко съчетаваима ножове, обикновено изработени от неръждаема стомана, и с различни функционалност. Основният нож е предназначен за кълцане, кълцане, приготвяне на пастет от кайма или месене на тесто. В допълнение към ножовете, комбайнът съдържа всички видове ренде - големи, средни, малки, "за картофени палачинки" (правилно наричани "ренде за домати") и др. Незаменим в домакинството и различни сокоизстисквачки- с центрофуга или под формата на преса. Добре е кухненският робот да има няколко бъркалки и миксери.

IN напоследъкнай-модерните и популярни модели със сигурност са оборудвани с вграден кухненски робот, който по принцип не се различава от обикновения електронен. Някои смятат, че между силите месомелачки и комбайниИма голяма разликав полза на месомелачка. Всъщност това не е вярно. Ако прочетете внимателно информацията за електронна месомелачка, тогава можете да видите, че при максималните 1300 W, обявени от производителя, работната мощност на устройството е не повече от 800, а в някои случаи дори 250 W. Докато много съчетаваработната мощност е 500 или дори 600 W. Така че мнението, че уж електронна месомелачкамного по-мощен и по-изгоден от вградения комбайн, съвсем неоснователно. И все пак какво комбайнОт това ли се нуждае вашето семейство?

Кухненски роботинай-високо качество и ценова категорияИмат всички възможни приставки и функции, заемат малко място и са с най-атрактивен дизайн. Видни представителиТази категория може да се счита за кухненски процесори "МАМА BOSCH".

Тези съчетаваТе са с мощност 550 или 600 W, заемат наистина малко място и същевременно са максимално функционални – както като брой възможности, така и като качество на изпълнението им. Тези комбайни имат система, разработена и патентована изключително от компанията "Бош"- двойно въртящ се вал, което прави кухненските процесори от тази серия високопроизводителни. "BOSCH MUM 4756"Оборудвана с четири рендета, двустранен шредер, диск за пържени картофи, сокоизстисквачка, блендер с много остриета, бъркалка за тесто, бъркалка за сметана, кука за тесто и удобна месомелачка с тава за месо и избутвач.

Комбайнисредно качество и ценови клас се отличават със същата висока функционалност и високо качествоработни места, обаче, имат по-малко възможности, например, като правило, не изискват присъствие месомелачки.

Един от най-добрите представители на тази група съчетаваможе да се нарече "BRAUN K700". Този е универсален кухненски роботТой перфектно и бързо се справя с такива сложни задачи като смесване на до два литра различни течности, месене на до 1,5 кг тесто за торта, приготвяне на кайма или риба, фино нарязване на зеленчуци или разбиване на сметана. Мощността на комбайна е 600 W, малкият хеликоптер може да се върти със скорости от 1200 до 10 000 об/мин. Ниска скорост - за кълцане луки други подобни продукти и високи - за смесване на гурме сосове и приготвяне на пюрета (според потребителите този хеликоптер ефективно разбива дори извара за няколко минути). Освен това този модел е оборудван със сокоизстисквачка за цитрусови плодове, сокоизстисквачка за твърди зеленчуци, пластмасов нож за твърдо тесто, диск за пържени картофи, фино и едро ренде, ренде хаш браун (или ренде за домати).

Ниската ценова категория включва съчетавас малък брой от най-необходимите при готвенето функции. Отличен вариант за такъв комбайн - "PHILIPS HR 7605". Мощността на този комбайн е 350 W, приставките включват голяма, средна и малка приставка за нарязване, диск за нарязване, тласкач, приставка за нарязване на плодове и зеленчуци, чопър, бъркалка за сметана. Отличен вариант за тези, които са свикнали да пестят пари и в същото време винаги да имат всичко необходимо под ръка.

Елена ЛОБАШЕВА