Рецепти за филенца от пилешки бутчета. Рецепта за пилешки бутчета без кости: Съвети за готвене

Исках да готвя пилешки крилцав сладък чили сос, но за съжаление ги нямаше в магазина. Останаха само пилешки бутчета и реших да ги мариновам и сваря. Без да навлизам в подробности, сложих опаковката в кошницата и когато се прибрах открих, че са без костилки! Особено това не беше част от плановете ми, защото тези безформени парчета пиле просто искаха да бъдат пълнени с нещо. Трябваше да се измъкна от него, докато вървях. и това е, което получих.

Ще имаш нужда:

• обезкостени пилешки бутчета 1 кг
• сладък чили сос 2-3 с.л.
• растително масло 3 с.л.
• чесън 3 скилидки
• чушка 1 бр.

Мариновах пилешките бутчета сладък чили сос, които вече могат да бъдат закупени в много супермаркети. Според мен това е идеалната, балансирана готова марината за пиле. Ако съществува, няма нужда да измисляте нищо. Въпреки че все още трябваше да измислям, защото когато видях безформените парчета пиле, веднага разбрах, че ще трябва да бъдат пълнени с нещо. И тъй като не бях готов за това, го натъпках с това, което беше в хладилника. В хладилника имаше една червена чушка, която нарязах по дължина и резени моцарела.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на пълнени пилешки бедра:

Измийте бедрата, подсушете с хартиена кърпа, поставете в купа, посолете, залейте с приготвената марината и растителното масло, изстискайте чесъна през преса. Всичко се разбърква добре.

Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути.Докато бутчетата се мариноват, обелете и нарежете чушкаИ сирене.

Поставете бедрата си на дъската. Отгоре поръсете със сирене и черен пипер.

Завийте плънката в бедратаи закрепете с клечка за зъби. Поставете в съд за печене. Отгоре слагам стрък сух розмарин и 3 зрънца бахар. Печете бутчетата във фурната на t 200°С 25-30 минути

.

15 минути след началото на печенето извадете тавата и намажете бедрата ситечността и освободената мазнина, така че да покафенеят. Повторете тази процедура още 2-3 пъти до края на печенето.

След 25-30 минути пълнените бутчета са готови.

Единственият недостатък, който ме кара да не харесвам много тази част от пилешкото е голямото количество мазнина. Ако и вие не обичате мазнина, отстранете я с лъжица и я изхвърлете. При сервиране ястието се залива с останалата течност. И не забравяйте извадете клечките за зъби, която държеше бедрата заедно!

Пилешките ястия са много обичани от повечето любители на домашната кухня, но най-често всеки от нас предпочита ястия, приготвени от някаква специална част от пилешкия труп, която според нас е най-вкусната. Днешният ни разказ ще бъде за най-крехката, сочна и мека част от пилето – пилешките бутчета. Разбира се, ястията, приготвени от бедрата, трудно могат да се нарекат диетични, но нежността на вкуса, специалната сочност и гъвкавостта на месото, съчетани с изключителната лекота на приготвяне, лесно компенсират този малък недостатък. Днес ви каним да научите и запомните с нас как да готвите пилешки бутчета.

Лесното приготвяне на бедрата значително допринесе за появата на голямо разнообразие от рецепти за ястия, приготвени от тази нежна част от пилешкия труп. Пилешките бутчета се варят и пържат, пекат и задушават. Бедрата, приготвени на скара, са невероятно вкусни, а леката марината им придава допълнителна мекота и особен чар на аромата. Добавете тук отличната съвместимост на бедрата както с деликатна кремообразна и заквасена сметана, така и с пикантни домати и пикантни пикантни сосове и лютеница. Не забравяйте да добавите малко пикантни зеленчуци и билки, добавете щипка ароматни подправки и подправки и вие сами ще се изненадате колко великолепни нови вкусове и аромати могат да искрят в най-простото ястие, приготвено от пилешки бедра.

И все пак, дори такава лесна за приготвяне част от пилешки труп като бедрата изисква известен опит и познаване на малки кулинарни тънкости и тайни. В крайна сметка, в ръцете на напълно неопитен готвач, дори пилешките бедра могат лесно да се превърнат от сочен, крехък, ароматен продукт в жилаво, безвкусно ястие. Но не се страхувайте, нашите съвети и подкрепа винаги ще ви помогнат.

Днес уебсайтът Culinary Eden е подготвил за вас най-важните кулинарни съвети и тайни, съчетани с най-интересните рецепти за вкусни ястия, които определено ще кажат дори на напълно неопитни домакини как да готвят пилешки бедра.

1. Вкусът, сочността и нежността на готовото ви ястие до голяма степен ще зависят от това колко внимателно сте подбрали пилешките бутчета. Когато купувате бедра, обърнете голямо внимание на техния цвят и миризма. Добрите пресни пилешки бедра ще зарадват окото ви с гладка, тънка, равномерна кожа без видими повреди, петна или натъртвания. Цветът на кожата трябва да е светло розов, може би с лек синкав оттенък. Уверете се, че разрезите от двете страни на бедрото са свежи, чисти и без корички и къдрици. Не забравяйте да помиришете бедрата преди покупка. свеж, добро пилеИма лека, приятна, леко сладникава миризма. Всякакви неприятни миризмимухъл, амоняк и гниене ще ви кажат, че предлаганите ви бедра отдавна са загубили своята свежест. Излишно е да казвам, че вкусно ястиеОт такива бедра няма да стане.

2. Великолепна топла салата от пилешки бедра ще служи като отлично предястие, което лесно може да украси както ежедневното ви меню, така и вашата празнична трапеза. Отстранете кожата и нарежете филето от 500 гр. пилешки бутчета. Филето се нарязва на тънки ленти, поставя се в купа за мариноване и се залива с 30 мл марината. соев сос, 30 мл. бял винен оцет, щипка черен пипер и щипка сушена мащерка. Оставете да се маринова за 20 минути. През това време пригответе салатата. На дъното на купата за салата се поставят 200 гр. зелена салата, накъсана на ръка. Върху ръба на купата за салата се нареждат дузина нарязани на половинки чери домати. В центъра поставете една глава червен лук, нарязана на половин пръстени. Залейте салатата със сос от 100 гр. кисело мляко, смесено с две счукани скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус. В широк тиган се загряват две с.л зехтин, добавете пилешките бутчета без марината и запържете на силен огън 5 - 7 минути, като разбърквате често. Готовото филе поставете в центъра на вашата салата върху лука, поръсете с наситнен магданоз и мащерка, поръсете с лимонов сок и сервирайте веднага.

3. Много вкусни и апетитни са и снек рулцата от пилешки бутчета и шампиньони. Изплакнете обилно и нарежете на тънки филийки 300гр. пресни шампиньони. Една средно голяма глава лук се нарязва на ситно. Загрейте в тиган 2 с.л. лъжици масло, добавете лука и задушете до омекване, след това добавете гъбите и запържете всичко заедно за 10 минути на среден огън, като разбърквате често. Свалете от котлона, добавете сол на вкус и леко охладете. Шест пилешки бутчета се измиват старателно, от всяка страна се прави разрез до костта, внимателно се изрязва костта и филето се отваря като книга, като се слага с кожата надолу и се начуква леко. Поръсете филетата от бутчетата с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Поставете няколко супени лъжици пържени гъби в центъра на всяко парче и навийте филето на руло, като го закрепите с дървени шишчета или клечки за зъби. Така приготвените рулца се нареждат в намазнена тавичка. Намажете рулцата с разтопено масло и изпечете в предварително загрята на 200⁰ фурна за 40 минути. Сервирайте топло или охладено. Преди сервиране украсете с билки и свежи зеленчуци.

4. Пилешките бутчета, пълнени със сини сливи, можете да сервирате като предястие или основно ястие, придружено с гарнитура от варен ориз и пресни зеленчуци. Накиснете една чаша сини сливи без костилки в хладка вода за 20 минути, отцедете леко и нарежете на едро. Внимателно отстранете кожата от шест пилешки бутчета. Филето се отделя от костите, нарязва се на едро, сол и черен пипер на вкус. Загрейте в тиган 2 с.л. лъжици зехтин и запържете парчетата филета на силен огън за 5 минути, като разбърквате често. Смесете филето със сините сливи и с тази смес напълнете отстранената кожа от бутчетата. Не е необходимо да го завързвате, просто сложете такова количество кайма, така че да не се разлива твърде много. Намаслете дълбока тава с дебело дъно растително масло, сложете един на дъното кисела ябълка, обелени и почистени от семките и нарязани на малки кубчета. Поставете пълнените бедра върху ябълките, залейте всичко с една чаша нискомаслена заквасена сметана и оставете да къкри на умерен огън под капак за половин час.

5. Не е никак трудно да приготвите вкусни пилешки бутчета в лимонова марината. Внимателно отстранете и нарежете кората от един лимон и след това изстискайте сока. Разбъркайте лимонов сок, кора, 1 с.л. лъжица захар, сол и бял пипер на вкус. С получената марината се заливат пет пилешки бутчета, разбъркват се и се оставят да се мариноват за 30 минути. Поставете маринованите бутчета в намазнена тава и печете в предварително загрята на 200⁰ фурна за 30 минути. Изсипете останалата марината в тенджера, добавете 300 мл. пилешки бульони 250 мл. готварска сметана. Оставете соса да заври, добавете сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане 15 минути. Готовите бутчета се нареждат в дълбок загрят съд, заливат се с лимоново-сметановия сос и се украсяват с билки.

6. Печените пилешки бутчета с бекон, портокалов сок и кедрови ядки са не по-малко вкусни и ароматни. С помощта на остър нож отстранете костите от четирите пилешки бутчета. Начукайте леко всяко бутче, натрийте го със сол и черен пипер и го увийте в тънка ивица неварен бекон. Така приготвените бутчета се нареждат в намаслена тавичка и се пекат в предварително загрята на 200⁰ фурна за 20 минути. Отстранете кората и изстискайте сока от един портокал. В дълбок тиган загрейте 2 с.л. лъжици зехтин, добавете една нарязана скилидка чесън и портокалова кора, запържете за една минута. След това добавете 200 гр. листа спанак и оставете да къкри, като разбърквате, още няколко минути, докато листата паднат. Върху спанака се нареждат запечени пилешки бутчета, всичко се залива с портокалов сок и се поръсва с 2 с.л. лъжици ядки от борови ядки. Оставете сока да заври, намалете топлината до средна, покрийте тигана с капак и оставете да къкри всичко заедно още 10 минути. Отстранете тигана от котлона и го оставете да престои на топло за 5 до 10 минути.

7. Пилешките бутчета, изпържени в хрупкава панировка, стават невероятно апетитни. Изплакнете обилно шест бедра и ги подсушете с хартиени кърпи. В широка купа смесете една чаша галета, 2 чаени лъжички смлян сух чесън, 1 чаена лъжичка черен пипер и 1 чаена лъжичка сол. В дълбока купа разбийте с вилица или разбийте три кокоши яйца. Потопете всяко бутче в яйцата и оваляйте в панировката. В дълбок тиган се загряват на силен огън 100 мл. растително масло и запържете панираните бедра за пет минути от всяка страна до златисто кафяво. Изпържените бутчета се нареждат в намаслена тава за печене. Поставете малък резен масло върху бедрата. Поръсете бутчетата с малко количество ситно нарязан пресен или сух босилек. Печете в предварително загрята на 200⁰ фурна за 30 минути. Сервирайте с пресни зеленчуци и лют сос.

8. Пикантните пилешки бедра с дюля и грозде се оказват сочни и много ароматни. С помощта на блендер или хаванче смелете заедно 1 чаена лъжичка семена от кимион, 2 чаени лъжички зърна черен пипер, 2 чаени лъжички сушени домати и 1 чаена лъжичка едри домати. морска сол. С получената смес от подправки се натриват шест пилешки бутчета и се оставят на стайна температура за 15-20 минути. Междувременно почистете и нарежете две зрели дюли на дебели филийки. Запържете резените дюля до златисто кафяво в горещ тиган с една супена лъжица зехтин. Прехвърлете дюлята в отделна чиния и запържете една глава лук, нарязана на половин пръстени, в останалото масло. Прехвърлете лука при дюлята, а пилешките бутчета сложете в тигана и бързо ги запържете от двете страни до златисто кафяво. Свалете от огъня. Поставете бутчетата в намазнена тава за печене, между тях сложете пържени дюли и лук, добавете шепа горски плодове бяло гроздебез костилки, залейте всичко със 100 мл смес. пилешки бульон и 100 мл. сухо бяло вино, поръсете с щипка сол и черен пипер на вкус, покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята на 180⁰ фурна за 40 минути. След това махнете фолиото, полейте бутчетата с получения сок и ги запечете във фурната за 15 минути.

9. Любителите на барбекюто със сигурност ще оценят пилешките бутчета с чесън и горчица. Обелете и нарежете на ситно осем скилидки чесън. Изплакнете обилно шест пилешки бутчета, подсушете и напълнете с чесън, като си помогнете с остър нож с тънко острие. Смесват се 2 с.л. лъжици горчица, 1 супена лъжица. лъжица червен винен оцет, 1 с.л. лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Натрийте бутчетата от всички страни с получената смес и ги поставете в купа за мариноване. Натиснете здраво бедрата с чинията и поставете тежестта. Оставете да се маринова на хладно място за 12 часа. Така маринованите бутчета се запържват на скара за барбекю за 7 - 10 минути от всяка страна.

10. Изключително нежен, мек и много Бедрата на скара в марината от мацони се оказват вкусни. Изплакнете под струя студена вода 50 гр. босилек, отстранете жилавите клонки и нарежете на ситно листата. Отстранете семките от едно малко зелено чили и го нарежете на колелца. Накълцайте четири скилидки чесън. Смесете един литър мацони с три супени лъжици зехтин, чесън, чили, босилек, 1 чаена лъжичка хмел сунели и 1 чаена лъжичка сол. Поставете 15 пилешки бутчета в купа за мариноване, залейте с получената марината и оставете да се мариноват на хладно място за 12 часа. Така маринованите бутчета се запържват на скара върху въглища, като се обръщат често и се намазват с марината.

А на страниците на сайта винаги можете да намерите още повече важен съвети доказани рецепти, които определено ще ви кажат как да готвите пилешки бедра.

Всички домакини и готвачи приготвят обезкостен пилешки бут по различни начини. Всеки има своя собствена рецепта. Статията ще предостави препоръки за готвене и няколко варианта за прости, но вкусни ястия.

Какво е хубавото на обезкостените пилешки бутчета?

Пилешките бутчета са истински източник на протеини. По правило те се оказват по-сочни от гърдите. Ако премахнете всички кости и кожа от едно пилешко бутче, ще останете с месо, което съдържа само 130 калории и 7 грама мазнини. Освен това те са универсални в подготовката. Ето защо те предоставят отлична възможност за експериментиране с нови вкусове и ястия. Можете да пържите месото, да го печете, да го приготвяте на пара и да сте креативни с това, с което го пълните. пилешки бутчетабез кост. Може да са гъби, сирене, ориз, всякакви зеленчуци или любимите ви храни.

Ако биете филето, първо го покрийте. пластмасов филмили чанта. Това ще предотврати пръскането на сока и ще улесни почистването на чука.

Използвайте кухненски термометър, за да определите точно готовността. За пилешките бутчета тя е 74 градуса по Целзий (или 160 по Фаренхайт). Ако няма такова устройство, пробийте месото с клечка за зъби. Ако е готово, изтичащият сок ще е бистър.

Не бързайте да режете горещо месо, когато го извадите от фурната, от тавата и т.н. Оставете да се охлади за пет до десет минути. Ако не изчакате, сокът веднага ще изтече от ястието.

Ще ви бъдат представени няколко рецепти за обезкостени пилешки бутчета. Ще научите как да готвите такова месо в тиган, във фурна, конвекторна фурна, бавна готварска печка или пара, както и с пълнеж.

Пържени мариновани бутчета без кости

За да приготвите три порции от това ароматно ястие, ще ви трябват шестстотин грама пилешки бутчета без кости, двеста грама заквасена сметана, четири скилидки чесън, растително масло, сол и подправки на вкус.

Първо изплакнете месото и го подсушете добре. За да стане сочно, по-добре е да го мариновате. Отстранете люспите от чесъна и го накълцайте. Добавете към него заквасена сметана, сол и подправки (например за скара). Пилешките бутчета се заливат с маринатата и се оставят за няколко часа.

Сега загрейте добре тигана с растително масло. Внимателно поставете парчета месо в него и запържете от двете страни на среден огън. Появата на златиста коричка ще покаже готовността на ястието.

Както можете да видите, приготвянето на обезкостени пилешки бутчета в тиган е много лесно. Поднесете ги с картофи или друга любима гарнитура.

Френски бутчета в тиган

За тази рецепта вземете килограм обезкостени пилешки бедра, четири големи глави лук, двеста грама твърдо сирене и растително масло за пържене. Използвайте сол и подправки на вкус.

Първо се заемете с месото. Измийте го, подсушете го и го намачкайте малко с вътре. Натрийте със сол и любимите си подправки.

Загрейте растително масло в дебел тиган. Поставете бедрата с кожата нагоре. Веднага добавете лука между пилето и го разбърквайте често. Възможно е всички бутчета да не се поберат в тигана, така че ще трябва да готвите на няколко партиди.

Когато месото се запече отдолу, се обръща от другата страна. Отгоре се поставя лукът, след което се поръсва с настърган кашкавал и се захлупва с капак. Колко дълго се пържат обезкостени пилешки бутчета по този начин? Общо месото трябва да се държи на печката около двадесет минути. Тоест, запържете всяка страна за около десет минути. Когато сиренето се разтопи ястието е готово.

Пилешки пържоли в тиган

Ще ви трябват пилешки бутчета без кожа и кости, яйца, брашно, галета, олио, смлян черен пипер, майорана, мащерка, розмарин и сол. Всяка домакиня използва различно количество храна, а това зависи и от броя на порциите. Например, за три котлета ще ви трябва около едно яйце, две супени лъжици брашно и чаша галета. Добавете сол и подправки на вкус.

Процесът на готвене изглежда сложен на пръв поглед. Но всъщност отнема много време, за да се опише. Това ястие се приготвя много лесно и бързо.

Котлети за готвене

Измийте пилето, подсушете го и го начукайте с чук. След това сол, черен пипер и натрийте с подправки. По желание можете да накиснете месото в мляко с подправки за около час и половина до два часа. Ястието ще се окаже меко и ароматно, но дори и без този елемент ще бъде много вкусно.

Разбийте яйцата в чиния. Добавете сол, черен пипер и разбийте до гладкост. Оваляйте пилето в брашно, в яйцето, а след това и в галета. След това запържете пилешките бедра в тиган с добавка на растително масло и масло. Най-добре е да вземете съдове с дебели стени и дъно. Гответе всяка страна на месото за около седем минути.

Поставете готовото ястие хартиени кърпи за ръцетака че да абсорбира излишната мазнина. След това може да се сервира. Тези котлети вървят добре с всякакви гарнитури и кремообразен сос от бекон.

Бутчета с гъби на фурна

Ако търсите по-интересно ястие, то тази рецепта определено ще ви хареса. Пилето е пълнено с гъби и поръсено със сирене, така че просто се топи в устата. Подготовката ще отнеме време, но си заслужава.

Така че, вземете обезкостени пилешки бедра според рецептата (около шест до осем парчета). Също така пригответе триста грама пресни шампиньони, една средна глава лук, сто грама твърдо сирене, петдесет грама растително масло, подправки и сол на вкус.

Готвене на бедрата във фурната

Първо обелете лука и го нарежете. Нарежете шампиньоните на тънки филийки. Загрейте тиган, изсипете растително масло. Добавете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете гъбите и гответе още пет минути, като разбърквате от време на време. По време на процеса добавете черен пипер и сол.

Докато гъбите се охлаждат, работете с пилето. Поставете бедрата си дъска за рязанес кожата надолу. Разбийте малко за по-голяма мекота, натрийте с черен пипер, сол и къри (ако обичате тази подправка). Върху месото се нареждат гъби и лук и се завиват на рула. За да не се разпаднат, ги закрепете с клечки за зъби.

Сега е време да приготвите пилешки бутчета без кост във фурната. Поставете месото върху суха тава (може да я постелете с хартия за печене). Не е необходимо да мажете с олио, иначе ястието ще стане прекалено мазно. Пилето няма да загори благодарение на сока, който се отделя при пърженето на гъбите и лука.

Нарежете сиренето на тънки филийки и го наредете по кожата на бедрата. Ако имате остатъчни продукти (например шампиньони), просто ги изпратете да се пекат заедно с бедрата. Загрейте фурната на 180 градуса и печете ястието за половин час.

Кифлички с боб и домати на фурна

Това е чудесен начин за приготвяне на пилешки бутчета без кост и кожа. Тази рецептапоказва, че филето може да се пълни с всякакви продукти. И така, ще ви трябват следните продукти.

• Четири филета от бут.
• Сто грама зелен фасул.
• Десет чери домати.
• Една връзка маруля.
• Три скилидки чесън.
• Половин връзка магданоз.
• Две супени лъжици майонеза.
• Сол и подправки на вкус.

Приготвяне на рула

Първо трябва да направите предварителна обработкапродукти. Изплакнете пилето и го подсушете. Обелете и наситнете чесъна. Изплакнете също доматите и билките. Сварете боба до полуготовност в подсолена вода и го отцедете в гевгир.

Начукайте малко филето от бедрата с чук, натрийте го с подправки и сол. В средата на всяко парче сложете малко чесън и боб и отгоре намажете с майонеза. Ако е необходимо, закрепете получените рула с клечки за зъби. Намажете лист за печене с растително масло и поставете месото върху него. Според рецептата пилешките бутчета без кости трябва да се поставят във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за около час.

Върху суха чиния наредете красиво листата на марулята, а след това и рулцата. Покрийте ги с домати и стръкчета магданоз. Сега ястието е напълно готово и може да се яде без гарнитура.

Air fryer пълнени обезкостени бутчета

За да приготвите около осем порции, ще ви трябва килограм обезкостени пилешки бутчета, сто грама ориз, двеста грама сирене, три супени лъжици майонеза, сол и подправки на вкус.

Сварете ориза, а през това време измийте и подсушете месото. Натрийте ролките със сол, подправки и намажете с майонеза. Поставете вътре ориз и малко сирене. Увийте бутчетата във фолио и ги поставете във фритюрника. Трябва да готвите при температура от 200 градуса за около тридесет минути. Отворете фолиото и запечете пилето още малко до златисто кафяво. Това обикновено отнема не повече от десет минути.

Ароматни обезкостени бутчета на пара

Тази рецепта може да се използва за готвене на обезкостено пилешко бутче в бавна готварска печка или уред на пара. За три порции вземете около шестстотин грама месо и две скилидки чесън. За готвене ще ви трябва и течен дим, сол и червен пипер. По принцип можете да вземете количеството продукти по свое усмотрение.

Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки. Изплакнете бедрата и ги подсушете. Поставете ги в купа, добавете сол и черен пипер. Напълнете всяко парче пиле с резени чесън. Поръсете месото с течен дим и оставете да се маринова за половин час, така че да се насити напълно с подправки. Поставете пилето в тенджера за бавно готвене (или уред за пара), покрийте с капак и гответе четиридесет до петдесет минути.

Сега знаете как да готвите пилешки бутчета без кости. За пълнеж можете да използвате различни пълнежи. Например ориз със сушени плодове, гъби със сирене и чесън (или лук), ябълки със сини сливи и бадеми, картофи със зеленчуци, каша от елдас пилешки дроби още много. За по-изразен вкус, в зависимост от плънката, пилето може да се намаже с майонеза, доматено пюре, горчица или мед. Изберете рецепта и яжте с удоволствие!

Не е тайна, че най-вкусната част от едно пиле е филето от бут. Месото в тази част е меко и крехко и невероятно сочно. Има много начини, по които можете да готвите филе от пилешки бут. Рецепти със снимки, както и полезни съветиИнструкции за приготвяне ще намерите в този материал.

Ястия на фурна

Най-лесният начин е да изпечете пилешко филе от бут във фурната. Рецептите за такива ястия са доста лесни за приготвяне, така че дори начинаеща домакиня може да се справи с тях. Освен това деликатесите се оказват невероятно вкусни и могат да се сервират дори на празнична маса. Особено популярна сред домакините е рецептата за филе от пилешки бедра, запечено в кремообразен сос. За да го приготвите се нуждаете от следния набор от продукти:

• филе - 1 кг;
• 3-4 скилидки чесън;
• две супени лъжици масло;
• пресни шампиньони - 400 г;
• сметана с масленост 25-30% - 6 супени лъжици. л.;
• черен пипер, сол на вкус.

По желание можете да използвате любимите си подправки и билки.

Етапи на готвене на пиле със сметанов сос

По тази рецепта филе от пилешки бут се приготвя по следния начин:

1. Разтопете маслото и намажете с него всяко парче пиле, както и тавата за печене.
2. Смесете нарязания чесън с черен пипер и сол и с тази паста намажете месото.
3. Поставете филетата върху лист за печене, като се уверите, че няма празнини между парчетата.
4. Покрийте месото със слой от тънко нарязани гъби.
5. Ястието се пече на 180 °C за около 35-45 минути.
6. Изсипете течността, която се появи при печенето, в малка тенджера. Към него се добавя сметаната и се оставя да къкри, докато сместа се сгъсти.

Разпределете пилешкото в чинии за сервиране със соса. Идеалната гарнитура за този деликатес ще бъде ориз, картофено пюре или паста.

Филе по френски

Този изискан деликатес няма да остави безразличен и най-претенциозния гурме. В същото време процесът на готвене е доста прост, дори дете може да се справи с него. За да приготвите изискан деликатес, запасете се със следните съставки:

• пилешко филе от бут - 4 бр.;
• една голяма глава лук;
• твърдо сирене - 150 г;
• майонеза - 100 г;
• масло за смазване на формата;
• сол, подправки на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а сиренето настържете на ситно ренде.
2. Нарежете филето на филийки с дебелина 1 см.
3. Покрийте месото домакинско фолиои разбийте леко.
4. Посолете и поръсете с черен пипер парчетата от двете страни и ги оставете да престоят 10 минути.
5. На дъното на намазнена тава се слага слой лук, а върху него парчета месо.
6. Намажете филето с майонеза и поръсете със сирене.
7. Печете на 180°C за 35-40 минути.

Украсете готовия деликатес с клонки зеленина.

Пилешко филе със соев сос

Ако вече сте уморени от стандартните ястия и наистина искате да зарадвате домакинството си с необичаен деликатес, опитайте да приготвите птиче месо по тази рецепта. Пилешкото филе от бедрата със соево-меден сос се оказва особено вкусно и пикантно с красива хрупкава коричка. Необходим набор от продукти:

• 6 големи филета от бедра;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици горчица;
• 3 супени лъжици течен мед;
• 3 супени лъжици зехтин.

от оригинална рецептаКъм този деликатес се добавя само смлян черен пипер. Но ако желаете, можете да използвате всякакви подправки и билки по ваш вкус. Самият соев сос е доста солен. Затова е по-добре вече да добавите сол готово ястие. В противен случай рискувате да развалите вкуса на лакомството.

Как да сготвим пикантно пиле

За да приготвите лакомството, използвайте следните инструкции:

1. Смесете горчицата, меда, подправките и соевия сос до гладкост.
2. Измитите и подсушени филета се поставят в купа и се заливат с получената смес.
3. Оставете месото на средния рафт на хладилника за 1-2 часа, след което го прехвърлете в намазнена тава за печене.
4. Печете пилето за 30 минути. След това обърнете парчетата и гответе още половин час.

Поставете готовия деликатес в чинии за сервиране. За гарнитура можете да използвате зеленчукова салата или варен ориз.

Филе, изпечено във фолио

Това ястие е идеално за романтична вечеря за двама. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• две обезкостени пилешки бутчета;
• 3-4 средни картофа;
• една голяма глава лук;
• един среден морков;
• подправки на вкус;
• няколко лъжици соев сос.

Това количество храна е достатъчно за две порции. Но ястието се оказва много изискано и изключително вкусно. Затова препоръчваме да направите допълнителни лакомства. Освен това рецептата пилешко филеБедрото, изпечено във фолио, е доста просто.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Залейте месото соев соси охладете за 60 минути.
2. Обелете картофите и ги нарежете на филийки.
3. За всяко парче месо пригответе квадратче фолио с размери 35-40 см.
4. Поставете слой нарязан лук в средата на детайла, покрийте го с картофи и настъргани моркови. Отгоре се поставя парче месо.
5. Увийте фолиото и го поставете върху лист за печене.
6. Изпечете филето на 200 °C за 40-45 минути.

Накрая внимателно отвийте фолиото и наредете зеленчуците и месото в порционни чинии.

Рецепти на тиган: филе от пилешки бут в тесто

Благодарение на панировката месото запазва своята сочност, а самото ястие има вкусна хрупкава коричка.

Списък на необходимите продукти:

• половин килограм пилешко филе;
• две големи яйца;
• 100 г пшенично брашно;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 супени лъжици майонеза;
• подправка и сол на вкус;
• слънчогледово масло за пържене.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете филето на филийки с дебелина половин сантиметър.
2. Начукайте всяко парче и го поръсете със сол и подправки.
3. Разбийте яйцата и добавете майонезата, брашното и сиренето.
4. В дълбок тиган се налива олио на слой 5 мм.
5. Потопете всяко парче в тесто и изпържете до готовност от двете страни.

Този деликатес не може да се нарече особено здравословен, тъй като пържената мазнина съдържа много вредни канцерогени. Ако искате да се поглезите здравословно ястиес хрупкава коричка, то опитайте рецептата за пилешко филе от бутчета на грил тиган. Ще го намерите в следващия блок.

Пиле на грил тиган

Благодарение на този метод на готвене ястието се оказва не по-малко вкусно, но в същото време практически не се използва масло в процеса, а филето се приготвя в собствен сок. Това прави лакомството по-здравословно и дори диетично. За да го подготвите ще ви трябва следното:

• филе от бедрата - 0,5 кг;
• зехтин - 1 с.л. л.;
• сол и подправки.

Инструкции за готвене:

1. Измитото и подсушено месо се нарязва по дължина на порции.
2. Натрийте със смес от сол и подправки и оставете да престои 10-15 минути.
3. Загрейте добре тигана и добавете месото.
4. Запържете парчетата от двете страни за около 5 минути.

Отлично допълнение към това ястие ще бъде ориз или зеленчуци, изпечени в същия грил тиган.

Рецепти за бавно готвене: филе от пилешки бутчета с кремообразен доматен сос

Мултикукърите отдавна са спечелили репутацията на най-добрите помощници на домакинята. Благодарение на тези устройства можете да приготвите невероятно количество вкусни ястия, а процесът на готвене не отнема много време. Един от тези кулинарни шедьоври е рецептата за вкусно пилешко филе от бутчета, задушено в кремообразен доматен сос. За да приготвите деликатеса, ще ви е необходим следният набор от продукти:

• пилешки бут без кост - 6 бр.;
• доматен сос или кетчуп - 100 мл;
• мазна заквасена сметана - 100 г;
• подправки и сол на вкус.

Приготвянето на деликатеса е невероятно просто и се състои от следните стъпки:

1. Поставете филетата на дъното на купа.
2. Добавете към сметаната доматен сос, подправките, солта и сместа се разбърква добре.
3. С получената смес се залива месото и всичко се разбърква добре.
4. Гответе ястието в режим "Печене" за 60 минути.

Идеалната гарнитура към този деликатес са зеленчуците на пара. Но можете да използвате и варен ориз като добавка.

Сочни парченца със сирене

Рецептата за филе от пилешки бедра, изпечено във фолио, ще бъде оценена от всеки гурме. Благодарение на метода на готвене, месото запазва цялата си мекота и сочност. Освен това ястието се приготвя без масло, което го прави много здравословно. Необходими продукти:

• 6 обезкостени пилешки бутчета;
• 100 г сирене;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Внимателно отстранете костите от бедрата, след това изплакнете и подсушете месото.
2. Направете плитки разрези във всяко парче и поставете парче сирене в тях.
3. Направете пликове от фолио подходящ размер, и в тях поставете пилето.
4. Посолете и поръсете с черен пипер месото, след това увийте пликовете и ги поставете в бавната печка.
5. Гответе лакомството в режим "Печене" за 2 часа.

Пилешко филе от бут с картофи в бавна готварска печка

Това ястие ще бъде идеално за тези домакини, които никога нямат достатъчно време да приготвят кулинарни шедьоври. За да приготвите лакомството, запасете се със следните продукти:

• три бутчета без кости;
• два големи домата;
• 3-4 скилидки чесън;
• една чушка;
• шест средни картофа;
• вода - 50 ml;
• майонеза - 50 г;
• твърдо сирене - 70 г;
• 2 супени лъжици растително масло;
• билки, сол и подправки на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Изплакнете месото и отстранете кожата и мазнината.
2. Поставете парчетата в купата за мултикукър и включете режим „Печене“ за 15 минути.
3. Обелете картофите и доматите, извадете сърцевината на чушките, а зеленчуците нарежете на малки кубчета.
4. Към месото добавете зеленчуковата смес, наситнения чесън, настъргания кашкавал и разбъркайте добре съставките.
5. Налива се топла вода, посолява се и се подправя ястието на вкус.
6. Затворете капака и гответе в режим „Задушаване“ за около 40 минути.

Ако не знаете как да изненадате гостите си или да угодите на домочадието си, тогава пригответе ястия от филе от пилешки бедра. Дадени рецепти този материал, те са прости и дори начинаеща домакиня може да ги използва. Основното е да следвате инструкциите за готвене и тогава ще получите невероятно вкусни и вкусни деликатеси.

Можете наистина да изненадате гостите си с пълнени пилешки бутчета и да ги превърнете в основна украса на масата за празнична вечеря. Приготвянето на такова ястие обаче няма да е трудно свободно времевсе пак трябва да го подчертаете. Основната задача в този процес е да се премахне костта, която е в бедрената става на пилето, а след това е въпрос на техника. Така че за нашите домакини вкусно и задоволително ястие за готвене във фурната са пълнени пилешки бутчета без кости. С малко усилия вашите гости или семейство ще бъдат възхитени!

Как да пълним бутчета с гъби

За тази рецепта ще ви трябват 1 кг пилешки бутчета, обикновено около 6-7 бр. За това количество трябва да вземете:

250 грама шампиньони;

150 грама твърдо сирене;
- зелен луки други зеленчуци;
- Слънчогледово олио.

Пилето първо трябва да се маринова, като преди това отстранете костите от него. Това може да стане, като внимателно го изрежете с остър нож. След това разгънете пулпата и внимателно я разбийте с чук.

След това поставете бедрата в съд и ги мариновайте. Към тях добавете няколко нарязани скилидки чесън, сока от 1 половин лимон или лайм, половин шушулка люта чушка(нарязани на пръстени). Пилешкото месо се залива с 2 супени лъжици горчица и се посолява на вкус. Разбъркайте добре всички съставки и оставете за 30-40 минути в хладилник.

Засега можете да направите гъбите. Нарежете измитите шампиньони на ситно. Нарежете лука и го запържете заедно с гъбите в растително масло. Към тази част от плънката добавете нарязани билки и настърган кашкавал. Готов! Можете да започнете пълненето. Поставете бедрата на масата с кожата надолу, поставете гъбения пълнеж върху месото и навийте на рула. За да не се разпаднат, закрепете краищата им с клечки за зъби.

Поставете всички бедра в тава за печене, намазана с растително масло, изсипете останалата марината отгоре. Поставете бедрата във фурната за 45 минути. Може да се сервира изненадващо ароматно ястие картофено пюре, ориз или елда.

Бутчета, пълнени с ориз и зеленчуци

Това обилно и апетитно ястие може да се сервира за вечеря дори без гарнитура. Пилешките бутчета са без кости, така че нищо не пречи да ги напълните с ориз, а за целта ни трябват:

1 кг бутчета;
- 300 грама ориз;
- 1 стрък целина;
- 1-2 парчета сладък пипер;
- 1 морков;
- 2 супени лъжици червен пипер;
- 1 глава лук;
- чесън и сол на вкус.

За щастие в магазините можете да намерите бутчета, които вече са обезкостени. Но няма да е трудно да го направите сами, ако имате остър нож в кухнята. Почистваме го, а в това време слагаме ориза на котлона и варим до полуготовност (това е около 8-10 минути).

Натрийте пилето със сол, червен пипер и наситнен чесън. Оставете за няколко минути да се мариноват.

Чушката и лукът се нарязват на по-дребни кубчета, морковите се настъргват. Нарежете стръка целина и добавете всички зеленчуци в тигана. Когато зеленчуците придобият златиста коричка, ги смесете с ориза. Задушете всички компоненти заедно под капак за 5-7 минути.

Можете да напълните бутчетата с ръце или малка лъжица. Опитайте се да го уплътните възможно най-плътно. Всички бутчета се нареждат в намаслена форма и отгоре се поръсват с червен пипер. Добавете малко количество вода на дъното и поставете във фурната за 45 минути. Ястието се оказва невероятно ароматно и също много привлекателно на вид. Добър апетит!

Лесна рецепта за пилешки бутчета на фурна, пълнени със сирене.

Тази рецепта съдържа следните продукти:

1 кг бутчета;
- подправки на вкус;
- смес от чушки;
- 100 грама сирене;
- 3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- майонеза.

Внимателно отстранете бутчетата от костите. За да направите това, внимателно избутайте месото с кожата, направете разрези около костта и я извадете. Настържете сиренето, добавете майонезата и наситнения чесън. Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана, както и сос от заквасена сметана и горчица. Напълнете осолените и овкусени бутчета с плънка от сирене и ги наредете във форма.

Намажете месото с майонеза отгоре и поставете във фурната за 35-40 минути. Ястието върви добре с картофи и печени зеленчуци. Най-добре се сервира с билки и горещ. Добър апетит!