Цвекло с чесън и майонеза: вкусно ястие за всеки ден. Салата от червено цвекло с чесън - вкусни рецепти

Колко често ядем цвекло? Най-вероятно не много често - може би, когато се приготвим да приготвим салата „херинга под кожено палто“. Е, разбира се, слагаме го в борш. Въпреки това, изобщо не е необходимо да чакате празника, за да приготвите някаква сложна салата. От цвекло можете да направите много прости, но много вкусни салати за „всеки ден“.

Това, което най-често ни спира е, че за салати цвеклото обикновено се вари, но се готви доста дълго. Препоръчвам да изпечете няколко цвекло във фурната, направо в кожите - оказва се по-вкусно от варено, а това, което не използваме веднага, го слагаме в хладилника и след това „сбъркането“ на салата, когато вече имате готов за ядене кореноплод, не е никакъв проблем.

За да не изцапате ръцете си, можете да използвате медицински ръкавици или просто да ги поставите на ръцете си и да избегнете оцветяването на пръстите си.

Цвекло с чесън - рецепта

Има много рецепти за приготвяне на салати с цвекло - както сложни, така и прости - така че ако не сте мързеливи, винаги можете да разнообразите масата си. Освен това лекарите съветват да се консумира по-често цвекло, за да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт. (въпреки че диабетиците трябва да спазват умереност, все пак цвеклото е много богато на захари).

Ще дам само няколко прости рецепти, където няма да бъде ясно посочено количеството на продукта, от просто изчислениече за 2 средно големи цвекла вземете всичко останало на вкус - 3-4 скилидки чесън, 70-100 грама сирене, 3-4 ядки.

Най-простата салата е цвекло с чесън и майонеза.

Тук всичко е по-просто от всякога - обелете цялото сварено (или изпечено на фурна) и охладено цвекло, настържете го на ренде и добавете няколко скилидки чесън, нарязани на ситно или прекарани през смачканка. Подправете със сол и майонеза или растително масло. Всичко за вършене - за 5 минути!

Можете да промените тази рецепта малко, като добавите нарязано цвекло и чесън (необходими са ви само 3-4 парчета и вкусът ще се подобри значително).

Друга чудесна комбинация е цвекло с чесън и сирене. Тази комбинация е не само вкусна, но и изглежда изключително апетитна, когато бяло или кремаво, настъргано, твърдо сирене лежи като шапка на светъл фон - много празнично. И вътре в салатата са същите ядки и чесън с майонеза или масло! Докато ядете, всичко се смесва - просто вкусно!

Има и чудесна рецепта за салата от цвекло и варен (или консервиран) боб с добавка на кисели краставици - всичко това се нарязва на кубчета с еднакъв размер (с изключение на боба, разбира се) и се подправя с горещо растително масло . Вземете чаша боб или, ако е от консерва, след това съдържанието на стандартен буркан, като ги отделите от соса. Отново, не забравяйте да добавите чесън тук. Може да добавите и варени или печени моркови, само един е достатъчен, или да ги нарежете на кубчета - получава се много забавна салата и много засищаща.

Но има вариант да добавите прясна ябълка и същия орех към боба и цвеклото вместо кисела краставица. След това чесънът се отменя, все пак се подправя със сока от половин лимон и се подправя с олио.

За малко да забравя рецептата със сини сливи - просто салата-чудо (сигурно вече се досещате колко е здравословна в някои случаи) и колко е вкусна!

Всичко е също толкова просто - сварете на пара шепа сини сливи, след това ги нарежете на парчета, не е задължително да са малки, можете да ги нарежете на ивици, смесете с варено (или печено) цвекло, също нарязани на кубчета или ивици, добавете смлени орехи и чесън, добавете сол на вкус и подправете всичко с майонеза.

Между другото, месните салати, които използват цвекло и чесън, също са много вкусни и задоволителни. Месото се сварява предварително, охлажда се, нарязва се на ситно и се добавя към него маринована краставицаКъм накълцаното или настъргано цвекло добавете варено яйце, също нарязано на ситно, и подправете всичко с чесън и майонеза. Оказва се много задоволително.

Почитателите на солените ястия могат да добавят черен пипер и други любими подправки към салатите и, разбира се, да ги украсят с билки.

Подгответе се за вашето здраве!

През зимата и извън сезона салатата от цвекло с чесън трябва да стане чест гост. маса за храненевъв всяко семейство. Тази закуска ще попълни запасите от витамини в организма, а пикантната добавка ще предпази от вируси. Публикувани са следните най-добрите рецептитакава салата.

Салата от цвекло с чесън и майонеза

Продукти: 3 големи цвекло, 6-7 скилидки чесън, майонеза на вкус, каменна сол.

Първо трябва да сварите кореноплодния зеленчук директно в кожата. Това ще отнеме 40-45 минути.
Готовият зеленчук се обелва и настъргва на едро ренде.
Чесънът се счуква по всеки удобен начин. Можете просто да го нарежете на ситно, да го прекарате през преса или да го намачкате в хаванче.
Към съставките от втората и третата стъпка се добавят сол и сос.

Готовата салата от цвекло с чесън и майонеза трябва да се разбърка добре и да се остави да се накисва на студено.

Проста рецепта със слънчогледово масло

Продукти: 3 средни цвекло, 60-70 г ядки орехи, 2-3 скилидки чесън, морска сол, рафинирано масло, всякакви пресни билки.

Цвеклото се вари до омекване, след което веднага се спуска в ледена вода. Охладеният корен се обелва и настъргва на ренде с най-едри дупки. Зеленчукът се подправя на вкус. Може да се поръси със смес от смлени чушки.
Скилидките чесън се почистват, след което се нарязват по всякакъв удобен начин. Например, използвайте преса за чесън, фино ренде за тази цел или просто натрошете продукта в хаванче.
Ореховите ядки първо се запържват леко в сух тиган. След това можете да ги смелите. Методът зависи от вкусовете на готвача. Ако искате ядките да се усещат ясно в закуската, тогава ще бъде достатъчно просто да ги нарежете с нож. Или ги смелете с кафемелачка.
Чесънът и ядките се изсипват в готовото цвекло.
Предястието се подправя с подсолена майонеза.

Ястието се украсява с нарязани билки.

Класическа „гранатова гривна“

Състав на продуктите: големи пилешко филе, фина сол, 2 яйца по избор, цял нар, моркови, едро цвекло, 3-4 картофа, 40 г орехови ядки, 40 г сини сливи без костилки, майонеза.

Първо в подсолена вода се сваряват кореноплодите, яйцата и пилешкото месо.
Първият слой на предястието ще бъдат охладени едро настъргани картофи, намазани със солена майонеза. В средата на чинията, върху която се нарежда храната, се поставя чаша. Около него ще се оформи разядката.
Вторият слой е настъргано цвекло с майонеза и нарязани ядки.
След това се разпределя накъсаното на влакна и залято със соса филе.
Върху месото се нареждат ленти накиснати във вряла вода сини сливи.
Следващият слой ще бъде едро настъргани моркови със солен сос.
Последните са настъргани яйца с майонеза и зърна от нар.

Преди да сервирате на гостите, предястието трябва да се накисне добре на хладно място. 30-40 минути ще са достатъчни за това.

Витаминна версия с чесън

Продукти: 2 големи цвекло, 120 г светла заквасена сметана, сол, 3-4 скилидки чесън, 1,5-2 с.л. лъжици настърган хрян.

Когато приготвят салата, домакините мислят колко време да варят цвеклото, за да се запази всичко в него. полезни свойства. 35-40 минути във вряща вода ще бъдат достатъчни, в зависимост от вида на зеленчука. Но още по-добре е кореноплодът да се пече във фурната.
След това цвеклото се натрива грубо и се изсипва в купа за салата.
Към зеленчука се добавя нарязан хрян и счукан чесън.
Предястието се посолява на вкус и се подправя с нискомаслена заквасена сметана.

Днес ще разгледаме още една порция рецепти за приготвяне на салата от цвекло с чесън. Тези ястия ще се харесат не само на привържениците на вегетарианската диета, но и на тези, които обичат да приготвят вкусни и здравословни салати от месо, риба и др.

Цвекло - от незапомнени времена този продукт е тясно концентриран в кухнята на нашата страна. Вярно е, че днес червеният корен е по-популярен, но диетолозите продължават да твърдят, че дори младите листа от цвекло трябва да се използват при приготвянето на пресни салати. Те съдържат голямо количество микроелементи. Манголдът, листен вид цвекло, все още не е много разпространен, което още веднъж подчертава полезността не само на корена, но и на листата на този зеленчук.

Салата от цвекло с чесън - приготвяне на храна и ястия

Цвеклото може да бъде полезно при приготвяне на борш, зеленчукови гювечи, марината. За щастие този продукт е достъпен и евтин, което дава възможност на всеки да го използва за реализиране на различни кулинарни фантазии. Салатите от цвекло с чесън са още един път, в който всяка начинаеща домакиня може да реализира скритите си кулинарни таланти. Не е трудно да приготвите вкусни шедьоври от цвекло, просто следвайте препоръките по-долу.

Рецепти за салата с чесън:

Рецепта 1: Салата от цвекло с чесън

Започвайки да приготвяте салата от цвекло с чесън, мнозина може да се чудят кой зеленчук е по-добре да използвате при приготвянето на салати - сурови, варени или печени. Отговорът е суров. Тук ще бъде концентриран най-големият запас от полезни витамини. Както знаете, по време на термична обработка повечето от микроелементите, съхранявани в продукта, се изпаряват. Ако суровото цвекло не ви е по вкуса, то на второ място по здравословност е печеното, а на трето - вареното. Така че, нека да продължим директно към приготвянето на салата от цвекло с чесън.

Необходими съставки:

2 бр. - цвекло;
2 ч.ч. – горчица;
100 ml - заквасена сметана;
5 зъб - чесън.

Метод на готвене:

Пригответе дресинг за салата. За да направите това, трябва да смесите заквасена сметана с горчица, а за любителите на пикантното можете да вземете горчица с пикантен вкус. И така, ние настъргваме цвеклото, всеки избира в каква форма ще използва цвеклото, варено или сурово, основното е, че трябва да е нежен и вкусен кореноплоден зеленчук. Пресовайте чесъна през преса за чесън, овкусете цвеклото с предварително приготвения дресинг и разбъркайте. За още фин ароматдобавете малко подправки към салата от цвекло с чесън.

Рецепта 2: Салата от цвекло с чесън и сирене

Тази лека, но много мултивитаминна салата ще бъде отлично допълнение към по-тежки и мазни храни, напр. пържено месо. Необходимо е да помогнете на тялото да овладее такава тежка диета, като добавите такива леки ястия към вашата диета.

Необходими съставки:

2 бр. - цвекло;
50 ml - майонеза;
4 зъба - чесън;
100 г – сирене;
1 щипка морска сол.

Метод на готвене:

Сиренето, чесънът и цвеклото се настъргват, можете да вземете рендето, което използваме, когато приготвяме салата от моркови. Овкусете салатата с майонеза и я сложете в купи за салата. Що се отнася до дресинг на салата от цвекло с чесън, често се използва майонеза или заквасена сметана. Въпреки това, за по-диетични и полезна опцияМожете да замените тези мастни компоненти с масло – растително, фъстъчено или зехтин.

Рецепта 3: Салата от цвекло с чесън и месо

Тогава познатите здрави плодовеи зеленчуци, знае колко полезно е цвеклото в борбата с наднорменото тегло. В подобна ситуация е важно тялото да се поддържа бодро и здраво. Ето защо препоръчваме да направите салата с месо от цвекло. Тя е с ниско съдържание на калории, може да се приготви за кратко време, а наборът от съставки позволява тази салата да украсява всеки ден обеди и вечери.

Необходими съставки:

2 бр. - цвекло;
3 бр. - яйце;
1 б. – зелен грах;
3 зъба - чесън;
3 бр. - кисели краставички;
250 г месо (можете да вземете пилешко);
50 мл - майонеза.

Метод на готвене:

Преди всичко сварете месото. Можеш да вземеш пилешки гърди, особено ако ние говорим заО здравословно хранене. Ако искате, сварете и цвеклото. Когато съставките са готови, можете да започнете да режете. Месото се нарязва на кубчета, или лентички, а цвеклото се настъргва. Нарежете киселите краставици (предварително отцедете събралата се течност от тях) на кубчета. Консервиран грахдобавете към цвеклото, комбинирайте с месото, пресовайте чесъна, между другото, може да се настърже и на ситно ренде. Остават яйцата, те също се сваряват първо, нарязват се на кубчета. Облечете салата от цвекло с чеснова майонеза. Вкусно, задоволително, здравословно - какво повече ви трябва!

Рецепта 4: Салата от цвекло с чесън и хрян

Тази салата също е облечена със заквасена сметана, която по желание може да бъде заменена с майонеза. За тези, които спазват здравословна и нискокалорична диета, направете дресинг за салата чрез смесване лимонов соксъс зехтин.

Необходими съставки:

100 ml - заквасена сметана;
4 зъба - чесън;
2 бр. - цвекло;
50 г – хрян.

Метод на готвене:

Разбира се, първото нещо, което трябва да решим е какъв вид цвекло ще използваме при приготвянето на салатата – варено или сурово. Важно е да се отбележи, че някои сортове сурово цвекло са толкова вкусни и нежни, че термичната обработка само ще елиминира тези безценни характеристики на кореноплодния зеленчук. Затова се опитайте да купите вкусни кореноплодни зеленчуци и да приготвите салати от цвекло с чесън от суровини.

И така, директно към ястието, цвеклото се натрива с дълги ленти, чесънът се пресова с преса за чесън. Хрянът също се настъргва, за това ястие са ни необходими 3 супени лъжици настърган хрян. Отделно приготвяме дресинга, към заквасената сметана добавяме подправките и малко смлян червен пипер. Смесете съставките и добавете соса.

Заслужава да се отбележи, че комбинацията от чесън с хрян и сурово цвекло образува мощен витаминен коктейл, който може да бъде много полезен по време на настинки.

Рецепта 5: Салата от цвекло с чесън и кисели краставички

Ако искате малко да обогатите вкуса на цвеклото и да му придадете повече сочност, опитайте да направите тази несравнима версия на салата от цвекло с чесън.

Необходими съставки:

30 ml - растително масло;
2 с.л. л. – кетчуп (по-добре е да вземете пикантен);
4 неща. - осолени краставици;
1 бр. - Червен лук;
4 зъба - чесън.

Метод на готвене:

В тази рецепта цвеклото се пече. След охлаждане кореноплодът се нарязва на кубчета. Да вземем малко растително масло, загрейте и запържете ситно нарязания лук. Много интересно приготвяне на кисели краставици, ние също ги нарязваме на кубчета и ги изпращаме да се задушат заедно с лука в тиган. След 5 минути изключете котлона и извадете зеленчуците от тигана, комбинирайте с цвеклото, настържете чесъна на ситно ренде. Накрая добавете кетчуп и сол на вкус.

Салата от цвекло с чесън - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

Цвеклото е отлична почва за приготвяне на интересни и здравословни салати. Тези леки ястия могат да бъдат допълнени със сушени плодове, сушени кайсии, сини сливи и стафиди. Можете да овкусите цвеклото със заквасена сметана и майонеза или да обогатите вкуса на ястието различни видовемасла

Общоприето е, че едно ястие е толкова по-вкусно, колкото по-сложна е рецептата му, но това съвсем не е вярно и тук ще намерим какво да възразим и да представим. Салата от цвекло с чесън е отлично предястие, състоящо се от минимум съставки, което по никакъв начин не влошава вкуса и хранителната стойност на това ястие. И в допълнение към целия този шедьовър на кулинарната мисъл, има къде да разширите своя асортимент от рецепти, като използвате различни вариации на продуктите.

За нас цвеклото е един от най-често използваните зеленчуци. Ние активно го отглеждаме на нашите летни вили. И всичко това, защото този кафяв корен зеленчук има много предимства.

Здравословно цвекло

Цвеклото е много вкусно, здравословно, особено сурово, настъргано с чесън по време на зимно-пролетните посинения, а наситеността на цвета му позволява да се използва като натурален хранителни оцветители. В допълнение, съдържанието на калории в този зеленчук е само 40 kcal, което прави аудиторията, която губи тегло, много щастлива.

Въпреки това, ако добавите майонеза, ужасно висококалоричен боклук, към такава салата, тогава диетичните качества на това ястие значително намаляват в пряка зависимост от увеличените енергийна стойност, което в крайна сметка ще доведе до 137 kcal на 100 грама.

Но има изход от всяка ситуация, особено когато става въпрос за готвене. Замяна на получер бял сосНа зехтин, кетчуп, сладка горчица, лимонов сок или смес от трапезен оцет, Слънчогледово олиочерен пипер и сол, можете да получите повече полезен продуктбез вреда за фигурата.

Кое цвекло да изберем

Но, въпреки всичко, рецептата за салата от цвекло с чесън и майонеза или заквасена сметана чупи всички възможни и невъобразими рекорди по популярност, така че ние, подчинявайки се на мнението на обществеността, ще ви кажем как да направите това отлично предястие.

Когато започват да готвят, много хора се сблъскват с въпроса кое цвекло е най-добре да се използва за този кулинарен шедьовър? Сурови, варени, пържени, печени или консервирани?

В този случай отговорът не е еднозначен и в по-голяма степен изборът на топлинна обработка на зеленчук зависи от неговата вкусови качества. Например, ако пред нас лежи цилиндричен наситен на цвят кореноплод, почти черен отвън и наситено виненочервен в разрез, тогава е по-добре този дар на природата да остане суров. Този сорт цвекло е много вкусен, няма „землист“ вкус и без топлинна обработка не само ще запази всичките си полезни витаминни резерви, но и гарантирано ще направи салатата отлична.

В случай на „бледи представители“ на флората, по-добре е да се прибегне до термична обработка на цвекло, което напълно ще се отърве от „земния“ вкус, присъщ на такива сортове. Печенето в този случай е приоритетен избор след суров зеленчук, а на трето място идва свареното и след това запържено цвекло, което най-често се готви с чесън.

Има още един нюанс при приготвянето на това предястие от чесън и цвекло. Ако приготвим този деликатес през есента, когато реколтата е току-що прибрана и е на върха на своята зрялост и сочност, тогава трябва леко да изцедим настърганото цвекло, в противен случай нашата салата ще бъде течна, водниста и не особено вкусна.

Напротив, пролетните плодове трябва да се подправят повече, за да не стане ястието прекалено сухо.

съставки

- 2 кореноплодни зеленчуци + -
— 2-6 скилидки + -
- за зареждане с гориво + -
- щипка + -
- на върха на ножа + -

Подготовка

Но сега, след като научихме всички тънкости и трикове на едно успешно предястие, можем да приготвим салата с цвекло и чесън.

Цвекло

Основата на нашата салата е цвеклото, затова първо ще се заемем с него. Тук веднага трябва да решим кой зеленчук искаме да изберем.

В случай на сурови плодове, просто трябва да ги изплакнете добре и да обелите кожата.

Ако искаме да видим варено или печено цвекло в салатата, след като го измием, но без да отстраняваме кожата, поставете го в тенджера, напълнете го с вода и го изпратете да се готви за 40 минути или увийте всеки кореноплод в фолио и го поставете върху тава за печене във фурната, където ще се пече на 180 o C за час и половина.

Смилане

Вторият етап от нашата епопея ще бъде нарязването на червения зеленчук. Сурово цвеклоНай-добре е да го настържете на ситно ренде, защото, каквото и да се каже, този зеленчук е доста силен и със силно нарязване салатата ще бъде много нежна.

Варено или печено цвекло също може да се настърже, но с големи дупки, защото зеленчукът вече е станал мек по време на обработката, но като нарежете плодовете на малки кубчета, можете да разчитате на отличен резултат.

Чесън

След като се справихме с основата на закуската, преминаваме към ароматния компонент, а именно чесъна. Защо имаме такава вариация в броя на скилидките чесън в рецептата?

Всичко зависи от личните предпочитания на автора на готвенето. Някои хора предпочитат по-остър и подчертан вкус на салата, докато други се нуждаят само от фин аромат на чесън. Така че тук трябва да изберете според собствения си вкус най-добър вариант. И така, обелете скилидките и ги прекарайте през преса за чесън, като я поставите директно върху цвеклото.

Добавяйки хрян към нашата салата, можете да получите вкусна, пикантен вкус. В същото време много готвачи смятат сладките нотки за подходящи в това ястие, поради което често можете да намерите стафиди, сушени кайсии, семена от нар или сини сливи в такова предястие.

Със сирене такова ястие гарантирано придобива определен чар и ако добавите ситно нарязани варени яйца, настъргани кисели краставици, пържен лук или зелен грах в масло, тогава ще получим напълно нова, по-питателна и интересна закуска.

Ние сме свикнали да ядем салата от цвекло с чесън от детството, но дори и днес е просто, но много вкусно ястиене губи своя чар и идеално допълва празничното меню.

Салата от цвекло с чесън и майонеза със сигурност ще бъде оценена от любителите на всичко пикантно и пикантно. Днес ще ви кажем няколко прости опциикак да го направите вкусно и здравословна салатаот цвекло с чесън.

Проста салата от цвекло с чесън и майонеза

съставки:

цвекло – 3 бр.;
майонеза - 20 ml;
чесън – 5 скилидки.

Подготовка

Измиваме цвеклото с четка, заливаме го с филтрирана вода и го варим до омекване на умерен огън за няколко часа. След това внимателно отрежете кожата и нарежете зеленчука на тънки ивици. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се смесва с цвеклото. Подправете зеленчуците с майонеза, разбъркайте и поставете ястието в хладилника, след което сервирайте оригиналната салата от варено цвекло с чесън на масата.

Салата от цвекло с моркови и чесън

съставки:

цвекло – 1 бр.;
– 150 г;
чесън - на вкус;
подправки.

Подготовка

Измиваме цвеклото с четка и го сваряваме, като посоляваме водата на вкус. След това охладете корена, обелете го и го нарежете на ситно на ренде. След това добавете корейски моркови и разбъркайте. Обелваме чесъна, изплакваме го и го изстискваме през специална преса. Овкусете салатата с майонеза, ако е необходимо с подправки и разбъркайте добре.

Салата от цвекло със сирене и чесън

съставки:

цвекло - 600 г;
подправки;
майонеза - 50 ml;
твърдо сирене - 150 г;
чесън - на вкус.

Подготовка

Измиваме цвеклото с четка, заливаме го с филтрирана вода и го варим до омекване на умерен огън, след което го обелваме и нарязваме на ситно на едро ренде. Обработваме чесъна и го изстискваме през преса. Ние също смиламе сиренето с помощта на ренде и смесваме всички съставки в купа за салата. Подправете ястието с майонеза на вкус, разбъркайте и сервирайте салата от цвекло със сирене и чесън на масата.

Салата от цвекло с ядки и чесън

съставки:

цвекло – 3 бр.;
чесън – 3 скилидки;
орехи - 50 г;
подправки;
майонеза.

Подготовка

Цвеклото се измива обилно с четка, слага се в тенджера, залива се с филтрирана вода и се сварява. След като заври, добавете малко сол и гответе зеленчука за час, докато омекне. След това отцедете бульона, охладете цвеклото и го обелете. Изсипете обелените орехи върху плота, сортирайте ги и ги смелете с блендер. Обелете чесъна, изплакнете и изстискайте през преса. След това нарежете цвеклото на едро ренде, сложете го в купа за салата, добавете ядки, чесън, подправки и подправете с майонеза. Разбъркайте всичко с лъжица и овкусете салатата. След това покрийте горната част на съда с хранителен филм и го поставете в хладилника за няколко часа, след което сервирайте ястието на масата.

Салата от цвекло със сини сливи и чесън

съставки:

цвекло – 1 кг;
сини сливи - 300 г;
орехи – 200 г;
чесън – 2 скилидки;
майонеза.

Подготовка

Цвеклото се измива с четка и се вари до омекване за час. Нарежете ядките на ситно, а сините сливи нарежете на тънки лентички. Охладеното цвекло почистваме, нарязваме на едро ренде, а скилидките чесън пресоваме през преса. Добавете сини сливи, орехи, разбъркайте и подправете салатата с майонеза.

Салата от цвекло с чесън и майонеза

съставки:

Подготовка

Замразяваме топеното сирене, след което го изваждаме от опаковката и го настъргваме. Сварете цвеклото, докато омекне, отстранете кожата, нарежете на тънки ивици и добавете топеното сирене. Обелете чесъна и го пресовайте през преса. Овкусете салатата с майонеза на вкус и разбъркайте.