Рецепти за пикантни черешови препарати. Рецепти за чери домати за зимата: опции за мед, сладки, пикантни и солени препарати

Чери доматите се овалват по същия начин като обикновените домати. В същото време те са много по-сладки и по-естетически издържани. Опитните домакини имат голям брой интересни рецепти, като чери доматите имат специална роля. Те се навиват сладки, подправени, мариновани, осолени в буркани или бъчви.

За препарати се избират леко незрели плодове. Колкото по-еластични са те, толкова по-добре ще се държат по време на обработката.

За ецване са необходими не съвсем узрели плодове. В това състояние те реагират по-добре на кипяща инфузия. След обработка ще имате красив обрат, с непокътнати и неразпадащи се плодове. Накрая ще получите два буркана от 0,5 литра.

Обелете зеленчуците, изплакнете, нарязайте лука на пръстен или половин пръстен.

Поставете готовите зеленчуци, копъра и зърната черен пипер в купа.Нареждаме плодовете, нареждаме средата на съда със зеленчуци, а останалите домати отгоре.

Напълнете купата с много гореща вода и оставете за 7-10 минути.Изцеждаме инфузията в съд и я комбинираме с насипните съставки. Поставете оцет в купа и залейте с врящата запарка.

Завийте обработения капак. Охладете с главата надолу.

Сладки мариновани чери домати за зимата

Когато узреят, плодовете придобиват деликатен, сладък вкус. По време на консервирането, когато се използва гранулирана захар, тя става по-наситена. Накрая ще получите три буркана от 0,5 литра. Течност за мариноване в размер на 1,5 литра.

Опция 1

Пригответе съдовете, изплакнете и обелете зеленчуците.Поставете нарязани зеленчуци, черешови плодове, дафинов лист ik, черен пипер.Залива се до горе с преварена и леко охладена вода. Оставете за 7-10 минути. Изцеждаме течността в съд, комбинираме я с насипни съставки и оцет. Сместа трябва да се вари. Напълнете отново и бързо завийте. Охладете с главата надолу.

Вариант 2

За да приготвите такъв обрат, трябва да имате целина. Придава на плодовете специален пикантен аромат.

Преди всичко измиваме зеленчуците и ги обелваме. Подгответе съдовете и капаците. Обелените зеленчуци трябва да бъдат нарязани на пръстени по ширина.Напълнете дъното на съда с чесън, грах, дафинови листа и нарязани зеленчуци. Не забравяйте за вкусната, вкусна целина.

Поставете плодовете под самата основа. Залейте го до горе с горещ сироп. За да направите това, комбинирайте всички съставки в съд, кипнете и охладете малко. Напълнете купата с плодове до горе.Отцедете инфузията след 7-10 минути. Сварете отново. Напълнете съдовете. Twist. Охладете усукването с главата надолу.

Чери домати за зимата без стерилизация

Можете да консервирате домати без стерилизация. Много хора се притесняват от техните обрати. Ако подходите правилно към този въпрос, нищо няма да излети. Нито един буркан няма да помътнее или ферментира. А при варене на ястия крехките плодове често се разпръскват и имат неестетичен вид.

Измийте плодовете и зеленчуците. Обелете чесъна, изплакнете, нарежете скилидките.Покрийте дъното с отвара, чесън и напълнете до върха с домати.

Напълнете ръба на съда с гореща течност и покрийте с капак. След 7-10 минути изцедете течността в съда.Комбинирайте с останалите съставки, не забравяйте да заври.

Напълнете съда до дъното. Twist. Охладете с главата надолу. Необходимо е съдовете да се покрият с нещо топло.

Мариновани зелени чери домати за зимата

Именно зелените плодове са толкова подобни на маслините. Имат невероятен вкус и аромат. Този тип усукване не изисква много време и усилия. Всичко, от което се нуждаете, са красиви, равни, неузрели плодове. Маринатата е предназначена за три литра течност. Добив: шест буркана от 0,5 литра.

Измиваме и премахваме дръжките на плодовете. Трябва да ги поставите в съд, поръсете със сол и мариновайте за 4-5 часа. След времето, определено за мариноване, плодовете трябва да се измият.

Напълнете дъното на съда с лентички люта чушка и риган. Поставете маринованите домати, много внимателно, за да не ги повредите.

Сварете вода в съд и напълнете съда догоре. След 10 минути отцедете течността.Комбинирайте всички останали компоненти с него. Кипене. Напълнете съда и оставете да се маринова за 3-4 часа.

След определеното време извършваме повторно източване, кипваме утаената запарка и пълним съдовете. Завийте обработения капак. Охладете с главата надолу.

Накрая се получава много вкусен и за разлика от всичко оригинален обрат.

Видео мариноване на чери домати за зимата

Мариновани чери домати с босилек

Оригинален и много необичаен обрат от домати с босилек. В комбинация с ябълков оцетПолучаваме интересен и необичаен аромат. Придава контраст на усукването ярък цвятчереша и зеленина.

Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат измити и обелени.Поставете черен пипер, чесън и билки на дъното на съда. Напълнете го с плодове до основата.

Напълнете съдовете със загрята вода. Оставете да къкри 7-10 минути. Отцеждаме течността в съд.Затопляме, напълваме отново съда и оставяме да престои 5-7 минути. Отцеждаме течността. Ако е необходимо, добавете малко вода, чиниите трябва да се напълнят до дъното.

Добавете останалите съставки към контейнера. Сместа трябва да се вари и съдът да се напълни веднага. Завийте обработения капак. Охлажда се с главата надолу.

Моля, имайте предвид, че стерилизацията не се извършва, усукването се пълни със сироп три пъти.

Мариновани корнишони с чери домати за зимата

Много вкусен и необичаен обрат. Но има едно предупреждение. И доматите, и корнишоните са с различна плътност. Съответно рецептата не е толкова проста. Струва си да се придържате към правилата за консервиране, за да не преварявате доматите, краставицата не дава утайка и не води до процеса на ферментация.

Е, през зимните вечери можете да зарадвате семейството си с красив и невероятно вкусен, хрупкав обрат. Билки в комбинация с люта чушка придават специален аромат на маринатата.

Краставицата трябва да бъде внимателно проверена, измита и почистена. Пригответе домати и билки. Изберете само плътни домати, за предпочитане не съвсем узрели. Чесънът се обелва и наситнява. Лютата чушка се разтваря на тънки лентички.

Напълнете дъното на съда с готови билки, черен пипер и чесън. Сложете последователно корнишоните и доматите.Комбинирайте всички съставки за приготвяне на дресинга в съд и кипнете. Охладете малко количество и направете дегустация. Ако ви е много солено, добавете кристална захар. Накрая коригирайте плънката според вашите вкусови предпочитания.

Първият път заливаме съдовете с леко охладен дресинг. Изцеждаме течността, тя трябва да се вари. Веднага напълнете контейнера до самия връх. Завийте обработения капак.

Туистът се охлажда с главата надолу. Тя трябва да бъде покрита.

Мариновани чери домати с желатин за зимата

IN напоследъкмаринати с добавяне на желатин станаха много популярни. Освен това са и много полезни. Желатиращите агенти са направени от естествени съставки. Яденето на продукти с добавяне на такива компоненти укрепва ставите.

Освен това, като част от усукването, омекотява вкуса на марината и абсорбира солта. Еластичността на желираната маса зависи от вашите вкусови предпочитания, количеството добавен желатин ще трябва да регулирате по свое усмотрение. Разход: три буркана от 0,5 литра.

Веднага трябва да се отбележи, че добивът на готовия продукт ще бъде 3 х 0,5 литра. Избираме зрели, можете да вземете и тежки домати. Изчистваме опашките. Изплакваме. Нарежете чушките на тънки лентички.На дъното на съда се поставят черен пипер, чесън, грах и се пълни догоре с плодове.

Напълнете купата с гореща течност. Оставете да престои 7-10 минути. Отцеждаме течността. В контейнер го комбинирайте с останалите съставки. Кипнете сместа.

В отделна купа бързо разтворете желатина. Разбъркайте добре и смесете с основната част от маринатата.Веднага напълнете съда до самия ръб.

Twist. Няма нужда да обръщате съдовете. Изстива покрита.

Череша в собствен сок за зимата

За тази рецепта е необходимо да премахнете кожата от отделна част от доматите. Трябва да ги поставите във вряща вода за средно 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица. Оставете да изстине и отстранете кожата. Преминете през месомелачка, превъртете с блендер или пасирайте на ръка.

За доматена марината ще ви трябват около 2,5 кг зрели големи плодове, това е около 1,5-2 литра течност. За 3 буркана от по 0,5 литра са необходими около 0,7 кг домати.

Пригответе домати от зрели домати. Първо отстранете кожата от тях и ги нарежете. Поставете в съд, смесете със сол и гранулирана захар и кипнете.

Съдовете се пълнят с черешови плодове, заливат се топла вода, престои 7-10 минути. След известно време течността се отцежда и се пълни с варена доматена маса. Завийте подготвения капак. Охлажда се увит, с главата надолу.

Можете да пропуснете пълненето и запарването на доматите с вода. Веднага се залива с получената доматена смес. Но в същото време е необходимо да се извърши стерилизация за 10 минути. Завийте и охладете с главата надолу.

Консервирани чери домати за зимата с краставици

За да могат консервираните зеленчуци да имат ярък, наситен цвят и краставиците да са твърди и хрупкави, те трябва да се държат във вода поне три часа. Доматите могат да се съхраняват за по-малко време. Преди да започнете да готвите, трябва да обработите съдовете, в които ще бъде поставен бъдещият обрат. Добив: шест буркана от 0,5 литра.

Измиваме зелените и зеленчуците. Всеки съд трябва да се напълни до дъното с листа от хрян, лавр, билки и чесън.

Слагат се в купа, като се редуват краставици и домати. Напълнете до горе с гореща течност. Отцедете го след 10 минути в съд. Комбинирайте с останалите съставки, не забравяйте да заври сместа. Веднага напълнете контейнера и го затегнете.

Охладете с главата надолу. Усукът трябва да бъде покрит с нещо топло.

Рецепта за череши за зимата с лук

Доста интересна комбинация от зрели чери домати и зеленчуци. За такъв обрат се нуждаете от много лук, нарязан на кръгчета, и черен пипер, нарязан на тънка лента.

Измийте плодовете и отстранете дръжката. Нарежете зеленчуците, измийте добре зелените. На дъното на предварително подготвена и обработена купа се поставят зелени, горчица, чесън и се пълнят с плодове. Отстрани се нареждат нарязани чушки и лук.След това трябва да напълните горещата течност до върха. След 10 минути се изсипва в съд, смесва се с останалите съставки и се вари.

Напълнете купата с горещата смес до основата. Twist. Завивката изстива, покрита, обърната.

Рецепта за солени череши за зимата

Доста проста рецепта. Не съдържа киселина. Такава консервация се съхранява изключително в хладилника, тъй като без консерванти няма да издържи дълго и ще ферментира. Прави четири буркана от 0,5 литра.

Доматите трябва да се измият добре и да се освободят от дръжката. Поставете в съд, напълнете го с гореща подсолена течност.Напълнете купата, в която ще сложим готовите домати с билки, дафинови листа и черен пипер.

Поставяме доматите и поставяме останалите зеленчуци отгоре.Поставете обеления и нарязан чесън и сухите насипни продукти за мариноване в съд. Вари се около 5 минути. Не забравяйте да охладите готовата смес.

Пълним съда с плодове и отгоре слагаме нещо тежко. Доматите трябва да бъдат притиснати, така че осоляването да стане равномерно. След седемдневния период детайлът трябва да се премести на студено място, сутерен или хладилник.

Пикантни чери домати за зимата

Сладки домати в комбинация с люти чушки перфектен вариантзакуски за празнична маса. Разход: два буркана по 0,5 литра.

Предварително приготвените ястия пълним с обелен и измит чесън, люти чушки, предварително разтворени на лентички, не бива да забравяме и граха.Измиваме доматите и им премахваме дръжките. Поставете в купа и редувайте с ивици чушка.

Напълнете съда с гореща течност. След 7-10 минути се изсипва в съд.Смесете отцедената вода и всички сухи съставки и ги сварете. Изсипете киселината директно в купата. След това се пълни с горещата смес.

Twist. Охладете покритата усукване с главата надолу.

Череша за зимата с горчица

Туистът с добавка на горчица е специален и има деликатен вкус. Тези домати ще бъдат отлично допълнение към гарнитури. Добив: четири буркана от 0,5 литра.

Измиваме и отстраняваме опашките на доматите. Почистваме червеното чушка и я разстиламе на тънка лента. Накълцайте чесъна.Поставете го на дъното и напълнете купата с плодове. Разпределяме по стените дафин и билки и добавяме горчица.

Смесете всички останали съставки с вода в съд и кипнете. След като поври сместа 5 минути, изсипете плодовете до дъното на съда.Бързо завъртете, обърнете, поставете под одеяло, докато изстине напълно.

Череши с грозде за зимата рецепта

Тази рецепта е предназначена за шест буркана от 0,5 литра. За марината са необходими 1,5 литра течност.Особеността на този обрат е, че съдържа много билки, зеленчуци, а гроздето действа като киселина в него. Може да се съхранява на клонка и без нея, може да бъде с или без костилка.

Необходимо е да изплакнете добре билките и зеленчуците и да ги разделите според броя на ястията.Приготвяме домати и грозде. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците. Смелете го по ваш вкус, можете да го направите на половин пръстен или да го начупите на лентички. Хрянът и чесънът първо трябва да бъдат обелени, измити и нарязани. Можете да използвате листа от хрян, с тях има по-малко бюрокрация.

Поставете подготвените билки и нарязани зеленчуци на дъното на съда. Следват слоеве домати и грозде. Поставяме ивици зеленчуци по стените.

Изсипете гореща течност в купа, пълна с плодове. След 10-15 минути трябва да се изсипе в съд.След това го комбинирайте с останалите съставки, сместа трябва да ври около 5 минути. С изварената смес се заливат плодовете и се завиват.

Няма нужда да го обръщате. Но можете да го скриете. Поставете на хладно място, след като обратът се охлади напълно.

Трябва да се вземе предвид бъдещото място за съхранение. Ако е на закрито, шевът трябва да се покрие с нещо топло и да се остави там, докато изстине напълно. Същото важи и за съдовете. Когато съхранявате на закрито, първо трябва да го изпържите във фурната. Поставете доматите във вече охладени съдове. Капаците трябва да се варят най-малко 5 минути.

Всички обичаме домати! Но ние обичаме чери доматите още повече! Толкова са малки, червени, а много вкусни! Вървят страхотно в салати, предястия, дори супи. Но тъй като целият сезон на прибиране на реколтата вече е в ход, тази статия е за това как да мариновате чери домати за зимата.

Статията се оказа кратка, само 3 основни рецепти. 2 от тях се отнасят до зимната консервация. Третият, за разнообразие, е за това как бързо, само за 1 ден, се мариноват всички тези чери домати. Това само ще смекчи мъчителното чакане на зимата, когато препаратите ще придобият цялата сила на вкуса!

Искам също да отбележа, че това не е първата статия за всички видове домати. Препоръчвам ви след това да разгледате тези колекции от рецепти:

• Класически. Те са подобни, но със своите нюанси.
• Умопомрачителен. По същия начин можете да направите и чери домати. Така че, съветвам ви!

Рецепти

Вкусни чери домати, мариновани за зимата (без стерилизация)

Всъщност всичко е ясно от името. Това класическа рецепта, а тези домати наистина стават много вкусни - пръстите ще си оближете!

Нищо излишно, всичко е много балансирано. Вкусът е сладникаво-солено-кисел. Тъй като марината е на основата на оцет, можете да направите без стерилизация.

съставки:

• Месести чери домати – 2 кг.
• Люта чушка – 1 шушулка (по желание за пикантност);
• вода - 1 литър;
• Захар – 5 с.л. лъжица;
• Сол – 2 с.л. лъжици;
• Оцет (9 процента) - 2 супени лъжици. лъжици;
• Дафинов лист - 2-3 бр.

Да започнем да готвим

1. Всичко се приготвя на едно, две, три! По-лесно от рецептаняма да го намерите. Стерилизирайте бурканите с вряща вода и измийте отделно чери доматите.
2. След това напълнете бурканите с тях, колкото можете. Обемът на бурканите е по ваша преценка, някои хора готвят в буркани от 1 литър, други в буркани от три литра.
3. Сварете вода, след което напълнете всички буркани до горе с вряща вода. Оставете за 10-15 минути, след което отцедете обратно.
4. Сега нека приготвим марината. Изсипете литър вода в тенджера, добавете захар, сол, дафинови листа. Можете също така да нарежете шушулка чушка тук за пикантен вкус. Включете котлона и оставете тази вода да заври, разбърквайте, докато цялата захар и сол се разтворят.
5. Добавете оцет, разбъркайте и залейте доматите с тази вряща саламура. Веднага навийте със стерилизирани капаци. Поставяме бурканите с капачките надолу, покриваме ги с одеяло и изчакваме да изстинат напълно.

Горните подправки бяха за литър марината. Тоест, ако имате нужда от 2 литра марината, тогава трябва да вземете и 2 пъти повече оцет, захар и сол.

Бързи осолени чери домати

А това е просто предястие от малки доматчета с подправки, соев сосИ зехтин. Вкусът на чери доматите е леко солен, вкусен, освежаващ и много нежен.

По принцип ястието може да се опита след 20-30 минути, но след 12 часа вкусът ще бъде много по-добър. Можете да видите това сами по-късно.

Ще ни трябва:

• Еластични череши – 500гр.
• Зехтин (или камелина) - 3 супени лъжици. лъжици;
• Соев сос – 2-3 с.л. лъжици;
• Масала (или друга смес от подправки) – 1 ч.л.;
• Зелен лук - 30-50 g.
• Копър - по желание;

Подготовка

1. Ще започнем с обелването на доматите. За целта правим плитък кръстообразен разрез на всеки плод.
2. След това кипнете вода в тенджера. Отделно в хладилника трябва да има контейнер с ледена вода. Можете просто да хвърлите парчета лед там.
3. Веднага щом водата заври, пуснете чери доматите в нея за 15 секунди. След това бързо ги изваждаме с решетъчна лъжица и още горещи веднага ги пускаме вътре студена вода. Поради температурните промени, кожата се спуква и след това лесно се отстранява.
4. Сега правим марината в купа за салата. Смесете маслото със соев сос, добавете смес от подправки и нарязани зелен лук. Смесете всичко, сложете доматите тук, разбъркайте внимателно отново и поставете в хладилника за известно време. Както казах по-рано, колкото повече чакате, толкова по-вкусно ще бъде.

От такъв бърз и аз мога да ви предложа . Има огромна статия с селекция от рецепти за всеки вкус и цвят.

Приготвяне на чери домати за зимата (с лук)

Тази опция е подобна на първата. Но тук, освен домати, луковици и чушка. Резултатът е красив и много вкусен асортимент в пикантен оцетен сос.

В идеалния случай лукът не трябва да е купен от магазина, а пресен, градински лук, този сезон. Малки бели глави, които остават от големи зелени стъбла.

съставки:

• Чери домати – 850 гр.
• Лук – 850 г (малки глави);
• черен пипер – 1-2 бр.
• Чесън – 5 скилидки;
• Пресни билки (копър, магданоз) - 1 връзка;
• Дафинов лист – 4 бр.
• Кориандър грах - 20 броя;
• Смес от черен пипер - 2 с.л. лъжици;
• Сол – 2 с.л. лъжици;
• Захар – 2 с.л. лъжици;
• Оцет (9%) - 60 мл.
• вода - 1 литър;

Стъпка по стъпка осоляване

1. Всички зеленчуци трябва да се измият, да се обели лукът, да се отстранят сърцевините и дръжките на чушките.
2. След това слагаме зелените в бурканите, след това ред нарязани чушки, след това лука и отгоре изсипваме чери доматите. Между другото, често се препоръчва да пробиете такива малки домати в областта на дръжката, когато ги мариновате. Така уж ще запазят по-добре формата си.
3. Добавете равни количества кориандър, бахар, скилидки чесън и дафинови листа.
4. Сварете вода и напълнете буркана до ръба. Оставете така за 12 минути. След това внимателно изцедете водата, започнете да кипнете отново и отново затоплете зеленчуците в буркана също за 10 минути.
5. Отделно загрейте водата за марината. Хвърлете дафинов лист във вряща вода, добавете малко повече черен пипер, разбъркайте солта и захарта и накрая добавете оцета.
6. Изсипете охладената вода от бурканите и веднага налейте горещата саламура. Завийте капачките, внимателно обърнете, покрийте с кърпа, за да изстинат постепенно. Просто така. Изглежда мрачно, но нито една от точките не може да се нарече супер сложна. Но каква вкусна храна ви очаква през зимата!

• Дали да премахнете кората или не е личен въпрос. Например, това наистина не ме притеснява. Тези, които не искат да го премахнат по-късно или да приготвят ново ястие от тези домати, могат да направят всичко предварително.
• Можете да разнообразите вкуса с помощта на пресни билки: копър, магданоз, целина, кориандър и дори върхове от моркови или цвекло.

Предлагам моята изпитана рецепта за приготвяне на чери домати с лук и чушказа зимата. Моето семейство изяжда целия буркан наведнъж на вечеря и е толкова вкусно, защото можете да сложите целия малък домат в устата си и да се насладите на ароматната каша.

Съставки за чери домати на буркан от 0,5 литра:

• чери домати - 300 г (малки);
• сладък пипер - 1 бр.;
• лук- 1 бр.;
• копър, корен от хрян - на вкус;
• бахар грах - 3 бр.;
• сол – 3/4 ч.л.;
• захар – 2 ч.л.;
• оцет 9% - 2 ч.л.

Готвене на чери домати с лук и чушки

Избираме зрели, силни чери домати, за предпочитане по-малки, така че да се поберат колкото се може повече в буркана. Взимаме и средно големи чушки и лук. Измийте всички зеленчуци и билки чиста водаи го оставете да изсъхне малко върху кърпа. Отстранете дръжката на чушката заедно със семките и обелете лука от горните кафяви люспи.

Измийте предварително буркани в топла водасъс сода, стерилизирайте с всякакви по удобен начин. Най-простият е да се попарят с вряща вода. Може да се загрее във фурна или микровълнова печка. Малките буркани от 0,5 или 0,650 литра са най-подходящи за такова консервиране. Също така заливаме капаците с вряла вода за 15 минути.

На дъното на готовите буркани по желание поставете грах от бахар, чадър копър и стърготини от хрян. Количеството на използваните подправки може да се регулира по ваш вкус.

Нарежете сладките чушки и лука на колелца, доматите надупчете няколко пъти с клечка за зъби в основата на дръжката, за да не се спука кожата им при заливане с вряла вода.

Доматите се нареждат в буркана с лук и чушка, така че да запълнят максимално целия полезен обем.

Залейте зеленчуците с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 15 минути.

Източете водата от буркана обратно в тенджерата. За това е удобно да използвате специален капак с отвори.

Добавете захарта и солта към водата и оставете саламурата да заври.

Изсипете оцет в буркана с домати и внимателно го напълнете с вряща саламура почти до ръба.

Завиваме бурканите с винтови или ламаринени капачки, обръщаме ги с главата надолу върху кърпа, за да контролираме качеството на усукване, и ги увиваме в кърпа за допълнителна пастьоризация. Оставете да изстине така.

Тези много вкусни чери домати се използват широко в кулинарията и са много популярни, тъй като лесно се превръщат в украса за всяко ястие.

Могат да се използват както в свежии го пригответе за бъдеща употреба под формата на консервирана храна.

Днес ще се спрем на консервирането на чери домати. И за да не скучаят в буркана, ще добавим към тях и чушки. Когато отворите буркан от тази красота през зимата, вече няма да имате проблеми с декорирането на масата.

Тъй като чери доматите са доста малки, няма смисъл да ги затваряте в големи буркани, литрови и половин литрови буркани са напълно подходящи за тази цел.

В нашия случай, за да приготвите марината за 1 литър вода, ще ви трябва:

1 супена лъжица – кухненска сол;
- 2 супени лъжици - гранулирана захар;
- 1 супена лъжица – 9% трапезен оцет (или 2 супени лъжици 6%).

В буркана ще сложим още:
- Дафинов лист - 2-3 бр.
- бахар грах - 4-5 бр.
- Лук - 1 глава.
- Зеленчуци – 1 връзка (каквато обичате).

Как се готвят консервирани домати

Просто ще измием бурканите (не е необходимо да ги стерилизирате), но също така ще сварим капаците. Подгответе доматите, като ги отделите от клоните и ги изплакнете под течаща вода. Отстранете семената от чушката и я изплакнете.

След това обелете лука и го нарежете на кръгчета. Зелените нарежете на едро.


Поставете билките, дафиновия лист, бахара и лука в подготвения буркан.


За да не се напукат чери доматите, пробийте ги с клечка за зъби в областта на опашката.


Изсипете доматите в буркан заедно с чушките (цели или нарязани на кръгчета).


Залейте с вряща вода, покрийте с капак и оставете да престои 10-15 минути. След това, затваряйки буркана със специален капак, изсипете водата в тенджера.


Нека приготвим марината: добавете сол и захар към вряща вода и я оставете да заври.

Малките чери доматчета изглеждат особено съблазнително в съседство с кюфте и печени картофи. Яркочервени пикантни мъниста се използват за украса на банкетни ястия. Маринованите домати се появяват на масата с настъпването на студеното време.
В тази рецепта ще ви кажем как да мариновате чери домати. Рецептата е интересна, защото можете да използвате цялото съдържание на буркана: пикантни домати, хрупкави сладки чушки, маринован чесън. Дори марината ще ви бъде от полза. Може да се прецеди и да се комбинира с разтворен във вода желатин. С тази смес се залива охладената яхния и се поставя в хладилник. Течността трябва да покрива парчетата месо с половин сантиметър. Ще получите необичайно вкусно желирано месо. При сервиране не забравяйте да сложите няколко кисели домата до него.
Желателно е по време на Рождественския пост да се използват заготовки от череши, за да освежите монотонността на кашите и картофено пюре. Доматите са пикантни, с точния баланс на сол и захар.

ВРЕМЕ: 60 мин.

лесно

Порции: 10

съставки

• чери домати - 1,5 кг,
• сладък пипер - 2 броя,
• люта чушка - 1 бр.,
• чесън - 2 глави,
• зърна черен пипер - 1 чаена лъжичка,
• карамфил - 1 чаена лъжичка,
• лаврови листа,
• листа от хрян,
• копър съцветия.
• Марината:
• вода - 2 литра,
• сол - 2 супени лъжици,
• захар - 4 супени лъжици,
• оцет - 60 милилитра.

Подготовка

Изплакнете доматите под течаща вода, сортирайте по размер, отстранете дръжките.


Подгответе съставките за марината.


Стерилизирайте бурканите. Поставете по 1-2 дафинови листа във всеки буркан.


Трябва да създадете „пикантна възглавница“ на дъното на бурканите. Първо добавете парче листа от хрян, след това няколко кръгчета люта чушка. Скилидките чесън се нарязват на филийки. В бурканите по равно се нареждат зърна черен пипер, карамфил и съцветия от копър.


Бурканите се пълнят до половината с домати.

Рецепта No2. Вкусни мариновани чери домати

Чери доматите се появиха в продажба сравнително наскоро, но вече станаха любими сред готвачите. Въпросът е не само, че те ще украсят всяко ястие с външния си вид, но и са много вкусни. Черешите не се различават много на вкус от по-големите си събратя. Но тези домати са по-сладки, понякога има пикантна киселинност.

Най-често чери доматите се използват в салати (гръцка, шопска, например). Но те също се представиха добре в марината. Не са ви необходими големи буркани за мариновани мини домати: можете да използвате буркани от половин литър. Отворих един, изядох цялото съдържание наведнъж и няма нужда да разхвърлям хладилника.

Бих искал да отбележа необичайно привлекателния външен видЧери домати. Добри са както на клонка, така и в буркан. Такава консервация на видимо място няма да продължи дълго - по-добре е да я скриете, за да не ви изкуши.

Съставки за половинлитров буркан:

• чери домати - колко ще бъдат включени,
• 0,5 листа от хрян,
• 1 лист от касис,
• 4 зърна черен пипер,
• дафинов лист,
• 2 карамфила,
• 0,3 супени лъжици кориандър,
• 4-5 кръгчета моркови,
• 2 кръгчета лук,
• 3 скилидки чесън,
• марината - колко ще бъде включена.

За марината на литър вода

• 1,5 супени лъжици (готварска) сол,
• 2 супени лъжици без горната захар,
• оцет също 2 с.л. лъжици.