Kuchyňský stroj: hodnocení nejlepších univerzálních kuchyňských robotů. Kuchyňský robot s mlýnkem na maso: hodnocení nejlepší a cenově nejvýhodnější

Stále více je zastánců pořízení kuchyňského robota, který dokáže nahradit velkou část kuchyňských spotřebičů. Aby se vybraný model stal skutečně „zachráncem“, který zkracuje dobu vaření, měli byste k jeho nákupu přistupovat vědomě a promyšleně.

Kritéria pro výběr kuchyňského robota

Napájení přímo ovlivňuje počet možností poskytovaných v kuchyňském robotu. Pokud potřebujete multifunkční jednotku, její výkon by měl být od 800 do 1000 W.
Počet rychlostních režimů umožňuje vybrat si nejvíce nejlepší způsob zpracování produktů v kombajnu. Pro skartovačku postačí 1-2 rychlosti, zatímco více komplexní modely musí být vybaven funkcí pro volbu požadované provozní rychlosti.
Harvestorové vybavení se obvykle skládá z určitý počet trysky Čím více jich je, tím je zařízení považováno za multifunkčnější. Nezapomeňte, že u mnoha modelů lze potřebné příslušenství zakoupit dodatečně, aniž byste zpočátku přeplatili za zbytečné funkce.
Další funkce(pulzní režim, zámek spínání) výrazně zlepší použitelnost sklízecí mlátičky, i když nejsou při výběru považovány za prioritu.

Co si nevybrat

V následujících situacích kuchyňský robot Pokud se vám nestane, že vás zbytečně strkají do hlubin police, měli byste se předem rozhodnout, jakou konkrétní pomoc od něj očekáváte. Při výběru se snažte nezapomenout na jednoduchá pravidla, která vám pomohou vyhnout se plýtvání penězi.

V malé kuchyni se vyhněte kuchyňskému robotu, který není vybaven speciální nádobou na ukládání nástavců, jinak bude vyžadovat uvolnění dalšího místa v již tak malé místnosti.
Je vhodné nepořizovat zařízení, která nemají možnost dodatečné konfigurace. Kromě toho, pokud se některý nástavec rozbije, nebudete moci vadný díl vyměnit.
Pro průměrnou rodinu 3-4 lidí stačí pracovní mísa o objemu 1,5-2 litry, přeplácet větší kapacitu je prostě nerozumné.
Pokud si kupujete plastový kuchyňský robot, jeho nažloutlý odstín nebo zjevné syntetické „aroma“ by vás měly vyzvat, abyste tento nákup opustili a pokračovali ve výběru lepšího modelu.

Která značka kuchyňského robota je lepší?

Lídři mezi výrobci kuchyňské spotřebiče - Bosch, Philips, Moulinex A Kenwood. Kuchyňské roboty těchto značek jsou vysoce kvalitní a mají širokou škálu funkcí. Kuchyňské roboty mají také dobrou hodnotu za peníze Gorenje. V prémiovém segmentu jsou zajímavé firemní kuchyňské roboty Kuchyňská pomůcka. Pokud plánujete používat kuchyňský robot příležitostně (například pro letní přípravu a novoroční saláty), možná budete chtít věnovat pozornost levným modelům. Čínská společnost vede v segmentu rozpočtu Kitfort.

Kuchyňský robot je někdy nazýván „Jack of all trades“. Není divu, protože jej lze použít pro krájení zeleniny, přípravu těsta, dětská strava, mletí koření, krájení... a to není celý seznam možností! Náš článek představuje Užitečné tipy pro každého, kdo si neví rady s výběrem kuchyňského robota do domácnosti.

Kuchyňský robot, sekáček, kráječ zeleniny... co si vyberete?

Chcete-li si vybrat kuchyňský robot pro vaši domácnost, musíte se nejprve rozhodnout pro počet potřebných funkcí. Pokud budete používat pouze 1-2, může stačit drtič nebo kráječ zeleniny.

Vrtulník

Co dělá: rozemele produkty do jediné hmoty (stupeň mletí a rovnoměrnost závisí na provozní době). Jaké potraviny lze nakrájet: maso, sýr, cibuli, bylinky, ovoce, bobule, chléb, česnek, zeleninu atd.

Z čeho se skládá: blok elektromotoru, víko, miska, nástavec na sekání (některé modely mají nástavec emulgátoru pro míchání a přípravu omáček).

Důležité! U každého modelu se seznam produktů vhodných a zakázaných pro sekání liší. Ne každý bude například umět mlít led, ořechy, koření, čokoládu a další pevné látky. Před zahájením práce si pečlivě prostudujte specifikace.

Nevýhodou sekáček je, že jsou vhodné pro přípravu směsí, nikoliv však pro krájení potravin na kousky.

ChopDrop je technologie vytvořená s cílem zbavit se této nevýhody. Umožňuje nakrájet na kousky, aniž by se změnil na pyré. Nakrájené výrobky postupně padají do mísy, zůstávají suché a vzájemně se nemíchají. Užitečná funkce pro přípravu surovin do salátů a jiných pokrmů.

Doba nepřetržitého provozu zařízení je omezená a neměla by v průměru přesáhnout minutu. Doba mletí pevných produktů by neměla být delší než 15 sekund.

Sekáče přitahují ženy v domácnosti svou jednoduchostí a kompaktností, díky čemuž mohou mít zařízení vždy po ruce. Pokud potřebujete pomoci s přípravou různých směsí, pyré, zeleninových a masových pyré, pak možná nepřeplácejte a pořiďte si multifunkční kuchyňský robot, který využijete jen na dovolené.

Elektrický kráječ zeleniny

Co dělá: krájí, krájí, strouhá, krájí.

Jaké potraviny lze krájet: zelenina, ovoce a další produkty.

Z čeho se skládá: blok elektromotoru, trychtýř pro nakládání produktů (zásuvka), tlačník, komora s řeznými prvky (disky, nože, mřížky nožů), nádoba (vzácné, protože můžete nahradit jakékoli vhodné náčiní).

Zvláštnosti:

Disky a nástavce vyrobené z plastu se nemohou pochlubit stejnou odolností jako díly vyrobené z kovu.
Mějte na paměti, že nože s vyměnitelnou čepelí vydrží déle než ty běžné.

Hlavní rozdíly mezi kráječem zeleniny a sekáčkem:

Funkcí kráječe zeleniny je krájet, drtit tvrdé produkty a sekáček je drtit produkty do jediné hmoty.
Kráječe zeleniny na rozdíl od sekáček nemají misku, vestavěné nádoby jsou extrémně vzácné.

Výhody sekáčku a kráječe zeleniny:

přijatelné ceny;
lehká váha;
zabírají málo místa;
snadno omyvatelný.

Pokud se vám kráječ a drtič zeleniny nezdál jako dostatečně seriózní technika a nezaujal vás svou funkčností, začněme s výběrem.

Něco málo o superschopnostech aneb co umí kuchyňský robot

Funkce kuchyňského robota a jeho kulinářské schopnosti přímo závisí na konfiguraci.

Abyste předešli poruchám a nesprávnému provozu kuchyňského robotu, nezapomeňte si jídlo připravit předem. Zeleninu a ovoce nezapomeňte omýt a odstranit z nich semena, v případě potřeby odstraňte slupku. Pokud jsou produkty příliš velké, nakrájejte je ručně na několik kusů. vhodná velikost.

Nástavec na kostičky
Krájí potraviny na úhledné kostky stejné velikosti. Saláty, jejichž všechny ingredience jsou krájeny pomocí tohoto nástavce, vypadají obzvláště atraktivně a chutně.
Mlýnek (minimlýnek)
Můžete mlít kávová zrna, přeměňovat zrnka pepře na prášek, drtit ořechy, sušené ovoce, cereálie, drtit bylinky a suché koření.

Jako samostatné bloky se používají:

Mlýnek na maso
Principem činnosti je stejně jako u samostatného mlýnku na maso příprava mletého masa z kousků masa prošlých zařízením.
Odšťavňovač
Může být na citrusové plody (v tomto případě je polovina ovoce přitlačena na rotační trysku) nebo univerzální (na ovoce, zeleninu, lesní plody).
Mixér
Stejně jako samostatný mixér je to nádoba na mixování různých tekutých surovin. Připravíte si lehká pyré, zaděláte těsto na palačinky, připravíte koktejly.

Všechny kombajny mají standardní sadu nástavců, obvykle včetně struhadla, emulgátoru, kovového nože a mixéru na těsto. U dražších nebo profesionálních modelů se počet funkcí výrazně zvyšuje a umožňuje tak nahradit téměř všechny malé domácí spotřebiče v kuchyni jedním kuchyňským robotem.

Pro ty, pro které je obtížné okamžitě vybrat potřebnou sadu příloh při nákupu, někteří výrobci poskytují možnost zakoupit je samostatně. Ceny takových zařízení jsou samozřejmě vyšší, ale můžete si vybrat pouze ty přílohy, které opravdu potřebujete.

Rychlý a výkonný a přitom ovladatelný

Výkon kuchyňského robotu

Výkon zařízení přímo určuje, jaké produkty dokáže zpracovat a jakou rychlostí. Například pouze model s výkonem alespoň 500–600 W dokáže efektivně nakrájet tvrdou zeleninu a ovoce. Na doporučený výkon má vliv i objem mísy. Požadovaný výkon pro 3 litry je od 700 W, minimálně 300–400 W pro objem do 2 litrů.

S rostoucím výkonem roste i produktivita kuchyňského robotu, a to od 1500 W - to jsou modely pro velké objemy díla používaná profesionály.

Rychlost

Od 2 do 15 - to je počet rychlostí, které lze nalézt v moderních kuchyňských robotech. Samozřejmě čím více rychlostí, tím snazší je vybrat ten nejefektivnější režim pro vaření. To zároveň komplikuje ovládání zařízení a vyžaduje individuální přístup pro každé jídlo.

Pulzní režim

Pulzní režim umožňuje plně kontrolovat pracovní proces a sledovat efektivitu zpracování pevných produktů. V kuchyňských robotech je implementován ve formě tlačítka. Stisknete a nástavce (nože) začnou fungovat, pokud zastavíte, mechanismus se okamžitě zastaví. Čím silněji tlačítko stisknete, tím vyšší je výkon (rychlost) provozu (relevantní pro modely s několika rychlostmi). Pulzní režim je nepostradatelný při mletí kávových zrn, kdy je pro vás konečná velikost produktu velmi důležitá.

Pulzní režim v kombajnech je určen pro krátkodobé použití. Nucená práce při maximálním výkonu po dlouhou dobu může poškodit motor.

Planetární kombajn

Planetární kombajn - konstrukce, ve které se tryska otáčí ve směru hodinových ručiček a mísa se otáčí krouživým pohybem proti směru hodinových ručiček. Tím je zajištěno rovnoměrné míchání v celé míse, aniž byste museli mísu neustále ručně otáčet.

Mísa je srdcem kuchyňského robotu

Při výběru je třeba věnovat hlavní pozornost objemu misky a materiálu, ze kterého je vyrobena.

Objem jídla, které můžete najednou vařit v misce, přímo závisí na její velikosti. Na trhu jsou široce dostupné modely o objemu od 1 litru nebo méně do 5–6 litrů. Aby se zákazníkům usnadnila orientace, výrobci často v pokynech uvádějí konkrétní čísla pro různé produkty. Pokud je objem mísy například 1,5 litru, pak se hodí na nakrájení cca 2 kg zeleniny nebo smíchání 1,5 litru tekutiny.

Materiál:

plastové misky: levné a nejběžnější;
skleněné mísy: méně běžné, vizuálně zabírají méně kuchyňského prostoru, materiál je považován za ekologický;
kovové misky (nerezová ocel): drahé a odolné.

Skleněné a plastové misky se snadno čistí v myčce na nádobí. Na rozdíl od kovových nádob se v nich dají ohřívat potraviny mikrovlnná trouba.

Kombajn je prvek, který se používá aktivně a neustále. V tomto ohledu jsou hlavními požadavky odolnost proti nárazu a teplotní odolnost.

do –5°C - produkty v misce, které vydrží tuto teplotu, lze skladovat nebo chladit v lednici;

do +70–80°C - v misce mohou být velmi horké látky, ale stále nevaří.

Předpokládá se, že zelenina, těsto, krémy, omáčky atd. by se měly připravovat ve skleněných a plastových nádobách, ale pro maso je vhodnější vzít spolehlivou kovovou misku.

Samozřejmě, pro každou hospodyňku jedna miska katastrofálně nestačí. Nejvýhodnější je mít dvě nebo tři nádoby různých velikostí. Neměli byste rezignovat na kuchyňský robot, pokud je dodáván pouze s jednou miskou; vždy si je můžete koupit samostatně.

Pokud chcete minimalizovat znečištění pracovní oblast od postříkání a kapání, podívejte se blíže na misky se speciálními víčky.

Kompaktnost a hmotnost kuchyňského robotu

Pokud nechcete mít na pracovní ploše nepořádek a veškeré vybavení umísťujete na police, pak je hmotnost a velikost kuchyňského robota jistě důležitá.

Hmotnost. Pokud plánujete sklízecí mlátičku používat ne každý den a budete ji neustále vyndavat a schovávat, pak je nejvhodnější ne více než 5 kg.

Trysky Kompaktnost sklízecí mlátičky do značné míry závisí na umístění příslušenství. Mnoho modelů má vestavěné nebo volně stojící zásuvky pro jejich uložení. V ostatních případech bude muset hostitelka hledat vhodné místo sama.

Cord. Při výběru věnujte pozornost šňůrce kuchyňského robota. Délka by měla být dostatečná, aby nebylo nutné používat další prodlužovací kabely.

Ujistěte se, že máte v kuchyni dostatek místa pro pomocníka, kterého si plánujete pořídit. Bude škoda, pokud zabere celý stůl nebo nastanou potíže s připojením ke zdroji.

Ještě pár tipů

Při výběru kuchyňského robota doporučujeme dát přednost slavných značek, které na kvalitě nešetří a nabízejí pouze spolehlivé modely z kovu nebo odolného plastu. Minimalizujete tak možnost náhlé poruchy v důsledku použití levných materiálů a kombajn bude váš nejlepší asistent po mnoho let.
Před použitím kombajnu si vždy přečtěte pokyny. Kromě bezpečnostních upozornění můžete najít mnoho užitečné informace o funkcích nástavců a produktech, které s nimi lze používat.

hodnocení:

K dispozici jsou stovky modelů a výrobci neustále pracují na vylepšení svých produktů. V důsledku toho se na trhu kuchyňských spotřebičů objevily kuchyňské roboty, mezi kterými není pro spotřebitele snadné si vybrat.

Jak si vybrat

Při výběru je v první řadě důležité zaměřit se nikoli na cenu, ale na funkčnost. Spotřebitelé přeplatí zařízení s velké množství funkce, které nemusí být užitečné.

Ve snaze levná varianta kupující obdrží model s omezenou sadou akcí. Abyste při výběru neudělali chybu, je důležité pochopit, jak se typy takového zařízení liší a na co byste se měli zaměřit jako první.

Pokud kupujete kuchyňský robot pouze na dvě nebo tři operace (například -) - omezte se levný model se standardní sadou funkcí.

Pokud chcete, aby jednotka prováděla běžné operace za vás, měli byste se poohlédnout po dražším modelu další funkce stojí však za zvážení, že čím více operací takové zařízení provádí, tím větší jsou jeho rozměry a náklady.

Při výrobě kuchyňských robotů se používají tři druhy materiálů a jejich kombinace:

odolný a drahý kov;
plast s krátkou životností;
sklenka.

Tělo samotného zařízení je vyrobeno z těchto materiálů různé kombinace, ale protože hlavním funkčním prvkem této techniky je mísa, věnujte pozornost materiálu, který je na výrobu této nádoby použit.

Modely s plastovou miskou stojí méně, ale takový prvek se může během používání nebo mytí snadno poškodit a nákup další misky může být obtížný.

Skleněné misky jsou pevnější a při šetrném zacházení vydrží desítky let. Takové nádoby jsou neutrální vůči chemické sloučeniny, takže i ty čistící prostředky které obsahují abrazivní přísady.

To platí i pro kovové misky, ale takové modely jsou dražší.

Na tomto indikátoru závisí účinnost zařízení a pro jaké účely může být použit. Neprofesionální zařízení mají výkon v rozmezí 450-1000 Wattů, ale čím je toto číslo vyšší, tím je model dražší.

Nízkoenergetické modely jsou vhodné pro rodiny se třemi nebo čtyřmi lidmi za předpokladu, že takové zařízení nebude používáno často. Pokud používáte zařízení pravidelně a zpracováváte spoustu produktů, je lepší věnovat pozornost modelům s výkonem 700 W a vyšším.

Profesionální vybavení může mít výkon až 2 000 wattů, ale doma je to zbytečné: pracujte s plné náklady zařízení nebude mít zdroje a budete pouze přeplácet.

Tento ukazatel určuje, pro jaké účely by se hodily lépe jeden nebo druhý model. Při výběru kuchyňského robota z této pozice zvažte následující nuance:

Zařízení s rychlostí otáčení 10-12 tisíc otáček za minutu lze použít k broušení i těch nejtvrdších výrobků.

S vhodnými přílohami a vysokým výkonem, některé moderní modely Dokonce i kuřecí kosti budou mleté.

Pro šlehání jsou vhodné modely s rychlostí otáčení trysek menší než 8-6 tisíc otáček za minutu, ale problémy nastanou při sekání velkého množství produktů.
Dnes má každý kuchyňský robot od dvou do 14 rychlostí, které se přepínají pomocí tlačítek nebo ovládacích prvků.

Průměrný model pracuje při 5-6 rychlostech otáčení, ale existují možnosti rozpočtu se dvěma rychlostmi a drahým vybavením, ve kterém je počet rychlostí 10 a vyšší.

Velikost zařízení závisí na způsobu uložení dalších nástavců: modely, které mají vestavěné přihrádky pro uložení takového nářadí, zabírají hodně místa.

Některé stroje takové přihrádky nemají a kam nástavce uložit, budete muset vymyslet sami. To je nepohodlné, ale po použití lze zařízení snadno uložit do skříně nebo na polici.

Pokud jde o hmotnost, obvykle takové vybavení neváží více než 9 kilogramů, pokud se nebavíme o profesionálním vybavení. V průměru je hmotnost takových zařízení 4-6 kilogramů.

V tomto případě závisí výběr na tom, jak často je zařízení používáno a kde je uloženo. Pokud je kombajn pravidelně používán a po dokončení práce jej musíte uložit do skříně nebo na polici, je lepší zvolit lehký model.

Pokud má zařízení své místo na stole a není třeba jej přestavovat, není nutné přistupovat k výběru podle hmotnosti.

– jeden z nejoblíbenějších typů kombajnů, který vám ušetří čas a námahu při krájení masa.

Tato technika vytlačila z trhu ruční mlýnky na maso, protože s její pomocí bylo možné maso nakrájet na kousky, nakrájet na plátky nebo vyrobit mleté maso během několika minut.

Kromě speciálních nožů na maso mohou být některé modely vybaveny speciálními nástavci pro plnění střívek na klobásy nebo klobásy.

Mezi takové vybavení patří jeden z nejoblíbenějších modelů Kenwood KVC5030T.

Vlastnosti:

Výkon - 1100W
Miska – 4,6l
Rychlosti - 6
Obsahuje mlýnek na maso, stěrku, 5 nástavců
Materiál – nerez, sklo
Hmotnost – 8,68 kg

Výhody

Díky velkému množství funkcí se vyznačuje dostupnými ovládacími prvky, kterým rozumí každá hospodyňka, Kenwood KVC5030T má navíc další výhody:

mísa a tělo jsou vyrobeny z kovu;
kompaktní velikost;
několik funkcí;
spolehlivý a odolný design krytu;
nízká hladina hluku;
šest rychlostních režimů.

nedostatky:

Mezi nevýhody patří vysoké náklady na model a relativně velká hmotnost, ale ta je podmíněnou nevýhodou, protože díky velké hmotnosti se zařízení stává stabilní a během provozu neklouže po pracovní ploše.

Soudě podle recenzí spotřebitelů nemá tento stroj žádné nevýhody, a co je nejdůležitější, Kenwood KVC5030T se ukázal být přístupný i pro konzervativní ženy v domácnosti, které nejsou zvyklé na elektronické vybavení s mnoha funkcemi, spínači a tlačítky.

Dnes mnoho lidí raději nekupuje pečivo v obchodech, ale vyrábí si pečivo doma.

Kompaktní se na trhu kuchyňských spotřebičů už dávno objevily, ale hospodyňky si těsto musely buď kupovat, nebo je hnětat ručně, což vyžaduje čas a lidské zdroje.

S moderními kombajny lze proces hnětení těsta automatizovat.

Kuchyňské roboty na hnětení těsta jsou multifunkční stroje, mají řadu funkcí:

Hnětače těsta jsou varianty s minimálním výkonem 800 wattů.
Velikost mísy u těchto modelů je větší než u jiných, protože těsto je hněteno ve velkých dávkách.
Někteří výrobci, aby ušetřili peníze, vyrábějí kuchyňské roboty na hnětení těsta se dvěma nebo třemi rychlostní limity, ale stačí k provedení dalších standardních operací.

Jeden z nejlepší modely pro takové účely – Bosch MUM 56S40.

Vlastnosti:

Výkon - 900W
Rychlosti - 7
Objem mísy – 3,9l
Vybavení: lis na citrusy, mlýnek na maso
Trysky – 9

Výhody

pulzní režim;
včetně tří až šesti dalších příloh;
doplňkové funkce (kuchyňský robot lze použít jako mixér i jako odšťavňovač).

Nevýhody

hodně plastových dílů

Recenze

Podle recenzí je jedním z nedostatků nízké uložení nože pod mlýnek na maso. Existují stížnosti na materiál - plast je nespolehlivý.

Profesionální kuchyňské roboty

Modely takového zařízení se dělí na domácí a profesionální, a zatímco první z nich zvládnou vaření pro jednu rodinu, nehodí se pro použití v provozovnách veřejného stravování.

Profesionální kuchyňské roboty mají řadu funkcí, které umožňují zařízení lépe zvládat úkoly:

Zvýšený výkon. Mezi profesionálními kuchyňskými roboty existují modely s výkonem 1000-1300 wattů.
Větší misky umožňují zpracovat více produktů.
Sady speciálních příloh, které se nenacházejí v modelech pro domácnost. Jedná se o odstředivky, specifické nože, čepele, pletiva.
Ovládání takového zařízení je obtížné zvládnout, protože s velkým množstvím funkcí je ovládací panel vybaven indikátory, přepínači režimů a tlačítky a manipulace s takovými kombajny vyžaduje praxi.

Mezi profesionálními modely kuchyní vyniká Bosch MCM 62020.

Charakteristika

Výkon – 1000W
Miska – 3,9l
Vybavení: citrusovač, 7 nástavců
Materiál – plast

Výhody

tichý provoz;
malé rozměry;
rychlá montáž a demontáž;
zařízení je snadno omyvatelné i na nepřístupných místech;
zpracování velkých objemů produktů.

Nedostatky

Kvůli Designové vlastnosti tento model má také řadu nevýhod, které výrobci nedokázali odstranit a minimalizovat:

nemožnost výměny trysky během provozu;
zařízení během provozu rozhazuje jídlo;
nízká montážní poloha pro trysky;
vysoká cena.

Recenze

Pracovníci gastronomie, kteří takovou jednotku používali, poznamenávají: navzdory těmto nevýhodám zvyšuje Bosch MCM 62020 produktivitu a spolehlivost a výdrž takového zařízení nelze srovnávat s jinými stroji.

Předpokládá se, že kuchyňský robot je „hrubá“ technika, která dokáže sekat, drtit, sekat a mixovat jídlo během několika sekund. Není ale schopen choulostivých operací a člověk musí krásně krájet ovoce nebo zeleninu.

Navzdory neustálému zlepšování v tomto ohledu nemohou výrobci kuchyňských robotů zajistit, aby stroj krájel jídlo rovnoměrně a rovnoměrně.

Na trhu domácí přístroje Představují se desítky takových modelů, včetně Bosch MCM 68885.

Charakteristika

Výkon – 1250 W
Miska – 3,9l
Obsahuje: kotouč na kostičky, 8 nástavců
Materiál – plast

Výhody

nízká hladina hluku a úplná absence vibrací;
Dostupnost nových dodatečných příloh v železářstvích.

Nedostatky

rozměry Bosch MCM 68885 jsou relativně velké ve srovnání s jinými podobnými;
misky jsou vyrobeny z křehkého plastu;
Zařízení je obtížné rozebrat pro čištění.

Kuchyňský robot je univerzální domácí spotřebič určený ke zpracování potravinářské výrobky: sekání, sekání, mixování, krájení, lisování šťáv. Moderní kuchyňské roboty vybavené elektronickým ovládáním se nazývají procesory.

Takové zařízení plní funkce domácích kuchyňských spotřebičů - mlýnek na maso, struhadlo, mixér, odšťavňovač, řezačka zeleniny.

Typy

Podle typu zařízení se kombajny dělí na:

Kompaktní zařízení, jednoduchá v designu a funkčnosti - skartovačky.
Kuchyňské roboty s minimální kvantita základní operace a standardní nástavce - kráječ zeleniny, struhadlo, mlýnek na maso. Pokud je součástí balení mixér, mají taková zařízení dvě zásuvky elektrického pohonu.
Univerzální procesory s elektronickým ovládáním, mnoha funkcemi a nástavci (od deseti do dvaceti).

Univerzální kuchyňský robot má mísu z odolného skla, plastu nebo nerezové oceli o objemu od dvou do šesti litrů. Vyjímatelné misky různých velikostí jsou vhodné pro skladování a údržbu, lze je použít v mikrovlnné troubě, myčka, při skladování v lednici.

Standardní kuchyňský robot je vybaven sadou nástavců: kotoučovým struhadlem, emulgátorem, nerezovým nožem, stěrkou nebo hákem na hnětení těsta. Kombajny s pokročilými funkcemi jsou vybaveny mnoha přídavnými nástavci, jako je odšťavňovač, mlýnek na maso, struhadla a nože různých konfigurací pro provádění různých kuchařských úkolů.

Výhody multifunkčního kuchyňského procesoru:

Schopnost zpracovávat velké množství produktů při různých rychlostech.
Prostorná mísa.
Vysoký výkon.
Zařízení vyměnitelné trysky, které se také kupují samostatně od zařízení.
Dostupnost pojistek elektromotoru proti poruchám a přehřátí (v závislosti na modelu sklízecí mlátičky).
Snadná péče. Všechny součásti zařízení jsou odnímatelné, snadno rozložitelné a omyvatelné v myčce. Pro uložení nástavců je k dispozici speciální nádoba, která je součástí kuchyňského robotu.
Není třeba vybírat speciální nádobí, sada misek je dodávána jako sada a lze ji zakoupit samostatně.

nedostatky:

Velké rozměry vyžadující velký úložný prostor.
Nebezpečí přehřátí motoru při nepřetržitém provozu.
Vysoká cena
Nedostatek mobility

Funkčnost zařízení přímo závisí na počtu a typech zahrnutých příloh.

Elektrický– je zařízení skládající se z jedné pracovní mísy o objemu 0,2 až 1,5 litru a elektrického pohonu. Uvnitř mísy jsou vložené nože, včetně jednoho univerzálního, který je součástí sady, a další možnosti nástavců.
Mechanický (manuální). Takové mlýnky se nejsnáze používají a jsou levné, ale na rozdíl od elektrických nejsou schopny zpracovat některé produkty.

Kuchyňský sekáček plní dvě nebo tři funkce, součástí balení je obvykle šlehač, nůž a několik struhadel. Používá se ke sekání zeleniny, bylinek, sýrů, masa a dalších produktů. Používá se k výrobě omáček, pyré, dětské výživy a dietních potravin.

Princip fungování: Výrobky se umístí do mísy a zakryjí se víkem. Stisknutím víka nebo tlačítka se aktivuje rotující čepel, která je rozdrtí požadované velikosti. Čím vyšší je výkon zařízení, tím efektivnější je zpracování.

Na tvrdé výrobky se používá kotoučové struhadlo, na šlehání samostatný nástavec. Pokud není víko zavřené, aktivuje se uzamykací systém a zařízení přestane fungovat.

výhody:

Snadné skladování a úspora místa v kuchyni díky kompaktním rozměrům.
Cena.
Jednoduchý princip fungování.
Možnost použití v exteriéru.
Součásti (s výjimkou motoru) se myjí v myčce na nádobí.
Zabezpečení zařízení díky uzamykacímu systému.
Vhodné pro každodenní použití a pro zpracování malých objemů produktů.

nedostatky:

Nevhodné pro zpracování velkého množství produktů.
Produktivita je nižší než u univerzálních kombajnů.
Nízký výkon.
Pomocí přístroje nemůžete nakrájet zeleninu, sýr nebo maso na talíře a dokonce identické části nebo zpracovat velké kusy potravin.
Nevhodné pro mletí kávy, ořechů, mletí cereálií nebo hnětení hustého těsta.
Malý počet provozních rychlostí.

Mlýnek na maso v přístroji slouží k přípravě klasického mletého masa z mletého masa, podobně jako tradiční šnekový mlýnek. Kompletní sada s přídavnými perforačními mřížkami a noži.

Na rozdíl od nože mlýnek na maso pomáhá dosáhnout požadované konzistence mletého masa jakékoli hustoty, s žilkami a chrupavkami. Když se malé částečky kostí dostanou do šnekového mechanismu, mlýnek na maso se zastaví.

Výhody kuchyňských robotů s mlýnkem na maso:

Mlýnek na maso umožňuje připravit klasické mleté maso bez velkých kusů nebo pastovité hmoty. Při použití konkrétní mřížky nebo tvaru nože se upraví hustota suroviny a tvar porcí.
Model s mlýnkem na maso v ceně je levnější než stacionární elektrický mlýnek na maso.
Lze vybavit přídavnou tryskou pro vymačkávání šťávy.

Nevýhody kuchyňských robotů s mlýnkem na maso:

Jeho vybavení mlýnkem na maso vede ke zvýšení celkových nákladů na jednotku.
Dodatečná hmotnost konstrukce.
Pokud si chcete pořídit model s odšťavňovačem a mlýnkem na maso zároveň, možná si budete muset vybrat mezi nimi kvůli vysoké ceně kombajnu.
Nedostatečný výkon mlýnku na maso v kuchyňském robotu oproti stacionárnímu.

Vybavení pro kuchyňské roboty s mlýnkem na maso:

Děrované mřížky o průměru 3 až 8 mm pro přípravu mletého masa požadované konzistence. Mřížky s otvory malého průměru (3 mm) se používají při přípravě paštik a náplní do předkrmů, mřížky středního průměru (4,5 - 5 mm) se používají pro mleté hovězí a kuřecí maso.

Mřížky s perforací o průměru 8 mm jsou vhodné pro přípravu mletého vepřového masa, plnění pokrmů, drcení sušeného ovoce a tvrdých sýrů.

Počet mřížek v sadě se pohybuje od jednoho do tří kusů. Kromě toho existují modelovací trysky na mleté maso, pomocí kterých se rozděluje na jednotné porce na řízky.

Klobásové doplňky– používá se k plnění střívek a přípravě párků, malých klobás a klobás.
Kebe příloha– používá se k výrobě dutých výrobků pro následné plnění a také různých národních jídel.
Kráječ zeleniny– pomáhá krájet zeleninu do jednotných kulatých nebo hranatých tvarů.
Lis na citrusy.
Lis na vylisování šťávy z bobulí.
Nástavec na výrobu tvarovaných sušenek a další pečivo.
Stojany na těsto, která vám umožní připravit domácí nudle, těstoviny a špagety.
Speciální zařízení na sekání rajčat a příprava rajčatové šťávy, protlaku, omáčky. Některé modely jsou vybaveny funkcí filtrování semen z velké části rajčatové šťávy.
Struhadla s různě velkými otvory pro sekání zeleniny.

Kuchyňský robot s přídavnou funkcí odšťavňovače může obsahovat dva zaměnitelné typy: lis na citrusy a odstředivý odšťavňovač na zeleninu a ovoce nebo jeden z nich.

Lis je žebrovaná otočná mísa, při přitlačení vytéká šťáva z citrusů do sběrné nádoby. Druhý typ extrahuje šťávu velmi rychlým otáčením síta ve tvaru válce, při kterém se šťáva vhazuje do speciální nádoby a odpad se zadržuje na mřížce.

Srovnání lisu na citrusy a odšťavňovače:

Na rozdíl od univerzálního odšťavňovače se lis nepoužívá pro přípravu čerstvé šťávy z tvrdého ovoce.
Odstředivý odšťavňovač je vybaven filtrem, který odděluje šťávu od semínek a částeček slupky.
Všestrannost odšťavňovače ve srovnání s lisem na citrusy umožňuje neomezovat se na úzký typ produktu.
Kapacita lisu je v průměru 1 litr na rozdíl od odstředivého odšťavňovače.

Některé modely s mlýnkem na maso mohou současně obsahovat doplňková funkce odšťavňovač za předpokladu, že používá přídavný nástavec pro lisování šťávy. Přístroje s odšťavňovačem jsou navíc vybaveny lisem na vymačkávání šťávy z bobulí. Množství vylisované šťávy závisí na objemu nádoby přístroje.

Mínus– oproti stacionárnímu odšťavňovači produkuje více odpadu a maximálně 50% šťávy na výstupu.

Používají se modely s mixérem (vysoký džbán se zakřivenými nohami dole) nebo se speciálním nástavcem na pyré.

K přípravě řídkých ovocných a zeleninových pyré, pyré, gazpacho, pyré pro dětskou výživu se používá procesor s mixérem, který efektivně pracuje s měkkými a tekutými produkty.

Na vaření bramborová kaše používá se speciální lis (dodatečně nazývaný „maxi-press“). Různé průměry otvorů v něm pomáhají regulovat stupeň tloušťky pyré.

K šťouchání brambor se nedoporučuje používat mixér, protože to může mít za následek lepkavý škrobový nepořádek. Lis na pyré je vhodný i na jakoukoli vařenou zeleninu a měkké ovoce bez pecek. Vytlačí tekutinu, takže pyré je hustší než při použití mixéru.

Od běžných sekáček se liší větší funkčností a počtem nástavců a také přítomností hrdla pro přidávání produktů do misky bez otevření víka. Tento typ zařízení je vhodný pro mletí tvrdých a zpracování měkkých produktů, sekání, krájení na proužky, kostky, mletí kávy a cereálií.

Určeno pro zpracování velkého množství produktů, kromě výroby koktejlů. Nástavec emulgátoru šlehá smetanu a smetanu. Pulzní režim štípe led vysokou rychlostí bez zahřívání.

Klady:

kromě stávající funkčnosti slouží k vaření husté omáčky, vzdušné bezlepkové pyré, eliminuje přebytečnou tekutinu při zpracování potravin.
jeden elektrický pohon, takže jednotka má menší hmotnost a rozměry než model s mixérem.

mínusy:

není zde možnost přípravy koktejlů, tekutých pokrmů jako krémová polévka, omáčky na zálivku salátů.
Při výrobě pyré v zařízení bez mixéru mícháním je výsledkem hustá a suchá konzistence.

Pomocí krájecích kotoučů se získávají zpracované produkty různých tvarů a velikostí na saláty, první chody a sekání ovoce.

Vybaveno příslušenstvím:

Kruhový nůž s diagonálními drážkami. Používá se pro sekání zelí a salátů, pro krájení plátků do správné konfigurace. Výška štěrbin na disku určuje tloušťku plátků. Sada obsahuje: jednu oboustrannou trysku s lopatkami, výškově nastavitelnou, nebo několik disků.
Kotouč na krájení brambor - hranolky. Zařízení na krájení dlouhých tenkých plátků pro rovnoměrné smažení brambor.
Kotouč pro krájení potravin na kostky na zeleninu, sýry, maso a další produkty, vhodné pro krájení salátových surovin.
Kotouč pro krájení zeleniny a ovoce na proužky. Kotouč s malými otvory, jeden oboustranný nebo tři kotouče s lopatkami různé výšky, aby se vytvořila brčka požadované velikosti.
Dvoufunkční krájecí kotouč: jedna strana krájí zeleninu na plátky, druhá mele. Perforace v takových discích se liší od malých po velké velikosti.
Oboustranný krájecí kotouč. Jedná se o struhadlo s malou, střední a velkou perforací na horní a spodní straně.
Kotoučové struhadlo pro přípravu pyré zeleniny. Otvory na něm mají menší průměr a jsou uspořádány do častějších řad oproti struhadlu v předchozím odstavci.
Disk - struhadlo k mletí čokolády a tvrdých sýrů.

Nože a krájecí kotouče jsou vyrobeny z nerezové oceli a lze je bezpečně mýt v myčce na nádobí.

Funkce, které jsou součástí balení zařízení:

Zařízení na výrobu zmrzliny. Před zahájením vaření vložte mrazák na jeden den k dosažení provozní teploty. Po uplynutí určené doby přidejte potřebné přísady a spustí se režim výroby zmrzliny.
Mlýnek na kávu– nástavec pro mletí kávových zrn.
Mini mlýnek pro mletí malých porcí koření, bylinek, česneku, cibule, ořechů. Používá se, když je potřeba namlít malé množství produktů a použití misky o objemu větším než jeden litr je iracionální.
Hákový nástavec pro hnětení hustého těsta, který nezanechává stopy mouky a těsta na stěnách mísy elektrospotřebiče.
K přípravě těsta tekuté konzistence, omeletu nebo šlehačku, použijte emulgátorový nástavec nebo metly.

Moderní mixéry, mlýnky na maso, skartovačky nebo mixéry Usnadňují proces vaření, ale k nákupu tohoto všeho potřebujete více než sto dolarů. Možná, kuchyňský robot bylo by to optimální řešení?

Odborníci ujišťují, že je to dobré, moudře vybrané kombajn bude optimálním řešením pro provádění několika úkolů najednou.

Kuchyňský robot(a dovnitř západní Evropa, Mimochodem, kuchyňský procesor) je zařízení ovládané kombinací tlačítek s pracovní miskou a sadou nástavců, které plní své specifické funkce.

Pracovní miska kombajn vyrobeno z plastu, skla, méně často kovu (druhé jsou dobré pro zpracování masa). Vysoce kvalitní nerezová ocel je považována za téměř nejlepší materiál- odolný, pevný, chemicky inertní, ale také dost drahý. Proto misky in domácí přístroječasto vyrobené z nárazuvzdorného skla nebo čirého plastu. Jejich výhodou je, že se takové nádoby používají i jako běžné nádobí: lze je snadno umístit do lednice nebo dokonce postavit na stůl. Většina těchto misek se hodí i jako náčiní na ohřívání jídla v mikrovlnné troubě – výrobci tuto možnost většinou uvádějí v návodu.

Při nákupu je důležité věnovat pozornost kapacitě misky – musí odpovídat vašim potřebám. Pro velká rodina, ve kterém hospodyňka miluje a umí vařit, budete pravděpodobně potřebovat spotřebič s velkokapacitní mísou (3-4 l). Malé auto je vhodné i pro bachaře. Vezměte prosím na vědomí, že se zpravidla uvádí celkový objem, nikoli pracovní objem. Například mísa o celkovém objemu 1,5 litru je určena ke zpracování 2,1 kg suchých výrobků, 1,5 litru tekutiny a uhnětení 765 g těsta na 250 g mouky.

Možnosti kombajn určit trysky. Celkově kombinuje existují nože, obvykle vyrobené z nerezové oceli, a s různými funkčnost. Hlavní nůž je určen pro sekání, sekání, přípravu mleté paštiky nebo hnětení těsta. Kromě nožů obsahuje kombajn všechny druhy struhadel - velká, střední, malá, „na bramboráky“ (správně nazývané „struhadlo na rajčata“) atd. Nepostradatelný v domácnosti a různé odšťavňovače- s odstředivkou nebo ve formě lisu. Je dobré, když má kuchyňský robot několik metliček a mixérů.

V Nedávno nejmódnější a nejoblíbenější modely jsou jistě vybaveny vestavěným kuchyňský robot, která se v principu neliší od běžné elektroniky. Někteří věří, že mezi mocnostmi mlýnky a kombajny na maso Tady je velký rozdíl ve prospěch mlýnku na maso. Ve skutečnosti to není pravda. Pokud si pozorně přečtete informace na elektronický mlýnek na maso, pak můžete vidět, že s maximálním 1300 W deklarovaným výrobcem není provozní výkon zařízení vyšší než 800 a v některých případech dokonce 250 W. Zatímco mnozí kombinuje provozní výkon je 500 nebo dokonce 600 W. Tedy názor, že prý elektronický mlýnek na maso mnohem výkonnější a výnosnější než vestavěné kombajn, zcela bezdůvodně. A přesto, co kombajn Je to to, co vaše rodina potřebuje?

Kuchyňské roboty nejvyšší kvalitu a cenová kategorie Mají všechny možné nástavce a funkce, zabírají málo místa a mají nejatraktivnější design. Významní představitelé Tuto kategorii lze považovat za kuchyňské roboty "BOSCH MUM".

Tyto kombinuje Mají výkon 550 nebo 600 W, zabírají opravdu málo místa a přitom jsou maximálně funkční - jak počtem schopností, tak kvalitou provedení. Tyto kombajny mají systém vyvinutý a patentovaný výhradně společností "BOSCH"- dvojitá rotační hřídel, díky čemuž jsou kuchyňské roboty této řady vysoce produktivní. "BOSCH MUM 4756" Vybaveno čtyřmi struhadly, oboustranným strouhačem, fritovacím kotoučem, odšťavňovačem, vícenožovým mixérem, šlehačem na těsto, šlehačem smetany, hákem na těsto a praktickým mlýnkem na maso s tácem na maso a zatlačovačem.

Kombajny střední kvalita a cenová třída se vyznačují stejně vysokou funkčností a vysoká kvalita pracovní místa však mají méně příležitostí, např. zpravidla nevyžadují přítomnost mlýnky na maso.

Jeden z nejlepších zástupců této skupiny kombinuje lze zavolat "BRAUN K700". Tento je univerzální kuchyňský robot Skvěle a rychle si poradí s tak složitými úkoly, jako je míchání až dvou litrů různých tekutin, uhnětení až 1,5 kg dortového těsta, příprava mletého masa nebo ryb, jemné nakrájení zeleniny nebo šlehání smetany. Výkon sklízecí mlátičky je 600 W, malý chopper se dokáže otáčet rychlostí od 1200 do 10 000 ot./min. Nízká rychlost - pro sekání cibule a další podobné produkty a vysoké - pro míchání gurmánských omáček a výrobu pyré (podle uživatelů tento sekáček efektivně našlehá i tvaroh během několika minut). Navíc je tento model vybaven odšťavňovačem citrusů, odšťavňovačem pro tvrdá zelenina, plastový nůž na tvrdá těsta, fritovací kotouč, jemné a hrubé struhadlo, struhadlo na hash brown (nebo struhadlo na rajčata).

Nízká cenová kategorie zahrnuje kombinuje s malým počtem funkcí nejpotřebnějších při vaření. Skvělá volba pro takovou kombinaci - "PHILIPS HR 7605". Výkon tohoto kombajnu je 350 W, mezi nástavce patří velký, střední a malý nástavec na strouhání, sekací kotouč, zatlačovač, nástavec na krájení ovoce a zeleniny, sekáček, šlehač smetany. Výborná varianta pro ty, kteří jsou zvyklí šetřit a přitom mít vše potřebné vždy po ruce.

Elena LOBASHEVA