Фото зураг бүхий ургамлын жагсаалт, хэрхэн ургуулах, бэлтгэх талаархи тайлбар. Таны цэцэрлэгт халуун ногоотой ургамал: дизайны санаа, тарих, арчилгаа

Хоол бүр өөрийн гэсэн ургамал, навч, иштэй байдаг бөгөөд энэ нь амтыг нэмдэг. Эдгээр бүх ногоонууд эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд цонхны тавцан дээр улам бүр олддог. Танил ургамал, халуун ногоо эргэн ирж, гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг ургамлууд нэмэгдсээр байна өөр өөр улс орнууд. Гэрийн цэцэрлэгт хоол хийх ургамлын жагсаалт том бөгөөд өсөн нэмэгдэж байна. Гал тогоо эсвэл цонхны тавцан дээр бага зэрэг чөлөөтэй зайтай хүмүүс анхилуун үнэрт ургамлыг өөрсдөө тарьдаг.
Ургамлууд нь бидний дуртай хоолонд гайхалтай амтыг өгдөг тул маш их алдартай байдаг. Саванд, розмарин, лаврын болон бусад ургамал нь гал тогооны өрөөг чимэглэдэг. Хоол хийхдээ төрөл зүйл нэмэх шинэ ургамал эсвэл олон төрлийн хуурай амтлагч байхгүй үед хоол нь тийм ч сайн амтгүй байдаг. Цонхны тавцан дээрх халуун ногоотой ургамлууд нь чамин биш тул бид ургуулах аргыг доор авч үзэх болно.

Гэртээ ургамал тариалах

Ихэнх өвс ургамал нь жижиг цонхны цэцэрлэгт сайн ажилладаг. Хамгийн хялбар арга бол суулгац тарих явдал юм цэцгийн савцонхны тавцан дээрх гэрлийн эх үүсвэрийн ойролцоо байрлуулна. Ургамал хэрэгтэй: өдөрт 4-5 цаг гэрэл, 18-22 хэмийн тогтмол температур.
Шинэхэн гэрийн ногоонууд нь амттай хоол хийх төгс үндэс юм. Зуслангийн байшингүй бол яаж ногоо тарих вэ? Өөрийн гэсэн ногооны талбайгүй хүмүүс шинэхэн ургамлын амтлагчгүй байх болно. Хэдийгээр олон төрлийн амтлагч худалдаалагдаж байгаа ч цонхны тавцан дээр өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй байх нь ямар нэгэн зүйл юм. Анхилуун үнэрээс гадна харааны мэдрэмжээр сэтгэл санааг дээшлүүлдэг. Хамгийн жижиг орон сууцанд ч гэсэн мөрөөдлөө биелүүлэх арга зам байдаг өөрийн цэцэрлэгургамлаас.

Тохиромжтой ургамал

Бүх ургамал гэртээ ургахад тохиромжгүй байдаг. Харьцангуй арчилгаа багатай, арчлахад хялбар ургамлыг сонгох нь дээр. Хэрэв та ойр ойрхон усалж чадахгүй бол ганд тэсвэртэй сортуудыг сонгоорой. Та байхгүй үед янз бүрийн усалгааны системийг тохируулж болно.
Гэрэлтүүлэг муутай орон сууцанд амьдардаг хүмүүс бас анхаарч үзэх хэрэгтэй нэмэлт гэрэлтүүлэгэсвэл сүүдэрт дуртай ургамал худалдаж аваарай. Жишээлбэл, сармис, яншуй нь гэрэл багатай ургадаг тул харанхуй өрөөнд тохиромжтой. Яншуй аажмаар ургадаг бөгөөд эхний ургац хураахаас өмнө удаан хугацаа шаардагдана. Дараагийн ургацаа хурдан авахын тулд үндсээр нь сугалах биш тайрах нь дээр.
Орегон, лаврын, розмарин зэрэг нь анхаарал халамж тавихад хялбар байдаг. Гэхдээ тэд нар маш их шаарддаг тул тэдгээрийг хамгийн сайн ургадаг урд талгэрэл ихтэй газар.
Цонхны тавцан дээр ургамал тарихад хангалттай зай байхгүй бол та суурилуулсан гэрэлтүүлэг бүхий тавиур хэлбэрээр шийдлийг олох боломжтой.

Тагтан дээрх олон шатлалт шийдэл

Хэрэв та өсөхийг хүсч байвал халуун ногоо, ургамлыг худалдан авсны дараа шууд шилжүүлэн суулгах эсвэл том саванд тарих. Учир нь ихэвчлэн саванд зарагддаг цэцэрлэгийн төвүүдэсвэл супермаркетууд хэтэрхий жижиг. Залуу өвсний үндэс нь бүрэн ургах хангалттай зайгүй байдаг.
Халуун ногоотой ургамлыг байнга хэрэглэдэг бөгөөд дүрмээр бол ус их шаарддаггүй. Тиймээс, үндсийг услахаас зайлсхийхийн тулд савны ёроолд жижиг хэлтэрхий эсвэл өргөссөн шаварыг ус зайлуулах суваг болгон ашиглах нь дээр. Өргөтгөсөн шавар нь илүүдэл усыг шингээж, газар хуурай бол аажмаар буцааж өгдөг. Мөн хэт их дулаан ургамлыг гэмтээж, хөрсийг хурдан хатаана. Дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо савыг байрлуулахгүй байх нь дээр.
Хэрэв та илүүдэл ургамлыг хэрэглэх цаг байхгүй эсвэл хатаахыг хүсч байвал хагасаас илүүгүй хэсгийг хайчилж ав, ингэснээр нөгөө тал нь ургасаар байх болно. Энэ тохиолдолд та үргэлж шинэ ногоон байх болно.
Та тагттай юу? Энэ нь ургамал тарихад маш тохиромжтой зун цагжилийн.
Та аягандаа давс, перцийг зөвхөн амтлагч болгон нэмдэг үү? Дараа нь та шинэ ногоог заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Халуун ногоотой ургамал нь таны сэтгэл санааг амархан бөгөөд хурдан өсгөх боломжтой болгодог. Тэд таваг нь ургамлын гаралтай, халуун ногоотой, сонирхолтой амт, үнэрийг өгдөг.
Шинэхэн ургамал бол зайлшгүй шаардлагатай амтлагч юм Өдөр тутмын амьдрал: яншуй, ногоон сонгино, dill болон бусад ургамлуудыг хүссэн үедээ хүссэн хэмжээгээр нь хурдан цуглуулж, хүссэн таваг болгон жижиглэж болно. Цонхны тавцан эсвэл цэцэрлэгт байгаа шинэ ургамал үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд хувийн сонголтын дагуу хурааж авах боломжтой. Шинэхэн ургамлыг хэрхэн чадварлаг ашиглах, өөр сонголтууд юу вэ, та өөрөө дүгнэлт хий.

Ургамлууд: юутай холбоотой вэ?

Хоолондоо шинэхэн ургамал хэрэглэдэг хүмүүс давс бага хэрэглэдэг. Мөн бидний мэдэж байгаагаар давс нь биед ус хадгалдаг. Ашигт малтмал, витамины өндөр агууламжтай тул ургамлын хольц нь хувь нэмэр оруулдаг чухал хувь нэмэрэрүүл хооллолт руу. Үнэ цэнэтэй найрлага нь ихэнх шинэ ургамалд хадгалагддаг. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг дулааны боловсруулалтгүйгээр урсгал усаар угаахад хангалттай.

Хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг өвс ургамал

• Базил нь Газар дундын тэнгисийн бараг бүх хоолонд сайн нийцдэг. Хоолны дуршилд нөлөөлж, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй. Шинэхэн амьсгал авахын тулд шинэ навчийг зажилж болно. Базилик нь ногоон, нил ягаан, ягаан навчтай ирдэг. Энэ нь гаа ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд аяга таваг нь хурц, халуун ногоотой амт, үнэрийг өгдөг. Салат болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг хилэн навч нь гайхалтай харагдаж байна. Илүүдэл лаврын жимсийг амархан хөлдөөж болно: навчийг цавчих, бага зэрэг оливын тосоор хольж, савыг битүүмжилж, хөлдөөх.
• Ногоон сонгино нь байгалийн гайхамшиг шиг, нимгэн иш нь барилгын багцаас гарч ирдэг. Тэдний амт нь бага зэрэг халуун байдаг. Тэдгээрийг түүхий эдээр нь салат, соус болгон ашиглаж болно. Хэрэв та витаминаар баялаг өд авахыг хүсч байвал ямар ч тохиолдолд усанд сонгино ургуулж болохгүй, тэдгээрийг газарт тарь!
• Зэрлэг сармис нь энгийн сармисаас илүү сайн, үнэргүй байдаг. Хоолны амт нь зэрлэг сармисаар илүү сайн байдаг. Энэ нь төмрийг агуулдаг, цусанд хуримтлагддаг, багасгадаг цусны даралтмөн зүрхийг бэхжүүлдэг.
• Амтлаг нь ходоодыг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, сэргээдэг. Амтлагыг ихэвчлэн буурцагт ургамлын аяганд хэрэглэдэг. Тэртэй тэмцэж байна гаж нөлөөхий үүсэх бүхий буурцагт ургамал. Амтлаг нь цардуул ихтэй хоол, агнуурыг шингээхэд тусалдаг. Хоол хийхдээ бүхэл бүтэн мөчрүүдийг саванд нэмж, сайхан үнэрт хүрдэг.

Чухал! Амттай гангатай андуурч болохгүй!

• Борж гэж нэрлэгддэг борра нь сонгинотой өргөст хэмхний амтыг санагдуулдаг. Энэ нь диафоретик, шээс хөөх эм, кардиотоник гэж тооцогддог. Маш их кали, аскорбины хүчил, органик хүчил, каротин агуулдаг. Энэ нь өргөст хэмхийг орлуулж, янз бүрийн салат, сүмс, халуун хоол, хүйтэнд нэмдэг. ногооны шөл. Бораго өгдөг халуун ногоотой амтзагас, татсан мах, татсан мах. Мөн янз бүрийн ундааны амтлагч болгон ашигладаг.
• Burnet нь зөөлөн, өргөст хэмхтэй төстэй амттай бөгөөд ургамлын сүмс, салатанд тохиромжтой. Боржийн ургамал нь ижил төстэй амттай байдаг. Загас, ундаа, соус зэрэгт хамаарна. Залуу шатаах навчийг лаазлахад ашигладаг. Навчийг шөл, салат, өндөг, загасны хоол, коктейль, ундаа зэрэгт хэрэглэдэг. Үндэсийг нь буцалгаж, хажуугийн таваг болгон хэрэглэдэг. Навч, үндсийг нь цай болгон исгэж байна.
• Watercress салат тунхууны амттай маш төстэй бөгөөд заримд нь бага зэрэг улаан лууван санагдуулдаг. Энэ нь амттай амттай бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, тахианы маханд хэрэглэдэг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Болдог янз бүрийн төрөл: буржгар, янз бүрийн боловсорч гүйцсэн нарийн, тогтмол навчтай. Үүнийг түүхий болон махан хоолтой хамт иддэг. Ялангуяа барууны орнуудад усан хясаа өргөн тархсан. Манай улсад Сүүлийн үед Watercress салат бас маш их алдартай болж байна.
• Руколо нь чинжүү-халуун ногоотой, исгэлэн шинэхэн амттай. Хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. Салат хийхэд тохиромжтой, гэхдээ рисотто, гоймон, загасанд ч тохиромжтой.
• Дилл нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ходоодны хямралыг намдаадаг. Энэ нь өргөст хэмх, шинэ загас, ялангуяа давсалсан далайн загасанд тохиромжтой. Dill нь эрт дээр үеэс хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд гал тогооны хамгийн түгээмэл өвс юм. Ургац хураах цаг зуны эхэн үе. Үүнийг хатааж, хөлдөөж болно. IN хөлдөөгчжилийн турш хадгална. Үрийг Энэтхэг, Өмнөд Америкийн хоол хийхэд ашигладаг. Давслахдаа бид энэ үйлдвэргүйгээр хийж чадахгүй. Дилл нь мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг гэж үздэг.
• Яншуй нь бараг бүх аяганд тохиромжтой. Энэ нь провитамин, витамин В, В2, кальциар баялаг. Яншуй нь бөөрийг идэвхжүүлж, цусыг цэвэрлэж, хоол боловсруулахад тусалдаг. Яншуй нь ердийн болон буржгар сортоор ирдэг. Энэ нь бусад бүх халуун ногоотой нийцдэг бөгөөд бараг ямар ч хоолонд тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн аяга таваг засахад хэрэглэгддэг бөгөөд шөл, мах болон бусад олон бүтээгдэхүүнд шинэлэг дүр төрх, баялаг амт нэмдэг. Энгийн яншуй нь буржгар яншуйгаас илүү баялаг амттай байдаг.
• Орегоныг олон соусанд хэрэглэдэг. Үүнгүйгээр Италийн пицца, ургамлын хольцыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Та мөн Орегон мужийн нэг мөчрийг бяслагтай хамт хэрэглэж болно. Хатаасан ч битүү саванд хадгалвал үнэр нь үлдэнэ. Орегоны халуун ногоотой, бага зэрэг хурц амт нь салатанд тохиромжтой. Орегано (хоёр дахь нэр) нь шарсан, бага зэрэг чинжүү амттай бөгөөд Итали, Грекийн хоолонд маш их хэрэглэгддэг. Хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, мэдрэлийг тайвшруулна.
• Розмари гайхалтай үнэртэй! Салбарууд нь нарийн, зүү хэлбэртэй, ногоон ойг санагдуулам. Розмари бол шувууны мах, гахайн махтай сайн зохицдог олон талт өвс бөгөөд шарж, жигнэхэд тохиромжтой. Маш их агуулагддаг чухал тосхоолны дуршилыг өдөөдөг. Саванд энэ нь Газар дундын тэнгисийн цэцэрлэгийн мэдрэмжийг өгдөг. Розмари тайвшруулах болно толгой өвдөх, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, ходоод гэдэсний зам, цөсний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Ганга нь мах, төмстэй хоолонд хамгийн сайн нийцдэг. Хачирхалтай нь, ганга нь бусад олон ургамлаас ялгаатай нь шинэхэнээс илүү хүчтэй байдаг. Ганга нь халуун ногоотой чихэрлэг амттай бөгөөд түүний гайхалтай үнэр нь зөвхөн хоол хийх үед л үүсдэг. Энэ нь тайвшруулах, antispasmodic, expectorant нөлөөтэй.
• Таррагон нь халуун ногоотой гашуун амттай эфирийн тосны өндөр агууламжтай байдаг. Энэ нь хоолны дуршил, ходоодны шүүс ялгаралтыг идэвхжүүлдэг. Гахайн мах, хурга, үхрийн махны үндсэн хоолонд хэрэглэдэг.
• Саваа төгс өвсбаялаг, сэтгэл ханамжтай хоол хийхэд хурц амтыг нэмдэг. Энэ нь цөсний урсгалыг идэвхжүүлж, улмаар өөх тосыг оновчтой боловсруулдаг. Зөвхөн шарилжны залуу дээд навчийг цэцэглэж эхлэхээс өмнө хэрэглэдэг. Ихэнхдээ ликёр үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Шарилж, арц нэмээд талх хийдэг улс ч бий.
• Chervil нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, цусыг цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулдаг. Энэ нь яншуй, ванилийн үнэртэй бага зэрэг халуун ногоотой амттай, шинэхэн навч, ишийг бага зэрэг чихэрлэг үнэрт зориулж хэрэглэдэг. Хоолны шөл, өндөг, шувууны хоолонд сайн. Хавч, тэр ч байтугай Франкфуртын ногоон сумстай төгс зохицдог. Шведэд шинэхэн chervil, архитай коньяк үйлдвэрлэдэг. Chervil нь зөвхөн ногоон хэлбэрээр ашиглагддаг. Үүнийг үйлчлэхийн өмнө нэн даруй таваг дээр нэмэх хэрэгтэй. Chervil ногоонууд нь аскорбины хүчил, уураг, витамин С, гликозид, эрдэс давс, провитамин А. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
• Кориандра нь Азийн хоолны ердийн өвс бөгөөд бага зэрэг гоньдны амттай байдаг. Цөцгийтэй хоол хийхэд тохиромжтой, хоолны дуршилыг сайжруулж, гэдэс дүүрдэг.
• Lovage нь ихэвчлэн шөл, шөл, чихэр, ундаа зэрэгт ашиглагддаг. Бага хэмжээгээр ч гэсэн лаазалсан хоолонд мөөгний онцгой амтыг өгдөг. Энэ нь шээс хөөх эм нөлөөтэй тул бөөр болон Давсаг. Ихэнхдээ хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.
• Маржорам нь махан бөмбөлөг эсвэл шарсан төмстэй маш сайн нийцдэг. Энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг тайвшруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Маржорам нь хүчтэй, халуун ногоотой амттай тул бараг бүх Германы хиаманд ашиглагддаг. Мөн төмс нь маржорамтай гайхалтай байдаг. Энэ нь Газар дундын тэнгисийн хоолноос бидэнд ирдэг бөгөөд бүх амттай хоолонд хэрэглэж болно.
• Гаа нь амттан, холимог ундаа, түүнчлэн мах, загас, тарагны соусын стандарт гоёл чимэглэлд тохиромжтой. Гааны эфирийн тос нь цөсний ялгаралтыг идэвхжүүлж, ходоод, гэдсийг тайвшруулна. Ногоон навчны амт нь салатны амтыг сэргээдэг. шинэ төмс. Орших янз бүрийн төрөлгаа, хамгийн алдартай нь чинжүү гаа юм.

Зөвлөмж: Цангаагаа тайлахын тулд шинэхэн гаа исгэж идээрэй, энэ нь амттай!

• Хатаасан булан лаврыг гал тогоо болгонд авах боломжтой. Даршилсан байцаа жигнэх, бэлтгэх нь хурц амтгүйгээр бараг боломжгүй юм. Мөнх ногоон булангийн бутыг тасалгааны ургамал болгон ургуулж болно.
• Халгайг түүхийгээр нь хэрэглэдэг боловч хорсохгүйн тулд богино хугацаанд шатаадаг. Амт нь бууцайтай төстэй. Халгай нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд цусны хангамжийг сайжруулахад тустай. Байцааны шөлийг залуу хамхуулаар хийдэг. Халгайн банш идээд үзээрэй.
• Balsam (Censer Sarmatian), залуу навчнууд тараг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг шинэхэн амтыг өгдөг. Навч нь хамхуултай төстэй боловч амт нь нимбэгийг санагдуулдаг. Censer нимбэгний бальзамыг янз бүрийн ундаа, гавар дээр нэмдэг.

Мөн гаа, ганга зэргийг цайнд амталж, төрөл бүрийн ундааны чимэн гоёг болгон хийж болно. Ургамлууд нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй харагдахаас гадна хоолонд маш амттай байдаг. Таны харж байгаагаар олон ургамал эдгээх, эрүүл мэндэд тустай байдаг. Цонхны тавцан дээр ямар өвс ургуулахыг та өөрийн сонголтоор шийднэ. Байгаль дээр ногоон ургамлыг салхинд илээд байдгийг санаарай. Агаарын хөдөлгөөнд саад учруулахгүйн тулд савыг хэт нягт байрлуулж болохгүй.
Өгүүллийг эцэс хүртэл уншсан хүмүүст тусгай тос хийх жор.

Гэрийн ургамлын тос

Та дэлгүүрийн лангуун дээр ургамал бүхий тосыг харсан байх. Тэд хямдхан биш юм. Та өөрийн ургамлын тосыг хялбархан хийж болно. Зүгээр л хүссэн үнэрт ургамлыг тосон саванд хийж, 4-6 долоо хоногийн турш харанхуй газар боловсорч гүйцэхэд үлдээгээрэй. Та янз бүрийн шинэхэн эсвэл хатаасан ургамлыг хэрэглэж, өөрийн амтанд тохирсон тос үүсгэж болно. Шинэхэн ургамал нь хатаасан ургамлаас илүү амттай байдаг, учир нь хатаах явцад чухал тос алдагддаг.

Магадгүй ямар ч цэцэрлэг анхилуун үнэртэй ургамалгүйгээр хийж чадахгүй. Эдгээр ургамлууд нь зуны хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд өвлийн улиралд бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээрийн ихэнх нь анхилуун үнэртэй ургамалЗөвхөн туршлагатай хүмүүс төдийгүй шинэхэн цэцэрлэгчид ч ургуулж болно. Анхилуун үнэртэй ийм ороос илүү юу байх вэ цэцэрлэгт халуун ногоотой ургамалэсвэл цэцэрлэг!

Би таны цэцэрлэгт ургаж болох шилдэг 11 ургамлыг танилцуулж байна.

1. DILL ( Anethum graveolens)

Манай цэцэрлэгт хамгийн түгээмэл ургамал байж магадгүй юм. Дилл бол энэ жагсаалтад багтсан цөөхөн ургамлын нэг бөгөөд үрийг шууд газарт тарьж ургуулахад хялбар байдаг. Dill зуны турш тарьж болно, энэ нь илүүд үздэг нартай газар. Дилл бол нэг наст ургамалгэхдээ өөрөө үржүүлснээр амархан тархдаг тул та өнгөрсөн жил тарьсан залуу dill ургамлыг ирэх жил харах болно.

2. ЯНШАЙ ( Petroselinum Crispum)

Энэ бол манай нутагт маш алдартай халуун ногоотой ургамал юм. Талбай дээрээ яншуй тарихгүй зуны оршин суугчид байхгүй байх. Яншуй нь үндэс (үндэс, навч хоёулаа идэж болно), навч (зөвхөн навчийг нь иддэг. Өвлийн улиралд яншуйг хатааж, хөлдөөх нь сайн) байж болно.

3. БАСИЛ ( Оксимум SPP)

Базиликийн тод, үзэсгэлэнтэй навч, түүний үнэр нь салшгүй холбоотой зуны цэцэрлэгүүдмөн амттай хоолтой. Базилик нь олон төрлийн сортуудтай, навчны маш сайхан өнгөтэй сортууд байдаг, өөр өөр амттай сортууд байдаг. Та энэ гайхамшигтай ургамлын хэд хэдэн сортыг ойролцоо тарьж болно. Намрын улиралд лаврын жимсийг өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Базилик нь үрнээс ургахад хялбар байдаг, эсвэл та цэцэрлэгийн төвд саванд ургамлын суулгац худалдаж авч болно.

4. ГАНГА ( Тимус vulgaris)

Ганга эсвэл ганга нь ургахад хялбар байдаг нэлээд түгээмэл ургамал юм. Ганга хурдан ургадаг тул өсөлтийг нь хязгаарлахын тулд ганга нь саванд тарьж ургуулж болно. Түүнд шаардлагатай бүх зүйл бол нар, сайн ус зайлуулах, хэт их услах шаардлагагүй тул та ойрын хэдэн жил анхилуун ганга навчийг цуглуулах болно. Ганга нь мэргэн цэцгийн нэгэн адил идэж болдог гоёл чимэглэлийн төрөл(идэх боломжгүй). Тиймээс үрийг худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай. .

5. МЭРГЭН (Salvia officinalis)

Энэ ашигтай ургамалсаарал хилэн навчтай, ор эсвэл цэцгийн орны ирмэгийн дагуу тарьсан нь ер бусын гайхалтай харагдаж байна. Энэ нь маш бага чийг шаарддаг бөгөөд нарлаг газар эсвэл хэсэгчилсэн сүүдэрт маш их төвөг учруулахгүйгээр зуны турш гайхалтай ургадаг. Цуглуулсан навчийг хатааж, удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Тэгээд махан хоолонд амттай амтлагч болгон хэрэглээрэй. Та үрнээс мэргэн ургуулж болно, ургасан суулгацтай байнгын газарт тарих нь дээр. Үрийг худалдаж авахдаа худалдаж авсан зүйлдээ анхаарлаа хандуулаарай идэж болох төрөл зүйлмэргэн - эмийн мэргэн, иддэггүй, гоёл чимэглэлийн сортууд байдаг. Salvia officinalis ургуулах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

6. MINT ( Мента SPP)

7. ORIGAN - OREGANO болон MAJORAN ( Ориганум spp)

Орегано, орегано, маржорам гэсэн нэрсийн эргэн тойронд ихэвчлэн төөрөгдөл байдаг. Асуулт гарч ирнэ: тэд ижил ургамал уу эсвэл өөр үү? Эдгээр хоёр өвс нь хоорондоо нягт холбоотой бөгөөд нэг төрөлд багтдаг. Ориганум. Гаднах байдлаар эдгээр ургамлууд нь амт нь ялгаатай боловч ижил төстэй байдаг. Орегано буюу "зэрлэг орегано" нь илүү хурц амттай байдаг. Маржорам нь илүү нарийн, нарийн үнэртэй байдаг. Эдгээр ургамлыг ургуулах нь тийм ч их асуудал үүсгэхгүй. Тэд хангалттай гэрэл, сайн ус зайлуулах суваг бүхий хаана ч ургадаг. Цуглуулж хатааж болох навчийг хоолонд амтлагч болгон хэрэглэдэг. Эдгээр ургамлыг цэцэрлэгт суулгац болгон ургуулах нь дээр.

8. ЛАВАНДА ( Лавандула SPP)

Энэ ургамал нь олон цэцэрлэгчдийн дуртай ургамлын нэг юм. Зарим нь түүнийг гайхалтай сайхан цэцэглэдэг, зарим нь үнэрт дуртай байдаг. Лаванда бол Газар дундын тэнгисээс гаралтай, дулаан, наранд дуртай ургамал юм. Гэхдээ манай өргөрөгт ч гэсэн лаванда цэцгийг жилийн суулгацын ургац болгон ургуулж болно. Лаванда цэцэг нь саванд ургахад тохиромжтой. Лаванда цэцэг ургуулах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

9. эстрагон ( Artemisia Dracuculus"Сатива")

Энэ өвс нь цэцэрлэгт хүрээлэнд өргөн ургадаг Францаас гаралтай. Энэ нь хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг бөгөөд чихэр өвс эсвэл гоньд шиг амттай, үнэртэй байдаг. Францын эстрагон нь манай өргөрөгт ургахад нэлээд хэцүү боловч энэ нь эстрагонын хамгийн анхилуун төрөл юм. Манай цаг уурын нөхцөлд та Орос эсвэл Мексикийн эстрагон тарьж ургуулж болох бөгөөд энэ нь анхилуун үнэр багатай ч ургахад илүү хялбар байдаг. Таррагон тариалах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

10. РОЗМАРИ ( Rosmarinus officinalis)

11. ЛИМОН ӨВС (Цимбопогон цитратус)

Манай цэцэрлэгт хүрээлэн, хүнсний ногооны цэцэрлэгт хүрээлэн буй орчинд маш чамин байдаг энэ халуун ногоотой өвсийг цай хийхэд ашигладаг бөгөөд шөлөнд нэмдэг. Энэ нь нимбэгний тод үнэртэй. Харамсалтай нь энэ ургамал нь ил задгай газар өвөлждөггүй, үүнийг нэг наст, эсвэл саванд тарьж ургуулж болно. Өвлийн улиралд дулаан газар нүүлгэж болох саванд нимбэгний өвс маш гайхалтай харагдаж байна. Нимбэгний өвс нь шороог эсвэл бутыг хуваах замаар үржүүлдэг.

Хэрэв та цэцэрлэгтээ өөр өвс ногоо тарьдаг бол тэдгээрийн талаар сэтгэгдэл дээр хэлээрэй!

Ургамлыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд та тэдгээрийг өөрийн цэцэрлэгийн орон дээр ургуулах хэрэгтэй - аз болоход, энэ бол үнэхээр боломжтой ажил юм! Үүнээс гадна тод, гоёмсог ургамал нь цэцэрлэгийн жинхэнэ чимэглэл болно.

лаврын

Олон үндэстний домог базилыг хайрын бэлгэдэл гэж нэрлэдэг гэр бүлийн сайн сайхан байдал. Энэхүү тод, гайхалтай ургамал нь хөдөөгийн уур амьсгалыг өмнөд үнэрээр баяжуулах болно.

Анхаар

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Лаврын газрын дээрх бүх хэсгүүд нь эдгээх эфирийн тос агуулдаг. Анагаах ухаанд ургамлыг ходоодны эм болгон, шахаж, хоолойгоо зайлахад ашигладаг. Гомеопатид лаврын жимсийг бөөр, цөсний хүүдийд хэрэглэдэг. IN ардын анагаах ухаан- шархыг эмчлэх, антигельминтик эм болгон.

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Залуу найлзуурууд, навчнууд шинэхэнЭдгээр нь алдартай халуун ногоотой салат ногоон бөгөөд сүмс, эхний болон хоёрдугаар курсын бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өвлийн улиралд лаврын ногооныг хатааж эсвэл хөлдөөсөн. Хатаасан лаврын нунтаг нь ялангуяа амтлагчийн хувьд сайн байдаг татсан мах. Цай, компотыг амтлахад нимбэгний (шинэхэн, нимбэгний зүсмэлүүд, нимбэгний), гаа (Гурман гаа, хилэн), карамель (Лубимчик, карамель) үнэртэй ногоон сортуудыг ашигладаг. Залуу найлзуурууд, навчийг мөн лаазлах, даршилхад ашигладаг.

Авсаархан буттай жижиг навчит лаврын (Scamp, Basilisk, Troll) нь задгай газар болон доторх нөхцөлд саванд тарьдаг.

Сортууд

Basil нь ногоон, нил ягаан навчтай (цайвараас бараг хар сорт хүртэл) ирдэг. Үнэрээр сортууд нь чинжүү, хумс, лавр, гоньд, карамель, нимбэг, гаа, шанцай болон бусад үнэрийн сүүдэрээр ялгагдана.

Антоцианин ихтэй нил ягаан лаврын фэнүүд Арарат, Ереван, Улаан бадмаараг, Шарм зэрэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тонус, Оросын Богатырь, Стела ногоон навчит сортууд нь илүү хүчтэй, байнгын үнэртэй байдаг.

Нөхцөл байдал

Хангалттай хэмжээний ялзмаг бүхий үржил шимт chernozem, сул шавранцар, элсэрхэг шавранцар хөрсөнд өндөр ургац авдаг. Базилик нь ялангуяа цэцэглэлтийн үеэр, залуу насандаа (цэцэглэж эхлэхээс өмнө) чийгийг шаарддаг.

Хэрхэн өсөх вэ?

Лаврийн амжилтын гол нууц бол хөрс, агаарыг хамгийн багадаа +15 хэм хүртэл халаах үед 5-р сарын дундаас өмнө газарт суулгац тарих эсвэл тарих явдал юм.

Суулгац тариалах аргын хувьд тариалалт нь газарт тарихаас 35-45 хоногийн өмнө эхэлдэг.

Лаврийн цэцгийн нахиа арилгадаг. Гэрэл зургийг зохиогч: Олег Елизаров

Ургамал илүү зузаан, илүү тансаг байхын тулд найлзууруудын оройг чимхэж, бүх цэцгийн нахиа байнга зайлуулахыг зөвлөж байна. Энэ техник нь хүйтэн жавар хүртэл ногоон цуглуулах боломжийг танд олгоно.

Мөн өсөн нэмэгдэж буй улиралд 1-2 удаа хооллох нь ашигтай байх болно. цогц бордоо 15-20 г/м2 хурдаар.

Бяслаг, төмс дүүргэгчтэй хавтгай талх

Орц: сүү (эсвэл kefir) - 250 мл; улаан буудайн гурил - 2 аяга; нэг чимх давс; газрын хар чинжүү, газрын улаан амтат чинжүү(амт); хатуу бяслаг (brynza, фета эсвэл бусад) - 200 гр; төмс - 200 гр; ногоон ба лаврын амт; сармис - 2 хумс; цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил. Kefir, давс, гурилаас зуурсан гурил зуурах (баншнаас арай зөөлөн). Кинонд боож, 30-40 минут байлгана.

Дүүргэлтийн хувьд төмсийг хальсанд нь буцалгана.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн dill болон лаврын, бусад халуун ногоо нэмээд холино. Тэнд чанасан хальсалсан төмс нэмээд нухаш болгон буталж, хөргөнө.

Зуурсан гурилаа хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваана. Нэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн, дээр нь дүүргэх хэсэг (мөн хушга хэмжээтэй) хийнэ. Модон мод болгон чимхээд дараа нь алганаараа тэгшлээд 4-5 мм-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.

Хоёр талдаа тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлэн болсон бялууг хайлсан цөцгийн тосоор бүрж, овоолно.

Кориандра эсвэл килантро

Анхилуун үнэр, баялаг амтыг хослуулсны ачаар ургамал, амтлагчийг хайрлагчдын дунд үргэлж алдартай байдаг.

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Кориандра (килантро) навч нь олон витамин, таннин, өөх тос агуулсан байдаг.

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Шинэхэн навчийг салат, алимны компот, лаазалсан жимсэнд витамин амтлагч болгон ашигладаг. Ногоон нь шөл, мах, загас, ногооны аяганд нэмдэг.

Кориандрын жимсийг талх, чихэр, маринад, соус, хиам, бяслаг, махан бүтээгдэхүүнд хольдог. Тэд вандуй, шош, сэвэг зарамаар хийсэн аяга тавагны амтыг сайжруулж, байцаа, манжин, лууван, тэр ч байтугай алимны амтлагчаар хийсэн хоолыг амтлахад ашигладаг!

Сортууд

Coriander Stimul, Borodinsky, Caribe, Taiga, Chicot нь өндөр ургац, ногоон байгууламжийн баялаг амт, мадаггүй зөв байдлаараа ялгагдана.

Нөхцөл байдал

Сайн өсөлт, хөгжлийг хангахын тулд кориандра нь дунд зэргийн чийг, дулаан, гэрэл шаарддаг. Тариалсан үржил шимт хөрс нь түүнд хамгийн тохиромжтой.

Хэрхэн өсөх вэ?

Кориандра бол эрт боловсорч гүйцсэн ургац бөгөөд 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхэн хүртэл улиралд хэд хэдэн удаа тарьж болно. Интервал - 2-3 долоо хоног. Кориандра нь цэцэрлэгчдэд онцгой хүндрэл учруулдаггүй. Хамгийн гол нь хөрсийг жигд чийгшүүлж, тариалалтаас суулгац гарч ирэх хүртэлх хугацаанд царцдасгүй байх явдал юм. Суулгац гарч ирэхийг хурдасгахын тулд үрийг хэдэн өдрийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ.

Яншуй

Энэ соёл хүн төрөлхтөнд байсаар ирсэн юм шиг санагддаг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм: Европт тэд зөвхөн Дундад зууны үед, Орост 18-р зуунаас эхлэн тариалж эхэлсэн. Түүнээс гадна яншуй нь удаан хугацааны туршид хүнсний ургамал биш, харин эмийн ургамал гэж тооцогддог байв.

Хамгийн чухал тос нь буржгар яншуйны үрэнд агуулагддаг.

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Яншуйны навч, үндэс нь витамин В1, В2, С, каротин, кали, кальци, төмрийн давс, инулин, уураг, эфирийн тос агуулдаг. Тэдгээрийг хатааж, хөлдөөж, давсалж, давсалж болно ашигтай шинж чанарууддулааны боловсруулалтын дараа ч алдагдахгүй. Яншуйны шинэхэн навч, шүүс, үрийг ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. гоо сайхны бүтээгдэхүүн: тос, тос, тэжээлийн маск.

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Залуу навч, үндэсийг шинэхэн амтлагч эсвэл амтлагч болгон хэрэглэж, шөл, үндсэн хоолонд нэмнэ. Навчнууд нь сүмс, маринад хэрэглэж, маш сайн чимэглэл болдог.

Сортууд

Одоо байгаа яншуй сортуудыг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг: үндэс, ердийн навчтай навч, буржгар, бүх нийтийн, том үндэс, олон тооны навчийг бүрдүүлдэг. Өнөөдрийг хүртэл 60 орчим төрлийн яншуйг бүсчилсэн байна. Сонгохдоо ямар зорилгоор ашиглахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Навч яншуй "Италийн аварга" Гэрэл зургийг зохиогч: Олег Елизаров хүлээн авах өндөр ургацЭрт, элбэг дэлбэг витамин ногооны хувьд дараахь сортууд хамгийн тохиромжтой: Титан, Бутербродная, Италийн аварга, энгийн навч. Альба, Пиканная, Сахарная сортууд нь том, тэгшитгэсэн үндэс үр тариагаар ялгагдана. Орой болон үндсийг хоёуланг нь ашиглахын тулд цэцэрлэгийн орондоо Богатырь, Универсал, Бубка сортуудыг тариал. Буржгар яншуй навч болно гайхалтай чимэглэлболон хүнсний ногооны цэцэрлэг, бэлтгэсэн хоол: салат, хүнсний ногоо, хүйтэн зүслэг, үндсэн хоол. Та Kucheryavets, Mooskrause 2 сортуудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Нөхцөл байдал

Яншуй нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамал боловч эрт тариалсан бөгөөд хүйтэн цаг агаарын нөлөөгөөр эхний жилдээ цэцэглэж, навч, үндэсийг гэмтээж болно. Үндэс үр тариа нь харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд дунд бүсэд бараг үргэлж газарт өвөлждөг; навчнууд нь намар, хаврын хөнгөн хярууг тэсвэрлэдэг. Суулгац нь -9 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэдэг.

Буржгар навч яншуй "Кучерявец". Гэрэл зургийг зохиогч: Олег Елизаров

Тариалахын тулд үржил шимтэй, хүчиллэг бус хөрстэй гэрэлтүүлэгтэй газрыг сонгох хэрэгтэй. Нэг газарт байрлуулах нь 4 жилийн дараа байх нь дээр. Яншуй нь яншуйны дараа эсвэл селөдерей гэр бүлийн бусад үр тарианы дараа ургадаггүй.

Хэрхэн өсөх вэ?

Ногоон болон том үндэс үр тарианы өндөр ургац авахын тулд ургамал дунд зэргийн температур (18-20 ° C), хангалттай чийг, ялангуяа соёололтын үед шаардлагатай байдаг.

Яншуй тариалахдаа зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй чухал цэгүүд. Үр нь жижиг тул 1.5-2.0 см-ээс ихгүй гүнд, ялангуяа хүнд шаварлаг хөрсөнд тарьдаг.

Тендер бөгөөд элбэг дэлбэг "Сэндвич". Гэрэл зургийг зохиогч: Олег Елизаров

Найлзуурууд зөвхөн 10-14 дэх өдөр л гарч ирнэ. Энэ бүх хугацаанд суулгац гарч ирэхээс сэргийлдэг хөрсний царцдас байхгүй байх шаардлагатай бөгөөд хөрсийг байнга чийгшүүлж байх ёстой.

Хогийн ургамал, сулрах үед залуу найлзуурыг санамсаргүйгээр гэмтээхгүйн тулд яншуй үрийг хурдан ургадаг үр тарианы үртэй хольж болно: улаан лууван, усан үзэм, шанцайны ургамал, гич.

Амьдралын эхний үе шатанд эмзэг ургамал аажмаар хөгждөг. Газар тариалангийн гэрэлд дуртай шинж чанарыг харгалзан та өтгөрүүлсэн үр тарианы хогийн ургамлыг арилгах, сийрэгжүүлэх ажлыг хойшлуулж болохгүй.

Навч яншуйны олон сорт сонгомол зүслэгийн дараа сайн ургадаг тул зуны улиралд хэд хэдэн удаа хурааж авах боломжтой. Гэхдээ дотор нь ч гэсэн оновчтой нөхцөляншуйны бие даасан мөчрүүд үрийг тариалснаас хойш 55-60 хоногийн дараа таслагдана. Өвлийн өмнө цэцэрлэгийн орон дээр үлдээсэн яншуй ургамал нь залуу, эрт ногооноор таныг баярлуулах болно дараа жил 5-р сарын сүүл хүртэл.

Их хэмжээний эх ургац авахын тулд тариалалтын явцад үндэс сортын навчийг огтолж, сонгож болохгүй.

Цонхны тавцан дээрх мини цэцэрлэгт дуртай хүмүүсийн хувьд яншуй үрээр тарихгүй, харин үндэс үр тариа эсвэл урьдчилан ургуулсан яншуй навчны ургамлаас (өөрөөр хэлбэл зуны улиралд) ургамлыг шахаж эхлэх нь дээр.

Төрөл бүрийн 'Universal': орой ба үндэс хоёулаа. Гэрэл зургийг зохиогч: Олег Елизаров

"Маргад" тос

Орц: яншуй, килантро, лаврын, dill ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр; ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун тос).

Бэлтгэл ажил: ногооныг сайтар зайлж, цэвэрхэн салфетка дээр хатааж, хутгаар (эсвэл хутгагчаар) нилээд цавчих. Мөрөн хүртэл цэвэр, хуурай саванд хийж, тос нэмээд хутгаж, битүүмжилнэ. Хамгийн хүйтэн тавиур дээр хөргөгчинд хадгална (хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална, дараа нь дараагийн багцыг хийж болно). Салат эсвэл халуун хоолонд (шөл, шөл) амтлагч болгон ашигладаг.

Селөдерей

Хамгийн эртний таримал ургамлын нэг нь зөвхөн 18-р зуунд Орост мэдэгдэж байсан. Гэсэн хэдий ч тэр цагаас хойш энэ ногооны алдар нэр байнга өсч байна. Ард нь өнгөрсөн жилжор хүмүүсийн дунд өргөн тархсан байдаг амттай хоол, жингээ хасахыг дэмжих, хүч чадлыг нэмэгдүүлэх, эрүүл мэндийг сайжруулах жор - энэ бүхэн селөдерей ашиглана.

Та мэдсэн үү?

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Селөдерей бол витаминаар баялаг үнэ цэнэтэй хүнсний ногооны ургац юм. Үүнээс гадна селөдерей нь калийн давс, төмөр, кальци, фосфор, магни болон олон тооны үнэ цэнэтэй амин хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Ургамлын бүх хэсгүүд нь чухал тосоор баялаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Селөдерей нь ардын болон албан ёсны анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Үндэс ногоо, навч нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ажлыг идэвхжүүлдэг мэдрэлийн систем, нойрыг сайжруулж, бага зэргийн тайвшруулах, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Навч, үндэс, ялангуяа үрийн декоциний нь тулай өвчний анхны эм юм urolithiasis, шээс хөөх эм, нянгийн эсрэг сайн шинж чанартай бөгөөд энэ нь цистит, шээсний үрэвсэлийг эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой. Селөдерей нь ажлыг хэвийн болгодог дотоод шүүрлийн системИйм учраас чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ ногоог мэдрэлийн ядаргаа, ядрах, астеник өвчний үед хоолны дэглэмд оруулахад тустай.

Тэмдэглэл дээр

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Түүхий хүнсний ногоог салатанд нэмдэг, шарсан ч болно, мөн төмстэй адил шөл эсвэл нухашаар чанаж болно. Үндэс селөдерей нь ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэхэд хялбар байдаг: үүнийг хатааж, хөлдөөж, лаазалсан байж болно.

Шүүслэг ишийг салатанд түүхийгээр нь идэж, эхний болон хоёрдугаар хоолонд оруулдаг. Иштэй селөдерейг онцгой үнэ цэнэтэй болгодог зүйл нь түүний илчлэг багатай байдаг: энэ бүтээгдэхүүнийг зажлах, боловсруулахад гаргаж авсан хэмжээнээс илүү их энерги шаардагддаг.

Шинэхэн анхилуун селөдерей навчийг амтлагч болгон ашиглаж, эхний болон хоёрдугаар курс, сүмс, даршилсан ногоо, маринад зэрэг амтлагч болгон нэмнэ. Дэлбээ, навчийг ирээдүйд ашиглахын тулд хатааж эсвэл хөлдөөдөг.

Селөдерей жимс нь маш олон чухал тос агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг янз бүрийн аяганд амтлагч болгон ашиглахаас гадна соус, кетчуп, маринад бэлтгэхэд ашиглах боломжийг олгодог.

Сортууд

Дотор хоосон зайгүй, олон тооны хажуугийн үндэсгүй том үндэс ургац авахын тулд дараахь сортуудыг сонгох нь дээр: Diamant, Iskander, Silach, President RZ.

Самурай, Бодрост, Захар, Лекар зэрэг сортууд нь удаан хугацаанд шарлаж, барзгар болдоггүй олон тооны нарийн ногоон ургамлаар таныг баярлуулах болно.

Хамгийн том, шүүслэг, махлаг иш нь Юта, Хүргэн, Атлант, Паскал сортуудад үүсдэг.

Нөхцөл байдал

Селөдерей нь гүн таримал давхарга бүхий үржил шимт хөрсөнд хамгийн амархан ургадаг. Органик бодис их хэмжээгээр нэмсэн байцаа, улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний дараа дараагийн жил энэ ургацыг тарих нь хамгийн сайн арга юм.

Хэрхэн өсөх вэ?

IN дунд эгнээҮндэс селөдерей тариалах нь зөвхөн суулгацаар л боломжтой. 1-р сарын дундаас 3-р сарын дунд хүртэл үрийг тарих нь зүйтэй. Суулгацаар навчны сортуудыг ургуулахыг зөвлөж байна (2-р сараас 3-р сард тариалах), гэхдээ тэдгээрийг бас тарьж болно. нээлттэй газар, дэлхий дулаармагц (4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр). Селөдерей суулгацыг 5-р сарын эхэн дунд хүртэл газарт тарьдаг.

Учир нь оновчтой хөгжилҮндэс селөдерейний хувьд эгнээний ургамал хоорондын зай 25-30 см, эгнээ хоорондын зай 40-45 байх ёстой. Навч ба дэлбээтэй селөдерейний хувьд сайн тарих загвар нь 25х25 см байна.

Цэцгийн дэлбээтэй селөдерейг авахын тулд тэдгээрийг хураахаас 3-4 долоо хоногийн өмнө ургамлыг гөлгөр болгож цайруулна.

Селөдерей бол хожуу боловсорч гүйцсэн ургац юм. Соёололтоос хойш 120-170 хоногт их хэмжээний үндэс ургаж, навч, иштэй сортууд нь соёололтоос 100-120 дахь хоногт хураахад бэлэн байдаг.

Навч ба дэлбээтэй селөдерейг эхний навчнууд үүссэн даруйд ямар ч үед хурааж болно. Гэхдээ та үндэс сортын навчийг тайрч болохгүй - эс тэгвээс эх үр тариа бага ургах болно.

Дотор нь навч, иштэй гялгар уутХөргөгчинд нэг сарын турш хадгалах боломжтой.

Селөдерей үндэс ургацыг намрын хяруунаас өмнө хадгалах зорилгоор хурааж авдаг. Хэдийгээр богино хугацааны хөлдөөх нь ургамалд хор хөнөөл учруулахгүй ч аравдугаар сарын эхээр ургац хураах боломжтой.

Хатаасан, эрүүл, механик гэмтэлгүй, үндэс хүнсний ногоог дотор талд хальсан доторлогоотой хайрцагт хийж, нойтон модны үртэс эсвэл элсээр цацна. Селөдерейг зооринд эсвэл хөргөгчинд +1...+4 хэмийн температурт хадгална.

Иштэй селөдерейтэй салат

Орц: иштэй селөдерей - 2 ширхэг; салат өргөст хэмх - 1 ширхэг; амтат чинжүү - 1 ширхэг; ногоон сонгино- 1 баглаа; Хятад байцаа- байцааны жижиг толгой; фета бяслаг - 100 гр; ургамлын тосболон цуу (нимбэгний шүүсээр сольж болно) амт нь.

Бэлтгэл ажил. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, ногоон сонгино нилээд цавчих, давстай бүх зүйлийг бага зэрэг цэвэрлэнэ. Селөдерейг хэсэг болгон, өргөст хэмх, чинжүү, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Бүгдийг хольж, амт нь давс нэмнэ. Нэг аяганд ургамлын тосыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр зодоод, үүссэн соустай салатыг амтлана.

Ганга эсвэл ганга

Эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл халуун ногоотой, анхилуун үнэрт таримал хэлбэрээр ургадаг олон наст ургамал.

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Ганга цэцгийн эфирийн тос нь хүчтэй ариутгах шинж чанартай байдаг. Ургамал нь флавоноид, таннин, эрдэс давс, органик хүчил агуулдаг.

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Шинэ, хуурай ганга навч нь маш сайн амтлагч юм төрөл бүрийн хоол. Маринад, соус, тарвага бэлтгэхэд ашигладаг, ликёр, цууг амтлахад хэрэглэдэг.

Сортууд

Хамгийн анхилуун үнэртэй, элбэг дэлбэг ногоонуудыг Ганга Медок, Радужный, Богородский Семко ашиглан олж авдаг.

Нөхцөл байдал

Ганга бол мадаггүй зөв ургац юм. Харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй. Ургамал нь гэрэлд дуртай бөгөөд сүүдэрт тэсвэрлэдэггүй. Дундаж үржил шимтэй, хуурай чулуурхаг, төвийг сахисан урвалтай хөрсийг илүүд үздэг. Нойтон дээр шаварлаг хөрсЭнэ нь муу ургаж, үнэрээ алддаг.

Хэрхэн өсөх вэ?

Дунд бүсэд ганга нь суулгацаар эсвэл хамгийн ихдээ газарт шууд тариалах замаар нэг наст тариалан эрхэлдэг. эрт огноо. Зөөлөн өвөлтэй газар олон наст ургамал болгон тарьж болно.

Ганга модыг 3-4-р сард суулгацанд зориулж хөнгөн төвийг сахисан хөрсөнд тарьдаг. Үр нь маш жижиг тул тариалалт нь 0.5 см-ээс ихгүй гүнд хийгддэг, найлзуурууд 15-20 хоногийн дотор гарч ирдэг; Энэ хугацаанд талбайг хогийн ургамлаас ангид байлгах нь маш чухал юм.

Хэт зузаан ургацыг 1-2 алхамаар сийрэгжүүлж, ургамлын хооронд 10-15 см зай үлдээх хэрэгтэй.

Ганга нь өвчин, хортон шавьжид бараг өртөмтгий биш бөгөөд энэ нь ургахад хялбар болгодог.

Гангатай тахианы мах, төмс

Орц: тахианы мах - 1 ширхэг; майонез - 1 жижиг багц; сармис - 1 толгой; төмс - ойролцоогоор 0.5 кг; нунтагласан ганга - 1 tbsp. халбага; давс, амтат чинжүү.

Бэлтгэл ажил. Майонезаас хальсалж, буталсан сармис, давс, чинжүү холино. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, үүссэн маринадаар сайтар бүрнэ. Нунтагласан гангатай жигд цацна.

Хальсалсан төмсөө том зүсмэл болгон хайчилж, тахианы махтай холино. Тагийг нь таглаад 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Талх тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.

Таррагон

Энэхүү олон наст халуун ногоотой ургамлын хоёрдахь нэр - эстрагон нь Кавказаас гаралтай бөгөөд цэцэрлэгчдэд ногоон нимбэгний ундаанаас нь мэддэг. Хэдийгээр энэ ургамал нь хамгийн алдартай нь юм Кавказын ард түмэн, түүний эх нутаг нь Сибирь, Монгол юм.

Энэ нь хэр ашигтай вэ?

Залуу эстрагон нь их хэмжээний каротин, витамин В1, В2, С агуулдаг. Ардын анагаах ухаанд эстрагоныг шээс хөөх эм, хорхойн эсрэг эм болгон ашигладаг. Таррагон нь хоолны дуршлыг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. Залуу ногоонууд нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд нойрыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь зүгээр л ерөнхий тоник болгон ашиглаж болно.

Тэд үүнийг хэрхэн ашигладаг вэ?

Таррагон нь анхилуун халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, хурц хурц амттай байдаг. Бага хэмжээгээр залуу ногоонуудыг цагаан будааны аяга, чанасан загас, хөнгөн сүмс (жишээлбэл, майонез) дээр нэмдэг. Таррагон нь салат, шөл, амтлагч зэрэгт тохиромжтой.

Шинэхэн ургамал нь бусад халуун ногоотой (жишээлбэл, гич) сайн нийцдэг. Хоолыг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацвал амт, үнэр нь илүү тод байх болно. Таррагон нь сайн хадгалагч тул залуу навчийг хүнсний ногоо, даршилсан байцаа лаазлах үед маринад нэмнэ.

Сортууд

Хамгийн бүтээмжтэй, ургахад хялбар: Монарх, Гудвин, Грибовчанин.

Хэрхэн өсөх вэ?

Дунд бүсэд эстрагон голчлон тархана ургамлын арга: үндэслэг иш, үндэс соруул, зүслэгийн хуваагдал. Гэхдээ та үүнийг үрээр шууд цэцэрлэгийн ор эсвэл суулгацаар тарьж болно. Үр нь маш жижиг тул хөрсөнд гүн суулгаж болохгүй.

Таррагон бол хүйтэнд маш тэсвэртэй ургамал юм. Цас хайлж дууссаны дараа түүний дахин ургалт шууд эхэлдэг. Үүнийг хөрс дулаармагц байнгын газарт тарьж болно: 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр. Үүний зэрэгцээ, дээр байнгын газарэстрагон бут 4-5 жил ургаж, диаметр нь 1.0-1.5 м хүртэл нэмэгддэг.

"Залуус"-ыг сулруулахгүйн тулд та тарьсан жилийн намрын улиралд эстрагон ногооныг бага багаар хурааж эхэлж болно. 2-р жилээс эхлэн ногоон массыг шаардлагатай бол зуны турш таслах боломжтой.